집에 당근을 보관하는 방법: 실용적인 권장사항 당근 겨울용 당근을 흙 구덩이에 저장

달콤하고 즙이 많은 당근은 주방에서 항상 유용합니다. 이 야채는 특히 맛있고 가치가 높습니다. 개인적인 음모자신의 손으로. 수확 후 정원사는 당근을 저장하는 방법, 당근을 아름답고 맛있고 건강하게 유지하는 데 도움이 되는 비밀이 무엇인지, 겨울에 어떤 품종이 더 기분이 좋은지, 작물을 땅에 남겨두고 음식으로 사용할 수 있는지 여부에 대해 생각합니다. .

겨울 동안 당근을 보존하는 방법을 결정할 때 어떤 뿌리 품종이 봄까지 지속되는지 알아내야 합니다. 성장기의 기간 (묘목 출현부터 작물 숙성까지의 시간)에 따라 당근 품종은 조기 숙성, 중간 숙성, 늦게 숙성됩니다. 조기 숙성 작물은 짧은 뿌리 작물을 생산하며 저장되지 않고 먼저 소비됩니다.

예외는 인기있는 품종 Alenka와 Bangor이며 봄까지 지속될 수 있습니다. 그러한 식물의 선택은 현장의 토양 상태에 따라 결정될 수 있습니다. 정원사의 관찰에 따르면 뿌리가 짧은 품종 만 문화층이 얇은 양토에서 편안함을 느낍니다.

중간 정도 익은 당근은 일반적으로 4개월을 넘지 않습니다. 그러나이 그룹에도 품질이 좋은 품종이 있습니다 : Losinoostrovskaya, Red Giant, 비타민naya, Shantanay, Samson.

더 자주, 늦게 익는 작물의 수확이 지하실에 배치됩니다. 맛과 무게의 손실없이 오랫동안 보관됩니다. 이러한 야채는 크기가 크고 모양이 원뿔형입니다. 겨울에는 가을의 여왕, Vita Longa, Flakkoro, MO와 같은 품종이 준비됩니다.

재배된 작물을 낭비해서는 안 됩니다. 주의 깊게 청소하고 최적의 조건에서 보관하면 당근을 맛있고 건강하게 유지할 수 있습니다.

저장용 과일 수확 및 준비

겨울 저장을 위해 당근을 준비하는 것은 수확부터 시작됩니다. 야채가 비타민을 축적할 시간을 가지되 가을 날씨로 인해 악화되지 않도록 제때에 파내는 것이 중요합니다. 그녀는 당근의 익음에 대해 알려줄 것입니다 모습: 노란색 아래쪽 잎, 균일한 주황색, 작은 뿌리 하얀색. 맛이 달콤하고 바삭바삭하며 거친 섬유질이 포함되어 있지 않아야 합니다.

타이밍:

최적의 시기: 9월 말~10월 초, 추운 날씨에는 비오는 가을과도한 수분으로 인해 뿌리가 갈라지는 것을 방지하기 위해 뿌리 작물을 조기에 수확합니다.
당근은 발병 전에 수집됩니다. 가을 서리. 추위에 잡힌 작물은 질병에 걸리기 쉽고 저장 상태도 좋지 않습니다.
건조하고 맑은 날씨에 당근을 파는 것이 좋습니다. 전날 정원 화단에 물을 줄 필요가 없습니다.
수확을 위한 평균 일일 온도는 +10°C 이상으로 올라가거나 영하로 내려가서는 안 됩니다.

일부 정원사는 당근이 정원에서 아직 자라고 있는 동안 당근 윗부분을 다듬습니다. 그들은 잎이 뿌리 작물에서 뽑히기 시작했다고 믿습니다. 영양소. 꼭지를 제거해도 작물의 품질 유지에는 영향을 미치지 않지만 수확이 어려워집니다.

당근을 파는 규칙을 따르면 야채를 더 잘 보존하는 데 도움이 됩니다.

당근 밭에 잡초가 무성하다면 수확하기 전에 뽑아내야 합니다.
가벼운 모래 토양에서는 당근의 꼭대기 부분을 손으로 꺼냅니다. 흙이 더 무거운 경우에는 갈퀴나 삽을 사용하세요. 도구로 뿌리 작물을 다치게하지 않으려면 먼저 땅을 조금 파낸 다음 삽을 사용하여 여러 덤불을 한 번에 들어 올리십시오.
당근은 피부가 손상되지 않도록 조심하면서 흙에서 조심스럽게 껍질을 벗겨야합니다.
각 뿌리채소를 주의 깊게 검사해야 하며, 손상된 채소는 따로 보관하고 보관하지 않아야 합니다.
일부 보관 방법의 경우 세탁이 가능합니다. 흐르는 물. 이렇게 하면 제거됩니다. 유해 미생물, 그 존재로 인해 유통 기한이 크게 단축 될 수 있습니다. 무거운 양토에서 자란 야채도 청소됩니다.
당근을 크기별로 분류하세요. 이것은 저장을 올바르게 구성하는 데 도움이 될 것입니다. 작은 뿌리 채소는 먼저 수분을 잃고 중간 및 큰 뿌리 채소를 잃을 것이기 때문에 먼저 사용됩니다.
보관을 위해 당근을 다듬습니다. 절차는 다음과 같이 수행됩니다. 뿌리 작물을 씨앗으로 남겨 두거나 다음 2-3개월 동안 음식으로 사용할 계획이라면 당근 머리에서 1-2cm 떨어진 곳에서 꼭대기를 짧게 합니다. 장기간 보관할 계획이라면 발아를 방지하기 위해 날카롭고 깨끗한 칼로 머리 가장자리에서 최대 1cm 정도 잡아 지상 부분을 잘라냅니다.

날씨가 건조하면 당근을 야외 그늘에서 말립니다. 비가 오면 헛간, 차고 등 서늘한 곳에 두십시오. 이때 온도는 +5 ºC 이상으로 올라가서는 안됩니다. 뿌리 채소가 서로 닿지 않도록 야채를 깨끗한 표면에 놓습니다.

1주 반 동안 건조시킨 후, 채취한 당근을 보관하지 않고 검역소에 보관한다. 이 기간 동안 병에 걸리거나 손상된 야채가 발견되면 재검사 시 불합격 처리됩니다.

지하실 준비 (지하)

당근 수확물은 미리 준비된 방에 보관됩니다.

중요한! 곤충, 곰팡이, 박테리아를 박멸하기 위해 지하실을 유황 폭탄으로 훈증 소독합니다. 가공 중에는 실내에 음식이나 금속 물체가 남아 있어서는 안 됩니다. 효과를 얻으려면 지하실의 모든 균열이 봉쇄됩니다. 작업은 지침에 따라 보호 장비에서 수행됩니다. 폭탄이 타는 동안에는 실내에 있을 수 없습니다. 처리가 끝나면 냄새가 사라질 때까지 지하실을 환기시킵니다. 무수황화물은 저장 공간의 추가 청소를 용이하게 합니다.

