나는 Anne-Sophie Pic의 책에 따라 계속 요리합니다. 지금까지 4가지 레시피를 시도해 보았는데 모두 만족스럽습니다. 오늘은 무알레를 구웠어요... 사실 이 이름 아래에는 화이트 초콜릿으로만 만든 친숙한 퐁당이 있습니다. 책의 레시피에서 하이라이트는 초콜릿 패션프루트 소스입니다. 하지만 '이 과일'을 본 적이 없어서 라즈베리로 대체했습니다. 그 사건은 여름의 추억으로 여러 개의 잘 익은 열매가 달린 풀밭에서 발견된 라즈베리 가지였습니다. 나는 약간 얼어 붙은 열매가 달린이 나뭇 가지만큼 오랫동안 감탄한 적이 없습니다. 베리는 장식용으로 사용했고, 초콜렛 소스에 냉동실에 있던 라즈베리 소스를 추가했어요.
디저트 자체는... 아주 맛있고 향긋해요! 물론! 나는 바닐라 꼬투리 전체를 사용했습니다. 중앙이 액체 상태로 유지되도록하려면 베이킹 시간을 추측하기가 매우 어렵 기 때문에 항상 주시해야합니다. 나는 난로 옆에 앉아 그것을 놓치지 않기 위해 주기적으로 꼬치로 뚫었습니다. 사실, 하나만 액체 중심으로 밝혀졌고 나머지 두 개는 Zhenya를 위해 특별히 더 오래 보관되었습니다.

무알레의 경우:
- 화이트 초콜릿 140g,
- 버터 125g,
- 설탕 80g,
- 계란 210g(또는 큰 것 3개),
- 밀가루 40g,
- 옥수수 전분 30g,
- 바닐라 포드 1개.

초콜릿 소스의 경우:
- 다크 초콜릿 50g,
- 라즈베리 소스 50g.

머핀 통에 버터를 바릅니다. 초콜릿을 조각으로 나누고 버터와 섞어 수조에 넣습니다. 녹이고 부드러워질 때까지 저어주고 바닐라를 첨가합니다. 털로 계란에 설탕을 넣고 초콜릿과 버터, 밀가루, 전분을 넣습니다. 잘 섞는다. 반죽을 틀에 나누어 2/3 정도 채웁니다. 거품기로 너무 많이 치지 않았음에도 불구하고 반죽이 아주 잘 올라갔습니다. 반죽이 담긴 틀을 냉동실에 최소 2시간 동안 넣어두세요.
오븐을 180도로 예열하세요. 무알레를 10-12분 동안 굽습니다. 조금 더 시간이 걸렸습니다. 나는 아직 친구를 사귀지 못한 새 오븐으로 죄를 짓고 있습니다. 완성된 디저트를 틀에서 꺼내 살짝 식혀주세요. 초콜릿 소스나 아이스크림과 함께 따뜻하게 드세요.
소스는 초콜릿을 녹인 후 살짝 데운 라즈베리 소스와 섞어주세요. 라즈베리 소스를 준비하는 방법입니다. 나는 믹서기에 라스베리와 설탕을 치고 체에 문지른 다음 작은 병에 붓고 문 앞의 냉동실에 보관합니다.

가장 인기 있는 디저트이자 봄을 상징하는 프렌치 페이스트리의 우아함을 표현한 프레지어 케이크는 가볍고 촉촉한 케이크입니다. 가장 큰 비결은 딸기가 듬뿍!

프랑스인들은 빨간색과 녹색의 밝은 조합, 겉보기 단순함에도 불구하고 복잡함 등 여러 가지 이유로 이 디저트를 좋아합니다. 딸기는 밝고 육즙이 많습니다. 마치 봄의 안녕처럼, 이 케이크 전체는 딸기에 관한 것입니다.

