집에서 셀러리 뿌리를 재배하고 저장합니다. 잎자루 셀러리 - 수확시기와 보관 방법은 무엇입니까? 정원에서 셀러리 뿌리를 제거해야 하는 경우

셀러리 뿌리는 일부 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 괴경에는 단백질과 미네랄이 포함되어 있고 잎에는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 셀러리는 약효 외에도 신진대사에 유익한 효과를 주어 식욕을 증가시킵니다.

셀러리는 성장 기간(180~240일)이 매우 긴 열을 좋아하는 식물입니다. 토양의 영양분 함량을 요구하고 특히 가벼운 사질 토양에서 자주 물을 주어야하며 가뭄을 용납하지 않습니다. 셀러리는 주로 거름, 퇴비, 성장기에는 광물질 비료로 수정됩니다. 토양에 염소가 존재하더라도 셀러리는 영향을 받지 않습니다.

침대 위의 열린 땅에서 셀러리는 묘목에서만 자랍니다. 묘목을 재배하는 것은 숙련된 야채 재배자만이 할 수 있는 매우 복잡한 과정입니다. 셀러리 모종의 씨앗은 1월부터 2월 초에 그릇이나 상자에 뿌려야 합니다. 씨앗은 점차적으로 발아합니다. 자엽 단계에서 출현한 식물을 서로 3cm 간격으로 심고, 몇 주 후에 자라면서 다시 서로 8cm 간격으로 더 깊은 상자나 열린 땅에 이식합니다. 온실에서. 이식할 때마다 식물의 뿌리가 약 1/3~1/2 정도 단축됩니다. 셀러리 모종은 추위에 매우 약하므로 심기 전 5월 초에 자주 환기를 시켜서 “경화”시켜야 합니다.

모종은 5월 하순에 비옥한 토양에 심습니다. 뿌리는 다시 짧아지고 30 x 30 cm의 면적에 땅에 얕게 심어집니다. 작물은 뿌리를 내릴 때까지 정기적으로 물을줍니다.

성장 기간 동안 셀러리는 세심한 관리가 필요합니다. 정기적으로 흙을 풀고 물을 많이 주는 것 외에도 셀러리는 비료를 주어야 하며 요소를 1:8 비율로 희석하는 것이 가장 좋습니다. 7월 말까지 셀러리는 방해석이 포함된 질산암모늄(1m2당 30g)과 복합 비료(1m2당 100g)를 사용하여 2주 간격으로 정기적으로 비료를 주어야 합니다. 수확량을 감소시키므로 식물의 잎을 따지 않는 것이 좋습니다. 괴경 주위의 흙을 파고 작은 뿌리에서 뿌리를 닦아서 매끄럽게 만들거나 다듬는 것은 권장하지 않습니다. 일부 셀러리 품종은 덩이줄기 바닥에 뿌리를 생성합니다. 셀러리 괴경에서 흙을 제거하는 것은 깊이 심은 경우에만 의미가 있습니다.

셀러리는 첫 번째 가을 서리가 내리기 전에 적시에 수확해야 합니다. 삽이나 포크 모양의 삽으로 파내고 윗부분을 풀고 뿌리 사이의 흙을 흔들어 약간 짧게 만듭니다. 축축한 모래 위의 지하실에 셀러리를 놓으십시오. 그렇지 않으면 괴경이 빨리 건조됩니다.

머리말

셀러리는 신체에 필요한 미량 원소, 비타민, 아미노산 및 에센셜 오일을 많이 함유하고 있기 때문에 가장 건강한 야채 중 하나입니다. 이 작물을 자신의 부지에서 재배한 후 정원사는 야채를 수확할 시기와 귀중한 특성을 잃지 않도록 보관하는 방법에 대해 생각합니다.

모든 종류의 셀러리를 수확하는 시기

셀러리의 뿌리와 잎자루 품종은 종종 보존됩니다.

셀러리에는 뿌리, 잎, 잎자루의 세 가지 유형이 있습니다. 자신의 정원 화단에서 유용한 작물을 재배하는 것은 전투의 절반입니다. 야채의 유익한 특성을 최대한 오랫동안 보존하려면 올바른 보관 방법을 선택하는 것이 중요합니다.

뿌리

가을에는 야채의 뿌리가 질량을 늘리고 모든 기본 유익한 특성을 얻습니다.

이 유형의 셀러리는 첫 눈이 내릴 때까지 거의 토양에 남아있을 수 있지만 괴경은 얼 수 없습니다. 뿌리 작물이 서리의 영향을 받으면 야채의 맛과 유통 기한에 부정적인 영향을 미칩니다.