정원사는 다음을 수행해야 합니다.

작년 수확물과 쓰레기의 잔해를 모두 꺼내십시오. 병원균이 포함되어 있을 수 있습니다.
방을 환기시키고 야채 선반을 검사하고 말리십시오.
설치류가 나타나면 제거해야 합니다.
표백제 용액으로 야채를 보관하기 한 달 전에 벽을 소독하십시오. 분말 600g, 물 12 리터를 부어 섞으십시오.
방을 다시 환기시키고 다음 구성으로 벽을 하얗게 칠하십시오: 400 g 황산구리 2.5kg의 소석회를 12리터의 깨끗한 물로 희석한다.
지하실(지하실) 바닥이 흙인 경우 표백제를 뿌려야 합니다.

최적의 보관 조건

기본적인 생물학적 과정은 저장 중에 야채에서 계속됩니다.

겨울에는 당근:

계속 수분이 빠져나가네요. 이는 손상되고 작고 조기 숙성되는 뿌리 작물에서 더욱 두드러집니다. 지속적인 공기 순환의 경우 프로세스가 더욱 활성화됩니다.
호흡. 이는 체중 감소로 이어집니다. 손상된 야채에서는 호흡 강도가 더 높습니다.
유기 화합물과 비타민이 분해됩니다. 이것이 바로 당근이 저장 중에 부드러워지고 쓴 맛이 나는 이유입니다. 이에 대한 주된 이유는 작물 재배 조건 위반, 해충입니다.

규정 준수 필요 다음 조건당근 저장:

겨울에는 방이 얼지 않아야 합니다.
당근은 최적의 보관온도를 유지해야 합니다. 범위는 0 ~ +1 ºС입니다. 더 많은 높은 가치뿌리 작물이 싹을 틔울 것입니다.
공기 습도 값을 90~97% 범위로 유지합니다. 높은 숫자변덕스러운 야채는 수분을 잘 유지하지 못하고 건조해지기 때문입니다.
뿌리 작물로의 공기 흐름을 감소시키는 적당한 환기는 봄까지 당근을 보존하는 데 도움이 됩니다. 산소가 너무 많으면 야채가 강렬하게 "호흡"하여 상할 가능성이 더 높습니다.

최고의 보관 방법

정원사들은 봄까지 당근을 보존하는 데 어떤 방법이 가장 좋은지 논쟁합니다. 제안된 각 옵션에는 고유한 특성이 있습니다. 그 중 일부는 특별한 장소나 조건 없이는 적용할 수 없습니다.

당근을 저장하는 기본 방법:

지하실 또는 지하실;
집에서 (냉장고, 발코니, 입구);
정원 플롯에서.

겨울철 지하실과 지하실에 당근을 보관하는 방법

당근을 지하실이나 지하실에 보관하기로 선택할 때 정원사는 다음을 발견합니다. 최적의 방법객실 능력, 선호도 및 개인적인 경험. 그들은 모래, 톱밥을 사용합니다 침엽수 종, 이끼로 덮인 점토 "셔츠", 양파 껍질을 비닐 봉지, 냄비 또는 상자에 넣습니다.

참고: 당근은 사과 옆에 보관하면 안 됩니다. 그들은 에틸렌 가스를 생성하여 오렌지 뿌리가 싹이 트게 합니다.

비닐봉지에

정원사가 당근을 봉지에 담아 보관한다면 봄까지는 야채를 그런 상태로 보관할 수 없다는 것을 알아야합니다. 2~3개월 이내에 사용해야 합니다.

겨울 동안 뿌리 채소를 가방에 넣으면 다음과 같은 이점이 있습니다.

유지 요구되는 수준패키지의 습도(뿌리 채소는 시들지 않음)
봉지에 저장된 이산화탄소는 야채를 곰팡이 질병으로부터 보호합니다.

당근은 비닐 봉지에 담겨 있습니다. CO 2가 빠져나갈 수 있도록 포장은 닫혀 있지 않습니다. 이산화탄소 함량이 증가하면 부패될 수 있습니다. 이렇게 씻은 당근만 보관됩니다.

주인이 가방에 응축수가 쌓인 것을 발견하면 방 바닥에 소석회를 뿌리면 과도한 수분을 줄이는 데 도움이 됩니다.

모래 속에서

당근을 모래에 저장하는 것이 널리 퍼져 있습니다. 이 방법은 야채의 수분 손실을 줄이고 일정한 보관 온도를 유지하여 유통 기한을 향상시킵니다.

양토 모래를 가져다가 기질 12 리터당 물 1 리터의 비율로 적시는 것이 좋습니다. 질병으로부터 뿌리 작물을 보호하려면 추가하지 마십시오. 큰 수분필.
준비된 상자에 4cm 두께의 모래 층이 놓여 있습니다.
건드리지 않고 당근 한 줄을 서로 어느 정도 떨어진 곳에 놓습니다.
뿌리 채소 위에 1cm 두께의 모래 층을 추가합니다.
상자가 가득 찰 때까지 야채를 교체하고 채우십시오.

일부 정원사는 소독을 위해 모래를 미리 소성하고 당근을 양동이 및 기타 용기, 선반 또는 바닥에 놓습니다.

소나무 톱밥에

톱밥의 장점 침엽수 품종피톤치드의 방출로 구성됩니다. 이 물질은 겨울철에 박테리아나 곰팡이가 나타나는 것을 방지합니다. 톱밥에 당근을 저장하는 것은 모래와 동일한 원리에 따라 구성됩니다.

이끼 속에서

당근을 저장하는 이 방법은 뿌리 작물 주변의 이끼에 이산화탄소가 유지된다는 사실 때문에 실용적입니다. 이 경우 나무 상자가 포장 역할을 합니다.

작업 순서:

클린박스가 준비되어 있습니다.
물이끼가 먼저 수집됩니다.
이 저장 방법을 사용하는 당근은 흙을 약간만 제거하고 씻지 않습니다.
야채는 건조되어 물이끼 층으로 배치됩니다.

점토에

겨울에는 당근을 지하실의 점토 "담요"에 보관합니다. 이렇게 하면 당근을 오랫동안 우수한 상태로 유지할 수 있습니다. 이 방법에는 2가지 종류가 있습니다.

점토 충전;
담그기.

