중국인들은 이를 '용의 눈'이라고 부르며 이비인후과 및 심혈관 질환을 치료하는 데 사용하고, 힌두교도들은 이를 강력한 최음제로 존경합니다.
리치 열매는 어떻게 생겼으며 어디서 자라나요?
예방 및 약효리치는 신선한 과일과 씨앗을 먹을 때 나타납니다. 일부 조리법에는 열매 껍질이 포함되어 있으며 내부 및 외부 모두 사용할 수 있습니다.
중국 리치 식물의 분포
리치는 중국 남부와 남동부가 원산지입니다. 과일은 나무에 클러스터로 자랍니다. 과일은 스페인 여행자 덕분에 17세기 유럽에 나타났습니다.
중국 연구원 Juan Gonzalez de Mendoza는 리치가 스페인 사람이 그의 연대기에 쓴 중국 자두라고 결정했습니다. 그는 '자두'가 몸에 쉽게 흡수되고 위장에 무거움을 유발하지 않는다고 주장했습니다.
나중에 이국적인 것이 다른 대륙으로 퍼졌습니다. 그는 아열대 지방을 선호합니다. 일본, 중국, 미국 남부 주 및 국가에서 재배됩니다. 남아메리카.
가장 큰 농장은 마다가스카르에 있습니다. 열매는 5~6월에 한꺼번에 익는다. 그들은 전체 클러스터를 잘라서 나무에서 수집됩니다. 한 번에 하나씩 채취한 과일은 저장이 잘 안되고 빨리 발효됩니다.
리치 과일은 어떻게 생겼나요?
과일은 외부와 유사합니다. 큰 딸기: 약간 길쭉한 모양, 직경 - 2...5 cm, 무게 - 10...25 g 펄프는 흰색이며 때로는 약간 크림색입니다.
열매의 맛은 약간 떫은 포도를 더 연상시킵니다. 안에 씨앗(껍질 안에 씨앗)이 들어있습니다. 껍질에는 작은 가시가 있습니다. 숙성 후에는 껍질처럼 되어 쉽게 떼어낼 수 있습니다.
리치(Lychee)는 과일이나 베리류이다.
생물학에는 과일이라는 개념이 없습니다. 식물 분류에 따르면 리치 열매는 단일 종자 베리라고 불립니다. 요리와 일상생활에는 다른 용어가 있습니다.
과일은 나무와 관목에서 자라는 것으로 믿어집니다. 초본 식물- 딸기. 이를 바탕으로 리치는 - 이국적인 과일(일상 및 요리 의미에서) 동시에 베리 (생물학자의 이해에서).
과일의 식용 가능한 부분의 구성
엑소트는 동남아시아에서 가장 건강한 10대 과일 중 하나입니다. 저칼로리 과일 - 에너지 값 100g – 60...75kcal(열매가 자라는 곳과 식물의 종류에 따라 다름)
리치의 구성
펄프의 75~82%가 액체로 구성되어 있습니다. 모든 영양소(생물학적 활성 성분)는 균형이 잘 잡혀 있습니다. 유익한 특성리치베리.
신선한 제품 100g에는 다음이 포함됩니다.
- 단백질 0.8g;
- 지방 0.4g;
- 탄수화물 16.5g;
- 식이섬유 0.3g.
혈당지수신선한 리치 – 50 , 건조 – 55개 단위. 비율 브주 – 1:0.5:20.6. 탄수화물은 단당류와 이당류로 표시됩니다. 확인된 필수 산에는 라이신, 트립토판 및 메티오닌이 포함됩니다. 이 제품에는 오메가-3와 오메가-6 지방산이 포함되어 있습니다.
과일에는 펙틴이 풍부합니다. 여기에는 칼륨(171mg), 칼슘(5mg), 마그네슘(10mg), 나트륨(1mg), 인(31mg), 철(0.31mg), 구리(148mcg) 등 많은 미량 및 거대 요소가 포함되어 있습니다. 망간, 셀레늄, 아연이 존재합니다.
리치에는 어떤 비타민이 들어 있나요?
리치 과일에 함유된 인체 건강에 가장 중요한 비타민(제품 100g당):
- 티아민(B1) – 0.011mg;
- 리보플라빈(B2) – 0.065mg;
- 콜린(B4) – 7.1mg;
- 피리독신(B6) – 0.1mg;
- 엽산(B9) – 14mcg;
- 아스코르브산(C) – 71.5mg;
- 알파 토코페롤(E) – 0.07mg;
- 필로퀴논(K) – 0.4 µg;
- 니코틴산(PP) – 0.603mg.
열매 과일 - 건강상의 이점과 해로움
러시아 약국에서는 약용 목적으로 식물을 사용하지 않습니다. 그리고 동양에서는 그 열매가 많은 활성 보충제의 일부입니다.
저분자량 폴리페놀 올리고머는 과일에서 분리되었으며, 이는 혈관의 탄력성과 "사지의 감기 증후군" 제거를 위한 일본 약물 "올리고놀"의 기초가 된 물질입니다. 첨가제는 미용 및 영양학에도 사용됩니다.
리치베리의 유익한 특성
신선한 형태의 이 제품은 다음과 같은 질병이 있을 때 상태를 예방하고 개선하는 데 도움이 됩니다.
- 빈혈과 빈혈– 적혈구 생성을 촉진하는 철분과 구리가 함유되어 있습니다.
- 종양학적 구조물– 항산화제는 자유 라디칼을 결합 및 중화시키고, 대사 과정을 개선합니다.
- 심장 및 혈관 질환– 펄프에는 심장 근육에 긍정적인 영향을 미치는 칼륨이 많이 포함되어 있습니다.
- 죽상동맥경화증– 니코틴산은 혈관을 확장하고 혈류를 개선하며 혈관벽에 쌓인 콜레스테롤의 치밀한 침전물을 제거하는 데 도움이 됩니다.
