Cilat janë përfitimet e enëve të gatimit prej gize? Enë gatimi prej gize: avantazhet dhe disavantazhet. Dëmtimi i enëve të qelqit kristal

Enët e gatimit prej gize kanë qenë me ne për shekuj. Ajo ka fituar tradita përdorimi, por a ka një shans për të mbijetuar bota moderne? Brezat e të parëve tanë e vlerësuan atë, por a është ky një argument i mjaftueshëm në favor të epërsisë së tij apo thjesht nuk kishin zgjidhje tjetër? Le të shohim negativin dhe veti pozitive enë gatimi prej gize dhe problemin e shtresës jo ngjitëse lëreni në .

Karakteristikat negative të enëve të gatimit prej gize

Çdo gjë ka anët e veta negative. Dhe nëse nuk ekzistojnë, atëherë nuk dini ende për to 😜 Në fund të fundit, nxjerrja në treg e produkteve të reja, përfshirë ato që më pas nuk kalojnë testet e sigurisë, bazohen në acarimin tonë nga këto shqetësime.

1. Pesha e enëve të gatimit prej gize

Ajo ka shumë peshë. Prodhuesit po përpiqen të zvogëlojnë këtë disavantazh. Pra, një numër i tiganëve prej gize kanë doreza të shkurtra. Por ju nuk mund t'i shpëtoni plotësisht kësaj.

Dhe nëse kjo nuk është aq e dukshme në tiganët e vegjël, atëherë me ekzemplarë të mëdhenj duhet të vuani. Kjo është veçanërisht e pakëndshme duke marrë parasysh pikat dy dhe tre.

2. Jo të gjithë detergjentët për larjen e enëve janë të përshtatshëm.

Enët e gatimit prej gize të përgatitura siç duhet kanë një shtresë jo ngjitëse. Në fakt, ajo formohet edhe nëse nuk është bërë plotësisht në mënyrë korrekte. Por atëherë nuk është aq i fortë dhe rezistent ndaj stresit.

Për rastin e parë, detergjentët agresivë për larjen e enëve, domethënë opsionet shumë alkaline, janë të rrezikshëm. Si rregull, ne nuk i përdorim këto.

Në rastin e dytë - nëse shtresa jo ngjitëse nuk është mjaft e fortë - ekziston mundësia që ajo të dëmtohet me mjete më pak agresive. Prandaj, përpiquni të zvogëloni përqendrimin tuaj.

3. Nuk mund të lahet në makinë larëse enësh

E rëndësishme nëse keni këtë makinë. Por meqenëse statistikat thonë se kjo nuk është e pazakontë, duhet ta shënojmë këtë si një pikë më vete.

4. Enët e gatimit prej gize ndryshken

Dhe e bën shumë lehtë. Prandaj, kërkon kujdes të vazhdueshëm - kontroll për ndryshk, tharje të plotë, veshje me një shtresë të hollë vaji. Një shtresë e mirë jo ngjitëse gjithashtu ndihmon në tejkalimin e këtij problemi.

Për shkak se enët e gatimit prej gize janë të prirura ndaj ndryshkut, ato nuk duhet të ngjyhen për periudha të gjata kohore.

Prodhuesit po përpiqen ta zgjidhin këtë problem me smalt. Enët e gatimit prej gize mund të lyhen me të si brenda ashtu edhe jashtë. Përbërjet e smaltit janë komplekse, sekrete dhe të patentuara. Por ju duhet të siguroheni që nuk ka patate të skuqura.

Për sa kohë që keni smaltin, ju kursehen nga shumë telashet e kujdesit për gize. Por nëse ka dëm - mjerisht - ju privoni veten nga përfitimet e pjatave. Nuk do të jeni në gjendje të monitoroni siç duhet mungesën e ndryshkut, nuk do të jeni në gjendje ta kalcinoni dhe vajosni atë.

5. Vështirësi në ruajtje

Diku në thellësi të kuzhinës tuaj ju duhet të gjeni një vend ku diçka e majme dhe e zezë do të qëndrojë 🤣 Po, dhe mos harroni për gjërat e rënda.

E gjithë kjo duket e parëndësishme kur keni vetëm një tigan. Por prodhuesit tanë të mobiljeve jo gjithmonë llogarisin ngarkesën totale në raftet e kuzhinës 🤣

Në Pinterest mund të shihni një opsion për ruajtjen e tiganëve prej gize - mund t'i varni.

6. Mos ruani ushqimin në enë prej gize

Shija dhe aroma e tij bëhen të tilla.

7. Kufizimet në gatimin e ushqimeve që përmbajnë acide

Vetitë pozitive të enëve të gatimit prej gize

1. Ngrohje uniforme

Kjo do të thotë që ushqimi juaj është në të njëjtën gjendje në të gjitha pikat e tij 😋 Do të gatuhet në të njëjtën kohë.

2. Aftësia për të ruajtur temperaturën

Gize ka përçueshmëri të ulët termike dhe kapacitet të lartë nxehtësie. Kjo do të thotë se duhet të nxehet për një kohë të gjatë, por gjithashtu do të lëshojë nxehtësi për një kohë të gjatë. Dhe megjithëse pika e parë mund të shkruhet si një disavantazh për shkak të konsumit të energjisë, e dyta është një plus i caktuar.

Pra, mund të vendosni një pjesë të madhe të ushqimit në një pjatë të tillë njëherësh pa humbur temperaturën, siç është rasti me një tigan alumini.

3. Ushqimi ka shije shumë më të mirë

Shija është një çështje subjektive. Por ende, ende.

4. Forca dhe qëndrueshmëria

Në vitet 1990, kur tiganët me teflon vërshuan kuzhinat tona, shumë prej tyre braktisën enët e gatimit prej gize. Megjithatë, jeta mesatare e shërbimit të tiganëve që nuk ngjiten është 2 vjet, dhe kjo është subjekt i kufizimeve të shumta.

Gize zgjat një kohë të gjatë. Nëse veshja e saj jo ngjitëse është e dëmtuar, thjesht mund ta hiqni dhe ta riaplikoni.

Karakteristikat e pasigurta të enëve të gatimit prej gize

1. Hekuri në ushqim

Gize përbëhet kryesisht nga hekuri. Dhe mund të lëshohet në ushqimin tonë. Nëse kjo është e mirë apo e keqe varet nëse trupi juaj ka mungesë të këtij elementi.

