스페인어로 '토마토가 들어간 빵'이라는 뜻의 판 콘 토마테(Pan con tomate)는 카탈로니아, 안달루시아, 아라곤 및 스페인의 다른 지역에서 사랑받는 유명한 간식입니다. 준비하는 것은 매우 간단하지만, 토마토가 들어간 빵은 너무 맛있어서 때때로 "스페인식"이라고 불립니다. (이것은 주로 "브루스케타"라고 발음하는 미국인들이 사용하지만). 이제 토마토 냄새와 맛이 나는 토마토라는 새로운 제품이 전국 모든 시장에 등장 했으므로이 조리법은 그 어느 때보 다 관련성이 높습니다.
토마토가 들어간 빵
4인분
빵 4조각
마늘 2-3쪽
잘 익은 토마토 2개
올리브
빵 - 이 요리에는 이상적으로 빵이 필요합니다. 소박한 스타일, 더 거친 밀가루와 해면질 부스러기로 만들어졌지만 일반 바게트도 가능합니다. 너무 얇지 않은 조각으로 자르고 그릴의 양면을 튀기거나 오븐에서 굽습니다. 빵이 아직 뜨거울 때 마늘로 빵 표면을 문지른 다음 토마토 반 개를 꺼내 과육을 빵에 세게 문지릅니다. 빵을 뿌린다 올리브유그리고 소금으로 간을 해주세요.
토마토로 빵을 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 덜 정통하지만 일부는 더 편리하고 맛있다고 생각할 것입니다. 토마토를 굵은 강판에 갈아서 마늘로 문지른 빵에 이 펄프를 바르고 같은 방식으로 양념하십시오. 올리브 오일과 소금으로. 더 다양하고 폭식하기 위해 다음을 추가할 수 있습니다.
콜럼버스 탐험의 유일한 결과가 유럽에서 토마토의 출현이었다면, 늙은 크리스토퍼는 이것만으로도 역사상 가장 위대한 발견자로 인정받아야 합니다.
실제로, 아즈텍인들이 "토마틀(tomatl)"이라고 불렀던 요리 없이는 현대 유럽 요리를 상상하는 것은 절대 불가능합니다. 오늘의 TOP5 이슈는 토마토 + 빵이라는 토마토의 가장 간단한(그러나 내 취향으로는 가장 좋은 것 중 하나) 용도에 관한 것입니다.
빵, 토마토 그리고 많은 즐거움
구대륙에서 토마토를 맛본 최초의 주민인 스페인 사람들은 다른 사람들보다 토마토를 더 중요하게 여기는 것 같습니다. 스페인 마요르카에서는 특별한 종류의 토마토도 개발되었는데, 그 유일한 목적은 구운 빵 조각에 갈아 넣는 것입니다.
똑같은 것이지만 바질 잎과 약간의 발사믹이 첨가된 것을 이탈리아에서는 브루스케타라고 합니다.
스페인 팬 토마토
어떤 사람들은 전형적인 마드리드 아침 식사가 핫 초콜릿을 곁들인 츄러스라고 생각합니다. 그리고 그것은 사실이다. 그러나 스페인 수도의 전형적인 아침 식사는 강판 토마토를 곁들인 빵 한 조각입니다. 링크를 따라가면 이 스페인 샌드위치에 또 무엇을 넣었는지 알아볼 수 있습니다.
그렇다면 스페인 음식에 가스파초가 없었다면 어땠을까요? 그건 그렇고, 가스파초는 콜럼버스가 항해하기 오래 전에 스페인에서 먹었습니다. 가스파초에서 가장 중요한 것은 토마토가 아니라 빵이기 때문에 놀라지 마세요.
그리스 다코스
한동안 제가 가장 좋아하는 빵과 토마토 조합은 다코스였습니다. 이 간단한 여름 요리의 요리법은 고향인 크레타 섬에서 가져왔습니다. 매년 날씨가 따뜻해지고 맛있는 토마토가 나오면 우리는 다차에서 다코를 만듭니다.
토마토는 검은 빵을 정말 "좋아한다"는 것이 밝혀졌습니다.
