Hodgepodge me sallam. Solyanka klasike e mishit dhe recetë me patate dhe sallam

Solyanka është një nga kurset e para më të zakonshme. Kjo nuk është vetëm supë - është një vepër e vërtetë arti.

Mund të shërbehet jo vetëm për çdo ditë tryezë ngrënie, por edhe në tryezë festive ajo do të duket thjesht e mahnitshme.

Supa Solyanka mund të përgatitet me mish derri, viçi ose supë pule. Receta të shijshme hoxhë mishi turma. NË recetë klasike Patatet nuk janë të përfshira, por ju mund ta bëni këtë gjithmonë nëse dëshironi.

Unë sjell në vëmendjen tuaj një hajvan të përzier me mish me mish të tymosur dhe patate.

Nga se përbëhet supa Solyanka:

Ujë - 3 litra (për gatimin e supës).

Mishi i pulës - 300 gram.

Sallam i tymosur i papërpunuar - 100 gram.

Proshutë derri të tymosur të papërpunuar - 200 gram.

Proshutë pikante ose sallam i tymosur i papërpunuar - 1 copë.

Patate - 3 - 4 copë (me madhësi mesatare).

Karota - 1 copë.

Qepë - 1 kokë.

Salcë domate - 2-3 lugë.

Kripë - për shije.

Gjethja e dafinës– 1 copë.

kastravecat turshi ose i kripur - 2 copë.

Ullinj pa koriza - 1 kavanoz.

Limon - 1 copë.

Vaj vegjetal - për tiganisje.

Piper i zi i bluar - për shije.

Kosi – për veshje, pak para se ta servirni.

Pra, ne kuptuam përbërësit. Mos lejoni që kjo listë e gjatë t'ju trembë, gjithçka është shumë e thjeshtë.

Le të kuptojmë se si të bëjmë supë solyanka në shtëpi.

Ziejeni paraprakisht lëngun e pulës. Kjo do të marrë 40-50 minuta. Ndërsa mishi ynë është duke u gatuar, ju mund të filloni përgatitjen e pjekjes.

Qepët dhe qëroni dhe lani karotat. Grini karotat në një rende të trashë dhe grijeni qepën në kubikë të vegjël. Hidhni në një tigan të parangrohur, luledielli ose vaj ulliri. Hidhni qepët dhe karotat në të dhe skuqini deri në kafe të artë.

Hapi tjetër është shtimi salcë domatesh dhe ziejini për 5 – 7 minuta. Pjekja është gati.

Qëroni patatet, lajini në kubikë të vegjël dhe dërgojini të ziejnë në lëng mishi. Gatuani për 20 – 45 minuta, në varësi të llojit të patates.

Pritini të gjitha produktet e tymosura të papërpunuara dhe kastravecat në kube.

Sapo mishi i pulës të jetë zier e nxjerrim, e presim në copa të vogla dhe e vendosim sërish në lëng mishi. Në këtë kohë patatet janë gati. Më pas, hidhni në të pjekurin, produktet e tymosura të copëtuara të papërpunuara dhe kastravecat turshi ose turshi.

Hapni kavanozin me ullinj, hidhni shëllirën dhe gjysmën e përmbajtjes së kavanozit në lëngun e mishit. Shtoni kripë dhe piper për shije. Gatuani për 10 - 15 minuta, pas së cilës hedhim një gjethe dafine dhe disa feta limoni në tigan dhe e fikim pas 2 - 3 minutash.

Një pak këshilla– shtoni më pak kripë se zakonisht, pasi kastravecat dhe produktet e tymosura të papërpunuara tashmë do t'i japin hoxhës një shije të kripur.

Hodgepodge e shijshme me ullinj në lëng pule, mish të tymosur dhe patate është gati. Shijoni shijen dhe aromën e tij.

Para se ta servirni hodgepodge, shtoni një fetë limoni dhe një lugë salcë kosi në çdo shërbim. Nëse dëshironi, mund të shtoni barishte të grira hollë.

Mirë oreks!

Solyanka është një nga llojet e supave me erëza. Mund të jetë mish ose kërpudha, peshk ose i ligët - ka shumë ndryshime. Ngjashmëria kryesore e të gjitha llojeve të solyanka qëndron në shumëllojshmërinë e përbërësit kryesor të saj. Për shembull, nëse jeni duke përgatitur një solyanka mishi, atëherë ajo përfshin disa produkte mishi, nëse është një supë me kërpudha, përmban disa lloje të tyre.

