Шарсан шарсан ногооны салат. Шарсан ногооны салат

Шарсан дээр kebab хийхдээ маринадны талаар бодох нь гарцаагүй. Гэхдээ мах шарах эсвэл мах шарах дээр хүнсний ногооны marinade нь огт хэрэггүй. Тэд өөрсдөө зөөлөн, шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Мөн гэртээ, та зөвхөн бүх найрлагыг сайтар угааж, хатааж, цаашдын хоол хийхэд бэлэн байлгах хэрэгтэй. Та мөн ургамлыг урьдчилан нилээд цавчих боломжтой. Пикник дээр аль хэдийн мах шарах үед бид хүнсний ногоогоо тайрч эхэлдэг: бид болгарын чинжүү, шампиньон, ногоон сонгино зэрэгт хүрч болохгүй, бид тэдгээрийг бүхэлд нь хоол хийх болно; Бид цуккиниг уртаар нь маш нимгэн, урт тууз болгон хувааж, хаш - бага зэрэг зузаан, сонгино - дунд зэргийн зузаантай цагираг болгон хувааж, бид сармисыг хальсалж, хумс болгон хуваадаггүй. Болгарын чинжүү нь хоол хийхэд хамгийн удаан хугацаа шаардагддаг. Тэд бусад ногоог огтлохын өмнө мах шарах дээр тавьж болно. Би бас мөөг тавьдаг, гэхдээ тэд илүү хурдан хооллодог. Нүүрс нь нэлээд халуун байх ёстой гэдгийг санаарай, эс тэгвээс чинжүү нь маш удаан хоол хийх болно.
Шарсан дээр Болгарын чинжүүэцэст нь бүрэн хар өнгөтэй болж, арьс нь тэднээс амархан арилгаж, дотроос нь амттай, шүүслэг, чихэрлэг нухаш олддог. Тиймээс бид хүнсний ногоо нь хар өнгөтэй болсон, эсвэл шампиньонтой бол хүчтэй шарсан бол төмөр тавиур дээр эргүүлдэг. Шарсан дээр мөөгид шидийн амттай, мөөгний баялаг амттай болж хувирдаг. Мөөг нь бага зэрэг хар өнгөтэй болоход бид тэдгээрийг арилгадаг.
Бид ногоон сонгиноыг оронд нь тавьдаг, энэ нь маш хурдан, яг 3-4 минут болдог тул бид үүнийг хавчаараар байнга эргүүлдэг. Одоо та сармисаа хурдан хуурч болно.
Хэзээ мах шарахаас гарга шарсан дээр ногоон сонгинозөөлөн болж, бага зэрэг хар өнгөтэй болно.
Шарсан ногоо нь тэвчээр шаарддаг боловч үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Бид сонгины хоосон газар хэсгийг тараана. Шарсан дээр сонгиноялангуяа амттай, бүх гашуун зүйл алга болж, чихэрлэг байдал гарч ирдэг бөгөөд энэ нь яг л шаржигнуур хэвээр үлддэг.
Шарсан дээр сонгиноо бага зэрэг хар болтол нь хуурч, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Мөн Болгарын чинжүү бэлэн боллоо. Тэднийг бүрэн хар болгох нь дээр, гэхдээ хангалттай цаг байхгүй бол энэ байдалд тэд маш амттай байдаг.
Үлдсэн сонгины цагирагуудыг тавь.
Бүрэн бэлэн болтол бүх сонгино хуурч ав.
Одоо бид хэвтлээ шарсан дээр цуккини, илүү тохиромжтой байхын тулд бид тэдгээрийг дээрээс нь өөр тороор бүрхэв. Энэ үед гал асаах шаардлагагүй, эдгээр хүнсний ногоо өндөр температур шаарддаггүй. Тал бүр дээр 4 минутын турш шарсан махыг бага зэрэг шарсан болтол нь хуурна. Бид zucchini устгаж, ижил аргаар хаш хэвтдэг. Тэд бага зэрэг шарсан байх ёстой, тал бүр дээр 1-2 минут, шатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. мах шарах дээр хашмаш хурдан хүссэн үр дүндээ хүрнэ. Хоол хийж дууссаны дараа дулаанаас нь салга.
Одоо та шарсан дээр хүнсний ногооны шарсан жорыг мэддэг, энэ нь зөвхөн ширээн дээр үйлчлэхэд л үлддэг. Шарсан ногооны таваг бүрийг жижиглэсэн ургамал, давс, перецээр цацаж, оливын тос, нимбэгний шүүсээр бага зэрэг дусааж, төгсгөлд нь хутгана.

