Konkurrenca po zhvillohet ngadalë, por me siguri midis bareve të nargjileve në Minsk. Themeluesit e tre institucioneve më të mëdha metropolitane të këtij formati treguan hapur për Relax.by se si filloi gjithçka, ndanë problemet e biznesit dhe madje zbuluan kontabilitetin e tyre.
“Nargjili nr. 1” filloi me faktin që fillova të ofroj shërbime ushqimi për nargjile. Një ditë erdha te një mik dhe e ftova të vendoste nargjile në objektin e tij në Ptich. Ai më tha: “Nuk të duhet Zogu. "Ne blemë një vend, le të bashkëpunojmë." Kështu është shfaqur bari i nargjileve.
Në përgjithësi, çdo bar nargjile krijohet rreth një personi që është i apasionuar pas tij. Merr mua dhe marrim “Hokah Bar Nr. 1”. Marrim Pashain dhe marrim Zyrën.
Zyra mund të ishte bërë konkurrenti ynë nëse do të kishte një vendndodhje tjetër. Sa për HookahLab, është e njëjta histori. Djemtë u përpoqën të organizonin gjithçka në mënyrë të denjë, por nuk mund të bëni asgjë për vendin. Nëse hap një bar nargjile, i vendos vetes për detyrë të kap një pjesë të audiencës. Unë kam qenë me fat në këtë drejtim. Doja të hapja një bar nargjilesh tre vjet më parë në vitin 2007, gjeta një vend. Vrapova te njerëzit me të cilët punoj dhe u thashë: "Le të hapemi!" Asokohe nuk kuptoja asgjë nga kateringu, por isha shumë i apasionuar pas saj. Më thanë: “Merr kohën. Është më mirë të presësh”. Është mirë që dëgjova, sepse gjëja kryesore është të gjesh vendin e përsosur.
Në përgjithësi, vetëm tani kam filluar të kuptoj diçka për kateringun. Në përgjithësi, bari i nargjileve nuk është shumë i ndryshëm nga objektet e tjera. Kërkesat janë të ngjashme. Një tjetër gjë është se ky duhet të jetë një vend më atmosferik se një kafene e zakonshme.
Nargjile kushton krejtësisht ndryshe. Çmimet për modelet e stilistëve janë thjesht të pabesueshme. Dhe sipas statusit, disa Falcone nuk kanë të drejtë për nargjile për 100 dollarë - është e nevojshme për 3000 dollarë, kur nargjilet e mia ishin 10 dollarë, atje mund të kushtonte 150. Dhe nëse në The Black Door kushton 400 mijë, atëherë Blackhall Bar. ata tani janë 800 secila, ndoshta.
Nëse vlerësoni koston pa shenja, atëherë zhvlerësimi i vetë nargjile dhe të gjithë përbërësit e tij do të jetë rreth dy dollarë në muaj. Plus puna e nargjileve, duhan, qymyr, petë... Gjithsej 5-6 dollarë, maksimumi 7.
Gjithçka tjetër është fitim. Ka nga ata që shesin nargjile për 100 dollarë, por i bëjnë, për shembull, tre.
Nëse flasim për probleme, kryesorja është duhani. I përket grupit të mallrave të akcizës, që do të thotë se nuk mund të sillni çfarë të doni. Ju duhet të blini atë që ofron Belgostorg, dhe ka vetëm dy lloje. Në një kohë, ne u përpoqëm ta zhvillonim disi temën, për të siguruar që akcizat të shfaqeshin për duhanin tjetër, por ky është një segment shumë i vogël i tregut, askush nuk ka nevojë për të.
Problemi numër dy është pasiguria: është e paqartë se çfarë do të ndodhë në thelb me këtë biznes. Për shembull, në Moskë kishte një ndalim të pirjes së duhanit vende publike. Dhe më ofruan të hapja një vend atje. Nargjiletë mbeten, por në një formë të pakuptueshme.
Ligje të tilla nuk janë miratuar ende në Bjellorusi, faleminderit. Por fantazma e shpatës së Damokleut ekziston. Ky është një problem i ngadalshëm. Pirja e duhanit është e keqe, por është zgjedhje e të gjithëve. Unë mund të var një paralajmërim për kancerin e mushkërive në mur në vend të një fotografie. Unë jam gati, nëse është e nevojshme, ta bëj vendin të mbyllur për jo duhanpirësit. Unë jam gati të mbyll tabela të mëdha dhe të reklamoj. Ata pinë duhan në bar-nargjile. Nëse kjo ju shqetëson, nuk ka problem, mos ejani.
Problemi numër tre është stereotipi i drogës. Sinqerisht, jam lodhur duke i dëbuar njerëzit që thonë: “A ka ndonjë gjë? Jo? Dhe me ne!”
Ka një histori tjetër me nargjile. Nuk rregullohet në asnjë mënyrë nga shërbimet sanitare. Kur u shfaq nargjile, askush nuk dinte se çfarë të bënte me të. Një ditë një nga inspektorët vendosi që nargjile ishte një pajisje inhalimi dhe na u kërkua të tregonim historinë mjekësore të shërbimit të pajisjes. Dhe një nargjile nuk ndryshon nga pjatat. Ne kundërshtuam inhalatorin, por do të vijë një mjek tjetër dhe ai ka vizionin e tij për këtë çështje. Dhe nuk mund ta justifikoj pozicionin tim në asnjë mënyrë, sepse normat nuk janë të shkruara askund.
Popullariteti i nargjile filloi të rritet spontanisht. Pse ndodhi kjo? Unë nuk mendoj se dikush do të thotë. Nargjili është një mënyrë e mirë për t'u çlodhur duke e mbajtur trurin tuaj të kthjellët. Prandaj, njerëzit që ishin të lodhur nga pirja filluan të pinë duhan. Arabët bëjnë nargjile siç bënin gjyshërit e tyre qindra vjet më parë, dhe sllavët po përpiqen të zhvillohen. Diçka e re është shfaqur në Gjermani dhe Republikën Çeke - ata janë tërhequr nga ajo. Si rezultat, rezultoi se tregu është i përqendruar në vendet sllave. Në Amerikë, ata janë gjithashtu të lidhur seriozisht me nargjile një numër i madh ndërmarrjesh dhe industrish. Por nëse shikoni Instagram-et apo Facebook-të e kompanive të mëdha të nargjileve, kupton që për sa i përket përgatitjes janë ende niveli i hyrjes. Në të njëjtën kohë, ata kanë mundësinë të bëjnë duhan - thjesht sepse rritet atje. Si të filloni të prodhoni duhanin tuaj në Bjellorusi, në për momentin Nuk mund ta imagjinoj.
Në Bjellorusi, rreth 90% e adhuruesve të nargjileve i luten Rusisë dhe besojnë se ne nuk kemi një kulturë nargjileje, megjithëse në fakt nuk është kështu. Ka thjesht para për të zhvilluar këtë biznes.
Baret e para të nargjileve në Rusi filluan të shfaqen në vitet 1990, dhe ata shumë kohë më parë e kuptuan se kjo biznes fitimprurës. Brenda 10-15 viteve, njerëzit kishin para, të cilat filluan t'i investonin në zhvillimin e tyre.
Sa për konkurrentët, Muravyov (themelues"Hokah bar nr. 1" . - Përafërsisht. Relax.by) krijoi një institucion të lezetshëm që popullarizoi nargjile në atë masë sa njerëzit u interesuan absolutisht për të njerëz të ndryshëm. Kjo i hapi rrugën zhvillimit të kulturës. Dhe pastaj u shfaqëm. Tani udhëtoj shumë në vende të tjera, shoh se si mund të zhvillohem dhe përpiqem ta bëj. Pastaj u shfaq HookahLab - ata shikuan përvojën tonë dhe filluan të bëjnë diçka të tyren.
Kur u hapëm, pak më shumë se një vit më parë, vizioni im ishte të promovoja temën e nargjileve jo vetëm si një institucion tjetër, por si një lloj qendre ku po zhvillohet kjo kulturë. Tani këto janë burime pikash, të cilat me kalimin e kohës mund të çojnë në diçka interesante.