Të gjitha llojet e solyanka sigurisht që përgatiten me turshi. Janë ata që i japin supës shijen e saj origjinale dhe unike, të cilën e duan aq shumë njohësit e solyanka. Lakër turshi shpesh shtohet në supë. Për t'i dhënë hodgepodge një ngjyrë të bukur kafe të lehtë, shtoni paste domate në të. Dhe sigurisht, është e vështirë të imagjinohet rrëqethja pa ullinj dhe limon. Të gjithë përbërësit së bashku i japin supës një shije pak pikante dhe pikante.

Mund të vendosni pulë të zier ose të tymosur, mish, lloje të ndryshme kërpudha, të tymosura ose sallam i zier, proshutë.

Solyanka nuk është vetëm perfekte për drekën e përditshme, por do të jetë gjithashtu një pjatë e mrekullueshme në tryezën e festave.

Kjo supë rikthen në mënyrë të përkryer forcën dhe ngroh, kështu që përgatitja e hodgepodge është veçanërisht e rëndësishme në mot të ftohtë dhe të keq.

Në versionin klasik të përgatitjes së hodgepodge, ekzistojnë të paktën katër lloje të produkteve të mishit, ju mund të zgjidhni cilindo prej tyre për shijen tuaj. Solyanka e përgatitur sipas kësaj recete rezulton e ndritshme dhe e trashë me një shije të këndshme të pasur.

Përbërësit:

Supë mishi (viçi) - 2 l;
Suxhuk i tymosur - 200 g;
Kastravec turshi - 1 pc.;
Ullinj - gjysmë kavanoz;
Viçi i zier - 300 g;
Mish i tymosur - 200 g;
Kopër - një tufë;
Qepë - 2 copë;
Pastë domate - 4 lugë. lugë;
Salcice - 5 copë;
Limon - 0,5 copë.

Mënyra e gatimit:

Le të përgatisim një supë të pasur. Për ta bërë këtë, zieni një copë viçi (mundësisht në kockë). Gjatë procesit të gatimit, hiqni shkumën që krijohet.
Hiqeni mishin e përfunduar nga lëngu dhe priteni në kubikë.
Presim edhe kastravecin në kubikë të vegjël dhe ullinjtë në rrathë.
Në lëngun e zier shtoni mishin, ullinjtë e grirë dhe kastravecin. Gatuani për 15 minuta.
Pritini përbërësit e mbetur të mishit në copa të vogla.
Le të përgatisim skuqjen.
Për ta bërë këtë, skuqni lehtë qepën në vaj. Shtoni 2 lugë gjelle. lugë miell, përziejmë, skuqim edhe pak.
Shtoni pastën e domates në përzierjen e qepës me miellin dhe përzieni.
Piper dhe kripë.
Vendoseni pjekjen në kupë dhe përzieni.

Pritini koprën dhe shtoni në supë. Lëreni hoxhën të ziejë për disa minuta, fikim zjarrin.

Shërbejeni solyankën me një fetë limoni, 2-3 ullinj dhe një lugë salcë kosi.

Përbërësit:

Interesante nga rrjeti
Aromatike, e pasur dhe e trashë - kjo supë e shijshme pikante do t'i kënaqë të gjithë. Pula mund të zihet, skuqet ose tymoset dhe ullinjtë mund të zëvendësohen me ullinj ose kaperi.
Pulë - 1 copë;
Kastravecat turshi - 3 copë;
Karota - 1 pc.;
Qepë - 2 copë;
Suxhuk gjysmë i tymosur - 100 g;
Salcice - 3 copë;
Pastë domate - 4 lugë. lugë;
Limon - 1 pc.;

Mënyra e gatimit:

Majdanoz, kopër;
Paprika, piper, ullinj.
Lajmë pulën, e vendosim në një tigan dhe e ziejmë. Gjatë procesit të gatimit, hiqni shkumën. Hiqeni pulën nga lëngu, ftohni, ndajeni nga kockat dhe copëtoni mishin.
Pritini kastravecat turshi në feta ose shirita të hollë.
Skuqini qepët dhe karotat në vaj, shtoni pastën e domates.
Salsiçen e presim në shirita të hollë, salsiçet në rrathë.
Lëmë lëngun të ziejë, shtoni karotat dhe qepët. Lëreni sërish të ziejë.
Shtoni kastravecat dhe përbërësit e mishit në supë. Shtoni paprikën, gjethen e dafinës, pak piper dhe kripë. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta të tjera.

