Bollgur - jo vetëm gjellë e shijshme. Edhe pse është mjaft e thjeshtë për t'u përgatitur, ai përmban shumë substancave të dobishme: vitamina, makro dhe mikroelemente, karbohidrate komplekse. Një tas me këtë produkt mund t'ju japë energji për gjithë ditën! Sot do të flasim për mënyrën e gatimit bollgur në qumësht në mënyrë që të rriturit dhe fëmijët të jenë të kënaqur me të.

Recetë tradicionale

Mund të gatuani bollgur me ujë, por me qumësht do të jetë më i shëndetshëm, më i kënaqshëm dhe më i shijshëm. Për fëmijët, opsioni i dytë do të jetë më i përshtatshëm: qumështi i jep qullës shije dhe aromë.

Ju lutemi vini re: tërshëra është një pjatë shumë e kënaqshme dhe në të njëjtën kohë e lehtë, e cila do t'ju marrë 15-30 minuta për ta përgatitur. Koha varet nga kokrra që përdoren për të gatuar qullën.

Për të përgatitur këtë recetë të tërshërës, do t'ju duhet:

• 2 gota qumësht;
• 1 majë kripë;
• 4 lugë sheqer;
• 50 g gjalpë.

Shpëlajini tërësisht kokrrat e tërshërës. Mund t'i zhytni edhe për pak kohë në një tigan me ujë për të shkurtuar kohën e gatimit.

Koha e gatimit të tërshërës varet nga dendësia dhe madhësia e kokrrave

1. Hidhni qumështin në një tenxhere dhe vendoseni në zjarr të ulët. Duke e trazuar, lëreni të vlojë. Mos e lini qumështin pa mbikëqyrje, ai mund të ikë brenda pak çastesh.
2. Hidhni tërshërën në qumështin e vluar dhe përzieni mirë. Ziejini për 15 minuta, më pas hiqeni nga zjarri.
3. Mbulojeni tiganin me një kapak dhe lëreni të piqet për 5 minuta të tjera. Gjatë kësaj kohe, kokrrat do të rriten në vëllim.
4. Shtoni gjalpë në qull. Mbulojeni sërish dhe lëreni edhe 5 minuta të tjera.
5. Tani qulli është gati. Mund të shtoni mjaltë, fruta, manaferra, reçel, fruta të ëmbëlsuara, arra - çfarëdo që t'ju thotë imagjinata juaj.

Nëse përdorni ujë në vend të qumështit, qulli do të jetë më i lehtë dhe më pak kalori. Ky opsion rekomandohet shpesh nga nutricionistët.

bollgur anglez

Ndoshta bollguri më i njohur në Angli. Në çdo rast, ne e dimë për këtë nga librat, filmat dhe serialet televizive për këtë vend të mrekullueshëm. Kjo do të thotë se britanikët dinë shumë për të bërë bollgur. Për këtë recetë do t'ju duhen produktet me të cilat jemi mësuar, por qulli do të jetë më i trashë. Do t'ju duhet:

• 1 filxhan tërshërë me kokërr të plotë;
• 1,5 gota ujë;
• kripë dhe sheqer për shije;
• qumësht.

1. Lani kokrrat e tërshërës mirë disa herë për të hequr të gjitha lëvozhgat. Është mirë të përdorni ujë të zier.
2. Zieni ujin, shtoni tërshërën, përzieni, shtoni sheqer ose kripë. Ju duhet të gatuani qullën në zjarr të ulët për 10-15 minuta.
3. Pasi tërshëra të jetë zier, mbulojeni tiganin me kapak dhe lëreni të qëndrojë për 5-7 minuta.
4. Shërbejeni tërshërën angleze në enë të thella, duke shtuar qumësht të nxehtë të zier. Ju mund të shtoni salcë kosi për ta bërë qullën më të pasur.

E mira e tërshërës angleze është se mund të hahet jo vetëm e ëmbël, por edhe e kripur. Shtoni manaferrat, copat e frutave, mjaltin dhe arra në qullën e ëmbël. Kripura mund të aromatizohet me piper, borzilok, barishte dhe erëza.