Dhe këtë mund ta kontrolloni vetëm duke kaluar analizën e duhur.

Zakonisht, një tepricë e hekurit nuk kërcënon fëmijët dhe gratë në moshë të lindjes së fëmijëve, por analiza është më e besueshme.

Më shumë rreth pjatave:

Gize tremb shumë njerëz me peshën dhe tepricat e tij tashmë ka shumë mite për të që nuk korrespondojnë gjithmonë me realitetin.

1. Tava më e mirë prej gize është ajo që ka mbetur nga gjyshja. Ata nuk bëjnë gjëra të tilla këto ditë.

Kjo nuk është e vërtetë. Reputacioni i gize moderne është prishur disi nga prodhuesit që janë të dashur për të teknologji të lartë“Veshje jo ngjitëse”, e cila në rastin e gize është thjesht e tepërt. Por ka edhe nga ata prodhues që bëjnë enët e gatimit prej gize "në mënyrë të modës së vjetër" - pa smalt dhe zbukurime të tjera.

2. Enët e gatimit prej gize kërkojnë përgatitje për përdorim.

Kjo është e vërtetë. Së pari, para përdorimit, enët duhet të lahen mirë, të ngrohen në sobë në një temperaturë mbi 100°C dhe të aplikohen një shtresë e hollë. vaj vegjetal. Kjo kontribuon rritja më e shpejtë trashësia e shtresës së kërkuar të vajit në sipërfaqen e gize, e cila është "veshje natyrale jo ngjitëse".

3. Enët e gatimit prej gize mund të lahen me çdo detergjent.

Nuk është e vërtetë. Ju nuk duhet të përdorni produkte moderne sapuni, të cilat do të shkatërrojnë filmin e nevojshëm të vajit. Është më mirë të përdorni gërryes, giza është një material poroz, gërvishtjet e vogla (edhe nëse ndodhin) do t'i shkaktojnë më pak dëme sesa alkalet kaustike, të cilat vrasin menjëherë gjithçka yndyrë dhe të gjallë. Për të njëjtën arsye, ju nuk duhet të lani gize në pjatalarëse.

4. Gize është një material i përjetshëm, asgjë nuk mund ta prishë atë.

Duket se është e vërtetë. Në të vërtetë, enët e gatimit prej gize nuk kanë jetëgjatësi dhe sa më shpesh t'i përdorni, aq më mirë ju shërben. Sidoqoftë, gize gjithashtu mund të "vritet". Nëse e ruani ushqimin në të, ose e njomni për një kohë të gjatë para se ta lani, ose nuk e fshini të thatë, gize jo vetëm që mund të ndryshket (që nuk është një pengesë dhe mund të eliminohet lehtësisht), por mund të marrë një lloj të kërpudhave. Gize nuk i pëlqen lagështia. Ai e do nxehtësinë.

5. Giza e emaluar është më e lehtë për t'u trajtuar.

Ndoshta ka diçka në të në fund të fundit. Në çdo rast, veshja e smaltit ka padyshim tre avantazhe të pamohueshme:

- nuk thith aromat,
– ju lejon të ruani ushqimin pa e dëmtuar atë,
– nuk kërkon përgatitje paraprake për operim.

6. Gize është e përshtatshme vetëm për zierje të ngadaltë.

Kjo është krejtësisht e pavërtetë. Gize është mbajtësi i rekordeve për "fast food" shtëpiak. Po, duhet një kohë e gjatë për t'u ngrohur, por mund të përballojë temperaturat shumë të larta dhe më mirë se çdo enët e tjera mbahen të ngrohta. Nuk ka asnjë material tjetër që është ideal për të skuqur biftekët për një minutë, kur flaka kalon nëpër tigan. Thjesht duhet të prisni pak që kjo tigan të nxehet dhe më pas të filloni procesin. Në një kazan të madh prej gize, patatet e zakonshme skuqen në disa minuta, edhe nëse ato nuk priten në shirita të vegjël, por vendosen në gjysmë.

Një tenxhere prej gize është një tenxhere nga një përrallë që gatuhet vetë, si me magji. Kërkon kujdes minimal, por ju kursen kohë dhe përpjekje në vetë procesin e gatimit. Gize përdoret për tiganisje, pjekje, zierje, avull dhe skuqje të thellë.

Enët e gatimit prej gize kanë qenë gjithmonë të njohura. Kishte një periudhë të caktuar në historinë e kuzhinës kur, në vazhdën e popullaritetit të veshjeve jo ngjitëse, tiganët e gjyshes u zbehën në sfond, por tani është e vështirë të mos vlerësosh cilësinë e enëve prej gize, sepse ajo është testuar për shumë dekada. Sot do t'ju tregojmë se cilat enë gatimi prej gize janë më të mira.

Karakteristikat e enëve të gatimit prej gize

Ka shumë mendime për enët e gatimit prej gize, por të gjitha ato përfundojnë në faktin se janë një nga më të mirat për përgatitjen e ushqimeve të shijshme dhe të shëndetshme.

Enët e gatimit prej gize plotësojnë pothuajse të gjitha nevojat e amvisave. Ajo ka afatgjate shërbimi, i lehtë për t'u përdorur, ushqimi nuk ngjitet me të.

Një fakt i rëndësishëm është se produktet e përgatitura në pjata të tilla kanë shije të mirë dhe mund të ruhet për një kohë të gjatë në frigorifer nëse ka të brendshme veshja e smaltit. Nuk rekomandohet lënia e ushqimit të përgatitur në enë gatimi prej gize pa një lloj shtrese mbrojtëse të fabrikës, ushqimi mund të shkaktojë korrozion në sipërfaqen e enëve të gatimit.

Cilat lloje enë gatimi janë bërë prej gize?

Enët e gatimit prej gize janë shumë të kërkuara në tregun e enëve të kuzhinës, sepse janë dëshmuar të jenë të qëndrueshme dhe të përshtatshme. Gama e enëve të tilla po zgjerohet, shumë varietete po shfaqen, duke shtuar gize prona shtesë. Le të shohim se si është dhe cilat enë gatimi prej gize janë më të mira.

Enë gatimi prej gize për soba me induksion

Shumë pronarë të sobave me induksion mund të shqetësohen nëse enët e gatimit prej gize janë të përshtatshme për t'u përdorur në soba të tilla.

E veçanta e enëve duhet të jetë se ato janë të ndjeshme ndaj tërheqjes magnetike. Ky është treguesi kryesor. Lidhja e gize ka vetinë e tërheqjes së magneteve, kështu që është e shkëlqyeshme për sobat me induksion.