- 소화불량, 변비, 간질환– 과일은 음식의 소화를 개선합니다.
- 기관지염, 천식, 결핵, 감기– 펄프에는 거담 특성이 있습니다.
- 신장 및 요로 질환– 이 제품에는 이뇨 효과가 있습니다.
동영상 레시피는 다음과 같습니다.
리치 – 달콤하고 향기로운 열대 과일, 이는 일반적으로 5월부터 6월까지 제공됩니다. 이 과일에 대해 아는 사람은 거의 없습니다. 그 사이에 이 이국적인 과일인상적인 범위의 비타민, 섬유질, 항산화제가 함유되어 있습니다. 비타민C는 오렌지나 레몬보다 많고, 칼륨과 식이섬유도 사과만큼 많이 들어있습니다. 이 모든 것은 리치가 일반적인 과일 및 채소와 공통점이 없지만 우리 몸에 많은 이점을 가져올 수 있음을 나타낼 수 있습니다.
리치는 어떻게, 어디서 자라나요?
중국은 리치 열매의 발상지로 여겨지지만 오늘날에는 많은 곳에서 자랍니다. 남동부 국가아시아이며 Sapindus 가족에 속합니다.
리치 열매는 열대 및 아열대 지역에서 자라는 상록수에서 생산됩니다. 그들의 수명은 적어도 천년입니다. 이러한 나무의 높이는 최대 30m에 이릅니다(15m가 표준으로 간주되지만).
열대 식물인 리치는 서리를 견디지 못하고 적당히 촉촉하고 비옥한 토양을 선호합니다. 덥고 건조한 기후에서는 조용히 자랄 수 있지만, 높은 습도단지 열매를 맺지 못할 뿐입니다.
나무껍질은 매끄럽고 회색을 띤다. 리치 나무는 가장자리가 물결 모양인 4~8개의 길쭉한 좁은 잎으로 구성된 크고 복잡하고 촘촘하고 반짝이는 잎이 있는 넓게 퍼지는 면류관을 가지고 있습니다. 위쪽은 짙은 녹색이고 아래쪽은 회색빛 녹색 색조를 띠고 있습니다.
사실, 성장하는 것 중 하나는 가장 아름다운 식물천천히, 점차적으로. 4~6년이 지나야 열매를 맺기 시작하고 20년이 지나면 좋은 수확량에 이른다.
나무는 꽃잎 없이 꽃이 피고, 길이 70cm의 황색 또는 녹색 원추꽃차례 꽃차례만 있습니다. 각각의 원추꽃차례에서 3~15개의 과일 덩어리가 형성됩니다. 열매는 꽃이 핀 후 140일이 지나면 익는다.
그들은 기원전 2세기에 중국 남부에서 그러한 과일에 대해 처음으로 알게 되었습니다(문서 출처가 이에 대해 증언합니다). 그리고 나서야 광대한 사핀다과(150속, 2,000종 포함)의 식물이 일본, 미국(주로 남부 지역), 베트남, 태국, 동남아시아, 호주 및 아프리카로 퍼졌습니다.
유럽인들은 17세기 중반에 이 과일을 묘사한 스페인 작가 Gonzalez de Menosa 덕분에 이 과일에 대해 알게 되었습니다.
오늘날 이 과일은 중국 자두, lisi, liji, 중국 열매, 레이시, "용의 눈"(검은 돌과 흰색 펄프의 조합으로 인해 중국에서 과일이라고 불리는 방식) 등 많은 이름으로 알려져 있습니다.
에 의해 외형 Liji는 계란과 매우 유사합니다. 타원형 모양. 둥근 품종이 있습니다. 그리고 하트 모양의 과일은 사랑의 상징으로 여겨집니다. 동시에 치밀한 피부에는 여드름이 생기기도 합니다. 색상은 밝은 빨간색에서 벽돌색까지 다양합니다. 쉽게 벗겨지는 리치의 겉 껍질 아래에는 순백색 또는 크림색의 젤리 같은 과육이 있습니다. 열매 중앙에는 커다란 갈색 씨뼈가 있습니다.
한 과일의 무게는 최대 15-20g에 이르고 과일의 직경은 3-3.5cm를 초과하지 않습니다. 열매는 5~6월에 열매송이를 통째로 잘라서 수확하는데, 성숙한 나무 한 그루의 총 생산량은 연간 약 140kg이다.
리치 맛은 어떤가요?
리치 또는 중국 자두는 타원형 또는 둥근 모양이며 크기는 큰 자두 정도입니다. 이 이국적인 과일의 외관은 작은 결절이 있는 거친 피부로 인해 전혀 식욕을 돋우지 않습니다. 그러나 이 겉보기에 거칠어 보이는 피부 아래에는 매우 향긋하고 부드럽고 육즙이 많으며 식욕을 돋우는 과육이 숨겨져 있습니다. 그 맛은 건포도, 라즈베리, 포도, 장미 꽃잎 잼의 맛과 동시에 비슷합니다. 다른 사람들에게는 그 맛이 포도, 꿀, 키위, 새콤 달콤한 딸기 또는 파인애플과 딸기를 섞은 것과 비슷합니다.
펄프의 산도가 뚜렷한 과일 (모두 다양성에 따라 다름)이 있으며 더 달콤한 과일도 있습니다. 그러니 맛을 좀 더 자세히 설명해주세요." 용의 눈"어렵다. 우리 모두는 입맛이 다릅니다. 그러나 한 가지는 말할 수 있습니다. 이것은 매우 맛이 좋고 육즙이 많고 완벽하게 상쾌한 과일입니다.
열매 과일 구성
얼핏 보면 작은 리치 열매 속에 최대 수량유용한 영양소, 이는 인체에 매우 중요합니다. 중국 매실의 상당히 풍부한 구성은 다음과 같습니다.