Mund të shtoni çdo manaferrë dhe fruta në bollgur me qumësht.

Ju mund të përdorni thekon në vend të drithërave të plota. Në këtë mënyrë do të reduktoni ndjeshëm kohën e gatimit. Por bollguri anglez tradicionalisht përdor drithëra të plota.

Gatimi i tërshërës në një tenxhere të ngadaltë dhe mikrovalë

Sigurisht, përgatitja e çdo pjate kërkon pak kohë. Dhe madje edhe për tërshërën e thjeshtë do t'ju duhen rreth 20 minuta, dhe në mëngjes, për fat të keq, jo secili prej nesh mund ta përballojë këtë. Prandaj ynë asistentë të domosdoshëm bëhen përfaqësues të kuzhinës pajisje shtëpiake. Për shembull, një multicooker është shumë pajisje e përshtatshme, i cili pothuajse në mënyrë të pavarur do të përgatisë disa pjata për ju menjëherë.

Për të përgatitur tërshërën në një tenxhere të ngadaltë, merrni produktet e mëposhtme:

• 1 filxhan bollgur;
• 3 gota qumësht;
• 30 gram gjalpë;
• 1 lugë gjelle sheqer;
• kripë për shije.

Për të plotësuar, mund të merrni manaferra, fruta, reçel, mjaltë, marmelatë, fruta të ëmbëlsuara dhe gjëra të tjera që ju tregon imagjinata juaj.

Marrim tasin me shumë tenxhere dhe e lyejmë në formë rrethi me gjalpë që të mos i ikë qumështi. Vendosni një copë tjetër gjalpë në fund. Mbushni bollgur dhe mbusheni me qumësht të holluar me ujë në raport 1:1. Mund të shtoni edhe krem, bollguri do të jetë edhe më i shijshëm dhe më i pasur.

Mbyllni kapakun e furrës me shumë dhe zgjidhni modalitetin "Qull". Zakonisht është projektuar për 40 minuta, por në në këtë rast, ka shumë të ngjarë, kjo do të thotë qull i bërë nga drithërat që kërkojnë shumë më shumë kohë për t'u gatuar. Për tërshërën do të mjaftojnë 10 minuta. Unë ju rekomandoj që të eksperimentoni për të gjetur koha e duhur për modelin e pajisjes tuaj. Pasi të ketë kaluar koha e gatimit, lëreni qullën edhe 5 minuta që të nxehet.

Gatimi i tërshërës me qumësht në një tenxhere të ngadaltë nuk do të kërkojë kohën tuaj

Ndani qullën në tasa dhe shtoni gjithçka që u pëlqen fëmijëve tuaj. Çdo pjatë mund të përmbajë një shtesë të ndryshme. Në këtë mënyrë fëmijët nuk do të lodhen nga tërshëra dhe çdo mëngjes do të kenë një pjatë të re.

E njëjta recetë mund të përdoret për të gatuar tërshërën në mikrovalë. Merrni këto produkte:

• 1 filxhan bollgur;
• 200 ml ujë të nxehtë(ujë të vluar);
• 1 gotë qumësht;
• 1 lugë. gjalpë;
• sheqer dhe kripë për shije.

Merrni një tas të sigurt për mikrovalë, derdhni ujë të valë mbi tërshërën dhe shtoni kripë. Vendoseni në mikrovalë për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni qumështin dhe gatuajeni edhe 3 minuta të tjera. Jepini qullës pak kohë për të pirë, shtoni sheqer dhe gjalpë. Qulli është gati, oreks të mirë!

Video rreth gatimit të tërshërës me qumësht

Siç mund ta shihni, bollguri përgatitet shumë lehtë. Shpresojmë që familja juaj ta pëlqejë këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme. Na tregoni se si gatuani tërshërën, cilat janë sekretet tuaja dhe mënyra të pazakonta. Rehati në shtëpinë tuaj!