Эдгээр ид шидийн ногоогоор үйлчлэх өөр нэг сонголт бий. Хүнсний ногооны салатууд нь халуунд маш их алдартай байдаг тул хоол хийж эхэлцгээе шарсан эсвэл шарсан ногоо дээр дулаан ногооны салат. Салатанд ямар ногоо нэмдэг вэ? Хүнсний ногооны салат хийх жор нь маш олон янз байдаг, гэхдээ бид санаа зовохгүй бөгөөд аль хэдийн бэлтгэсэн бүх зүйлээ нэмэх болно. Чинжүү, хаш, цуккини, сонгино, ногоон сонгино, шампиньон, шинэ улаан лооль, ургамал бүхий салат - илүү сайн юу байж болох вэ? Эхэлцгээе. Бид бүх бэлтгэсэн найрлагыг саванд хийж, улаан лоолийг том зүсмэл болгон хувааж, ургамлаар цацаж, оливын тос, давс, чинжүүтэй хамт хийнэ.
Бүх найрлагыг сайтар холино.
Шарсан дээр шатаасан хүнсний ногооны салат бэлэн боллоо! Хөнгөн салат бэлтгэхэд ч хялбар шүү 😉 Би гэртээ үлдэгдэл хоолоор нь чанаж хийсэн болохоор ногооны салатны зураг хуванцар тавган дээр байхаа болино 🙂

Шарсан ногоо, шарсан ногооны салат. Богино жор

1. Гэртээ би бүх ногоогоо угааж, хальсалж, сонгино угаана. Бид сармисыг зүсмэл болгон хуваахгүй, хальсаар угаана. Ногоонуудыг нилээд цавчих.
2. Пикник дээр бид шарсан мах бэлтгэдэг. Шарсан маханд хүнсний ногоо жигнэхийн тулд нүүрснээс гарах дулаан хүчтэй байх ёстой.
3. Болгарын чинжүүг сараалж дээр тавиад, бүрэн хар болтол нь удаан хугацаанд хуурч, байнга эргүүлнэ. Бид бэлэн болсон үед бууддаг.
4. Энэ үед бид хүнсний ногоог таслав: сонгино - зузаан цагираг, цуккини - урт нимгэн тууз дагуу, хаш - урт тууз дагуу, арай зузаан.
5. Мөөгийг нэг талдаа цайвар хар болтол хуурч, эргүүлж, нөгөө талдаа хуурч ав. Бид зураг авалт хийж байна.
6. Ногоон сонгино, хальсгүй сармисыг 3 минутын турш хуурч, цайвар хар болтол нь байнга эргүүлнэ. Бид зураг авалт хийж байна.
7. Төмөр тавиур дээр сонгиноо нэг давхаргад байрлуул. Цайвар хар болтол хуурч, эргүүлээд процессыг давтана. Бид зураг авалт хийж байна.
8. Цуккинийг нэг давхаргад хийнэ. Мөн цайвар хар болтол хоёр талдаа хуурч ав. Бид зураг авалт хийж байна.
9. Бид хаштай ижил зүйлийг давтана.
10. Бүх ногоог янз бүрийн тавган дээр ургамал, давс, чинжүүтэй цацаж, оливын тос, нимбэгний шүүс асгаж, холино.
11. Шарсан ногооны салат бэлтгэхийн тулд бид бэлтгэсэн ногоог салат аяга руу шилжүүлж, ургамлаар цацаж, том зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг нэмж, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү асгаж, сайтар холино. Шинэ ногооны салат бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Одоо та мах шарах дээр хүнсний ногоо хэрхэн хоол хийх, шарсан ногооны салатыг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсон. Амтат нь тэдэнтэй сайн зохицох болно.

Та мах шарахдаа хүнсний ногоо, загас хүртэл юу ч хийж болно, гэхдээ бидний ихэнх нь нэг махаар хязгаарлагддаг нь нууц биш юм. Шүүслэг гахайн махан стейк эсвэл нүүрснээс авсан анхилуун үнэртэй кебаб нь цэвэр агаарт танд тохиолдож болох хамгийн сайхан зүйл байх нь эргэлзээгүй, гэхдээ шарсан ногоо нь бусад хит хоолноос тийм ч дутахгүй гэдэгт итгээрэй. мах шарах ба шарсан мах. Хүнсний ногоог шарж, "байгаагаар нь" үйлчилж болно, энэ нь аль хэдийн маш амттай байх болно, гэхдээ хэрэв та бага зэрэг явж, шарсан ногоогоор салат хийвэл энэ нь гайхалтай амттан, гайхалтай хачир, хамгийн тохиромжтой хоол байх болно. ямар нэг шалтгаанаар тэр үүнийг идэхгүй байгаа хүмүүст зориулсан махнаас өөр сонголт. Та маш их шарсан мах идсэн тул амьсгалж чадахгүй. Энэхүү салатыг амтлаад үзээрэй, та эрч хүчтэй байх болно!

Шарсан ногоог ямар ч мах шарах, шарсан мах, тэр ч байтугай мах шарах тавган дээр хийж болно, гэхдээ миний бодлоор сараалжтай мах шарах нь эдгээр зорилгоор хамгийн тохиромжтой. Шарсан мах зөв дулаарч, дээр нь мах, загас чанаж болохгүй хэт халуун хэвээр байгаа үед хүнсний ногоог шарсан нь дээр. Тиймээс, чинжүүгээс эхэлье - үүнийг жигнэж, халуун нүүрсэнд ойртуулж, чинжүүний хальс нь бүх талаараа харанхуй болтол үе үе эргүүлэх хэрэгтэй. Энэ хугацаанд хаш, сонгино, цуккини (түүний оронд та жижиг цуккини авч болно) 1 см орчим зузаантай хэрчиж, сараалжыг бага зэрэг тосоор тосолж, дээр нь ногоо хийнэ. Чинжүүг зүгээр л шарахаас гаргаж аваад хаалттай хайруулын тавган дээр (эсвэл зүгээр л гялгар уутанд боож) хийж болно, гурван минутын дараа та үүнийг амархан хальсалж болно.

