생강 뿌리와 매운 소스 레시피. 생강 소스: 요리법, 구성 및 준비. 가장 맛있는 생강 소스

생강은 요리 전문가들이 “매운” 향신료로 분류하는 매우 인기 있는 조미료입니다. 생강 뿌리는 실제로 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있을 뿐만 아니라 다른 허브 및 향신료와 구별되는 특유의 톡 쏘는 향을 가지고 있습니다.

생강 소스는 생선, 고기, 야채, 가금류, 쌀과 잘 어울리며 훌륭한 샐러드 드레싱이기도 합니다.

생강 소스의 가장 인기있는 요리법을 고려해 보시기 바랍니다.

빠른 생강 소스

이 맛있는 드레싱은 아주 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이를 위해 다음이 필요합니다.

50g – 신선한 생강 뿌리;
6 큰술. 엘. – 올리브 오일
2 큰술. 엘. - 사과식초
2 큰술. 엘. – 으깬 고수풀
소금, 후추, 발사믹 식초 - 맛보기

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 잘게 썰어 용기에 담습니다. 물기와 소금, 후추로 채우십시오. 그런 다음 올리브 오일을 넣고 잘 치십시오. 고수를 넣고 저어주세요. 그게 다야 - 준비 됐어!

양파와 생강 소스

준비도 매우 빠르고 냉장고에 며칠 동안 보관할 수 있어 신선함을 유지할 수 있습니다.

다음을 수행해야 합니다.

1개 – 중간 전구;
50g – 껍질을 벗긴 생강 뿌리;
50g – 올리브 오일;
50g – 식초;
20g – 간장;
1 큰술. 엘. - 물.

믹서기나 푸드 프로세서를 사용하여 모든 재료를 부드러워질 때까지 섞습니다. 이 드레싱은 고기와 닭고기에 잘 어울립니다.

생강과 꿀 소스 레시피

밝고 매콤한 맛과 향이 나는 드레싱은 해산물이나 생선 요리에 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

간장 - 50g
꿀 - 40g
레몬 주스 – 40g
올리브 오일 - 40g
신선한 생강 뿌리 – 30g

냄비에 꿀을 넣고 간장과 짜낸 레몬즙을 넣습니다. 생강 껍질을 벗기고 잘게 썰어 용기에 넣으세요. 올리브 오일을 붓고 잘 섞는다.

생강 소스 레시피 - 매리 네이드

필요한:

신선한 생강 뿌리 – 5-6 cm
절인 생강의 큰 꽃잎 – 10-20 개.
파의 무리
마늘 정향 – 4 개
간장 - 150ml.
화이트 와인 식초 – 2 큰술. 엘.
올리브 오일 – 3 큰술. 엘.

준비:

생강 뿌리는 껍질을 벗기고 세로로 얇게 자른 다음 입방체로 잘게 자르고 가능한 한 잘게 십자형으로 자릅니다. 마늘은 으깨고 껍질을 벗기고 잘게 자르고 파의 흰색 부분을 녹색 부분과 별도로 잘게 자르고 따로 보관해야합니다.

절인 생강 꽃잎을 서로 겹쳐 쌓고 날카로운 칼로 얇게 자릅니다. 그런 다음 생강, 양파 흰 부분, 마늘을 기름에 1분간 볶습니다. 간장과 식초를 넣고 센 불에서 2분 정도 끓여주세요. 불을 끄고 즉시 나머지 파를 추가합니다. 드레싱을 5분간 식힌 후 절인 생강을 넣고 30분간 그대로 두세요. 완전히 식혀서 해산물이나 생선, 지방이 많은 고기의 소스나 양념장으로 사용하세요.

생강 레시피를 곁들인 토마토 소스

350g – 토마토;
20g - 생강 뿌리;
20g – 레몬 주스;
100g – 설탕;
1/2 작은술 - 소금;

토마토는 씨와 껍질을 제거하고 조각으로 자르고 잘게 썬 생강 뿌리를 넣습니다. 그런 다음 혼합물에 소금을 뿌리고 필름으로 덮어야합니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 아침에 토마토 주스를 냄비에 걸러냅니다. 여기에 설탕을 넣고 중간 불로 요리하면서 시럽이 형성될 때까지 8분간 저어줍니다.

레몬 주스와 토마토를 넣으십시오. 잼처럼 될 때까지 10분간 조리한 후 식힙니다.

레시피 생강 간장

필요한:

1개 – 양파;
20g – 생강 뿌리;
4테이블스푼 – 사과식초;
3테이블스푼 - 식물성 기름;
20g – 간장
1숟갈 - 물.

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 다음 잘게 갈아주세요. 믹서기를 사용하여 생강을 갈아도 됩니다. 양파도 똑같이하십시오. 이 혼합물을 깊은 접시에 넣고 나머지 재료를 추가합니다. 마지막에 사과 식초를 첨가하세요. 이 매콤한 드레싱을 야채와 생선 요리와 함께 제공할 수 있습니다.

오렌지와 생강 소스 레시피

필요한:

생강 뿌리 10g:
오렌지 향 5g;
레몬 향 5g;
건포도 60g
오렌지 마멀레이드 200g
꿀 15g
3 큰술. 레몬 주스 숟가락
겨자 가루 1g

생강, 오렌지, 레몬 껍질을 잘게 갈아야합니다. 그런 다음 퓌레 펄프에 마멀레이드, 꿀, 건포도, 레몬 주스를 추가합니다. 모든 것을 다시 철저히 섞고 요리가 끝날 때 약간의 겨자를 추가하십시오.

크랜베리-생강 소스

필요한:

크랜베리 – 350g.
설탕 – 180g.
다진 생강 – 1 큰술. 엘.
레드 와인 - 2 큰술. 엘.
물 - 2 큰술. 엘.

용기에 설탕, 크랜베리, 물을 넣고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 약 10~15분 동안 약한 불로 끓입니다. 불에서 혼합물을 제거하고 식초를 넣고 저어줍니다. 식혀서 드셔도 좋습니다. 고기나 닭고기와 잘 어울립니다.

많이 드세요!

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생강 소스

생강은 인체를 따뜻하게 해주는 효과가 있기 때문에 당연히 "매운" 향신료로 분류됩니다. 생강으로 만든 소스는 생선 요리, 고기 요리, 밥, 야채 조림과 잘 어울립니다. 생강 소스에 대한 몇 가지 흥미로운 요리법을 살펴 보겠습니다.

허니생강소스

재료:

꿀 - 1 티스푼;
생강 뿌리 – 50g;
식초, 올리브 오일 - 맛보기.

준비

생강 소스를 준비하려면 생강 뿌리를 꺼내서 껍질을 벗기고 믹서기에 갈아주세요. 이 페이스트에 꿀, 올리브 오일, 약간의 식초를 첨가하세요. 이제 미트 소스가 준비되었습니다!

생강간장

재료:

생강 뿌리 – 20g;
양파 – 1 개;
식물성 기름 - 3 큰술. 숟가락;
사과 사이다 식초 – 4 큰술. 숟가락;
간장 – 1.5 큰술. 숟가락;
물 – 1 큰술. 숟가락.

준비

신선한 생강 뿌리를 가져다가 껍질을 벗기고 가는 강판에 갈거나 믹서기를 사용하여 갈아줍니다. 우리는 또한 양파를 청소하고 갈아줍니다. 생강과 양파 펄프를 그릇에 넣고 식물성 기름을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 치십시오. 조심스럽게 사과 식초를 추가하고 모든 것을 다시 섞습니다.

생강 소스를 그레이비 보트에 붓고 독특하고 절묘한 맛을 강조하고 싶은 요리와 함께 제공하세요.

생강 마늘 소스

재료:

생강 뿌리 – 50g;
마늘 – 100g.

준비

생강과 마늘은 미리 껍질을 벗겨주세요. 생강은 감자처럼 껍질을 벗기기가 쉽습니다. 그런 다음 요리 과정에서 믹서기가 손상되지 않도록 생강을 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 마늘과 함께 다진 뿌리를 블렌더 용기에 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 고기 분쇄기를 사용할 수도 있습니다. 유일한 차이점은 믹서기에서 소스가 더 끈적하고 맛있다는 것입니다. 완성된 소스를 병에 담아 냉장고에 보관하면 요리의 걸작을 만드는 소스로 사용할 수 있습니다. 이 소스는 아주 오랫동안 보관할 수 있으므로 나중에 사용할 수 있도록 만들어 두는 것이 좋습니다.

오렌지-생강 소스

재료:

준비

레몬, 오렌지, 생강 뿌리를 잘게 갈아줍니다. 건포도, 마멀레이드, 꿀, 레몬 주스, 겨자를 추가합니다. 블렌더를 사용하여 모든 것을 균질한 덩어리로 철저히 갈아줍니다. 오렌지 생강 소스가 준비되었습니다!

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생강을 넣은 고기

사람들은 오랫동안 생강을 향신료로 사용해 왔으며, 이는 고기에 기분 좋은 향과 고소한 맛을 더해 줍니다. 생강은 고기와 잘 어울린다. 생강은 고기를 부드럽고 부드럽게 만들 수 있습니다.

생강이 들어간 고기 요리를 준비할 때는 몇 가지 요리 규칙을 준수해야 합니다. 생강은 고기 요리가 완전히 익기 20분 전에 첨가해야 하며, 고기 소스에 생강을 첨가하는 경우에는 소스가 익은 후에 첨가해야 합니다. 생강은 오렌지 주스와 잘 어울립니다. 다양한 고기 요리를 준비할 때 신선한 생강 뿌리를 으깨거나 잘게 썬 것뿐만 아니라 기성 생강도 사용할 수 있습니다. 생강을 곁들인 고기는 종종 반찬과 함께 제공됩니다. 이 행사에는 야채, 감자, 쌀이 딱 맞습니다.