슈퍼마켓에서 구입하지 않고 집에서 화학 물질을 사용하지 않고 재배한 야채는 모든 소비자가 어린이와 성인에게 미치는 이점을 이해함에 따라 시장에서 수요가 증가하고 있습니다.
육즙이 많고 뺨이 빨갛고 잘 생긴 토마토는 맛있을뿐만 아니라 인체에도 매우 유용하기 때문에 특별한 사랑으로 취급됩니다. 리코펜이 풍부하여 건강을 완벽하게 향상시킵니다. 성장할 필요는 없습니다. 큰 부지특히 자신의 사업에 열정을 가진 정원사가 특별한 재료비 없이 채소 작물을 재배할 수 있는 많은 비밀을 알고 있는 조부모님의 현명한 조언을 농업 기술에 사용하려고 하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 예를 들어, 검은 빵은 풍부한 토마토 수확을 얻는 데 좋은 도우미가 될 수 있습니다. 최고 드레싱으로 사용하면 정원사가 자신의 제품을 시장에 판매하여 상당한 수입을 얻는 데 도움이 됩니다. 토마토는 가장 인기 있는 다섯 가지 야채 중 하나이기 때문에 이것은 이미 현실적입니다.
검은 빵은 토마토를 아주 좋아한다는 것이 밝혀졌습니다
빵과 함께 토마토 먹이기
어떤 정원사라도 맛이 좋고 칼로리가 낮은 토마토를 쉽게 재배할 수 있습니다. 농업기술을 올바르게 적용하고, 경청함으로써 인민의회, 제 시간에 식물에게 먹이를 주어야하며 가장 비옥 한 토양조차도 토마토에 영양가있게 만들어 넉넉한 수확으로 보살핌에 반응 할 것입니다.
우리 할머니들은 이 열을 좋아하는 식물들에게 무엇을 먹였나요? 비밀은 매우 간단합니다 - 검은 빵!
우리 할머니들은 이 열을 좋아하는 식물들에게 무엇을 먹였나요? 비밀은 매우 간단합니다 - 검은 빵! 이 놀랍고 접근하기 쉬운 비료는 시간 테스트를 거쳤습니다. 모든 가족은 긴 겨울 동안 충분한 크래커를 모아 봄에 사용할 가치가 있는 크래커를 찾을 수 있습니다. 크래커를 사용하여 토마토를 먹이는 것입니다. 이것은 모든 토양의 비옥도를 크게 향상시킬 것입니다.
토마토 먹이는 법(영상)
곡물을 먹이면 어떤 이점이 있나요?
토마토는 집약적으로 재배되는 작물이므로 많은 양이 필요합니다. 탄산수. 검은 빵에는 다음과 같은 미네랄이 많이 포함되어 있습니다.
- 인;
- 질소;
- 칼륨;
- 철;
- 망간;
- 나트륨;
그 외에도 다양한 비타민이 함유되어 있습니다. 풍부한 구성 덕분에 곡물 비료는 묘목이 새로운 장소에 빠르게 뿌리를 내리고 뿌리를 심어 힘을 얻도록 도와줍니다. 덕분에 줄기와 잎이 더 좋아지고, 더 빨리 자라며, 꽃이 피고 아름답게 자라며, 심지어 과일도 익는다.
한 가지 더 긍정적인 품질이 비료는 효과적일 뿐만 아니라 과일 자체와 그것을 먹는 사람 모두에게 안전합니다.
토마토는 집중적으로 자라는 작물이며 많은 미네랄을 필요로 합니다.
빵에는 단순 탄수화물이 많이 포함되어 있습니다. 일단 토양에 들어가면, 그들은 영양배지무수히 많은 곰팡이와 박테리아가 심어진 식물의 먹이가 되기 때문입니다. 식물 자체는 질소 고정 미생물을 유인하기 위해 뿌리에서 탄수화물을 분비하는 것으로 알려져 있습니다. 토양에 유입된 곡물 비료를 처리한 미생물은 공기 중에 포함된 질소를 식물에 필요한 질소염으로 전환합니다.