그러나 첫 눈이 내릴 때 영양분 농도가 최대치에 도달하기 때문에 괴경을 미리 파내는 것도 가치가 없습니다. 따라서 뿌리채소의 수확은 10월 중순경에 이루어진다. 그러나 정원사는 수확을 망치지 않도록 일기 예보를 모니터링해야합니다.

시트

셀러리는 꽃대가 나오기 전에 수확해야 합니다. 그렇지 않으면 쓴맛과 특이한 향이 생깁니다.

이 야채의 잎은 서리가 내리기 전에 수집해야 합니다. 그렇지 않으면 식물의 모든 귀중한 구성 요소가 손실됩니다. 잎을 자를 수 있는 가장 늦은 시기는 9월 말이다.이 시점에서 녹색 채소의 비타민과 미량 원소의 농도는 최대가 됩니다.

체레쉬코비

여름에 수확해야 할 경우 초기 품종(잎이 많은 황금 말라카이트, 잎자루), 파루스(Parus), 뿌리 디아망(Diamant) 또는 사과(Apple)를 선호합니다.

이 유형의 작물은 저온에도 민감하므로 첫 서리가 내리기 전에 잎자루를 잘라야 합니다. 원칙적으로 수확은 9월에 이루어집니다. 그러나 셀러리를 트렌치 방식으로 재배하고 줄기를 추위로부터 보호할 수 있는 경우에는 3~4주 후에 잎자루를 제거합니다.

숙련된 정원사는 수확하기 몇 주 전에 줄기 로제트를 표백할 것을 강력히 권장합니다. 이렇게하려면 잎자루를 한 묶음으로 모은 다음 빛을 전달하지 않지만 식물이 숨을 쉴 수 있도록하는 종이, 삼베 또는 기타 재료로 아래쪽 부분을 감싸야합니다. 이 과정을 통해 잎자루의 쓴맛이 사라지고 더욱 부드러워집니다.

셀러리를 보관하는 방법

종류에 따라 재고 보관 방법과 기간이 달라집니다.

뿌리

샐러리의 잎과 잎자루를 겨울에 즐기기 위해서는 흙덩어리를 제거하지 않고 캐내야 한다.

지하실이나 지하실이 있는 경우 축축한 모래나 이탄으로 채워진 용기에 야채를 보관할 수 있습니다.
또한 뿌리 작물을 상자에 넣고 바닥에 석회와 모래가 혼합되어 있고 더 많은 모래를 위에 부은 다음 용기를 점토로 덮는 경우 뿌리 작물을 "밀봉"하는 것이 실행됩니다. 점토가 마르면 상자는 지하실의 선반과 선반에 보관됩니다.
셀러리 괴경을 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 뿌리 채소는 세척, 건조하고 접착 필름이나 봉지에 포장하여 야채 칸에 넣어야 합니다.
괴경을 구멍에 묻어 현장에 보관합니다. 이 경우 얕은 구멍을 파고 뿌리 채소를 한 층에 놓은 다음 모래를 뿌린 다음 흙을 뿌립니다. 그러나이 방법은 겨울에 땅이 얼지 않는 온화한 기후의 지역에만 적합하다는 점을 고려해야합니다.
건조. 괴경은 철저히 씻어서 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자릅니다. 트레이에 놓고 서늘하고 건조한 곳에 30~40일 동안 보관하세요.
동결. 껍질을 벗긴 뿌리 채소를 굵은 강판에 갈아서 봉지에 포장하고 냉동실에 보관합니다.

냉동실에 보관하면 셀러리의 유익한 품질이 손실되므로 열처리 후에 만 사용할 수 있습니다.

시트

셀러리를 냉장고에 보관할 때 가장 큰 단점은 작물 전체를 보관할 수 없다는 것입니다.

잎 셀러리는 날카로운 칼로 자르고 뿌리에서 약 1cm 길이의 싹을 남깁니다.

냉장고에. 잎은 씻어서 말리고 비닐봉지에 담아 야채 서랍에 넣어야 합니다.
셀러리는 먼저 잘게 썰어 약간의 물과 함께 얼음 트레이에 넣어 냉동 보관할 수 있습니다. 이후 금형을 냉동실에 넣습니다. 녹색 채소를 플라스틱 용기에 담아 나중에 메인 코스의 재료로 사용할 수도 있습니다.
소금에 절이는 것. 셀러리 잎을 항아리에 넣고 잎 0.5kg 당 소금 100g의 비율로 소금으로 덮은 후 말아서 식료품 저장실이나 지하실에 보관합니다.
건조. 씻어서 말린 잎을 작은 조각으로 자르고 베이킹 시트에 놓고 깨끗한 종이로 덮어 태양 광선으로부터 녹색을 숨깁니다. 약 한 달 후 완성된 양념을 유리병에 담아 어두운 곳에 보관한다.