Në parim, kultura e nargjileve në Minsk është mjaft nivel të mirë, por nuk mund të thuhet se ajo ka arritur disa lartësi të pabesueshme. Për më tepër, ka kufizime në Bjellorusi. Për shembull, duhani është një produkt i akcizës. Dhe ne nuk kemi shumë lloje akcize të saj. Në Rusi kjo është shumë më e lehtë atje mund të gjesh duhan nga e gjithë bota.
Problemi numër dy: njerëzit me një edukim sovjetik kanë një stereotip të pasaktë se një nargjile është e barabartë me një drogë.
Si një person që kam punuar në këtë biznes për një kohë shumë të gjatë, ofendohem kur njerëzit vijnë dhe thonë: "Na jep diçka për të pirë". Kishte raste kur vizitorët shkonin për këtë qëllimisht. Disa njerëz nuk e kuptojnë se nargjile është duhan. Dhe jo njësoj si në cigare. Duhani i nargjile pi duhan krejtësisht ndryshe: nuk digjet, por thahet. Një vit më parë organizuam një betejë amatore për nargjile. Ata shkruan një artikull për ne në Online, dhe përqindja e komenteve që vetëm të varurit nga droga u mblodhën në këtë ngjarje ishte aq jashtë grafikëve sa më ra nofulla. Kur ta tejkalojmë këtë stereotip, do të jemi në gjendje të zhvillojmë ndryshe.
Nga dhjetë persona që do të vijnë tek ne një orë pas hapjes, nëntë do ta kuptojnë temën. Në mbrëmje është anasjelltas: 90% e njerëzve thjesht duan të kalojnë kohë, ata nuk e kuptojnë plotësisht se si të pinë nargjile si duhet.
Në përgjithësi, rregullat për një bar nargjile janë të njëjta si në hotelierinë publike. Por në Bjellorusi, një bar nargjile ndodhet vetëm në bodrum. Ne nuk mund të hapemi lart në ndërtesë. Për shembull, Zyra (dhe ne jemi të hapur si ekskluzivitet) ka një rregull: objekti duhet të jetë i vendosur në katin më të lartë të ndërtesës. Në Bjellorusi kjo është thjesht e pamundur. Ka edhe shumë pyetje që lidhen me brendësinë: ne punojmë me qymyr të ndezur, kështu që nuk mund të vendosim, për shembull, qilim në dysheme.
Çmimi në një bar nargjile ndodh në të njëjtën mënyrë si në ushqimin publik: nëse vini në një vend të specializuar dhe shihni një çmim të lartë, atëherë kjo duhet të jetë për shkak të diçkaje. Nga çfarë varet? Së pari, nga vetë nargjile. Hani modele të ndryshme në përputhje me rrethanat, me çmime të ndryshme: çelik inox relativisht i lirë ose xhami projektues, të cilat janë 5-10 herë më të shtrenjta. Ekzistojnë lloje të ndryshme të duhanit sipas çmime të ndryshme. Plus aftësi. Përpiqem të punësoj njerëz, sytë e të cilëve shkëlqejnë dhe kanë dëshirë të zhvillohen. Ju duhet të paguani për profesionalizmin në çdo fushë.
Shpesh lexoj komente si “Unë më mirë në shtëpi Unë do të pi duhan." Djema, për hir të Zotit! Por nëse thua se do ta bësh më mirë në shtëpi sesa në një bar nargjile, unë thjesht do të qesh. Nuk mund të jesh i mirë në diçka që nuk e bën çdo ditë.
Në përgjithësi kjo biznes fitimprurës. Por Minsku është i vogël. Për të hapur një tjetër bar fitimprurës dhe të njohur me nargjile, duhet të bëni përpjekje të jashtëzakonshme. Por në përgjithësi, konkurrenca është gjithmonë e mirë.
Kultura e nargjileve në Minsk, për mendimin tim, është në një nivel fillestar, por diçka tashmë po ndodh, dhe kjo është e mirë. Dashamirët e nargjileve janë entuziastë dhe kanë komunitetin e tyre. Nuk do të them që të gjithë rrinë së bashku, por ka një ndjenjë uniteti.
“Hookah Bar No. 1” punëson njerëzit që filluan të gjitha, dhe turma moderne është tashmë më e përqendruar këtu dhe në Zyrë.
Problemi kryesor i biznesit të nargjileve në Bjellorusi është, natyrisht, mungesa e mundësisë për të diversifikuar gamën e duhanit. Nuk ka akciza dhe shteti nuk dëshiron të merret me këtë.
Problemi numër dy është cilësia e sektorit të shërbimeve bjelloruse. Dikush mund të ketë lidhjen se baret e nargjileve janë nën tokë, por kjo nuk do të thotë që nargjiletë duhet të jenë të ndotura dhe dyshemeja duhet të jetë gjithmonë në hi. Ne përpiqemi të sigurohemi që gjithçka të jetë e bukur.
Në përgjithësi, nuk mund të hapni një bar të veçantë nargjile në Bjellorusi. Ne nuk kemi një koncept të tillë në listën tonë të ndërmarrjeve. Kjo do të thotë që duhet të merret një licencë për një objekt hotelierie. Nargjile janë një produkt që nuk i nënshtrohet certifikimit. Kështu që ju shkruani për ta harta teknologjike, përgatitni raporte zhvillimi, fatura dhe të gjitha dokumentet e tjera (ka shumë), mendoni se si t'i prezantoni në katering publik, sepse ky është një produkt që shitet.
Në Rusi ata dolën me një ide krejtësisht të ndryshme. Në fund të fundit, baret e nargjileve ishin të ndaluara atje, tani janë bërë klube të mbyllura. Në formatin e një dyqani ku vini për të shijuar duhanin dhe ku paguani për kohën e qëndrimit tuaj. Për një mijë rubla ju sjellin dy nargjile dhe ju rrini një orë, nëse duhet ta zgjasni, paguani edhe dy nargjile të tjera. Kjo na kërcënon edhe neve.
Jam i sigurt se do të ketë presion me kalimin e kohës. Por në çdo rast, ata do t'ju paralajmërojnë një vit më parë. Domethënë, nuk mund të zgjohem nesër dhe të zbuloj se është nënshkruar një dekret që ndalon baret e nargjileve.
Dhe meqenëse baret e nargjileve po hapen në Minsk, kjo do të thotë se është fitimprurëse. Rreth 13-15 g duhan shkon në një filxhan. Domethënë nga 1 kg duhan mund të bëni 77 nargjile. Plus qymyri, petë, paga...
Kostoja e një nargjile është rreth tre dollarë, prandaj njerëzit hapen. Madje jam i sigurt se të gjithë në komunitetin e nargjileve do të dëshironin të hapnin ndërmarrjen e tyre, thjesht disa janë të angazhuar në një biznes tjetër dhe të tjerët nuk kanë para për të.
Më duket se Minskut i duhen më shumë bare nargjilesh dhe të mira. Ka shumë njerëz. Por nuk po them që ju duhet të hapni një zinxhir ndërmarrjesh. Do të jetë edhe më mirë nëse njerëzit fillojnë të hapin baret e tyre të nargjileve në rajone në mënyrë që kjo kulturë të zhvillohet.
Mund të punoni si nargjile pafundësisht bar i ftohtë, por diku në thellësi të shpirtit tënd një mendim të tërhiqet gjithmonë: po sikur të hapësh vetë një bar nargjile? Duke përdorur përvojën dhe njohuritë tuaja, ju mund të bëni gjithçka njëqind herë më mirë, të merrni parasysh gabimet, të tërheqni bazën e klientëve tuaj...
Gjithçka duket e thjeshtë dhe tashmë po mbledhni paratë e fundit për të marrë me qira ambientet, por çfarë më pas? A jeni gati të përballeni me mbledhjen e dokumenteve, përzgjedhjen e personelit, takimet me shërbimet e sigurisë, masterplanet dhe pronarët e pakujdesshëm?
Ka shumë pengesa në rrugën drejt barit tuaj të nargjileve, për të cilat vendosëm të flasim. Njerëzit që kanë ecur tashmë në këtë rrugë, histori suksesi dhe dështimi: të gjitha gjërat më të rëndësishme për të krijuar një biznes të lulëzuar në një seri të re artikujsh.