Мэдээжийн хэрэг, та жор дээр дурдсан хүнсний ногоогоос гадна бусад ногоог ашиглаж болно: шарсан спаржа, ногоон шош, ногоон сонгино, таана, мөөг, эрдэнэ шиш, шанцайны ургамал хүртэл. Аль ч тохиолдолд хүнсний ногоог шарсан толбо гарч ирэх хүртэл хоёр талд нь хуурч, шатааж болохгүй - хүнсний ногоо бэлэн болмогц том аяга руу шилжүүлээрэй. Хальсыг нь хальсалж, тууз болгон хуваасан чинжүү, жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ (хэрэв та шатаасан улаан лоолийн амтанд дуртай бол бусад хүнсний ногоотой хамт мах шарахдаа бүхэлд нь хийж болно, гэхдээ би шинэ улаан лоольд дуртай).

Саванд бүх ногоогоо нийлүүлсний дараа нилээд жижиглэсэн сармис, ургамлыг нэмж, хэрэв хүсвэл бага зэрэг шарсан кунжутын үр эсвэл жижиглэсэн самар нэмнэ. Тос, цуу, бага зэрэг гичийг хольж хутгаад, давс, перецээр чин сэтгэлээсээ амтлана. Орцыг хүнсний ногоотой аяганд хийнэ, бүх агуулгыг нь сайтар хольж, нэн даруй үйлчилнэ - шарсан ногооны салат нь өөрийн гэсэн сэтгэл татам байдаг бөгөөд энэ нь цэвэр агаарт хамгийн сайн илэрдэг, хүн бүр өлсөж амжсан үед мах нь хэвээр байна. алс хол, энд бол маш их утаатай үнэртэй, дулаахан ногоо.

Пикникт явж байгаа болон грилл дээр ногоо хийх гэж байгаа бүх хүмүүст зориулсан бяцхан зөвлөгөө. Боолтыг урьдчилан хольж, саванд хийнэ, ногоон, сармис, самар нэмээд байгальд илүү их ашиг тус, таашаал авчрах цагийг хэмнэх болно.

Дулаан шарсан ногооны салат - гадаа хүйтэн байх нь хамаагүй!

Дулаан шарсан ногооны салат - ер бусын, амттай

Байгальд зугаалах эсвэл бусад гадаа зугаалах нь ихэвчлэн анхилуун үнэртэй шарсан мах эсвэл шүүслэг шарсан стейктэй холбоотой байдаг. Харин нүүрс, шарсан мах, мах шарах дээр та зөвхөн мах, загас, тахианы мах төдийгүй утаатай хүнсний ногоог хийж болно. Шарсан ногооны дулаан салат нь махан хоолыг төгс нөхөж, ширээг төрөлжүүлдэг.

Мөн гадаа хүйтэн байна уу, бороотой байна уу, цаг агаар муу байна уу хамаагүй. Мөн шүүслэг салаттай хүнсний ногоог цахилгаан мах шарах дээр хийж болно. Энэ тохиолдолд олон төрлийн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг бөгөөд гол зүйл нь жимс нь усгүй байдаг. Ихэнхдээ zucchini, улаан лооль, хаш зэргийг шарсан ногооны салатанд сонгодог. Төрөл бүрийн хувьд аспарагус, мөөг, сонгино, ногоон шош нэмнэ.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

1. хаш - 300 гр (1 ширхэг);
2. цуккини - 300 гр (1 ширхэг);
3. Болгарын чинжүү - 100 гр (1 жимс);
4. улаан лооль - 100 гр (2 жижиг);
5. сонгино - 50 гр (1 толгой);
6. ногоон, кунжутын үр;
7. давс, халуун ногоо.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• оливын тос - 20 мл;
• дарсны цуу - 10 мл;
• гич - 5 гр.

Тоо хэмжээ: 4-5 нэгж.

Энэ хуудсан дээр та дараах жорыг олох болно.

Шарсан ногооны салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: зурагтай алхам алхмаар жор

Хүнсний ногоог шарахын тулд та шарсан мах, шарсан мах, шарсан тогоо эсвэл тусгай мах шарах боломжтой. Гэрэл зурагтай жор нь шарсан ногооны тод анхилуун дулаан салат бэлтгэхэд тусална.

Хүнсний ногоог эхлээд бэлтгэх хэрэгтэй. Бид хальснаас сонгино цэвэрлэж, дөрөвний нэг болгон хуваасан.

Бид улаан лоолийг хэмжээнээс хамааран дөрөв эсвэл зургаан салбар болгон хуваасан.

Хаш, цуккини, чинжүү, улаан лоолийг угаана.

Зөвлөгөө. Zucchini болон хаш нь нимгэн арьстай залуу сонгосон байх ёстой.

