Зууханд тахианы булангаар дүүргэсэн Zucchini. Цуккини чихмэл - жор. Зууханд чихмэл цуккини хэрхэн яаж хоол хийх вэ - татсан мах, тахиа, мөөг, хүнсний ногоо.

Тахианы махаар чихмэл цуккини хийх жор, би Сочигийн зочид буудлуудын нэгэнд амралтаараа тагнасан. Хөнгөлөлтийн багцаар амарч буй манай гэр бүлийн хувьд гэнэтийн байдлаар рестораны хоол хаад шиг амттай байв.

Бид зүгээр л ногоо, дуртай тахианы маханд дарагдсан ч үдийн хоолонд хамгийн дуртай хоол бол чихмэл цуккини байв. Эдгээр хачин жигтэй торхуудыг чихмэлээр үйлчлүүлэхэд бид ерөнхийдөө гайхсан. Хоолны бүтээлч сэтгэлгээний төлөө тогоочдоо баяр хүргэе. Би бяслагны тагны доор юу байгааг мэдэхийг үнэхээр хүсч байсан.

Бурхан минь, ямар амттан вэ! Гайхалтай нь дүүргэлт нь хамгийн энгийн бөгөөд дуртай тахианы татсан мах болжээ. Тиймээс энэ хоол миний гахайн банкинд орсон бөгөөд одоо танд.

Тахианы махаар дүүргэсэн zucchini бэлтгэхийн тулд жагсаалтаас найрлагыг нь аваарай.

Тахианы махны буланг мах бутлуурын дотор мушгина. Үүн дээр бас сонгино нэмнэ.

Манай татсан махыг давс, чинжүү.

Гөлгөр болтол гараараа цохино.

Цуккинийг арьстай нь ижил цилиндр болгон хайчилж ав. Үр, целлюлозоос бүрдсэн дунд хэсгийг нь халбагаар авч, zucchini хэлбэрийг сайтар хайчилж ав.

Торхнуудыг чидун эсвэл наранцэцгийн тосоор тосолсон тугалган цаасаар тараана. Мөн ажлын хэсгүүдийг тосоор тослох шаардлагатай.

Хоосон цаас бүхий тугалган цаасыг жигд таваг дээр хийнэ. Татсан тахианы махаар "баррель" -ийг сайтар дүүргэ.

Зууханд чихмэл цуккини бүхий маягтыг илгээнэ үү. Халаалтын температур - 220 ° C-аас багагүй байна. Таны таваг бэлтгэх хугацаа нь цуккинигийн хэмжээнээс хамаарна.

Би zucchini-г зөөлөн болтол нь жигнэсэн, гэхдээ дор хаяж 45 минут.

Зуухнаас цуккини таваг гаргаж ав. Цөцгий, давстай зоддог тахианы өндөг бүхий малгайг тосол.

Сараалжтай бяслагаар цацаж, зууханд буцааж хийнэ.

Бяслаг хайлсан - тахианы махаар дүүргэсэн цуккини бэлэн боллоо!

Тахианы махтай ногооны аягыг зуухнаас аль болох хурдан гарга. Бяслагны таг хөргөхөөс өмнө хоолоо оройн хоолондоо авчирна - нэг удаад хоёр чихмэл цуккини.

Оюун санааг бидний хоолноос идэж болно. Хүүхдүүд хүртэл үүнийг идэх дуртай. Шалгасан "revizorro-хүүхдүүд" - бага охины нүүрэн дээр.

Хүнсний ногооны улирал эхэлж байгаатай холбогдуулан гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийнхээ хоолны дэглэмийг аль болох төрөлжүүлэх боломжтой болсон. Цэцэрлэгийн хамгийн алдартай бэлгүүдийн нэг нь мэдээжийн хэрэг цуккини юм. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь 95 хувь уснаас бүрддэг ч хүний ​​биед нэн тустай бүтээгдэхүүн юм. Энэ ногоог бэлтгэх олон зуун янзын арга байдаг. Тэдний хамгийн эх нь тахианы хөхний чихмэл цуккини юм. Та тэдгээрийг янз бүрийн аргаар хийж болно.

Хоолны дуршилтай бөгж

Махтай хүнсний ногоо нь зөвхөн эрүүл төдийгүй маш амттай байдаг. Эдгээр бүтээгдэхүүний хослолыг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд нэлээд хүлээн зөвшөөрдөг. Зөвхөн хүссэн жороо сонгоход л үлддэг. Жишээлбэл, тахианы хөхөөр дүүргэсэн цуккини нь хайруулын тавган дээр шарсан байж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:

1 залуу цуккини (300 грамм), түүхий өндөг, ½ тахианы цээж (150 грамм), 75-80 грамм гурил, 1 грамм нунтагласан чинжүү, 100 грамм наранцэцгийн тос, 5 салаа дилл, 2 грамм давс, нэг ногоон сонгины өд.