그러나 여기서는 먹이는 시간과 양을 고려해야 합니다. 최적의 농도숙련된 정원사에 따르면 탄수화물은 0.2-0.5%입니다. 이는 물통에 빵 50g만 주입해도 충분하다는 것을 의미합니다.
검은 빵으로 토마토를 먹이는 민속 요리법
비료를 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.
- 긴 겨울 동안 모은 빵 껍질을 양동이에 넣고 가장자리까지 채우고 물로 채우고 압력을 가하여 껍질이 뜨지 않도록하고 비료를 따뜻한 곳에 일주일 동안 보관합니다. 양동이에서 나는 냄새가 상당히 불쾌하므로 꼭 덮어두시면 됩니다. 플라스틱 필름. 스타터가 "숙성"되면 액체를 배수하고 세 번 희석하고 두꺼운 덩어리를 퇴비에 넣습니다.
- 8 리터의 양동이에 마른 검은 빵 조각이 반쯤 채워지고 크래커가 덮 이도록 물로 채워지고 조각이 뜨지 않도록 그러한 크기의 접시가 위에 놓이고, 예를 들어 3 리터의 물병과 같은 하중이 그 위에 가해집니다. 일주일 후, 미래의 비료를 여과하고 깨끗한 물 3리터를 추가합니다.
- 거름의 1/3을 통에 담고 나머지 내용물은 온갖 잡초나 빵, 신선한 이스트들이다. 시즌 동안에는 이 혼합물 1리터를 물 8-10리터로 희석하여 사용하십시오. 그러나 동시에 미세비료, 질소, 과인산염 등을 사용해야 합니다. 약해충 방제를 위해.
- 러스크를 캔에 붓고 부어줍니다. 따뜻한 물, 뚜껑을 꼭 닫고 따뜻한 빛이 들어오는 곳에 2주 동안 놓아두세요. 태양 광선용액이 발효되는 장소. 그 후, 혼합물을 물로 1:1로 희석합니다. 모든 것이 최고 드레싱으로 사용할 준비가 되었습니다.
- 3-4개의 빵을 15리터짜리 통에 2일 동안 담가둡니다. 그런 다음 짜내고 무명천으로 여과하고 1 리터의 주입 물을 8-10 리터의 물로 희석하고 토마토 먹이를 시작하십시오. 10일이 지나면 묘목은 변형되어 강력하고 고급스러워집니다. 문제는 빵이 토양의 유기 비료라는 것입니다. 물론 빵 먹이의 기본은 미네랄 외에도 성장 자극제 및 미량 영양소를 포함하는 효모입니다.
빵 용액에 물을 뿌린 토마토는 뿌리가 튼튼하기 때문에 더 빨리 자랄 뿐만 아니라 맛이 뛰어난 풍성한 과일을 수확할 수 있습니다.
토마토에 비료를 주는 방법(비디오)
검은 빵으로 비료를 주는 방법
심은 후 2~3주 후에 토마토를 먹일 수 있습니다.액체는 일반적으로 저녁이나 비가 내린 후 식물 뿌리 아래에 부어지며 그 양은 약 1 잔이어야합니다. 숙련된 정원사가 먼저 토마토에 넉넉하게 물을 줍니다. 토양이 충분히 비옥하지 않은 경우 매주 반 동안 비료를 반복하는 것이 좋습니다. 이 경제적이고 쉽게 준비되는 비료는 과일이 형성되는 동안 두 번째 클러스터가 피어난 후 세 번째 꽃송이가 나타날 때 난소 형성 동안 토마토를 잘 지탱할 것입니다.
검은 빵으로 만든 탑 드레싱은 인체에 위험한 화학 물질을 포함하지 않기 때문에 고품질의 맛있고 건강한 제품을 얻기 위한 조건 중 하나입니다.
사람들은 빵이 모든 것의 머리라고 말합니다. 위에서 설명한 내용은 이것이 사실임을 증명합니다. 빵은 인간에게 영양을 공급할뿐만 아니라 식물을 포함하여 주변의 모든 생명체를 지원합니다.