Recetë hap pas hapi për të bërë qull nga tërshëra e plotë.

bollgur i plotë - 1 filxhan,

ujë - 2 gota,

kripë - për shije.

Tërshëra – bimë njëvjeçare, që i përket familjes së Drithërave. Tërshëra është një nga kulturat kryesore të grurit në Rusi, Poloni, Kanada dhe Finlandë. Lloji më i përdorur i drithërave është tërshëra e zakonshme, ose tërshëra me fara. Këto lloj tërshëre përdoren për të bërë bollgur, thekon dhe miell.

Shumë prej nesh dinë të gatuajnë bollgur nga thekon tërshërë, por jo shumë e dinë si të gatuaj qull nga tërshëra e plotë.

Qull i plotë i tërshërës konsiderohet si një nga më të shëndetshmet në mesin e pjatave të bëra nga drithërat. Ky qull është i ndryshëm nga qullët e tjerë përmbajtje të lartë proteina bimore dhe yndyrna bimore shumë të vlefshme. Qull gjithashtu përmban shumë vitamina dhe kripëra të kalciumit, fosforit, magnezit dhe hekurit.

Shumë tradicionalisht përgatisin qull nga tërshëra e plotë dhe drithërat e grurit për menunë e Krishtlindjes. Kjo pjatë quhet - "Kutia". “Kutia” e bërë nga tërshëra e plotë bëhet e ëmbël.

Qull i plotë i tërshërës është një pjatë jashtëzakonisht ushqyese dhe e shëndetshme. Receta për qullën e bërë nga tërshëra e plotë është mjaft e thjeshtë. Përgatitni qull tërshërë duke përdorur recetën tonë fotografike dhe do të jeni të kënaqur.

Bërja e qullës nga tërshëra e plotë.

Për të përgatitur qull nga tërshëra e plotë, duhet të zieni sasia e kërkuar ujë dhe kripë atë.

Më pas shtoni tërshërën e larë. Gatuani qullën në zjarr të ulët për rreth 35-40 minuta. Më pas hiqeni nga zjarri dhe lëreni qullën të piqet për pak.

0

Mëngjesi konsiderohet si vakti kryesor i ditës, ndaj duhet të jetë i shëndetshëm dhe i ushqyeshëm.

Bollguri i plotëson këto kërkesa, megjithatë, jo të gjithë janë gati ta vendosin në tryezën e tyre çdo mëngjes. Arsyeja është se shumë njerëz nuk duan të hanë në të njëjtën mënyrë çdo ditë. Megjithatë, tërshëra mund të përgatitet në mënyra të ndryshme, mjafton të dini recetat.

Ngrënia e tërshërës ka një efekt pozitiv në proceset metabolike dhe sistemi tretës. Bollguri gjithashtu ndihmon në eliminimin e mbetjeve dhe toksinave dhe ndihmon në normalizimin e ekuilibrit ujë-kripë.

Përfitimet janë për shkak të përbërjes së pasur:

• fosfor - forcon kockat, sistemin musculoskeletal, dhëmbët;
• kalium - siguron aktivitetin jetësor të të gjitha indeve të buta;
• mangani - merr pjesë në zhvillimin e qelizave;
• fluori - forcon kockat, merr pjesë në formimin e smaltit dhe indeve të forta të dhëmbëve;
• jodi - merr pjesë në metabolizmin e proteinave dhe yndyrave, rregullon metabolizmin e vitaminave, shpejtësinë e reaksioneve biokimike;
• hekuri - ndihmon në transportin e oksigjenit nga mushkëritë në muskuj dhe organe, stimulon prodhimin e hemoglobinës, rregullon temperaturën e trupit;
• zink - forcon sistemin imunitar, merr pjesë në metabolizmin e qelizave, formimin e kolagjenit, sintezën e proteinave;
• magnez - nxit zhvillimin e duhur kockat, rregullon ritmet e zemrës, normalizon nivelin e sheqerit në gjak;
• kalcium - forcon dhëmbët dhe kockat;
• aminoacide - ngadalësojnë procesin e plakjes, stimulojnë sistemin imunitar;
• yndyrna bimore - parandalojnë mpiksjen e gjakut dhe proceset inflamatore, stimulojnë sistemin imunitar, nxisin tretjen;
• proteinat - stimulojnë proceset e rimëkëmbjes, përmirësojnë imunitetin, sigurojnë transport lëndë ushqyese te sistemet;
• fibra - pastron toksinat, ka veti antioksiduese, ul nivelin e sheqerit;
• Vitaminat B - marrin pjesë në metabolizmin e qelizave, aktivizojnë punën e qelizave të trurit;
• vitamina A - rregullon procesin e prodhimit të proteinave, ndihmon në normalizimin e metabolizmit, forcon sistemin imunitar;
• vitamina E - aktivizon pasurimin e gjakut me oksigjen, nxit funksionimin normal organeve dhe sistemeve.