Тахианы хөхний чихмэл Zucchini маш хурдан чанаж болгосон. Энэ жор нь хагас цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Энэ нь зөвхөн шаардлагатай:

1. Zucchini-г сайтар угаана. Жижиг диаметртэй шинэ ногоо хэрэглэх нь дээр.
2. Үүнийг нэгээс хагас см-ээс ихгүй зузаантай цагираг болгон хайчилж ав.
3. Хэсэг бүрийн дунд хэсгийг хайчилж ав. Үүнийг хийхийн тулд та шил, хурц хутга эсвэл бусад хэрэгслийг ашиглаж болно.
4. Үлдсэн голуудыг тахианы булантай хамт хутгагчаар нунтаглана.
5. Тэдэнд шар, давс, жижиглэсэн ургамал, чинжүү нэмнэ. Энэ нь дүүргэлт байх болно.
6. Zucchini цагирагыг давсалж, чинжүүтэй цацаж, гурилаар өнхрүүлээрэй.
7. Тэднийг халуун тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.
8. Бөгж бүрийг татсан махаар дүүргэ.
9. Тэднийг хоёр талдаа хэдэн минутын турш хуурч ав.

Тахианы хөхөөр дүүргэсэн бэлэн цуккини илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд эхлээд салфетка дээр тавих ёстой. Цөцгийтэй ийм хоолыг жижиглэсэн ургамал, сараалжтай сармисаар цацаж, дулаан хэвээр нь идэх нь дээр.

Анхилуун "завь"

Цуккини нь илүү зөөлөн, зөөлөн байдаг.Үүнийг нэг сонирхолтой жороор туршиж үзэхэд хялбар байдаг. Ажлын хувьд танд хэрэгтэй болно:

3 шинэ нимгэн цуккини, 150 грамм бяслаг, давс, 100 грамм тахианы булан, 3 хумс сармис, 75 грамм цөцгий, бага зэрэг газрын чинжүү, 17 грамм ургамлын тос, шинэ ургамал.

Хоол хийх үйл явц нь хэд хэдэн үе шатаас бүрдэнэ.

1. Эхний алхам бол zucchini боловсруулах явдал юм. Эхлээд тэдгээрийг угааж, дараа нь уртын дагуу талыг нь хувааж, үрийн хамт голыг нь салгах хэрэгтэй. Та "завь" хэлбэрээр цэвэрхэн хоосон зай авах хэрэгтэй.
2. Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд та хөхийг жижиг хэсгүүдэд хуваах хэрэгтэй. Дараа нь түүнд бяслаг, өмнө нь том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн, давс, цөцгий, жижиглэсэн сармис, чинжүү нэмнэ.
3. Талх тавагны дотор талыг тосоор тосолно.
4. Үүн дээр бэлтгэсэн хольцоор дүүргэсэн цуккини хоосон зайг тавь.
5. Зуухыг ойролцоогоор 200 градус хүртэл халааж, хоолоо 30 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
6. Савыг дээд түвшинд нь өргөж, өөр 20 минут хүлээнэ үү.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг шинэ ургамлаар сайтар цацна.

Шүүслэг ороомог

Өөр нэг анхны жор бий. Тахианы хөхний чихмэл Zucchini нь өнхрөх хэлбэрээр хийж болно. Энэ хоол нь маш гайхалтай харагдаж байна. Үүнийг хийхэд танд хэрэгтэй зүйл бол:

2 залуу цуккини (илүү зохимжтой цуккини), 50 грамм бяслаг, 1 тахианы булан, оливын тос, давс, 2 хумс сармис, улаан лоолийн соус (маш халуун ногоотой биш), газрын чинжүү, лаврын хэд хэдэн навч.

Энэ тохиолдолд хоолыг арай өөрөөр бэлтгэдэг.

1. Хурц хутгаар угаасан цуккини уртын дагуу 5 миллиметрээс ихгүй зузаантай тууз болгон хайчилж ав.
2. Хоосон цаасыг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тавиад давсалж, тосоор цацаж, 180 градус хүртэл халаасан зууханд богино хугацаанд хийнэ. Ийм боловсруулалт хийсний дараа тэд илүү зөөлөн, зөөлөн болно. Энэ нь ердөө 5-7 минут болно.
3. Булангийн махыг мөн тууз болгон хуваасан. Дараа нь үүнийг бага зэрэг цохиж, чинжүү, чинжүүтэй бага зэрэг цацах хэрэгтэй.
4. Махны хоосон зайг тавган дээр тавиад сараалжтай сармис нэмээд бага зэрэг даршилсан байхын тулд хоолоо хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй.
5. Одоо та өнхрүүлгийг угсарч эхлэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд zucchini зурвас бүр дээр махны хэсэг тавьж, дараа нь сараалжтай бяслаг цацаж, сумс дээр асгаж, лаврын навч хэсэгчлэн цацаж.
6. Туузыг өнхрөх хэлбэрээр эргүүлж, модон шорлогоор цавчих.
7. 180 градусын зууханд жигд хуудсан дээр 25 минутын турш жигнэх.