맛있고 독특하며 독창적인 요리로 가족과 친구들을 기쁘게 하고 놀라게 하고 싶다면 생강을 곁들인 고기 요리 요리법이 당신에게 적합합니다.

오렌지 소스에 생강을 곁들인 쇠고기

재료:

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다. 기름에 볶습니다. 양파에 잘게 썬 생강, 갈아서 갈아야 할 오렌지 1개의 풍미, 마늘을 넣습니다. 이제 소스를 만들기 위해 오렌지 한 개의 즙을 짜내야 합니다. 간장, 설탕, 전분을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 쇠고기 펄프를 조각으로 자르고 소금을 뿌린다. 그런 다음 고기를 빨리 볶습니다. 볶은 양파와 준비한 오렌지 소스를 넣어주세요. 그리고 다시 7분간 잘 저어가며 볶아주세요!

생강을 곁들인 돼지고기 조림

재료:

돼지고기 펄프 1kg;
5cm 신선한 생강;
양파 4개;
3 큰술. 엘. 간장;
사과 2개;
버터 40g.

요리 방법:

먼저 돼지고기를 준비합니다. 씻어서 말리고 필름과 과도한 지방을 제거합니다. 4x4cm 크기로 작은 입방체로 자릅니다. 매리네이드를 준비합니다. 생강 뿌리를 잘게 갈아서 간장과 섞습니다. 매리 네이드에 고기 조각을 넣으십시오. 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 고기를 가져오자. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽을 센 불로 2 분간 볶은 다음 뒤집어 양파 반으로 덮고 위에 버터 조각을 뿌립니다. 불을 줄이고 양파가 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 남은 양파를 팬 바닥에 놓고 불을 켭니다. 우리는 조림 고기를 재배치하고 나온 주스를 부어 넣습니다. 약한 불로 1시간 반 동안 끓입니다. 끝나기 10분전에 사과와 간장을 넣어주세요. 매콤한 고기를 먹을 준비가되었습니다!

오븐에 생강과 꿀을 넣은 돼지갈비

재료:

요리 방법:

갈비를 찬물에 깨끗이 씻어 살짝 말린 뒤 잘게 썬다. 마늘과 양파를 잘게 썬다. 생강도 마찬가지입니다. 이제 고기 소스를 준비하세요. 마늘, 양파, 생강을 섞으세요. 간장, 꿀, 토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합. 소스를 스토브에 넣고 끓입니다. 양파가 부드러워질 때까지 요리하세요. 준비된 소스를 믹서기에 갈아주세요. 갈비에 소스를 바르고 잘 재워지도록 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 오븐을 예열하세요. 169도 온도에서 갈비뼈를 60~90분 동안 굽습니다. 갈비뼈가 매우 갈색이면 호일로 덮으십시오. 완성된 갈비뼈를 허브와 신선한 야채와 함께 제공하세요.

절인 생강을 곁들인 돼지고기

재료:

돼지고기 800g;
드라이 레드 와인 25ml;
1 큰술. 엘. 간장;
맛볼 식물성 기름;
마늘 2쪽;
절인 생강 50g;
소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리 방법:

고기를 따뜻한 물에 씻어서 말려주세요. 절인 생강을 작은 조각으로 자릅니다. 작은 그릇에 생강을 넣고 거기에 마늘을 으깨주세요. 이 그릇에 와인 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름과 간장. 소금과 후추. 이제 생강 소스가 준비되었습니다. 베이킹 접시 바닥에 기름을 바릅니다. 고기를 넣고 준비된 소스로 사방을 문지릅니다. 오븐에 1시간 동안 넣어두세요. 많이 드세요!

생강을 곁들인 양고기

재료:

요리 방법:

레몬 주스, 참기름, 1 큰술을 휘젓습니다. 엘. 얕은 그릇에 민트와 민트 반을 담습니다. 거기에 고기를 넣고 섞는다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 2~3시간 동안 재워두세요.

큰 냄비에 감자를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 종기에 가져 오십시오. 12분간 살짝 끓인 후 물기를 빼고 감자를 식혀주세요. 5mm 조각으로 십자형으로 자릅니다. 그런 다음 빨대로. 그릇에 넣고 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름과 섞는다.

1 큰술을 데우십시오. 엘. 프라이팬에 식물성 기름. 그런 다음 양고기를 추가하고 약간 갈색이 될 때까지 2분간 볶습니다. 팬에서 꺼내어 잠시 동안 디버깅합니다.

호박을 튀기고 조각으로 자른 다음 감자를 넣습니다. 계속 저어주면서 3~4분간 조리합니다. 파를 넣고 1분간 더 볶습니다. 불을 줄이고 완두콩, 남은 생강, 꿀, 간장, 국물을 추가합니다. 양고기를 추가하자. 2-3분 동안 볶습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 그리고 남은 민트를 뿌려주세요.

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생강 소스 (사진이 포함된 단계별 레시피) - Pechenyuk Culinary Portal

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생강은 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있는 "매운" 향신료로 분류됩니다. 생강은 차, 소스, 반죽, 생선, 고기에 첨가되는 매우 인기 있는 향신료라는 사실 외에도 약효로도 잘 알려져 있습니다. 생강을 먹는 사람은 이 향신료가 뇌에 산소를 공급하는 데 도움이 되기 때문에 지적 작업에 훨씬 더 성공적으로 참여할 수 있다고 말합니다. 다양한 첨가물을 함유한 생강 소스는 요리에 특별한 매콤함과 섬의 맛, 밝은 향을 선사합니다. 생강 소스는 고기와 생선 요리에 적합하며 밥, 해산물, 야채 조림, 동양 요리에 양념을 치는 데 사용할 수 있습니다.

이 기사에서는 마늘, 크랜베리, 마요네즈, 크림, 토마토 등 가장 맛있는 생강 소스를 준비하는 방법에 대한 모든 것을 찾을 수 있습니다.

가장 맛있는 생강 소스

생강마늘소스

마늘-생강 소스는 다양한 매리네이드, 고기, 생선 및 야채 요리를 준비하는 데 사용됩니다.

일반적으로 메인 요리를 요리하기 전에 예열된 기름에 첨가합니다.

만들기가 매우 간단하고 이 소스의 가장 큰 장점은 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있고 주부들이 나중에 사용할 수 있도록 준비할 수 있다는 것입니다.

필수 재료:

1. 껍질을 벗긴 생강 뿌리 - 50 g
2. 껍질을 벗긴 마늘 - 3-4쪽
3. 올리브 오일 - 1 티스푼.
4. 소금(취향에 따라)

준비:

마늘과 생강의 양은 눈으로 확인할 수 있습니다.
미래 소스의 균형 잡힌 맛을 위해서는 첫 번째 소스가 조금 더 필요합니다.
대략적인 비율은 마늘 60%, 생강 40%가 되어야 합니다. 먼저 생강 뿌리와 마늘의 껍질을 벗겨주세요.
믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요. 올리브 오일과 소금을 넣으십시오. 소스가 준비되었습니다. 이 소스는 비축용으로 만들어 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.
소스는 요리하는 동안 요리에 추가하는 데에도 사용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 생마늘 냄새가 사라질 때까지 식물성 기름에 20초간 볶습니다.

크랜베리-생강 소스

생강과 크랜베리로 만든 매우 맛있는 새콤달콤한 소스입니다. 고기(돼지고기) 및 가금류 요리(닭고기, 칠면조, 오리고기)와 잘 어울립니다.

재료:

1. 신선 또는 냉동 크랜베리 - 350g
2. 다진 생강 - 1큰술.
3. 레드 와인 식초 - 2 큰술.
4. 설탕 - 180g
5. 소금(맛에 따라)
6. 로즈마리 장식
7. 물

요리 과정:

생강을 껍질을 벗기고 갈아주세요.
냄비에 크랜베리, 생강, 설탕, 물을 섞습니다. 매콤한 맛을 위해 잘게 썬 로즈마리를 추가할 수도 있습니다.
혼합물을 끓여서 소스가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 10-15분 더 요리합니다.
불을 끄고 와인 식초를 넣고 잘 섞습니다.
실온으로 식혀서 드시는 것이 가장 좋습니다.

생강간장

생강 간장은 고기와 생선에 고소한 맛을 더하는 데 적합합니다. 밥과 야채 조림도 잘 어울립니다.

즉석 소스로 분류돼 말 그대로 1분 정도 걸린다.

이 소스의 주요 조건은 믹서기가 있다는 것입니다.

생강 간장을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 강판 생강 - 1 큰술. 엘. (약 20g)
2. 간장 - 1.5 큰술. 엘.
3. 올리브 (또는 해바라기) 오일 - 3 큰술. 엘.
4. 양파-1 개
5. 물 - 1 큰술. (선택 과목)
6. 사과식초 - 4큰술

준비:

껍질을 벗긴 생강 뿌리를 블렌더로 갈거나 가는 강판에 갈아주세요.
감자처럼 껍질이 벗겨져 있어요.
블렌더를 사용하는 경우 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 그러면 기계가 손상되지 않습니다.
양파도 껍질을 벗기고 갈아야합니다.
양파를 생강과 섞고 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 잘 치십시오.
사과 식초를 넣고 다시 잘 섞으세요. 원하는 경우 약간의 물을 추가할 수도 있습니다. 그게 다야!
남은 것은 소스를 특수 용기에 붓고 서빙하는 것뿐입니다! 많이 드세요!