Чинжүүгээс иш, үрийг нь салга. Жимсийг жижиг тууз болгон хайчилж ав.

Бид zucchini, хаш хоёрыг 1 см орчим өргөнтэй цагираг болгон хайчилж, Үүний зэрэгцээ бид хальсыг огтолж авдаггүй.

Сараалжыг тосоор тосолж, дээр нь хэрчсэн хэсгүүдийг тавь.

Зөвлөгөө.Нэг зэрэг жигнэхийн тулд хэсгүүд нь ижил хэмжээтэй байх ёстой.

Хүнсний ногоог бэлэн болтол нь хуурч, төмөр тавиур дээр эргүүлнэ.

Зөвлөгөө.Дууссан хэсгүүдэд онцгой сэтгэл татам байдлыг сараалжаас үлдсэн гайхалтай судлууд өгдөг.

Хүнсний ногоо чанаж байх үед тусдаа саванд хийж, холихдоо найрлагыг нь холино: чидун жимсний тос, гич, дарсны цуу, халуун ногоо.

Шарсан ногоо дээр боолт хийнэ, жижиглэсэн ургамал, кунжутын үрээр цацна. Болгоомжтой холино.

Зөвлөгөө.Хэрэв та байгальд хоол бэлдэж байгаа бол цаг хэмнэхийн тулд урьдчилан хувцаслах нь дээр.

Бид шарсан мах, шатаасан загас, тахианы махтай халуун ногоотой салатаар үйлчилдэг.

Хүнсний ногоо, шампиньонтой халуун салат хийх жор

Утаагаар чанаж болгосон шарсан ногоо нь мах эсвэл тахианы махны амтыг онцлон тэмдэглэх болно. Гэхдээ хэрэв та шампиньонтой хамт хоол хийвэл халуун салат нь бие даасан амттай хоол болж чадна. Бид ийм хоол хийх энгийн жор санал болгож байна.

Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн:

• Champignons - 500 гр (1 багц);
• хаш - 500 гр (1 том жимс);
• цуккини - 500 гр (1 ширхэг);
• интоорын улаан лооль - 10 ширхэг;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• оливын тос - 30 мл;
• бальзамын цуу - 10 мл;
• сармис - 2 хумс;
• шинэхэн ногоонууд;
• давс, халуун ногоо.

Урьдчилан бэлтгэх хугацаа: 1 цаг.

Хоол хийх нийт хугацаа: 1.5-2 цаг.

Тоо хэмжээ: 8-10 нэгж.

Хүнсний ногоог шарах давуу тал нь их хэмжээний тос хэрэглэхгүйгээр шарж болно. Энэ арга нь хоолыг хоолны дэглэм, илчлэг багатай болгодог. Шампиньонтой дулаан шарсан салат нь хөнгөн, ер бусын хачир эсвэл бие даасан эрүүл оройн хоол болно.

Шарсан дулаан ногооны салат хийх жор:

• Мөөгийг урсгал усанд хурдан зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Бид мөөгний тагийг хатуу арьснаас гаргаж, шүдний оо ашиглан хэд хэдэн газар цоолдог.
• Мөөгний marinade бэлтгэх. Бид хальснаас сармисыг цэвэрлэж, нилээд цавчих, чидун жимсний тос, давстай холино.
• Бэлтгэсэн мөөгийг marinade-тай хийнэ, нэг цаг байлгана.
• Хүнсний ногоо угаана. Zucchini-ийн маш зузаан арьсыг хайчилж ав. Чинжүүгээс ишийг нь хайчилж, үрийг нь салгана.
• Хаш, цуккини уртын дагуу 0.5-1 см зузаантай хэрчиж, хүнсний ногоогоо давсалж, хоёр талаас нь шарна. Том хэсэг болгон хайчилж ав.
• Pepper нь 1-1.5 см өргөн тууз болгон хуваасан.

Зөвлөгөө.Салатыг илүү тод болгохын тулд та шар өнгийн жимс хэрэглэж болно.

• Перец, интоорын улаан лооль, шампиньон зэргийг хуурч, үе үе эргүүлнэ.

Зөвлөгөө.Хүнсний ногоо шатахгүй байх нь чухал бөгөөд ингэснээр бэлэн тавагны амтыг алдагдуулдаг.

• Шарсан ногоог саванд хийж, жижиглэсэн ургамлаар цацна.
• Бальзамын цуу, оливын тосоор бүлээн салат хийнэ.
• Хоолоо дулаанаар үйлчил.

Анхилуун шарсан ногоог салат болгон үйлчилдэг

Анхилуун үнэртэй хүнсний ногоо, шарсан эсвэл шарсан мах нь пикникт онцгой сэтгэл татам болгодог. Үйрмэг утаатай царцдас, шүүслэг мах, гайхалтай танилцуулга ... Энэ амттай хоол хийх өөр нэг жор энд байна.