Një kriter tjetër është njëtrajtshmëria e pjesës së poshtme, por, si rregull, enët e gatimit prej gize nuk kanë probleme me këtë.

Enët e gatimit prej gize të emaluara janë gjithashtu të përshtatshme për t'u përdorur tenxhere me induksion, pasi shtresa e smaltit nuk është aq e trashë sa të bllokojë vetitë magnetizuese.

Enë gatimi prej gize të smaltuar

Enët e gatimit prej gize të smaltuar kanë një sërë përparësish të pamohueshme mbi enët e gatimit të pa veshura.

Le të fillojmë me faktin se enët janë të emaluara si brenda ashtu edhe jashtë. Aktiv jashtë smalti i jep enëve prej gize një pamje të bukur dhe estetike që mund të përputhet me stilin e brendshëm të kuzhinës.

Pjesa e brendshme e enëve të gatimit prej gize mund të lyhet me smalt xhami. Kjo substancë është miratuar për përdorim në enët e kuzhinës sepse është inerte: nuk ndikon në produktet me të cilat bie në kontakt dhe ushqimi i gatuar në enë gatimi të smaltit nuk ndërvepron me shtresën mbrojtëse të smaltit.

Ushqimi në enët e tilla nuk prishet për një kohë të gjatë dhe nuk ka nevojë të përgatitet për përdorim për një kohë të gjatë, mjafton ta ngrohni një herë dhe ta ftohni kushtet natyrore, i lyer me vaj.

Veshja e smaltit zgjat një kohë të gjatë, por jo përgjithmonë. Për ta ruajtur sa më gjatë, mos i ftohni enët poshtë ujë të ftohtë, lëreni të ftohet në mënyrë natyrale.

Situata është e njëjtë me enët nga frigoriferi: mos e ngrohni menjëherë ushqimin, ose transferojeni në një enë tjetër dhe ngroheni në të ose lëreni për një kohë në temperaturën e dhomës për të parandaluar dëmtimin e smaltit për shkak të temperaturës së fortë. ndryshimet.

Është më mirë të vendosni gërryes, sfungjerë të fortë, shpatulla metalike, lugë dhe vegla të tjera që mund të dëmtojnë smaltin nëse nuk dëshironi që enët e gatimit prej gize të bëhen të papërdorshme. Në fund të fundit, patate të skuqura dhe gërvishtjet në smalt çojnë në zhvillimin e ndryshkut në vendin e dëmtimit. Në këtë rast, është mirë që të ndaloni përdorimin e kësaj ene për përgatitjen dhe ruajtjen e ushqimit.

Enë gatimi gize me shtresë Teflon

Veshje teflon është një analog më i lirë dhe më pak i qëndrueshëm i smaltit.

Së pari, aplikohet vetëm nga brenda, dhe nga jashtë keni ende një sipërfaqe të zezë, uniforme.

Së dyti, pas jetës së shërbimit, si rregull, jo më shumë se 3-4 vjet përdorim aktiv, ose edhe më pak, veshja teflon fillon të shkëputet nga muret prej gize, dhe jo vetëm, enët e gatimit, gjë që e bën të pamundur përdorni atë për gatim.

Gjithashtu kjo shtresë mbrojtëseËshtë mjaft e lehtë për t'u dëmtuar, kështu që duhet të keni kujdes të veçantë për enët e gatimit prej gize të veshura me Teflon.

Megjithatë, veshja e Teflonit ka veti 100% jo ngjitëse, kështu që nuk duhet të shqetësoheni për cilësinë e pjatave tuaja të kuzhinës.

Kujdesi për enët e gatimit prej gize

Nëse enët e gatimit prej gize që keni blerë nuk kanë asnjë shtresë, atëherë përpara se ta përdorni për herë të parë duhet të merrni një sërë masash për t'u siguruar që të zgjasë një kohë të gjatë dhe që ushqimi në të të mos digjet dhe të jetë i shkëlqyer. shije.

Mos e trajtoni përgatitjen e pjatave për përdorim si punë të përditshme. Ky është më tepër një ritual nga i cili fillon krijimtaria juaj e gatimit, së bashku me enët e blera të kuzhinës.

Pasi t'i keni larë tërësisht enët e reja të gatimit prej gize me detergjent, duhet ta ngrohni disa herë mbi zjarr. Herën e parë - thjesht ndizni dhe ftoheni. Më pas ngroheni sërish duke i hedhur kripë. Ju do të keni nevojë për shumë kripë, rreth një kilogram ose pak më pak, në varësi të llojit të enës. Ftohu përsëri. Herën e fundit Ju duhet të ndizni enën e zbrazët dhe menjëherë pas kësaj, lyejeni bujarisht me vaj dhe lëreni. Dhe duhet ta lini në furrë të nxehur për disa orë. Dhe vetëm pas kësaj pjata të reja gati për të shkuar.

Në këtë mënyrë, enët e gatimit prej gize do të fitojnë cilësitë jo ngjitëse që ju nevojiten, do të jenë më pak të prirura ndaj oksidimit dhe do t'ju shërbejnë mirë. për shumë vite. Dhe me të drejtë mund ta quani tuajën, sepse kontribuuat në krijimin e saj, investuat punë, forcë dhe shpirt.

Më pas, pas çdo përdorimi të enëve të gatimit prej gize, duhet të ndiqni disa rregulla të thjeshta kujdesi. Pasi të keni larë me detergjent, hidhni enët me ujë të nxehtë të vluar dhe lyejeni me vaj. Nuk ka nevojë të lani vajin, ai krijon një pengesë mbrojtëse kundër korrozionit.

Dëmtimi i enëve të gatimit prej gize

Dëmtimi i enëve të gatimit prej gize për momentin e pa provuar dhe e pa vënë re.

E vetmja gjë që mund të shqetësojë blerësin është veshje me vaj nga fabrika, e cila duhet të hiqet përpara përdorimit të parë, siç përshkruhet më sipër.

Enët e gatimit prej gize me një shtresë smalti mund të jenë gjithashtu të dëmshme nëse aty shfaqen patate të skuqura dhe fillon procesi i ndryshkjes.

Gjatë përdorimit normal, enët e gatimit prej gize janë mjaft miqësore me mjedisin, madje edhe përdorimi afatgjatë nuk përbën rrezik për shëndetin.