생강을 곁들인 토마토 소스

생강을 첨가한 토마토 소스는 고기 요리에 좋습니다.

새콤달콤한 맛은 고기 요리, 양고기, 가금류 요리에 완벽하게 어울리며 특별한 맛을 선사합니다.

소스는 보기에도 맛있고 아름다워서 명절 테이블에 올려놓기에 딱 좋습니다.

소스 재료:

1. 신선한 토마토 – 3-4개
2. 강판 생강 - 1 큰술.
3. 레몬즙 - 1큰술 엘.
4. 소금 - 꼬집음
5. 설탕 – 100g

준비:

토마토의 절반을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬다.
모든 것을 그릇에 넣고 껍질을 벗긴 생강과 소금을 넣어 맛을 낸 다음 용기를 접착 필름으로 덮습니다. 몇 시간 동안 또는 밤새도록 냉장고에 넣어 두십시오.
토마토에서 주스가 나오면 냄비에 걸러 내고 설탕을 붓고 불에 올려야합니다. 주스가 시럽이 될 때까지 계속 저으면서 약 8분간 조리합니다.
껍질을 벗기고 잘게 썬 남은 토마토와 레몬 주스를 시럽에 추가합니다.
소스가 잼처럼 될 때까지 10분간 더 끓입니다. 이제 남은 것은 식혀서 드시면 됩니다!
많이 드세요!

양파를 곁들인 생강 소스

생강 소스는 최근 고기, 생선, 쌀, 야채 등 다양한 음식과 결합할 수 있기 때문에 매우 인기가 높습니다.

준비에는 다양한 종류와 조리법이 있습니다. 샐러드 드레싱으로 자주 사용되며 메인 요리에 추가로 사용됩니다.

양파를 곁들인 생강은 이 소스를 준비하는 옵션 중 하나입니다.

재료:

작은 생강 뿌리 – 1 PC.
양파 – 1 개
마늘 정향 – 1 개
쌀 식초 - 1 큰술.
간장 식초 – 1 큰술.
토마토 페이스트 – 1 큰술.
소금 맛
해바라기유 / 올리브 - 3 큰술.

준비:

먼저 양파를 썰어야 합니다. 칼이나 분쇄기로 할 수 있습니다. 양파에 기름과 식초를 첨가하십시오.
껍질을 벗기고 간 생강과 다진 마늘을 양파가 담긴 용기에 넣습니다. 마지막으로 토마토 페이스트와 소금을 추가합니다.
모든 것을 잘 섞거나 믹서기에서 치십시오.
이제 소스가 준비되었습니다!
밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 일주일 정도 보관 가능합니다.

생강크림소스

매우 맛있고 부드럽고 준비하기 쉬운 소스.

생선, 고기와 잘 어울립니다.

필수 재료:

버터 - 100g
신선한 생강 뿌리(길이 약 5cm 조각)
디종 머스타드 - 2 큰술.
후추, 소금 맛
파 - 2 -3 깃털

준비:

먼저 생강을 껍질을 벗기고 잘게 썰어야합니다.
미리 부드러워진 버터에 첨가하세요.
그런 다음 겨자, 잘게 썬 파, 향신료를 추가합니다.
블렌더로 결과물을 치면 서빙 할 수 있습니다.

마요네즈를 곁들인 생강 소스

생강과 마요네즈를 곁들인 소스는 매우 맛있고 향긋합니다. 고기, 야채와 잘 어울리고, 특히 콜리플라워와 함께 먹으면 맛있습니다.

이 소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

1. 마요네즈 (가급적이면 집에서 만든 것)
2. 간장 - 150ml
3. 잘게 다진 설탕에 절인 생강 - 25g
4. 꿀(액체) - 25g
5. 샬롯 또는 양파 - 1개
6. 마늘 - 1쪽
7. 발사믹 식초 - 100ml 미만
8. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

요리하는 방법

생강은 먼저 껍질을 벗기고 잘게 다져야 합니다.
반죽에 설탕을 조금 붓고 잠시 놓아두세요. 양파를 잘게 자르고 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
작은 냄비에 마요네즈를 제외한 모든 재료를 넣고 약한 불로 끓입니다. 이 전체 덩어리는 액체의 1/3이 증발할 때까지 끓여야 합니다.
불을 끄고 식혀주세요.
그런 다음 믹서기에서 혼합물을 치고 그릇에 붓고 마지막에 마요네즈를 첨가합니다. 모든 것을 잘 섞고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
가장 섬세하고 맛있는 소스가 준비되었습니다!

생강 머스타드 소스

신선한 생강과 머스타드가 들어간 소스는 연어와 아주 잘 어울릴 것 같아요.

그러나 매리네이드가 아니라 완성된 요리를 제공할 때 소스로 사용됩니다.

재료

생강 - 2 작은 술. 가는 강판에 갈아서
양파 - 1 머리
간장 - 2 큰술.
겨자 (매우 맵지 않음) - 불완전한 큰술.
여보 - 1 큰술.

준비:

껍질을 벗긴 생강은 잘게 썬 양파와 생강을 섞어 잘게 갈아야합니다.
양파는 아주 잘게 다지는 것이 좋습니다.
다른 모든 재료를 함께 섞고 소스가 끓도록 최소 15-20분 동안 끓입니다.
이렇게 하면 양파의 쓴맛과 매운 냄새가 제거됩니다.

최근 동양 요리가 큰 인기를 얻었고 아시다시피 동양은 섬세한 문제입니다. 그렇기 때문에 모든 요리 요령을 아는 것이 중요합니다.

예를 들어, 절인 생강은 항상 초밥에 제공됩니다.

물론 기성품 슈퍼마켓에서 구입할 수 있지만 직접 만들면 훨씬 맛있고 건강해질 것입니다.

즉석 절인 생강 레시피

이 방법을 사용하면 생강을 재우는 데 약 5시간이 걸립니다. 이것은 그다지 적지는 않지만 일반적으로 필요한 것보다 적습니다.

다음 재료를 섭취하세요:

생강 150g
쌀식초 ¼컵
3 큰술. 사하라
2 티스푼 소금

준비:

생강을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.
매리네이드의 경우 쌀식초, 설탕, 소금을 섞어 끓입니다.
유리나 도자기 그릇에 생강을 넣고 뜨거운 매리네이드 위에 부어주세요.
5시간 동안 그대로 둡니다. 그게 다야, 맛있는 생강 절임이 초밥에 준비되었습니다!
그건 그렇고, 이 생강은 냉장고에 최대 3개월 동안 쉽게 보관할 수 있습니다.

가장 중요한 것은 이를 위해 유리 또는 세라믹 접시를 사용하는 것입니다. 금속 냄비는 이에 절대 적합하지 않습니다.

생강 오렌지 소스

생강을 첨가한 맛있고 향긋하며 풍부한 오렌지 소스는 야채(녹색), 닭고기 및 생선과 잘 어울립니다.

준비하는 데 약 30분이 걸리지만 결과는 확실히 여러분을 놀라게 할 것입니다!

따라서 다음이 필요합니다.

오렌지 1.5개
2 큰술. 강판 생강
1티스푼 옥수수 전분

준비:

이 소스를 준비하려면 오렌지 반에서 풍미를 제거하고 다른 오렌지에서 주스를 짜내고 생강을 갈아야합니다.
혼합물에 옥수수 전분을 넣고 불 전체를 약 3분간 가열합니다.
소스를 살짝 식혀서 드시면 됩니다!

레몬생강소스

섬세한 맛과 향을 지닌 레몬-생강 소스는 생선 및 해산물과 잘 어울립니다.

이 소스를 튀기거나 끓인 대구 필레와 가자미 위에 부으면 매우 맛있습니다.

재료:

버터 - 약 100g
레몬 - 1 개
강판 생강 - 1 작은 술.
채소(파슬리, 양파) 선택 사항

요리 과정:

작은 냄비에 버터를 적당한 불로 녹입니다.
레몬의 껍질을 제거하고 즙을 짜냅니다. 생강을 갈아주세요.
녹인 버터에 간 생강과 레몬껍질을 넣고 잘 섞어주세요. 레몬즙을 붓고 다시 잘 섞으세요.
1분 정도 불 위에 올려두면 제거할 수 있습니다. 소스를 살짝 식힌 후 생선 위에 부어주세요.
많이 드세요!

전통 생강 소스

생강은 다양한 소스와 매리네이드를 준비하는 데 자주 사용됩니다.

그러나 가장 흔히 준비된 것은 다양한 샐러드의 드레싱 역할을 하는 전통적인 생강 소스입니다.

그리고 고기랑도 너무 잘 어울리네요.

따라서 이 간단한 소스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

강판 생강 뿌리 - 100g
간장 - 100ml
올리브 오일 - 5-6 큰술.
마늘(선택사항)

준비:

먼저 생강 뿌리를 껍질을 벗겨야합니다. 껍질이 매우 얇고 부드러워서 야채칼이나 칼로 쉽게 잘라낼 수 있습니다.
껍질을 벗긴 생강을 잘게 썰어주세요.
냄새가 상당히 강하고 지속되기 때문에 별도의 도마를 사용하는 것이 좋습니다.
믹서기가 있으면 생강을 갈거나 잘게 갈아서 사용할 수 있습니다.
그것에 올리브 오일을 첨가하십시오. 잘 섞는다.
부드러운 페이스트여야 합니다. 그런 다음 간장과 마늘을 붓고 믹서기로 혼합물을 잘 섞습니다.
전통 생강 소스가 준비되었습니다!