체레쉬코바

냉장고에는 이러한 유형의 작물이 잎이 많은 다양한 채소와 유사하게 보관됩니다. 잎자루를 자르고 씻어서 냅킨으로 말립니다. 그런 다음 비닐봉지나 알루미늄 호일에 싸서 야채칸에 넣습니다.
동결. 깨끗하게 말린 잎자루를 봉지에 담아 냉동실로 보냅니다. 다진 제품을 끓는 물에 2-3 분 동안 넣어 줄기를 데친 다음 식히고 건조시킨 다음 냉동하면 야채의 저장 기간이 크게 늘어납니다.
줄기 하나하나에 점토 슬러리를 넉넉히 바르고 가볍게 건조시킨 후 상자에 쌓아두면 잎자루를 오랫동안 지하실에 보관할 수 있습니다.
식물을 파내고 각각의 뿌리에 약간의 흙을 남겨둔 다음 지하실과 같은 서늘한 장소의 모래에 "심습니다".
잎자루 셀러리를 건조하는 것은 잎 작물을 건조하는 것과 유사합니다. 잎자루를 작은 조각으로 자른 후 쟁반에 놓고 종이로 덮고 서늘한 곳에 약 30 일 동안 방치합니다. 보관을 위해 잎자루는 유리 또는 플라스틱 용기 또는 비닐 봉지에 넣습니다.

유통기한

뿌리. 야채는 2 ~ 4 주 동안 냉장고 선반에 4 일 동안 거실에 보관됩니다. 모래에 묻어 3~6개월간 보존이 가능하며, 한번 건조하면 최대 1년까지 보존이 가능합니다.
잎이 많고 잎자루가 있습니다. 이러한 유형의 작물은 냉장고에 최대 10일, 냉동고에 최대 3개월, 건조된 형태로 1개월 동안 보관할 수 있습니다.

건강한 향신료를 보존하는 방법에는 여러 가지가 있으며 복잡하지 않습니다. 그러나 우리는 작물의 고품질 저장을 위해서는 작물을 모판에서 적시에 정확하고 제거하는 것이 중요하다는 것을 기억해야 합니다.

게으른 사람만이 셀러리의 효능에 대해 이야기하지 않습니다. 잎자루에서 갓 짜낸 즙은 비타민이 풍부하여 체중 감량을 촉진하고 안색을 개선하며 신경계를 진정시키는 효과가 있습니다. 야채에는 카로틴이 포함되어 있으며 귀중한 아미노산과 미량 원소가 풍부합니다. 이 작물을 줄거리에서 재배했다면 수확시기와 잎자루 셀러리를 저장하여 치유력을 유지하고 최대의 이점을 제공하는 방법에 대한 의문이 생깁니다.

육즙이 많은 줄기는 신선한 샐러드, 수프, 반찬에 좋으며 비타민 칵테일을 만드는 데 사용됩니다.

수확할 시간

정원사의 꿈은 크고, 육즙이 많고, 표백된 셀러리 줄기이며, 달콤하고, 매콤한 향이 있고, 쓴맛이 없습니다. 그것이 실현되기 위해서는 작물을 심고 관리하는 기술뿐만 아니라 잎자루 셀러리를 수확하는시기도 관찰해야합니다.

이 채소 작물은 뿌리 품종과 달리 더 섬세하고 0⁰C 이하의 온도에 민감합니다. 우선, 이는 줄기를 토양이나 멀칭 재료에 묻지 않고 재배하는 자가 표백 품종에 적용됩니다. 첫 번째 서리가 내리기 전인 9월 이전에 잘립니다. 식물을 도랑 방식으로 재배했거나 덮개 재료를 사용할 수 있는 경우 잎자루 셀러리 수확 시간이 3~4주 정도 지연될 수 있습니다.

조언! 숙련 된 정원사는 수확 2-3 주 전에 줄기 로제트에 특별한 절차 (표백)를 적용하는 것이 좋습니다. 잎자루는 한 다발로 모아서 밑부분을 삼베, 종이, 기타 불투명하지만 통기성이 있는 재료로 감싼다. 이렇게 하면 더 부드러워지고 쓴 맛이 없게 됩니다.

팁 하나 더. 일반적으로 농업 관행에서 권장하는 것보다 오랫동안 식물을 정원에 보관할 수 없습니다. 이는 일반적으로 11~16주입니다. 그렇지 않으면 잎자루가 거칠어지고 섬유질이 많아지며 맛이 나빠집니다.

잎자루 셀러리는 수확하는 동안 땅에서 완전히 파내고 뿌리만 잘라서 보관합니다. 장기간 보관하거나 재배하려는 식물의 경우 뿌리를 남겨두고 지하실이나 온실의 축축한 모래에 묻습니다.