빵 반죽을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 일반적인 옵션은 물이나 유제품(우유, 유청, 케피르, 버터밀크에 사워 크림, 크림 등을 첨가한 빵)으로 만든 빵입니다. 물론 빵 굽기의 세계는 그들에게만 국한되지 않고 반대로 물이나 케 피어에 빵을 얹은 "모든 것이 이제 막 시작되었습니다". 음, 계속됩니다... 예를 들어 "야채" 빵이 있습니다. 반죽에 야채 조각을 추가하면 양파, 호박, 당근, 호박 빵이 완성됩니다. 또는 시금치, 당근, 사탕무를 곁들인 삼색 빵을 예로 들 수 있습니다. 걸작! 밝고 화려한 색감으로 홈베이커들의 눈길을 사로잡고, 아이들도 즐겁게 먹습니다. 하지만 그건 그렇고, 오늘 우리는 또 다른 "야채"빵인 토마토에 대해 이야기 할 것이기 때문입니다.
당신이 팬이라면 지중해 요리, 당신은 확실히 이 토마토 빵을 좋아할 것입니다. 반죽은 펄프가 들어간 신선한 토마토 주스를 기반으로 준비되어 빵을 향긋하고 부드럽게 만들고 약간의 신맛이 나는 기분 좋은 달콤한 맛이납니다. 빵의 토마토 맛은 이탈리아 허브로 보완되어 "궁극적인" 지중해 특성을 부여합니다.
조언. 베이스로 성숙한 것을 선택하십시오 고기가 많은 토마토. 분홍색 또는 노란색 품종이 완벽합니다.
빵 반죽은 매우 부드럽고 부드러워 빵이 통풍이 잘되고 푹신하며 다공성이 매우 높도록 특별히 반죽되었습니다. 반죽을 위해 후크 부착 장치가 있는 믹서나 제빵기(이 레시피에서는 모델 Binatone BM-2068)를 사용하면 이러한 반죽으로 작업하기가 쉽습니다. 틀에 굽는 것이 가장 좋습니다.
메모. 토마토가 많지 않거나 퓌레가 레시피에서 요구하는 것보다 적다면 베이스에 물을 조금 더할 수 있습니다.
조리시간 : 약 4시간 / 분량 : 1덩이
재료
- 토마토 약 350g (준비된 퓨레 주스에는 300g이 필요합니다)
- 흰 밀가루 380g
- 올리브 오일 2 큰술. 엘.
- 소금 1.5 작은 술.
- 설탕 1 작은 술.
- 건조 효모 1 티스푼.
- 이탈리아 허브 0.5 tsp의 혼합물.
준비
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필요한 모든 재료를 준비하십시오.
토마토를 철저히 씻고 임의의 조각으로 자릅니다. 조각을 믹서기 그릇에 넣으십시오.
균일한 페이스트가 될 때까지 토마토를 철저히 갈아주세요. 결과물을 체로 문지릅니다.
제빵기 그릇에 토마토 퓨레를 붓습니다. 그것에 올리브 오일을 첨가하십시오.
그런 다음 밀가루, 소금, 설탕, 효모 및 건조 허브를 그릇에 넣으십시오.
반죽 모드: 1차 반죽 6분, 휴지 20분, 2차 반죽 12분, 발효 50분.
반죽 과정이 완료되면 반죽을 밀가루를 뿌린 표면으로 옮깁니다.
부드러운 롤링 동작을 사용하여 직사각형 덩어리를 만듭니다.
이렇게 멋지고 부드러운 빵이 완성되어야 합니다.
기름을 살짝 두른 베이킹 팬에 빵 혼합물을 넣습니다.
팬에 필름을 덮고 따뜻한 곳에 45~50분 동안 놓아두세요. 빵은 2-2.5 배 증가해야합니다. 이 시간 동안 오븐을 250도까지 예열하세요.
빵이 부풀면 빵을 보내십시오.
처음 15분 동안 굽고 3분마다 빵에 물을 뿌립니다. 그런 다음 온도를 200도로 낮추고 멋진 황금빛 갈색이 될 때까지 25분간 더 굽습니다.