Çfarë të gatuaj në enë gatimi prej gize?

Enët e gatimit prej gize kanë veti të jashtëzakonshme si mure të trasha dhe përçueshmëri termike relativisht të ulët. Për shkak të kësaj, e gjithë ena e gatimit nxehet në mënyrë të barabartë dhe vepron në produktet e vendosura në të gjatë procesit të gatimit nga të gjitha anët.

Kjo veçori, së bashku me vetitë jo ngjitëse të enëve të gatimit prej gize, bën të mundur zierjen dhe zierjen afatgjatë pa cenuar shijen dhe pa frikën e djegies së gjellës.

Rezulton se enët e gatimit prej gize janë ideale për njerëzit që i përmbahen të ushqyerit e shëndetshëm për çfarëdo arsye. Nëse keni dëshirë për të humbur peshë, enët e gatimit prej gize do t'ju ndihmojnë. Do t'ju ofrojë vakte të shëndetshme me bazë perimesh pa një pikë vaj.

Nëse jeni të detyruar të ndiqni një dietë të veçantë për arsye shëndetësore, atëherë ushqimi i zier është pikërisht ajo që ka urdhëruar mjeku.

Nga sa më sipër rezulton se në enët e gatimit prej gize janë të shkëlqyera të gjitha llojet e zierjeve, perimet e ziera me mish, peshku me gatime të ziera, julienne, pilaf dhe gatime të tjera që kërkojnë një kohë të gjatë gatimi.

Tiganët prej gize mund të përdoren për të gatuar byrekë ose produkte të tjera të pjekura që piqen në furrë, sepse shumë modele kanë doreza të gdhendura të sigurta në furrë.

Pancakes në një tigan prej gize dalin veçanërisht të hollë dhe "dantele", por nëse dëshironi, mund të bëni petulla të trasha me të njëjtin sukses, ato gjithashtu do të skuqen në mënyrë të barabartë dhe do të kenë një pamje të kuqërremtë dhe të shijshme.

Prodhuesit më të mirë të enëve të gatimit prej gize

Kur zgjidhni enë gatimi prej gize, prodhuesi luan një rol të rëndësishëm. Cili është reputacioni i tij, kushtet e prodhimit dhe furnizimit, gama e produkteve, fokusi në cilin treg - të gjitha këto dhe shumë pyetje të tjera duhet t'i adresoni vetë.

Ne do t'ju prezantojmë përshkrim i shkurtër prodhuesit më të mirë enë gatimi prej gize si në Rusi ashtu edhe jashtë saj.

Seaton

Kompania ukrainase Siton ka një gamë të gjerë enësh gatimi prej gize dhe zë një pozicion të qëndrueshëm në treg.

Gama e produkteve Seaton përfshin enë gatimi të pa veshura dhe të emaluara. Ju lutemi vini re se veshja e emaluar e enëve të gatimit prej gize Siton ka disa ngjyra, gjë që është mjaft interesante vendim stili dhe diversifikon ofertën e tregut.

Biol

Një tjetër kompani ukrainase që prodhon enë gatimi prej gize është Biol. Këtu prodhohen enë gatimi të hedhura, të ashtuquajturat “kalë pune”, të cilat do t'ju shërbejnë me besnikëri për shumë vite.

Në fabrikë, çdo njësi e produktit trajtohet me vaj, i cili parandalon korrozionin dhe ka një efekt jo ngjitës.

Lozhë

Kompania Lodge e ka origjinën nga Amerika për më shumë se 100 vjet. Enët e gatimit prej gize prodhohen këtu pa veshje speciale.

Kur zgjidhni enë gatimi nga një markë e caktuar, mund të mbështeteni në përvojën e tyre shumëvjeçare dhe dëshirën për t'u pajtuar realitetet moderne. Lodge po modernizojnë vazhdimisht prodhimin e tyre, duke e përshtatur atë me valën moderne.

Atuti i tyre kryesor në treg është respektimi i traditave.

Enët kama

Para disa vitesh tregu rus Kompania Kamskaya Posuda LLC u lirua. Kjo kompani, mund të thuhet, është ende në prag të zhvillimit dhe është e fokusuar te konsumatori rus.

Produktet e bëra nga giza e pa veshur prodhohen këtu; asortimenti plotëson plotësisht nevojat e klientëve.

Kamskaya Posuda LLC ndjek parimin që kërkesa krijon ofertë dhe nuk devijon prej saj, veçanërisht pasi çmim të përballueshëm marrim cilësi mjaft të mirë.

Le creuset

Nëse jeni duke kërkuar për diçka elegante dhe funksionale për kuzhinën tuaj, merrni parasysh enë gatimi prej gize Le Creuset.

Kjo kompani ka të sajën prodhim i madh në Francë dhe fokusohet në dizajnin dhe qëndrueshmërinë e smaltit.

Le creuset mashtron me të gjitha llojet e ngjyrave dhe dekorimin e jashtëm të produkteve, në mënyrë që të ketë një zgjidhje elegante për çdo kuzhinë.

Smalti i brendshëm i qelqit nuk krijon kufizime në përdorimin e sipërfaqeve gërryese dhe detergjenteve, ai është rezistent ndaj ndryshimeve të temperaturës dhe konsumit.

Ecolit

Një kompani shumë e re, Ecolit, ka rrënjë ukrainase dhe ka hyrë në treg vetëm në vitin 2016.

Pavarësisht një prodhimi kaq të ri, Ecolit tashmë ka një gamë mbresëlënëse. Sipas tyre, të gjitha produktet i nënshtrohen kontrollit të detyrueshëm të cilësisë dhe plotësojnë të gjitha standardet e pranuara për enët e gatimit prej gize.

Staub

Prodhuesi francez i enëve të gatimit prej gize Staub është i njohur në mbarë botën për cilësinë e tij të shkëlqyer dhe gamën më të gjerë. Enët e gatimit prej gize Staub përgatiten në fabrikë dhe për këtë arsye nuk kërkojnë rituale të veçanta që duhet të bëni përpara se të filloni të gatuani në të.

Veshja e qëndrueshme e smaltit është rezistente ndaj copëzimit - kjo është gjithashtu një nga "pluset" për të cilat Staub vlerësohet kaq shumë si nga konsumatorët e zakonshëm ashtu edhe nga pronarët e restoranteve të shtrenjta.