주의하세요! 셀러리 품종은 잎자루 색상이 다를 수 있습니다. 녹색 줄기는 표백하는 것이 좋으며 노란색 줄기는 더 섬세하고 자체 표백되며 분홍색 (빨간색) 품종은 서리에 가장 강합니다. 나중에 제거할 수 있습니다.

보관 및 처리방법

겨울 동안 스토킹 셀러리를 저장하고 처리하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그들 각각에는 장단점이 있습니다.

차가운 지하실에서 야채는 모양과 영양분의 손실없이 놓여 있지만 최대 2개월 동안은 지속되지 않습니다.

냉장고의 장점은 손질된 잎자루를 바로 사용할 수 있다는 점이지만, 기간은 훨씬 더 짧습니다(2~3주).

냉동 셀러리는 최대 1년까지 보관할 수 있지만 신선한 샐러드를 만들거나 주스를 짜낼 수는 없습니다.

말린 잎자루는 유통기한이 훨씬 더 깁니다. 그들은 유용한 물질을 많이 보유하고 있지만 요리의 방향족 첨가물로만 적합합니다.

검소한 주부들은 줄기가 있는 셀러리를 저장하고 가공하기 위해 다양한 옵션을 사용하고 가족에게 겨울 내내 건강한 야채를 제공합니다.

냉장고에

현재 소비하기 위해 지하실에서 구입하거나 가져온 야채는 냉장고에 보관됩니다. 당면한 임무는 줄기가 탄력성과 육즙을 유지하면서도 썩기 시작하지 않도록 하는 것입니다. 냉장고에 넣기 전에 세척하고 건조시킨 다음 포장 옵션 중 하나를 사용합니다.

호일로 싸서;

묶음을 종이 타월로 싸서 비닐 봉지에 넣으십시오.

건조된 제품은 접착 필름으로 포장할 수 있습니다.

소비하기 전에 잎자루의 말린 가장자리가 잘립니다. 그렇지 않으면 원래 품질이 유지됩니다.

지하실

실습에서 알 수 있듯이 자란 잎자루 셀러리 작물을 지하실에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

지하실로 내리기 전에 파낸 식물의 잎을 잘라내고 바닥에 작은 뿌리 줄기 조각 (2-3cm)을 남깁니다. 소켓은 상자에 수직으로 배치되며 절반은 모래로 덮여 있습니다. 또는 뿌리가 있는 개별 표본을 축축한 모래(이탄)에 묻을 수도 있습니다. 지하실 대신 난방이되지 않는 발코니, 차가운 베란다 또는 윤이 나는 로지아가 적합하지만 기온이 0⁰ C로 떨어지지 않는 경우에만 가능합니다.

잎자루 냉동 옵션

인기 있는 저장 방법은 겨울 동안 줄기가 있는 셀러리를 냉동하는 것입니다. 풍부한 요리법에도 불구하고 근본적인 차이점은 냉동 전에 야채를 열처리할지 여부입니다.

첫 번째 옵션은 제품을 얼리고 데치는 것입니다. 이 계획은 브뤼셀 콩나물을 준비하는 것과 유사하며 단계별로 다음과 같습니다.

잎자루를 씻어서 단단한 섬유질(맥)을 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

분쇄 된 덩어리를 끓는 물에 2-3 분 동안 담그십시오.

빠른 냉각을 위해 슬롯 형 스푼으로 찬물이나 얼음 조각이 담긴 그릇에 넣으십시오.

잎자루 셀러리를 냉동하기 전에 천 냅킨 위에 한 겹으로 놓고 과도한 수분을 빼낸 후 양피지로 덮은 베이킹 시트에 놓습니다.

냉동실로 보냈습니다.

냉동한 후 밀봉된 봉지에 옮겨 담으세요.

다진 줄기는 데칠 수 없으며 즉시 가방이나 용기에 담아 냉동시킵니다. 하지만 이 경우 공작물의 유효기간은 2~3개월로 단축됩니다.

조언! 줄기 전체를 삶아서 얼리면 속을 채운 가벼운 전채요리로 사용할 수 있습니다. 적합한 충전재로는 건포도를 곁들인 코티지 치즈, 피망과 허브를 곁들인 치즈, 파마산 치즈를 곁들인 다진 닭고기 등이 있습니다.