Çfarë ju nevojitet për të hapur një bar nargjile nga e para: si fillon gjithçka
Po, nuk mjafton vetëm dëshira 😉
Dhe madje edhe një kapital fillestar mbresëlënës nuk është një garanci suksesi (edhe pse do ta bëjë fatin tuaj shumë më të lehtë). Do t'ju duhet të kuptoni ligjet, të kërkoni premisa, ndoshta të arrini një marrëveshje me "fqinjët" dhe në përgjithësi duhet të mendoni për konceptin deri në detajet më të vogla!
Nga rruga, në çdo rajon me të cilin duhet të merreni probleme të ndryshme. NË qytetet kryesore ka konkurrencë të madhe, plus ka perspektivë për të ardhura shumë të mëdha, kështu që lokalet tërheqin vëmendjen e të gjitha llojeve të shërbimeve. Të gjithë do të duhet të arrijnë një marrëveshje.
"NE rajone të ndryshme, qëndrime të ndryshme ndaj biznesit tonë “penumbral”. Në disa rajone, inspektimet vijnë çdo javë dhe kërkojnë diçka që ata vetë nuk e kuptojnë. Ata erdhën te miku im dhe i kërkuan një "licencë për të drejtuar një biznes nargjile" (!!!), por nuk mundën të zbulonin asgjë përtej një përgjigjeje humoristike.
Kontrolloni për punësimin e personelit, zjarrfikësve, etj. Këta njerëz duhet të bëhen, minimalisht, miq dhe në maksimum, vizitorë të shpeshtë.”Arseniy, bar nargjile "Cosmo House", Belgorod.
Natyrisht, një pronar i përgjegjshëm do të sigurohet që të mos ketë asgjë për t'u ankuar, përndryshe ekziston rreziku i gjobave apo edhe mbyllja. Por edhe nëse këto çështje "zgjidhen", mysafirët nuk kanë gjasa të vlerësojnë mungesën e kanalizimeve të duhura, ventilimin e dobët dhe stafin që flet pak rusisht.
Prandaj, është e rëndësishme të kujdeseni për të gjitha pikat që në fillim. Po, kur krijoni shiritin tuaj të parë të nargjileve, është e vështirë të merrni parasysh gjithçka me përvojë, dhe diçka do të duhet të plotësohet ose ndryshohet gjatë funksionimit. Por një person me mendje serioze me një shpirt sipërmarrës nuk do të shpenzojë para për të krijuar një bar sinqerisht të dështuar.
Nëse dëshironi të hapni një bar nargjile sipas ligjit, do t'ju duhet të përpunoni të gjitha kërkesat: nga regjistrimi (sipërmarrës individual ose person juridik) deri në punësimin zyrtar të personelit me nivelin e duhur. pagat dhe instalimi i ventilimit me cilësi të lartë (që do të sjellë kosto të larta).
Dhe më pas do t'ju duhet të zhvilloni konceptin e ndërmarrjes, të planifikoni dizajnin, asortimentin dhe menunë. Kërkimi i lokaleve, marrja me qira dhe riparimi janë përgjithësisht të denjë për një libër të veçantë. Epo, qershia mbi tortë do të jenë fushatat promovuese dhe reklamuese në mënyrë që njerëz të tjerë përveç miqve tuaj të vijnë në hapje :)
Ku të hapni një bar nargjile
Një nga çështjet më të vështira dhe më të rëndësishme për t'u zgjidhur. Së pari, ju duhet të vendosni për vendndodhjen. Në pjesët qendrore qiraja do të jetë më e shtrenjtë dhe ka gjasa të ketë më shumë konkurrencë atje. Të kesh 5 konkurrentë të ngjashëm në distancë në këmbë nuk ka gjasa të jetë një plus.
Së dyti, zbuloni audiencën e synuar të mundshëm. Nëse i shihni studentët si të ftuarit tuaj, merrni një zonë afër institucionet arsimore. Ndonjëherë vendi më i mirë do të bëhet një zonë banimi në të cilën përzgjedhje e vogël vende për t'u çlodhur. Njerëzit pëlqejnë të kalojnë kohë afër shtëpisë pas punës.
Së treti, Për të shmangur problemet, zgjidhni një vend ku nuk ka kënde lojërash, shkolla ose spitale afër. Është më mirë nëse është një ndërtesë e veçantë ose një zonë në një ndërtesë jorezidenciale.
Plus i madh: disponueshmëria e parkimit, zonë e hapur, tarracë, dritare panoramike(nëse zona e marrë me qira është në lartësi), afërsia me transportin.
Sa kushton për të hapur një bar nargjile?
Planifikimi i buxhetit është hapi më i rëndësishëm, pasi llogaritjet e gabuara dhe mbivlerësimi i aftësive të dikujt do të çojnë në mënyrë të pashmangshme në probleme.
Pikat kryesore që duhen marrë parasysh kur hartoni një vlerësim:
- Kostoja e qirasë, dhe me rastin e hartimit të kontratës paguhet një tarifë për të parën dhe muajin e kaluar, ose shuma për muajin e parë + depozitë (kthehet pas skadimit të kontratës, me kusht që të mos ketë nevojë për riparime). Në çdo rast, kjo është qira e dyfishtë.
- Pagesa e personelit. Ju nuk mund të punësoni njerëz pa një pagë të garantuar, kështu që buxhetoni për shumën e pagës për të gjithë punonjësit. Nëse e menaxhoni biznesin tuaj në mënyrë korrekte, në pak muaj do të keni fitim të mirë dhe pagat për anëtarët e ekipit do të zbriten nga të ardhurat.
- Shërbimet e një projektuesi, ekipi riparimi, materialet e ndërtimit . Nëse punësoni një projektues, ai do t'ju ndihmojë të llogaritni çmimin e shërbimeve dhe materialeve. Dhe kur të bëni gjithçka vetë, do t'ju duhet të monitoroni çmimet me dorë: shkoni te dyqane ndërtimi, telefononi zyrat.
- Blerja e pajisjeve. E gjitha varet nga aftësitë dhe dëshirat tuaja, nëse doni të diversifikoni kuzhinën tuaj, por tani nuk ka para për të blerë soba - filloni me menu e thjeshtë. Do t'ju duhet të blini nargjile dhe aksesorë të mirë, një aparat kafeje, enë, çajniqe dhe takëm.
- Blerja e parë e produkteve. Patjetër që do të jetë ndryshe nga ato të mëvonshmet, sepse nuk e njeh ende konsumin, nuk e di se si do të jetë fluksi i klientelës, por duhet të kesh mjaftueshëm nga të gjitha! Kujdesuni që duhani, çaji, pijet, ujë të pastër dhe kishte mjaft ushqime.
Llogaritni sa do të kushtojë e gjithë kjo dhe shtoni 20-30% të shumës së marrë. Kjo do të mbulojë kosto shtesë, të cilat janë të garantuara të shfaqen. Për shembull, shërbimi i terminaleve të pagesave pa para, blerja e uniformave (ndonjëherë kjo bëhet pas disa muajsh funksionimi produktiv të barit), etj.
Për t'u ndier pak a shumë i sigurt, duhet të kesh të paktën 800,000 rubla, me kusht që të kesh një hapësirë të vogël, mjafton promovimi dhe konkurrenca e dobët. Është më mirë të hysh në biznes me një shumë prej të paktën një milion.
Askush nuk këshillon marrjen e një kredie për të hapur një bar nargjile, ky është një hap shumë i rrezikshëm dhe ka shumë antireklamim të drejtpërdrejtë. Detyrimet ndaj kreditorëve shpesh ju çojnë në një vrimë të thellë dhe çojnë në falimentim. Është më mirë të llogaritni shpenzimet, të kurseni fonde dhe ta bëni vetë. Si mjet i fundit, huazoni vetëm një pjesë të fondet e nevojshme(deri në 30%).
Nuk është e pazakontë të tërheqësh investitorë zakonisht 2-3 bashkëthemelues, kontributet e të cilëve shpërndahen për nevoja të ndryshme.
Çfarë është një ekskluzivitet dhe çfarë avantazhesh ofron?