빵을 먹이는 것은 빠르고 저렴한 방법비타민과 미량 원소로 토마토를 포화 시키십시오. 그 영양가는 합성으로 생산된 비료보다 나쁘지 않습니다. 식물 발달의 전체 성장 기간 동안 사용할 수 있습니다. 빵 사워도우의 경우 정원사는 검은색, 호밀, 흰빵을 사용합니다.
곡물비료의 비밀과 효능
빵 비료의 효과 비결은 구운 식품에 들어있는 효모에 있습니다. 생물학적으로 활동적인 유익한 박테리아는 살아있는 유기체의 발달에 촉매제입니다. 효모는 식물의 성장 촉진제 역할을 합니다. 긍정적인 효과곡물 비료 적용은 적절하게 준비되고 적시에 적용되는 경우에만 발생합니다.
곡물 사료 공급의 이점:
- 토양에 적용한 후 2~3일 후에 식물 성장을 활성화합니다.
- 질병 및 악천후에 대한 저항력을 높입니다.
- 강력한 루트 시스템의 형성을 촉진합니다.
- 식물의 번식력을 증가시킵니다.
- 재배된 과일의 맛을 향상시킵니다.
토양에 비료를 적용한 후 효모 박테리아는 토양의 유기물과 상호 작용하기 시작하여 이를 처리하고 질소 및 기타 영양분을 방출합니다.
중요한!
곡물비료는 칼륨비료와 함께 시비해야 한다. 사실은 처리 중에 유기물, 박테리아는 칼륨을 먹으며 토양을 고갈시킵니다. 그러므로 빵 누룩과 함께 첨가하세요 나무재.
식물의 비료로 사용되는 빵
모든 식물에 먹이를 줄 수는 없습니다. 어떤 사람들은 빵 누룩의 도입에 긍정적으로 반응하는 반면 다른 사람들은 단순히 죽을 수도 있습니다. 어떤 식물은 수정이 가능하고 어떤 식물은 수정이 불가능합니까?
"빵 애호가"에는 오이, 토마토, 가지, 당근, 딸기, 야생 딸기, 꽃 작물, 멜론, 고추가 포함됩니다. 뿌리와 엽면 방법으로 먹이를 줄 수 있습니다.
- 오이, 멜론, 딸기에 싹이 트고 개화하고 열매가 맺히는 기간 동안 비료를 줍니다. 비료의 사용빈도는 15~20일이다. 식물이 열매를 맺는 동안 가을까지 스타터를 추가할 수 있습니다.
- 정원이나 온실에서 토마토, 고추, 가지에 적어도 세 번 비료를 줍니다. 첫 번째는 난소가 형성되기 시작할 때, 두 번째와 세 번째는 결실 중 10-15일 간격으로 이루어집니다.
- 꽃 작물계절에 여러 번 먹이를주십시오. 영양분의 첫 번째 적용은 성장을 활성화하고 녹색 덩어리의 형성을 가속화하기 위해 봄에 수행됩니다. 두 번째로 꽃이 피기 전에 비료를 뿌립니다.
동시에 빵을 기본으로 한 먹이는 마늘, 감자, 양파 및 병든 식물의 상태에 부정적인 영향을 미칩니다. 채소녹색 덩어리가 적극적으로 발달하기 시작하지만 비료는 과일 발달에 어떤 식 으로든 영향을 미치지 않습니다.
빵과 함께 토마토 먹이기
빵을 먹으면 부자가 되고, 맛있는 수확. 토마토는 비료에 매우 잘 반응합니다. 빵 스타터를 추가한 후 생산성이 25% 증가합니다.
수정의 기본 규칙을 기억해야 합니다.
- 빵 스타터가 작동을 시작하려면 잘 데워진 토양에만 추가해야 합니다. 따라서 비료 효과는 여름이나 잘 가열된 온실에서만 나타납니다.
- 토마토가 열매를 맺기 시작하기 전에만 토마토에 물을 주어야 하며 그 이후에는 권장하지 않습니다.
