아직도 달빛을 만드는 방법에 대한 그림. DIY 달빛 여전히 - "A"에서 "Z"까지의 자세한 가이드. 스테인레스 스틸

달빛의 디자인은 여전히 특별히 복잡하지 않습니다. 이러한 이유로 일부 장인은 문자 그대로 "무릎을 꿇고"장치를 만듭니다. 그리고 장치 제조업체는 사람들에게 고품질 알코올을 제공할 수 있는 새로운 디자인을 점점 더 많이 내놓고 있습니다. 밀주 증류기는 꽤 오랫동안 인류에게 알려져 왔으며, 그 중 일부는 3세기 이집트인들에게도 친숙했습니다. Rus'에서는 비슷한 장치가 조금 나중에(16~17세기) 나타났습니다.

클래식 버전

장치 설계에는 정확히 무엇이 포함되어 있으며 해당 부품은 무엇을 담당합니까?

클래식 모델의 설계 원리:

올바른 디자인의 달빛 증류기에는 반드시 증류 큐브와 매시 보관용 용기가 있어야합니다. 큐브는 내구성이 있는 재료, 바람직하게는 스테인레스 스틸로 만들어야 하지만 알루미늄 캔을 증류 큐브로 사용하는 것은 허용됩니다. 알루미늄 우유 저장 캔은 뚜껑이 밀봉되어 있으므로 이러한 목적으로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 큐브가 스테인레스 스틸로 만들어진 경우 공격적인 물질, 알코올 및 동체 오일과의 접촉을 잘 견뎌냅니다. 알루미늄은 스테인레스 스틸만큼 안정적이지 않기 때문에 수년이 지나면 알루미늄 산화 과정에서 생성되는 유해 물질이 매시에 들어갈 수 있습니다.
온도계는 온도를 유지하는 데 도움이 됩니다. 사실 끓는 과정에서 한 온도에서는 퓨젤 오일과 물이 증발하고 다른 온도에서는 알코올이 증발합니다. 이러한 이유로 달빛에 위험하고 품질에 영향을 미칠 수 있으므로 지표를 모니터링하고 과열을 피하는 것이 좋습니다.
이 장치에는 코일도 장착되어 있으며 연결 요소 역할을 합니다. 매시를 가열하거나 끓일 때 발생하는 알코올 함유 증기가 코일을 통과합니다. 증기는 코일에서 증기선으로 들어가 즉시 사용 가능한 제품으로 변환됩니다.
기화기의 역할은 동체 오일 및 기타 유해 물질에서 알코올 함유 증기를 제거하는 것입니다. 건식 증기 탱크는 종종 디플렉터 또는 섬프라고 불립니다. 장치를 통과하면 유해 물질이 스팀 챔버에 침전됩니다. 그러나 장치의 이 부분은 알코올의 불순물을 제거할 수 있을 뿐만 아니라 음료에 특정 향을 추가하는 데에도 자주 사용됩니다. 오렌지 또는 레몬 껍질을 찜통에 넣어 달빛에 풍미를 더하고 기분 좋은 맛과 냄새를 더합니다.
냉장고는 응축이 생성되고 증기가 알코올 용액으로 변환되는 구역입니다. 흐르는 물과 연결된 장치에 대해 이야기하는 경우 순환으로 인해 냉각이 발생하고 물에 접근할 수 없으면 시원한 액체가 채워진 용기를 사용하십시오.

문샤인 스틸 디자인

그러나 좋은 술은 달빛 증류기를 통해서만 생산될 수 있을 뿐만 아니라, 고품질 술을 얻기 위해 비준 기둥을 사용하는 경우도 많습니다.

비준란 및 그 구조

많은 사람들은 비준란이 월광을 증류하는 장치라고 생각하지만 실제로는 그렇지 않습니다. 비준란은 독특한 구조를 가진 장치로, 최대 90도 도수의 고품질 알코올을 얻을 수 있다는 점에서 매시에서 월광을 생산하는 장치와 다릅니다.

팅크, 리큐어 및 기타 독한 음료를 생산할 때 비준 열은 필수 불가결합니다. 왜냐하면 이 장치만이 그러한 음료 생산에 사용될 수 있기 때문입니다.

장치의 작동 원리를 이해하려면 비준 열의 구성과 설계의 특징이 무엇인지 고려해 볼 가치가 있습니다.

장치에는 다음이 포함됩니다.

장치 작동 중에 가열되는 용기입니다.
노즐과 냉각 장치를 갖춘 증류기.
디자인에도 기둥이 있습니다.

오늘날 이러한 장치는 알코올 생산에만 사용되는 것이 아닙니다. 비준 열은 약리학, 석유 산업 및 기타 산업에 적용되었습니다.

컬럼의 작동 원리는 다음과 같습니다.

매시 또는 용액이 담긴 용기를 서서히 가열하고 액체를 끓입니다. 끓이는 과정에서 풍부한 증기가 방출됩니다.
끓는 과정에서 나타나는 증기는 온도 상승으로 인해 점차적으로 상승합니다. 열 전달을 증가시키는 부착물 덕분에 "강도를 얻습니다".
증기는 냉각 장치에 도달하고 증류를 통해 증기 혼합물이 알코올로 변환됩니다. 액체가 다시 돌아와서 다시 기둥 아래로 흐르고 노즐이 이 과정에 참여합니다.
액체가 컬럼 아래로 이동하면서 증기를 만나 두 번째 증류를 거칩니다. 반복되는 증류 과정과 증기와의 접촉으로 인해 주 제품의 품질과 음료의 강도가 높아집니다. 이를 통해 궁극적으로 최대 90도의 알코올을 얻을 수 있습니다.

비준 컬럼의 디자인 특징은 높은 생산성을 보장합니다. 당연히 이 장치는 고출력 달빛 증류기와 비교할 수 없습니다. 그러나 고품질 알코올을 생산하는 기둥의 능력을 고려할 때 달빛 양조 장치에 비해 특성이 크게 열등하지 않다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

하지만 모든 장치에는 장단점이 있지만, 집에서 술을 만들어 마시는 것을 좋아하는 사람들에게는 여전히 비준란이나 월계관이 필수 장치입니다.

당연히 장치는 상당히 비쌉니다. 강한 음료 생산을위한 좋은 장치의 가격은 20-30,000 루블에 달할 수 있습니다. 그러나 일부 사람들은 이 문제를 성공적으로 해결하고 즉석 재료로 자신만의 밀주를 만들었습니다. 이 장치의 작동 원리는 무엇입니까?

밀주 증류기 제조

자신의 손으로 달빛을 만드는 것은 쉽지 않지만 절망하지 마십시오. 일부 장치의 장치는 너무 원시적이어서 초보자도 특정 기술 없이도 손으로 조립할 수 있습니다.

내구성이 뛰어나고 산, 알코올 및 용제에 대한 내성이 있기 때문에 대부분의 장치가 스테인레스 스틸로 만들어진다는 것을 누구나 알고 있습니다.

집에서 직접 만든 달빛 생산 공장에는 다음과 같은 종류가 있습니다.

우유를 저장하고 운반하는 데 사용되는 캔으로 장치를 만들 수 있습니다. 캔 대신 플라스크 또는 기타 용기를 가져갈 수 있습니다. 캔은 증류 큐브 역할을 하며 기본적으로 동일한 흐름 코일 또는 냉장고가 장착됩니다. 냉장고는 구리관으로 만들어졌습니다. 제품 품질을 향상하려면 증기선을 구조물에 부착하는 것이 좋습니다.
두 번째 유형의 장치는 우유를 저장하기 위해 캔으로 조립할 수도 있습니다. 이 장치에는 5개의 튜브로 구성된 강력한 냉장고가 장착되어 있어 장치의 신뢰성과 효율성이 향상됩니다. 최고 품질의 알코올을 얻기 위해 증기선이 장치에 부착됩니다.
숙련된 엔지니어의 경우 전체가 스테인리스 스틸로 만들어진 장치가 적합합니다. 장점은 컴팩트하고 완전 분해가 가능하다는 것입니다. 디자인은 매우 흥미롭고 독특한 엔지니어링 솔루션과 아이디어로 가득 차 있습니다. 또한 이 장치에는 이중 스팀 챔버가 장착되어 있어 고품질 알코올을 배출하는 데 도움이 됩니다.
집에 있는 냄비로 강한 음료를 추출하는 장치를 만들 수 있습니다. 냄비에는 냉장고 역할을하는 튜브와 유해 물질 인 동체가 침전되는 증기선이 추가됩니다.
2~2.5시간 안에 유리병과 코일을 사용해 달빛 증류기를 조립할 수 있습니다. 제품의 품질을 높이려면 스티머를 장치에 부착해야 합니다. 이러한 단순성에도 불구하고 이 장치는 좋은 품질의 알코올을 생산하는 데 도움이 됩니다. 그러나 당연히 생산성은 낮습니다.
유리병과 컴퓨터 쿨러를 결합하면 달빛 증류 장치를 만들 수 있습니다. 수냉을 포기하려고 하면 작은 팬으로 교체하게 됩니다. 그리고 항아리는 증류 큐브 역할을 할 것입니다. 이 장치는 디자인이 간단하고 단 몇 시간 안에 조립할 수 있습니다.
그러나 이것은 장인이 만든 가장 단순한 장치는 아닙니다. 양동이에 매쉬를 붓고 봉지로 덮은 다음 작은 구멍을 뚫고 물과 얼음을 채우면 알코올 함유 음료를 준비하는 장치를 얻을 수 있습니다. 이러한 장치는 매시에서 알코올을 증류하는 데 도움이 되지만 이러한 방식으로 얻은 음료의 품질은 많이 요구됩니다. 움푹 들어간 봉지 대신에 양동이 표면에 떠서 매쉬를 식힐 찬물 한 그릇을 사용할 수 있습니다. 그러나 매시 위에는 알코올 증기가 응축되어 탐나는 달빛으로 변하는 용기가 있어야합니다.