- 물(최대 80g)
- 단백질 분획(약 1g);
- 지방 (그 중 극소수 - 0.3g에 불과함);
- 탄수화물(단당류와 이당류로 표시되며 17g 이하)
- 식이섬유(또는 셀룰로오스);
- 비타민 B(티아민, 리보플라빈, 니아신, 판토텐산 및 엽산, 피리독신);
- 아스코르브산(비타민 C);
- 알파 토코페롤(또는 비타민 E);
- 비타민 H(또는 비오틴);
- 필로퀴논(비타민 K로 알려짐);
- 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 황, 나트륨, 염소 및 인으로 대표되는 거대원소;
- 미량 원소에는 철, 망간, 요오드, 불소, 아연 및 구리가 포함됩니다.
풍부한 영양소로 인해 펄프 100g 당 리치의 총 칼로리 함량은 65 ~ 76 킬로 칼로리입니다 (모두 성장 장소에 따라 다름). 
리치 과일의 유익한 특성
리치는 다양한 영양소가 풍부한 건강한 과일입니다. 플라보노이드를 비롯한 항산화 특성을 지닌 여러 화합물을 함유하고 있어 항산화 활성이 높습니다.
때문에 고함량물은 몸에 많은 에너지를 공급합니다.
100g의 비타민 C 펄프는 성인의 일일 비타민 요구량의 거의 119%를 제공할 수 있습니다. 비타민 C는 면역 체계에 필요하며 암, 당뇨병, 심장병을 예방하고 많은 질병에 대처하는 데 도움이 됩니다.
리치에 존재하는 가장 중요한 영양소는 다음과 같습니다.
루틴 – 당뇨병, 암, 심장 및 혈관 질환과 같은 만성 질환으로부터 보호합니다.
퀘르세틴 – 암으로부터 보호하고 산화 과정으로 인해 손상된 세포를 회복합니다.
Kaempferol – 심장에 필수적인 항염증 특성을 가지고 있습니다.
에피카테킨 – 항산화제, 심장 건강 개선, 당뇨병 및 암 예방;
프로안토시아니딘 - 리치 씨앗에서 발견되며 비타민 C보다 항바이러스 효과가 더 뛰어나고 콕사키 바이러스와 단순 포진으로부터 보호합니다.
리치는 좋은 소스혈액의 생성과 순환에 필요한 물질. 철분은 몸 전체에 산소를 운반하여 세포에 공급합니다. 엽산은 헤모글로빈의 필수적인 부분입니다.
마그네슘은 혈전 형성에 중요한 역할을 합니다. 정상적인 혈액 응고 없이도 작은 상처오랫동안 피를 흘릴 수 있습니다.
구리는 철분 대사와 적혈구 형성에 관여합니다. 철분 흡수에는 비타민 C가 필요합니다. 철분이 없으면 아무리 철분이 풍부한 음식을 먹어도 흡수가 되지 않습니다.
이러한 모든 물질과 요소는 리치에 존재합니다.
섬유질과 비타민 B는 대사 과정을 개선합니다. 식이섬유가 없으면 정상적인 소화가 되지 않습니다. 또한, 이 과일에는 다량의 수분이 함유되어 있어 업무에도 유익한 효과가 있습니다. 장관. 규칙적인 배변은 많은 질병, 특히 대장암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
산화 방지제는 또한 피부 상태에 영향을 주어 조기 노화와 주름을 예방합니다.
한의학에서 리치가 단순한 식품이 아니라 약. 이 과일에는 우리 몸에 많은 유익한 특성을 갖고 건강을 유지하는 건강한 영양소 혼합물이 포함되어 있습니다.
리치 과일이 몸에 주는 이점
소량의 상쾌한 펄프에도 불구하고 섭취하면 인체에 상당한 이점을 가져올 수 있습니다. 예를 들어, 이 유용한 목록다음과 같은 원인이 있을 수 있습니다:
화장품 분야에서는 건조하고 민감한 피부를 위한 다양한 제품(보습, 자극 완화, 건강 개선)이 널리 사용되고 있습니다. 피부미네랄 소금과 항산화 물질의 존재로 인해) 중국 매실 추출물을 기반으로 만들어졌습니다. 사실, 집에서 그러한 추출물을 얻는 것은 사실상 불가능합니다.
이 열매는 피부의 시들음과 노화를 예방하고 환경의 유해한 영향에 대처하기 위해 고안된 소위 노화 방지 화장품에 사용됩니다.
리치를 선택하는 방법
영토로 러시아 연방리치 과일은 베트남에서 생산됩니다. 따라서 선택할 때 다음 사항에 주의해야 합니다.
- 껍질 색상(빨간색이어야 하며 특별히 부드럽지 않고 반점이 없어야 합니다. 어두운 피부는 제품의 부패 및 "오래된 기간"을 나타냄)
- 품질 인증서의 정보를 기반으로 합니다(결국 과일은 외국산이고 이국적이므로 구매자는 이에 대해 가능한 많은 정보를 알아야 합니다).
품질 인증서를 통해 어떤 종류의 리치가 판매되는지 확인할 수 있습니다. 가장 흔한 것은 China, Desi, Muzaffarpur, Huayi, Baila, Baitangen, Sweet Osmantu입니다. 그들 중 일부에는 붉은 껍질이 없다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 밝은 갈색일 수도 있습니다.
그리고 하나 더 작은 뉘앙스– 신선한 과일은 쉽게 운반할 수 없으며 3일 이상 보관할 수 없습니다.
리치를 먹는 방법
아시다시피, 이 과일에는 달콤하고 신맛이 나는 맛있는 과육이 있습니다. 물론 과일이 자라지 않는 곳에서는 요리와 음료를 준비하지 않고 껍질을 분리하여 신선하게 먹도록 노력합니다 (그 전에 잘 씻어야합니다).