Хэрэглэсэн бүтээгдэхүүн:

• залуу цуккини - 1 кг (4 ширхэг);
• жижиг хаш - 1 кг (4 ширхэг);
• Болгарын чинжүү - 0.5 кг (3-4 ширхэг);
• сонгино - 0.3 кг (3 толгой);
• champignons - 0.2 кг (5-6 мөөг);
• интоорын улаан лооль - 0.2 кг (6-8 жимс);
• ногоон сонгино - 0.1 кг (6-8 өд);
• шинэхэн ногоонууд - нэг баглаа;
• сармис - 1/2 толгой (8-10 хумс);
• нимбэг - 1 ширхэг;
• далайн давс, оливын тос, хар перц.

Нийт хугацаа: 1-1.5 цаг.

Тоо хэмжээ: 8-10 нэгж.

Жор нь арай илүү хугацаа шаарддаг боловч үр дүн нь бүх хүлээлтээс давж гардаг. Хүнсний ногоо нь утаагаар ханасан зөөлөн, шүүслэг байдаг. Халуун ногоотой marinade хэрэглэхээс татгалзах нь хоолыг хоолны дэглэмтэй болгодог.

• Бид бэлтгэсэн ногоог угааж, цаасан алчуураар хатааж, ногоонуудыг нилээд цавчих.
• Сармис, хумс болгон задалж, хальсалж болохгүй. Бүх чинжүүг угаана.
• Хальс, хаштай цуккини уртын дагуу 1.5 см зузаантай хавтан болгон хайчилж ав.
• Сонгино хальсалж, 1 см өргөнтэй цагираг болгон хуваана.
• Хамгийн удаан чанаж болгосон чинжүүг эхлээд мах шарахдаа тавь. Хүнсний ногоог шаргал болтол нь эргүүл.

Зөвлөгөө.Харанхуй, бага зэрэг шатсан, чинжүүний арьсыг амархан арилгадаг.

• Дараа нь мөөгийг тавиад хоёр талд нь хар алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
• Ногоон сонгины өдийг зөөлөн болтол 2-3 минутаас илүүгүй хугацаанд хуурч ав.
• Бид сармисыг толгойг нь хумс болгон задлахгүйгээр төмөр тавиур дээр чанаж өгдөг.
• Дараа нь сонгины цагирагыг хоёр талд нь хуурч, нэг давхаргад шарах дээр тавь. Бэлтгэх ийм аргын тусламжтайгаар бүх гашуун зүйл алга болж, цагираг нь амттай, шаржигнуур болдог.
• Цуккини болон хаш зүсмэлүүдийг шарах нь 6-8 минут болно.

Зөвлөгөө.Нимгэн туузыг хоёр дахь тороор хучих замаар эргүүлэхэд тохиромжтой.

• 2-3 интоорын улаан лоолийг бүлээн ногоотой тавган дээр хийж, ургамлаар цацна. Дараа нь таваг нимбэгний шүүс, давс, чинжүү, тосоор амтлана.
• Бид хүнсний ногоо хольж, тэр даруй ширээн дээр дулаан салат үйлчилнэ.

Шарсан шарсан маханд зориулсан салат

Амттай бөгөөд уламжлалт Турк шарсан салат!

Барбекю салатны найрлага:

• Хаш (дугуй, зузаан, том) - 2 ширхэг
• Халуун улаан чинжүү (том) - 2 ширхэг
• Сармис - 2 шүд.
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp. л.

Бэлтгэх цаг: 30 минут

Үйлчлэх: 4

"Шиш kebab дээр шарсан салат" жор:

Бид хаш, чинжүүг мах шарах хүртэл жигнэх (тэд зөөлөн, хар өнгөтэй байх ёстой).

Хаш хагасыг нь хуваасан

Мөн халбагаар бид целлюлозыг гаргаж аваад аяганд хийнэ.

Бид чинжүүгээ хуруугаараа цэвэрлэж, хаш руу илгээдэг

Бид хашыг сэрээгээр цавчих, та чинжүүгээ гараараа эсвэл сэрээгээр урж болно.
Хүнсний ногоог огтолж болохгүй.

Тэдэнд сармис нэмнэ (grater дээр эсвэл хутгаар нилээд зүснэ).
Чидун жимсний тос, давс нэмээд бүгдийг нь хольж, шарсан маханд үйлчил.

Би энэ салатыг хэрхэн хийхийг Турк найзаасаа сурсан. Тэр үед надад маш их таалагдсан тул шарсан махаа мартсан (хэдийгээр би маханд дуртай биш ч гэсэн заримдаа өөрийгөө албаддаг). Гэртээ, олон туркчуудын нэгэн адил сүүлийн 2 жилийн хугацаанд энэ салатгүйгээр нэг ч kebab хийж байгаагүй. Та мөн шарах дээр шатаасан улаан лооль нэмж болно, энэ нь бас маш амттай байдаг. Та мөн халуун ногоотой хар чинжүү нэмж болно.
Би энэ салатыг зууханд болон хийн дээр хүнсний ногоо жигнэх замаар хийхийг оролдсон - энэ нь хогийн саванд оров. Үүнийг амтгүй, харьцангуй гэж хэлж болохгүй, гэхдээ амт нь маш өөр бөгөөд мах шарахдаа туршиж үзсэн хүмүүст тэд өөр хоол хийхгүй. Эрүүл мэндийн төлөө хичээ!