트래디셔널 프레이져는 크림 무슬린(버터를 더한 페이스트리 크림)과 딸기를 결합하여 매우 촉촉한 제누아즈 스펀지 케이크를 두 겹으로 채웁니다. 스펀지 케이크를 시럽에 담그면 수분을 얻을 수 있습니다. 케이크는 빨간색 또는 옅은 녹색 마지팬 층으로 장식되며 때로는 이탈리안 머랭으로 장식됩니다. 저희 레시피대로 프레지에 케이크를 만들어 보세요.

매력적인 여자마들렌

마르셀 프루스트가 유명하게 만든 마들렌은 프랑스 북동부 로렌 지역의 전통 미니어처 쿠키입니다.

"마들렌"에는 두 가지 버전의 원산지가 있습니다. American New Oxford Dictionary의 첫 번째 내용에 따르면 마들렌 쿠키는 19세기 유명한 베이킹 마스터인 Madeleine Poulmere의 이름을 따서 명명되었습니다. 그러나 다른 버전에 따르면 마들렌은 18세기 프랑스 왕 루이 15세의 양자인 스타니슬라프 레슈친스키(Stanislav Leszczynski)의 궁정에서 요리사였습니다.

통나무

Bo Freiberg는 그의 저서 "The Professional Pastry Shop"에서 유명한 프렌치 롤인 크리스마스 로그의 기원에 대한 작은 이야기를 들려줍니다.

저자는 프랑크인들이 토르 신을 숭배하고 동지를 기념하여 통나무를 태우고 악령을 쫓아내던 시절로 우리를 안내합니다. 이 이야기는 기독교 시대에도 계속되는데, 프랑스의 한 요리사가 '''''' 성탄절 통나무: 통나무는 크리스마스, 가족, 번영의 정신을 구현합니다.

다른 날에는 전통 롤을 준비할 수 있습니다. 특별한 것을 즐기고 싶나요? 설탕에 절인 오렌지 껍질의 밝은 맛을 지닌 이 초콜릿 통나무는 몇 시간을 투자할 가치가 있습니다.

갈레타

프랑스 디저트가 페이스트리 크림, 까다로운 머랭, 복잡한 반죽 조작으로 가득하다고 생각한다면, 이 집에서 만드는 멋진 갈레트를 시도해 보세요. “사과파이처럼 쉽나요?” – 당신이 묻습니다. 그리고 우리는 대답할 것입니다 – 훨씬 더 간단합니다!

무겁고 윤기 나는 과일 타르트보다 덜 격식을 갖춘 갈레트는 잘게 썬 한두 가지 종류의 과일과 구운 바삭바삭하고 버터 같은 크러스트로 구성됩니다. 타르트와 가장 큰 차이점은 갈레트의 가장자리가 부드러운 물결로 채워져 있다는 점입니다. 매력적이고 단순합니다.

나중에 갈레트를 많이 먹으면 이 소박한 타르트의 팬이 될 것이라고 약속합니다. 배와 자두를 곁들인 갈레트의 쉬운 조리법부터 시작해 보세요.

무알레

초콜릿 무알레는 초콜릿으로 채워진 작은 푸딩입니다. 숟가락으로 윗부분을 깨면, 녹은 초콜릿이 그릇에 가득 채워지도록 만들어졌습니다. 영국과 미국 변형에서 무알레는 초콜릿 퐁당 또는 덜 일반적으로 초콜릿 용암 케이크로 알려져 있습니다.

또 다른 유형의 무알레 - 액체를 채우지 않음. 프랑스인들은 설탕에 절인 딸기나 과일을 곁들여 먹습니다. 우리는 노력했고 해냈습니다.

프랑스 요리는 고급스러운 과자, 특히 초콜릿으로 유명합니다. Moileux는 프랑스에서 인기 있는 소프트 초콜릿 스펀지 케이크입니다. 프랑스어에서 번역되었습니다. moelleux는 부드러움, 부드러움, 부드러움을 의미합니다. 이것이 바로 이 디저트가 나오는 모습입니다! 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 이 레시피에서는 버터 대신 리코타 치즈를 사용합니다. 이는 초콜릿 만들기의 칼로리 함량을 크게 줄여줍니다.