Natyrisht, përdorimi i një emri që tashmë është promovuar mund të jetë shumë i dobishëm. Nga ana tjetër, së bashku me kushtet e thjeshtuara të promovimit, ju merrni një paketë detyrimesh dhe kufizimesh relative për sa i përket dizajnit, menusë dhe asortimentit.
Një institucion i tillë nuk do të jetë kurrë plotësisht i juaji. Prandaj, duhet të analizoni përfitimet e hapjes së një ekskluziviteti.
Emri nuk ka gjithmonë rëndësi. Nëse bari konvencional "Shisha" është i popullarizuar në Moskë, kjo nuk do të thotë se ata madje kanë dëgjuar për të diku në Taganrog. Gjithashtu, një kafene e njohur në Bjellorusi nuk ka gjasa të bëhet menjëherë e njohur në qytetet ruse.
Prandaj, nëse popullariteti i "Markës" nuk është shumë i madh, nuk është logjike të mbështetemi në një emër të promovuar mirë, gjeografia e popullaritetit luan një rol.
Por ka avantazhe që janë shumë më fitimprurëse. Për shembull, kushte të veçanta të dorëzimit nga furnizuesi (zbritje, shitje me shumicë, shije të veçantë vetëm për ekskluzivitetin tuaj, aksesorë të markës, etj.), propozime dizajni për dizajn dhe çdo gjë tjetër të mirë që është e vështirë të merren pa kolegë dhe sponsorë të njohur.
Cilat dokumente nevojiten për të krijuar zyrtarisht një bar?
“Dua të hap një bar nargjile, por a mund ta bëj ligjërisht?” Kjo pyetje shpesh shqetëson pronarët e mundshëm të lokaleve me tymosje, dhe për arsye të mirë, pasi kuadri ligjor për biznese të tilla është i dobët dhe nuk ka kufij/kërkesa të qarta.
Dokumentacioni është një çështje shumë e ndjeshme, pasi në këtë fazë nuk ka një rregullim të qartë në legjislacion për procedurën e mirëmbajtjes së nargjileve. Tani procedura është e njëjtë si për krijimin e një biznesi të rregullt katering, prandaj biznesi quhet "penumbral".
Ato janë të regjistruara në variacione të ndryshme: sipërmarrës individualë, LLC, disa veprojnë si individë privatë, por ju nuk do të jeni në gjendje ta dalloni ndryshimin derisa ta provoni vetë. Fakti është se çdo lloj sipërmarrjeje ka përfitimet dhe përgjegjësitë e veta. Për një kafene në qytet i vogel dhe në megaqytetet një pamje tjetër do të ketë kuptim aktiviteti sipërmarrës.
Prandaj, me çështjen e regjistrimit të duhur, duhet të kërkoni këshilla nga një avokat i kualifikuar.
Dokumentet e tjera do të përfshijnë plane për rindërtim, rizhvillim, ventilim, siguria nga zjarri në fund.
Më shumë për legalizimin e biznesit të nargjileve në videon e mikut tonë bKuzhinier me qira dhe bashkëpronar i barit të nargjileve NO NAME BAR (Moskë/Khimki) Maxim Maksimych:
Që nga gushti 2017, është diskutuar në mënyrë aktive një ligj që ndalon nargjile dhe vapa, gjë që mund të komplikojë ndjeshëm procedurën. Ai është ende në fazën e draftit dhe nuk ka gjasa të pranohet në formën e tij aktuale. Dhe ende përditësoni njohuritë tuaja rreth kuadri legjislativ para se të përgatiteni për të filluar një biznes në 2018.
Do të nevojiten "letra" shtesë nëse doni të shisni jo vetëm ushqime dhe nargjile, por edhe alkool. Ju do të duhet të merrni një licencë për të shitur alkool - kjo është e shtrenjtë dhe mjaft e vështirë. Përveç kësaj, do të ketë një zë të ri shpenzimi për pastrimin e enëve, dhe ndoshta sigurinë. Varet se çfarë lloj të ftuarish do të vijnë tek ju 😉
Detaje rreth hapjes së nargjileve nga goja Shefi i markës dhe bashkëpronar i barit të nargjileve NO NAME BAR (Moskë/Khimki) Maxim Maksimych në video:
Problemet kryesore + bonus: histori e vërtetë e dështimit
Nëse keni lexuar deri në këtë pikë, atëherë tashmë jeni të vetëdijshëm për shumë gracka. Ventilimi, inspektimet e shërbimit, reklamat, problemet me "fqinjët" nëse hapet një bar nargjile në një ndërtesë banimi - kjo nuk është listën e plotë pengesat.
"Reklamimi nuk lejohet për shkak të ligjit kundër duhanit, mund të lindin vështirësi me fqinjët në ambientet e marra me qira, inspektimet nga Rospotrebnadzor"Ksenia Mayorova, administratore e barit të nargjileve “el Sotano”, Kolomna.
Është vërtet e vështirë të parashikosh gjithçka, por duke u mbrojtur në të gjitha drejtimet, situatat e paparashikuara nuk do të mund të lëkundin besimin tuaj.
- Nëse e dini sa para nevojiten, shtoni pak më shumë në këtë shumë– Një jastëk financiar do të jetë një ndihmë ideale për zgjidhjen e situatave emergjente.
- Paraprakisht testoni ujërat midis furnizuesve, krahasoni çmimet, duke përfshirë dorëzimin, diskutoni kushtet preferenciale për shitjen me shumicë dhe gjeni opsionet më fitimprurëse.
- Bëni një plan biznesi kompetent. Dhe nëse nuk dini si ta bëni këtë, ose nuk doni të bëni një gabim, përgatituni për shpenzime shtesë në shërbimet e specialistëve të planifikimit.
- Jini të përgjegjshëm kur zgjidhni stafin. Mund të jetë e vështirë për një bar të ri të tërheqë specialistë të lartë, por edhe punonjësit e rinj me pak përvojë mund të jenë të ndryshëm. Zgjidhni ata që kanë "siguresën", idenë e përgjithshme ose vizionin e tyre të punës. Një burrë nargjile me bazën e klientëve të tij do të jetë një bonus i madh.
- Merrni parasysh të gjitha opsionet e reklamimit që mund të zbatohen në kuadrin e ligjit kundër duhanit.
- Mos kurseni në sigurinë nga zjarri ventilim me cilësi të lartë dhe pajtueshmërisë standardet sanitare . Shërbimet përkatëse mund ta mbyllin lokalin në asnjë moment për shkak të problemeve në këto zona. Përveç mbylljes, mund të shqiptohen gjoba të rënda.
Tani ju e dini se si të krijoni siç duhet një bar nargjile dhe për të shmangur gabimet e njerëzve të tjerë, lexoni historinë e burrit për hapjen e pasuksesshme të një institucioni: "
Njerëzit që jetojnë në megaqytetet shpesh vuajnë nga stresi dhe depresioni. Prandaj, në fund të ditës së punës, çdo person duhet të ketë një pushim të mirë dhe të kompensojë forcën dhe energjinë e shpenzuar. Një nga mënyrat e një relaksi të tillë është pirja e duhanit të nargjile. Ajo relakson dhe josh me aromën e saj magjepsëse. Është për këtë arsye që hapja e një ndërmarrje me nargjile do të jetë një ide e shkëlqyer biznesi dhe me një qasje kompetente ndaj organizimit mund të sjellë para të mira. Ky artikull do të shqyrtojë dhe studiojë një plan biznesi për bar nargjile.
Përparësitë e biznesit të nargjileve
- Popullariteti në mesin e konsumatorëve. Ky lloj aktiviteti është në trend sot dhe në të njëjtën kohë nuk është i “hackneed”. Pra, kjo kamare është falas dhe ka nevojë për njerëz iniciativë që mund të zbatojnë ide të reja.
- Shlyerje e shpejtë. Kjo është për shkak të investimeve kapitale relativisht të vogla, kostove të ulëta mujore materialet harxhuese dhe të ardhura të larta.
Pirja e duhanit nargjile
Disavantazhet e aktiviteteve të nargjileve
- Objekti është një vend argëtimi, kështu që do të funksionojë kryesisht gjatë natës.
- Është e nevojshme të stilizoni brendësinë si një pikturë orientale dhe kjo mund të shkaktojë vështirësi. Por nëse keni para, mund të punësoni stilistë profesionistë.