Staub ka një bazë të madhe prodhimi, kontroll të rreptë të cilësisë dhe një qendër zhvillimi që zhvillon vazhdimisht risi të ndryshme për enët e gatimit prej gize.

Ku të blini enë gatimi prej gize?

Do të jetë e vështirë për ju të gjeni enë gatimi prej gize në hipermarkete. Nëse e hasni papritmas, studioni me kujdes prodhuesin dhe rishikimet, pasi jo të gjitha produktet nga seria "massmarket" mund të besohen. Ju gjithashtu nuk duhet të blini enë gatimi prej gize nga hipermarketet nën markën e vetë hipermarketit, është më mirë të shpenzoni para dhe të blini; produkt cilësor me një reputacion të mirë.

Enët e mira të gatimit prej gize mund të blihen në dyqanet e specializuara të enëve të gatimit që përmbajnë markat kryesore dhe një asistent shitjesh do t'ju ndihmojë me zgjedhjen tuaj nëse e keni të vështirë të vendosni.

Gjithashtu, një nga opsionet për të pasur enë gatimi prej gize me cilësi të lartë në kuzhinën tuaj është të porosisni direkt nga prodhuesi. Tani në epokën e internetit, pothuajse çdo kompani prodhuese, i orientuar nga konsumatori, ka dyqanin e vet online ku mund të blini produkte të markës me garanci cilësore.

Nëse ju dorëzohet një grup me defekt, për shembull, me patate të skuqura, mund ta ndërroni duke e kthyer përsëri, sepse çdo prodhues kujdeset për imazhin e tij. Edhe pse do të ishte mirë të sqaroheshin kushtet e kthimit dhe dorëzimit.

Për më shumë se 2000 vjet, hekuri dhe çeliku janë përdorur nga njerëzimi si sipërfaqe gatimi të besueshme. Zozhnik e përktheu tekstin me një analizë shkencore - si hekuri (dhe variacionet e tij të kuzhinës: çeliku, gize) janë të rrezikshëm / të dobishëm për shëndetin tonë.

Çmimi i hekurit: mungesa dhe teprica në trup

Le të shohim se çfarë di shkenca.

Vetë fakti që enët prej hekuri janë përdorur për mijëra vjet konfirmon në mënyrë indirekte mungesën akute ndikim negativ për shëndetin tuaj. Vërtetë, kjo nuk do të thotë ende siguri absolute.

Ne nuk mund të nxjerrim hekur nga toka. Hekuri i pastër 100% (element Ferrum) mund të merret vetëm nga meteoritët e rënë, është mjaft i butë dhe ... nuk mund të përdoret në formën e tij të pastër për të krijuar tigane. Por, në një mënyrë apo tjetër, afërsisht 97-98% e një tigani prej gize është hekur i pastër, gjë që e bën atë më interesantin për çështjet e shëndetit.

Gize është një përzierje e hekurit me karbon dhe elementë të tjerë. Gize përmban të paktën 2% karbon, gjë që e bën hekurin më të fortë dhe më pak viskoz. Nëse përmbajtja e karbonit në një aliazh me hekur është më pak se 2%, atëherë ai tashmë klasifikohet si çelik. Por në një mënyrë apo tjetër, si gize ashtu edhe çeliku janë afërsisht 97-98% hekur.

Gize ose çeliku i karbonit janë mjaft të ngjashëm në prodhim dhe përdorim, duke i bërë ato mjaft të ngjashme, ndërsa rreziqet e mundshme shëndetësore janë mjaft të ngjashme midis veshjet prej gize dhe çeliku.

Përveç ndërtimit të rrokaqiejve, hekuri bën tigane të shkëlqyera dhe grimcat e këtij minerali nga tigani përfundojnë në ushqimin tuaj.

Po, hekuri është gjithashtu një mineral i nevojshëm për trupin tonë. Dhe duke marrë parasysh se rreth 1.6 miliardë njerëz në botë (ose rreth 1/5 e të gjithë popullsisë së Tokës) u mungon hekuri në trupin e tyre, është i mirë apo i keq fakti që hekuri nga enët futet në trupin tonë?

Në vendet e civilizuara, për shembull në SHBA, përqindja e njerëzve që përjetojnë anemi për shkak të mungesës së hekurit është më pak se mesatarja botërore - rreth 5 milion njerëz (rreth 1.5% e popullsisë).

Simptomat kryesore të mungesës së hekurit në trup:

• Marramendje
• Dhimbje koke
• Zbehje
• Dobësi
• Ndjeheni vazhdimisht të lodhur
• Takikardi

Hekuri i tepërt në trup është gjithashtu një problem

Hekuri i tepërt është gjithashtu një problem për trupin dhe është e lidhur nga shkencëtarët me një numër të madh sëmundjesh, duke përfshirë sindromën e Alzheimerit, dështimin e zemrës, kancerin kolorektal - vetëm për të përmendur disa.

Për më shumë se 1 milion amerikanë me një histori familjare të hemokromatozës (një gjendje e të rriturve që konsumojnë shumë të ashtuquajturin hekur dietik), rreziku rritet dhe fëmijët janë gjithashtu në rrezik. Kështu, në vitin 1980 kjo çoi në heqjen e qëllimshme të hekurit nga multivitamina e fëmijëve.

Dhe sado e çuditshme të tingëllojë, ka disa grupe njerëzish që nuk duhet të shqetësohen fare për hekurin e tepërt brenda: vajzat gjatë periudhës së tyre menstruale dhe veganët/vegjetarianët – kanë më shumë gjasa të kenë mungesë të këtij elementi. Për të gjithë të tjerët, veçanërisht për adhuruesit e mishit të kuq, do të ishte e dobishme të dinin se si të hiqnin qafe hekurin e tepërt.

Njerëzit e predispozuar ndaj niveleve të tepërta të hekurit në trup:

E kuqe (niveli i rrezikshëm) - njerëz me hemokromatozë kongjenitale, jeshile (me shumë mundësi niveli i tepërt) - konsumatorët e mishit, burrat, gratë gjatë menopauzës. Blu (rrezik i reduktuar) - femra gjatë menstruacioneve, vegane, vegjetariane.

Si amatorët ashtu edhe profesionistët në fushën e tyre e quajnë hekurin një element "të dobishëm". Megjithatë, një tepricë e këtij elementi mund të çojë në sëmundje. Disa vitamina dhe ushqime kontribuojnë në akumulimin e hekurit, i cili më vonë mund të zhvillojë sëmundjen.