생강 꿀 소스

꿀, 생강, 간장을 곁들인 소스는 가금류 요리나 생선 요리에 절묘한 맛을 더해줍니다. 그리고 추가 재료는 소스에 새로운 맛을 더할 것입니다.

생강 꿀 소스에는 다음이 필요합니다.

생강 (작은 조각)
여보 - 1 작은 술.
참기름 - 1.5 큰술.
양파 - 1 개
간장 - 1.5 tsp.
셰리 - 1.5 tsp.
맛을 내기 위해 고추(말린 것)

요리 방법:

생강을 잘게 갈아서 양파를 아주 잘게 자릅니다.
다른 모든 재료를 넣고 섞습니다.
입맛에 맞게 후추를 추가하고 다시 잘 섞으세요.
소스는 약한 불로 가열해야 하지만 끓이면 안 됩니다.

이제 소스가 준비되었습니다!

우리의 요리법에 따라 생강 소스를 준비하고 식욕을 돋우십시오 !!!

출처: https://pro-sousi.ru/imbirnye-sousy/

생강 뿌리는 유익한 특성으로 유명합니다. 톤을 높이고 면역력을 향상하며 지방 연소 및 체중 감소를 촉진합니다.

그러나 이것이 요리 전문가들이 이 제품을 높이 평가하는 이유는 아닙니다. 그들은 이 제품을 사용하여 요리에 시큼하고 신선하며 고소한 독특한 맛을 더할 수 있는 기회에 매력을 느낍니다.

생강 소스에는 다양한 준비 옵션이 있습니다. 생선, 고기, 가금류, 야채 반찬과 함께 제공되고 다양한 재료의 샐러드에 양념을 곁들일 수 있습니다. 거의 모든 미식가는 자신의 취향에 완전히 맞는 양념 요리법을 찾을 수 있습니다.

요리 기능

생강 소스의 장점 중 하나는 준비가 매우 쉽다는 것입니다. 그러나이 조미료를 만드는 기술에는 고유 한 미묘함이 있으므로 미리 알아 두는 것이 좋습니다.

생강 소스는 말린 생강이 아닌 신선한 생강으로 만드는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 강판이나 믹서기를 사용하여 뿌리를 껍질을 벗기고 분쇄해야합니다. 건식 양념은 맛과 향이 조금씩 다릅니다. 그것의 소스도 맛있지만 다릅니다.
고품질의 신선한 생강은 흐물흐물해 보이지 않고, 표면에 파란색이나 녹색 반점이 없으며, 적당히 육즙이 많고 은은한 황색을 띠고 있습니다.
재료의 비율을 바꾸면 양념의 맛이 조화롭지 않을 수 있으므로 레시피에서 권장하는 비율을 따르도록 하세요. 특히 생강의 양을 조절하는 데 주의하세요. 생강이 부족하면 생강 맛이 약하게 표현되고, 권장량을 초과하면 소스가 너무 시큼해 먹기에 불편할 수 있습니다.
서빙하기 전에 준비된 접시에 생강 소스를 붓거나 별도로 테이블 위에 놓고 그레이비 보트에 부을 수 있습니다.

생강 소스를 준비하는 기술은 조리법에 따라 다를 수 있지만 위에 설명된 일반적인 원칙은 동일하게 유지됩니다.

클래식 생강 소스 레시피

생강 뿌리 - 20-30g;
양파 – 100g;
식물성 기름 – 100ml;
간장 - 40 ml;
물 – 40ml;
사과식초(6%) – 80ml.

요리 방법:

생강 뿌리를 씻어서 껍질을 벗기는 칼로 껍질을 벗기세요.
껍질을 벗긴 생강을 잘게 다진 후 믹서기 그릇에 넣고 잘게 썬다. 뿌리를 갈고 싶다면 잘라낼 필요가 없습니다. 이렇게 하면 작업이 복잡해지기 때문입니다. 블렌더를 사용하면 더욱 섬세한 일관성을 얻을 수 있으며 주방 용품의 도움을 받는 것이 좋습니다.
양파도 껍질을 벗기고 생강과 같은 방법으로 다져주세요.
양파 퓨레와 생강을 섞는다.
물, 간장, 식초, 식물성 기름을 첨가합니다.
균일한 농도를 얻으려면 믹서나 블렌더로 치십시오.

이 조리법에 따라 준비된 생강 소스는 보편적입니다. 생선과 고기 요리, 야채 반찬, 샐러드와도 똑같이 잘 어울립니다. 생강은 열처리를 거치지 않기 때문에 모든 유익한 특성을 유지합니다.

마늘-생강 소스

생강 뿌리 – 50g;
껍질을 벗긴 마늘 – 100g.

요리 방법:

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 본 제품을 취급할 때에는 화상을 입지 않도록 장갑을 착용하여 손을 보호하는 것이 좋습니다.
고기 분쇄기로 생강 조각과 마늘 정향을 갈아서 섞습니다.

소스를 소독된 유리용기에 담아 단단히 밀봉하면 냉장고에 몇 달간 보관할 수 있다. 소스는 매콤달콤한 양념으로 사용됩니다. 샐러드에 양념을 치고 싶다면 올리브 오일, 사워 크림, 마요네즈로 자신에게 가장 적합한 비율로 희석하는 것이 좋습니다.

허니생강소스

생강 뿌리 – 50g;
꿀 – 5ml;
사과 사이다 식초 – 60 ml;
올리브 오일 – 100ml.

요리 방법:

생강 뿌리를 껍질을 벗기고 가능한 어떤 방법으로든 퓌레로 만듭니다. 퓌레의 농도가 부드러울수록 좋습니다.
액체 꿀과 오일, 식초를 섞으세요. 양봉 제품이 설탕에 절인 경우 먼저 수조에서 녹여야 합니다. 꿀을 녹이는 다른 방법은 꿀의 유익한 품질에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 덜 바람직합니다.
결과 혼합물로 생강 퓨레를 희석하십시오. 보다 균일한 구성을 얻으려면 믹서기로 소스를 치십시오.

허니 생강 소스가 가장 인기있는 소스 중 하나입니다. 생선과 고기에도 똑같이 잘 어울립니다.

크랜베리-생강 소스

신선 또는 냉동 크랜베리 – 0.4 kg;
생강 뿌리 – 20g;
설탕 – 0.2kg;
식초(9%) – 40ml;
물 – 50ml.

요리 방법:

열매를 분류하고, 버릇없는 표본을 제거하고 잔해물을 버립니다. 수건에 뿌려서 헹구고 말립니다. 냉동 크랜베리는 해동만 하면 됩니다. 해동 중에 나오는 즙을 소스 준비에 사용해야 합니다.
생강 뿌리를 껍질을 벗기고 강판에 썰거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 후자의 경우 먼저 생강을 조각으로 자르는 것을 게으르지 마십시오.
열매 위에 물을 붓고 불을 붙입니다. 끓인 후 5분 정도 끓인 후 체에 걸러서 걸쭉한 농도가 되도록 합니다.
불로 돌아가 달콤한 제품이 완전히 녹을 때까지 숟가락으로 설탕을 넣고 저어줍니다.
불을 끄고 생강과 식초를 넣고 잘 섞습니다. 이것은 블렌더 또는 믹서를 사용하여 수행할 수 있습니다.

크랜베리-생강 소스는 오리와 돼지고기 등 지방이 많은 고기에 훌륭한 첨가물이 됩니다.

진한 오렌지 생강 소스

오렌지 마멀레이드 – 0.2kg;
생강 뿌리 – 10g;
오렌지 향 – 5g;
레몬 향 – 5g;
레몬 주스 - 30 ml;
건포도 – 50g;
겨자 가루 - 꼬집음;
꿀 – 15ml.

요리 방법:

마멀레이드를 조각으로 자릅니다.
생강을 갈아주세요.
풍미를 준비하십시오. 미세한 강판에 갈아서 직접 얻을 수 있습니다.
레시피에 명시된 모든 재료를 블렌더 볼에 붓고 레몬즙을 추가한 후 부드러워질 때까지 섞습니다.

이 레시피에 따라 만든 소스는 농도가 걸쭉합니다. 겨자나 아지카 같은 고기와 별도로 제공됩니다.

액상 오렌지 생강 소스

칠리 고추 – 10g;
마늘 – 1쪽;
생강 뿌리 – 20g;
버터 – 180g;
오렌지 주스 - 100ml;
설탕 - 맛보기;
레몬 주스 – 20ml.

요리 방법:

버터를 녹인다.
오렌지와 레몬 반 개에서 즙을 짜냅니다.
생강 뿌리와 마늘을 갈아주세요.
칼로 잘게 자르거나 믹서기에 고추 한 조각을 갈아주세요.
재료를 섞고 약한 불로 가열하면서 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
소스를 실온으로 식힌 후 서빙하세요.

이 버전의 생강 소스는 가금류 요리와 잘 어울립니다. 다른 종류의 고기와 함께 드셔도 좋습니다. 달콤하면서도 매콤한 맛이 조화롭게 어우러져 있습니다.

생강 소스는 다양한 얼굴을 갖고 있으며, 어떤 재료와 결합하느냐에 따라 맛이 알아볼 수 없을 정도로 달라집니다. 그래서 어떤 요리에도 어울리는 만능 조미료가 됩니다. 이 매운 첨가물의 유익한 특성은 무시할 수 없습니다.