Vlera ushqyese e tërshërës

100 g tërshërë përmban 352 kcal. Raporti i energjisë i proteinave, yndyrave dhe karbonit është 14%/16%/70%.

Vlera energjetike e thekoneve të tërshërës:

• proteina - 49 kcal;
• yndyrna - 56 kcal;
• karbohidratet - 247 kcal.

Llojet e tërshërës

Thekonet e tërshërës ndahen në lloje sipas metodës së përpunimit:

• "Hercules" - drithëra premium(0,7 mm);
• Petal - drithëra premium (0,5 mm);
• “Ekstra nr. 1” - drithëra integrale (më pak se 0,5 mm);
• “Ekstra nr. 2” - kokërr e prerë (më pak se 0,5 mm);
• “Ekstra nr. 3” - kokërr të imët (më pak se 0,5 mm).

Qull me drithëra integrale i gatuar në ujë konsiderohet më i shëndetshmi. Nuk këshillohet të hani tërshërë me qumësht, pasi yndyra e qumështit largohet fibra dietike bollgur nga zorrët.

Sa kohë duhet gatuar tërshërën dhe në çfarë përmasash

Bollguri do të shijojë më mirë nëse merrni 3-4 pjesë të lëngshme në një pjesë të drithërave. Përveç kësaj, ju mund të shtoni një majë kripë për të përmirësuar shijen. Disa amvise shtojnë pak mjaltë ose shurup panje, e cila është një alternativë e denjë për sheqerin.

Është gjithashtu e rëndësishme që të mos e teproni me tërshërën dhe të mos e fikni para kohe. Për të përcaktuar se sa kohë duhet të gatuani tërshërën, duhet të dini llojin e drithërave:

• "Hercules" - 20 minuta;
• Petal - 10 minuta;
• "Extra" - 1-5 minuta

Si të gatuani siç duhet tërshërën me drithëra të plota

Së pari ju duhet të klasifikoni tërshërën dhe të hiqni të gjitha kokrrat e prishura. Më pas shpëlajeni drithërat 3-4 herë. Pas kësaj, mund të filloni përgatitjen e qullës.

Receta për tërshërën me grurë të plotë me ujë:

1. Hidhni 2 gota tërshërë ujë të ftohtë dhe lëreni për disa orë. Është më mirë të zhyteni gjatë natës.
2. Kullojeni dhe shpëlajeni tërshërën.
3. Hidhni 4 gota ujë të ftohtë dhe gatuajeni në zjarr mesatar. Lëreni të ziejë.
4. Ulni nxehtësinë dhe gatuajeni për 10-15 minuta të tjera.
5. Hiqeni nga soba dhe mbulojeni me kapak.
6. Lëreni për 10-15 minuta.