프랑스 요리의 바람이 잘 통하는 초콜렛 무일루를 만드는 간단한 레시피를 사진과 함께 단계별로 보여드립니다. 집에서 30분이면 쉽게 준비할 수 있습니다. 333킬로칼로리만 포함되어 있습니다.

• 준비 시간: 16분
• 요리 시간: 30분
• 칼로리 양: 333킬로칼로리
• 제공량: 6인분

• 복잡성: 쉬운 요리법
• 국가 요리: 프랑스 요리
• 요리 종류: 파이(달콤함), 케이크, 초콜릿
• 필요한 것: 오븐, 믹서

6인분 분량의 재료

• 버터 10g
• 코코아 파우더 10g
• 닭고기 달걀 3개
• 다크 초콜릿 50-60% 코코아 150g
• 설탕(모래) 75g
• 리코타 200g
• 옥수수 전분 30g
• 냉동 체리 75g
• 사탕수수 설탕 15g
• 화이트 초콜릿 12g

단계별 준비

1. 오븐을 180°C로 예열하세요. 직경 16-22cm의 스프링 형태 팬을 준비합니다. 바닥을 베이킹 페이퍼로 덮고 벽에 버터를 바르고 코코아 가루를 뿌립니다. 금형을 냉장고에 넣으세요.
2. 달걀 노른자와 흰자를 분리합니다.
3. 믹서로 소금 한 꼬집으로 달걀 흰자를 두껍고 촘촘한 거품으로 치십시오.
4. 수조에서 초콜릿을 녹입니다.
5. 달걀 노른자를 설탕으로 치십시오. 리코타 치즈와 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어주세요. 그런 다음 녹인 초콜릿을 혼합물에 붓고 다시 잘 섞으세요.
6. 휘핑된 달걀 흰자를 결과 초콜릿 혼합물에 넣고 매우 조심스럽게 섞습니다.
7. 반죽을 틀에 붓고 180°C에서 20-25분 동안 굽습니다.
8. 초콜릿 뮤알레를 장식하려면 작은 냄비에 냉동 체리를 넣고 사탕수수 설탕을 넣고 약한 불에 올려주세요. 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주면서 5~7분간 조리합니다.
9. 화이트 초콜릿을 고운 강판에 갈아주세요 (원한다면 부스러기를 만드세요).
10. 부드러운 초콜릿 스펀지 케이크가 준비되면(내부가 촉촉해야 함) 오븐에서 꺼내어 벽을 따라 조심스럽게 칼을 대고 꺼냅니다. 체리(액체 제외)와 강판에 간 화이트 초콜릿으로 모일레를 장식합니다. 초콜릿 푹신한 모일레를 먹는 가장 좋은 방법은 따뜻하게 먹는 것입니다.
11. 원하는 대로 다른 베리와 과일, 휘핑크림, 아이스크림 한 스쿱, 신맛이 나는 토핑을 곁들여 모일레에 제공할 수 있습니다. 이 디저트를 즐겨보시길 바랍니다!

인생에는 바로 이러한 이유로 우리가 사랑하는 단순하고 이해하기 쉬운 것들이 많이 있습니다. 베이킹과 제과에 열정을 갖고 있는 사람들에게 스펀지 케이크는 바로 그런 것입니다. 이것은 우리가 요리 여행을 시작할 때 익숙해지는 기본 사항 중 하나입니다. 수많은 디저트를 준비하는 데 있어 우리의 든든한 동맹자가 됩니다.

설탕과 밀가루를 곁들인 달걀은 변함없는 기본입니다. 그러나 조만간 당신은 이해하고 싶습니다. 또 무엇이 있습니까? 코코아와 아몬드 가루를 추가하면 어떨까요? 그리고 실험이 시작되는데...

"BISCUITS"라는 주제를 계속 진행하면 더 자세히 이해하는 데 도움이 됩니다. 세르게이 룰프. 여기 - . 오늘 우리는 비스킷의 종류에 대해 이야기하고, 약간의 역사를 배우고, 물론 마지막에는 요리법도 배울 것입니다! 뛰어난 페이스트리 셰프 Sergey Ruleva의 검증된 레시피!