Tani është koha për të menduar se si të hapni një bar nargjile nga e para në mënyrë që të krahasoni kostot me të ardhura të mundshme dhe llogaritni kthimin e investimit të projektit.
Veprimtaritë përgatitore
Gjëja e parë që duhet të vendosni nëse doni të hapni një bar nargjile është vendndodhja e projektit. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është në ambientet e një restoranti të njohur. Plani optimal i biznesit për një bar nargjile është formuar me kushtin që pjesa më e madhe e klientëve të përfaqësohet nga njerëz të pasur me të ardhura "mbi mesataren". Pas përcaktimit të kësaj pike, mund të vazhdoni me procesin e rregullimit hapësirë e brendshme. Është e rëndësishme të plotësohen nevojat bazë të objektit dhe nevojat estetike të vizitorëve.
Cilat dokumente kërkohen për të filluar?
Mos harroni për pozicionet legjislative, pasi është e rëndësishme të mblidhni lejet e nevojshme dhe dokumentet e tjera për hapjen e suksesshme të një institucioni. Një licencë nuk kërkohet, por nëse, përveç marrjes me qira të nargjileve, planifikoni të shisni alkool, do t'ju duhet të merrni një licencë të veçantë.
Hapi tjetër në rrugën drejt drejtimit të suksesshëm të një biznesi të nargjileve është marrja e një forme pronësie. Për këtë lloj aktiviteti, duhet të hapni një sipërmarrës individual ose SH.PK.
Ju duhet të keni një listë të caktuar dokumentesh:
- letrat përbërëse në përputhje me formën e pronësisë që është miratuar;
- certifikata;
- licencat kur planifikoni shitjen e alkoolit;
- leje nga shërbimi zjarrfikës dhe epidemiologjik;
- dokumentacion i natyrës së jashtme, i cili përfshin marrëdhëniet kontraktuale;
- Llojet e brendshme të dokumenteve janë urdhra të ndryshëm që lidhen me emërimin e menaxherëve, dokumentacion të një natyre organizative.
Për të mos kapërcyer kufijtë e ligjit, një sipërmarrës duhet të zgjedhë midis dy ndërmarrjeve kryesore: shitjen e alkoolit dhe ofrimin e nargjileve pa duhan, ose nargjileve me nikotinë, por pa shitjen e pijeve alkoolike.
Kërkesat themelore për një dhomë nargjile
Ka disa drejtime dhe aspekte që duhet patjetër të merren parasysh kur hapni një ndërmarrje nargjileje.
Dhoma
Jo vetëm numri i vizitorëve, por edhe statusi i kontingjentit varet se si do të jetë. Sipërfaqja minimale duhet të jetë 100 metra katrorë. m në mënyrë që të mund të strehojë dhjetëra mysafirë. Sidoqoftë, vlen të përmendet se faktori përcaktues nuk është vetëm zona e ndërmarrjes, por edhe dizajni i saj. Në fund të fundit, njerëzit vijnë në ambiente të tilla për t'u çlodhur dhe për t'u kënaqur. Stili lindor, e cila nuk mund të vinte në një moment më të mirë. Në fund të fundit, është pikërisht kjo që është një lloj mjeti i synuar për ndikim shtesë estetik te klienti. Gjithashtu, vendndodhja e ambienteve tuaja luan një rol të rëndësishëm. Kjo duhet të jetë qendra e qytetit ose një zonë e lëvizshme më afër periferisë.
Opsioni i dizajnit të dhomës së nargjileve
Pajisjet
Kur shqyrtoni një plan biznesi se si të hapni një dhomë nargjile, duhet t'i kushtoni vëmendje pajisjeve. Në fund të fundit, ai përfshin jo vetëm nargjile dhe materiale "përbërëse". Rolin më të rëndësishëm e luan sistemi i ventilimit. Për ta organizuar atë, duhet të tërheqni specialistë, pasi përballimi i kësaj detyre vetë është problematik dhe i kushtueshëm. Epo, sigurisht, ia vlen të blini nargjile nga 5 copë, qymyr me duhan, përzierje të pajisura me aroma të ndryshme, tuba zëvendësues, tasa, zorrë, balona, përfshirë pjesët e këmbimit. Ju lutemi vini re se gjatë funksionimit do t'ju duhet të shpenzoni para për materiale harxhuese, të cilat përfshijnë mjete për pastrimin e produktit, fletë metalike, darë dhe grykë.
Stafi
Specialistët e përzgjedhur siç duhet janë 90% e suksesit të themelimit tuaj. Në fund të fundit, pasi viziton një dhomë nargjileje për herë të parë, një vizitor duhet të dëshirojë ta vizitojë përsëri. Prandaj, faktori përcaktues është cilësia e shërbimit ndaj klientit. Specialistët që do të punojnë në staf duhet jo vetëm të jenë të aftë në biznesin e nargjileve, por edhe të jenë në gjendje të zhvillojnë një bisedë dhe të kenë mirë cilësitë personale. Është e sigurt të thuhet se punonjësit përcaktojnë reputacionin e ndërmarrjes, kështu që zgjedhja e tyre duhet të bëhet tërësisht.
Reklamim
Çelësi është krijimi i një titulli që është konciz dhe që kap thelbin e veprës. Kjo nuk është gjithçka që nevojitet për të hapur një dhomë nargjileje. Aktualisht si mjet efektiv për të tërhequr një audiencë klienti janë mediat sociale. Prandaj, ia vlen të merrni një grup dhe të postoni vazhdimisht lajme, informacione rreth promovimeve, bonuseve dhe zbritjeve. Ju lutemi vini re se lloji i reklamës duhet të përshtatet me karakteristikat e audiencës tuaj të synuar. Dhe këta mund të jenë përfaqësues të të rinjve ose të moshuarve madhështorë. Në rastin e parë, rrjetet sociale janë të përshtatshme, dhe në të dytën, reklamimi i mirë në natyrë.
Marketingu në internet luan një rol të rëndësishëm në hartimin e identitetit të korporatës. Prandaj, është e rëndësishme që institucioni të ketë faqen e vet të internetit. Duhet të jetë i dizajnuar bukur dhe i përshtatshëm për përdoruesit. Burimi duhet të përmbajë informacion të detajuar rreth ndërmarrjes dhe shërbimeve që ofron, si dhe informacione të tjera të krijuara për të ngjallur interes tek vizitorët e mundshëm. Në këtë drejtim, aktivitetet e zhvillimit të dizajnit duhet t'u besohen profesionistëve. E njëjta gjë vlen edhe për promovimin e burimit tuaj.
Më shumë vlerë të madhe Inkurajimi i klientëve luan një rol, veçanërisht nëse ata janë të rregullt. Është e rëndësishme që paraprakisht të hartoni një plan biznesi kompetent për bar nargjile dhe të mendoni për organizimin e kompanisë në mënyrë që klientët potencial Ata e prisnin me padurim dhe interes hapjen e objektit dhe e dinin këtë fakt që në ditën e parë të punës. Mos kurseni në buxhet për fushata reklamuese dhe ngjarje të tjera, ato do të paguajnë disa herë tashmë në javën e parë të funksionimit të tyre.
Llogaritjet e materialeve harxhuese për hapjen e një dhome nargjileje
Shpenzimet kanë një klasifikim, përkatësisht, ato fillojnë, paguhen menjëherë dhe mujore, të cilat kryhen rregullisht.
Kostot e fillimit për hapjen e një dhome nargjileje
Projekti shpërblehet, veçanërisht nëse e pajisni institucionin si pjesë e një suksesi restorant i mirë, dhe jo vetëm ta zbatojë atë si një "dhomë pirja e duhanit". Duke përdorur metodën e parë, ju do të krijoni një urë për në botën e Lindjes misterioze dhe vizitorët tuaj do të jenë vërtet të lumtur.
Fillimi i investimeve për hapjen e një dhome nargjile përbëhet nga disa fusha:
- dizajn i brendshëm - 100,000 rubla;
- blerja e mobiljeve - 100,000 rubla;
- blerja e pajisjeve - 50,000 rubla;
- shpenzime të tjera - 50,000 rubla.