뿌리 작물을 보호하려면 다음과 같이 두꺼운 용액을 준비하십시오. 점토 반 통을 물로 희석하고 며칠 동안 방치하십시오. 그런 다음 기질을 혼합하고 물로 다시 희석합니다. 뿌리 채소에 남아 굴러 떨어지지 않도록 제품은 매우 두껍지 않은 사워 크림의 농도에 도달해야합니다. 이러한 점토는 며칠 동안 얇은 물층 아래에 보관될 수 있습니다.

채우기는 다음과 같습니다.

점토를 채우려면 상자 바닥에 플라스틱 필름을 깔고 당근을 깔아주세요. 뿌리 채소는 만져서는 안됩니다.
야채의 첫 번째 층에 점토를 붓고 완전히 마를 때까지 방치합니다.
당근의 두 번째 층은 첫 번째와 같은 방식으로 배치되고 부어집니다. 상자가 채워질 때까지 단계가 반복됩니다.

점토에 담그는 것은 뿌리 채소마다 별도로 수행됩니다. 씻지 않은 당근을 두꺼운 점토 용액에 담그고 통풍이 잘되는 곳에 말리십시오. 그런 다음 야채를 상자에 넣어 보관합니다.

양파나 마늘 껍질에

주인이 마늘과 양파 껍질을 버리지 않으면 원예 시즌이 끝날 때까지 충분한 양을 축적할 수 있습니다. 이 기질은 소나무 톱밥과 같은 방식으로 작동합니다. 양파와 마늘 껍질은 겨울에 당근이 썩는 것을 방지하는 피톤치드를 방출합니다. 보관을 정리하려면 상자를 준비하고 뿌리채소를 미리 모아서 말린 껍질을 층층이 쌓으세요.

에나멜 팬에

이 방법을 사용하려면 큰 에나멜 팬을 사용하세요. 접시는 깨끗하고 건조해야 합니다.

작업 순서:

당근은 파낸 후 깨끗이 씻어서 줄기와 꼭지를 잘라냅니다.
뿌리 채소는 건조됩니다.
당근은 단단하고 엄격하게 수직으로 보관됩니다.
야채 윗부분을 종이냅킨으로 덮어주세요.

당근 냄비는 지하실에 저장됩니다.

플라스틱 상자에

당근은 나무 상자와 같은 방식으로 플라스틱 상자에 넣습니다. 모래, 톱밥, 점토 등 동일한 충전재가 저장에 사용됩니다. 장점 플라스틱 용기이다:

재료가 곰팡이로 인해 손상되지 않았습니다.
당근이 들어있는 상자의 무게는 나무 상자의 무게보다 낮습니다.
세척 및 소독이 더 쉽습니다.
용기의 수명이 길어집니다.

집에서 당근을 보관하는 방법

바닥이나 지하실이없는 정원사는 집에서 겨울 동안 당근을 보관하고 뿌리 채소를 발코니, 복도 또는 냉장고에 보관합니다. 아파트 앞 현관이나 보관실에서는 필요한 온도 및 습도 매개 변수를 제공할 수 없으며 야채가 충분히 빨리 건조됩니다. 아파트에서는 충분한 공간을 할당하고 창조하는 것도 어렵습니다. 편안한 조건큰 수확을 수용하기 위해.

발코니에서

발코니에 유약을 바르지 않고 단열하지 않으면 겨울까지 야채를 보관할 수 없습니다. 뿌리채소는 첫서리가 내릴 때까지 방치했다가 다른 곳으로 옮기거나 식용으로 사용한다.

발코니에 당근을 보관하려면 다음 조건이 충족되어야 합니다.

유약;
격리.

뿌리 작물은 모래가 담긴 상자에 넣거나 점토에 보관합니다. 저장 매개변수를 모니터링하기 위해 수확물이 담긴 용기에 습도계가 있는 온도계를 장착할 수 있습니다.

냉장고에

당근을 냉장고에 보관하려면 야채칸이나 냉동고를 사용하세요. 이 방법은 많은 양의 작물을 오랫동안 보관하는 것을 허용하지 않습니다. 냉장고의 온도와 습도 수준은 최적의 값에 가까워지고 있지만 보관 기간은 여전히 1~2개월을 넘지 않습니다.

뿌리 채소를 더 오랫동안 신선하게 유지하려면 다음 방법을 사용하십시오.

당근을 가방이나 스트레치 테이프에 보관하십시오.
신문으로 포장;
넣다 플라스틱 용기뚜껑 포함.

냉장고 상태에서는 가방이 묶여 있습니다. 이로 인해 이산화탄소가 축적되어 유통 기한이 단축됩니다.

겨울철 당근을 보관하는 가장 간편한 방법은 냉동실에 보관하는 것입니다. 이를 위해 뿌리 채소를 씻어서 굵은 강판으로 잘게 자르고 가방에 넣고 공기를 제거한 후 묶습니다.

봄까지 당근을 땅에 저장

정원에 당근을 저장하는 방법에는 구멍과 정원 화단에 두 가지가 있습니다.

집이나 지하실에 가져오지 않고 당근을 저장하는 첫 번째 방법은 특별히 파낸 구멍에 당근을 놔두는 것입니다.

봄이 오기 전에 야채가 땅에서 상하는 것을 방지하려면 다음 조건을 충족해야 합니다.

파기 전에 당근에 물을주지 마십시오.
갈퀴로 수확하다;
피부가 손상되지 않도록 조심스럽게 뿌리채소를 흙에 뿌리고 흔들어 주세요.
당근을 그늘에 폴리에틸렌 위에 놓아서 말리십시오.
"상단"을 다듬고 2cm 이하로 두는 것이 좋습니다.
뿌리 채소를 검사하고 손상된 당근을 버리고 중간 크기의 채소를 따로 보관해 두십시오.

수확 작업이 완료되면 구덩이를 준비하십시오.

흙을 60cm 깊이까지 파냅니다.
구덩이 바닥이 채워졌습니다. 강 모래최대 5cm의 층.
뿌리 채소의 첫 번째 줄을 건드리지 않도록 조심하면서 놓습니다.
모래가 위에 부어집니다.
나머지 야채도 같은 방법으로 넣어주세요.
마지막 당근을 저장할 때 바닥에 약 10cm 정도의 구멍이 남아 있어야 합니다. 그런 다음 "창고"는 최대 40cm 높이까지 모래와 흙으로 덮여 있습니다.
저장소는 나뭇잎과 톱밥으로 단열되어 있습니다.
가문비나무 가지로 덮고 덫을 설치하고 정원 설치류에게 독을 뿌립니다.

정원사는 다음과 같은 경우 정원에서 당근을 캐낼 수 없습니다.

뿌리채소를 보관할 공간이 넓지 않습니다.
작물을 수확하고 적절하게 처리할 시간이 없습니다.

이 경우 야채는 땅에 남아 있으며 봄까지는 당근을 맛볼 수 없습니다.