그러나 다른 나라에서는 과일을 다양한 방법으로 요리에 사용합니다.
- 그것은 건조됩니다 (이 방법은 맛을 잃지 않고 약 한 달 동안 저장되며 외관상 견과류와 비슷하기 때문에 종종 "열매 열매"라고 불립니다).
- 리치는 통조림으로 만들 수 있습니다.
- 펄프는 상쾌한 주스와 칵테일에 첨가됩니다.
- 그것으로 와인이 만들어지며 맛이 매우 가볍습니다.
- 생선, 닭고기, 고기 요리에 첨가하세요. (특히 패트와 함께 먹으면 좋습니다.) 튀긴 고기) 또는 소스를 만드십시오(요리사는 이상적인 조합을 주장합니다).
- 과일 매리네이드가 좋습니다.
- 물론 디저트 요리(아이스크림 포함)를 준비하는 데 사용됩니다.
- 푸딩과 파이를 채우는 데 사용됩니다.
- 과일은 항상 샐러드에 추가됩니다.
읽다
이국적인 열매 과일은 이제 먼 나라에서도 볼 수 있는 매우 건강하고 맛있는 과일이지만 슈퍼마켓 덕분에 이러한 과일도 우리에게 찾아옵니다. 그러나이 과일의 맛이 무엇인지, 어떤 용도로 사용될 수 있는지 알 수 없기 때문에 모든 사람이 과일을 구매할 위험을 감수하는 것은 아닙니다. 이것이 어떤 과일인지, 무엇과 함께 먹는지 알아볼까요?
리치 열매에는 여러 가지 이름이 있습니다. 중국 리치"", "리지", "레이시", "리시", "중국 매화"는 작은 과일로 타원형이며, 최대 크기잘 익은 과일의 길이는 2.5~3.5cm이고 최대 무게는 20g입니다. Sapindaceae과에 속하는 상록수에서 자랍니다. 잎은 4~8개의 잎이 깃모양으로 나고 광택이 나며 가죽질이다. 전체적으로 세계에는 약 150속, 약 2,000종이 있습니다. 리치 나무의 평균 높이는 15m이지만 최대 30m까지 자랄 수 있습니다.
과일의 일부 이름을 보면 이 맛있는 과일이 어디서 왔는지 짐작할 수 있습니다. 리치 과일의 발상지는 기원전 2세기로 거슬러 올라가는 일부 문서에서 알 수 있듯이 중국입니다. 그러자 그 열매는 동남아시아 전역으로 퍼지기 시작했습니다. 유럽에서는 17세기에야 이 과일에 대해 알게 되었습니다. 스페인 작가 Gonzalez de Mendoza가 그의 책에서 처음으로 설명했습니다. 그는 리치가 자두를 연상케하고 중간에 펄프가 있으며 위장에 전혀 무거움을 유발하지 않기 때문에 수량에 관계없이 먹을 수 있다고 썼습니다. ~에 지금은리치는 중국, 일본, 동남아시아 대부분의 국가, 아프리카와 남미의 여러 국가, 미국 남부 주에서 재배됩니다.
리치 열매는 빨간색이거나 핑크빛 색조작은 결절이 있는 촘촘한 피부로 덮여 있습니다. 과일을 먹기 전에 껍질을 제거해야합니다. 이 작업은 쉽게 수행됩니다. 껍질에 약간의 압력을 가하고 손톱 끝을 사용하여 과일 껍질을 벗기고 껍질을 과육에서 분리해야합니다. 리치 과육이 아주 과즙이 풍부하고, 하얀색, 자두 또는 포도와 비슷한 농도로 기분 좋은 새콤 달콤한 맛이 나며 건포도와 약간의 딸기를 연상케하며 맛있는 향도 있습니다. 열매 중앙에는 직사각형의 짙은 갈색 씨앗이 있습니다. 리치를 반으로 자르면 눈처럼 보이기 때문에 중국인들은 이를 '용의 눈'이라고 부르기도 합니다.
과일은 맛이 좋을뿐만 아니라 많은 유익한 특성을 가지고 있으며 갈증을 잘 풀어주고 몸을 튼튼하게 해줍니다. 다량의 물이 포함되어있어 작업을 정상화합니다. 소화 시스템궤양, 위염, 당뇨병, 간, 췌장 질환이 있는 분들에게 권장됩니다. 열매에는 니코틴산과 칼륨, 마그네슘, 칼슘으로 구성된 미네랄 복합체가 이상적인 비율로 포함되어 있어 혈액의 콜레스테롤을 정화하고 혈관을 확장시킵니다. 강력한 강장 효과로 인해 중국의 과일은 우수한 천연 최음제로 간주됩니다. 그리고 인도 사람들은 리치를 사랑의 열매라고 부릅니다. Flitchi는 또한 체중 감량을 촉진합니다.
열매 열매에는 매우 다양한 비타민, 미량 및 거시적 요소가 포함되어 있어 인체에 매우 유익한 효과를 줍니다.
리치 100g에는 다음이 포함됩니다.
물 – 79.5g
단백질 - 0.9g
지방 - 0.3g
탄수화물 - 17g
식이섬유(섬유질) –1.6g
비타민:
비타민 B1(티아민) - 0.05mg
비타민 B2(리보플라빈) 0.05mg
니아신(비타민 B3 또는 비타민 PP) - 0.53mg
비타민 B5(판토텐산) - 0.25mg
비타민 B6(피리독신) - 0.01mg
엽산(비타민 B9) - 25mcg
비타민 C(아스코르브산) - 39.2mg
비타민 E(토코페롤) - 0.5mg
비오틴(비타민 H) - 0.5mcg
비타민 K(필로퀴논) - 10mcg
다량 영양소:
칼륨 - 180mg
칼슘 - 9mg
마그네슘 - 10mg
나트륨 - 3mg
유황 – 19mcg
염소 - 3mg
인 - 33mg
미량원소:
철 – 0.35mg
요오드 – 1.6mcg
망간 – 55mcg
구리 – 140mcg
아연 – 70mcg
불화물 – 10mcg
칼로리 함량
리치 100g에는 평균 약 60kcal이 들어있습니다.