건조 및 양념

오랫동안 검증된 향신료 저장 방법은 줄기가 있는 셀러리를 건조하는 것입니다. 선별된 줄기를 흐르는 물에 씻어 모래와 흙조각을 조심스럽게 제거한 후 천으로 닦아냅니다. 통째로 또는 큰 조각으로 자르고 깨끗한 양피지 위에 놓고 그 위에 다른 종이를 덮고 완전히 건조될 때까지 실온에 두십시오. 줄기의 육즙을 고려하면 약 한 달이 걸립니다. 말린 잎자루는 유리 용기에 보관하고 필요에 따라 분쇄합니다. 즉시 절구에 갈거나 믹서기에 갈거나 고기 분쇄기로 비틀어 조미료로 사용할 수 있습니다.

프로세스 속도를 높이기 위해 잎자루 셀러리를 오븐이나 전기 건조기에서 건조합니다. 원리는 동일합니다. 큰 조각(2-3cm)을 와이어 랙에 놓고 50-60⁰ C의 온도로 유지합니다. 오븐을 다룰 때 공기가 순환하고 제품이 건조되고 굽지 않습니다.

산세

우리 할머니들은 줄기가 있는 셀러리를 저장하기 위해 소금을 사용했습니다. 조각으로 자른 줄기를 유리병에 담고 소금을 넉넉히 뿌렸습니다. 잎자루 1kg에 약 200g이 필요합니다. 이 준비는 먼저 맛을 내고 고기 요리에 사용되며 매운 소스에 추가됩니다.

잎자루 셀러리 수확 및 저장:

봄철 비타민 결핍증이 무엇인지 아시나요? 이는 주방에 건강한 제품이 없으며 셀러리 뿌리와 기타 야채를 준비하고 보관하는 방법을 모른다는 것을 의미합니다. 우리의 팁을 사용하면 특이한 매운 맛으로 온 가족이 요리를 즐길 수 있습니다. 여름에는 준비를 잘 하셔야 합니다. 모든 영양분이 지하 부분으로 완전히 전달되도록 선택한 표본의 잎을 녹색으로 제거하지 마십시오. 샐러드용으로는 잎이 많은 형태나 잎자루 형태로 키우는 것이 좋으며, 뿌리채소는 겨울용으로 아껴두는 것이 좋다.

시기적절한 수확

정원에서 뿌리 줄기를 제거하기 위해 서두르지 마십시오. 오랫동안 땅에 앉아 있으면 더 성숙하고 커집니다. 또한 장기간 재배하는 동안 표면 껍질은 필요한 경도를 획득하고 수확, 운송 및 보관 중에 육즙이 많은 과육을 손상으로부터 보호할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 첫 번째 서리를 놓치지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 셀러리가 잘 저장되지 않습니다. 중부 지역의 경우 수확 시기는 9월 말경으로, 일기예보를 참고하시면 더욱 정확한 날짜를 선택하실 수 있습니다.

수확하기 약 한 달 전에 아래쪽 잎과 새싹을 잘라내어 이미 기능을 수행했으며 이제 뿌리 작물이 스스로 익을 것입니다. 껍질이 손상되지 않도록 삽으로 지하 부분을 파지 마십시오. 도구를 사용하지 않고 식물의 꼭대기 부분을 잡아 당기는 것이 좋습니다. 셀러리의 품질을 확인하세요. 윗부분이 부드러워지면 덩이줄기가 썩기 시작한 것입니다. 뿌리줄기를 두드리면 울리는 소리가 들리면 내부에 빈 공간이 있음을 확인할 수 있습니다.

꼭대기를 다듬고 작은 그루터기를 남겨두고 얇은 뿌리를 제거하고 붙어 있는 흙에서 셀러리를 닦아냅니다. 모든 복사본을 정렬합니다. 뿌리 채소가 많으면 정원에 몇 개만 남겨 둘 수 있습니다. 지하 부분은 음식에 적합하지 않지만 이른 봄에는 식물이 샐러드에 신선한 잎을 줄 것입니다. 겨울에도 이 푸르름을 즐기고 싶다면 뿌리줄기를 화분에 심고 창가에 키워보세요.

도시 아파트에 뿌리 채소 저장

셀러리는 변덕스럽지 않고 여름까지 잘 보관되지만 여전히 주의가 필요합니다. 지하 부분은 냉장고에 보관할 수 있습니다. 거기에는 조리되지 않은 다양한 제품이 있기 때문에 비위생적인 환경은 용납될 수 없습니다. 뿌리채소는 깨끗이 씻어서 말린 후 비닐봉지에 담아 포장해야 합니다. 괴경을 야채 칸에 넣으십시오. 샐러드에 신선하게 사용하거나 뜨거운 요리에 추가할 수 있습니다.

물론 냉장고에는 소량의 뿌리를 넣을 공간이 충분하며 겨울 내내 셀러리를 먹고 싶다면 다른 보관 방법을 사용해야합니다. 야채를 담는 용기가 아주 작을 때는 지하실에서 뿌리채소를 소량 가져와야 합니다. 냉장고에 넣기 전에 각 표본을 접착 필름으로 덮으십시오. 이 형태로 최대 10일 동안 신선하고 육즙이 유지됩니다.