이 경우 작물은 질병 및 해충 공격에 더 취약하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 겨울에는 뿌리 작물의 상태를 모니터링하는 것이 불가능합니다.

이 방법을 구현하려면 다음 조건이 충족되어야 합니다.

당근은 토양 질병의 영향을 받아서는 안되며 해충 (선충, 두더지 귀뚜라미)이 없어야합니다.
침대는 눈이 녹아도 물에 잠기지 않는 땅에 위치해야 합니다.
겨울철 보관이 봄 정원 가꾸기 작업을 방해하지 않도록 해야 합니다.

뿌리 작물은 지상 부분을 자르기 전에 한 달 동안 물을주지 않습니다.
건조한 날씨에는 잡초를 제거하고 모든 잡초를 제거합니다.
당근 잎을 땅바닥 수준까지 조심스럽게 자릅니다.
침대는 거친 모래로 덮여 있으며 각 방향으로 1미터씩 심는 주변 지역도 덮고 있습니다. 모래층의 두께는 3-4cm입니다.
서리가 내리기 직전에 침대를 덮어주세요. 플라스틱 필름, 그 위에 단열재가 여러 층으로 배치됩니다: 먼저 톱밥이나 낙엽, 그 다음에는 지붕 펠트 또는 필름. 구조는 사용 가능한 재료를 사용하여 위에서 보호됩니다.

대피소 위에 흩어져 있어야하는 가문비 나무 가지는 저장소에 접근하는 독을 가두어 주며, 퇴치제는 쥐로부터 땅에있는 당근을 보호하는 데 도움이됩니다.

전문가 의견

마리아 블라소바

정원사

전문가에게 질문하기

당근은 주방에서 없어서는 안될 제품입니다. 어떤 품종이 겨울철에 더 잘 견디는지, 잘 익은 표본을 선택하는 방법, 뿌리 작물을 위해 어떤 조건을 만들어야 하는지를 알면 정원사는 봄까지 수확물을 보존할 수 있을 뿐만 아니라 야채를 맛있고 강하게 유지할 수 있습니다.

당근은 매우 건강하고 널리 사용되는 야채입니다. 오렌지색의 바삭바삭한 뿌리 채소는 건강과 미용에 필요한 비타민과 미량원소의 실제 창고입니다. 여름과 가을에는 정원에서 바로 신선한 당근을 즐길 수 있습니다. 그러나 추운 날씨가 시작되면서 문제가 발생합니다. 당근에 들어있는 내용물을 보존하기 위해 겨울에 집에 당근을 보관하는 방법은 무엇입니까? 유용한 물질?

당근 보관 방법

당근을 저장하려면 특정이 필요합니다 온도 체제온도 변화나 변동 없이 안정적인 온도가 바람직합니다. 안에 겨울 기간뿌리 채소를 저장하기 위한 이상적인 미기후는 지하실에서만 생성될 수 있으며 이는 공기 습도가 90-95%인 +1-+3도입니다.

당근을 저장할 수 있습니다:

모래 속의 나무 상자에;
소나무 톱밥에서;
점토 매시에서;
비닐 봉지에.

가끔 정원사가 사용하는 대체 방법예를 들어 저장은 더미를 만듭니다. 먼저 당근을 보관용으로 준비하고 꼭지를 잘라내고 뿌리를 말립니다. 땅에 있는 작은 구멍에 넣고 톱밥이나 짚으로 덮습니다. 더미의 꼭대기는 흙으로 덮여 있습니다. 저장 시설에 결로가 발생하는 것을 방지하기 위해 파이프나 통풍구를 설치해야 합니다. 이 보관 방법을 사용하면 당근은 마치 정원에서 갓 나온 것처럼 육즙이 풍부합니다.

겨울철 보관에 가장 적합한 당근 종류는 Shantane, Losinoostrovskaya, 비타민naya 등입니다. 모두 늦게 익는 품종으로 장방형의 원추형이며 과육이 단단하다. 품종 조기 성숙샐러드를 만들거나 양배추를 절이는 데 사용하는 것이 좋습니다.

흥미로운! 당근은 원래 매운 녹색 잎과 씨앗을 얻기 위해 재배되었습니다. 뿌리채소는 13세기경 유럽에 등장했습니다. 세계의 보급률 측면에서 당근은 엄청난 수의 야채 중 첫 번째 장소 중 하나를 차지합니다. 그녀는 아프리카, 호주, 유럽에서 똑같이 사랑받고 있습니다.

아파트에 당근을 저장하는 방법

만약에 최하부또는 식료품 저장실이 없으면 비타민이 풍부한 뿌리 채소의 수확물을 아파트에 저장할 수 있습니다. 우리는 당근을 보관할 온도를 이미 알아 냈습니다. 이를 통해 서늘하지만 서리가 내리지 않는 날씨에 뿌리 작물을 발코니에 보관할 수 있다는 것이 분명합니다. 실제 기온을 확인하려면 당근 상자 근처에 온도계를 걸어 두는 것이 좋습니다. 그리고 온도가 -1도 이하로 떨어지면 야채를 더 따뜻한 곳으로 가져가거나 상자를 단단히 덮어야 합니다.

발코니의 모래에 당근을 저장

발코니에 당근을 저장하려면 다음이 필요합니다. 나무 상자. 철물점에서 이러한 상자를 선택하는 것은 쉽지만 스크랩 재료로 직접 만들거나 오래된 부엌 캐비닛을 개조할 수 있습니다.

집에서 당근을 보관할 수 있는 야채 상자 수직 로딩즉, 문이 위에 있어야 합니다. 당근을 일렬로 배치하고 모래를 뿌리려면 상자를 선택하거나 깊이 만드는 것이 좋습니다. 자신의 손으로 상자를 만들려면 발코니에서 야채를 보관할 장소를 선택하고 향후 용기의 크기를 계산해야 합니다. 보드, 합판 또는 슬래브로 프레임을 조립하고 상단에 문을 고정합니다.

모래에 보관할 당근을 준비하는 방법

보관하려면 손상, 웜홀 또는 녹지가 없는 조밀하고 균일한 뿌리 채소를 선택해야 합니다. 상의와 윗부분칼로 야채를 조심스럽게 자릅니다. 뿌리 채소를 흙에서 껍질을 벗기되 씻지 말고 서늘한 방에서 말리십시오. 깨끗한 모래를 준비하십시오 : 당근 2-3 통, 모래 1 통.

당근을 모래에 올바르게 보관하는 방법:

상자 바닥에 작은 모래 층을 놓습니다.
당근 한 줄을 배치하십시오. 뿌리 채소를 꼬리에서 코까지 바둑판 패턴으로 배치하는 것이 더 실용적입니다. 야채는 서로 닿아서는 안됩니다.
당근 줄을 모래로 덮어 뿌리 사이의 공간을 채웁니다.
당근과 모래를 번갈아 가며, 마지막 줄은 모래입니다.