Pritini limonin dhe ullinjtë në feta të holla, grijini imët barishtet e freskëta. Në një pjatë me lugë vendosim gjysmë rrethi limoni, pak ullinj, barishte dhe një lugë salcë kosi. Tani ju e dini se si të gatuani solyanka me

sallam i tymosur
sipas recetes me foto. Mirë oreks!

Bërja e hodgepodge është mjaft e thjeshtë, por kur përgatitni pjatën, kushtojini vëmendje pikave të mëposhtme:

Në supë në vend të ullinjve mund të përdorni kaperi dhe sipas dëshirës shtoni të dyja.

Solyanka përgatitet në një supë të pasur të koncentruar, e cila, në varësi të përbërësve të përfshirë në supë, mund të jetë mish, peshk ose kërpudha. Për të rritur shijen karakteristike të solyankës dhe për ta bërë atë edhe më të pasur, në fund të gatimit mund të hidhni pak shëllirë kastraveci në supë, e cila duhet të zihet dhe të kullohet.. Mishi, pula - gjithçka duhet të zihet së pari.

Nëse dëshironi, mund të shtoni perime shtesë në hodgepodge, për shembull, patate.

Nëse jeni duke përgatitur një supë peshku, këshillohet të zgjidhni peshk të tillë si mustak, purtekë ose bli.

Solyanka e peshkut duhet të shërbehet me limon, por pa salcë kosi, solyanka e mishit - me salcë kosi dhe limon, kërpudha - vetëm me salcë kosi. Të gjitha opsionet e pjatave shërbehen me barishte të freskëta.

Një nga recetat më të zakonshme ruse është solyanka me sallam. Ka një përbërje të thjeshtë që nuk kërkon sasi e madhe përbërësit:

Suxhuk i mjekut - 150 gram.
Sallam i tymosur i papërpunuar - 100 gram.
Cervelat - 150 gram.
Proshutë - 150 gram.
Patate - 150 gram.
Kastravecat turshi - 200 gram.
Një ose dy koka qepë.
Domate - 500 gram.
Gjysmë limoni (ose pesë feta të vogla).
Ullinj - 12 copë (mundësisht pa gropë).
Piper zile - 200 gram.
Hudhra - 3-4 karafil.
Vaj luledielli për tiganisje.
Dy tufa zarzavate: kopër dhe majdanoz.
Gjethe dafine, kripë, piper i zi.
Kosi, përmbajtja e yndyrës nuk ka rëndësi.

Solyanka është një pjatë universale që e ka origjinën në kuzhinën ruse. Aktualisht, ka shumë variacione dhe mundësi për përgatitjen e tij, por limoni është një përbërës i detyrueshëm në çdo recetë.

Shumica e njerëzve e konsiderojnë hodgepodge çdo supë të bazuar në lëngun e kërpudhave, peshkut ose mishit. Në përgjithësi, gjithçka është e saktë, kjo pjatë ndahet në tre lloje: mish, peshk dhe kërpudha. Po përgatitet salçiçe solyanka lloje të ndryshme dhe varieteteve, çdo peshk apo mish. Në supë duhet të shtohen patate, oriz ose elb margaritar.

Është e vështirë të gjesh një pjatë të parë më të shijshme

Pamjen e solyankës ua detyrojmë kuzhinierëve që shpikuan një mënyrë për të përdorur mbetjet e shumta të mishit të mbetura në kuzhinë, të cilat individualisht nuk kishin asnjë vlerë ushqyese. Aktualisht, çdo recetë për hodgepodge me sallam, me ose pa foto, mund të gjendet në internet.

Emri "solyanka" u përmend për herë të parë në burimet letrare ruse duke filluar nga shekulli i 15-të. Emri mund të gjurmohet edhe në librat e gatimit që datojnë në shekullin e 18-të. Pikërisht në këtë kohë u përhap.