집에 대형 냉동고가 있는 경우, 전체 작물을 냉동고에 넣지 마십시오. 셀러리 괴경을 영하의 온도에 보관하면 원시 형태의 식품으로 적합하지 않습니다. 수프나 야채 스튜의 원료가 되는 뿌리 채소만 냉동실에 넣으세요.

지하실, 차고 또는 시골집의 겨울철 셀러리

신선한 셀러리 괴경을 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나를 선택하세요. 단, 실내 온도가 0°~+1°이고 습도가 90% 이상일 때만 좋은 결과를 얻을 수 있다는 점을 기억하세요. 우리 증조 할머니는 비거주 건물에서 뿌리 작물의 겨울을 조직하는 방법도 알고 있었으며 이러한 방법은 거의 변하지 않았습니다. 오래된 조언의 지혜를 활용하십시오.

큰 상자에 젖은 모래 층을 붓고 정원 침대처럼 거기에 셀러리를 심습니다.
뿌리채소를 점토와 물의 "매쉬"에 담그고 건조시킨 후 쌓아서 보관합니다.
땅이 깊이 얼지 않는 남부 지역에서는 괴경을 도랑에 넣고 각 층에 젖은 모래를 뿌립니다. 야채를 짚으로 덮고 그 위에 흙을 15cm 층으로 덮습니다.

신선하게 섭취하려면 가장 크고, 부드럽고, 건강한 표본만을 선택하세요. 조금이라도 의심을 불러일으키는 뿌리채소는 무자비하게 폐기하십시오. 즉시 가공에 투입하고 냉동 또는 건조 보관하면 낭비되지 않습니다.

수확물을 더 잘 보존하려면 다른 작은 요령을 사용하십시오. 뿌리 작물이 저장되어 있는 모래에 분필과 석회를 첨가하거나 셀러리 줄에 양파 껍질을 뿌리면 작물이 썩지 않습니다. 모래가 마르지 않는지 확인하십시오. 이를 위해 파일을 필름으로 덮을 수 있지만 밀폐 포장은 하지 마십시오. 야채를 비닐봉지나 필름이 씌워진 상자에 넣는 것이 좋습니다. 이 물질은 이산화탄소를 보유하여 괴경의 양호한 보존에 기여합니다. 어떤 경우에도 용기 상단은 열려 있거나 통풍구가 있어야 합니다.

폐기물 없는 기술

좋은 뿌리채소를 분류했습니다. 어떤 표본이 남아 있는지 살펴보세요.

작은;
못생긴;
손상됨;
공허함;
썩은.

서두르지 말고 퇴비 더미에 던지십시오. 귀하의 작업을 존중하십시오. 좋은 주인은 모든 일을 잘 해낼 것입니다. 버려진 괴경을 봉지에 모을 때 잘라낸 얇은 뿌리를 거기에 넣으십시오. 또한 유용하게 사용할 수 있습니다.

뿌리 채소를 껍질을 벗기고 썩은 부분을 분리하고 펄프를 조각으로 자르고 말립니다. 닫힌 용기에 이러한 제품은 오랫동안 보관됩니다. 수프에 추가하세요. 일단 끓인 후 셀러리는 국물에 고소한 맛을 더해줍니다. 커피 그라인더로 조각을 갈아서 가루를 조미료로 사용할 수 있습니다. 잘라낸 뿌리도 같은 방법으로 사용할 수 있습니다.

또 다른 방법은 껍질을 벗긴 펄프를 잘게 자르거나 갈아주는 것입니다. 결과 혼합물을 봉지에 넣고 냉동실에 넣습니다. 후속 작업을 더 쉽게하려면 제품을 요리에 필요한 부분으로 나누십시오. 겨울에는 봉지를 꺼내서 해동하지 않고 내용물을 팬에 담기만 하면 됩니다.

가족이 신선한 야채와 허브를 식욕으로 먹었을 때 여름이 끝나가고 있지만 겨울에도 비슷한 메뉴를 유지하고 싶습니다. 복잡한 것은 없습니다. 셀러리 뿌리 채소에 약간의주의를 기울이면 여름까지 신선하고 건강하며 육즙이 많습니다. 새 추수 때까지 비타민이 풍부한 요리가 식탁 위에 있고 봄 질병에 대해서도 기억하지 못할 것입니다.

뿌리, 줄기, 잎 셀러리의 차이점은 무엇입니까?