리치 과일은 신선하게 섭취하거나 달콤한 요리, 다양한 디저트, 리큐어, 젤리, 소스, 아이스크림, 차, 칵테일에 첨가하고 파이와 푸딩을 채우는 데에도 사용됩니다. 리치 펄프는 설탕과 함께 보존되기도 하며 이런 형태로 많은 나라에 수출됩니다. 그리고 중국에서는 전통 중국 와인이 리치 열매로 생산됩니다. 생선과도 잘 어울리며 고기 요리와 함께 제공되는 새콤달콤한 소스를 만드는데 사용됩니다.
가장 맛있는 리치는 태국산으로 간주됩니다. 리치 수확 시즌은 5월부터 7월 초까지이며 다른 시기에는 구입할 수 없습니다. 리치를 구입할 때는 더 큰 과일을 선택하여 가능한 한 빨간색이나 분홍색으로 만들어야합니다. 이 색상을 사용하면 익고 맛이 좋으며 과일이 곧 터질 것처럼 보일 정도로 탄력이 있어야하기 때문입니다. 과일 껍질의 색이 짙은 것을 보면 오래 전에 과일이 가지에서 제거되어 맛이 좋지 않다는 의미입니다.
이국적인 과일이 점점 우리 삶에 들어오고 있습니다. 이전에 우리가 과일 통조림(“열대 칵테일”, “주스에 담긴 파인애플” 등)에 만족했다면 이제 어느 슈퍼마켓에서나 지구 반대편에서 신선한 과일을 쉽게 구입할 수 있습니다. 당신의 눈은 활짝 열려 있습니다. 열대의 진미가 담긴 진열장은 풍부한 색상, 향 및 다양한 형태로 당신을 놀라게 합니다. 그러나 익숙하지 않은 과일을 구입하는 것은 혼란스러울 수 있으며(모든 사람이 태국이나 발리에서 휴가를 보낸 것은 아닙니다) 리치 과일이 무엇인지, 그러한 과일을 어떻게 먹어야 하며 그 안에 들어 있는 것은 무엇인지, 맛은 무엇이며 어떤가요? 건강해요?
알고 계셨나요? 열매나무에 대한 가장 오래된 언급은 59년으로 거슬러 올라갑니다. 중국 왕조 Eastern Han)은 우연히 리치 과일을 맛본 귀족에 대한 이야기로, 발견된 진미에 대해 Liu Zhuang 황제에게 서둘러 알렸습니다. (기원전 2세기에 북부에 리치를 심고 싶었던 Wu Di 황제에 대한 전설이 있지만) 중국) . 아마도 열매의 발상지는 중국 남부일 것입니다. 8세기에 당현종 황제는 자신이 사랑하는 후궁 양옥환(중국과 일본의 전설적인 미스터리 여성)을 위해 이 과일을 가져오기 위해 600명의 전사를 보냈다고 알려져 있습니다. 베트남인들은 열매가 마이 왕조의 베트남 황제의 선물로 중국에 도착했다고 믿습니다. (베트남에는 그러한 왕조가 없었던 것으로 알려져 있지만 "검은 황제 마이"가있었습니다. 중국인이며 자신을 황제라고 선포했습니다). Mac Dang Dung 왕조의 창시자 아래에 선물(리치 포함)을 담은 대규모 사절단이 중국으로 파견되었습니다. 그러나 이것은 이미 1529년의 일이었습니다.
리치 란 무엇입니까?
리치(Litchi chinensis) – 상록수넓은 왕관으로.높이는 최대 30미터까지 자랍니다. 유라시아, 아프리카 및 미국의 열대 및 아열대 지역에서 자랍니다. 열매에는 "중국 자두", "레이시", "용의 눈", "중국 포도", "여우", "린치" 등 많은 다른 이름이 있습니다. 잎은 깃꼴 모양이고 피침 형이며 짙은 녹색입니다.
꽃이 피면 꽃잎이 없는 꽃이 우산 모양의 꽃차례를 이룬다. 리치는 훌륭한 벌꿀 식물입니다(주로 꿀벌에 의해 수분됩니다).열매는 송이 모양(13~15개)으로 자라며 5~6월에 익는다. 수확량 범위는 10kg(서늘한 기후)에서 150kg(최적 조건)입니다.
열매 열매는 타원형이며 크기는 2~4cm, 무게는 최대 20g입니다. 잘 익은 열매는 붉은색을 띠고 껍질은 결절성이다. 리치 껍질은 쉽게 분리되며(내부는 필름으로 덮여 있음) 섬세한 흰색 젤리 과육이 드러납니다. 펄프는 매실과 포도의 달콤하고 신맛이 나며 약간 떫은 맛이납니다. 과일 안에는 단단하고 짙은 갈색의 씨앗(도토리를 연상케 함)이 들어 있습니다.
다양한 종류(100개 이상)에도 불구하고 가장 인기 있는 것은 다음과 같습니다.
- 녹색 매달린 것은 가장 오래되고 희귀한 것 중 하나입니다. 3일 동안 벗겨짐 없이 신선함을 유지해줍니다.
- 찹쌀밥. 꿀 맛이 나고 작은 씨앗이 들어 있습니다(때때로 전혀 없을 수도 있음).
- 화이치 (“손에 열매 다발”);
- 3월은 빨간색(가장 빨리 익음);
- 미소 양옥환(조기 익고 껍질에 붉은 즙이 있음);
- 달콤한 오스만투스. 그들은 오스만투스 꽃의 향기를 가지고 있습니다.