Сэтгэгдэл, шүүмж

Жорны талаар сэтгэгдэл эсвэл санал хүсэлтээ үлдээгээрэй

Бүртгүүлэх, эсвэл бүртгүүлсэн бол нэвтэрнэ үү.

Та дараах сайтуудад бүртгэлээ ашиглан нууц үгээ оруулалгүйгээр сайтад нэвтэрч болно.

Бүртгэлгүйгээр нэвтэрнэ үү

Та энэ сайт руу нэвтэрч болно
өөрийн нэрээр.

Шарсан маханд зориулсан дулаан салат

Би энэ ер бусын амттай, энгийн салатыг анх корпорацийн шарсан үдэшлэг дээр туршиж үзсэн. Түлээ дөнгөж шатаж, бүгд аль хэдийн архи ууж байх хооронд ажилчдын нэг нь шарсан махны эргэн тойронд завгүй эргэлдэж, шорлог дээр ногоо уяж байв. Би сонирхож байна. Түүнээс хойш бид шарсан мах шарах болгондоо би энэ салатыг хийж өгдөг. Та бас үзээрэй! Үүнээс гадна, энэ хоолыг би энэ удаад хийсэн шиг гэртээ бэлдэж болно.

"Shishkebab-д зориулсан дулаан салат"-ын найрлага:

• Хаш - 1 ширхэг
• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг
• улаан лооль - 3 ширхэг
• Сармис
• Ногоон (килантро, яншуй, дилл)
• Ургамлын тос
• Кориандра (газар)
• Анхилуун амтлагч

Бэлтгэх цаг: 30 минут

"Шиш kebab-д зориулсан дулаан салат" жор:

Эдгээр нь зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм

Царцдас бага зэрэг шатаж дуустал хаш, чинжүүг шараад хийнэ. Хэрэв та мах шарах дээр хоол хийвэл хүнсний ногоог шорлог дээр хатгаж, шарсан мах шиг чанаж болгосон байх ёстой.

Шарсан чинжүү иймэрхүү харагддаг.

Халуун чинжүүгээ гялгар уутанд хийж, боож, чинжүүгээ амраана. Үүний дараа тэднээс арьсыг арилгахад хялбар байх болно.

Улаан лоолийг мөн мах шарах эсвэл шарсан маханд хийх хэрэгтэй.
Манай шатсан улаан лооль ийм харагдаж байна. Бид тэднээс арьсыг зайлуулдаг.

Бид савлагаанаас чинжүү гаргаж аваад хальсалж, шоо болгон хуваана.

Үүний нэгэн адил бид улаан лооль, хаш зэргийг цэвэрлэж, таслав.

Бид ногоонуудыг цавчих. Том байх тусмаа сайн.

Хүнсний ногоо, ургамал, жижиглэсэн сармисыг хольж, чинжүү, давс, газрын кориандра нэмнэ.

Бид оливын тосоор дүүргэдэг, энэ нь маш их шаарддаг.
Ихэвчлэн салат нь kebab хийхээс өмнө бэлэн байдаг, хоолны дуршил болгон маш сайн байдаг бөгөөд ихэвчлэн kebab бэлэн болохоос өмнө дуусгадаг.
За, гэрийн хоол нь бие даасан таваг, хажуугийн тавагны хувьд сайн байдаг.
Сайхан хооллоорой!

ВКонтакте дахь Povarenka бүлэгт бүртгүүлж, өдөр бүр арван шинэ жор аваарай!

Манай Одноклассники группт нэгдэж, өдөр бүр шинэ жор аваарай!

Би мах шарах дээр шатаасан ногооны шүүслэг, анхилуун, амттай салатанд үнэхээр дуртай. Энэ нь бэлтгэхэд хэцүү биш боловч маш хурдан иддэг. Энэ хоол нь мах, ялангуяа шарсан махтай сайн нийцдэг. Жигнэсэн ногооны салат бэлтгэж, өөрийгөө болон пикник дурлагчдыг гайхалтай хоолоор баярлуулаарай.

Шарсан дээр шатаасан ногооны салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хаш - 4 ширхэг;

улаан лооль - 3-4 ширхэг;

Болгарын чинжүү - 4 ширхэг;

dill - 2 мөчир;

лаврын эсвэл бусад ургамал) - 2 мөчир;

сонгино - 1 ширхэг;

сармис - 3-4 хумс;

ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.;

цуу 6% эсвэл нимбэгний шүүс) - 1 tbsp. л.;

давс, газрын хар чинжүү - амсах болно.

Шарсан дээр хүнсний ногоо тавиад хоёр талдаа халуун нүүрсээр жигнэнэ.

Хүнсний ногоо маш хурдан чанаж байна. Бэлэн байдлыг арьсаар тодорхойлж болно, хэрэв энэ нь шатаасан, амархан арилгадаг бол хүнсний ногоог галаас салгаж болно.