출처: http://OnWomen.ru/imbirnyy-sous.html

생강의 놀라운 특성은 동양 요리 팬뿐만 아니라 오랫동안 높이 평가되어 왔습니다. 어떤 사람들은 향신료의 풍부한 향과 매운 맛을 별로 좋아하지 않지만, 향신료의 모든 이점을 이해하고 약용 목적으로 향신료를 사용합니다. 어떤 사람들은 어떤 형태로든 생강을 좋아하며 매리네이드, 수프, 샐러드, 차, 레모네이드, 머핀, 아이스크림 등 모든 요리와 음료에 생강을 첨가합니다.

생강 소스는 모두가 좋아할 조미료입니다. 첫째, 소스를 준비하는 것은 정말 빠르고 쉽습니다. 둘째, 향신료는 열처리를 거치지 않기 때문에 모든 유익한 특성, 천연 향 및 맛을 완전히 유지합니다.

셋째, 소스가 매우 맛있고 다재다능합니다. 기본 재료의 비율을 변경하고 이것 또는 저 향신료를 보완하면 생강 소스가 제공되는 요리에 따라 다양한 풍미를 얻을 수 있습니다.

유용한 정보: 생강은 "매운" 향신료로 간주됩니다.

혈액순환을 촉진하고 소화를 촉진하며 나쁜 콜레스테롤의 침착을 방지하고 장내 병원성 미생물을 파괴하는 등 심장 기능을 개선하고 뇌 활동을 활성화하며 긴장을 완화하고 우울증을 완화하며 성욕을 자극합니다.

봄 가을 우울증, 비타민 결핍, 감기 발병 및 남성 효능 감소의 경우 향기로운 꿀 생강 차가 매우 유용합니다. 민트나 계피를 첨가하여 뜨겁게 또는 차갑게 드실 수 있습니다.

소스 만들기 재료

고전적인 일본 요리법에 따라 단 7분 만에 걸쭉하고 향기로운 생강 소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

생강 뿌리 – 길이 약 5-6cm의 중간 크기 1개;
양파 - 하나의 매체;
식물성 기름, 바람직하게는 견과류 또는 참기름 - 4-5 큰 술;
식초, 바람직하게는 쌀 식초이지만 없으면 사과 식초로 충분합니다 - 4 큰술;
간장 – 2-3 큰 술;
끓인 물 - 1-2 숟가락.

소스를 맛있고 고소하며 건강하게 만들려면 좋고 신선한 생강을 구입하는 것이 중요합니다. 생강 뿌리의 품질을 결정하는 방법은 무엇입니까? 피부는 얇고 매끄러우며 주름이 없고 연한 갈색 피부를 가지고 축 늘어지지 않고 단단해야 하며 녹색이나 파란색 반점이나 눈에 보이는 손상이 없어야 합니다. 뿌리 안쪽은 연한 노란색이어야하며 건조하지 않고 적당히 육즙이 있어야합니다.

식초, 간장, 물, 식물성 기름의 양을 변경하여 완성된 양념의 최적의 농도와 풍부함을 실험적으로 선택할 수 있습니다.

단계별로 요리하기

생강은 다소 공격적인 향신료이므로 냄새가 주방 용품에 흡수될 수 있으므로 나무 판, 컵, 숟가락 및 소스 보트를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

준비. 뿌리 껍질을 벗기십시오 - 야채 칼로 얇은 껍질을 제거하고 감자 또는 당근처럼 향신료를 껍질을 벗기십시오. 양파에서 껍질을 제거하십시오.
생강을 작은 조각으로 자르고 믹서기에 갈아줍니다. 생강을 옮기고 양파를 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
생강과 양파를 섞고 기름, 식초, 간장, 물을 추가합니다.
균일한 농도가 얻어질 때까지 몇 분 동안 믹서로 치십시오. 맛을 보고 필요한 경우 향신료나 물을 첨가하세요.
준비된 생강 소스를 그레이비 보트에 옮겨 담아냅니다.

이 양념은 뚜껑이 꼭 맞는 유리병에 담아 냉장고에 2~3주 동안 잘 보관할 수 있습니다.

다양 화하는 방법과 소스를 함께 제공하는 방법

많은 사람들이 생선이나 고기에 달콤하고 매운 꿀-생강 소스를 좋아합니다. 그것을 준비하려면 양파를 제거하고 그 자리에 양념에 천연 꿀 2 큰술을 추가해야합니다. 꿀 과일 향과 소스의 맛이 해산물과 닭고기 튀김과 잘 어울립니다. 아니면 그냥 삶은 새우와 구운 닭 날개.

맛을 변화시키기 위해 조미료에 또 무엇을 추가할 수 있나요? 겨자나 마늘과 같은 향신료가 완벽합니다.

식초가 너무 강해 보인다면 이 향신료를 레몬이나 라임 주스로 대체할 수도 있습니다.

그리고 양파 대신 신선한 파인애플 조각을 생강과 함께 믹서기에 갈아주면 진짜 지방 연소 효과를 얻을 수 있습니다! 이 첨가물을 첨가한 고기나 생선의 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 직접 먹어보세요.

어떤 사람들은 요리에 마요네즈를 넣지 않고는 살 수 없습니다. 생강과 이 양념은 최고의 조합이 아닙니다. 하지만 마요네즈 없이는 먹을 수 없다면 직접 준비하고 생강 소스에 조금만 추가하는 것이 좋습니다. 한 스푼 이하입니다. 전혀 소스.

꿀-양파-생강 소스가 또 무엇과 어울릴지 모르시나요?

출처: http://SauceBook.ru/sauce/universal/imbirnyj-souc

생강 소스

생강은 고기, 야채, 과일과 조화롭게 어울리는 향신료로 제과류의 재료에도 포함되어 있습니다. 뿌리의 좋은 점은 특정 음식과 결합하여 맛과 향을 강화하거나 약화시킨다는 것입니다. 특히 소스를 준비하는 데 좋으며, 맛이 좋고 미묘한 향기와 잊을 수 없는 뒷맛을 선사합니다.

생강 소스 만드는 법

생강 소스와 같은 제품은 다양한 재료를 사용하여 집에서 빠르게 준비할 수 있습니다. 준비 기술은 매우 간단합니다. 하나의 용기에 모든 구성 요소를 결합하고 블렌더를 사용하여 균질하고 두꺼운 덩어리로 갈아주기만 하면 됩니다.

드레싱의 구성 요소가 되기 전에 제품의 예비 열 처리 또는 기타 가공이 필요한 레시피가 있습니다. 이는 절인 생강, 가공 크랜베리, 조림 허브에 적용됩니다.

일부 드레싱에서는 원하는 농도를 얻으려면 수조 또는 전자 레인지에서 가열하고, 여분의 액체를 증발시키고, 구성에 포함된 향신료의 냄새 꽃다발을 드러내기 위해 가열하고, 약한 불로 끓이고 기타 조리 기술이 필요합니다. . 중요한 점은 재료의 비율을 유지하는 것입니다.

생강 소스 재료

생강 소스 준비를 시작하려면 어떤 요리와 함께 제공될지 결정해야 합니다. 새콤달콤한 드레싱은 고기와 가금류에 적합하고, 콩(생선, 마늘, 감귤류)에는 고기와 샐러드에 적합합니다.

신선한 으깬 뿌리와 말린 뿌리를 모두 소스에 추가합니다.

선명도와 매운맛을 얻으려면 갈아진 향신료를 사용하고 더 가벼운 맛과 뚜렷한 생강-레몬 향을 내려면 신선한 뿌리를 사용하십시오. 드레싱에는 어떤 성분이 포함될 수 있습니까?

소금, 후추, 기타 향신료.
올리브 또는 해바라기 기름.
간장.
지팡이 설탕.
레몬 주스.
감귤 향.
크림.
링곤베리, 크랜베리.
마늘.

이것은 가장 일반적인 주유소의 구성 요소입니다. 유럽인과 아시아 국가 거주자 모두에게 접근 가능하고 단순하며 친숙합니다. 많은 요리사는 생강 드레싱에 이국적인 재료를 넣어 풍미를 더하고 새로운 레시피를 만듭니다. 고기, 생선, 가금류와 함께 제공되는 샐러드 드레싱을 위해 어떤 소스를 준비해야 하며, 그 특징은 무엇입니까?

많은 드레싱의 고전적인 구성 요소는 감귤 주스입니다. 보통 레몬이지만 오렌지, 자몽, 이국적인 과일 자체가 자주 사용됩니다. 이러한 소스는 생선, 가금류, 야채 및 과일 샐러드와 함께 제공됩니다. 오렌지-생강 소스는 다음 레시피에 따라 준비할 수 있습니다.

레몬 1/4과 오렌지의 풍미를 갈아주세요.
생강 뿌리 10-15g을 갈아줍니다.
건포도 50g을 뜨거운 물에 담그고 헹구고 반으로 자릅니다.
레몬에서 3 큰술을 짜내십시오. 엘. 주스;
모든 재료를 합치고 수조에서 부드러워 진 꿀 (15-20g)과 겨자 반 티스푼을 넣고 잘 섞습니다.

이 드레싱은 일관성이 균일하지 않기 때문에 더 얇은 소스를 좋아하는 사람들은 모든 재료를 블렌더로 갈아주는 것을 선호합니다.

감귤류 드레싱은 붉은 고기를 제외한 거의 모든 요리와 잘 어울립니다.

가금류나 생선 샐러드에 특히 좋은 생강 소스의 또 다른 조리법은 다음과 같습니다.