당근을 판지 상자에 보관하기

신문 용지와 일반 판지 상자를 사용하면 아파트에 뿌리 채소를 몇 주 동안 보관할 수 있습니다. 마른 당근을 조심스럽게 넣어주세요 판지 상자, 각 뿌리 채소를 신문 용지에 넣습니다. 닫힌 상자를 서늘한 곳에 두십시오. 다용도실. 보관실이나 발코니가 매우 적합합니다. 이 방법의 단점은 당근이 제한된 시간 동안 보관된 후 시들고 건조해진다는 것입니다.

겨울 동안 당근을 가방에 보관하기

발코니에 당근을 보관할 수 없는 경우 가방에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 다음 질문에 대한 대답은 다음과 같습니다. 저장하기 전에 당근을 씻어야 하는가는 확실히 긍정적입니다. 깨끗하고 건조된 뿌리채소는 비닐봉지에 담아 보관하는 것이 씻지 않은 뿌리채소보다 더 잘 보관됩니다. 습한 환경의 토양은 곰팡이의 번식을 촉진하고 불쾌한 냄새. 그리고 가방에 포장된 깨끗하고 건조한 당근은 야채실에 1-2개월 동안 보관할 수 있습니다. 이 저장 방법의 단점은 야채의 양이 적고 제품에 부패가 있는지 지속적으로 검토해야한다는 것입니다. 썩은 표본은 인접한 뿌리 작물을 감염시키고 부패는 가방에 매우 빠르게 퍼집니다.

중요한! 당근을 비닐봉지에 넣을 때는 야채가 시원하고 건조한지 확인하세요. 비닐봉지에 담긴 따뜻한 뿌리 채소는 응축을 형성하여 병원성 식물상 발생과 부패를 유발할 수 있습니다.

당근을 냉동 보관하는 방법

당근 냉동 - 매우 편리함 원래의 방식. 준비활동시간이 많이 걸리지만 주부는 항상 바로 먹을 수 있는 당근을 준비합니다. 따라서 당근을 껍질을 벗기고 씻고 말리십시오. 그런 다음 원하는대로 갈거나 조각으로 자릅니다. 사용하기 쉽도록 작은 가방에 넣거나 보관할 수 있는 용기에 담습니다. 식품. 이렇게 얼린 당근은 야채 반찬과 수프를 만드는 데 사용됩니다.

가을이 시작되면서 모든 여름 거주자는 사랑으로 자란 수확물을 보존하는 방법을 궁금해하기 시작합니다.

물론 당근도 예외는 아닙니다. 이 야채는 겨울 내내 지속될 수 있기 때문입니다.

정원에서 당근을 제거하는 시기와 방법: 수확 준비의 외부 징후, 저장을 위한 파기 시기 및 규칙

따라서 9월이 다가오면서 당근, 즉 아래쪽 잎의 색깔을 면밀히 관찰하기 시작할 때가 됩니다. 당근은 노랗게 변해야 합니다. 이것이 수확의 주요 신호입니다. 그러나 수확에 적합한 순간(시간)을 선택해야 하는 것 외에도 제대로 파내고 보관할 준비도 해야 합니다.

알만한 가치가 있습니다! 영양소와 비타민의 축적이 발생합니다. 마지막 단계당근 성장 (0도 이상의 저온, 최대 +4..6도)이므로 수확해서는 안됩니다 일정보다 앞서그 성숙.

일부 여름 거주자는 발병하기 전에도 그렇게 믿습니다.

그러나 경험에서 알 수 있듯이 이것은 신화에 지나지 않습니다. 냉동 당근은 저장되지 않습니다!

당근 보관 준비

선택 과목 헹구기아니면 적어도 지구를 깨끗하게 해주세요.

세탁할 것인가, 세탁하지 않을 것인가? 시간이 지남에 따라 대부분의 정원사는 세탁하는 것이 더 낫다는 결론에 도달합니다.

결국, 세척 과정에서 손상된 뿌리 작물을 더 잘 검사하여 나중에 거부하는 것이 가능하다는 것은 매우 분명합니다.

또한 씻은 당근은 씻지 않은 당근과 유사하게 보관됩니다. 가장 중요한 것은 버릇없는 장소가 없다는 것입니다.

당근의 싹이 나는 것을 방지하려면 보관하기 전에 필요합니다.
반드시 완전히 말리세요(햇빛 아래는 피하고, 시들지 않도록 그늘에 두는 것이 좋습니다).
수행하다 선택장기 보관이 필요한 뿌리 작물.

당연히 보관을 위해서는 가장 좋은 표본을 선택해야 합니다. 작은 것 (빨리 건조됨), 갈라진 것 (감염이 균열을 통과하여 빨리 사라짐) 및 녹색 꼬리 (쓴맛이 뿌리 작물 전체에 퍼짐)-적합하지 않습니다 저장.

비디오 : 당근 저장 - 가장 중요한 점뿌리 채소의 준비 및 보존 방법에 대해

장기 보관을 위한 당근 품종

분명히 모든 종류의 당근이 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다.

초기 품종그럼에도 불구하고 저장보다는 소비와 주스 제조에 더 적합합니다.
시즌 중반과 후기 품종유통기한이 가장 길고 겨울 보관을 위해 재배됩니다.

흥미로운!두껍고 짧은 당근은 원통형 품종 (낭트, 비타민 나야, 암스테르담)보다 더 잘 저장된다고 믿어집니다.

신선한 당근을 올바르게 보관하는 방법: 장기 보관을 위한 기본 규칙 및 조건

최적의 보관 조건

장기 보관에 이상적인 온도는 0..+2도입니다.

지하실/지하실의 온도가 더 따뜻한 경우(+4 이상 ~ +10) 당근의 발아를 방지하려면 다음과 같이 해야 합니다. 윗부분에서 모든 성장 지점을 잘라냅니다. (즉, "엉덩이"를 0.5cm 잘라냅니다.).

습도 - 80-90%.

당근(사탕무도 포함) 저장의 성공 여부는 지하실의 습도에 따라 크게 달라집니다.

예를 들어 지하실이 매우 습한 경우 당근은 모래에 잘 보관되지 않아 확실히 썩습니다. 하지만 이끼에 보관하는 것이 훨씬 낫습니다. 왜냐면... 그것은 공기가 잘 통과하도록 하고 그 자체로 방부제 역할을 합니다.

반대로 지하실이 매우 건조하다면 모래나 이끼 속에 보관하십시오. 어쨌든 한 달 안에 당근은 말라버릴 것입니다(결국 미라가 될 것입니다).

온도와 습도를 일정하게 유지하는 것이 매우 중요합니다.