열매 열매는 클러스터로 수집됩니다(이렇게 하면 운반하는 것이 더 좋고 오래 지속됩니다). 종종 운송 중 더 나은 보존을 위해 덜 익은 상태로 수집됩니다. 리치는 수집 후 3일 이내에는 진정한 맛을 유지합니다.
알고 계셨나요? 리치는 유럽에 출현하고 전 세계로 퍼졌습니다. 이는 프랑스의 식물학자 피에르 소네라(Pierre Sonnera, 1748-1814) 덕분입니다. 과학자는 인도차이나와 중국을 여행하여 전례 없는 식물에 대한 설명뿐만 아니라 그 묘목도 가져왔습니다. 프랑스인들은 1764년 섬에서 리치 맛을 너무 좋아했습니다. 이 식물의 첫 번째 농장은 Reunion에 심어졌습니다(엔지니어 J.-F. Charpentier de Cossigny de Palma). 프랑스인들은 섬에 리치를 심었습니다. 마다가스카르(이 과일의 세계 공급자가 됨) 리치는 남아프리카, 호주, 일본 남부 섬, 중앙 아메리카, 브라질 및 미국에서 널리 재배되고 있습니다.
리치의 칼로리 함량, 영양가 및 구성
리치는 낮은 칼로리 함량(-66kcal), 낮은 지방 및 단백질 함량으로 구별됩니다.과일은 특히 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 비타민 중 아스코르브산(71.5mg)이 선두 위치를 차지합니다. 요지 B 비타민 - 니아신, 티아민, 리보플라빈, 피리독신, 판토텐산 및 엽산이 차지합니다. 또한 희귀한 비타민 K 또는 필로퀴논(정상적인 혈액 응고에 중요), E(토코페롤), D(비오스테롤) 및 H(비오틴)도 있습니다.
비타민 그룹에는 인, 칼륨, 칼슘, 구리, 마그네슘, 나트륨, 아연, 셀레늄, 철, 망간, 요오드 등 미량 및 거대 원소가 보충됩니다.
중요한! 리치껍질에는 많이 들어있어요 에센셜 오일. 과일에 향을 주는 것이 바로 그것들입니다. 씨앗과 껍질은 먹지 않습니다.
일반적으로 리치는 신선하거나 냉동된 상태로 섭취됩니다(이렇게 리치에 가장 유익한 특성이 포함되어 있습니다). 인도, 인도차이나, 중국에서는 소위 "열매 열매"(껍질이 벗겨진 말린 과일)를 찾을 수 있습니다. 건조되면 껍질이 굳어지고, 흔들면 마른 알갱이가 안에서 덜거덕거립니다. (여기에는 비타민이 적지만 미네랄 성분저장됩니다.)
리치가 몸에 미치는 이점은 무엇입니까?
비타민과 미네랄의 독특한 조합, 저칼로리로 만드는 리치 귀중한 영양 및 의약품.
빈혈 예방
리치 과일의 정기적인 섭취 빈혈 예방에 효과적으로 도움을 줍니다.리치의 구리 함량이 높으면 적혈구 수를 늘리는 데 큰 역할을 합니다.
알고 계셨나요? Kongou 차는 아시아에서 매우 인기가 있습니다. 양조하면 풍부한 자몽 향이 나고, 맛보면 리치 특유의 단맛이 느껴진다. 이 차의 비결은 말린 리치 껍질 조각을 첨가하는 것입니다. 태국에서는 이 차를 얼음과 함께 청량음료로 마십니다.
소화 보조제
리치에는 수용성 섬유질이 함유되어 있어 위와 장의 독소를 제거하고 유해물질, 소화를 정상화합니다 (변비 제거). 리치 펄프는 제산 성질을 갖고 있으며 메스꺼움을 제거하고 가벼운 설사, 위산도 및 소화 불량을 돕습니다. 갈아놓은 씨앗을 가루로 내어 민간요법인도와 베트남을 도왔습니다. 기생충을 제거하고 위장 장애에 대처하십시오.
피부미용을 위해
얼굴과 몸의 피부가 보이는 방식은 리치 펄프의 영향을 받을 수 있습니다. 피부에 유익한 많은 성분이 풍부하고 영양을 공급하고 보습하며 항산화 특성을 가지며 콜라겐 회복을 돕고 개선합니다. 모습, 주름을 펴줍니다. 집에서 신선한 과일로 얼굴 마스크를 만드는 것은 쉽습니다. 리치 추출물이 함유된 젤과 크림 피부관리에 널리 사용됩니다.
뼈의 힘을 위해
미네랄(인, 마그네슘, 망간, 칼슘 등) 뼈와 치아의 상태를 효과적으로 유지합니다.리치 펄프에는 비타민 D(인체의 칼슘 흡수에 중요한)도 함유되어 있습니다.
알고 계셨나요? 리치는 강력한 최음제로 알려져 있습니다. 중국에서는 열매 열매가 사랑과 남성 다움의 상징 인 "불 세 개에 해당하는"에너지 "양"을 최대한 집중시킨다고 믿습니다. 리치에 대한 유사한 견해가 인도 민간 의학에도 존재합니다. 사랑에 빠진 부부는 성관계 전에 리치 열매를 먹는 것이 권장되며 그 이점은 남성의 성적 능력과 상호 매력을 향상시키는 데 나타납니다.
체중 감량을 위해
올리고놀은 리치 열매의 과육에서 생산되었으며, 지방량을 줄이고 혈액 순환을 개선합니다.리치 추출물은 다양한 식이요법에 포함되어 있습니다. 리치를 올바르게 먹는 방법(즉, 하루에 최대 250g까지 신선하게 섭취)에 대한 지식은 체중 감량을 원하는 사람들에게 도움이 될 것입니다. 초과 중량. 리치 열매는 82%가 물로 구성되어 있으며 칼로리가 낮고 콜레스테롤이 없습니다. 건강한 섬유질그리고 펙틴.
