세 살짜리 아이는 가장 변덕스러운 소비자입니다. 그는 어린 나이에도 자신이 어떤 음식을 좋아하고 어떤 음식을 좋아하지 않는지 이미 알고 있습니다. 아기가 제대로 식사하려면 모든 독창성을 발휘하고 상상력을 발휘하며 아기의 선호도를 고려해야 합니다.
부모는 요리를 맛있고 건강하게 만들기 위해 끊임없이 다양한 요리법을 생각해 내야합니다. 야채는 특히 어렵습니다. 하지만 아이는 하루에 최소한 3인분을 먹어야 합니다. 오늘 우리는 당근에 대해 이야기하고 당근과 함께 샐러드에 대한 몇 가지 요리법을 제공 할 것입니다.
어린이를 위한 당근 샐러드의 장점
당근은 일년 내내 먹을 수 있는 상품이에요저장 중에 영양가가 실질적으로 변하지 않습니다. 그리고 단백질, 지방 및 탄수화물 함량이 적기 때문에 당근에는 비타민, 거대 및 미량 원소, 식이 섬유가 풍부합니다. 이 조성물은 항염 효과가 있으며 시력을 향상시키고 면역 체계를 강화하며 장 운동성을 향상시킵니다.
이 오렌지색 채소에 비타민 A가 포함되어 있다는 생각은 다소 오해의 소지가 있습니다. 비타민 A는 자연에 존재하지 않습니다. 프로비타민(카로틴)의 형태로 식품에 포함되어 있으며, 비타민 자체는 이미 체내에서 합성되어 있습니다. 당근 한 개면 어린이가 이 프로비타민의 일일 요구량을 섭취하기에 충분합니다.
삶은 당근은 퓌레 형태로 또는 야채 혼합물의 일부로 7개월부터 식단에 도입됩니다. 갈은 생뿌리채소는 1세부터 허용됩니다. 3세가 되면 아이는 당근을 곁들인 다양한 샐러드를 정확하고 맛있게 준비하면 행복하게 먹을 것입니다. 생당근이나 삶은 당근을 최대한 활용하는 방법은 무엇입니까?
- 비타민 A- 지용성. 즉, 아이가 아무리 많은 당근을 먹어도 지방이 없으면 1g의 비타민이 공급되지 않는다는 의미입니다. 따라서 생당근이나 삶은 당근으로 만든 요리에는 식물성 기름, 요구르트 또는 사워 크림으로 맛을 내야합니다.
- 그런데 삶은 야채에는 생 야채보다 카로틴이 14% 더 많이 함유되어 있습니다.
- 그러나 생당근은 단단한 음식이므로 어린이가 주기적으로 전체 또는 잘게 썬 뿌리 채소를 씹으면 구음 장애(발음 장애)가 발생할 위험이 크게 줄어듭니다.
- 열처리 과정에서 프로비타민 A가 파괴되지 않으며, 당근에 들어 있는 다른 비타민의 분해를 최소화하려면 뚜껑을 닫은 채 조리하세요.
좋은 제품을 선택하는 방법
당근 구매:
- 밝은 오렌지색;
- 엠;
- 평평한;
- 매끄러운;
- 키스;
- 얇은 상의와 함께.
자란 뿌리 작물은 단단한 나무 중심부를 가지고 있으며 영양분 공급이 고갈되고 질산염 함량이 증가합니다. 가벼운 당근에는 전분이 더 많기 때문에 야채 커틀릿이나 캐서롤을 만들 때 사용하는 것이 좋습니다.
자녀가 당신의 창작물을 행복하게 맛볼 수 있도록 당근으로 무엇을 요리할 수 있습니까? 우리는 몇 가지 간단한 요리법을 제공합니다.
달콤하고 신선한 당근 샐러드 레시피
- 요리 시간: 4~5분.
- 제공량: 2.
- 샐러드 그릇, 그릇, 강판, 칼(또는 야채 필러).
제품
단계별 준비
옵션
신선한 당근 샐러드 레시피에 추가하세요:
- 찐 말린 과일(건포도, 말린 살구 또는 이들의 혼합물) 1/2컵;
- 강판 사과 1개;
- 마른 프라이팬에 말린 견과류 1/4 컵;
- 삶은 (구운) 또는 강판에 간 생 호박에서 퓌레 50g;
- 삶은 당근으로 샐러드를 준비하세요.