- 스타터를 추가하기 전에 식물에 물을 주어야 합니다. 루트 시스템더 적극적으로 흡수 영양소;
- 빵 주입 효과를 높이려면 나무 재나 달걀 껍질을 가루로 갈아서 첨가하십시오.
- 계절 내내 비료를 2~3회 주는 것이 좋습니다.
- 토양이 아직 따뜻하고 해가 이미 지고 있으며 토양에서의 증발이 그다지 활발하지 않은 저녁에 뿌리에 비료를 적용하는 것이 좋습니다.
묘목용 빵의 비료
발아 후 토마토는 성장을 촉진하기 위해 영양분을 필요로 합니다. 이 단계에서는 빵을 먹이는 것이 이상적입니다. 시드 진입 후 20일째에 스타터 도입을 권장합니다.
주입은 검은 빵과 따뜻한 물. 25~30°C 온도의 물 반통에 검은 빵 2kg을 넣습니다. 윗부분을 뚜껑이나 접시로 덮고, 빵이 뜨지 않도록 추를 올려주세요. 발효를 위해 스타터를 7일 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 체나 무명천을 통해 용액을 걸러 내고 3 리터의 따뜻한 물로 희석하십시오. 뿌리에 묘목에 물을주십시오.
주입 "천연"
신선한 뮬린, 빵, 건초를 기본으로 한 혼합물은 모든 영양소를 제공합니다. 뮬린 3kg, 잘게 썬 빵 2kg을 양동이에 넣고 나머지는 건초로 채우고 따뜻한 물을 채웁니다. 14일 동안 그대로 두세요. 15일째 되는 날, 생성된 액체를 걸러냅니다. 그런 다음 10 리터의 따뜻한 물에 1 리터의 혼합물을 희석하고 수풀 당 0.5 리터의 묘목에 물을주십시오.
빵에 주입된 톡 쏘는 냄새와 그것이 없어졌다는 사실을 두려워하지 마십시오. 발효 과정과 다양한 성질의 가스 방출로 인해 매운 냄새가 나타납니다. 이것은 당신이 모든 일을 올바르게했다는 것을 의미합니다.
싹이 트고 개화하는 동안 먹이주기
토마토의 결실을 늘리려면 사워도우만으로 비료를 주는 것만으로는 충분하지 않습니다. 또한 싹이 트고 개화하는 동안 식물에 비료를 주어야 합니다. 이렇게 하면 난소의 수와 과일의 맛 특성이 증가합니다. 비료의 경우 빵 주입을 준비하기 위해 다음 조리법을 사용하십시오.
사워도우 "빵쐐기풀"
검은 색 또는 으깬 빵 부스러기로 같은 비율로 양동이를 채우십시오. 흰빵, 신선한 쐐기풀을 따뜻한 물로 채 웁니다. 압력을 가하려면 물 한 병을 재료 위에 올려놓으세요. 일주일 동안 혼합물을 주입하도록 두십시오. 7일 후 액체를 걸러냅니다. 사용하기 전에 결과 스타터를 물로 희석하십시오. 따뜻한 물통에는 2 리터의 "빵 쐐기풀"주입이 필요합니다.
주입 "예산"
주입을 준비하려면 사용할 필요가 없습니다. 신선한 빵. 기본으로 겨울과 봄에 수집할 수 있는 크러스트와 크래커를 사용합니다. 빵은 금방 상하므로 쓰레기통에 버리지 말고 빵가루로 잘라 여름까지 보관해 나중에 요리할 수 있도록 하세요. 영양 보충제.
모은 크래커를 양동이에 넣고 따뜻한 물을 채웁니다. 마른 빵이 뜨거나 곰팡이가 생기지 않도록 압력을 가해 주세요. 이 차는 따뜻한 곳에서 최소 4일 동안 발효되어야 합니다. 제품이 준비되었다는 신호는 흰색 거품이 전혀 없다는 것입니다. 주입을 사용하기 전 다음 단계는 케이크를 걸러 내고 따뜻한 물로 용액을 1:1로 희석하는 것입니다.