Бүх ногоог ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Шарсан дээр шатаасан ногоо, сонгино, хагас цагираг эсвэл шоо болгон жижиглэсэн, нилээд жижиглэсэн ногоон, та өөрийн амтанд ямар ч ногоон хэрэглэж болно) болон хэвлэлээр шахаж сармис, давс, салат чинжүү нэмнэ. Уксус (цуу нимбэгний шүүсээр сольж болно) болон ургамлын тос хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Шарсан дээр шатаасан ногооны маш амттай, амны устай салатыг нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл шарсан мах бэлтгэж байх үед анхилуун үнэртэй маринад дусааж, шимэх боломжийг олгож болно.

Хэрэв бид амралтын өдрөөр байгальд гарах юм бол амрах kebabгүйгээр үлдсэн хэсэг нь бүрэн дүүрэн биш байх болно. Шарсан мах нь эрүүл бөгөөд амттай боловч нэмэлт зууш нь маш их таалагддаг. Уламжлал ёсоор шарсан маханд зориулж шатаасан хүнсний ногооны хөнгөн, эрүүл салат бэлтгэх нь заншилтай байдаг бөгөөд энэ нь шүүслэг махны амтыг төгс өгдөг.

Мэдээжийн хэрэг, шарсан маханд шатаасан ногооны салат бэлтгэх нь шинэ өргөст хэмх, улаан лоолийн энгийн зүслэг хийхээс арай илүү хэцүү байдаг. Гэхдээ энэ хоолны амт нь таны бүх төсөөллийг давах болно. Шарсан дээр шорлог хийж бага зэрэг ид шидлэсний дараа та ер бусын амтыг мэдрэх болно. Зүгээр л төсөөлөөд үз дээ: шарсан ногоо, хальсалж, ургамал, цөцгийн тос хольсон. Та үнэрийг мэдэрч байна уу? Тэгээд ханцуй шамлан туслахаа аваад ажилдаа орлоо.

Нийлмэл:

• Интоорын улаан лооль (20 ширхэг) - бусад сортуудыг ашиглаж болно, гол зүйл бол улаан лооль нь махлаг, том биш юм.
• Болгарын чинжүү (2 ширхэг) - хэрэв энэ нь нэлээд том бол шорлог хийхэд хангалттай.
• Хаш (4 ширхэг.) - ижил хэмжээтэй, хэтэрхий том биш, шорлог дээр 2 ширхэг багтах нь дээр.
• Сонгино (2 ширхэг.) - ямар ч сонгино хийх болно, гэхдээ цагаан эсвэл Крымын улаан сонгины салат сортуудыг авах нь дээр.
• Ногоон (баглаа) - шинэхэн яншуй ба dill
• Оливийн тос (3 хоолны халбага)
• Давс (амсах болно)

Хоол хийх:

Мөн шорлог дээр угаасан, бүтэн болгарын чинжүүгээ уртаар нь хийж, дээр нь ердөө хоёр чинжүү багтах ёстой.

Хашыг угааж, уртаар нь уя.

Булцууг хальсалж, усаар зайлж, шорлог дээр бооход нэг шорлог хангалттай байх болно. Хэрэв сонгино том бол хоёр хэсэг болгон хуваасан нь дээр.

Бид шатаж буй нүүрс дээр хүнсний ногоотой бэлтгэсэн шорлогыг тарааж өгдөг.

Шорлогоо тогтмол эргүүлж, хүнсний ногоог бүх талаас нь жигд болгоно.

Ихэвчлэн улаан лоолийг эхлээд шарсан байдаг. Хоол хийхдээ улаан лоолийг сайтар хянах хэрэгтэй, учир нь тэд шорлогоос "үсрэх" боломжтой. Тиймээс, та шорлогны нэг үзүүрийг аяга руу буулгахад л улаан лооль өөрөө байх болно.

Хэрэв та хамтрагчтайгаа хамт шарсан ногооны салат бэлтгэж байгаа бол одоо хамтран ажиллах цаг болжээ. Жигнэсэн улаан лоолийг хүйтэн усанд түргэн дүрж, бээлий шиг арьсыг зайлуулах шаардлагатай.

Бид улаан лоолийг том хэсэг болгон хуваасан, хэрвээ та интоорын улаан лоолийг шатаасан бол зүгээр л хагас эсвэл бүр бүхэлд нь хувааж болно. Тэднийг салат аяга руу шилжүүлнэ.

Энэ хооронд чинжүүний эргэлт гарч ирэх ёстой.

Хүйтэн устай гүн аяга руу чинжүүгээ асгаж, дээд хальсыг нь зөөлөн татна.

Чинжүүгээ том тууз болгон хайчилж, салат саванд улаан лооль руу шилжүүлнэ.

Дараагийнх нь "цэнхэр" бэлэн болно. Тэдний хальс нь улам бараан болж, мах нь уян харимхай болж, илүү зөөлөн болж хувирав.

Хашыг мөн мөстэй усанд дүрэх ёстой бөгөөд энэ нь түлэгдсэн арьсыг хүндрэлгүйгээр хальслах боломжийг олгоно.

Хальсалсан хашыг дунд хэсэг болгон хувааж, салатны бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд сайтар байрлуулна.