Бэлэн болсон өнхрүүлгийг ялтсууд болгон хувааж, шинэхэн ургамлын мөчрөөр чимэглээрэй.

Өнөөдөр миний танд санал болгохыг хүсч буй хоол нь бэлтгэхэд маш энгийн. Гэсэн хэдий ч миний зүгээс зарим нэмэлтүүд байдаг бөгөөд энэ нь түүнд хурц, нарийн амт өгөх болно. Одоо zucchini цаг боллоо, бид аль хэдийн zucchini нь бин, бин, casseroles болгосон байна. Өнөөдөр бид зууханд тахианы махтай шатаасан чихмэл цуккини завь хоол хийхийг санал болгож байна, бид тэдэнд хүнсний ногоо, амтлагч, түүнчлэн мах, цуккинитэй сайн нийцдэг жижиг алим нэмнэ.

Амтлах мэдээлэл Хоёрдугаарт: zucchini болон хаш

2-3 нэгжийн найрлага:

• дунд зэргийн цуккини 3 ширхэг;
• тахианы гуя 480 гр;
• лууван 1 ширхэг;
• сонгино 0.5 ширхэг;
• том алим 1 ширхэг;
• сармис 2 хумс;
• улаан лооль 1-2 ширхэг;
• ургамлын тос 25 мл;
• давс 1 халбага;
• газрын чинжүү хольц 1 tsp;
• цөөн хэдэн үрж жижиглэсэн бяслаг;
• цөцгий 3 tbsp. л.;
• майонез 2 tbsp. л.

Бэлтгэх хугацаа: 20 минут. Жигнэх хугацаа: 30-40 минут.

Зууханд тахианы махтай zucchini завь хэрхэн хоол хийх талаар

Ийм шатаасан завины насанд хүрэгчдийн хоёр порцыг хоол хийхийн тулд гурван жижиг залуу цуккини авна. Zucchini-ийг зайлж, ишийг нь салга. Дараа нь zucchini уртын дагуу талыг нь огтолно. Цуккинигийн махыг хутгаар хайчилж, дараа нь халбагаар болгоомжтой арилгана.


Та zucchini завь авч, илгэн цаасаар жигд хуудсан дээр тавь.


Савыг халаахын тулд зууханд тавь. Завины чихмэлийг бэлдэж эхэл. Тахианы гуяны арьсыг нилээд цавчих. Арьсыг хайруулын тавган дээр хуурч, бага зэрэг ургамлын тос (25 мл) нэмнэ.


Тахианы махыг яснаас нь хайчилж, дараа нь шоо болгон хуваана. Хэрвээ хүсвэл махыг мах бутлуураар дамжуулж болно.


Дунд зэргийн сонгины хагасыг цуккинигийн нухаштай хамт шоо болгон хайчилж, хуурч ав. Лууванг сараалж, хүнсний ногоо руу шиднэ.

Том алимны хагасыг хальсалж, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дүүргэлт ба соусанд алим байгаа бөгөөд үүнийг бид завины дээд талд түрхэх нь энэ хоолонд амтыг нэмж, таваг нь илүү зөөлөн болно.


Хүнсний ногооны массыг алтан шаргал өнгөтэй болгоход 7-10 минут шаардагдана. Амтлахын тулд энд давс, халуун ногоо нэмнэ.


Тахианы мах, шарсан ногоог хослуул.


Махны дүүргэгчийг хутгаж, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сармисны хумс, шинэ ургамал нэмнэ.


Зуухыг 180 градус хүртэл халаана. Zucchini завийг тахианы махаар дүүргэ.

teaser сүлжээ

Хагас том улаан лоолийг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, завь бүрийн орой дээр тавь. 20 минутын турш зууханд жигнэх завьнуудыг дунд түвшинд хүртэл илгээнэ.


Энэ хооронд соусаа ​​бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цөцгий, майонезаас цөөн хэдэн сараалжтай бяслаг холино. Дараа нь үлдсэн улаан лоолийг жижиг шоо болгон хувааж, алимыг нарийн grater дээр сараалж, соус руу илгээнэ. Соусыг хольж, өөр нэг сараалжтай сармисны хумс, чимх давс нэмнэ. Энэ соусыг завинууд дээр тарааж, 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.


Тахианы махтай бэлэн чихмэл завийг унтраасан зууханд 10 минут байлгаад дараа нь үйлчил.


Ийм завь нь хажуугийн таваггүйгээр, эсвэл нухсан төмс, чанасан будаагаар тусад нь үйлчилдэг. Хүйтэн үед энэ хоол бас маш амттай байдаг.