강판 당근 샐러드 만드는 영상
저희와 함께 요리하시면 특별한 장비 없이 감귤류에서 주스를 짜내는 방법을 배우실 수 있습니다.
무가당 당근 샐러드 레시피
- 요리 시간: 15분.
- 제공량: 2.
- 필수 주방 장비:계란을 삶는 용기, 얇게 썬 판, 강판, 칼, 샐러드 그릇, 마늘 프레스.
제품
단계별 준비
"미인은 감옥에 앉아 있고 그 머리는 거리에 있습니다." 러시아에는 이 수수께끼의 답을 모르는 사람이 거의 없습니다. 그리고 당근을 한번도 먹어본 적이 없는 사람을 상상하기는 더욱 어렵습니다. 어린 시절부터 우리는 엄청난 양의 비타민을 함유한 야채의 이점에 대해 알고 있었습니다. 야채를 많이 먹으면 더 빨리 자라며 더 잘 보일 것입니다. 그렇다면 이 기적의 당근의 독특한 점은 무엇입니까?
당근은 미나리과에 속하는 2년생 식물입니다. 우리의 식단에는 원래 지중해에서 재배된 야생 당근의 아종을 재배하거나 씨앗을 뿌린 것을 사용합니다. 4000여년 전 고대 그리스에서는 당근이 신성한 식물로 여겨졌던 치유력에 대해 잘 알고 있었습니다. 17세기에도 당근은 여러 나라에서 여전히 별미로 여겨졌습니다. 노움들이 그녀를 좋아했기 때문에 빨간 머리의 아름다움을 금괴로 교환했다는 전설이 있습니다.
당근의 유용한 특성
당근에는 다량의 비타민, 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다. 성인과 어린이의 건강에 매우 유익합니다.
어린이를 위한 당근의 유익한 특성을 결정하는 것이 무엇인지 이해하기 위해 분자 수준에서 당근이 무엇으로 구성되어 있는지 살펴보겠습니다.
화학성분(당근 100g당):
- 물 – 88g
- – 7 %
- 단백질 - 1.3%
- 지방 – 0.3%
- 비타민:
- (베타카로틴) - 9mg
- (아스코르브산) - 5mg
- 비타민 PP – 1mg
- (토코페롤) - 0.6mg
- 비타민 B2(리보플라빈) - 0.07mg
- 비타민 B1(티아민) - 0.06mg
- – 8mcg
거시적 및 미시적 요소:
- 칼륨 - 270mg
- 나트륨 - 156mg
- 인 – 94mg
- 칼슘 - 83mg
- 구리 – 80mcg
- 마그네슘 - 38mg
- 철 – 7.4mg
- 요오드 - 5mcg
또한 크롬, 아연, 코발트, 불소, 망간, 니켈, 몰리브덴도 있습니다.
당근의 칼로리 함량은 약 35kcal입니다.
당근이 모든 사람에게 유용한 것은 풍부한 구성 덕분입니다. 고대부터 주로 약용 식물로 사용되었으며 나중에는 야채로도 사용되었습니다. 우선, 당근은 카로틴(프로비타민 A)을 함유하고 있는 것으로 알려져 있습니다. 프로비타민은 신체의 특정 화학 반응 후에 비타민 A로 변하는 물질입니다. 그리고 라틴어 carota에서 번역하면 "당근"을 의미합니다. 이는 식물 비타민 A(카로틴)의 주요 공급원으로 간주됩니다. 신체에서는 뼈, 건강한 피부, 치아 및 잇몸, 머리카락의 성장과 강화를 촉진합니다. 면역 체계의 기능에 중요한 역할을 하며, 특히 저항력을 증가시킵니다. 호르몬의 합성과 조절에 참여합니다. 레티놀은 주요 시각 색소인 로돕신의 성분입니다. 그것의 도움으로 빛은 사람이 이미지를 인식할 수 있도록 하는 뇌 신호로 변환됩니다. 항산화제인 레티놀은 세포막의 구조적 구성 요소로 작용하므로 신체를 보호합니다.
비타민 A는 지용성이므로 카로틴을 레티놀로 전환하려면 당근을 소량의 식물성 기름이나 사워 크림과 함께 섭취해야 합니다.