마음을 위해
풍부한 폴리페놀(포도보다 15% 높음), 니아신, 칼륨, 구리 및 망간의 높은 함량이 이상적인 비율로 섭취됩니다. 리치는 심장 및 혈관 문제가 있는 사람들에게 매우 유익합니다.리치는 과도한 콜레스테롤을 제거하고, 혈관을 확장하고, 심장 근육의 수축 빈도를 조절하고, 혈압을 조절하는 등의 기능을 합니다.
소비에 대한 금기 사항 및 제한
성인이 리치를 사용하는 데는 특별한 제한이 없으며 실제로 금기 사항도 없습니다 (개인의 편협함 제외). 심지어 과도한 소비리치는 일어날 수 있는 최악의 일이다 - 점막의 자극 및 장내 가스 형성,그러므로 6~7개의 과일 섭취를 제한하는 것이 좋습니다.
중요한! 3세 미만 어린이는 리치 과일 섭취를 금지합니다. . 3세 이상의 어린이는 리치의 양(2~3개)을 제한해야 하며, 가장 중요한 것은 공복에 주지 않는 것입니다. 2017년에 과학자들은 인도 어린이들 사이에서 매년 전염병이 발생하는 원인을 밝혀냈습니다. 5월 중순부터 6월까지 25년 동안 어린이들이 급성 뇌병증에 감염되었습니다(환자 중 40%가 사망). 그 이유는 덜 익은 리치 열매에는 하이포글리신과 메틸렌사이클로프로필글리신(포도당 합성 차단)이 함유되어 있기 때문입니다. 이들 아이들은 모두 발병 전날 공복에 설익은 리치를 먹었고, 체내 포도당 수치가 급격하게 떨어졌다.
그러므로 리치의 효능을 무시하십시오 디아이의 몸을 위해서라면 그럴 가치는 없지만 따라야 할 간단한 규칙: 식사 후에는 과일을 주고, 잘 익은 신선한 과일을 선택하고, 알레르기 반응이 없는지 확인하세요.
의학 및 미용 분야의 열매
고유한 화학 성분리치 열매를 사용하면 과일과 그 유익한 특성을 순수한 형태와 건강 보조 식품의 추출물로 사용할 수 있습니다. 약, 다양한 질병의 치료와 예방을 위해(특히 중국, 한국, 일본에서 활동함)
과학자들은 리치에서 폴리페놀 올리고놀을 분리했습니다. 자유 라디칼의 몸을 제거합니다.리치 과일은 유익하다 시력을 위해– 제아잔틴이 함유되어 있습니다.
열매는 천년 이상 재배되어 온 중국의 위대한 사람들의 상징 중 하나입니다. 빨간색, 분홍색 또는 녹색 껍질에는 약간의 쓴맛이 나는 윤기 있고 달콤한 과육이 숨겨져 있습니다.
상록 리치나무의 열매는 타원형이고 다발로 달려 있으며 갈색 종자가 1개 들어 있습니다.
리치 과일에는 설탕 형태의 탄수화물이 많이 포함되어 있지만 단백질과 지방이 거의 없어 식이요법 측면에서 매우 매력적입니다.
이국적인...
약은 올리고...
한동안은 점점 더 이국적인 과일. 파인애플, 키위, 바나나, 무화과, 코코넛을 먹으면 더 이상 누구도 놀라지 않을 것입니다. 이 모든 것은 이미 한 번 이상 만져지고 시도되었습니다. 그러나 적도 국가에서 생산되는 일부 과일은 여전히 러시아인들 사이에서 우려를 불러일으키고 있습니다. 시장 바구니에서 특이한 빨간색이나 노란색을 본 많은 사람들은 모르는 것처럼 보이지 않기 위해 눈을 돌리고 묻지 않습니다.
글쎄요, 바하마, 몰디브, 온두라스 등을 방문한 사람들은 아직 적습니다. 때로는 전문가의 태도로 둥글고 직사각형이며 납작한 과일을 가져다가 집에 오면 인터넷을 사용하여 그것이 무엇인지, 무엇과 함께 먹는지 알아 내려고합니다.
어느 정도는 그들이 옳습니다. 판매자에게 문의하는 것은 종종 쓸모가 없습니다. 왜냐하면 귀하가 듣는 내용은 이 과일이 실제로 나타내는 것과 완전히 다르기 때문입니다. 예를 들어 리치 과일. 그리고 여드름이 있는 붉은 과일에 대해 너무 많이 듣게 되면 귀가 시들해집니다. 그런데 사실 리치는 정말 맛있고 건강한 과일. 이 과일에 대해 우리가 알아낼 수 있는 모든 것을 말하도록 노력합시다.
어디서, 어떻게 자라나요?
리치는 때로 중국 자두라고도 불리는데, 그럴 만한 이유가 있습니다. 그것은 실제로 자두와 다소 비슷하며 게다가이 식물이 중국 남부에 널리 퍼져 있고 그곳에서 다른 나라로 여행을 시작했습니다. 이제 그들은 아시아, 미국 및 아프리카의 여러 국가에서 발견됩니다. 꽤 상록수야 키가 큰 식물, 일반적으로 높이는 약 10m이지만 때로는 더 높습니다. 습기가 많은 곳에서 잘 자라며, 비옥한 토양. 그것은 아주 천천히 자라며 8-9 세에 열매를 맺기 시작합니다. 건조한 아열대 지역에서만 과일이 풍부합니다. 이 과일은 습한 열대 기후를 견딜 수 있지만 열매를 맺지 않으며 집에서 본격적인 열매 맺는 식물을 키울 수 없습니다.
잎은 긴 타원형이고 짙은 녹색이며 반짝인다. 노랗고 희끄무레한 꽃이 피고 수술이 사방으로 튀어나와 강한 향기를 낸다. 꽃은 우산 모양의 큰 꽃차례로 수집되며 때로는 길이가 최대 0.5m에 이릅니다.