달빛 생산을 위한 장치를 만들려는 욕구가 장치의 디자인은 간단하지만 항상 성공으로 끝나는 것은 아닙니다. 그러나 특정 기능이 있기 때문에 원자재, 시간에 돈을 쓰고 결과적으로 아무것도 얻지 못할 위험이 있습니다.

매시를 알코올로 변환하는 장치를 만드는 데 능숙하지 않은 사람들을 위해 특수 키트를 사용할 수 있습니다. 여기에는 장치를 조립하는 데 필요한 모든 부품과 지침이 포함되어 있습니다. 이는 설계 기능을 이해하고 모든 것을 올바르게 수행하는 데 도움이 됩니다.

오늘날 매장에서는 필요한 모든 부품을 갖춘 장치를 쉽게 찾을 수 있습니다. 이러한 키트는 조립된 장치보다 저렴합니다.

자신의 손으로 알코올을 생산하는 장치를 만들고 싶다면 모든 책임을 가지고 프로세스에 접근해야합니다. 소스 코드를 간과해서는 안 되며, 모든 디자인 기능을 미리 생각하고, 그림을 그리거나, 최소한 인터넷에서 샘플을 찾아야 합니다. 장치의 모든 기능을 가장 작은 세부 사항까지 생각해야만 장치를 직접 만들 수 있을 뿐만 아니라 궁극적으로 장치를 조립하고 알코올을 증류하는 즐거움을 얻을 수 있습니다. 그리고 나중에 당신의 노력의 결과를 즐기십시오!

불행히도, 강한 알코올 음료를 좋아하는 많은 사람들에게는 요즘 특히 보드카의 경우 고품질 알코올을 구입하는 것이 매우 어렵습니다. 통계에 따르면, 매장에 있는 주류의 최대 40%가 위조품입니다. 그리고 이 숫자는 아주 현실적입니다. 따라서 많은 사람들이 생각하고 있으며 일부는 이미 가정용 미니 양조장을 인수했습니다. 아직 계획 단계에있는 사람들에게는 자신의 손으로 달빛을 만드는 방법에 대한 질문이 적절할 것입니다.

이것은 스스로 결정할 가치가 있는 첫 번째 질문입니다. 그리고 이에 대한 명확한 답을 찾는 것은 불가능합니다. 각 사례마다 장단점이 있습니다. 물론, 초보자의 경우 기성품을 구입하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 많은 시간과 노력을 들일 필요가 없으며 기성품의 맛있는 음료를 즉시 얻을 수 있기 때문입니다.

술통에서 나온 DIY 달빛

반면에 기성품 밀주 증류기의 가격은 가파르며 필요한 것을 정확히 찾는 것이 어렵습니다. 불필요한 부분이 있거나 재작업이 필요한 경우가 대부분입니다. 그러나 장치의 정확한 매개변수를 결정해야 하는 필요성은 경험과 함께 제공됩니다.

자신의 손으로 간단한 달빛을 조립한다면 분명한 이점은 장치를 "자신을 위해"만들 수 있다는 것입니다. 그러나 여기에도 함정이 있습니다. 완벽에는 제한이 없습니다. 기기를 제작하는 단계에서 오랜 시간 정체되어 제품 생산에 이르지 못할 수도 있습니다.

첫째, 어떤 유형의 월광 스틸이 존재하는지 이해하는 것이 좋습니다. 집에서 알코올을 생산하는 장치에는 증류기와 정류기라는 두 가지 주요 유형이 있습니다. 증류기는 달빛을 증발시키고 분획으로 나누어 매시에서 순수한 제품을 얻는 일반적인 달빛 증류기입니다.

분리는 매우 조건적이라고 말해야합니다. 첫 번째 증류 중에 첫 번째와 마지막 분획을 분리하더라도 (유해한 불순물로 채워져 있음) 달빛은 여전히 순수하지 않습니다. 반복적인 증류를 통해 더욱 순수해집니다. 대부분의 경우 최소한 두 개가 필요합니다. 그러나 일부 장인들은 이런 일을 여러 번 합니다.

교정은 근본적으로 다릅니다. 증류탑에서는 분획이 기체상과 액체상 사이에서 지속적으로 교환된 후 제품이 분획으로 나뉩니다. 증류탑을 사용하여 만든 음료는 훨씬 더 순수합니다. 이것이 바로 공장에서 보드카를 만드는 방법입니다.

그러나 매시가 이 기둥을 통해 구동될 수 없으며 이전에 달빛 증류기에서 증류된 생 알코올만 구동될 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한 많은 의사들은 고순도 알코올이 신체에 빠르게 흡수되어 달빛보다 훨씬 일찍 중독을 일으키기 때문에 긍정적일뿐만 아니라 부정적인 영향도 미친다는 것을 입증했습니다.

따라서 증류기를 사용하여 여전히 달빛을 만드는 과정을 예로 들어 보겠습니다. 꽤 괜찮은 제품을 얻기에 충분하기 때문입니다. 간단한 달빛 증류기를 조립하려면 다음 부품이 필요합니다.

증류 큐브는 매시가 끓는점까지 가열되는 장치입니다.
냉장고 - 코일을 냉각시키는 냉수 용기. 물을 틀어주는 것이 좋습니다.
코일은 나선형 형태의 구리 튜브로, 덜 일반적으로 유리나 스테인레스 스틸로 만들어지며, 이를 통해 제품이 이동하고 응축됩니다.
건식증기탱크는 동체유와 원료 찌꺼기를 담는 용기이다. 선택적인 부분입니다.
수령 컨테이너는 완제품이 끝나는 장소입니다.
사이.

증류기

자신의 손으로 달빛을 만드는 것은 증류 큐브로 시작됩니다. 이 큐브는 본질적으로 증류기의 핵심입니다. 매시는 끓고 증발합니다. 기성품으로 가져가는 것이 가장 쉽습니다.

먼저 큐브의 부피를 결정해야 합니다. 가정 생산의 경우 10리터이면 충분합니다. 20 리터를 사용하면 자신과 손님을 기쁘게 할 수 있지만 판매용으로 더 많은 양이 필요하므로 이는 법으로 금지되어 있습니다.

또한 장치의 재질을 결정하는 것이 좋습니다. 증류 큐브는 무엇으로 만들어지나요?

알루미늄은 달빛의 금속으로 매우 적합합니다. 변형되지 않고 손상되지 않으며 수년 동안 견딜 수 있습니다. 가장 중요한 것은 보호 산화막을 제거하지 않도록 청소할 때 문지르지 않는 것입니다.
큐브로 사용되는 에나멜 용기는 일반적이지만 그다지 적합하지는 않습니다. 충격과 온도로 인해 에나멜이 제거되고 녹이 용기를 부식시킵니다.
스테인레스 스틸은 내구성과 신뢰성이 뛰어난 큐브에 가장 적합한 소재입니다. 가장 중요한 점은 아연 도금이 아닌 스테인레스 스틸이라는 것입니다.
유리 가마솥은 보기에는 좋지만 실용적이지 않아 거의 사용되지 않습니다.

대부분 완성된 스틸로 사용됩니다.

우유 캔은 검증된 좋은 용기입니다. 주요 작업은 고무 개스킷을 버리고 식품 등급 실리콘으로 교체하는 것입니다.
압력솥은 도시 환경에서 사용할 수 있는 가장 간단한 용기 유형입니다. 가장 큰 단점은 성능이 낮다는 것입니다.
에나멜 팬 - 다른 것을 찾을 수 없다면 이 방법도 좋지만 전혀 권장하지 않습니다.
스테인레스 스틸 큐브 - 완성된 큐브일 수도 있고 맥주통과 같이 다른 용도로 사용되는 용기일 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 목이 넓다는 점에주의하는 것입니다.