Receta për tërshërën me grurë të plotë me qumësht:

1. Hidhni 2 gota tërshërë me ujë të ftohtë. Lëreni gjatë natës.
2. Në mëngjes kullojeni ujin dhe shpëlajeni tërshërën.
3. Hidhni 4 gota qumësht në një tenxhere dhe zieni.
4. Shtoni kripë, shtoni tërshërën dhe ziejini në zjarr mesatar derisa të vlojë.
5. Mbulojeni me kapak dhe ziejini në zjarr të ulët për 15-20 minuta.
6. Hiqeni nga zjarri dhe lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

Gatimi i tërshërës me qumësht

Qulli i tërshërës është më i shpejtë dhe më i lehtë për t'u gatuar, sepse nuk kërkohet njomja paraprake. Procedura e përgatitjes:

1. Merrni qumësht/ujë dhe drithëra në një raport 3:1. Ju mund të përzieni ujin dhe qumështin në një raport 1:1.
2. Vendoseni tiganin me lëngun në zjarr dhe lëreni të vlojë.
3. Filloni të derdhni drithërat, duke i përzier vazhdimisht.
4. Gatuani qullën për 2 minuta.
5. Lëreni për disa minuta me kapak të mbyllur.

Si të gatuaj bollgur

Duhet të përgatiteni menjëherë se duhet shumë kohë për të përgatitur tërshërën. Ky lloj qulli nuk mund të përgatitet shpejt për mëngjes, veçanërisht nëse nuk keni kohë të lirë.

Qull i tërshërës përgatitet si më poshtë:

1. Hidhni 2 gota tërshërë me ujë të ftohtë.
2. Ziejeni për 1,5-2 orë.
3. Kullojeni ujin.
4. Hidhni 4 gota ujë në një tenxhere dhe zieni.
5. Shtoni drithërat dhe lërini të ziejnë.
6. Fikni sobën, mbulojeni qullën me kapak dhe prisni 2-3 orë derisa qulli të fryhet.
7. Vendosni drithërat në një kullesë dhe sigurohuni që uji të thahet.
8. Hidhni drithërat në qumësht të vluar, shtoni kripë dhe gatuajeni derisa qulli të trashet.

Si të gatuaj tërshërë saktë - katër opsione

Të gjithë kanë preferenca të caktuara ushqimore, kështu që recetë universale jo bollgur. Gjithashtu, herë pas here dëshironi shumëllojshmëri, gjë që është edhe një arsye për të rimbushur kutinë tuaj të recetës.

Bollgur me qumësht

1. Hidhni 2 gota qumësht në një tenxhere.
2. Lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare.
3. Hidhni 1 filxhan tërshërë në qumësht të vluar dhe përzieni.
4. Gatuani në zjarr të ulët për 10-15 minuta, duke e trazuar.
5. Hiqeni tiganin nga soba dhe mbulojeni me kapak.
6. Lëreni për 10 minuta.

Mbi ujë

1. Hidhni 2 gota ujë në një tenxhere dhe zieni.
2. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni kripë në ujë.
3. Shtoni 1 filxhan bollgur.
4. Gatuani mbi nxehtësi të ulët, duke e trazuar.
5. Fikni sobën pas 5-7 minutash.
6. Shtoni gjalpin dhe përzieni.
7. Prisni disa minuta që qulli të trashet.

Bollgur dietetik

1. Ngrohni tiganin.
2. Shtoni 1 filxhan bollgur. Mos shtoni vaj.
3. Gatuani për 1-2 minuta, duke e përzier vazhdimisht.
4. Hidhni 3 gota ujë në një tenxhere dhe zieni.
5. Hidhni thekon në ujë të vluar.
6. Gatuani në zjarr të ulët për 3-5 minuta.
7. Shtoni një grusht rrush të thatë të errët.
8. Gatuani edhe 5 minuta të tjera.
9. Hiqeni nga soba dhe lëreni të piqet.

Për një fëmijë

1. Hidhni 100 ml ujë në tigan dhe shtoni kripë.
2. Lëreni të ziejë.
3. Ulni nxehtësinë në mesatare dhe shtoni 7 lugë gjelle në ujë të vluar. lugë drithëra.
4. Shtoni 250 ml qumësht për fëmijë kur tërshëra të vlojë.
5. Mbulojeni me kapak.
6. Gatuani në zjarr të ulët për 5 minuta.