비스킷의 종류

소련 시대 자료를 예로 들면, 스펀지 케이크는 달걀(멜란지)에 설탕을 넣어 부피가 3배 증가할 때까지 치대고 이 휘핑된 덩어리를 밀가루로 반죽한 다음 틀에 붓고 즉시 굽는 방식으로 만듭니다.

다음과 같은 유형으로 나뉩니다.

기초적인(계란, 설탕, 밀가루, 전분) 냉, 가열 방식

코코아 함유(계란, 설탕, 밀가루, 전분, 코코아가루)

기름(계란, 설탕, 밀가루, 버터)

호두(계란, 설탕, 밀가루, 견과류 가루)

부셰조리법이 메인 스펀지 케이크와 다르며 노른자와 흰자가 설탕으로 따로 휘핑된다는 점에서 다릅니다. 스펀지 케이크의 모양은 둥글다.

비스킷 뉴, 이 레시피는 1966년 볼셰비키 공장에서 개발되었습니다.메인 비스킷과 물을 첨가하고 멜란지의 양을 줄인 점에서 다르며 건조재료의 비율도 레시피 자체가 다릅니다

다른 나라의 주요 비스킷은 다음과 같이 나뉩니다.

클래식 스펀지 케이크(계란, 설탕, 밀가루)

제누아즈(계란, 설탕, 밀가루, 버터)

다쿠아즈(단백질, 설탕, 견과류 가루, 가루 설탕)

모나리자(계란, 견과류가루, 슈가파우더, 밀가루, 백설탕, 버터)

쉬폰 스펀지 케이크 (계란, 설탕, 밀가루, 식물성 기름)

무알레, 섬세한 스펀지 케이크 (백색, 가루 설탕, 견과류 가루, 버터)

단백질 비스킷 또는 엔젤비스킷(단백질, 설탕, 밀가루)

작은 역사

엔젤 비스킷(“천사의 음식”)

이런 종류의 비스킷은 미국에서 왔습니다. 비스킷의 흰색 색상은 천사의 날개 색상과 유사하다고 믿어집니다. 질감은 매우 부드럽고 다공성이며 섬세한 카라멜 크러스트를 지닌 비스킷입니다.스펀지 케이크의 색상과 질감은 흰색(노른자 없음)을 사용하여 구현됩니다.

이런 종류의 스펀지 케이크는 국수를 요리한 후 남은 수많은 단백질로 인해 나타난 것으로 여겨집니다. 무엇이든 버리는 것이 죄악이라고 생각했던 펜실베니아 요리사의 검소함이이 훌륭한 요리법의 출현에 기여했습니다.

다콰즈

구성으로만 스펀지 케이크라고 부를 수 있습니다. 일반적인 푹신한 구조나 바닐라 향이 나는 다공성 반죽이 없습니다. 이 디저트의 기본은 견과류 가루로, 짧지만 믿을 수 없을 만큼 공기가 잘 통하는 머랭을 만들어냅니다. 이것은 프랑스 스펀지 케이크의 세 가지 주요 유형 중 하나입니다.일반적으로 이 스펀지 케이크의 베이스는 아몬드 가루이지만, 헤이즐넛이나 피스타치오로 만드는 경우도 많습니다.

피에르 에르메의 추천에 따르면 다쿠아즈 케이크는 하루가 지나면 상태가 좋아지므로 미리 구워두는 것이 좋습니다. 이 밝고 고소한 스펀지 케이크는 프랑스 남서부의 전통 음식입니다. 그 이름은 Landes 부서의 유명한 리조트인 Dax 시에서 유래되었음을 나타냅니다.

지오콘다(GIOCONDA)

이것은 또 다른 유형의 프랑스 스펀지 케이크입니다. 기름을 첨가하거나 첨가하지 않고 준비되지만 항상 밀가루와 견과류 가루를 1:1로 섞습니다. 클래식 모나리자는 이전 스펀지 케이크와 마찬가지로 아몬드를 첨가한 반죽입니다. 가루 설탕과 계란 (또한 일정량의 단백질을 추가로 사용할 수 있음)도 그 구성 요소입니다.