또 다른 요점은 매시를 가열하는 과정입니다. 아직 집에 있는 달빛에 발열체를 설치하는 방법에 대해 특별히 정통하지 않다면 가장 좋은 방법은 전기 스토브에서 용기를 가열하는 것입니다. 화염이 알코올에 발화할 수 있으므로 가스를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 유도로는 또한 좋은 선택이지만 실제로는 증류 큐브가 자성 금속으로 만들어진 평평한 바닥을 가져야 하기 때문에 적용이 잘 되지 않습니다.

문샤인 스틸 냉장고

냉장고를 제대로 만들려면 몇 가지 매개변수를 고려해야 합니다.

재료. 코일 재료에 적용되는 첫 번째 요구 사항은 알코올과의 반응이 없다는 것입니다. 또 100도까지 온도를 문제 없이 견딜 수 있어야 하고 열전도율도 높아야 한다. 구리는 다른 것보다 이러한 모든 특성을 더 잘 충족합니다. 스테인레스 스틸도 적합하지만 열전도율이 훨씬 낮습니다. 구리는 쉽게 나선형으로 구부러질 수 있기 때문에 의미가 있습니다. 많은 국가에서 구리는 증류기 제조에 가장 적합한 재료로 간주됩니다. 구리의 단점은 지속적인 청소가 필요하다는 것입니다.
튜브 치수 및 두께. 튜브가 길수록 수용 용기로 이동하는 동안 달빛이 더 많이 냉각됩니다. 그러나 부작용도 있습니다. 액체가 차가울수록 이동 속도가 느려집니다. 다시 말하지만, 내부 직경이 크면 알코올이 더 빨리 냉각되지만 작은 알코올은 처리하기가 더 어렵습니다. 따라서 길이 - 1.5-2m, 내부 직경 - 8-12mm, 두께 - 0.9-1.1mm 매개 변수가 최적입니다. 일부 달빛 스틸에서는 코일이 수평입니다. 이는 전혀 의미가 없습니다. 수직이 최선의 선택입니다.

냉장고 자체의 매개변수:

물질 : 일반적으로 공기, 물 또는 얼음이 사용됩니다. 가장 실용적인 수단으로 물을 사용하는 것이 바람직합니다.
열 제거 방식 : 개방형 및 폐쇄형. 개방 회로에서는 물이 순환합니다. 이 장치의 구조가 가장 유리합니다.
물 공급 방향. 물은 아래에서 공급하고 위에서 받는 것이 옳습니다. 그러면 물이 증기쪽으로 이동하고 냉각 효율이 최대한 높아집니다.
냉장고를 만들려면 코일용 튜브와 직경 75-80mm의 파이프가 필요합니다. 먼저, 컬링 시 금속이 납작해지지 않도록 코일 튜브에 모래를 부어 넣습니다. 모래가 쏟아지지 않도록 끝 부분을 망치로 쳐야하며 그 중 하나에 즉시 너트를 용접 할 수 있습니다.

직경이 약 35-40mm인 부드러운 원통에 튜브를 감습니다. 회전 사이의 간격은 약 1cm가 되어야 합니다. 다음으로 코일 끝을 풀고 세척하여 냉장고에 설치합니다. 구리관과 흐르는 물을 사용하는 냉장고의 작동 속도는 시간당 약 3리터입니다.

수코파르니크

달빛 증류기의 또 다른 요소인 증기선을 제조하는 옵션을 고려해 봅시다. 이는 이미 언급한 바와 같이 반드시 필요한 것은 아니지만 제품의 품질을 향상시킬 수 있습니다. 증기선은 냉장고와 증류 큐브 사이에 있습니다. 건식증기탱크는 어떻게 작동하나요? 작동 원리는 다음과 같습니다. 알코올을 끓이는 동안 끓는점이 더 높은 퓨젤 오일이 부분적으로 포착됩니다. 달빛을 준비하는 과정에서 이러한 불순물은 불쾌한 냄새를 줄뿐만 아니라 매우 해롭기 때문에 제거해야합니다.

뜨거운 증기가 증기 탱크로 들어가 응축됩니다. 증기가 더 많이 유입되면 물은 다시 끓게 됩니다. 2차 증발 과정이 더 완만하게 진행되므로 대부분의 퓨젤 오일이 증기 탱크에서 응축됩니다. 그 중 몇몇은 더 나은 클렌징을 위해 사용될 수 있습니다. 또한 접이식 증기선이 있거나 적어도 배수 밸브가 있으면 편리합니다. 스티머의 크기는 증류 큐브의 용량을 고려하여 선택되므로 넘치지 않고 동시에 증류 과정이 크게 느려지지 않습니다.

예를 들어, 증류 큐브의 크기가 30-40리터인 경우 건식 증기선은 3리터로 만들어야 하며, 더 작은 큐브의 경우(예: 10리터-1리터 등) 만들어야 합니다.

그것은 나머지 달빛 증류기와 동일한 물질로 만들어진 항아리입니다. 증기 입구와 출구 튜브를 연결하기 위해 이러한 용기의 뚜껑에 피팅을 절단합니다.

증기선을 분리 가능하게 만들면 두 번째 또는 세 번째 증류 중에 말린 과일이나 기타 제품을 넣어 달빛이 기분 좋은 냄새와 맛으로 포화되도록 할 수 있습니다.

중요: 스팀 탱크의 용량은 너무 채워져 사고가 발생하지 않도록 충분해야 합니다.

응축된 증기가 냉장고로 들어가는 것을 방지하려면 증기 배출 튜브를 용기 맨 아래까지 확장하는 것이 좋습니다.

튜브 및 호스

달빛 증류기 또는 그 부품을 하나의 장치로 조립하는 방법은 무엇입니까? 냉장고와 증류 큐브를 준비하고 원하는 경우 증기선을 만든 후에는이 모든 것을 함께 연결해야합니다.

이것은 튜브를 사용하여 수행됩니다. 시장에서는 고무, 구리, PVC 또는 실리콘 튜브를 구매할 수 있습니다. 후자는 온도 노출을 두려워하지 않고, 변형되지 않고, 구부러지지 않으며, 변경 및 세척이 쉽기 때문에 가장 적합합니다.

고무와 PVC의 사용은 바람직하지 않습니다. 두 재료 모두 온도를 잘 견디지 못하며 달빛에 불쾌한 냄새와 맛을 줄 것입니다. 구리 튜브도 사용할 수 있지만 구조물이 접힐 수 없고 청소하기가 어렵습니다.

구리 튜브에는 또 다른 단점이 있습니다. 장치의 모든 부분을 연결하려면 용접 기술이 필요합니다. 또한 이러한 용접은 견고성이 요구되기 때문에 고품질이어야 합니다.

구조의 조립을 간단하게 만들려면 실리콘 호스를 사용해야 합니다. 연결 지점에는 나사식 클램프를 장착해야 합니다. 또 다른 옵션은 주름진 스테인레스 스틸이지만 이러한 파이프의 개스킷은 실리콘으로 교체해야 합니다.

일반적으로 모든 호스와 마찬가지로 고무 개스킷도 권장되지 않습니다. 녹아서 해로운 물질이 달빛에 들어갈 수 있습니다. 또한 고무 타는 냄새가 지속적으로 발생합니다.

따라서 집에서 달빛을 만드는 것은 여전히 그리 어렵지 않습니다. 간단한 버전에서는 서로 연결된 기성 컨테이너일 뿐입니다. 조금 더 작업하면 증류 큐브를 직접 조립할 수 있지만 대부분의 경우에는 필요하지 않습니다. 이러한 달빛 증류기는 자신의 손으로 만들어지기 때문에 신뢰할 수 있고 내구성이 뛰어나며 가치가 있습니다. 또한 작성자의 모든 요구 사항을 충족합니다.

홈 문샤인 스틸

달빛 이론에 관한 몇 마디

달빛이 슬라브만을 위한 것이라는 신화는 가볍게 말하면 솔직하지 않습니다. 증류를 통해 독한 알코올을 생산하는 것은 세계 여러 지역에 사는 많은 사람들의 요리 및 일상 문화의 일부입니다. 다음과 같은 음료의 이름을 지정하는 것으로 충분합니다.

위스키;
칼바도스;
라키아;
진;
차차;
테킬라;
코냑.

증류를 통해 얻은 제품 목록에 우리 국내 달빛이 혼자가 아닌지 확인합니다.