Kështu, shuma totale e investimit fillestar ishte 300,000 rubla, që është fare pak. Ja sa kushton hapja e një nargjileje nga e para. Por është gjithashtu e rëndësishme të kuptohet se e gjithë pjesa e shpenzimeve nuk kufizohet vetëm në këto shpenzime, ka edhe shpenzime periodike, të cilat do të diskutohen më tej.
Shpenzimet mujore për mirëmbajtjen e një ndërmarrje nargjileje
Çdo muaj do t'ju duhet të shpenzoni një shumë të caktuar parash për të mbajtur objektin tuaj.
Kostot përbëhen nga disa artikuj:
- marrja me qira e lokaleve – dhomë e vogël deri në 100 metra katrorë do t'ju kushtojë 30,000 rubla në muaj (për një qytet të madh me një milion banorë);
- paga e stafit do të jetë 50,000 rubla në muaj, me kusht që stafi të përbëhet nga 2-3 persona;
- blerja e materialeve harxhuese, e cila përfshin qymyr, petë, grykë, përzierje, duhan - kjo kërkon rreth 20,000 rubla në muaj.
Kështu rezulton se tregues shuma totale kostot do të jenë 100,000 rubla në muaj.
Zona e relaksimit të dhomës së nargjileve
Fitimet dhe fitimet e mundshme
Fatura mesatare për të qëndruar brenda dhe për të pirë nargjile është rreth 700 rubla ruse për një tavolinë nargjileje për një qytet me një milion banorë (jo Moskë). Të ardhurat mesatare ditore janë 5000 rubla. Nga kjo rrjedh se të ardhurat mujore - 150,000 rubla.
Llogaritja e kthimit
Për të llogaritur kthimin e një projekti, duhet të dini treguesin fitimi neto, e cila është e barabartë me shumën e të ardhurave minus shumën e shpenzimeve.
Fitimi neto = 150,000 - 100,000 = 50,000 rubla.
Për të llogaritur kohën gjatë së cilës kostot do të justifikohen dhe biznesi do të fillojë të punojë ekskluzivisht për fitim, është e nevojshme kostot e fillimit për pajisjet e bar-nargjileve dhe artikuj të tjerë, pjesëtojeni me fitimin mujor neto.
Periudha e shlyerjes = 300,000 / 50,000 = 6 muaj.
Rezulton se biznesi do të funksionojë në plus gjashtë muaj pas hapjes së dhomës së nargjileve.
Çfarë përfundimesh mund të nxirren
Vlen të përmendet se "industria e nargjileve" është një nga projektet e biznesit që paguhet më shpejt në mesin e konkurrentëve.. Në mënyrë që periudha e shlyerjes të jetë sa më e ulët dhe biznesi të jetë fitimprurës, është e nevojshme të mendoni me kujdes fushata reklamuese dhe dekorojeni brendësinë e dhomës në përputhje me rrethanat. Nëse këto lëvizje planifikohen dhe zbatohen, fama e institucionit tuaj do të përhapet shpejt në të gjithë qytetin dhe plani i biznesit të bar-nargjileve do të funksionojë. Por për të zbatuar këtë projekt, ia vlen të përvetësoni aftësi të caktuara dhe të veproni në faza.
Në përgjithësi, një dhomë me nargjile është një ide shumë ekonomike. Sidomos nëse përpiqeni të organizoni pjesërisht një bar nargjile biznes restoranti me një zonë të mirë dhe t'i jepni brendësisë një kthesë orientale, atëherë mund të merrni një fluks të mirë si të një rryme njerëzish që duan të hanë një meze të lehtë të shijshme, ashtu edhe një lumë njerëzish që duan të pushojnë me aromën magjepsëse të një nargjile.
Deri kohët e fundit, ai konsiderohej një biznes jo fitimprurës. Por, me miratimin e ligjit për ndalimin e pirjes së duhanit në vende publike, ky mendim vjen tek të gjithë më shumë sipërmarrësit. Arsyeja për këtë është paplotësimi i kësaj kamare në qarqet e biznesit dhe përfitimi në rritje i këtij shërbimi. Kjo ka të bëjë kryesisht me pronarët e kafeneve, restoranteve dhe klubeve.
Shumica e popullsisë duhanpirëse, kur viziton vende argëtimi apo rekreative, sigurisht që përdor nargjile. Udhëzime hap pas hapi, plani i biznesit, të gjitha nuancat për hapjen e nargjileve nga e para janë dhënë më poshtë.
Aspekte dalluese
Avantazhi kryesor i biznesit të nargjileve është specifika e tij. Jo të gjithë pronarët e objekteve kanë përfshirë pirjen e duhanit të një përzierje aromatike në meny. Shumë kafene dhe restorante ishin pa duhan para se të futej ndalimi i duhanit. Të njëjtat objekte ku lejohej pirja e duhanit u hapën për vete artikull i ri të ardhura, dhe më të rëndësishme.
A është e dobishme të hapësh një bar nargjile nga e para?
Një tipar i veçantë i biznesit të nargjileve, përveç popullaritetit të tij, është edhe shpagimi për afatshkurtër. Me planin e duhur të biznesit të thjeshtë, duke shpenzuar një shumë të vogël para të gatshme, biznesi mund të shlyhet në vetëm 3 muaj.
Vetë furnitorët e pajisjeve të barit për nargjile mund të ndihmojnë një biznesmen fillestar. Me marrëveshje ndërmjet furnitorit dhe pronarit të objektit, i pari përgatit dhoma për nargjile dhe merr 60% të të ardhurave për këtë dhe i dyti e shet duke marrë 40% të fitimit të mbetur.
Pavarësisht kostos së ulët të aksesorëve të nargjileve, çmimi për përdorimin e një shërbimi të tillë në të gjitha vendet argëtuese është i lartë, duke e tejkaluar koston disa herë. Prandaj, fillimi i një biznesi të tillë është shumë fitimprurës dhe në kohë. Nuk ka shumë konkurrencë.
Ju mund të hapni një ndërmarrje në një ambient të ri, të zgjidhni punonjës dhe të blini gjithçka që ju nevojitet për pirjen e duhanit. Nuk do të dëmtonte të rikrijonit një atmosferë komode shtëpiake ose një temë orientale. Atëherë investimi do të jetë serioz, deri në 200 mijë rubla. Sepse njerëzit jo vetëm që do të pinë duhan, por edhe do të hanë dhe pinë alkool.
Nëse krijoni një dhomë për pirjen e duhanit në institucionet tashmë funksionale, atëherë një sasi e vogël, deri në 50 mijë rubla, do të jetë e mjaftueshme për të blerë përzierje, duhan dhe qymyr. Është më mirë t'i blini direkt nga Lindja, do të jetë më e lirë dhe cilësia do të jetë më e lartë.
Çfarë duhet për të hapur një bar nargjile nga e para?
Përveç marrjes me qira të lokaleve, punësimit të personelit dhe atributeve të tjera, është e nevojshme të merret leje për shitjen e pijeve alkoolike, nëse nënkuptohet. Ju gjithashtu duhet të regjistroheni si një sipërmarrës individual (Sipërmarrje Individuale) ose LLC (Shoqëri me Përgjegjësi të Kufizuar). Pas kësaj, mblidhni një paketë dokumentesh. Këto përfshijnë:
- LLC ose dokumentacioni i sipërmarrësit individual.
- Certifikata për aksesorët e pirjes së nargjileve.
- Licencë për shitjen e alkoolit.
- Lejet nga shërbimi sanitar dhe epidemiologjik dhe shërbimi zjarrfikës.
Vlen të përmendet! Nëse planifikoni të shisni pije të forta në një bar nargjile, atëherë duhet ta regjistroni atë si një LLC.
Sipas legjislacionit aktual, pirja e duhanit në vende përdorim publik Kjo nuk është e mundur, kështu që ju duhet të zgjidhni se si do të funksionojë shiriti i nargjileve:
- Përdorimi i një përzierjeje me duhan, por pa alkool;
- Me shitjen e alkoolit dhe nargjileve pa duhan.