다양한 케이크, 롤, 유명한 크리스마스 통나무 - 이러한 유형의 스펀지 케이크는 많은 디저트의 기초로 사용됩니다. 아몬드 맛이 절묘할 뿐만 아니라 오랫동안 변질되지 않고 가소성이 있어 많은 롤의 기초가 되는 스펀지 케이크입니다.

비스킷은 많은 시럽을 흡수하여 맛과 향으로 포화됩니다. 부서지거나 축축해지지 않으며, 크림의 무게로 인해 부서지지 않습니다. 모든 충전재와 모든 취향에 맞는 완벽한 롤을 만드는 데 이상적인 동맹입니다. 몇 시간 동안 그대로 둘 필요가 없습니다. 완성된 베이스를 즉시 절단할 수 있습니다.

제누와즈

다음은 프랑스인이 가장 좋아하는 것입니다. 수조에서 휘핑한 흰자와 노른자에 녹인 버터와 설탕을 넣고, 일반 밀가루의 일부를 견과류 가루로 대체한다.

가볍고 얇고 촘촘한 질감의 스펀지케이크입니다. 기(Ghee)는 섬세하고 크리미한 맛을 선사합니다. 많은 고전적인 프랑스 디저트의 베이스로 사용할 수 있으며 다른 재료와 잘 결합됩니다. 그 자체로는 다른 비스킷보다 상당히 건조하고 건조하므로 시럽에 담가야 합니다. 그러나 동시에 시럽은 다른 비스킷보다 훨씬 잘 흡수되므로 맛과 향을 극대화할 수 있습니다. 다른 비스킷에 비해 계란이 2배, 설탕과 버터가 절반으로 들어가고 액체가 전혀 들어있지 않습니다.

그러나 그 명성은 가장 장밋빛이 아니며 어렵고 신뢰할 수 없는 비스킷으로 알려져 있습니다. 그것을 준비 할 때 매우 조심스럽고 세심해야합니다. 약간의 위반으로 건조하고 맛이 없으며 낮을 수 있습니다.

쉬폰 비스킷

부드럽고 두툼하며 촉촉한 질감을 지닌 스펀지 케이크는 다층 케이크의 베이스로 가장 적합합니다. 식물성 기름으로 인해 잘 스며들고 모양이 유지되며 오랫동안 부드럽습니다. 그러나 식물성 기름, 즉 반죽의 고지방 함량으로 인해 (고전적인 조리법과 달리) 푹신한 덩어리로 휘저어지는 것을 허용하지 않습니다. 따라서 대부분의 경우 이 스펀지 케이크의 경우 흰자와 노른자를 따로 두드립니다.

식물성 기름은 이 스펀지 케이크에 많은 중요한 특성을 부여합니다. 촉촉하고 담글 필요가 없으며 저온에서도 부드럽고 부드럽습니다. 덕분에 아이스크림, 휘핑 크림 또는 냉동과 같은 차가운 재료와 이상적으로 결합됩니다. 과일과 열매. 그러나 동시에 버터로 조리한 제누아즈만큼 풍부하지는 않습니다.

"시폰"스펀지 케이크 레시피를 개발 한 레시피 작성자 해리 베이커가 "엔젤 푸드"보다 부드럽고 통풍이 잘되는 스펀지 케이크를 만들려고 노력하면서 오랫동안 레시피를 숨겼다는 점이 흥미 롭습니다. 그리고 고집스럽게 그는 심지어 빈 식물성 기름 캔을 비밀리에 매립지로 가져갔습니다. 불과 20년 후 그는 그 제조법을 General Mills Corporation에 매각했습니다.