Mënyra të tjera për të përgatitur tërshërën

Ju nuk keni nevojë të gatuani tërshërën tuaj në sobë. Mund ta përgatisni pjatën në një tenxhere të ngadaltë, në mikrovalë ose në kazan të dyfishtë. Në këtë rast, procesi do të jetë më pak telash.

Teknologjia e gatimit me shumë sobë

1. Vendosni 150 g tërshërë në fund të tenxheres.
2. Shtoni 750 ml qumësht 2,5%, 20 g gjalpë. Shtoni kripë dhe sheqer sipas shijes.
3. Përziejini të gjithë përbërësit dhe mbyllni kapakun e multicookerit.
4. Klikoni në butonin "Gatim" dhe instaloni programin "Porridge".
5. Klikoni në butonin "Vendosni kohën" dhe zgjidhni 25 minuta.
6. Klikoni në "Fillimi".
7. Në fund të gatimit, hapni kapakun e tenxhere me shumë dhe përzieni qullën tërësisht.

Në mikrovalë

1. Vendosni 4 lugë gjelle në një tas të sigurt për mikrovalë. l. bollgur, si dhe kripë dhe sheqer për shije.
2. Hidhni ¾ filxhan ujë të vluar dhe përzieni.
3. Ndezni mikrovalën me fuqi të plotë dhe lëreni qullën për 3 minuta.
4. Hiqeni qullën, përzieni dhe shtoni ½ filxhan qumësht ose krem.
5. Vendoseni në mikrovalë për 90 sekonda.
6. Hiqeni qullën nga mikrovala dhe lëreni për disa minuta.
7. Shtoni gjalpin.

Në një avullore

1. Vendosni 1 filxhan bollgur, 2 gota qumësht të nxehtë, 2 lugë gjelle. l. Sahara.
2. Vendoseni tasin në avullore.
3. Gatuani qullën për 25-30 minuta.
4. Pasi të ketë kaluar koha, hiqeni, shtoni gjalpë dhe 1 lugë gjelle. l. mjaltë

Në mëngjes nuk keni gjithmonë kohë për të përgatitur mëngjesin, kështu që mund ta konsideroni qullën si një opsion gatim i menjëhershëm. Derdhni qesen me qull në një pjatë dhe derdhni ujë të nxehtë ose qumësht. Në vetëm pak minuta gjella do të jetë gati për t'u ngrënë.

Ky qull konsiderohet jo më i shëndetshmi, pasi përmban aditivë të ndryshëm, kështu që është më i përshtatshëm për udhëtime kur vërtet nuk ka kohë dhe vend për gatim.

Videoja shpjegon se si të gatuaj bollgur pa gatuar.

Çfarë duhet të shtoni në tërshërë për shije

Bollguri do të jetë më i shijshëm dhe më ushqyes nëse shtoni përbërësit e mëposhtëm:

• manaferrat;
• copa frutash;
• shurup panje;
• fruta të thata;
• pure frutash;
• arra;
• bllokim;
• bllokim;
• bllokim;
• gjizë;
• çokollatë e zezë;
• qepë dhe karrota të skuqura;
• jeshile;
• kanellë;
• shafran i Indisë;
• qumësht i kondensuar;
• djathë me pak yndyrë;
• djathë feta;
• mish (pule, viçi);
• vaj ulliri.

Kushtet e ruajtjes

Rekomandohet të ruani tërshërën në të thatë dhe vend i errët. Pas hapjes së paketimit, derdhni përmbajtjen në një enë me kapak të ngushtë.

Qulli i përfunduar mund të ruhet në frigorifer. Fillimisht vendosni tërshërën në një enë me kapak të ngushtë.

Qull me ujë duhet të konsumohet brenda 2,5 ditëve, tërshëra me qumësht - brenda 2 ditëve.

Bollguri është një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që mund të përgatitet në mënyra të ndryshme. Përveç kësaj, tërshërës i shtohen fruta të thata, mjaltë ose fruta dhe manaferra të freskëta, gjë që e bën shijen më të theksuar.