매시 준비 방법을 따르고 증류 기술을 엄격하게 따르면 집에서 만든 달빛은 공장에서 만든 음료와 다르지 않습니다. 매시를 발효시키는 원료에 대해서는 다음 번에 이야기하겠지만, 이번 자료에서는 증류 과정에 대해 이야기하고 이를 바탕으로 집에서 간단한 달빛을 만드는 것이 가능한지, 그리고 이를 위해 필요한 것.

증류는 어떻게 일어나는가?

증류 과정

이 화학적 과정은 기술적으로 매우 간단하며 집에서 재현하는 것은 어렵지 않습니다. 요점은 물(매시)에 용해된 물질이 서로 다른 증발 온도를 가지며 순차적으로 용액에서 방출된다는 것입니다. 먼저 가벼워지고 무거워지며 100C에서만 물 자체가 활발하게 증발하기 시작합니다.

용액이 끓지 않고 별도의 용기에 들어가는 증기가 냉각되면 다른 물질과 분리되고 끓는점이 다른 개별 물질이 응축됩니다. 이 프로세스는 오래 전에 발명되었습니다. 누가 먼저 발명했는지 말하기는 어렵습니다. 우선권은 아랍 과학자들에게 귀속되지만 이는 다소 논란의 여지가 있는 진술입니다.

알코올 증류 온도 조건(월광)

브라가(Braga)의 핵심은 특별한 곰팡이(효모)의 활동으로 생성된 알코올 수용액으로, 일생에 한 번 이상 빵이 구워지는 것을 본 모든 사람에게 잘 알려져 있습니다. 중요한 활동 과정에서 효모는 맥아즙의 설탕을 에틸 알코올 및 관련 물질(아세트알데히드, 메틸 알코올 및 다양한 에스테르)로 전환합니다.

매쉬의 에틸 알코올 농도가 부피의 13-14%이면 발효 과정이 자연스럽게 멈추고 증류 준비가 완전히 완료됩니다. 알코올 추출은 스타터 10리터에 약 1.4리터가 있습니다.

어려움은 매시가 가열되면 알코올과 함께 달빛의 구성에 완전히 바람직하지 않은 알데히드 및 에테르와 같은 동반자가 증발한다는 사실에 있습니다. 이들은 65C의 온도에서 증발하기 시작하고 알코올과 함께 T = 73C가 됩니다. 이 지점에서 T=85C에 도달한 후에는 알코올만 증발합니다. 온도가 높을수록 일반적으로 "퓨젤 오일"이라고 불리는 달빛에 더 무거운 성분이 나타납니다. 그들은 음료의 색과 맛을 모두 망쳐 놓기 때문에 가능한 한 근본적으로 제거해야합니다.

자신의 손으로 달빛을 만드는 법

이 사례에 대한 많은 권장 사항을 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 그림, 지침, 팁, 권장 사항을 연구해야하지만 그 중에서 달빛 이론과 일치하는 것만 선택하십시오. 아직 집에 있는 달빛은 제품의 고품질 증류뿐만 아니라 안전한 작동도 보장해야 합니다. 알코올은 매우 잘 타고, 증기는 폭발적이며, 증류 큐브에 적당한 압력이 형성되고, 매시는 거의 끓는점까지 가열된다는 사실을 잊어서는 안됩니다.

달빛의 주요 구조 부분

가전제품은 여러 가지 필수 부품으로 구성되어야 합니다.

매시용 용기;
냉장고;
건식 증기 필터;
파이프라인;
기계적 청소 필터;
온도계;
안전 밸브(선택 사항).

집에서 올바르게 만드는 방법은 무엇입니까? 단일 요리법이 없기 때문에 집에 있습니다. 제조 재료 및 치수 측면에서 필요한 매개변수에 어느 정도 해당하는 모든 것이 사용됩니다. 그러나 그럼에도 불구하고 사용할 수 있는 것과 바람직하지 않은 것 등 특정 제한과 제한 사항이 있습니다.

매시(큐브)용 용기

25리터 이상의 알루미늄, 스테인리스 스틸 또는 에나멜 팬으로 만들어진 모든 금속 용기가 이러한 목적에 적합합니다. 볼륨의 75-80 % 이하로 매시를 채워야한다는 점에 유의해야합니다. 액체 표면에서 파이프라인 입구까지의 거리는 최소 10cm 이상이어야 합니다.

가열 과정에서 매쉬에 거품이 생길 수 있습니다. 입구가 표면에 너무 가까우면 매시 중 일부가 파이프라인으로 떨어져 결과적으로 달빛에 들어갈 수 있습니다. 이로 인해 탁해지고 맛이 크게 저하됩니다.

두 번째 요구 사항은 밀폐된 뚜껑입니다. 가벼운 증기가 균열을 통해 빠져나가지 않도록 용기를 단단히 닫아야 합니다. 파이프라인이 작동하는 큐브 내부의 압력은 너무 높지는 않지만 씰 결함을 통해 알코올 증기의 대부분이 대기 중으로 빠져나가기에 충분합니다.

캔은 큐브에 딱 맞습니다

이런 이유로 집에서는 알루미늄 우유캔을 사용하는 것이 매우 편리합니다. 클램핑 장치와 씰로 편리하게 닫히는 뚜껑이 있으며 매우 저렴한 가격으로 구입할 수 있습니다. 집에서 필요한 디자인을 변경하는 것도 쉽습니다.

변경 사항은 뚜껑에만 적용됩니다. 직경이 ½ 인치 이상인 파이프라인 피팅과 온도계 설치를 위해 두 개의 구멍을 만들어야 합니다. 일부 장인은 압력 게이지도 제공하지만 반복해서 말씀드리지만 큐브 내부의 압력은 그다지 높지 않으며 이 장치가 특별히 필요하지 않습니다.

온도계는 장치의 필수 속성입니다.

하지만 온도계를 설치해야 합니다. 공정 온도를 제어하는 것이 매우 중요합니다. 이는 결과 제품의 품질과 직접적인 관련이 있습니다. 집에서 달빛을 양조하려면 압력 게이지 대신 조정 가능한 스팀 밸브를 큐브 뚜껑에 삽입할 수 있습니다. 이 밸브는 디자인 기능에 따라 임계 압력 수준으로 설정됩니다. 하지만 이는 선택 사항으로 수행됩니다. 증류 과정을 지속적으로 모니터링하면 폭발 위험이 없어야 합니다.

드릴과 적당한 크기의 드릴 비트를 사용하여 뚜껑에 구멍을 뚫을 수 있습니다. 가정 장인에게는 거의 발생하지 않는 현상이 없으면 덮개를 제거하고 선반이나 드릴링 기계를 사용하는 기계공을 찾아야 합니다. 스팀 라인 구멍의 직경은 ½ - ½ 인치여야 합니다. 실습에 따르면 처리량 측면에서 최적의 크기입니다.

캔 뚜껑 아래의 표준 개스킷 씰은 고무로 되어 있으며 고온용으로 설계되지 않았습니다. FUM 테이프로 감싸면 품질이 향상될 수 있습니다. 이는 배관의 나사산 연결부를 밀봉하는 데 사용됩니다. 개스킷의 품질을 향상시키기 위해 이미 테이프로 감싼 개스킷을 끓는 물에 몇 초 동안 담근다.

테이프는 최대 200C의 온도를 견딜 수 있으며 이러한 작업은 어떤 식으로든 위협이 되지 않지만 권선의 밀도는 증가합니다. 기술적 역량이 가능하다면 씰은 고온 고무나 실리콘으로 만들 수 있습니다. 50x50cm 정도의 시트로 구입할 수 있습니다. 이 재료는 자르기 쉽고 누구나 집에서 개스킷을 만들 수 있습니다.

스팀라인

증기 라인에는 스테인레스 스틸 또는 구리가 적합합니다. 가장 좋은 방법은 가스 공급에 사용되는 주름진 스테인레스 튜브입니다. 가스 장비 매장에서 구입할 수 있습니다. 이것이 가능하지 않은 경우 피팅 직경에 해당하는 직경을 가진 일반 파이프를 사용할 수 있습니다.

장치의 스팀 배출구

여기서 어려운 점은 완성된 가스 파이프에 유니온 너트가 장착되어 있다는 점입니다. 이 나사형 피팅은 쉽게 선택하고 용기 뚜껑에 밀봉하여 설치할 수 있습니다. 단단한 튜브의 경우 나사산을 끝 부분까지 용접해야 하는데 모든 사람이 집에서 할 수 있는 것은 아닙니다.