당근 주스도 매우 유용합니다. 우리 조상들은 화농성 상처, 화상, 동상 치료에 이 식물을 사용했습니다.
아이들에게 언제 당근을 주어야 할까요?
어린이에게는 비타민 A가 꼭 필요하며 그것을 얻는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 당근을 식단의 단골 손님으로 만들기 만하면됩니다.
당근을 잘게 갈아서 견과류, 꿀을 넣고 저어주세요. 샐러드는 체리로 장식할 수 있습니다.
당근 치즈케이크
필요한 것 : 코티지 치즈 9 % 300g, 당근 100g, 4 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루, 1/3 큰술. 설탕, 버터 10g, 1/3 큰술. 밀가루와 계란 1/2개.
프라이팬에 버터를 녹이고 간 당근과 약간의 물을 넣고 가끔 저어주면서 10분간 끓입니다. 양질의 거친 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 식혀주세요.
체를 통해 퓌레로 만든 코티지 치즈, 계란 반, 설탕, 밀가루, 조림 당근을 섞습니다. 우리는 결과 혼합물로 공을 만들고 밀가루를 넣고 볶습니다. 사워 크림과 함께 식힌 치즈 케이크를 제공하십시오.
아침 식사로 샐러드
굵은 강판에 당근과 사과를 갈아서 건포도를 넣고 사워 크림을 부어주세요. 호두를 저어 위에 뿌립니다. 매우 맛있고 빠르며 가장 중요하게는 건강합니다.
많이 드세요! 당신과 당신의 아이들에게 건강을!
기술지도 No. 32.
그리고 요리 기술에 대한 설명입니다.
일반적으로 이 치즈와 당근 샐러드는 매우 빨리 만들어집니다. 조리 시간이 늦어지는 유일한 이유는 당근을 조리할 때입니다. 이해하시겠지만 이것은 몇 분의 문제가 아닙니다.
당근을 깨끗이 씻고 어두운 부분을 잘라낸 후 요리하세요. 요리하는 시간은 두께에 따라 다릅니다. 포크나 나이프가 야채에 꽤 느슨하게 들어갈 때까지 요리하세요. 하지만! 너무 익히지 마십시오. 당근은 너무 익히거나 너무 부드러워서는 안됩니다.
치즈. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 기술에 따르면 단순히 거친 강판에 문지릅니다. 개인적으로 저는 항상 그것을 조각으로 자릅니다. 모든 것을 자르기 때문에 치즈도 동시에 자르는데 더 예뻐 보였습니다. 하지만 그들이 말했듯이 노래에서 단어를 지울 수는 없습니다. 즉, 흐름도에 "강판에 3개"라고 적혀 있으면 그것이 우리가 하는 일입니다. 더욱이 그것을 시도한 후에 나는 샐러드의 맛이 어떤 식 으로든 영향을받지 않는다는 것을 확실히 확신했습니다.
세 번째 재료는 오이입니다. 분류하고 흐르는 물로 씻은 다음 끓는 물로 데우고 "꼬리"를 잘라야합니다.
내 오이는 그다지 어리지 않고 껍질의 일부가 이미 쓴 맛이 나기 시작했기 때문에 데치지 않고 껍질을 얇게 잘라냅니다. 오이 특유의 쓴맛 때문에 샐러드를 버리는 것보다 안전하게 드시는 것이 좋습니다. 당근처럼 오이도 작은 조각으로 잘립니다.
남은 것은 단순히 모든 것을 섞고 식물성 기름으로 양념하는 것입니다. 원한다면 약간의 소금을 더할 수 있습니다. 그러나 샐러드에 치즈가 많이 들어있어 샐러드에 매우 짠맛이 나기 때문에 특히 어린이 버전에 대해 이야기하고 있으므로 조심하십시오.
서빙 직전에 오일을 첨가해야 합니다.
글쎄, 내가 이미 말했듯이 나는 마요네즈 드레싱을 곁들인이 치즈와 당근 샐러드를 좋아하고 알고 있으므로이 옵션을 시도해 보는 것이 좋습니다. 더 쉽게 만들기 위해 마요네즈와 천연 요구르트를 50/50으로 섭취하거나 사워 크림과 같은 비율로 섞을 수 있습니다.