오렌지 100ml와 레몬즙 20ml를 준비합니다.
생강 20g을 갈아주세요.
마늘 1쪽을 잘게 다집니다.
칠리 10g을 자른다.
냄비에 재료를 넣고 소금을 넣고 설탕을 넣고 불에 태우고 끓입니다.
버터 160g을 녹여 혼합물에 첨가하십시오.
살짝 식힌 뒤 메인 요리와 함께 냅니다.

버터는 이곳과 다른 드레싱에 증점제로 사용되므로 선호도에 따라 버터의 양을 줄이거나 늘릴 수 있습니다.

감귤 소스와 마찬가지로 크랜베리 생강 소스도 샐러드, 생선, 가금류 요리에 적합합니다. 이를 바탕으로 크랜베리뿐만 아니라 링곤베리로도 드레싱을 준비할 수 있습니다. 새콤달콤한 맛이 닭고기, 연어, 흰살 생선과 잘 어울립니다.

생강으로 무엇을 요리할까요?

레시피는 다음과 같습니다.

크랜베리 400g을 헹구고 가볍게 말립니다.
1 큰술을 자른다. 엘. 뿌리;
설탕 200g을 추가하십시오;
재료 2 큰술을 붓습니다. 엘. 물을 넣고 불을 피우고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
불을 끄고 2 큰술을 부으십시오. 엘. 식초, 식혀주세요.

소스는 냉장고에 최대 7~10일 동안 잘 보관됩니다. 아름다운 색상, 걸쭉한 농도, 밝은 향이 특징입니다. 레시피에서는 식초를 적포도주로 대체하는 경우도 있습니다.

마늘-생강 소스

이 드레싱은 고기나 야채 샐러드의 소스 역할을 하며 돼지고기, 양고기, 새우 및 기타 해산물의 양념장으로도 사용할 수 있습니다. 모든 성분은 블렌더를 사용하여 함유물 없이 원하는 농도로 완전히 분쇄됩니다.

마늘은 드레싱에 주요 향미를 부여하고 방부제 역할을 합니다.

필수 구성요소:

생강 뿌리 30g;
양파 – 1 개;
마늘 4쪽;
간장 - 6 티스푼;
2 티스푼 갈은 파프리카;
0.5 티스푼 갈은 후추;
올리브유.

먼저, 모든 굵은 재료에 향신료를 추가하여 갈아준 다음, 원하는 농도가 될 때까지 간장과 마지막으로 올리브 오일을 추가합니다. 마늘-생강 소스를 사용할 수 있으며 유리 용기에 담아 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있습니다.

생강 간장

간장은 대부분의 드레싱과 매리네이드에 가장 일반적으로 사용되는 재료입니다. 생강 뿌리를 포함한 다양한 재료와 결합할 수 있습니다. 가장 간단한 드레싱을 준비하려면 다음이 필요합니다.

하나의 용기에 액체 꿀, 올리브 오일, 레몬 주스 40g을 합칩니다.
신선한 뿌리 30-40g을 갈아주세요.
간장 50g을 추가합니다.
믹서기에 모든 것을 섞어 서빙하십시오.

더 복잡한 옵션으로 다진 양파, 와인 식초, 설탕, 소금, 향신료, 토마토, 겨자 및 기타 제품을 추가하여 생강 간장을 준비할 수 있습니다. 이러한 드레싱의 조리법에는 재료 비율을 꼼꼼하게 계산할 필요가 없으며 원하는 향과 수제 생강 소스 맛이 나올 때까지 안전하게 실험 할 수 있습니다.

드레싱에 간장이 들어 있으면 소금을 넣을 필요가 없습니다.

일본 요리에서는 생선에 생강 소스와 와사비를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 집 부엌에서 준비하려면 다음이 필요합니다.

뿌리 1개의 디저트 스푼을 갈아주세요.
무가당 천연 요구르트 125g과 레몬 주스 한 스푼을 섞어서 치십시오.
와사비 40g을 마요네즈 100g으로 희석하고 1 큰술을 더합니다. 엘. 간장;
모든 재료를 섞어 섞은 후 냉장고에 넣어 1시간 동안 걸쭉하게 만듭니다.

드레싱은 해산물 조각을 담글 수 있을 만큼 매콤하고 두껍습니다. 와사비는 너무 매운 맛을 없애기 위해 마요네즈로 희석하므로 필요에 따라 마요네즈의 양을 늘리거나 줄입니다.

만능 레시피

새콤달콤한 소스는 대부분의 야채와 고기 요리에 양념을 가하는 보편적인 옵션으로 간주됩니다. 아래 제시된 레시피에 따르면 농도가 다른 3가지 드레싱을 준비할 수 있습니다.

이 드레싱은 아름다운 황금색을 띠고 있으며, 으깨지 않은 상태로 제공될 수 있습니다.

단계별 요리 지침.

양파 2개, 마늘 반쪽, 생강 뿌리 30g을 깍둑썰기합니다.
프라이팬에 올리브 오일을 넣고 2-3분간 볶습니다.
별도의 깊은 용기에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 간장과 드라이 화이트 와인, 과일 주스 반 컵, 1 큰술. 엘. 사과 사이다 식초, 3 큰술. 엘. 케첩, 2 큰술. 엘. 설탕을 넣고 저어 녹이고 재료를 섞습니다.
야채와 함께 프라이팬에 붓고 끓입니다.
1 큰술을 별도로 연결하십시오. 엘. 소량의 물로 전분을 섞어서 덩어리를 제거하십시오.
프라이팬에 전분을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 혼합물을 조리합니다.
불을 끄고 식혀주세요.

프라이팬의 내용물 전체를 믹서기에 넣고 갈아주면 완성된 혼합물로 걸쭉한 소스를 만들 수 있습니다. 덜 걸쭉한 드레싱을 얻으려면 혼합물을 체에 부어 야채 조각에서 소스를 분리하거나 그대로 제공할 수 있습니다. 모두 개인 취향에 따라 결정됩니다.

생강 소스는 공휴일과 평일에 훌륭한 옵션입니다. 메뉴를 다양화하고, 모든 요리의 맛을 풍부하게 하며, 프레젠테이션을 더욱 흥미롭게 만들고, 소비되는 음식의 유용성을 높이고, 소화를 개선합니다. 가장 중요한 것은 전문적인 기술과 장비 없이도 집에서 쉽게 준비할 수 있다는 것입니다.

생강 소스 만드는 법

일부 드레싱에서는 원하는 농도를 얻으려면 수조 또는 전자 레인지에서 가열하고, 여분의 액체를 증발시키고, 구성에 포함된 향신료의 냄새 꽃다발을 드러내기 위해 가열하고, 약한 불로 끓이는 등의 요리 기술이 필요합니다. . 중요한 점은 재료의 비율을 유지하는 것입니다.

생강 소스 재료

신선한 으깬 뿌리와 말린 뿌리를 모두 소스에 추가합니다.

소금, 후추, 기타 향신료.
올리브 또는 해바라기 기름.
간장.
지팡이 설탕.
레몬 주스.
감귤 향.
크림.
링곤베리, 크랜베리.
마늘.

레몬 1/4과 오렌지의 풍미를 갈아주세요.
생강 뿌리 10-15g을 갈아줍니다.
건포도 50g을 뜨거운 물에 담그고 헹구고 반으로 자릅니다.
레몬에서 3 큰술을 짜내십시오. 엘. 주스;
모든 재료를 합치고 수조에서 부드러워 진 꿀 (15-20g)과 겨자 반 티스푼을 넣고 잘 섞습니다.

이 드레싱은 일관성이 균일하지 않기 때문에 더 얇은 소스를 좋아하는 사람들은 모든 재료를 블렌더로 갈아주는 것을 선호합니다.

감귤 드레싱은 붉은 고기를 제외한 거의 모든 요리와 잘 어울립니다.

가금류나 생선 샐러드에 특히 좋은 생강 소스의 또 다른 조리법은 다음과 같습니다.

오렌지 100ml와 레몬즙 20ml를 준비합니다.
생강 20g을 갈아주세요.
마늘 1쪽을 잘게 다집니다.
칠리 10g을 자른다.
냄비에 재료를 넣고 소금을 넣고 설탕을 넣고 불에 태우고 끓입니다.
버터 160g을 녹여 혼합물에 첨가하십시오.
살짝 식힌 뒤 메인 요리와 함께 냅니다.

크랜베리-생강 드레싱

레시피는 다음과 같습니다.

크랜베리 400g을 헹구고 가볍게 말립니다.
1 큰술을 자른다. 엘. 뿌리;
설탕 200g을 추가하십시오;
재료 2 큰술을 붓습니다. 엘. 물을 넣고 불을 피우고 걸쭉해질 때까지 요리하십시오.
불을 끄고 2 큰술을 부으십시오. 엘. 식초, 식혀주세요.

마늘-생강 소스

마늘은 드레싱에 주요 맛을 더해주고 방부제 역할을 합니다.

필수 구성요소:

생강 뿌리 30g;
양파 – 1 개;
마늘 4쪽;
간장 - 6 티스푼;
2 티스푼 갈은 파프리카;
0.5 티스푼 갈은 후추;
올리브유.

생강 간장

하나의 용기에 액체 꿀, 올리브 오일, 레몬 주스 40g을 합칩니다.
신선한 뿌리 30-40g을 갈아주세요.
간장 50g을 추가합니다.
믹서기에 모든 것을 섞어 서빙하십시오.

드레싱에 간장이 들어있다면 소금을 추가할 필요가 없습니다.