황동 또는 일반 강철은 사용할 수 없습니다. 알코올 분위기에서는 산화되어 완전히 연구되지 않은 화합물을 형성하지만 그 효과는 분명히 음료의 품질을 향상시키는 것을 목표로 하지 않습니다. 플라스틱 파이프를 사용하는 것도 바람직하지 않습니다. 다양한 유형의 폴리머가 80도 이상으로 가열되면 불쾌한 냄새가 나는 독성 물질을 방출하며 알코올과 접촉하면 더욱 위험합니다.

증기 라인은 "P" 형태로 구부러져 있습니다. 한쪽 끝은 나사식 패스너로 큐브의 출구에 연결되고 다른 쪽 끝은 건식 증기 필터의 입구 피팅에 연결됩니다.

증기실(환류 응축기). 왜 필요하며 전혀 필요합니까?

기술적으로 이 장치는 매우 단순하고 심지어 원시적이지만 매우 효과적으로 작동하여 달빛에서 유해한 불순물의 무거운 부분을 최대 60-80%까지 제거합니다. 장치 성능에 따라 1-3 리터 용량의 용기로 구성됩니다. 용량이 25리터이고 직경이 ½인치인 스팀 라인이 있는 집에서 만든 장치의 경우 1~1.5리터의 스팀 증기선이면 충분합니다.

유리병의 증기선

필터 하우징은 나사 캡이 달린 일반 유리병일 수 있습니다. 하부에는 가능하면 바닥에서 1cm 높이에 구멍을 뚫고 수도꼭지를 설치하여 여과 된 액체를 배출하는 것이 좋습니다. 조금 후에 우리는 증기선 만들기에 관한 기사를 게시할 것입니다.

하우징은 아르곤 용접 작업이 가능한 경우 직경 100mm의 파이프로 만들 수 있는 밀폐형 스테인리스 스틸 용기일 수도 있습니다.

찜기의 가장 중요한 부분은 뚜껑입니다. 나사산 팁이 있는 두 개의 튜브가 내장되어 있습니다. 하나는 용기 높이의 최대 1/3 길이까지 항아리에 들어갑니다. 증류 큐브의 증기 라인이 연결되어 있습니다. 두 번째는 뚜껑 절단 부분 아래로 1cm 이상 확장되지 않으며 냉장고로 연결되는 배출 파이프에 연결됩니다. 모든 연결부는 나사산이 있고 필터 덮개는 나사로 단단히 고정되어 있습니다.

필터는 다음과 같이 작동합니다. 알코올 증기와 알코올보다 끓는점이 약간 더 높은 불순물의 더 무거운 부분이 증기 챔버로 들어가 액체 상태로 냉각됩니다. 증기의 새로운 부분은 필터의 액체를 지속적으로 가열하고 알코올은 증발하여 파이프라인을 통해 냉장고로 들어갑니다.

증기의 열 에너지는 무거운 분획을 증발시키기에 충분하지 않으며 액체 형태로 필터에 남아 있습니다(그런데 매우 유독합니다). 슬러지는 주기적으로 배수되므로 수돗물이 필요하고 하수구에 부어집니다. 응축 과정이 시작되기 전에 증기가 혼합되지 않도록 입구 및 출구 파이프의 길이를 다르게 해야 합니다. 찜기를 식힐 필요가 없습니다.

냉장고

여전히 달빛의 매우 중요한 부분입니다. 집에서 만드는 것은 매우 간단합니다. 이를 위해 길이 약 1m, 직경 50-100mm의 파이프 조각이 사용됩니다. 파이프는 증기 라인이 통과하는 구멍이 있는 밀봉된 캡으로 양쪽이 닫혀 있습니다. 증기 라인 두께가 ½인치이고 냉장고 길이가 0.6-1m인 경우 흐르는 물과의 접촉 면적을 늘리는 코일이나 기타 장치가 필요하지 않습니다.

흐르는 물은 냉각에 사용됩니다. 일반 고무 호스용으로 두 개의 피팅(입구 및 출구)이 냉장고 본체에 장착되어 있습니다. 하우징의 반대쪽 끝, 축에 수직으로 설치되므로 연결하는 것이 더 편리합니다. 스레드 연결을 사용하여 피팅을 설치할 수도 있습니다. 연결 방법과 냉장고 본체 재질(스틸, 플라스틱, 알루미늄)은 규제되지 않습니다. 흐르는 물은 스팀 라인의 바깥 부분에만 접촉하며 제품의 화학적 구성에는 영향을 미치지 않습니다.

냉장고의 크기는 대략적인 것입니다. 그것들은 실험적으로 확립될 수 있다. 출구 액체를 40-50C 미만의 온도로 냉각시키는 것이 중요합니다.

주증기라인보다 작지 않은 직경의 구리관이나 스테인리스관 내부에 코일을 설치하여 냉장고의 크기를 줄일 수 있습니다. 이 경우 냉장고의 크기를 늘리지 않고도 접촉면적이 늘어나 냉각 효율이 높아진다. 나선형 냉각기 및 기타 유형(Graham, Dimroth, Allin)의 그림은 인터넷에서 찾을 수 있습니다. 즉석 수단을 사용하여 집에서 구현할 수 있는 모든 실험실 냉각기 회로는 달빛 증류기에 적합합니다.

기계적 필터

냉장고 출구의 파이프 아래에는 자작 나무 톱밥이나 단단히 포장 된 부스러기로 채워진 유리 깔때기를 설치하는 것이 좋습니다. 여기에 여러 개의 분쇄 된 활성탄 정제를 추가 할 수 있습니다. 환류 응축기 뒤에 남은 동체 오일, 증기 라인의 기계적 불순물, 매시 입자 및 거품이 그곳에 침전되고 월광은 수정 같은 투명성과 독특한 향기를 얻습니다.

남은 것은 장치를 조립하고 난로에 불을 붙이는 것뿐입니다.

다음은 달빛 증류기 조립에 관한 비디오입니다.

90년대의 나쁜 달빛 이후 많은 사람들이 오랫동안 이 음료를 외면했지만 최근에는 전통이 회복되기 시작했습니다. 사람들은 나쁜 달빛이 나쁜 원료로만 만들어지고 좋은 고품질 원료에서 동일한 보드카보다 품질이 우수한 우수한 알코올을 얻는다는 것을 이해하기 시작했습니다.

그러나 특별한 장비 없이는 고품질의 월계수를 준비하는 것이 매우 어려우며 항상 구입할 수 있는 것도 아닙니다. 이렇게 말하면 비용이 많이 들고 정상적인 것을 찾기가 어렵습니다.

따라서 수제 술을 좋아하는 많은 사람들은 자신의 손으로 여전히 달빛을 만들어야한다고 생각하는 경향이 있습니다. 이를 위해 무엇이 필요합니까?

첫째, 달빛 양조 기술의 본질을 이해하고, 둘째, 장치에 어떤 조각이 있어야 하는지 이해합니다.

달빛 기술의 원리

달빛을 생산하는 데 사용할 수 있는 모든 방법이 다양함에도 불구하고 공정의 핵심은 원료가 밀봉된 용기에서 가열되고 알코올을 함유한 증기가 파이프를 통과할 때 냉각된다는 사실로 귀결됩니다. 응축된 형태로 다른 용기로 흘러 들어갑니다. 결과 증류액은 우리에게 필요한 달빛입니다.

이 프로세스는 그림에 명확하게 표시되어 있습니다.

따라서 우리는 달빛에 원료 (매시)를 붓는 용기, 즉 증류 큐브 또는 증발기, 증기가 통과하는 파이프, 냉각기 및 증류 액 수집 용기가 있어야 함을 분명히 알 수 있습니다.

단순함에도 불구하고 이러한 요소의 조합으로 인해 많은 월광 증류기 디자인이 탄생했습니다. 장인들은 오랫동안 이용 가능한 재료를 사용하여 달빛을 만드는 방법을 알아냈습니다.

Moonshine은 여전히 디자인을 하고 있습니다.

모든 디자인에는 장단점이 있으며 디자이너처럼 장치의 특정 모델에 통합되는 부품도 있습니다. 그건 그렇고, 달빛의 품질은 장치 자체의 복잡성보다는 준비의 정확성에 더 많이 좌우됩니다.

모델 1. 등온 증류 장치

아래 그림에서 거의 동일한 두 개의 달빛 스틸을 볼 수 있습니다. 이는 생성에 특별한 기술이 필요하지 않은 가장 간단한 구성표입니다.

필요한 것: 열원 역할을 하는 가스 또는 전기 스토브(5), 큰 냄비 또는 스테인레스 스틸 그릇(증발기)(3), 매쉬(4), 달빛 수집용 접시(깊은 그릇) 및 스탠드 그것 (2), 대야, 팬의 너비에 해당하는 크기 (가운데에 입력) (1).