시도해 보세요. 준비되었습니다!
건강하고 균형잡힌 영양가 있는 식단이 매우 중요합니다
아이들의 건강을 위해. 식욕 개선에 좋습니다 당근 샐러드그리고 야채. 이것들 샐러드유용한
아침, 점심, 저녁 식사 전 간식으로, 고기와 생선 반찬으로
그릇. House of Advice에서는 다양한 서비스를 제공합니다. 아기 당근 샐러드. 당근
카로틴이 매우 풍부합니다 - 프로 비타민 A, 비타민 C, PP, B1, B2가 포함되어 있습니다.
칼륨, 인 및 기타 원소의 염이 존재합니다.
샐러드를 준비하기 전야채는 조심해서 먹어야 해요
흐르는 물에 씻어 찬물에 헹군 후 잘게 썬다.
맛을 보존하기 위해영양가, 샐러드
먹기 직전에 요리하십시오.
샐러드에 넣을 삶은 야채가 필요하다면 따로 요리하지 않고도 조리할 수 있습니다.
껍질을 벗기고 껍질을 벗기고 소금에 절인 끓는 물에 풀어 놓습니다. 물이 너무 많아야 해요
야채를 코팅합니다.
비트를 소금 없이 익히거나 끓는 물을 부어 덮고
뚜껑.
야채도 쪄질 수 있습니다. 찜기가 없으면 이용하세요
쉽게 교체할 수 있습니다. 충분한 물과 함께 냄비에 소쿠리를 넣습니다.
야채와 함께 뚜껑을 덮습니다.
우리는 국물을 붓는 데 서두르지 않습니다, 일부 비타민과 미네랄 소금이 남아 있기 때문입니다. 더 나은
그것으로 수프와 소스를 만드십시오.
드레싱 샐러드식물성 기름 또는 케 피어, 크림,
사워 크림, 꿀, 레몬 주스, 그리고 잘게 다진 허브를 추가하세요
딜, 셀러리, 파슬리 또는 양파.
비트 뿌리와 당근 샐러드(헤모글로빈 증가)
당근 2개, 중간 크기의 비트 1개, 사워 크림 100g, 소금으로 입맛에 맞춰주세요.
야채를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 갈아서 양념하십시오.
사워 크림, 소금을 넣고 샐러드 그릇에 담아서 드세요.
당근과 사과 샐러드
당근 2개, 사과 2개, 사워크림 100g, 설탕 20g.
사과와 당근을 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 모두
결합 : 사과, 당근, 사워 크림, 설탕 및 믹스. 샐러드볼에 옮기고,
테이블에 봉사하십시오.
당근 샐러드
중간 크기 당근 1개, 사워 크림 또는 베이비 1티스푼
요구르트.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아서,
사워 크림이나 베이비 요구르트로 간을하고 저어줍니다.
양배추와 당근 샐러드
양배추 100g, 중간 크기 당근 1개, 원하시면 딜,
셀러리 또는 파슬리.
양배추를 잘게 자르고 당근은 껍질을 벗기고 갈아주세요
잘게 갈아서 모든 것을 합치고 해바라기 기름으로 맛을 낸다. 준비된 샐러드
섞어서 샐러드 그릇에 넣으면 잘게 잘린 채소를 넣을 수 있습니다.
당근-사과 샐러드
채소와 함께
당근 1개, 녹색 1개
사과, 사워 크림, 셀러리 또는 파슬리.
사과와 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 모두
결합 : 사과, 당근, 사워 크림 및 믹스. 샐러드볼에 옮겨서 뿌려주세요
채소와 봉사.
견과류를 곁들인 당근 샐러드
중간 크기 당근 1개, 꿀 1티스푼, 3개
껍질을 벗긴 호두.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 강판에 갈아서
녹인 물과 약간의 양념
식힌 꿀을 모두 섞어서 추가하세요.
샐러드 그릇에 담고 다진 호두를 뿌립니다.
크랜베리 주스를 곁들인 당근 샐러드
당근 1개, 크랜베리 2큰술, 설탕 1작은술.
당근을 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 갈아줍니다. 신선한
또는 해동된 크랜베리에 끓는 물을 붓고 즙을 짜낸 후 크랜베리와 함께 첨가합니다.