Kjo supë quhej ndryshe: "solyanka" (ose "selyanka") dhe "pokhmelka". Duhet të ishte i trashë, i mbushur dhe me përmbajtje të lartë yndyre. Shpesh shërbehej si meze, dhe si pjatë e parë dhe e dytë.

Pavarësisht nga të gjitha avantazhet, për një periudhë të gjatë kohore kjo supë ishte e popullarizuar vetëm në mesin e përfaqësuesve të shtresave të ulëta të popullsisë (njerëzit e zakonshëm). Aristokratët e konsideronin atë të padenjë për pozicionin e tyre të lartë, kështu që servirja e tij në tryezë konsiderohej kulmi i paturpësisë dhe shijes së keqe. Ndoshta ishte për këtë arsye që pjata fillimisht u quajt "selyanka", pasi ishte menduar për banorët e fshatit dhe fshatarët.

Receta solyanka ka ndryshuar shumë me ardhjen e domateve në Rusi, pa të cilat është e pamundur të imagjinohet sot. Falë paraqitjes së kësaj supe, në gjuhën ruse u formua njësia frazeologjike "hodgepodge", që do të thotë një përzierje e larmishme ngjarjesh, elementesh, etj.

Aktualisht, supa Solyanka me sallam, mish ose peshk është shenja dalluese e kuzhinës ruse dhe pjata tradicionale e të gjitha restoranteve ruse. Mund të jetë i hollë ose i trashë, dhe baza e gjellës është një supë e pasur dhe e pastër.

Pasi ta keni provuar, nuk mund të qëndroni indiferentë ndaj aromës unike dhe shijes së ëmbël dhe të thartë, e cila arrihet për shkak të pranisë së produkteve të tharta në përbërje: limon, turshi.

Hapat e gatimit

Dhe akoma më e detajuar se si të gatuajmë hodgepodge me sallam...

Vendosni një tigan me ujë në gaz. Patatet duhet të qërohen dhe të priten në kube madhësia e vogël. Pas kësaj, qëroni dhe grijeni imët hudhrën dhe qepën.
Pasi uji të vlojë në tigan, duhet të hidhni patatet në të dhe t'i kriposni. Në këtë kohë, skuqni sallamin në një tigan me shtimin e vajit të lulediellit, pesë minuta do të jenë të mjaftueshme. Më pas, shtoni qepë dhe hudhër në sallam, pas pesë minutash shtoni domate dhe piper zile. Ziejini të gjithë përbërësit derisa të zbuten, kjo do të zgjasë jo më shumë se dhjetë minuta.
Pasi patatet të jenë gati, shtoni perimet e ziera me sallam, përzieni, hidhni gjethen e dafinës dhe piper të zi të bluar. Tani copëtoni kastravecat, shtoni në supë dhe gatuajeni për rreth pesë minuta.
Në fund të gatimit të sallamit, shtoni barishte të grira, ullinj dhe limon. Kjo është ajo, supa është gati! Mbetet vetëm ta hedhim në pjata dhe ta servirim.

Siç mund ta shihni, përgatitja e kësaj pjate tradicionale ruse nuk është e vështirë, gjithçka që ju nevojitet është pak aftësi kuzhinës dhe durim. Para se ta servirni supën, shtoni një lugë salcë kosi, e cila do të nxjerrë në pah shijen e saj.

Receta për një solyanka të shijshme dhe të paharrueshme me sallam me siguri do të bëhet një nga të preferuarat tuaja.

Nëse nuk dini çfarë të bëni me produktet e mishit që janë të shtrira në frigorifer, atëherë përgatisni këtë supë të kripur dhe të thartë. Skuadra Solyanka me sallam, recetë hap pas hapi me foton e së cilës ne ofrojmë, gatuhet në lëng mishi klasik me shtimin e kastravecave turshi dhe ullinjve. Kjo supë e pasur do t'ju ngrohë në mot të ftohtë dhe do t'ju mbushë pas një dite të vështirë në punë.