Për shembull, disa nga multivitamina më të njohura në raftet e farmacive përmbajnë 100% të marrjes së rekomanduar ditore të hekurit në një tabletë. Përveç kësaj pilule, ju hani një kuti me drithëra të pasura me hekur (për porcion mund të përmbajë 50% të kërkesës tuaj ditore për hekur), plus mish të kuq të pasur me hekur, shufra energjie që përmbajnë hekur etj. Si rezultat, kufiri i hekurit në trup tejkalohet.

Si të ruani nivelet optimale të hekurit në trup

Përpara se të zvogëloni ose rritni marrjen e hekurit në trup, mund të dhuroni gjak për një test të përmbajtjes së hekurit në çdo laborator mjekësor. Në të njëjtin "Invitro" kushton 430 rubla.

Nëse jeni në rrezik të grumbullimit të hekurit të tepërt, atëherë ekzistojnë 3 strategji kryesore për ta optimizuar atë:

1. E para është thjesht të hani më pak ushqime që përmbajnë hekur dhe të zgjidhni multivitamina pa hekur.

2. Së dyti, mund të konsumoni frenues si kafeja ose disa fitokemikale nga bimët.

3. Strategjia e tretë është më radikale dhe përfshin dhurimin e gjakut në një bazë mjaft të shpeshtë, duke çliruar kështu hekurin nga qelizat e kuqe të gjakut. Cili është avantazhi i zgjedhjes së dhurimit? Kjo nuk sjell ndryshime në dietë, dhe përveç kësaj, ju po ndihmoni edhe dikë që ka nevojë për këtë gjak.

Për sa hekur po flasim?

Le të kthehemi te tiganët tanë.

Burrat kanë nevojë dhe mjaftojnë 8 mg hekur në ditë, ndërsa një porcion i gatuar në gize paste domate do të mbajë deri në 5 mg hekur!

Po, gatimi me gize është përdorur prej kohësh për të luftuar aneminë. Shumë studime kanë treguar(një lidhje me njërën prej tyre është në foton e mësipërme) që tenxheret dhe tiganët prej gize ndihmojnë në rritjen e hekurit në trup, si dhe rrisin përmbajtjen e tij në ushqime të caktuara.

Megjithatë, hekuri nga tigani nuk është një formë e të njëjtit hekur që gjendet në pjesën joproteinike të hemoglobinës dhe nuk përthithet aq mirë sa hekuri nga mishi. Megjithatë, vitamina C rrit shumë përthithjen së bashku me aciditetin. Domethënë, produkte si limoni apo pasta e domates rrisin përthithjen e këtij elementi.

Nëse dëshironi të parandaloni lëshimin e tepërt të hekurit nga tiganët prej gize, sigurohuni që giza të jetë e lyer mirë me vaj. Një tenxhere ose tigan i ri që është i prirur për ngjitjen e ushqimit do të lëshojë më shumë hekur në ushqim sesa një tigan i vjetër.

3 faktorë të tjerë që kontribuojnë në hekurin e tepërt në ushqim:

• përdorimi i lëngut
• rritja e kohës së gatimit,
• Përzierje shumë shpesh gjatë gatimit.

Çelik inox: hekuri në ushqim nuk është një problem akut

Po çeliku inox? Në fund të fundit, çeliku përbëhet kryesisht nga hekuri.

10% e sipërfaqes së tiganëve inox është krom. Kjo shtresë e hollë e oksidit të kromit i bën ato më rezistente ndaj lagështirës dhe ndryshkut, ndërsa tiganët prej gize mund të oksidohen mjaft shpejt.

Dhe është e vështirë që lagështia të futet në enët prej çeliku të pandryshkshëm dhe është e vështirë për hekurin të gjejë rrugën e tij për të dalë prej saj dhe në ushqim. Kështu, Për enët e gatimit prej çeliku, kullimi i hekurit nuk është një problem i madh.

Por kjo nuk do të thotë që çeliku inox është 100% i sigurt, sepse disa njerëz janë alergjikë ndaj nikelit dhe kromit, dhe të dyja këto metale teorikisht mund të çlirohen nga këto enë gatimi. Ne do t'i këshillonim këta njerëz të përdorin enë gatimi me smalt.

Njerëzit e vëmendshëm vërejnë se sa lehtë një tigan prej gize nxjerr hekur nëse nuk e shikoni nga afër.

Si të "vajoni" enët e gatimit prej gize

Këshillohet ta bëni këtë për disa vite rresht: ashtu si vera dhe djathi, giza vetëm sa përmirësohet me kalimin e kohës.

Kimia e procesit është shumë e thjeshtë. Merrni kryesisht yndyrna të pangopura si vaj liri. Kur ekspozohen ndaj temperaturës së lartë, e cila vepron si një katalizator, acidet yndyrore të pangopura oksidohen, më pas polimerizohen në një shtresë mbushëse pore dhe ngrohja e mëtejshme shkarkon/ngurtëson veshjen. Giza e lyer mirë ka ngjyrë të zezë të thellë dhe nuk ngjit.

Tenxheret (tepsat) në fabrika gjithashtu ngjyhen me vaj, por vetëm për të parandaluar formimin e ndryshkut, i cili qartësisht nuk mjafton. Kryeni gradualisht këtë procedurë me shtresa të holla vaji për të shmangur yndyrën e tepërt në enët.

Gjithashtu, mbani mend rëndësinë e temperaturës. 260 gradë, për shembull, është një temperaturë shumë e lartë dhe e gjithë shtresa e vajit do të digjet, por një temperaturë e pamjaftueshme e lartë prej 150 gradësh do të ndërhyjë në planet tuaja, pasi nuk do të jetë në gjendje të sigurojë polimerizim të mjaftueshëm të acideve yndyrore. Një pasurim i tillë i gizës me vajra është jo vetëm i rekomanduar, por i nevojshëm.

Pjata të ndryshme në pjata të ndryshme

Disa nga disavantazhet e enëve të gatimit prej gize mund të kompensohen duke përdorur lloje të shumta tiganësh, veçanërisht nëse ju pëlqen të gatuani. Edhe enët e gatimit të veshura me teflon, të urryera nga shumë njerëz, përdoren nga kuzhinierë të sofistikuar për të gatuar vezë të fërguara. Tefloni nuk lëshon substanca të dëmshme (përveç nëse gatuhet në temperatura ekstreme). Megjithatë, nëse i përdorni këto tigane për një kohë të gjatë, duke gatuar në temperatura të larta, atëherë mund të flisni për rreziqet e tymrave toksikë që lëshojnë, përveç kësaj, veshja e teflonit gjithashtu humbet vetitë e saj me kalimin e kohës;

Në përgjithësi, mund të konkludohet se, bazuar në një sërë faktorësh, tava perfekte nuk ekziston fare, nëse flasim për sigurinë shëndetësore 100%, vetitë jo ngjitëse, aftësinë për të mbajtur nxehtësinë, lehtësinë e përdorimit apo shpejtësinë e ngrohjes.