열매는 6월에 익는다. 꽃차례가 상당히 크다는 사실에도 불구하고 대부분의 꽃이 떨어지기 때문에 생산되는 과일은 4-5 배 더 작습니다. 그럼에도 불구하고 나무는 전체적으로 꽤 많은 것을 제공합니다. 큰 수확. 수확할 때에는 개별적으로 수확한 과일이 빨리 상하기 때문에 전체 과일을 따서 가지에 저장합니다.
과일 자체는 상대적으로 작은 크기-평균적으로 직경은 약 3-4cm입니다. 모양은 품종에 따라 타원형 또는 난형일 수 있습니다. 이 과일의 무게는 약 20g입니다. 바깥쪽에는 작은 여드름이 있는 다소 촘촘한 붉은 껍질이 있습니다. 과육은 흰색 또는 크림색이며 젤리처럼 보입니다. 내부의 대형 코어 갈색. 잘 익은 과일은 달콤하고 신맛이 나며 밝은 향기로 아주 기분 좋습니다. 아마도 자르면 알맹이가 뚜렷하게 눈에 띄기 때문에 중국인들은 이 과일을 종종 “용의 눈”이라고 부릅니다.
이익과 해악
구성 측면에서 열매 과일에는 철, 인, 구리, 아연, 칼륨, 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 요오드, 망간 및 불소와 같은 다량의 미량 원소가 포함되어 있습니다. 설탕 함량은 성장 장소에 따라 6~14% 범위입니다. 또한 소량의 지방, 단백질, 탄수화물 및 식이섬유. 그들은 충분한 양의 비타민 B뿐만 아니라 비타민 C, E, H 및 K를 함유하고 있습니다. 영양가 100g 당 75kcal 이하의 제품. 완전히 이해할 수 없는 방식으로 낮은 칼로리 함량은 높은 포만감과 결합됩니다. 거의 어디서나 먹을 수 있어요 수량 무제한, 배고픔을 잘 채우면서도 얻지 못하고 대량칼로리. 이 속성은 비만에 걸리기 쉬운 사람들에게 없어서는 안될 요소입니다.
높은 함량의 비타민 C와 미량 원소 칼륨을 고려하면 리치는 심혈관 질환으로 고통받는 사람들의 식단에 허용됩니다. 중국에서는 죽상동맥경화증의 치료와 예방을 위해 민간요법으로 오랫동안 시행되어 왔습니다. 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮추는 데 도움이 됩니다. 몸 전체에 좋은 강장제입니다. 인도, 네팔, 파키스탄 주민들이 리치를 사랑의 열매로 여기는 것은 아마도 아무것도 아닐 것입니다. 이를 위해 과일 껍질로 만든 달인이 사용됩니다. 이 달인은 신체에서 과도한 체액을 제거하는 데에도 효과적이며 신장 기능에 유익한 효과가 있습니다.
이 이국적인 과일에는 많은 유익한 특성이 있습니다. 특히 더운 날씨에 갈증을 완벽하게 해소합니다. 위와 장의 기능을 조절하여 변비를 없애는 데 도움이 됩니다. 과체중 감량을 원하는 사람들에게 도움이 될 수 있습니다. 빈혈, 당뇨병, 위염, 소화성 궤양, 간 및 췌장 질환의 경우. 티베트 의학에서는 리치와 레몬그라스를 결합하여 종양 치료에 사용합니다. 당뇨병 환자의 혈당을 낮추는 데도 효과적이다. 하루 10개의 과일이면 설탕 수치를 정상화하는 데 충분합니다. 과일에서 얻은 약 "올리고놀"이 약국에 출시되었습니다. 이는 좋은 항산화제이며 여러 질병에 권장됩니다. 또한 체중을 줄이고 노화를 늦추는 데 사용됩니다.
많은 아시아 국가, 유럽에서 리치 과일에 대한 관심이 높아짐에 따라 이 나무의 전체 농장이 재배되기 시작했습니다. 가지로 수확한 수확물은 꽤 오랫동안 보관할 수 있어 문제 없이 운반이 가능하다. 유익한 특성은 건조 및 냉동 형태로 오랫동안 보존됩니다. 냉동 과일은 한 달 이상 보관할 수 있지만 맛과 맛을 잃지 않습니다. 치유력. 그럼에도 불구하고 구매할 때 과일의 모양과 상태를주의 깊게 살펴 봐야합니다. 껍질이 어두워지면 구매하지 마십시오. 외관상 하자가 없고 붉은색이 짙은 것만 구입하세요.
금기사항
거의 없습니다. 당신이 개인적으로 편협한 경우에만 해로울 수 있습니다. 하지만 너무 많이 먹으면 안 된다는 점을 알아야 한다. 성인의 경우 하루 200~250g이면 충분합니다. 어린이의 경우 이 기준을 100g으로 줄이는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 일부에게는 가능합니다. 알레르기 반응구강의 피부나 점막에 여드름 형태로 나타납니다.
그들은 리치를 어떻게 먹나요?
일반적으로 신선하게 섭취됩니다. 씻고 조심스럽게 껍질을 제거하고 커널을 제거하면 펄프를 먹을 수 있습니다. 또한 펄프는 소스와 디저트에 추가하기에 매우 좋습니다. 그리고 드라이 와인이나 샴페인에 첨가하면 놀라운 맛의 음료를 얻을 수 있습니다. 중국인은 리치 과일만으로 와인을 만들며 맛이 구체적입니다. 생선과 생선을 담는 데 적합합니다. 고기 요리올리브 대신 구운 게임, 양고기, 돼지고기와 잘 어울립니다. 샐러드에 아주 좋습니다. 많이 드세요!
비디오: 열매 과일, 설명,...