당근에 설탕. 모든 것을 섞은 후 샐러드 그릇에 담아 서빙하세요.
크래커에 당근 건포도 치즈를 얹은 샐러드
큰 당근 1개, 단단한 치즈 50g, 껍질을 벗긴 호두 4개
견과류, 1 큰술. 건포도 숟가락, 2 큰술. 사워 크림 숟가락.
씻어서 껍질을 벗긴 당근과 치즈를 잘게 갈아줍니다.
고기 분쇄기에서 호두와 건포도를 갈아주세요. 모든 것 : 당근과 치즈, 견과류와 건포도
사워 크림과 섞은 후 크래커 위에 두껍게 펴 바르고 큰 접시 위에 올려 놓습니다.
평판.
부모님께! 샐러드의 식욕을 돋우는 모습이 아이의 관심을 불러일으킬 뿐만 아니라 분비를 촉진한다는 사실을 상기시켜줍니다.
소화액은 음식의 더 나은 흡수를 촉진합니다. 요리하고
아이들과 함께 상상해보세요!
» » » »
사워 크림을 곁들인 당근
당근을 헹구고 끓는 물 위에 부은 다음 껍질과 함께 굵은 강판에 갈아줍니다. 접시에 담고 사워 크림을 얹습니다.
생당근 샐러드
당근 100g, 꿀 40g, 껍질을 벗긴 견과류 30g.
껍질을 벗긴 생당근을 고운 강판에 갈아주세요. 녹여 식힌 꿀을 부어 저어준 후 잘게 다진 호두나 기타 견과류를 뿌려주세요.
삶은 당근 샐러드
제품:
- 중간 크기 당근 4개,
- 녹색 완두콩 3/4컵,
- 사과 200g.
- 설탕, 소금, 마요네즈를 맛보십시오.
준비:
삶은 당근과 사과를 작은 입방체로 자릅니다. 통조림 완두콩, 설탕, 소금, 마요네즈를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요.
당근, 말린 살구, 레몬 샐러드
제품:
- 큰 당근,
- 말린 살구 40g,
- 2 큰술. 사워 크림 숟가락,
- 레몬 1/4개.
- 맛볼 설탕.
준비:
생당근을 굵은 강판에 갈거나 잘게 자르고 말린 살구를 분류하고 헹구고 잘게 썬 다음 당근과 섞습니다. 레몬을 잘게 자르고 당근과 섞어 샐러드 그릇에 담습니다. 레몬 조각과 파슬리로 장식합니다.
샐러드는 특히 비타민 결핍, 체력 상실, 심장 기능 약화 및 저혈압에 유용합니다.
딸기를 곁들인 당근 샐러드
제품:
- 당근 3-4개,
- 베리(건포도 또는 크랜베리) 100g,
- 3 큰술. 케 피어 또는 사워 크림 숟가락,
- 딜, 파슬리,
- 설탕.
준비:
굵은 강판에 당근을 갈아서 열매를 체로 문지르거나 믹서로 자르고 녹색을 잘게 자릅니다. 모든 것을 섞으세요. 케피어나 사워 크림을 설탕으로 치고 이 혼합물로 샐러드에 양념을 하세요.
당근, 사탕무, 사과 샐러드
당근, 사탕무, 사과의 갈은 뿌리 채소를 딜, 사워 크림 (또는 유산균 우유), 소금, 설탕, 레몬 주스 또는 로즈힙 농축액과 혼합하여 맛을 더합니다.
당근과 양 고추 냉이 샐러드
껍질을 벗긴 당근, 양 고추 냉이, 사과를 갈아서 사워 크림과 섞고 소금과 설탕으로 맛을 낸 다음 허브로 장식합니다.
당근과 셀러리 뿌리(또는 파슬리) 샐러드
당근, 셀러리 또는 파슬리의 갈은 뿌리 채소를 식물성 기름 또는 사워 크림과 섞고 잘게 썬 파슬리, 레몬 주스 (또는 로즈힙 농축액), 소금, 설탕 및 갈은 후추를 맛에 첨가합니다.
어린이를 위한 당근 샐러드
삶은 당근과 사과를 잘게 자르고 레몬 주스, 소금, 설탕을 넣어 맛을 내고 식물성 기름과 섞은 다음 잘게 썬 딜을 뿌립니다.