이러한 장치를 사용하는 본질은 간단합니다. 매시를 증발기에 붓고 달빛 수집 용기 스탠드를 설치하고 그 위에 빈 용기를 놓습니다. 다음으로 증발기에 부분적으로 들어가지만 달빛 그릇에 닿지 않는 대야를 설치합니다. 대야에 얼음물을 붓고 전체 구조물을 열원 (스토브) 위에 설치합니다. 긴밀한 접촉을 보장하기 위해 대야가 팬에 들어가는 부분을 찬물에 담근 수건이나 신선한 반죽 층으로 묶을 수 있습니다. 가열되면 매시 증기가 차가운 대야와 접촉하고 응축의 결과로 달빛 수집 용기에 떨어집니다.

이 방법에는 많은 단점이 있습니다.

매쉬가 달빛 수집 용기에 들어갈 가능성이 있습니다
장치를 분해하기 전까지는 형성된 달빛의 강도를 확인할 수 없습니다

그러나 이 장치는 디자인에서 달빛 수집용 용기를 대체하는 깔때기 및 배출 튜브(2)를 사용하여 개선될 수 있습니다.

이러한 장치를 사용하면 증발기 외부에서 달빛을 수집할 수 있으므로 이러한 장치의 단점이 줄어들고 알코올 자체의 품질이 향상됩니다.

깔때기는 이전 모델의 달빛 수집 용기와 마찬가지로 스탠드 위에 놓아야 합니다. 이 스탠드는 삼각대 또는 와이어 바스켓이 될 수 있습니다.

모델 2. 압력솥에서 나오는 달빛

소련의 압력솥을 기억하시나요? 요즘에는 요리를 거의 하지 않지만, 이 보물을 소유한 밀주업자는 그것으로 본격적인 밀주를 만드는 것이 그리 어렵지 않다는 것을 알고 있습니다.

압력솥으로 달빛을 만드는 방법이 그림에 나와 있습니다.

준비물: 가스레인지와 압력솥.

장치를 조립하는 기술은 덮개(1)에 있는 두 개의 밸브를 고무 플러그로 교체하고, 그 중 하나에는 온도계(2)가 삽입되고 다른 하나에는 상당히 긴 튜브(3)가 삽입되는 것입니다.

튜브에는 수도꼭지(4)와 얼음물로 증기를 냉각하는 장치(5)가 설치되어 있습니다. 물 입구와 출구는 그림에 화살표로 표시되어 있습니다.

때때로 코일이 증기 냉각 장치(5)에 삽입됩니다(튜브(3)의 조각으로). 만드는 방법은 아래에 자세히 설명되어 있으며 이제 튜브를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 더 시원합니다 (사진 참조).

코일이나 튜브(3)를 플라스틱이나 금속 파이프에 삽입합니다.

우리는 물 공급 및 배수 장치를 준비합니다.

쿨러에 접착해야 합니다. 이를 위해서는 가열하고 파이프에 눌러야 합니다.

드릴이 삽입되는 파이프 내부에 불규칙성이 발생할 수 있습니다. 칼이나 사포로 청소해야합니다.

결과는 다음과 같은 디자인입니다.

측면의 파이프를 닫으려면 맥주 캔이나 시밍 뚜껑의 주석 뚜껑을 잘라야합니다. 코일 튜브용 슬롯을 만들고 초강력 접착제로 내부에 접착해야 합니다.

솔기를 완전히 밀봉하려면 글루건을 사용하고 먼저 간단한 베이킹 소다를 사용하여 솔기 주위에 경계선을 만듭니다. 상당히 안정적인 디자인을 얻게 될 것입니다.

다음으로 코일을 단단히 밀봉해야 합니다. 이는 코일의 입구 및 출구 지점을 채우는 데 사용되는 에폭시 접착제를 사용하여 수행됩니다. 때로는 접착제를 절약하고 구조에 고귀함을 부여하기 위해 에폭시가 은과 혼합됩니다.

주목! 코일의 두 번째 가장자리는 첫 번째 가장자리가 완전히 건조된 후에만 밀봉됩니다. 근면과 인내만이 고품질의 쿨러를 만들 수 있게 해줍니다.

유리 팁(7)은 튜브(3) 또는 코일의 출구 끝에 배치되며, 이를 통해 달빛이 달빛 수집 용기(6)로 들어갑니다. 증류 액이 용기에 떨어지도록 설치해야하지만 팁 자체는 용기 안에 놓이지 않습니다.

수집 용기(6)는 팁을 삽입하기 위한 구멍이 있는 나사 캡이 있는 유리병일 수 있습니다. 이 용기(6)는 찬물(8)이 담긴 냄비에 넣어야 합니다.

장치 작업의 본질 : 매시를 압력솥에 부은 후 불을 붙이고 냉각기 (5)를 흐르는 물에 연결합니다. 끓인 후 매시는 약한 불로 거품을 내야합니다. 튜브를 통해 상승하는 알코올 증기는 쿨러에 흐르는 물의 압력에 의해 냉각되어 추가로 냉각된 리시버로 흘러 들어갑니다.

디자인 장점:

최소한의 수정
이중 냉각으로 인해 높은 알코올 도수가 유지됩니다.
매시가 달빛 수집 용기에 들어갈 가능성은 없습니다.

디자인 단점:

많은 양의 달빛을 만들 때 구조물을 여러 번 분해하고 다시 조립해야 합니다.
달빛의 "머리"와 "꼬리"를 분리할 수 없으므로 품질이 저하되고 제품의 추가 정화가 필요합니다.

모델 3. 코일이 있는 Alembic

이것은 가장 일반적인 모델입니다. 그것을 사용하면 시간당 0.6-0.8 리터의 달빛을 얻을 수 있습니다.

필요한 것: 가스 스토브, 꼭 맞는 뚜껑이 있는 매시용 대형 용기(1)(2), 매시의 온도를 결정하는 온도계(3), 알코올 증기 제거용 튜브(4), 밸브(꼭지)(5), 코일(6), 냉수의 입구와 배수구(화살표로 표시된 위치)가 있는 넓은 용기(7). 또한 생성된 알코올을 수집하려면 용기가 필요합니다.

장치 작업의 본질: 매시 용기에 2/3를 채우고 끓을 때까지 기다립니다(78°C). 점차적으로 고르게 끓여야합니다. 이는 낮은 열에서 중간 열을 사용하여 달성됩니다. 가장 좋은 방법은 매시가 75°C에 도달한 후 가열 온도를 낮추는 것입니다. 지나치게 격렬하게 끓이면 매시 입자가 출구 파이프로 유입되어 전체 달빛 양조 과정을 망칠 수 있습니다.

코일을 통과하면서 증기는 냉각되어 기성 증류액으로 월광 리시버에 들어갑니다.

일반적으로 우유를 운반하는 플라스크에서 유사한 달빛을 만들 수 있습니다. 이 옵션을 더 자세히 고려해 보겠습니다.

장치를 만드는 동안 40리터 플라스크가 증류 큐브 역할을 합니다. 시작하려면 뚜껑을 제거하고 뚜껑을 플라스크에 누르는 막대와 플라스크 자체의 클램프가있는 레버를 분리하십시오.

반죽 외에도 "펌" 테이프를 사용하여 뚜껑을 플라스크에 꼭 맞게 고정할 수 있습니다. 예를 들어 플라스크가 아닌 큰 냄비를 사용하기 시작하는 경우에도 작동합니다.

냉각을 위해서는 스테인레스 스틸, 아연 도금 철, 단단하고 두꺼운 플라스틱 또는 알루미늄으로 만들어진 30리터 탱크를 선택해야 합니다. 그 안에 코일이 위치합니다.

코일 만드는 법.

집에서 코일은 구리 튜브로 만들어집니다. 직경은 10-12mm이고 길이는 약 3m 여야합니다.

코일을 만들려면 파이프 주위에 튜브를 감아 나선형을 형성합니다. 나선형의 직경은 탱크에 쉽게 들어맞는다는 점에서만 중요합니다.

냉각.

회전 수는 임의적일 수 있습니다. 때로는 2~3바퀴만 돌리는 것만으로도 충분합니다.

코일은 부러지지 않도록 조심스럽게 구부려야 합니다. 이를 위해 구리관을 구부리기 전에 모래로 단단히 채우고 끝을 편평하게 만듭니다.

완성된 코일은 탱크에 수직으로 삽입되며 하단에는 탱크에서 출구가 있어야 합니다. 이 경우 출구의 견고성은 예를 들어 외경을 따라 나사산이 있는 황동 부싱, 너트 및 파로나이트 개스킷을 사용하여 다양한 방법으로 보장될 수 있습니다.

위에서부터 코일은 클램프로 탱크에 부착됩니다.

또한 탱크에는 물 공급 및 배수를 위해 납땜된 튜브 조각이 있는 2개의 드릴 구멍이 있어야 합니다(이 목적을 위해 호스가 튜브에 배치되어 있습니다).