Bollguri është i gjithë bujë këto ditë. I përzemërt dhe i shëndetshëm, gëzon një reputacion si një mëngjes i shkëlqyer. Për sa i përket përfitimeve të tij ushqyese, tërshëra është një kampion në përmbajtjen e proteinave dhe yndyrave. Dhe lëshon kalori në trup ngadalë. Kjo i lejon amatorët të ushqyerit e shëndetshëm qëndroni në gjendje vigjilence për një kohë të gjatë pas ngrënies dhe mos ndjeni uri.

Tradicionalisht, bollguri bëhet nga drithërat. Mund të jetë i pathërmuar ose i rrafshuar ose i lëmuar. Drithërat e papërpunuara (të plota) kërkojnë shumë kohë për t'u gatuar - të paktën 1 orë, të lëmuara - rreth 30 minuta.

Shumë njerëz preferojnë të blejnë thekon tërshërë - kokrra të holla të tërshërës shumë të rrafshuara. Ata nuk kërkojnë shumë kohë për t'u përgatitur, dhe thekonet më të holla thjesht derdhen me ujë të valë. Për sa i përket shijes dhe vlerës ushqyese, qulli i bërë nga thekonet e tërshërës nuk është aspak inferior ndaj atij të gatuar nga kokrrat e plota.

Bollguri, i përgatitur pa sheqer dhe kripë me shtimin e frutave dhe manave, është një produkt i mrekullueshëm dietik. Është veçanërisht i dobishëm për njerëzit që vuajnë nga sëmundjet e stomakut dhe kardiovaskulare.

Përgatitja e drithërave

Para se të gatuani tërshërën në ujë, sigurohuni që të shpëlani drithërat dhe t'i njomni ujë të ftohtë për 3-4 orë. Pas kësaj kullojeni në një kullesë dhe lëreni ujin të kullojë.

Mbi drithërat mund të hidhni ujë të vluar dhe ta lini të mbuluar për 2-3 orë që të fryhet. Pas kësaj, gatuajeni.

Tërshëra nuk është kurrë e thërrmuar, përveçse kur gatuhet me oriz. Për të përgatitur qull viskoz do t'ju nevojiten 3,7 litra ujë për 1 kg drithëra, për qull të lëngshëm - 5,7 litra për 1 kg.

Qull me drithëra

Përgatitni:

• 2 gota tërshërë;
• 4 gota ujë;
• 1 lugë çaji kripë;
• 50 g gjalpë.

Hidhni drithërat e përgatitur në një tenxhere me ujë të vluar dhe gatuajeni të mbuluar në zjarr të ulët për rreth 1 orë. Qulli duhet të përzihet vazhdimisht. Duhet të trashet dhe të rritet në madhësi përafërsisht 3-4 herë.

Kur gjella të jetë zier, shtoni gjalpë, mbulojeni me kapak dhe lëreni për disa minuta derisa gjalpi të shkrijë vetë.

Qull drithëra me fruta të thata dhe arra

Përgatitni:

• 2 gota tërshërë;
• rrush të thatë, kajsi të thata, kumbulla të thata (një grusht secila);
• arra (çerek filxhan);
• sheqer (sipas dëshirës).

Thithni bollgurin në ujë të ftohtë për disa minuta. Kullojeni ujin dhe përsërisni procedurën përsëri.

Shpëlani frutat e thata dhe derdhni ujë të valë mbi to. Pritini arrat me thikë, por jo shumë imët.

Lërini thekon të ziejë (koha e gatimit varet nga trashësia e thekoneve, tregohet në paketimin e produktit). Pasi të ketë kaluar gjysma e kohës së nevojshme për përgatitjen e qullës, shtoni frutat e thata të përgatitura në të. Pas disa minutash, shijoni dhe shtoni sheqer nëse dëshironi.

Shtoni arrat në qullën e përfunduar dhe përzieni.

E shijshme, e shpejtë, e shëndetshme

Thekonet shumë të holla të tërshërës nuk kërkojnë gatim. Ato duhet të derdhen me ujë të valë dhe të lihen për 10-20 minuta (në varësi të trashësisë së thekoneve).