따라서 당근을 보관하는 장소는 다음과 같아야합니다. 서늘하고 어둡고 적당히 습하며 통풍이 잘됨.

위에서 언급한 유리한 조건에서만 당근은 썩거나, 시들거나, 마르거나 발아하지 않습니다.

보관하는 것이 더 좋은 곳 : 최적의 장소

따라서 당근을 보관하기에 가장 적합한 장소는 지하실 (지하) 또는 지하실, 개인 주택에 거주하는 경우.

일반적으로 다음과 같이 저장할 수 있습니다. 차고에서, 충분히 절연된 경우.

여름 별장만 있다면 집에 보관해야 합니다. 냉장고에,또는 단열 발코니 또는 로지아.

용기 및 보관방법

당근을 장기간 보관하려면 적절한 것을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 컨테이너, 그리고 또한 기판, 뿌리 채소가 저장됩니다.

나무 상자와 플라스틱 상자, 폴리프로필렌 설탕 봉지는 당근을 보관하는 데 이상적인 용기입니다.

신선한 당근을 보관하는 인기 있는 방법

자, 집에서 신선한 당근을 저장하는 주요 방법과 기술을 나열하고 설명하겠습니다.

톱밥 속에

아마도 가장 대중적이고 효율적인 방법으로당근을 오랫동안 보관하는 가장 좋은 방법은 톱밥(침엽수-가문비나무 또는 소나무)을 뿌리는 것입니다.

아무 용기 (용기)를 가져다가 바닥에 톱밥을 부은 다음 당근을 겹겹이 놓고 각 층에 톱밥을 뿌립니다.

톱밥은 뿌리 작물의 부패를 방지하는 방부성을 갖고 있으며, 장기 보관에 필요한 수분을 유지할 수도 있습니다.

모래 속에서

모래에 당근을 저장하는 것은 톱밥보다 지하실이나 지하실이 있는 개인 주택 거주자들 사이에서 덜 인기가 없습니다.

결국 모래는 또 다른 것입니다 좋은 방법육즙을 유지하고 뿌리 채소에 곰팡이가 나타나는 것을 방지합니다.

기술은 비슷합니다. 용기 (용기) 바닥에 모래를 부은 다음 뿌리 채소를 한 층에 놓고 모래를 뿌린 다음 다시 야채와 모래 층을 뿌립니다.

모래는 젖거나 건조하지 않아야 하며 약간 축축해야 합니다.

지하실이 건조하지 않고 너무 습하지 않은 경우 당근을 모래에 저장하는 방법이 적합합니다. 이상적인 조건) 그렇지 않으면 뿌리 채소가 마르거나 썩을 것입니다.

모래 자체는 (유기 불순물이 없는) 깨끗한 모래이면 됩니다.

비디오 : 모래 지하실에 당근을 저장하는 방법

이끼 속에서

당근을 저장하는 똑같이 효과적인 방법은 다음과 같습니다. 물이끼.

기억하다!예를 들어 지하실의 습도가 매우 높으면 당근은 모래에 잘 보관되지 않아 확실히 썩을 것입니다. 하지만 이끼에서는 훨씬 낫습니다. 왜냐면... 공기가 잘 통과할 수 있게 하고 그 자체로 탁월한 방부제 역할을 합니다.

점토에

물론 조금 덜 인기가 있지만 당근을 저장하는 매우 효과적인 방법입니다. 점토.

수행해야 할 작업은 다음과 같습니다.

점토 용액을 준비하십시오 (점도는 사워 크림보다 두껍지 않습니다).
점토가 완전히 덮일 때까지 각 뿌리 채소를 점토에 담그십시오.
마른.

또는 옵션으로 이미 용기에 담긴 뿌리채소 위에 점토를 부을 수도 있습니다.

보관을 위해 지하실이나 지하실에 두십시오.

점토 껍질 덕분에 당근은 마르지 않으며 다양한 미생물이 접근할 수 없습니다.

양파 껍질에

일반적으로 양파 껍질에 당근을 저장하는 방법은 톱밥을 사용하는 것과 유사합니다. 첫 번째 층은 양파 껍질, 그 다음 당근, 그런 다음 다시 껍질을 벗깁니다.

분필에

또는 당근에 분필을 뿌리거나 가루를 낸 다음 추가 보관을 위해 상자에 넣을 수 있습니다.

비닐봉지(진공 및 구멍 있음)

많은 사람들은 당근을 두꺼운 비닐봉지에 넣어 냉동 보관하는 것이 가장 좋다고 생각합니다.

따라서 당근을 진공 봉지에 보관하는 첫 번째 방법은 "엉덩이"(성장 지점)와 끝 부분을 잘라 내고 철저히 씻은 다음 약간 말린 다음 봉지에 넣고 단단히 묶은 다음 공기를 빼는 것입니다.

어떤 경우든 가방을 묶기 전에 여분의 공기를 모두 제거하는 것이 더 좋습니다. 진공청소기.

아니면 가져갈 수도 있어요 주스나 칵테일용 빨대, 야채 봉지에 넣고 튜브를 통해 모든 공기를 짜서 빼낸 다음 즉시 단단히 묶으십시오. 진공 포장용으로 너무 많아요!

비디오 : 진공 청소기로 공기를 빼낸 가방에 당근을 보관하는 방법

당근을 밀폐봉투에 보관하는 포인트는 공기가 들어가지 않게 하는 것입니다. 그러면 썩거나 건조되는(수분 손실) 과정이 발생하지 않습니다.

또한, 저장 중에 당근은 추가적인 "방부제" 역할을 하는 이산화탄소를 방출합니다.

아이디어!마찬가지로 다음을 수행할 수 있습니다. 당근을 접착 필름에 싸서(이렇게 하면 공기를 펌핑할 필요조차 없습니다).

통풍구가 있는 비닐봉지에 당근을 보관할 수도 있습니다.

그러나 경험에 따르면 이러한 비 진공 포장에서는 당근이 훨씬 더 잘 보관되고 빨리 부패하기 시작합니다.

즉, 단기 보관(1~2개월)에만 적합한 방법입니다.

설탕 봉지(폴리프로필렌 봉지)에

일반적으로 당근을 폴리프로필렌 설탕봉지에 담아 보관하는 과정은 폴리프로필렌 설탕봉지에 보관하는 것과 유사합니다. 비닐봉지구멍이 있습니다.

중요한!가장 중요한 것은 가방을 묶지 않는 것입니다!

유리병에

당근은 항아리에 잘 보관됩니다. 씻어서 말린 당근을 깨끗한 병에 위에서 아래로, 뿌리를 위로, 목 방향으로 놓습니다. 항아리를 닫지 않고 거꾸로 뒤집어 지하실 바닥에 놓습니다. 괜찮은, 지하실이 흙이라면. 당근은 항아리에서 자라는 것처럼 보입니다.