Gjithçka që dëshironi të dini për tiganët prej gize

Tigani prej gize është një kali pune i gjithanshëm, por ka shumë mite misterioze që qarkullojnë rreth tij. Disa njerëz argumentojnë se të kesh një tigan prej gize është si të kesh një qenush në shtëpi, sepse është e vështirë të kujdesesh për të. Të tjerë thonë se nuk mund të lahet, por vetëm të fshihet me një leckë të thatë... Ka shumë pretendime të pavërtetuara në botën e gize, është koha për të hedhur poshtë mitet dhe për të zbuluar të vërtetën.

Miti 1. Është e vështirë të kujdesesh për një tigan prej gize.

Gize është një material që mund të ndryshket, shkërmoqet dhe plasaritet. Duhet të jeni të butë dhe të kujdesshëm, përndryshe do të copëtohet.

Realiteti: Gize është e fortë si gozhdët! Pothuajse çdo familje ka një tigan të vjetër, të vjetër prej gize që është trashëguar nga gjyshja e tyre. Një tigan i tillë mund të kalojë brez pas brezi dhe të mbetet në gjendje të shkëlqyer. Ky material nuk mund të shkatërrohet.

Ruajtja e tiganëve prej gize është shumë e lehtë: vendosini ato njëra mbi tjetrën dhe mos u shqetësoni se mos gërvishten. A mund ta bëni këtë me Teflon pa dëmtuar sipërfaqen? Është e qartë se jo.

Miti 2. Gize nxehet shumë në mënyrë të barabartë

Gize kërkon shumë kohë për t'u ngrohur, e ruan mirë nxehtësinë, që do të thotë se nxehet shumë në mënyrë të barabartë.

Realiteti: Jo, në fakt, gize nxehet shumë në mënyrë të pabarabartë. Përçueshmëria termike është aftësia e një materiali për të transferuar nxehtësinë nga një pjesë në tjetrën, dhe për gize është afërsisht 3-4 herë më e ulët se për aluminin. Çfarë do të thotë? Vendosim tiganin në zjarr dhe pas pak do të nxehet në ato vende që ndodhen pikërisht mbi flakë dhe pjesa tjetër do të mbetet më e freskët. Alumini nxehet në mënyrë më të barabartë.

Për të ngrohur në mënyrë të barabartë një tigan prej gize, vendoseni në sobë në zjarr të ulët dhe lëreni të ngrohet për 10 minuta, kohë gjatë së cilës duhet ta ktheni disa herë.

Një avantazh i rëndësishëm i gizës nuk është se mund të nxehet në mënyrë të barabartë, por që ka emetim të lartë termik. Një fjalë e paqartë, por tani gjithçka do të bëhet e qartë për ju. Aftësia prej gize dhuroj nxehtësia është rreth 9-10 herë më e lartë se ajo e aluminit. Nëse ngrini dorën në një tigan prej gize të ngrohur mirë, do të ndjeni nxehtësinë në një lartësi prej 10-15 cm, kjo do të thotë që kur skuqni diçka në gize, jo vetëm pjesën e produktit që prek sipërfaqja është e gatuar, por edhe një pjesë e konsiderueshme sipër saj.

Për krahasim, sillni dorën në një nxehtësi tigan alumini- do të duhet të shtypni pothuajse pëllëmbën tuaj në sipërfaqe për të ndjerë ngrohtësinë. Gatimi i mishit në një enë të tillë nuk do të funksionojë: do të mbetet i papërpunuar brenda.

Miti 3. Një tigan prej gize e kalitur mirë nuk ngjitet si Teflon.

Sa më shumë ta ngrohni gizën, aq më shumë nuk ngjitet. Një tigan prej gize me erëza të përsosur nuk ngjitet plotësisht.

Realiteti: Një tigan prej gize mund të jetë vërtet jongjitëse dhe do t'ju lejojë të gatuani vezë të fërguara ose omëletë. Kjo është e vërtetë, por le të jemi të sinqertë. Vetitë jo ngjitëse të gizës ndryshojnë nga ato të teflonit. Ju nuk mund të hidhni një vezë të ftohtë në një tigan prej gize, ta ngrohni ngadalë pa vaj dhe më pas ta rrahni mirë në një pjatë siç bëjnë në reklama.

Nga rruga, me drejtësi, le të pranojmë se shumica e tiganëve me Teflon nuk janë gjithashtu të afta për këtë mashtrim.

Pra. Përpara se të filloni gatimin në një tigan prej gize, ngroheni mirë, lyejeni me një shtresë të hollë yndyre dhe më pas sipërfaqja do të bëhet vërtet jongjitëse - ushqimi nuk do të ngjitet.

Miti 4. Një tigan prej gize nuk mund të lahet me detergjent.

Detergjentët prishin sipërfaqen e një tigani prej gize dhe ushqimi fillon të ngjitet në të, kështu që mund të lani vetëm gize ujë të ngrohtë pa shtuar asnjë detergjent.

Realiteti. Në fakt, sipërfaqja e një tigani prej gize nuk është e mbuluar me një shtresë të hollë yndyre, por me një shtresë të hollë. polimerizuar yndyrë, dhe në këtë dallimi kryesor. Në një tigan prej gize të kalcinuar (të fërkuar me yndyrë dhe të ngrohur mirë), molekulat e yndyrës shpërbëhen dhe formojnë një substancë të re - një polimer i qëndrueshëm që shkrihet me sipërfaqen e gizës. Substanca që i jep një tigani prej gize vetitë e saj jo ngjitëse nuk është më në thelb vaj. Detergjentët për larjen e enëve me veprim sipërfaqësor nuk mund të ndikojnë ose dëmtojnë atë në asnjë mënyrë. Mos ngurroni ta lani tiganin me sapun enësh dhe ta pastroni me sfungjer sa të doni!