Эцэст нь, аль хэдийн хангалттай шатаасан сонгино устгана. Үүнийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэж, бүр хэт их болгосон байх ёсгүй. Сонгины толгой нь дотроо бага зэрэг түүхий хэвээр байвал илүү амттай болно - энэ нь бидний хоолонд илүү халуун ногоотой амт нэмнэ. Сонгины бүх гашуун, хэрэв байгаа бол аль хэдийн алга болсон бөгөөд сонгино нь бараг амтлаг болж, бурханлаг үнэрийг ялгаруулдаг.

Сонгиноыг хурц хутгаар хагас цагираг эсвэл шоо болгон хайчилж, аяганд нэмнэ.

Угаасан, сайтар хатаасан ногоонуудыг урьдчилан нунтаглаж, бусад ногоотой саванд хийнэ.

Дараа нь салат будаа болж хувирахгүйн тулд сайтар хольж, бага зэрэг давс нэмнэ. Зуушны амтыг бүхэлд нь алдагдуулж болзошгүй тул давсаар бүү хэтрүүл.

Эцсийн хөвч нь оливын тос юм. Бид тэдгээрийг шатаасан хүнсний ногооны бараг бэлэн холимогоор амталдаг. Одоо та салаттай шавар савыг үслэг алчуураар боож, амт, анхилуун үнэрт нь үлдээх хэрэгтэй.

Удаан хүлээсэн шарсан мах ирэнгүүт бид халуун ногоотой жигнэсэн ногооны хайраар бэлтгэсэн, утаатай салатаа ширээн дээр тавьдаг. Сайхан хооллоорой!

Шарсан махыг органик байдлаар нөхдөг энэхүү амттан нь таны бүх зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Мөн та өөрийн төсөөллийг харуулж, fusion хэв маягаар хоол хийх дасгал хийж болно. Жишээлбэл, хэрэв та халуун хоол идэх дуртай бол шарсан ногооны салатанд сармис, халуун чинжүү нэмнэ. Эсвэл та анхилуун үнэртэй хоолыг илүүд үздэг бол бүхэл бүтэн цэцгийн баглаа ургамлыг сайтар жижиглэсэн ногооноор хийж болно. Cilantro, лаврын, бага зэрэг гаа, иссоп нь төгс төгөлдөр юм.

Энэ нь салатны найрлагад хамаарна. Хэрэв та илүү их цуккини эсвэл цуккини, шампиньон (тэдгээрийг майонезаар бага зэрэг тослох нь дээр), тэр ч байтугай шинэ төмсийг нулимж жигнэх юм бол тавагны амт нь зөвхөн эдгээр найрлагаас ашиг тустай байх болно. Үүнээс гадна шатаасан ногоотой шарсан мах идэх нь таны биед сайн үйлчилгээ үзүүлэх болно. Эцсийн эцэст та шүүслэг идэх болно, гэхдээ үүнээс бүрэн эрүүл бус шарсан мах арай бага болно. Энэ нь та хэт их идсэнээс болж жингээ мэдрэхгүй гэсэн үг юм. Гадаа зугаалах нь зөвхөн баяр баясгалан байг.

Би шүүслэг, анхилуун, амттай дуртай шарсан ногооны салат. Энэ нь бэлтгэхэд хэцүү биш боловч маш хурдан иддэг. Энэ хоол нь мах, ялангуяа шарсан махтай сайн нийцдэг. Жигнэсэн ногооны салат бэлтгэж, өөрийгөө болон пикник дурлагчдыг гайхалтай хоолоор баярлуулаарай.

Найрлага

Шарсан дээр шатаасан ногооны салат бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

хаш - 4 ширхэг;

улаан лооль - 3-4 ширхэг;

Болгарын чинжүү - 4 ширхэг;

dill - 2 мөчир;

лаврын (эсвэл бусад ургамал) - 2 мөчир;

сонгино - 1 ширхэг;

сармис - 3-4 хумс;

ургамлын тос - 3-4 tbsp. л.;

цуу 6% (эсвэл нимбэгний шүүс) - 1 tbsp. л.;

давс, хар газрын чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх алхамууд

Шарсан дээр хүнсний ногоо тавиад хоёр талдаа халуун нүүрсээр жигнэнэ.

Хүнсний ногоо маш хурдан чанаж байна. Бэлэн байдлыг арьсаар тодорхойлж болно, хэрэв энэ нь шатаасан, амархан арилгадаг бол хүнсний ногоог галаас салгаж болно.

Бүх ногоог ижил хэмжээтэй шоо болгон хайчилж ав.

Шарсан дээр шатаасан хүнсний ногоог хагас цагираг эсвэл шоо болгон жижиглэсэн сонгино, нилээд жижиглэсэн ногоон (та өөрийн амтанд тохируулан ямар ч ногоон хэрэглэж болно), дарсан сармис, салатыг давс, чинжүү нэмнэ. Уксус (цуу нимбэгний шүүсээр сольж болно) болон ургамлын тос хийнэ. Бүгдийг сайтар холино.

Шарсан дээр шатаасан ногооны маш амттай, амны устай салатыг нэн даруй үйлчилж болно, эсвэл шарсан мах бэлтгэж байх үед анхилуун үнэртэй маринад дусааж, шимэх боломжийг олгож болно.

Сайхан хооллоорой!