양 고추 냉이와 감자

겹겹이 쌓은 당근과 고추냉이를 상자(판지 또는 나무)에 보관할 수도 있습니다.

양 고추 냉이는 왜? 양 고추냉이 뿌리는 방부제 역할을 하여 부패와 곰팡이 형성을 방지합니다.

그리고 어떤 사람들은 당근을 감자에 저장하기도 합니다.

당근을 보관하는 다른 방법: 건조 및 냉동

주의하세요! 냉동 당근처럼 건조하면 모든 유익한 물질이 유지되며 1년 이상 보관할 수 있습니다.

건조한

따라서 당근을 껍질을 벗긴 다음 굵은 강판에 갈아야합니다. 그 후에는 어떤 도구로든 말리세요. 편리한 방법으로를 포함하여 신선한 공기. 물론, 전기 건조기가 가장 좋습니다(극단적인 경우에는 문을 열고 50도 오븐에서 사용).

그런 다음 유리병을 채우고 밀폐 뚜껑으로 닫은 후 주방 수납장에 넣으세요.

건조한 곳에만 보관하세요!

비디오: 전기 건조기에서 당근을 말리는 방법

냉동실에서

냉동 당근을 준비하는 기술은 비슷합니다. 씻어서 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 냉동용 가방이나 용기에 넣고 냉동실에 넣습니다.

조언!당근을 냉동실에 넣기 전에 가방에서 모든 공기를 제거하는 것이 좋습니다.

비디오 : 당근을 얼리는 방법

따라서 집에서 당근을 보관하기 위한 간단한 팁과 권장 사항을 따르면 육즙이 많고 신선한 뿌리 채소가 겨울 내내, 심지어 봄까지 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

비디오: 겨울에 당근을 저장하는 방법 - 최선의 방법저장

당근을 집이나 지하실에 보관하는 것은 일정 기간 동안 정리하기 쉽습니다. 겨울철. 이 목적을 위해 그들은 사용됩니다 다른 재료: 점토, 이끼, 모래, 양파, 마늘 껍질, 비닐봉지. 당근을 썩지 않고 얼마나 오래 보관할 수 있나요? 이를 위해 전체 식물 만 선택하고 윗부분과 콩나물은 잘라냅니다. 아파트에서 당근을 보관하는 가장 좋은 장소는 어디입니까? 이러한 목적에는 발코니와 냉장고가 적합합니다.

당근 보관 규칙

수확은 9월 후반 또는 10월에 시작되며 화창하고 건조한 날씨를 선택하는 것이 좋습니다. 식물이 서리에 노출되는 것은 바람직하지 않습니다. 균열 및 기타 손상은 항상 썩기 때문에 전체 뿌리 작물 만 선택됩니다. 뿌리채소가 서로 얽혀 있으면 오래 보관할 수 없습니다.

각각 고유 한 보관 방법이 있습니다. 지하실, 지하에 넣고 모래를 뿌리고 작은 것은 씻어서 갈아서 가방에 넣고 냉동시킬 수 있습니다. 이러한 제품은 수프와 보르시 준비에 사용됩니다.

설탕 봉지를 사용하여 거기에서 전체 수확물을 모을 수 있습니다. 이 방법은 지하실이 없는 경우 지하실에 배치하는 데 적합합니다. 소독을 위해 약간의 재를 가방에 추가합니다.

안전은 재배의 다양성과 특성, 산업 기업의 화학 시약 처리에 달려 있습니다.

준비:

심기 전에 식물을 씻는 것은 금지되어 있습니다. 이 절차는 냉동에만 적합합니다.
모든 것을 검사하고 손상된 것은 보존을 위해 사용됩니다.
선별 후 건조, 장기간 노출 태양 광선바람직하지 않습니다. 모든 것이 주기적으로 뒤집어집니다.
강력하고 밀봉된 백과 접착 테이프 진공 밀봉기가 사용됩니다.

저장 방법:

시원한 방에서는 양질의 모래, 물 및 여러 상자가 사용됩니다. 차고 구덩이. 이러한 조건에서는 수분 증발이 감소하고, 부패성 질환의 발생이 억제되며, 온도가 오랫동안 안정적으로 유지되고 변화하지 않습니다.
각 모래 양동이에 1 리터의 물을 취하고 준비된 재료를 상자에 붓고 뿌리 작물을 위에 놓고 그 사이에 거리가 있어야합니다. 내용물을 또 다른 모래 층으로 덮고 이 원리를 사용하여 상자 전체를 채웁니다.
발아와 곰팡이 및 미생물의 발생을 억제하는 피톤치드가 함유된 침엽수 톱밥을 충전재로 사용하는 경우가 많으며, 내용물을 겹겹이 쌓고 그 위에 부스러기를 뿌립니다.
5~30리터 용량의 비닐봉지는 추운 지하실에 열어둔 채로 보관됩니다. 용기의 습도는 96~98%로 유지되어 시들음을 방지합니다. 보관하는 동안 이산화탄소가 방출되며, 이는 제거됩니다. 오픈 패키지. 가방을 묶으면 내용물을 사용할 수 없게 됩니다.
가방을 닫고 내용물을 망치지 않도록 구멍을 뚫습니다. 실내 습도 수준을 유지하기 위해 백 근처에 석회를 뿌려 액체를 흡수합니다.
점토는 창조를 돕는다 보호층표면에, 겨울에 시들음을 방지합니다. 반 리터의 점토를 물에 붓고 격일로 모든 것을 섞습니다. 3~4일이 지나면 사워 크림 정도의 농도를 지닌 물질이 형성됩니다. 저장 용기 바닥에 필름을 깔고 당근을 깔고 액체 점토를 붓습니다. 이전 층이 건조되면 다음 층이 놓입니다.
뿌리 채소를 마늘 점토 매쉬에 한 번에 하나씩 담그고 건조시킨 후 상자에 넣습니다.
때로는 물이끼(Sphagnum moss)를 사용하는데, 식물의 새싹은 강력한 방부성을 갖고 있어 양을 조절합니다. 이산화탄소.
에나멜 처리된 금속 팬은 보관에 적합합니다. 각 당근을 씻어서 윗부분을 잘라낸 다음 햇볕에 말립니다. 작물은 수직으로 놓여지고 냅킨과 금속 뚜껑으로 덮여 있습니다. 용기를 서늘한 지하실에 놓으면 다음 수확 때까지 식물을 보관할 수 있습니다. 에센셜 오일양파와 마늘껍질에 함유된 , 성분이 부패를 방지하여 유통기한이 길어집니다.

올바른 품종 선택.
적절한 보관 온도를 확인하세요.
산소 접근 규제.
최적의 습도 수준.
해충 보호.