E vetmja gjë që nuk duhet të bëni është ta njomni tiganin në lavaman. Mundohuni ta lani sa më shpejt që të jetë e mundur dhe fshijeni të thahet menjëherë.

Miti 5: Nuk mund të përdorni një shpatull metalik në një tigan prej gize.

Shtresa jo ngjitëse në tiganët prej gize është e hollë dhe mund të dëmtohet lehtësisht me një shpatull metalik. Mund të përdorni vetëm dru, plastikë ose silikon.

Realiteti: Në fakt, shtresa jo ngjitëse e një tigani prej gize është shumë e fortë. Ky nuk është thjesht një film i ngjitur në sipërfaqe, siç është rasti me Teflon, është një substancë e lidhur kimikisht me metalin, praktikisht e ngjitur në të. Është e pamundur të gërvishtni këtë shtresë me një shpatull metalik ose pirun. Një pirun ka më shumë gjasa të thyhet sesa një tigan për t'u gërvishtur.

A keni vënë re ndonjëherë se si copat e zeza shkëputen nga një tigan prej gize? Ky nuk është një tigan që thyhet në copa, siç besojnë shumë njerëz. Këto copa të një lënde misterioze të zezë nuk janë gjë tjetër veçse copa ushqimi të karbonizuara që janë ngjitur në sipërfaqe pa u munduar t'i lani.

Miti 6. Ju nuk mund të gatuani ushqime acidike në enë gatimi prej gize.

Ushqimet acidike mund të reagojnë me metalin, duke rezultuar në lirimin e substancë e dëmshme dhe i jep ushqimit një shije metalike.

Realiteti: Në një tigan prej gize të pjekur, ushqimi bie në kontakt vetëm me shtresën e yndyrës së polimerizuar, jo me vetë metalin. Kështu, në botë ideale kjo nuk duhet të jetë problem. Por askush nuk është perfekt dhe edhe tiganët kanë të metat e tyre. Pavarësisht se sa mirë i piqni, mund të ketë ende një shans që të mbeten njolla të vogla metali të zhveshur dhe këto mund të reagojnë me përbërësit acidikë.

Për këtë arsye, nuk duhet të përdorni një tigan prej gize për gatim. pjata të tharta, për shembull, salca e domates.

Si të shijoni një tigan prej gize

Gize bëhet jongjitëse vetëm kur kalcinohet siç duhet. Përveç kësaj, gize e re mund të ndryshket lehtësisht. Për të zgjidhur të dyja këto probleme, lyeni pjesën e brendshme të një tigani prej gize me një shtresë të hollë yndyre dhe ngroheni mirë në sobë ose në furrë. Çdo vaj vegjetal apo edhe sallo do të bëjë.

Në temperaturë të lartë Molekulat e yndyrës shpërbëhen, oksidohen dhe polimerizohen, domethënë ato formojnë molekula më të mëdha dhe përzihen me karbonin dhe substanca të tjera. Kjo përbërje e dendur dhe e qëndrueshme ngjitet në sipërfaqen e gize dhe mbush të çarat më të vogla. Sipërfaqja bëhet jo ngjitëse sepse fiton veti hidrofobike - fillon të sprapsë ujin. Kur vendosni ushqimin në tigan, sipërfaqja hidrofobike parandalon ngjitjen.

Sa më shumë të gatuani me të, aq më shumë shtresa të reja të polimerizuara formohen në sipërfaqe, që do të thotë se me kalimin e kohës tigani prej gize bëhet gjithnjë e më i mirë.

Kështu që keni blerë një tigan të ri prej gize. Shumica e tyre shiten tashmë të ngurtësuar, megjithatë, kjo zakonisht mbron vetëm nga ndryshku, por jo nga ngjitja. Lani mirë tiganin dhe fshijeni të thatë. Lubrifikoni tërësisht me një shtresë të hollë vaji vegjetal. Ngroheni furrën në 180°C - 250°C. Vendosim tavën e lyer me yndyrë në furrën e parangrohur dhe e lëmë për 20-30 minuta. Më pas hiqeni me kujdes dhe lëreni të ftohet. Përsëriteni të gjithë procesin 2-3 herë: lani, fshijeni, lyejeni, ngroheni.

Nëse me kalimin e kohës ushqimi fillon të ngjitet përsëri në sipërfaqe, lani tërësisht tiganin me një furçë të fortë dhe detergjent, fshijeni të thatë dhe ngroheni përsëri me një shtresë të hollë vaji.

Si të kujdeseni për një tigan prej gize

Çfarë do të thotë të kujdesesh? Jo, nuk keni nevojë t'i jepni lule ose ta çoni në kinema, por edhe një material kaq i fortë si gize ka nevojë për kujdes.

Lani tërësisht tiganin tuaj prej gize pas çdo përdorimi. Hiqni çdo grimcë ushqimi të ngulur dhe lani sipërfaqen tërësisht me detergjent për larjen e enëve. Normale detergjent dhe një sfungjer të rregullt. Asgjë e komplikuar.

Përsëriteni kalcinimin herë pas here. Lani tiganin dhe më pas vendoseni në sobë me zjarr të fortë. Kur uji në tigan të ketë avulluar, hidhni gjysmë luge çaji vaj vegjetal të rafinuar. Përhapeni vajin në të gjithë pjesën e brendshme të tiganit duke përdorur një peshqir letre. Vazhdoni të ngrohni derisa tigani të fillojë të tymos pak, më pas fikeni zjarrin dhe lëreni të ftohet.

Skuqini, piqni dhe ziejini! Sa më shumë të përdorni tiganin tuaj prej gize, aq më mirë bëhet.

Fshijeni të thatë. Uji - armik natyror gjëndër. Pas larjes, fshijeni tiganin prej gize të thatë, përndryshe pikat e ujit do të çojnë në njolla ndryshku. Para se ta vendosni tiganin në dollap për ruajtje, fshijeni të thahet, ngroheni në sobë që të avullojë i gjithë uji i mbetur dhe lyejeni me një shtresë të hollë vaji.

Ju pëlqeu receta? Ruani lidhjen që të mos e humbni:

10 mendime mbi ""

Mirëdita. Pas kalcinimit me kripë dhe vaj, në tiganin e ri u shfaqën njolla të zeza. Ne e bëmë procesin edhe dy herë. Sipërfaqja me ngjyrë të pabarabartë (pak a shumë njolla të errëta në disa vende). Ushqimi duket i hidhur. Çfarë është kjo? Martesa?