700g에 달하는 두꺼운 뿌리로 재배됩니다. 뿌리 셀러리의 잎은 잘리지 않습니다. 이 종은 2월부터 9월, 심지어 10월까지 가장 긴 성장 기간을 갖습니다. 따라서 묘목을 통해서만 재배됩니다. 기억하다: 셀러리 뿌리는 뿌리지 않았습니다!

잎자루 셀러리육즙이 많고 길고 두꺼운 줄기를 생산합니다. 그들은 여름이 끝날 때까지 절단 준비가 되어 있습니다. 잎자루가 표백되고 맛이 부드럽고 쓴맛이 나지 않게 하려면 식물이 성장하는 지점을 덮지 않고 조심스럽게 언덕을 올려야 합니다. 묘목을 통해서도 재배하는데, 잎자루 셀러리의 성장 시기는 뿌리 셀러리보다 짧아서 몇 주 후에 파종합니다.

쌀. 2. 잎자루 셀러리. 사진 바기라123.

여름 내내 잘라낼 수 있는 매우 유용한 잎을 위해 재배됩니다. 이 유형의 셀러리는 서리에 가장 강합니다. 묘목을 통해 자랄 수도 있고, 심지어 시베리아 환경에서도 가능한 한 빨리 땅에 직접 파종하여 자랄 수도 있습니다.

신선한 셀러리 씨앗과 오래된 셀러리 씨앗 중 어떤 씨앗을 심는 것이 더 좋나요?

이상하게도 3~4년 동안 방치된 셀러리 씨앗은 신선한 씨앗보다 훨씬 빨리 싹이 납니다.

셀러리 뿌리 품종: 러시아 사이즈(무게 최대 1.5kg), 프라하의 거인 에사울(최대 800g), 에고르, 아니타(열처리 중에 펄프가 어두워지지 않음) 알빈, 디아망, 맥심, 유딘카, 마카르, 로얄 나이트.
시트: 쾌활함.
Chereshkovy는 "자가 표백"품종을 선택하는 것이 좋습니다.

쌀. 4. 대부분 이들은 외국 육종가의 품종입니다. 사진 irusik322.

어떤 종류의 셀러리를 심으면 안 되나요?

생쥐"Gribovsky와 Yablochny를 심지 않는 것이 좋습니다. 전혀 작을 것입니다."
디지나그녀의 의견에 동의합니다. "Apple은 큰 순무를 전혀 생산하지 않습니다. 오히려 아무것도 없고 수건만 생산한다고 말합니다."

시베리아 환경에서 셀러리를 언제 뿌릴까요?

뿌리는 2월 초에, 잎자루는 2월 말에 파종한다. 잎 - 3월 상순.
페자참고: “뿌리와 함께 잎자루를 뿌린다면 훨씬 더 일찍 수확해야 합니다. 그렇지 않으면 잎자루가 더 거칠어집니다. 너무 이르지 않게(이미 할 일이 충분해서) 나중에 2월 20일에 파종하려고 합니다.”
묘목 단계를 우회하여 땅에 잎 셀러리를 뿌리면 조언에 따라 아르헨티나, 적어도 4월 중순, 적어도 그 이후에는 파종할 수 있습니다.

파종하기 전에 셀러리 씨앗을 담가야 합니까?

씨앗이 매우 작다는 사실에도 불구하고 "셀러리 씨앗에는 발아를 억제하는 에센셜 오일이 포함되어 있기 때문에" 하루 동안 담그는 것이 매우 좋습니다. 스튜어디스. “파종하기 전에 씨앗을 손으로 문질러 이 껍질을 파괴해야 합니다. 너무 과용하지 마세요!”

물은 약 30도 정도로 따뜻해야 합니다. 소바007다음과 같이 담급니다. “기록된 대로 하룻밤 동안 30C에 담가 두었습니다. 씨앗이 판매된 비닐봉지에 씨앗과 함께 1리터의 물병을 배터리에 바로 넣었습니다. 그냥 바늘로 구멍을 뚫었어요. 일주일 만에 싹이 텄어요.”

라타파종을 위해 씨앗을 다음과 같이 준비합니다. “씨앗을 +60도의 물에 씻으십시오. 이 물에 한 시간 동안 담가두었다가 물기를 뺍니다. 그래서 3 번. 그런 다음 뿌리십시오. 빨리 상승할 것이다."
엘레나_두 가지 방법으로 식물을 심습니다. "Epin에 담그고 걸레에 담아 나중에 잡지 않는 것이 편리하도록 할 것입니다."그리고 "Kizima의 방법에 따라-눈 위에서, 눈이 녹을 때 AVA 비료를 뿌릴게요.”

knv2002“Epin을 조심하세요. 큰 농도에서는 사용할 수 없습니다. 그런 다음 식물을 억압하기 시작합니다. 여기서는 지침을 엄격히 따라야 합니다. 올해는 NV-101을 에핀과 함께 사용하는데, 파워도 있어서 더 마음에 듭니다. 이것은 Epin과 동일한 추출물이지만 침엽수 복합체에서만 추출됩니다.”