Solyanka është një supë me tranguj turshi dhe disa lloje mishi ose sallam. Ndonjëherë solyanka përgatitet me kërpudha ose peshk. Kastravecat mund të përdoren ose të kripur ose turshi, çfarëdo që keni në dispozicion. Solyanka e sallamit është një supë aromatike, e shijshme dhe më e rëndësishmja e kënaqshme. E shërbejmë me një fetë limoni, duke e erëzuar supën me një lugë salcë kosi.

Përmbajtja kalorike e mishit të përzier me sallam

Përmbajtja e kalorive dhe vlera ushqyese hodgepodge përzier me sallam janë të dizajnuara për 100 gram supë të gatshme. Të dhënat e dhëna në tabelë janë treguese.

Si të gatuaj hodgepodge nga sallam

Receta për të bërë një hodgepodge klasik shkon në shekuj, dhe atje u quajt "selyanka". Receta, përbërja dhe mënyra e përgatitjes mund të ndryshojnë midis amvisave të ndryshme, por përbërësit kryesorë janë të njëjtë për të gjithë. Solyanka gatuhet kryesisht në supë mishi me shtimin e disa llojeve të sallamit dhe mishit. Shija e sallamit të kombinuar të sallamit është gjithmonë e thartë, e nxehtë dhe e kripur - kjo është "zjarri" i saj. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si të gatuajmë hodgepodge me sallam.

Mish në kocka - 400 gr.
Suxhuk i zier - 250 gr.
Sallam sallam (i thatë) - 250 gr.
vaj luledielli - 70 ml.
Qepë - 2 copë.
Kastravecat turshi - 2-3 copë.
Pastë domate - 2 lugë. lugë
Patate - 3-4 copë.
Fletë dafine - 1 copë.
Majdanoz
Kokrrat e piperit të zi - 5 copë.
Limon - 4 feta
Ullinj pa fara - 1 kanaçe
salcë kosi - 100 gr

Për një bukë të shijshme dhe aromatike ju duhet lëng mishi. Hidhni ujë mbi kockat e derrit dhe ziejini në zjarr të ulët, shtoni qepën e qëruar, gjethen e dafinës dhe kokrrat e piperit. Gatuani supën për rreth një orë. Pasi të ketë skaduar kjo kohë, mund të filloni përgatitjen kryesore të hodgepodge me sallam. Qëroni qepën dhe grijeni imët, skuqeni në vaj, shtoni kastravecin e grirë.

Shtoni pastën e domates. Në të njëjtën kohë, qëroni patatet, priteni në kubikë dhe dërgoni të gatuhen në lëng mishi, shtoni një majë kripë dhe hiqni kockat, hiqni mishin.

Llokoçisni rosto dhe derdhni në një sasi të vogël lëng mishi.

Sallamin e zier dhe mishin e presim në kubikë, presim sallamin.

Skuqini lehtë dhe shtoni në supën e skuqur.

Hidhni lëngun dhe patatet në tenxheren kryesore të supës. Lëreni të vlojë, shtoni kripë sipas shijes dhe shtoni ullinj pa lëng.

Shtoni barishte të copëtuara, gatuajeni edhe 5 minuta të tjera. Solyanka me sallam është gati. Shërbejeni me një fetë limoni dhe një copë salcë kosi.

Suxhuk solyanka me pulë

Solyanka me sallam dhe pulë është edhe më e lehtë për t'u përgatitur sesa version klasik. Për të përgatitur këtë version të supës do t'ju duhet gjoks pule dhe dy lloje sallamesh.

Gjoksi i pulës - 300 gr.
- Sallam i zier - 150 gr.
- Sallam sallam - 150 gr.
- Qepë - 1 kokë
- Pastë domate - 2 lugë gjelle. lugët
- Kastravecat turshi - 3 copë.
- fletë dafine - 2 copë.
- Piper i bluar
- Kripë
- Gjelbrit

1. Fillimisht përgatisni lëngun e pulës. Shpëlajini mirë gjokset, hiqni lëkurën dhe ziejini për 50 minuta. Të ndara fileto pule hiqni kockat dhe copëtoni.

2. Dy lloje salsiçesh mund të priten në kubikë, por mundësisht në shirita, pastaj skuqini në një tigan që nuk ngjit pa vaj.