일본 요리에서는 생선에 생강 소스와 와사비를 곁들여 먹는 경우가 많습니다. 집 부엌에서 준비하려면 다음이 필요합니다.

뿌리 1개의 디저트 스푼을 갈아주세요.
무가당 천연 요구르트 125g과 레몬 주스 한 스푼을 섞어서 치십시오.
와사비 40g을 마요네즈 100g으로 희석하고 1 큰술을 더합니다. 엘. 간장;
모든 재료를 섞어 섞은 후 냉장고에 넣어 1시간 동안 걸쭉하게 만듭니다.

만능 레시피

이 드레싱은 아름다운 황금색을 띠고 있으며, 으깨지 않은 상태로 제공될 수 있습니다.

단계별 요리 지침.

양파 2개, 마늘 반쪽, 생강 뿌리 30g을 깍둑썰기합니다.
프라이팬에 올리브 오일을 넣고 2-3분간 볶습니다.
별도의 깊은 용기에 2 큰술을 붓습니다. 엘. 간장과 드라이 화이트 와인, 과일 주스 반 컵, 1 큰술. 엘. 사과 사이다 식초, 3 큰술. 엘. 케첩, 2 큰술. 엘. 설탕을 넣고 저어 녹이고 재료를 섞습니다.
야채와 함께 프라이팬에 붓고 끓입니다.
1 큰술을 별도로 연결하십시오. 엘. 소량의 물로 전분을 섞어서 덩어리를 제거하십시오.
프라이팬에 전분을 넣고 원하는 농도가 될 때까지 약한 불로 혼합물을 조리합니다.
불을 끄고 식혀주세요.

기타 기사

불에서 소스를 꺼내고 식초를 넣고 섞습니다. 실온으로 식힌 후 서빙하세요.

생강 뿌리(약 5cm), 양파 1개, 3큰술. 올리브 또는 해바라기 기름 숟가락, 4 큰술. 사과 또는 포도 식초 숟가락, 1.5 큰술. 간장 숟가락, 1 큰술. 끓인 찬물 한 숟가락.

빠른 생강 소스

준비 방법: 소금과 후추로 맛을 냅니다.

돼지갈비 1.5kg,
식물성 기름;
크랜베리 – 350g.
4테이블스푼 – 사과식초;
간장 – 150ml

50g - 식초;

양파와 생강 소스

생강은 매우 인기 있는 조미료입니다. 요리 전문가들은 이를 "매운" 향신료로 분류합니다. 생강 뿌리는 실제로 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있을 수 있으며, 다른 허브 및 향신료와 구별되는 특유의 톡 쏘는 향을 가지고 있습니다.

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고기에는 다음과 같은 옵션을 시도해 볼 수 있습니다.
레몬즙, 참기름, 1큰술을 섞는다. 엘. 얕은 그릇에 민트와 민트 반을 담습니다. 거기에 고기를 넣고 섞는다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 2~3시간 동안 재워두세요.
준비 방법:
양파 2개;
1티스푼 전분;
설탕 – 180g.

3테이블스푼 – 식물성 기름;

생강과 꿀 소스 레시피

화이트 와인 식초 - 2큰술. 엘.

20g - 간장;
생강 소스는 생선, 고기, 야채, 가금류, 쌀과 잘 어울리며 훌륭한 샐러드 드레싱이기도 합니다.
레시피에는 다음이 필요합니다.
돼지고기를 위한 생강 양념장:
큰 냄비에 감자를 넣고 끓는 물을 부어주세요. 종기에 가져 오십시오. 12분간 살짝 끓인 후 물기를 빼고 감자를 식혀주세요. 5mm 조각으로 십자형으로 자릅니다. 그런 다음 빨대로. 그릇에 넣고 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름과 혼합합니다.

고기를 따뜻한 물에 씻어서 말립니다. 절인 생강을 작은 조각으로 자릅니다. 작은 그릇에 생강을 넣고 거기에 마늘을 으깨주세요. 이 그릇에 와인 1 큰술을 붓습니다. 엘. 식물성 기름과 간장. 소금과 후추. 이제 생강 소스가 준비되었습니다. 베이킹 접시 바닥에 기름을 바릅니다. 고기를 넣고 준비된 소스로 사방을 문지릅니다. 오븐에 1시간 동안 넣어두세요. 맛있게 드세요!

생강 소스 레시피 - 매리 네이드

마늘 2쪽,

1큰술 엘. 생강;
다진 생강 - 1큰술. 엘.
20g – 간장
올리브 오일 - 3큰술. 엘.
1큰술 엘. – 물.
가장 인기 있는 생강 소스 요리법을 고려해 보시기 바랍니다.
라임(주스) - 60ml

신선한 생강 뿌리 20g

1큰술을 데우세요. 엘. 프라이팬에 식물성 기름. 그런 다음 양고기를 추가하고 약간 갈색이 될 때까지 2분간 볶습니다. 프라이팬에서 꺼내 잠시 디버깅해봅니다.

성분:

생강 레시피를 곁들인 토마토 소스

맛을 위한 생강;
마늘 1쪽.
레드와인 - 2큰술. 엘.
1스푼 – 물.
준비:

균질한 덩어리가 될 때까지 블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 모든 재료를 섞습니다. 이 드레싱은 고기와 닭고기에 잘 어울립니다.

이 맛있는 드레싱은 아주 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다. 이를 위해

레시피 생강 간장

물(뜨거운) - 60ml

4큰술 간장 숟가락
호박을 튀기고 조각으로 자른 다음 감자를 넣습니다. 계속 저어주면서 3~4분간 조리합니다. 파를 넣고 1분간 더 볶습니다. 불을 줄이고 완두콩, 남은 생강, 꿀, 간장, 국물을 추가합니다. 양고기를 추가하자. 2-3분 동안 볶습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 그리고 남은 민트를 뿌려주세요.
2티스푼 액체 연기;
2큰술 엘. 여보;
준비 방법:
물 – 2 큰술. 엘.

생강뿌리를 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 후 곱게 갈아주세요. 믹서기를 사용하여 생강을 갈아도 됩니다. 양파도 똑같이하십시오. 이 혼합물을 깊은 접시에 넣고 나머지 재료를 추가합니다. 마지막에 사과 식초를 첨가하세요. 이 매콤한 드레싱을 야채와 생선 요리에 곁들여 드실 수 있습니다.

오렌지와 생강 소스 레시피

밝고 고소한 맛과 향을 지닌 이 드레싱은 해산물이나 생선 요리에 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.
필요한 것:
설탕 - 50g
1큰술 드라이 화이트 와인 한 스푼
인쇄 버전
2티스푼 참기름;
2-3 큰술. 엘. 간장;
양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리 모양으로 자릅니다. 기름에 볶습니다. 양파에 잘게 썬 생강, 갈아서 갈아야 할 오렌지 1개의 풍미, 마늘을 넣습니다. 이제 소스를 만들기 위해 오렌지 한 개의 즙을 짜내야 합니다. 간장, 설탕, 전분을 추가합니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 쇠고기 펄프를 조각으로 자르고 소금을 뿌린다. 그런 다음 고기를 빨리 볶습니다. 볶은 양파와 준비한 오렌지 소스를 넣어주세요. 그리고 다시 7분간 잘 저어가며 볶아주세요!

용기에 설탕, 크랜베리, 물을 넣고 스토브 위에 놓고 끓입니다. 걸쭉해질 때까지 약 10~15분 동안 약한 불로 끓입니다. 불에서 혼합물을 제거하고 식초를 넣고 저어줍니다. 식혀서 드셔도 좋고, 고기나 닭고기와 잘 어울립니다.

크랜베리-생강 소스

필수:

절인 생강 꽃잎을 한 장씩 쌓아 놓고 날카로운 칼로 얇게 자릅니다. 그런 다음 생강, 양파 흰 부분, 마늘을 기름에 1분간 볶습니다. 간장과 식초를 넣고 센 불에서 2분 정도 끓여주세요. 불을 끄고 즉시 나머지 파를 추가합니다. 드레싱을 5분간 식힌 후 절인 생강을 넣고 30분간 그대로 두세요. 완전히 식혀서 해산물이나 생선, 지방이 많은 고기의 소스나 양념장으로 활용하세요.
간장 – 50g
50g – 신선한 생강 뿌리
생선 소스 - 60 ml
. 생강을 잘게 갈아서 즙을 짜낸 후 간장, 화이트 와인과 섞습니다.

생강은 몸을 따뜻하게 하는 효과가 있는 "매운" 향신료로 분류됩니다. 생강은 차, 소스, 반죽, 생선, 고기에 첨가되는 매우 인기 있는 향신료라는 사실 외에도 약효로도 잘 알려져 있습니다. 생강을 먹는 사람은 이 향신료가 뇌에 산소를 공급하는 데 도움이 되기 때문에 지적 작업에 훨씬 더 성공적으로 참여할 수 있다고 말합니다. 다양한 첨가물을 함유한 생강 소스는 요리에 특별한 매콤함과 섬의 맛, 밝은 향을 선사합니다. 생강 소스는 고기와 생선 요리에 적합하며, 밥, 해산물, 야채 조림, 동양 요리에 양념을 할 때 사용할 수 있습니다.

4큰술 엘. 야채 또는 양고기 국물;

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생강을 넣은 고기

2큰술 엘. 토마토 페이스트;

성분:

많이 드세요!

오렌지 소스에 생강을 곁들인 쇠고기

생강 뿌리 10g:

사람들은 오랫동안 생강을 향신료로 사용해 왔으며, 이는 고기에 기분 좋은 향과 고소한 맛을 더해 줍니다. 생강은 고기와 잘 어울린다. 생강은 고기의 부드러움과 부드러움을 줄 수 있습니다.