올가 N. 나는 또 다른 자극제를 사용했습니다. “셀러리를 지르콘에 담근 다음 말렸고 실수로 10 시간 동안 잊어 버린 다음 건조하게 뿌렸습니다. 4일째에 올라왔습니다. 20일 패키지 촬영은 무서웠다. 지르콘은 에키네시아 추출물입니다.”

그러면 젖은 씨앗을 어떻게 뿌리나요?

우리는 씨앗을 매우 두껍지 않게 1cm 홈당 약 5-6개씩 뿌렸습니다. 홈의 깊이는 약 1cm 정도로 작습니다.

쌀. 5. 이곳의 농작물은 매우 촘촘합니다. 사진 헥세.

씨앗에 흙을 뿌릴 필요가 없습니다. 젖은 스펀지를 사용하여 위에서 물을 주어 얇은 물줄기를 짜낼 수 있습니다. 발아할 때까지 씨앗이 담긴 그릇을 유리나 투명 필름으로 덮고 빛 속에서 18-20도 온도에 보관해야 합니다. 토양은 건조하지 않아야 하며 껍질이 형성되어서는 안 됩니다.

이탄 정제에 셀러리를 뿌릴 수 있습니까?

답변 룰라2007.80: “셀러리에 알약을 낭비하면 안 됩니다. 그는 끈기가 있고 따는 것을 아주 잘 견딜 수 있습니다.”

촬영은 언제 나타 납니까?

셀러리 요리법

많은 사람들은 셀러리가 요리에 어디에 사용될 수 있는지 모르기 때문에 셀러리를 재배하지 않습니다. 시베리아 엄마들은 몇 가지 요리법을 게시하고 이 매우 건강한 야채를 사용하는 방법에 대한 조언을 제공했습니다.

푸시나토마토에 소금을 뿌리는 요령을 공유합니다. “저는 모든 사람에게 토마토에 소금을 뿌리는 것을 적극 권장합니다. 셀러리 채소와 함께. 다른 향신료는 필요하지 않습니다. 하지만 마늘도 추가합니다. 최소한 한 병이라도 맛보면 이 산세 방법의 팬이 될 것입니다! 아주 맛있어요!”

샐러드 레시피 안나 코발렌코: “사과+셀러리(갈은 것)에는 당근이나 다른 야채를 추가해도 됩니다. 아기를 위해 꿀과 레몬을 부어줍니다. 남편도 새우를 좋아해요.” 그녀는 또한 수프, 특히 콩류와 야채 스튜에 셀러리를 첨가할 것을 권장합니다.

"남자"샐러드 레시피 페자: "셀러리, 사과, 햄, 양파(나는 부추 사용), 치즈-모두 스트립, 굵은 강판에 치즈, 마요네즈." 그리고 Peza 자신도 이런 형태로 셀러리를 먹는 것을 선호합니다. “저는 토마토나 키위, 꿀을 곁들인 셀러리를 정말 좋아합니다. 믹서기에 사과(키위)와 꿀을 넣거나 토마토 주스를 넣고 갈아주세요.”

몇 가지 샐러드 요리법이 더 있습니다. 레닉 : 1. “가장 간단한 샐러드: 잣 + 파인애플 통조림(작은 입방체로 자름) + 강판에 간(거친) 셀러리 뿌리(비율은 임의적임). 소금. 원하는대로 마요네즈 또는 사워 크림을 마요네즈로 맛을 낸다. 두 번째 조리법은 더 많은 재료로 인해 더 복잡합니다. 강판에 간 셀러리 뿌리 + 절인 오이(빨대) + 절인 버섯(나는 볼레투스로 만들었습니다) + 훈제 고기(베이컨 또는 훈제 소시지 또는 훈제 닭고기 - 선택). 원한다면 소금과 후추를 추가하고 사워 크림이나 사워 크림을 곁들인 마요네즈로 다시 간을 합니다.”

아울찬카이 샐러드를 제공합니다. "셀러리, 당근, 사과-모든 것을 잘게 썰고 마요네즈를 먹는 사람은 마요네즈와 함께 사용하지만 우리는 사워 크림이나 올리브 오일을 선호합니다."

레디루간단한 조리법을 제시했습니다. "우리 가족 모두 셀러리를 좋아합니다. 오이와 토마토를 곁들인 샐러드에 너무 맛있어요."

셀러리를 얼려 겨울 동안 볶음 요리와 수프에 첨가할 수도 있습니다.