3. Pritini zarzavatet dhe kastravecat turshi me thikë, qëroni qepën dhe priteni në rrathë të hollë të prerë në gjysmë.

4. Kaurdisni qepën në sasi të vogla vaj vegjetal, më pas shtojmë kastravecat e grira dhe vazhdojmë ti skuqim për 2 minuta duke i përzier vazhdimisht.

5. Përzieni dy lugë pastë domate me rosto dhe përzieni. Ulni nxehtësinë në minimum dhe ziejini për disa minuta.

6. Në lëngun e përgatitur të pulës vendosni salsiçen e skuqur, fileton e pulës dhe perimet e skuqura në paste domate. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë. Shtoni gjethet e dafinës dhe piper, gatuajeni për rreth shtatë minuta. Pasi të fikim sobën, shtoni ullinjtë dhe lëreni supën të piqet me kapak të mbyllur.

Solyanka me sallam është një recetë që tregon qartë pasurinë dhe thjeshtësinë e kuzhinës ruse. Një pjatë klasike që dikur kërkonte disa orë për t'u përgatitur, në një version shtëpiak gjysmë ore mund t'ju befasojë me pasurinë e shijes dhe shumëllojshmërisë. Për fat të mirë, arsenali i produkteve moderne është i madh dhe gjithmonë do t'ju ndihmojë të tregoni imagjinatën tuaj.

Si të gatuaj solyanka me sallam?

Hodgepodge me sallam ka një sërë avantazhesh ndaj versioneve të pjatës me të njëjtin emër. Kjo nuk është vetëm një mënyrë për të ricikluar mbetjet e mishit, të cilat shpesh shkojnë dëm në frigorifer, por edhe një mundësi për të përdorur perime dhe drithëra që do të shtojnë ushqimin dhe dendësinë, duke theksuar kështu imazhin "mbledhës" të natyrshëm në ushqimin e nxehtë.

Kur përgatitni solyanka, nuk duhet të kurseni në përbërësit - sa më shumë mish i tymosur, aq më i pasur dhe më aromatike është baza.
Solyanka me sallam është një recetë në të cilën balanca e thartës dhe kripës është e rëndësishme, prandaj përdorni turshi krokante që nuk do të "përhapen" kur të gatuhen.

Supa Solyanka me sallam është një pjatë e pasur me shije, e përbërë nga një bazë e pasur, e cila, sipas ligjeve të përgatitjes, duhet të përmbajë katër lloje sallamesh, të prera në mënyrë të barabartë, në mënyrë që çdo pjesë të bjerë menjëherë në lugë. Duke iu përmbajtur rregullat teknike, duhet të mbani mend se suksesi nuk qëndron vetëm në aftësitë e gatimit, por në shumëllojshmërinë e produkteve.

Përbërësit:

sallam i mjekut - 150 g;
sallam - 250 g;
cervelat - 150 g;
turshi - 3 copë;
qepë - 2 copë;
paste domate - 70 g;
limon - 1/2 copë;
ullinj - 10 copë.

Përgatitja

Skuqni qepët dhe kastravecat. Shtoni makaronat dhe vendosini në një tenxhere me ujë.
Shtoni kube me sallam dhe ullinj atje.
Solyanka me sallam është një recetë që kur shërbehet zbukurohet me barishte dhe limon.

Dhe sallam - një pjatë që përputhet më ngushtë me perceptimin tradicional të pjatave të nxehta, me bazën e saj të natyrshme të supës së fortë. Përdorimi i shpendëve të përballueshëm do të ndihmojë në reduktimin e kohës së gatimit, në arritjen e shijes së pasur klasike, pa e tepruar me një vakt buxhetor të gatuar në shtëpi.

Përbërësit:

kofshët e pulës - 450 g;
sallam i tymosur - 250 g;
kastravec turshi - 4 copë;
paste domate - 2 lugë gjelle. lugë;
limon - 1 pc.;
ullinj - 15 copë.

Përgatitja

Bëni supë nga kofshët e pulës.
Ziej kastravecat në paste.
Skuqini copat e sallamit, ia shtoni mishit, shtoni kastravecat, limonin, ullinjtë dhe ziejini për 10 minuta.
Solyanka e pulës me sallam është një recetë që kërkon gjysmë ore pushim.