오렌지 껍질 5g,

생강을 곁들인 돼지고기 조림

20g - 생강 뿌리;

레몬 주스 – 40g
2큰술 엘. - 사과식초
마늘(다진 것) - 2쪽
크랜베리-생강 소스
1) 신선한 생강 뿌리의 껍질을 벗기세요. 새 감자의 껍질을 제거하는 것과 같은 방법으로 뿌리를 긁어내야 합니다. 생강은 다공성 표면에 흡수되는 강한 냄새가 있으므로 나무 도구(도마 등)는 사용하지 않는 것이 가장 좋습니다.
1큰술 엘. 간장;

준비 방법:

5cm 신선한 생강;

오븐에 생강과 꿀을 넣은 돼지갈비

갈비살은 찬물에 깨끗이 헹구고 살짝 말린 후 잘게 썰어주세요. 마늘과 양파를 잘게 썬다. 생강도 마찬가지입니다. 이제 고기 소스를 준비하세요. 마늘, 양파, 생강을 섞으세요. 간장, 꿀, 토마토 페이스트를 추가합니다. 혼합. 소스를 스토브에 넣고 끓입니다. 양파가 부드러워질 때까지 요리하세요. 준비된 소스를 믹서기에 갈아주세요. 갈비에 소스를 바르고 잘 재워지도록 냉장고에 한 시간 동안 넣어두세요. 오븐을 예열하세요. 169도 온도에서 갈비뼈를 60~90분 동안 굽습니다. 갈비뼈가 매우 갈색이면 호일로 덮으십시오. 완성된 갈비뼈를 허브와 신선한 야채와 함께 서빙하세요.

양파 4개;

절인 생강을 곁들인 돼지고기

맛있고 독특하며 독창적인 요리로 가족과 친구들을 기쁘게 하고 놀라게 하고 싶다면 생강을 곁들인 고기 요리 레시피가 적합합니다.

건포도 60g
100g – 설탕;
신선한 생강 뿌리 – 30g
소금, 후추, 발사믹 식초 - 맛보기
새콤달콤한 생강소스
필요한 것:
비어있음

냉동 완두콩 또는 신선한 완두콩 150g,

성분:

생강을 곁들인 양고기

3큰술 엘. 간장;

토마토는 씨와 껍질을 벗겨 잘게 자르고 다진 생강 뿌리를 넣어줍니다. 그런 다음 혼합물에 소금을 뿌리고 필름으로 덮어야합니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요. 아침에 토마토 주스를 냄비에 걸러냅니다. 여기에 설탕을 넣고 시럽이 형성될 때까지 8분간 저으면서 중불로 조리합니다.

필수:

준비도 매우 빠르고, 냉장고에 며칠간 보관해도 신선하게 유지됩니다.

3큰술 와인이나 사과 식초 한 스푼,

설탕 180g

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생강 소스 (사진이 포함된 단계별 레시피) - Pechenyuk Culinary Portal

비어있음

파;

드라이 레드 와인 25ml,

생강 소스 레시피 만드는 법:

버터 40g.

오렌지 1개;

3큰술 레몬 주스 숟가락

레몬즙과 토마토를 추가합니다. 잼처럼 될 때까지 10분간 조리한 후 식힙니다.

신선한 생강 뿌리 – 5-6cm

필요:

다진 생강 0.5티스푼,

1큰술 엘. 다진 생강

4) 소스를 준비할 때는 조금씩 만들 수 있도록 이머젼 블렌더를 사용하는 것이 좋습니다. 유리 그릇, 도자기 그릇, 법랑 그릇에 양파, 생강을 넣고 해바라기유를 넣은 다음 믹서기를 사용하여 모든 재료를 부드러운 반죽으로 만듭니다.

생강 소스 레시피 재료:

양고기 350g;

pechenuka.ru

고기에 생강 소스를 준비하는 방법을 알려주세요.

디바나디나

1큰술 엘. 간장;
준비 방법:

2큰술 엘. 설탕;
겨자 가루 1g
필수:

큰 절인 생강 꽃잎 – 10-20개.

1개 - 중간 양파;
3-4큰술 흑설탕 숟가락, 2-3 큰술. 건포도 숟가락.

2큰술 엘. 레드 와인 또는 셰리 식초

애호박 2개;
맛에 따라 식물성 기름;
먼저 돼지고기를 준비합니다. 씻어서 말리고 필름과 과도한 지방을 제거합니다. 4x4cm 크기로 작은 입방체로 자릅니다. 매리네이드를 준비합니다. 생강 뿌리를 잘게 갈아서 간장과 섞습니다. 매리 네이드에 고기 조각을 넣으십시오. 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 고기를 가져오자. 황금빛 갈색이 될 때까지 한쪽을 센 불로 2 분간 볶은 다음 뒤집어 양파 반으로 덮고 위에 버터 조각을 뿌립니다. 불을 줄이고 양파가 부드러워질 때까지 10분간 끓입니다. 남은 양파를 팬 바닥에 놓고 불을 켭니다. 우리는 조림 고기를 재배치하고 나온 주스를 부어 넣습니다. 약한 불로 1시간 반 동안 끓입니다. 끝나기 10분전에 사과와 간장을 넣어주세요. 매콤한 고기를 먹을 준비가되었습니다!
2큰술 엘. 간장;

생강, 오렌지, 레몬 껍질을 잘게 갈아야 합니다. 그런 다음 퓌레 펄프에 마멀레이드, 꿀, 건포도, 레몬 주스를 추가합니다. 모든 것을 다시 잘 섞고 요리 마지막에 약간의 겨자를 추가하세요.
1개 – 양파;
파 한송이

안유타 =ъ

50g – 껍질을 벗긴 생강 뿌리

엘레노어

육수를 데우세요(부용 큐브로 만들 수도 있습니다).

스튜 냄비에 크랜베리, 설탕, 생강, 2테이블스푼을 섞습니다. 엘. 물.
5) 사과식초나 포도식초와 끓인 찬물을 넣고 다시 섞어주세요.
감자 700g,
마늘 2쪽,
성분:
양파 2개;

필수:

엘.

20g – 생강 뿌리,
마늘 한 쪽 – 4개
50g – 올리브 오일;
잘게 다진 마늘, 식초, 생강, 설탕, 데친 건포도를 넣고 저어주며 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 5분간 끓입니다. (소스가 너무 많이 끓지 않아야 합니다.)
스토브 위에 올려놓고 끓기 시작하면 중간 불로 약 10~15분 동안 조리합니다. 시럽이 걸쭉해져야 합니다.
비우기6) 간장을 붓고 부드러워질 때까지 믹서기로 모두 섞습니다.7) 소스팬에 소스를 붓고 독특한 맛을 내고 싶은 요리와 함께 드세요. 냉장고에 2~3분 동안 보관할 수 있습니다. 주, 필요에 따라 사용.비어 있음
3큰술 엘. 식물성 기름.

절인 생강 50g,

유용한 정보: 생강은 "매운" 향신료로 간주됩니다.

고전적인 일본 요리법에 따라 단 7분 만에 걸쭉하고 향기로운 생강 소스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

생강 뿌리 – 길이 약 5-6cm의 중간 크기 1개;
양파 - 하나의 매체;
식물성 기름, 바람직하게는 견과류 또는 참기름 - 4-5 큰 술;
식초, 바람직하게는 쌀 식초이지만 없으면 사과 식초로 충분합니다 - 4 큰술;
간장 – 2-3 큰 술;
끓인 물 - 1-2 숟가락.

식초, 간장, 물, 식물성 기름의 양을 변경하여 완성된 양념의 최적의 농도와 풍부함을 실험적으로 선택할 수 있습니다.

단계별로 요리하기

생강은 다소 공격적인 향신료이므로 냄새가 주방 용품에 흡수될 수 있으므로 나무 판, 컵, 숟가락 및 소스 보트를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

준비. 뿌리 껍질을 벗기십시오 - 야채 칼로 얇은 껍질을 제거하고 감자 또는 당근처럼 향신료를 껍질을 벗기십시오. 양파에서 껍질을 제거하십시오.
생강을 작은 조각으로 자르고 믹서기에 갈아줍니다. 생강을 옮기고 양파를 믹서기에 넣고 퓌레로 만듭니다.
생강과 양파를 섞고 기름, 식초, 간장, 물을 추가합니다.
균일한 농도가 얻어질 때까지 몇 분 동안 믹서로 치십시오. 맛을 보고 필요한 경우 향신료나 물을 첨가하세요.
준비된 생강 소스를 그레이비 보트에 옮겨 담아냅니다.

이 양념은 뚜껑이 꼭 맞는 유리병에 담아 냉장고에 2~3주 동안 잘 보관할 수 있습니다.

다양 화하는 방법과 소스를 함께 제공하는 방법

맛을 변화시키기 위해 조미료에 또 무엇을 추가할 수 있나요? 겨자나 마늘과 같은 향신료가 완벽합니다. 식초가 너무 강해 보인다면 이 향신료를 레몬이나 라임 주스로 대체할 수도 있습니다. 그리고 양파 대신 신선한 파인애플 조각을 생강과 함께 믹서기에 갈아주면 진짜 지방 연소 효과를 얻을 수 있습니다! 이 첨가물을 첨가한 고기나 생선의 맛은 말로 표현할 수 없습니다. 직접 먹어보세요.

꿀-양파-생강 소스가 또 무엇과 어울릴지 모르시나요?