Ju mund të hapni biznesin tuaj me një shumë shumë të vogël. Lokalet nuk duhet të blihen ose merren me qira. Çdo restorant apo kafene me dhoma për duhan do të bëjë. Ju do të duhet të bëni një marrëveshje me pronarin. Mund të jetë ose me pagesë, me një tarifë të vogël ose pa pagesë. Në rastin e fundit, pronari ju lejon të zëni 1-2 tavolina për të tërhequr klientët e mundshëm.
Nargjile mund të merren falas, të merren me qira ose të blihen. Ju mund të kontaktoni furnitorët dhe të pranoni t'i çoni në shitje duke ofruar mostra për përdorim. Pas promovimit të biznesit, ju mund t'i ofroni shitësit kushte më të favorshme për veten tuaj.
Kur krijohet një marrëdhënie biznesi midis jush dhe pronarit të ndërmarrjes, dokumentet nuk kanë nevojë të plotësohen në fillim. Ju thjesht do t'i paguani interes shtesë pronarit për bartjen e fondeve tuaja përmes ndërmarrjes së tij. Tarifa optimale konsiderohet të jetë 10%. Më vonë, regjistroni një sipërmarrës individual me UTII ( Taksë e vetme mbi të ardhurat e imputuara).
Ju do ta bëni vetë punën, kështu që do ta mësoni biznesin nga brenda dhe nuk do t'ju duhet të paguani para. Në të ardhmen, kur të rritet qarkullimi, do të jetë e mundur të punësohet një person. Është më mirë që pagat të paguhen në përqindje të shitjeve, për shkak të numrit të vogël të klientëve. Me kalimin e kohës do të bëhet e mundur pagimi i pagës dhe interesit.
Plani i biznesit
Për të hapur një bar nargjile me një sipërfaqe prej 40 m2 në një restorant tashmë funksional do t'ju duhet:
Kjo është një llogaritje në bazë të së cilës ju mund të llogaritni kostot e një institucioni të ardhshëm.
Përzgjedhja e ambienteve, dekorimi, pajisjet
Një bar i vogël nargjile nuk do të sjellë të ardhura të mira, pasi ndenjëset nuk do të mjaftojë. Këshillohet që të filloni një biznes në një dhomë të gjerë ose në bazë të një restoranti që funksionon. Pasi të kenë një vakt të bollshëm, vizitorët do të duan të pushojnë. Këtu duhet të ofroni një filxhan kafe, çaj ose pije të tjera, ose të ofroni një nargjile. Një blerje e detyrueshme për një bar nargjile do të jetë kapuçët me cilësi të lartë dhe një sistem ventilimi i menduar mirë. Një shtesë e dobishme dhe popullore do të ishte një zonë Wi-Fi. Ndërmarrja duhet të ketë një banjë pune.
Shumë njerëz i lidhin përzierjet e pirjes së duhanit me Lindjen, kështu që këshillohet të dizajnoni brendësinë stil aziatik. Këto janë poufe, divane të ulëta, shumë jastëkë të butë dhe një trazirë ngjyrash. Dekori duhet të plotësohet me motive të këndshme dhe ndriçim të zbehtë.
Në zërin e shpenzimeve, shpenzimet e tjera janë si më poshtë:
Materialet harxhuese për to do të jenë fletë metalike, grykë, ndezës, darë dhe furça pastrimi.
Sa i përket reklamave, personeli u përshkrua shkurtimisht më lart. Pas promovimit të vendit, shitësit e papërvojë duhet të zëvendësohen nga një nargjile profesionist që kupton ndërlikimet e teknologjisë së nargjileve. Reputacioni i një ndërmarrje bazohet kryesisht në shërbimin ndaj klientit. Një nargjile kompetent që di të qetësojë njerëzit do të mbështesë bisedën dhe do t'ju tregojë se cila varietet është më e mirë. Atmosfera e përgjithshme e këndshme do të tërheqë vizitorët.
Të ardhurat dhe përfitimi i pritshëm
Përveç kostove, plani i biznesit llogarit edhe të ardhurat e pritshme. Të ardhurat neto të një dhome prej 40 m2 do të jenë rreth 30 mijë rubla. Në organizimin e duhur reklamimi, krijimi vend komod për rekreacion, sasi reagime pozitive do të rritet në progresion gjeometrik. Kështu, përfitimi i barit të nargjileve do të rritet.
Kjo ide biznesi është shumë fitimprurëse për biznesmenët fillestarë, pronarët e bareve, kafeneve, restoranteve, furnizuesit e pajisjeve për nargjile dhe përbërësit e saj. Kjo për faktin se përveç shlyerjes së shpejtë, një ndryshim i rëndësishëm nga fushat e tjera të tregtisë është markup ultra i lartë, deri në 1000%.
Udhëzime hap pas hapi
- Formoni një LLC;
- Gjeni një vend;
- Blini gjithçka që ju nevojitet;
- Pajisja e ambienteve;
- Punësoni staf;
- Kryerja e një fushate reklamuese;
- Mblidhni të ardhura.
Nargjile do të pushtojnë gjithçka sipërfaqe të mëdha, meqenëse ky segment tregu nuk është ende mjaft i zhvilluar. Karakteristikat dalluese Një biznes i tillë është me kosto të ulët, kthim të shpejtë, kërkesë në rritje.
Sot, dhomat e nargjileve konsiderohen si një nga fushat më premtuese të aktivitetit të biznesit. Në shumë rajone, ky vend është ende bosh, kështu që çdo i sapoardhur mund të zërë lehtësisht vendin e tij në këtë segment të tregut. Në këtë artikull ne do të shikojmë një plan biznesi bar nargjile me llogaritje dhe do t'ju tregojmë se si të hapni një ndërmarrje të tillë me një investim të vogël fillestar.
Si të hapni një bar nargjile?
Para së gjithash, le të bëjmë shembull biznesi planifikoni se si të hapni një dhomë nargjile. Si rregull, institucione të tilla funksionojnë në lidhje me restorante, bare ose klube nate. Dhomat e ndara të nargjileve janë të rralla.
Për të hapur një bar nargjile nga e para në 2016, ju duhet:
- Plotësoni dokumentet e nevojshme;
- Marrja me qira e ambienteve që plotësojnë standardet e përcaktuara;
- Bëni riparime;
- Gjeni furnizues të pajisjeve dhe lëndëve të para cilësore;
- Bleni mobilje;
- Punësoni dhe trajnoni personelin;
- Kryen llogaritjet financiare;
- Kryeni një fushatë reklamuese.
Mënyra më fitimprurëse për të hapur një bar nargjile nga e para është në vitin 2016 në bazë të institucionit tuaj hotelierike. Në këtë rast, ju mund të kurseni ndjeshëm në reklama. Për t'i bërë të ditur vizitorëve që ju ofroni një shërbim të tillë, mund të vendosni fletushka me informacionin përkatës në tavolina dhe në banak. Nëse po e filloni biznesin tuaj nga e para, interesohuni për dhomën e nargjileve dhe përpiquni ta zbatoni këtë projekt i vogël. Për të tërhequr klientët, ofroni promovime të ndryshme. Për shembull, nëse një mysafir ka bërë një porosi për një shumë të caktuar, ai mund të vizitojë një dhomë nargjile me një zbritje 30-50%.
shkresa
Para se të hapni një biznes nargjile, duhet të merrni të gjitha lejet e nevojshme. Aktivitete të tilla nuk janë të licencuara, por ju duhet të keni certifikata të cilësisë për përzierjet e duhanit të përdorura në ndërmarrje. Pra, le të hedhim një vështrim më të afërt se cilat dokumente nevojiten për të hapur një bar nargjile:- Certifikata e regjistrimit të sipërmarrësve individualë. Nëse planifikoni të shisni pije alkoolike në një ndërmarrje, do t'ju duhet të krijoni një LLC;
- Licencë për shitjen e alkoolit dhe produkteve të duhanit;
- Leja nga SES dhe inspektimi i zjarrit.
Shumë sipërmarrës fillestarë që kanë idenë për të hapur një bar nargjile heqin dorë nga kjo ide sepse besojnë se është e paligjshme. Në fakt, për të hapur ligjërisht një bar nargjile, gjithçka që duhet të bëni është të plotësoni të gjitha dokumentet e mësipërme dhe mund të shkoni me siguri në punë. Institucione të tilla nuk janë të ndaluara me ligj.