탱크로의 물 공급이 수도꼭지로 조절되면 매우 좋습니다.

모델 4. 아직도 증기선이 있는 달빛

이 모델의 디자인은 매시 용기와 냉각기 사이에 스팀 트랩이 설치되는 한 가지 예외를 제외하고 이전 모델과 거의 완전히 동일합니다 (퓨젤 오일과 알코올 증기를 분리하는 밀봉 용기).

사진에서 이 장치는 다음과 같습니다.

증기 증기선 작동의 본질은 증기가 들어가면 파이프보다 큰 용기 내부의 압력이 떨어지고 온도가 낮아지고 증류 액의 작은 부분이있는 동체 오일이 침전된다는 것입니다. 일반적으로 매시 10리터 중 이 침전물은 약 200ml입니다.

증기선의 작용은 그림에 잘 반영되어 있습니다.

증기선이 있거나 없는 증류기를 만드는 것은 개인 취향에 따라 다르지만, 자신의 손으로 달빛 증류기를 조립할 때 증기선을 만드는 것이 어렵지 않을 것이라는 점을 알아야 합니다.

스크류 캡이 달린 일반 1-3 리터 병으로 만들어집니다. 뚜껑에는 부속품이 삽입되는 구멍이 두 개 있습니다. 너트로 고정하고 핫멜트 접착제로 추가 처리(외부)합니다.

구조물이 준비되면 호스를 통해 매시 용기와 냉각기에 연결됩니다. 동시에, 가능한 경우 스팀 탱크의 유입 튜브가 나가는 튜브보다 약간 낮도록(1-1.5cm) 시도하십시오.

가정용 증기선의 또 다른 디자인이 있습니다. 그것에 관한 모든 것도 간단합니다. 커플 링이 삽입되는 항아리 뚜껑에 하나의 넓은 구멍이 만들어집니다. 너트로 고정해야 하며 코일과 매시 용기의 튜브를 내부에 배치해야 합니다. 커플 링에 넣기 전에 청소하고 실로 묶습니다.

뚜껑 안쪽의 틈에 탈지면을 채우고 그 위에 에폭시 접착제를 채워야 합니다. 건조되면 탈지면이 제거됩니다.

자신의 손으로 달빛을 조립할 때 거의 모든 모델에 증기선을 설치할 수 있습니다 (첫 번째 가장 간단한 모델 제외).

여전히 유사한 월계수 모델이 있지만 여전히 이전 버전과 다릅니다.

모델 5. 두 개의 컨테이너가 있는 장치

이 달빛을 자신의 손으로 만들려면 이전 모델의 구조를 자세히 연구해야합니다.

이 옵션의 단점은 복잡성과 낮은 알코올 생산량이지만 가장 큰 장점은 생성된 달빛의 품질이 높다는 것입니다.

다음이 필요합니다.

두 개의 병렬 버너를 갖춘 가스 렌지
뚜껑이 꼭 맞는 대형 매시 용기(1)
두 개의 온도계 (2) - 매시와 물의 온도를 결정하기 위해,
압력 서지로부터 장치를 보호하는 튜브(3)
밸브 (4)
알코올 증기 제거용 튜브 (5)
물통 (6)
튜브 - 코일이 있는 냉각기(7)
차가운 물이 담긴 용기에 설치된 결과 알코올 수집 용기 (8)

장치 작업의 본질:

우리는 용기(6)의 물을 80~82°C로 가열하고 온도계를 사용하여 이를 지속적으로 유지합니다.
매시를 78°C로 가열합니다. 이 온도에서는 끓고 알코올 증기가 방출되기 시작합니다.
가열 용기(1)에서 나오는 증기는 물이 담긴 용기(6)로 들어가고, 여기에 물과 동체유의 일부가 침전되는 반면, 알코올 증기는 냉각기를 통해 증류액을 수집하는 용기로 계속 이동합니다.

모델 6. 멀티쿠커에서 생성된 장치

이 모델은 현대성에 의해 결정되지만 모든 사람이 그것을 좋아하는 것은 아닙니다. 가장 큰 단점은 달빛이 설탕 매시로만 준비 될 수 있다는 것입니다. 완전히 순수한 액체.

장치의 디자인은 간단하며 멀티 쿠커 자체, 실험실의 유리 증류 튜브, 각각 1m 길이의 의료용 튜브 3개(실리콘 튜브보다 좋음)의 3가지 요소만 포함합니다. 또한 콘센트와 흐르는 물이 나오는 수도꼭지가 필요합니다.

조립된 장치는 다음과 같습니다.

다음과 같이 장치를 사용해야합니다. 호스를 설치하고 고정한 후 (사진 참조) 멀티 쿠커에서 "다중 요리"또는 "요리"모드를 설정해야합니다. 초기 가열 온도는 120°C여야 하지만 증기가 형성되기 시작하면 100°C로 낮추어야 합니다.

이 실험의 결과로 얻은 달빛은 매우 투명하지만 많은 사람들이 강도가 낮다고 불평합니다.

추신 기사에 제시된 달빛 스틸 모델은 가능한 옵션의 예로 제공됩니다.

가정용 양조 기기를 만들 때 구성 요소의 재료로 스테인레스 스틸, 유리 및 실리콘만을 사용하는 것이 좋습니다.

다른 재료를 사용하는 경우 이러한 기계를 사용하여 생산된 달빛에 유해한 화합물이 전혀 없음을 보장하지 않습니다.

집에서 얻은 증류액의 화학적 조성은 모든 화학 실험실에서 확인할 수 있습니다.

Moonshining은 오늘날 법으로 허용되는 완전히 합법적인 활동입니다. 물론, 자신의 독한 알코올 제품을 판매하여 주와 경쟁하지 않는 한.

자신을 위해서는 집에서 휴가를 보내고 친구와의 만남을 위해 운전해야 합니다. 그리고 자신의 손으로 달빛 증류기를 만들면 선반에 있는 위조 제품의 양을 고려할 때 상점에서 구입한 알코올보다 저렴하고 안전한 증류액을 얻을 수 있습니다.

인생에서 본 적이 있거나 운전을 했다면 자신을 증류 전문가라고 생각해서는 안됩니다. 고품질 CA를 만들려면 독창성과 배관 기술뿐만 아니라 특별한 지식, 정확한 계산.

현대 제품에서는 더 이상 냉각 코일만으로는 충분하지 않습니다. 건강에 무해하고 맛이 좋은 수제 증류액을 얻으려면 증류 중에 세척이 필요합니다. 이 작업에 대처하는 데 도움이 될 것입니다 추가 장비.

설계

달빛은 여전히 여러 모듈로 구성된 장치입니다(그 수는 특정 작업에 따라 다름). 구성요소:

증류기. 이는 독립적인 컨테이너일 수도 있고 농장에서 사용 가능한 컨테이너를 개조한 컨테이너일 수도 있습니다.
코일- 알코올 증기가 이동하는 튜브.
냉장고– 코일 주변의 워터 재킷.
차양증류하는 동안 퓨젤 오일에서 달빛을 정화합니다. 스티머 및/또는 버블러가 필요합니다. 강화 프레임과 본격적인 증류탑을 설치할 수 있습니다.
연결 요소– 금속 또는 실리콘(급배수용 – PVC) 튜브.

구매 또는 수집?

이 질문에 대한 명확한 대답은 없습니다. 우선, 당신의 능력과 필요에 따라 진행해야 합니다. 자금이 제한되어 있는 경우 시장을 조사한 후 추가 개선 가능성이 있는 간단한 장치를 직접 선택할 수 있습니다.

예를 들어 - 아직도 리베이트 뚜껑이 있어요– 직접 흐름 또는 스팀 스티머 1개 사용. 그러나 향후 큐브와 호환되는 차양(서랍, 기둥 등)을 구입할 가능성이 있습니다.

그러나 동시에 훨씬 저렴합니다. 값 비싼 산업용 장치 수준에서 자신 만의 달빛을 조립할 수 있습니다. 당신의 영혼과 지식을 투자하고 지침을 엄격히 따르면 귀하의 기대에 부응하는 엘리트 증류 장치를 받게 될 것입니다.

만들 때 주의할 점

다른 수제 제품과 마찬가지로 가장 중요한 것은 재료의 품질과 직접 손. 용접 작업을 수행하려면 이 기술을 익히거나 작업의 이 부분을 숙련된 용접공에게 맡겨야 합니다. 대부분의 경우 용접(납땜) 없이 드릴, 적합한 파이프 및 개스킷만 사용하여 작업을 수행할 수 있습니다.

중요한.스테인리스 스틸 튜브를 사용하여 모든 캐노피를 용접하지 마십시오.