SAVOYARDI('레이디 핑거스')

또는 "티라미수 비스킷". 우아하고 길쭉한 "레이디 핑거" 모양의 가볍고 바삭한 쿠키입니다. 요리를 좋아하고 정기적으로 자신과 사랑하는 사람에게 티라미수를 대접하는 사람들을 위해 이 과자 제품은 쿠키로 가장 흔히 알려져 있습니다(상점에서 구입하여 유명한 디저트를 준비하는 데 사용됨). 커피에 담그면 비스킷의 질감과 맛이 납니다.

Savoyardi는 원래 Savoy에서 유래한 Savoyard로 번역될 수 있습니다. 커피, 리큐어 및 섬세한 치즈 크림과 함께 우리에게 알려진 통풍이 잘되고 풍부한 스펀지 케이크는 실제로 준비가 매우 간단합니다. 그 기본은 공기가 잘 통할 때까지 채찍질하여 간에 부드러운 일관성을 제공하는 흰자위입니다. 기본적으로 계란 4개, 설탕 140g, 바닐라 설탕 10g, 밀가루 140g, 소금 한 꼬집, 2큰술 등의 재료 비율을 사용할 수 있습니다. 베이킹 시트를 문지르기 위한 보드카 숟가락, 가루 설탕 2티스푼, 버터.

재원

이것은 같은 이름의 프랑스 케이크의 기초입니다. 섬세하고 부드러우며 바삭바삭한 껍질과 약간 끈적한 프랄린 알갱이가 산재해 있습니다.스펀지 베이스는 뵈르 누아제트(헤이즐넛 버터 또는 브라운 버터), 달걀 흰자, 슈가파우더, 밀가루를 사용하여 만듭니다.

준비된 비스킷은 금색과 비슷한 깊고 풍부한 색상의 껍질을 가지고 있습니다. 케이크는 한때 파리 금융 지구인 La Bourse du Commerce(파리 증권 거래소의 이전 이름)에서 인기를 얻었습니다.

무알요

비스킷의 이름은 프랑스어에서 부드럽고 부드럽고 벨벳 같은 것으로 번역됩니다. 견과류 가루와 버터가 들어간 가장 섬세한 스펀지 케이크입니다. 대부분 액체로 채워진 작은 케이크 형태로 발견되며, 대부분 초콜릿이 첨가되어 있습니다.

빅토리아 여왕 스폰지 케이크

이것은 다공성이며 상당히 밀도가 높은 케이크이며 약간 촉촉하고 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다. 여왕이 가장 좋아하는 스펀지 케이크는 영국에서 큰 인기를 누리는 디저트이지만 준비가 매우 간단합니다. 밀가루, 버터, 설탕, 계란을 같은 비율로 섞은 것입니다.

이 스펀지 케이크는 바닐라와 감귤류의 냄새가 특징입니다. 반죽에 풍미가 추가됩니다. 이 디저트의 고전적인 버전은 케이크 사이에 잼을 층으로 사용하는 것입니다. 하지만 요즘에는 다양한 크림을 사용하고, 휘핑크림(신선한 딸기와 결합)을 자주 사용합니다.

빅토리아 여왕의 궁정에는 오후 4~5시쯤 점심과 저녁 사이에 간식을 즐겨 먹던 한 여인이 살았다는 전설이 있습니다. 여왕은 이 아이디어가 마음에 들었고 매일 자신과 수행원을 위해 그러한 "5시"를 조직하기로 결정했습니다. 이 특별한 식사에는 잼에 담근 부드러운 스펀지 케이크와 홍차가 함께 제공되었습니다. 이것이 빅토리아 여왕의 유명한 스펀지 케이크가 클래식보다 약간 더 밀도가 높고 풍미가 가미되어 인기를 얻은 방법입니다.

조리법

기본 비스킷

하얀색 계란 – 9개 설탕 – 250g 밀가루 – 250g 소금 – 3g 코코아 함유 계란 – 9개 설탕 – 250g 밀가루 – 200g 소금 – 3g 코코아 – 50g

설탕과 소금으로 계란을 치십시오. 풀어놓은 계란 혼합물에 건조 재료를 추가합니다. 주걱으로 조심스럽게 섞어주세요. t =160°C에서 30-40분 동안 굽습니다.