Përgatitni mbushjet: prerë mollë, dardha, luleshtrydhe, banane, portokall, fruta të thata.

Kombinoni të gjithë përbërësit, shtoni arra, sheqer ose mjaltë dhe përzieni.

Si të gatuaj bollgur

Tërshëra është një produkt lehtësisht i tretshëm. Prej tij bëhen thekon tërshërë, drithëra dhe bollgur. Kina Veriore dhe Mongolia konsiderohen si vendlindja e tërshërës.

Sa kohë duhet gatuar?
Për të gatuar tërshërën, duhet të shpëlani tërshërën e grimcuar nën ujë. Vendoseni në një tenxhere. Hidhni ujë të valë për 4 orë, dhe më pas gatuajeni për 30 minuta. Tërshëra e plotë duhet të gatuhet për 2 orë.

Cilat janë përfitimet e tërshërës? Kokrrat e drithërave përmbajnë proteina, fibra, aminoacide të nevojshme për trupin tonë, vajra esenciale, vitamina B1, B2, B6, K. Tërshërë - ilaç i mirë nga largimi i toksinave nga trupi, përmirësimi i metabolizmit, largimi nga trupi substancave të dëmshme dhe përmirësimin e imunitetit. Lëngjet dhe pijet e bëra nga tërshëra kanë një efekt forcues dhe normalizues në rast rraskapitjeje nervore, ndihmojnë me çrregullime të ndryshme të gjumit dhe mungesë oreksi pas sëmundjes. Bollguri përmban fibra dietike "beta-glukane", të cilat parandalojnë zhvillimin e sëmundjeve të lidhura me zemrën. Përmbajtja kalorike e tërshërës për 100 gram është 300 kcal.

Kjo drithëra mund të blihet në çdo dyqan ushqimore në departamentin e drithërave. Çmimi mesatar bollgur - 20 rubla për kilogram. Çmimi mund të ndryshojë në varësi të rajonit.

Bollgur në një tenxhere të ngadaltë

Shumica pjata të shëndetshme përgatiten në tenxhere të ngadaltë, pasi ushqimi i gatuar ruan kështu më shumë lëndë ushqyese. Qull i tërshërës rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe i shijshëm, dhe shtimi i mjaltit dhe arra në të do ta bëjë atë edhe më të shijshëm. Do të na duhen:

1. Bollgur - 1 filxhan nga një tenxhere me shumë

2. Ujë - 800 ml

3. Mjalti dhe arre- për shije

4. Kripë, sheqer - për shije

Ziejeni ujin në një kazan. Hidhni drithërat në tasin me shumë tenxhere dhe derdhni ujë të valë mbi të. Në meny, zgjidhni modalitetin "zierje" dhe gatuajeni për 90 minuta. Pas zierjes, vendosni tërshërën në pjata, shtoni mjaltë, arra, kripë dhe sheqer sipas shijes.

Qull bollgur

Bollguri përgatitet më së miri nga drithërat e papërpunuara, domethënë drithërat, atëherë të gjitha do të ruhen. vetitë e dobishme. Çfarë ju nevojitet për përgatitje:

1. Bollgur - 1 filxhan

2. Sheqeri - 6 lugë çaji

3. Qumësht - gjysmë litër

4. Ujë - 3 gota

5. Kripë - për shije

Si të gatuaj bollgur qull

Para së gjithash, drithërat duhet të lahen dhe të ngjyhen për 4 orë. Pas kësaj, shpëlajeni përsëri drithërat, derdhni në një tenxhere të vogël dhe mbushni me ujë të ftohtë. Vendoseni tiganin në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 35-40 minuta. Pas kohe shtoni qumështin, sheqerin, kripën dhe vazhdoni zierjen (qullja duhet të trashet).

Ngrohni furrën paraprakisht. Qullën e trashur e vendosim në një tenxhere dhe e pjekim për 50 minuta. Më pas nxirrni qullën, vendoseni në pjata, shtoni një copë gjalpë ose mjaltë, arrat, frutat e thata. Mirë oreks!