이는 구조의 견고성과 빠른 조립 측면에서 편리하지만 시스템의 고품질 세척 및 청소를 불가능하게 만듭니다. 피팅을 통해 개별 캐노피를 유연한 튜브와 연결하는 것이 훨씬 더 편리합니다.

재료 선택

밀봉된 시스템에서 가열할 때(그렇게 해야 함) 압력이 증가한다는 점을 고려하면 장치에는 내구성 있는 재료가 필요합니다.

큐브와 캐노피의 경우 가장 안전한 것으로 간주됩니다. 스테인레스 식품 강철 및 구리. 많은 사람들이 여전히 알루미늄을 사용하고 있지만, 이 물질이 매시 및 알코올 성분과 상호 작용하여 건강에 해로운 예측할 수 없는 화합물을 형성한다는 것이 분명하게 입증되었습니다.

주의하여.달빛에 알루미늄을 사용하지 마십시오.

결국, 고품질 알코올을 증류하기 위한 장치를 직접 만드는 이유도 바로 이 때문입니다.

개별 부품을 연결하려면 기성품 튜브가 사용됩니다.

스테인레스 스틸. 필요한 경우 버블러를 냉장고에서 분리할 수 있고 두 모듈을 별도로 청소/헹굴 수 있는 방식으로 부품에 장착해야 합니다. 스테인레스 스틸 튜브의 장점은 큐브 위에 캐노피를 단단히 고정한다는 것입니다.
실리콘으로 만든. 알코올 증기와 접촉하는 부품을 연결하는 데는 이러한 튜브만 허용됩니다. 실리콘은 불활성 물질이며 매쉬의 어떤 구성 요소와도 반응하지 않습니다. 일종의 튼튼한 나사. -60°C ~ +250°C의 온도에서도 특성을 잃지 않습니다. 냄새 없는;
고무, PVC 또는 기타 유연한 플라스틱으로 제작. 어떤 경우에도 알코올 증기가 이동하는 라인을 연결하는 데 사용해서는 안됩니다. 증류액은 PVA 접착제나 고무의 역겨운 냄새와 맛을 얻을 뿐만 아니라 가장 유해한 화합물로 포화됩니다. 냉수 공급 및 폐수(가열) 배수에 적합합니다.

중요한.모든 분리 가능한 연결에는 위에서 설명한 이유로 실리콘 개스킷만 사용하십시오.

기성품 개스킷을 구입하거나, 실리콘 판에서 자르거나, 실리콘 내열 밀봉제로 만들 수 있습니다.

아직도 달빛을 조립하는 방법은 무엇입니까?

조언.첫 번째 기기라면 찜기 하나로 만들어 보세요. 그러나 앞으로는 개선하는 방식으로.

증류기

그것 없이는 증류가 불가능합니다. 식품 등급의 스테인레스 스틸 시트를 자르고 큐브를 처음부터 용접할 수 있습니다. 디자이너와 용접공의 기술을 갖춘 매우 숙련된 가정 장인에게만 가능한 것은 무엇입니까? 집에 있는 기성품 용기를 사용하는 것이 훨씬 쉽습니다.

팬 또는 버킷

소량의 매쉬에는 9리터 용량의 에나멜 또는 스테인레스 스틸 팬이 적합합니다. 버킷에는 뚜껑만 에나멜 처리되어 있습니다. 아연 도금은 가장 순수한 형태의 독입니다.

주목.큐브를 위에서부터 매시로 채울 수 없다는 점을 고려하면 유용한 양은 7 리터입니다.

그러나 더 큰 "식욕"을 위해서는 2개 또는 4개의 버킷 팬을 사용할 수 있습니다.

커버만 변경될 수 있습니다. 구멍을 뚫고 피팅을 삽입한 후 에폭시 접착제나 내열성 밀봉제로 연결부를 밀봉해야 합니다. 더 좋은 방법은 이미 손잡이를 조일 수 있는 구멍이 있는 유리 뚜껑을 다시 만드는 것입니다. 손잡이를 제거하고 양쪽에 실리콘 개스킷이 포함된 피팅을 삽입한 후 실리콘 튜브를 끼웁니다.

다음 단계 - 뚜껑과 팬 사이의 연결부 밀봉. 더 편리한 디자인은 뚜껑이 상단에 놓이지 않고 말하자면 측면에 움푹 들어간 디자인입니다. 기억하다:

두꺼운 (바람직하게는 호밀) 반죽을 반죽하고 팬 전체 둘레에 "소시지"로 배열합니다.
뚜껑을 옆으로 눌러 설치합니다.
작은 클램프나 종이 클립을 사용하여 5~6곳의 연결을 고정합니다. 뚜껑을 단단하고 안전하게 고정합니다.
또한 "의심스러운 부분"을 테스트로 코팅하십시오. 일단 건조되면 반죽은 확실한 밀봉을 제공합니다.

우유병(캔)

오늘은 스테인레스 스틸 우유 캔을 구입할 수 있습니다. 알루미늄보다 더 비싸지만 더 안정적이고 안전합니다. 새 것을 살 여유가 없다면 중고를 찾아보세요. 최소한의 수정만 필요합니다. 커버에 구멍을 뚫고 피팅을 설치하기만 하면 됩니다.

조언.고무 개스킷 대신 실리콘 개스킷을 구입하여 설치하십시오. 그들은 온라인 상점에서 판매됩니다.

압력솥

수정이 전혀 필요하지 않은 옵션입니다. 블래스트 밸브 중 하나를 제거하고 기존 파이프에 실리콘 튜브를 설치하는 것으로 충분합니다.

두 번째 밸브는 그대로 두십시오. 증류 중에 방해가 되지 않으며, 그곳에서 달빛을 증류하고 있다는 사실을 잊어버린 경우에도 추가 안전 조치로 사용됩니다.

그러나 그 양은 대부분 5~6리터로 제한됩니다. 그러나 12리터도 판매되고 있습니다.

멀티쿠커

이 장치의 장점은 전기로 작동하기 때문에 스토브가 필요하지 않다는 것입니다. 단점: 6리터보다 큰 압력솥은 생산되지 않습니다.

그리고 유용한 양은 5리터를 넘지 않습니다. 변환하려면 스팀 밸브를 제거하고 그 자리에 튜브를 설치해야 합니다.

조언.밸브의 윗부분을 제거하면(분리 가능) 완성된 피팅이 보입니다. 그 위에 튜브를 놓습니다.

맥주통

인터넷에서 증류 큐브를 사용하는 많은 예를 찾을 수 있습니다. 유일한 어려움은 목이 좁고 적절한 세탁이 불가능하다는 것입니다. 따라서 플랜지 덮개를 만드는 것이 좋습니다.

냉장고

작동 조건(뜨거운 물의 유무)에 따라 냉장고를 흐르게 하거나 흐르지 않게 만들 수 있습니다. 이는 두 부분으로 구성됩니다. 코일(구리 또는 스테인레스 스틸 튜브) 및 워터 재킷.

흐름을 통해

집에서는 직경 8-10mm의 플라스틱 하수관으로 만들 수 있습니다. 또한 다음이 필요합니다.

코일 배출구를 위한 구멍이 양쪽에 있는 플러그;
2개의 피팅. 아래쪽은 냉수 입력용이고 위쪽은 폐수, 가열수 출력용입니다.
실리콘 실런트.

고품질 냉각(증류)을 위해서는 코일이 냉장고 내부 면적의 20% 이하를 차지하고 벽에서 최소 1.5mm가 남아 있어야 합니다.

주목.유동식 냉장고에서 코일이 감겨지는 튜브의 일반적인 길이는 1.5-2m이고 회전 사이의 간격은 1-1.2cm입니다 (튜브 중간에서 중간까지 계산).

냉장고는 수직으로 또는 최소 45° 각도로 설치됩니다.

흐르지 않는

찬물 들고 다니거나 뜨거운 물 퍼올리는 일을 줄이려면 냉장고 밑에 20~30리터짜리 용기를 놓는 것이 좋습니다. 두 가지 제조 옵션이 있습니다.

냉장고 용기 둘레에 코일을 만들고 바닥 근처에 결론을 만들어 연결부를 밀봉합니다. 디자인의 불편한 점은 냉장고가 다른 요구 사항에 맞게 조정될 수 없다는 것입니다.
차가운 물이 담긴 적절한 용기(물통, 팬, 플라스틱 통)에 삽입할 수 있도록 코일을 감습니다. 이 경우 코일 배출구가 용기 위로 올라가고 배출구 튜브가 여기에 연결됩니다. 이 경우 농장에 필요한 컨테이너를 망칠 필요가 없습니다.

정체 코일의 길이는 2-4m입니다.