Duhet të mbani mend gjithashtu se vizitorët mund të sjellin pijet ose ushqimin e tyre në bar-nargjile. Ata duhet të kenë një faturë që tregon se artikulli është blerë diku tjetër. Kjo pikë e rëndësishme, e cila nuk duhet anashkaluar. Nëse i njihni klientët tuaj me rregullat, nuk do të duhet të shqetësoheni për inspektime të papritura nga autoritetet rregullatore. Administratori duhet të kontrollojë nëse klientët kanë fatura.
Nëse dëshironi të shmangni gjobat dhe për këtë arsye jeni të interesuar se si të hapni një bar nargjile sipas ligjit të vitit 2016, duhet të mbani mend se kur kryeni promovime nuk mund të kombinoni nargjile me ushqim dhe pije, domethënë reklamoni "porositni darkë dhe merrni një nargjile si dhuratë”, sipas përfaqësuesve Mbikëqyrja e konsumatorit konsiderohet shkelje e rëndë. Pavarësisht se në thelb ligji nuk është shkelur, nuk është aq e lehtë të vërtetohet.
Vendndodhja dhe ambientet
Për të shmangur ndonjë problem, përpara se të merrni me qira një dhomë, duhet të pyesni se si të hapni një bar nargjile në mënyrë të ligjshme. Gjëja më e rëndësishme është që të mos pranohen ankesa nga organet e kontrollit dhe inspektimit. Në këtë rast, objekti juaj do të funksionojë për një kohë të gjatë dhe të qetë.
Sipërmarrësit fillestarë shpesh bëjnë pyetjen: a është e mundur të hapësh një bar nargjile në një ndërtesë banimi? Nëse merrni ambiente me qira në ndërtesë shumëkatëshe, mund të ketë ankesa nga fqinjët, kështu që është më mirë të vendosni një ndërmarrje të tillë në një ndërtesë jorezidenciale me një të fuqishme sistemi i ventilimit. Bari i nargjileve duhet të ketë të instaluar një sistem të veçantë për heqjen e tymit dhe kapuç i mirë. Këto janë kërkesat kryesore që inspektorati zjarrfikës vendos në ambiente.
Biznesi i nargjileve është krijuar për vizitorë të rregullt. Për të tërhequr klientët, ju duhet të krijoni një mjedis të rehatshëm dhe komod në ndërmarrje. Është më mirë të ndash sallën në disa zona të veçanta, domethënë, bëni dhoma të vogla të veçanta. Kjo do t'ju lejojë të krijoni në një bar nargjile atmosferë e veçantë, i cili do të përputhet plotësisht me të gjitha kërkesat e legjislacionit aktual. Sipërfaqja e një zone duhet të jetë afërsisht 10 metra katrorë. metra. Këshillohet që të bëhen disa dhoma më të bollshme në të cilat mund të mblidhen kompani të mëdha.
Brendshme
Ju duhet të krijoni një atmosferë përrallore në bar-nargjile vendet lindore. Ju mund të zgjidhni çdo temë. Gjëja më e rëndësishme është që klientët të ndihen rehat dhe të këndshëm. Disa pronarë të objekteve të tilla, për të rikrijuar ambientin arab, bëjnë dhoma në formën e tendave. Nëse hapni një bar nargjile mbi bazën e një restoranti ose kafeneje, të dy objektet duhet të jenë të dizajnuara në të njëjtin stil.Sipërmarrësit aspirues që nuk kanë aftësitë krijuese dhe nuk kanë përvojë në dizajn të brendshëm, mund t'i drejtoheni stilistë profesionistë. Ata do të zhvillohen plan teknik, e cila do të tregojë vendndodhjen e saktë mobilje dhe sende të brendshme. Pas kësaj ju mund të bëni dekorim i brendshëm lokale, blerje mobiljesh dhe dekorimesh.
Pajisjet
Gjëja më e rëndësishme që ju nevojitet për të hapur një bar nargjile është, natyrisht, pajisjet:
- nargjile;
- Duhani dhe qymyri;
- Kupa të zëvendësueshëm;
- Tuba dhe tuba shtesë;
- Balona rezervë;
- Furçë për pastrimin e balonave;
- Djegësit;
- Gjokë;
- Darë, fletë metalike;
- Fikës zjarri me pluhur;
- Kur bëhet fjalë për mobilje, duhet të blini ato të rehatshme divane të buta me jastëkë dhe tavolina të vogla.
Shërbime kafe-nargjile
Tipari kryesor i bar nargjile është jashtë ose në ambiente të mbyllura është se këtu nuk do të gjeni menunë e zakonshme që ofrohet në lokalet e zakonshme të hotelierisë. Mund të hani një vakt të shijshëm në çdo kafene apo restorant. Theksi kryesor në çdo dhomë nargjile është unike atmosferë komode, një shumëllojshmëri nargjilesh dhe mënyrat e përgatitjes së tyre. Njerëzit që duan të pinë nargjile dhe të pushojnë vijnë në institucione të tilla, kështu që menyja e barit të nargjileve duhet të përfshijë:
- Nargjile me lëngje, kokteje, ujë dhe madje edhe qumësht;
- Duhan për nargjile të llojeve dhe shijeve të ndryshme;
- Wi-Fi falas;
- Të ndryshme lojëra në tavolinë(shah, tavëll etj.);
- Konzolat e lojërave;
- Ëmbëlsirat falas;
- Shiten duhan dhe nargjile.
Stafi
Ne kuptuam se çfarë duhet për të hapur një bar nargjile. Tani le të flasim se si të zgjedhim stafin e duhur për një institucion. Suksesi i një biznesi të tillë varet kryesisht nga shërbimi cilësor. Punonjësit e dhomës së nargjileve duhet të kenë informacion rreth lloje të ndryshme duhani dhe aromat e tij, pasi vizitorët shpesh do t'u drejtohen atyre për këshilla. Përveç kësaj, personeli duhet të jetë në gjendje të rimbush nargjiletet në mënyrë korrekte. Rentabiliteti i ndërmarrjes varet drejtpërdrejt nga aftësitë e tyre.Më shpesh, adhuruesit e nargjileve zgjedhin një institucion që e vizitojnë rregullisht, bazuar në të personeli i shërbimit, kështu që rekrutimi i punonjësve bazuar në një reklamë është shumë i rrezikshëm. Nëse dëshironi që biznesi juaj të lulëzojë, përpiquni të gjeni profesionistë të vërtetë me përvojë në këtë fushë.
Investimet financiare dhe fitimet
Për të kthyer shpejt investimin tuaj fillestar, duhet të menaxhoni buxhetin tuaj me mençuri. Bëni një plan të qartë biznesi bar nargjile me llogaritje dhe respektoni rreptësisht të gjitha pikat e tij. Le të përpiqemi të llogarisim përafërsisht se sa kushton për të hapur një bar nargjile nga e para.
Shpenzimet kryesore:
- Përgatitja e dokumenteve - 10-15 mijë rubla;
- Qiraja e lokaleve - 30-35 mijë rubla në muaj;
- Paga e stafit është rreth 85 mijë rubla;
- pajisje dhe aksesorë - 50 mijë rubla;
- pagesa e faturave të shërbimeve - 15 mijë rubla;
- Mobilje - 130 mijë rubla;
- Rinovimi i lokaleve - 70 mijë rubla;
- Materialet harxhuese - 10 mijë rubla.
Tani mund të vlerësojmë se sa para nevojiten për të hapur një bar nargjile. Për të filluar, do t'ju duhet rreth 400 mijë rubla.
Si të hapni barin tuaj të nargjileve Si të hapni barin tuaj të nargjileve
Kostoja e një nargjile është mesatarisht 500 rubla. Nëse ndërtesa juaj përbëhet nga dhjetë zona me një pjesëmarrje prej 20-30 personash në ditë, ajo do të sjellë 280 mijë rubla në muaj. Kostoja e një nargjile, duke marrë parasysh pagën e stafit, është 250 rubla, përkatësisht, do të merrni 140 mijë rubla në të ardhura neto. Ideja e hapjes së një dhome nargjile është opsion i madh per te interesuarit,.