늦게 익는 품종은 오래 지속되는 반면, 일찍 익는 품종은 빠르게 악화됩니다. 서리가 내린 환경에서는 신진대사가 최대 10배까지 느려지고 뿌리채소는 그러한 상황에서 더 오래 지속됩니다. 최적의 온도전체 당근을 보관하는 것은 10도를 초과하지 않으며 + 5 콩나물부터 시작하여 + 1-+ 2를 제공하는 것이 좋습니다. 최적의 습도 90-95%에 도달하면 건조함은 시들어가는 속도를 높이고 95%를 초과하면 부패를 유발합니다.

겨울 동안 당근을 보존하는 방법

집에서 당근을 올바르게 보관하는 방법은 무엇입니까? 햇빛에 노출되면 과도한 수분을 제거하는 데 도움이 됩니다. 땅이 남아있어도 상관없다. 씻은 식물수건으로 닦으십시오. 깨끗한 당근 공개 양식때로는 냉장고에 넣어두어도 수분이 빠져나가지 않도록 천연 피부가 그 위에 남아 있어야 합니다. 식품 등급의 플라스틱 용기나 봉지를 사용하면 식품을 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다. 물에 담가두면 3~4일 정도 보관할 수 있고, 액체를 매일 갈아주면 일주일 정도는 이 상태로 보관할 수 있다.

강판 제품은 더 빨리 상합니다. 용기, 병 또는 플라스틱 트레이에 넣습니다. 이 상태에서 당근은 10-12일 동안 섭취하기에 적합합니다. 냉동하면 며칠 동안 신선도가 유지됩니다. 장기간 보관하려면 좋은 포장이 필요하며, 집착 필름, 진공 비닐 봉투. 과도한 수분가방에 떨어지지 않고 천연 주스가 침식되지 않습니다.

모든 것을 접착 필름으로 감싸면 당근 하나하나가 단단히 포장됩니다. 때로는 종이봉투를 사용하기도 합니다. 오래된 신문, 패키지의 수분 함량을 터치로 확인하고, 액체를 많이 흡수한 소재를 교체합니다. 이렇게 하면 음식이 썩거나 건조되는 것을 방지할 수 있습니다. 이러한 식품은 상자의 낮은 층에 놓아야 하며, 이곳에서 온도와 습도가 적절한 비율로 유지됩니다. 일부 유형의 종이는 사용할 수 없습니다. 종이에 붙은 페인트에는 납, 카드뮴 및 기타 유해한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 바퀴벌레가 떨어진 곳은 완전히 잘라냅니다. 윗부분도 싹이 트는 것을 방지하기 위해 잘려져 있습니다.

개인 주택에서 겨울에 당근을 저장하는 방법

겨울 동안 동결하려면 강판으로 썰거나 입방체로 잘게 자릅니다. 유용한 속성맛이 떨어지므로 냉동실에 넣기 전에 진공 밀봉기를 사용하거나 용기에 담아 폴리에틸렌으로 포장해야 합니다. 야채는 이런 형태로 판매될 수 있습니다.

부패는 종종 냉장고에서 시작되므로 포장에 응결이 없어야 합니다. 과도한 액체는 보관 용기에 이산화탄소가 있음을 나타냅니다. 내용물을 꺼내어 건조시킨 후 재포장합니다.

다른 식물과의 접촉을 제한해야하며 사과 옆에 놓아서는 안되며 에틸렌을 방출하여 맛을 손상시킵니다.
모든 품종이 장기 보관에 적합한 것은 아닙니다.
잘 익은 야채만 겨울에 보관하기에 적합하며, 덜 익은 야채는 너무 빨리 상합니다.

대규모 배치의 경우 수확이 다음에서 수행되므로 야채 저장 시설이 사용됩니다. 산업 규모, 작물을 정렬해야 합니다. 부패를 방지하기 위해 많은 양이 제거됩니다. 현대 야채 상점에서는 온도와 습도가 규제됩니다. 2-3m 높이의 그룹이 사용됩니다. 컨테이너 및 팔레트의 스택은 5.5m를 초과하지 않습니다.

방은 항상 환기됩니다.
제품은 삼베로 덮여 있습니다.
습도를 높이기 위한 절차가 수행됩니다.

제품의 최상층에 스프레이를 뿌리고 물탱크를 실내에 설치합니다. 냉동 장비보존 개선에 도움이 됩니다. 대규모 산업 시설에서는 고가의 장비가 사용됩니다.

아파트에 당근을 보관할 곳

최대 적당한 장소: 냉장고와 발코니. 뿌리 채소를 봉지에 모아 재로 덮을 수 있습니다. 너무 춥지 않으면 음식은 발코니에 놓입니다. 당근을 냉장고에 보관하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 적절한 습도 수준의 하단에 냉동고나 트레이를 사용하세요.

안전은 항상 방법에 따라 달라집니다.

12개월 비닐봉지에 담아 냉장고에.
5~8개월 지하실에 모래가 담긴 상자가 있습니다.
봄까지 톱밥이나 점토에 음식을 보관할 수 있습니다.
모래에서 - 6-8개월.
수확물은 내년까지 정원에 저장됩니다.

해충의 접근을 제한해야 합니다. 권장사항:

미끼가 달린 함정이 건물 주변에 배치됩니다.
리펠러가 사용됩니다.
야채 저장 공간은 특수 물질로 처리됩니다.

손상 이유:

상한 음식 보관하기.
급격한 온도 변화.
습도가 높습니다.
저장 기술 위반.

뿌리 채소에 손상이 덜 발생하도록 자주 뿌리 채소를 이리저리 옮기는 것은 권장되지 않습니다. 미묘한 영향은 종종 부패, 곰팡이 감염을 유발하고 박테리아가 이웃 식물로 옮겨집니다. 급격한 온도 변화가 있을 때 결로현상이 나타나 부패를 유발합니다. 이 과정은 비닐봉지에서 흔히 관찰되므로 구멍이 있어야 합니다. 실내 습도가 너무 높거나 낮으면 작물을 다른 곳으로 옮기고 온도 변화를 피해야 합니다.

당근파리는 성장 단계에서 식물의 구조를 파괴합니다. 가공 후에만 장기 보존이 가능합니다. 손상된 부분은 잘라내고 가공된 당근은 절단 부위에 껍질이 형성될 때까지 공기 중에 보관됩니다. 그 이후의 유통 기한은 그리 길지 않을 것입니다. 가까운 시일 내에 제품을 처리하는 것이 좋습니다.

지하실에 수확하기 전에 당근의 줄기와 흙을 제거하고 신선한 공기에서 완전히 건조시켜야 합니다. 야채를 씻을 필요는 없습니다.