Solyanka me sallam mahnit me variacionet e saj të pafundme. Pavarësisht se sa shumë receta ndryshojnë, ullinjtë janë gjithmonë të përshtatshëm dhe kujtojnë një servirje klasike. Kjo prekje gastronomike shton pikant dhe ndihmon në kompletimin e pjatës. Duhet të dini se përpunimi afatgjatë shkatërron strukturën, dhe për këtë arsye ato futen pak para përfundimit.

Përbërësit:

sallam i tymosur - 150 g;
salcice gjuetie - 250 g;
ullinj - 200 g;
limon - 1 pc.;
tranguj - 200 g;
makarona - 3 lugë gjelle. lugët.

Përgatitja

Skuqim salsiçen me makarona.
Kombinoje me kastravecat, ullinjtë dhe limonin. Hidhni në 2 litra ujë.
gatuhet për 10 minuta.

Solyanka me sallam dhe patate është një mënyrë e shkëlqyeshme për të shërbyer një pjatë të nxehtë, me shije, me përbërës minimalë dhe aromë maksimale. Sidoqoftë, prania nuk kërkohet. Vlen të vendosni kube patate në ujë të valë, të ziejnë për disa minuta dhe, pasi të keni marrë një bazë niseshte, shtoni pjesën tjetër të produkteve.

Përbërësit:

sallam i tymosur - 150 g;
sallam i mjekut - 150 g;
patate - 4 copë;
kastravec turshi - 3 copë;
qepë - 2 copë;
paste domate - 3 lugë. lugë;
ullinj - 10 copë;
feta limoni - 4 copë;
fletë dafine - 1 pc.;
salcë kosi - 3 lugë. lugët.

Përgatitja

Ziejini kubet e patates.
Pritini sallamin, skuqeni dhe bashkojeni me patatet.
Ziejini kastravecat dhe qepët në paste domate.
Masën e vendosim në lëng mishi, shtojmë gjethet e dafinës dhe ullinjtë dhe pasi ziejmë për 5 minuta e lëmë mënjanë.
Solyanka me sallam është një recetë në të cilën salcë kosi dhe feta limoni plotësojnë pjatën.

Përgatitja e solyankës me sallam është e lidhur ngushtë me historinë e gjellës. Themeluesi u bë një pije e trashë fshatarësh e varfër, e përbërë kryesisht nga perime të thjeshta me shtimin e lakër turshi ose lakrës së freskët. solyanka klasike, duke diversifikuar jo vetëm shijen e kësaj të fundit, por edhe duke ndihmuar në arritjen e vlerave dhe pasurisë ushqyese.

Përbërësit:

sallam i zier - 230 g;
lakër - 450 g;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
ketchup - 4 lugë gjelle. lugë;
ullinj - 15 copë.

Përgatitja

Ziejini lakrën e grirë për 30 minuta.
Skuqini qepët dhe karotat, shtoni sallam dhe ketchup.
Kombinoni të gjithë elementët dhe gatuajeni për 10 minuta.

Solyanka e bërë në shtëpi me sallam nënkupton një shumëllojshmëri produktesh që ziejnë ngadalë në një tigan, dhe kjo bollëk përbëhet jo vetëm nga perimet e zakonshme dhe disa copa sallam, por edhe kërpudha të ruajtura paraprakisht. Ata do të krijojnë trazirat e shijes karakteristike të solyanka ruse, do të plotësojnë aromën dhe do t'i japin gjellës një pamje të shijshme.

Përbërësit:

sallam - 180 g;
salcice gjuetie - 230 g;
kampionë - 200 g;
limon - 1/2 copë;
turshi - 2 copë;
makarona - 2 lugë gjelle. lugë;
ullinj - 15 copë.

Përgatitja

Skuqni kërpudhat, qepët dhe sallamin.
Shtoni makaronat, ullinjtë, kastravecat dhe tulin e limonit.
Gatuani për 15 minuta.

Me suxhuk do të bëhet një pjatë e përditshme, familjare nëse tenxherja e ngadaltë hyn në punë. Teknika e gjatë e gatimit, e bazuar në skuqjen e përsëritur të secilit komponent, do të zëvendësohet nga funksioni "Supë", me ndihmën e të cilit produktet do të ruajnë lëngun e tyre dhe në një orë, pa telashe, do të kthehen në një pjatë të nxehtë klasike aromatike. .