다콰즈

견과류 가루 – 100 g 슈가파우더 – 100 g 달걀 흰자 – 100 g 설탕 30 g

견과류 가루와 가루 설탕을 섞으세요. 달걀 흰자에 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 굽습니다. 10-15분 동안 굽습니다. t=180°C에서

지아콘데

(금형 40*60cm용)

계란 – 3 개 아몬드 가루 – 125 g 슈가 파우더 – 125 g 밀가루 – 37 g 달걀 흰자 – 250 g 설탕 – 60 g 버터 – 30 g

계란, 밀가루, 아몬드 가루와 가루 설탕을 섞습니다. 휘핑한 달걀 흰자에 설탕을 넣고 마지막으로 녹인 버터를 넣습니다. 180~200°C에서 5~10분간 저어가며 굽습니다.

아몬드 비스킷

(금형 40*60cm용)

노른자 – 145 g 달걀 흰자 – 125 g 아몬드 가루 – 210 g 슈가파우더 – 210 g 흰 달걀 – 375 g 설탕 – 130 g 밀가루 – 170 g

노른자와 흰자를 섞고 아몬드와 슈가파우더를 섞은 뒤 달걀 흰자를 휘핑한 뒤 마지막으로 밀가루와 가볍게 섞는다. 15-20분 동안 굽습니다. t=180°C에서

매주 월요일에는 전문 제과점에게 특정 주제에 대한 질문을 할 수 있다는 점을 상기시켜드립니다 😉 이는 인스타그램에서만 가능합니다 - .

프랑스 모일 케이크는 본질적으로 동일한 퐁당입니다. 나는 액체 중심이있는 것을 좋아하지 않았습니다. 외관이 약간 지루하고 너무 창백하다고 즉시 말할 것입니다. 그런데 완전히 굽자마자... 미식천국이 시작됐어요! 그들은 매우 부드럽고 무게가 없으며 반죽에 버터와 전체 바닐라 꼬투리가 있기 때문에 반죽의 질감과 향이 크림 아이스크림과 비슷합니다. 그리고 반죽에 있는 이 점들!.. 사랑해요!

긴급히 시도해 보세요!

사진과 함께 프랑스 요리의 간단한 초콜릿 모일 레시피를 단계별로 소개합니다. 집에서 15분이면 쉽게 준비할 수 있습니다. 91킬로칼로리만 포함되어 있습니다.

• 준비 시간: 15분
• 요리 시간: 15분
• 칼로리 양: 91킬로칼로리
• 제공량: 4인분
• 행사: 디저트, 아침 식사

• 복잡성: 간단한 레시피
• 국가 요리: 프랑스 요리
• 요리 종류: 디저트 및 제과류

4인분 분량의 재료

• 바닐라 포드 1개
• 옥수수 전분 40g
• 버터 125g
• 밀가루 40g
• 설탕 75g
• 화이트 초콜릿 140g
• 닭고기 달걀 3개

단계별 준비

1. 성분: 버터, 밀가루, 옥수수 전분, 설탕, 계란, 화이트 초콜릿, 바닐라빈.
2. 거품기를 이용해 달걀 3개와 설탕(75g)을 섞는다. 바닐라 꼬투리 1개를 반으로 자르고, 칼로 씨를 긁어낸 후 계란에 넣어주세요.
3. 버터(125g)와 초콜릿(140g)을 중탕에 녹입니다. 계란-바닐라 혼합물에 넣고 거품기로 섞습니다.
4. 밀가루(40g)와 전분(40g)을 넣고 다시 섞는다.
5. 실리콘 몰드나 라미킨에 버터를 바릅니다. 틀을 완전히 채우지 않은 채 반죽을 틀에 분배합니다.
6. 무알레를 180°C에서 12분(액상 센터의 경우)에서 20분(완전히 구운 컵케이크의 경우) 동안 굽습니다. 많이 드세요!