많은 사람들이 파스타 요리 방법을 알고 있습니다. 그러나 서로 뭉치지 않고 매우 맛있고 만족스러워지기 위해 무엇을 해야할지 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 오늘날에는 많은 것이 있다는 점에 유의해야합니다. 다양한 방법으로점심을 빨리 만드는 방법 파스타. 그 중 몇 가지만 소개하겠습니다.
클래식 삶은 파스타
파스타는 어린이나 어른 모두 거부할 수 없는 매우 만족스럽고 맛있는 반찬입니다. 더욱이, 이러한 밀가루 제품은 보편적인 제품이다. 결국 굴라쉬와 함께 두 번째 코스로 제공될 수 있습니다. 튀긴 고기, 소시지, 소시지, 커틀릿, 미트볼, 그레이비, 소스, 우유 또는 고기 수프 형태의 첫 번째 코스로, 계란이 들어간 맛있는 캐서롤 형태로도 제공됩니다.
하지만 고기로 파스타를 요리하는 방법에 대해 이야기하기 전에 일반적으로 파스타를 끓이는 방법을 알아야합니다. 따라서 재료가 필요합니다.
- 식수 - 2 리터;
- 듀럼 밀 파스타 - 3컵;
- 굵은 식용 소금 - 재량에 따라 추가합니다(디저트 스푼 1.5개).
- 해바라기 기름 - 2 큰 숟가락;
- 끓는 물 - 2 리터.
조리과정
듀럼 밀로만 두 번째 코스의 맛있는 파스타를 만드는 것이 좋습니다. 결국, 다른 제품은 도중에 부서질 수 있습니다. 열처리, 결과적으로 엉망이 되었습니다. 점심을 준비하려면 큰 냄비에 식수 2 리터를 붓고 소금을 넣고 센 불에 올려야합니다. 액체가 끓기 시작하면 온도를 낮추어야 합니다. 필요한 수량파스타
다시 끓을 때까지 기다린 후 큰 숟가락으로 제품을 저어 주어야합니다. 그건 그렇고, 파스타가 서로 달라 붙는 것을 방지하기 위해 전문가들은 해바라기 기름 (또는 버터) 두 스푼을 추가하는 것이 좋습니다. 그러나 스토브를 끄기 몇 분 전에 이 작업을 수행하는 것이 좋습니다.
파스타가 완전히 부드러워질 때까지 삶아주세요. 일반적으로 특정 제품의 조리 시간은 항상 표시됩니다. 밖의포장. 끓인 후에 파스타도 튀겨야 한다면 조금 더 일찍 불에서 꺼야 합니다.
제품이 완전히 조리된 후에는 소쿠리에 버리고 물로 헹구어야 합니다. 찬물, 철저히 저어줍니다. 마지막으로 파스타를 끓는 물에 데치고 세게 흔듭니다. 그게 다입니다. 맛있는 반찬으로 밀가루 제품을 테이블에 제공할 수 있습니다.
다진 고기로 파스타 요리하기
해군 용어로 거의 모든 사람들이 이에 대해 알고 있습니다. 결국 이것이 가장 인기있는 요리, 매우 맛있을 뿐만 아니라 만족스럽습니다. 따라서 다음이 필요합니다.
- 젊은 지방 쇠고기 - 200g;
- 흰 양파 - 머리 2개;
- 해바라기 기름 - 4 큰 숟가락;
- 바다 소금, 갈은 후추 - 맛에 추가하십시오.
- 작은 당근 - 1 개;
- 파스타 ( "깃털"을 사용하는 것이 더 좋음) - 3 컵;
- 매운 토마토 소스 - 2 큰 숟가락.
재료 준비
해군 파스타를 준비하기 전에 육류 제품을 가공해야 합니다. 이렇게하려면 어린 지방 쇠고기를 철저히 씻어서 조각으로 자르고 흰 머리와 함께 고기 분쇄기에서 갈아야합니다. 양파. 결과 다진 고기를 완전히 섞은 다음 소금과 후추로 맛을 내야합니다. 당근을 미리 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아야합니다.
열처리
네이비 파스타를 요리하는 방법? 위에서 설명한 것과 똑같은 방식으로 점심 식사를 위해 밀가루 제품을 끓입니다. 파스타가 요리되는 동안 다진 고기 튀김을 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 깊은 냄비에 약간의 해바라기 기름을 부은 다음 육류 제품과 강판 당근을 넣어야합니다. 모든 재료를 섞은 후 수분이 완전히 증발할 때까지 조리해야 합니다. 다음으로 튀긴 다진 고기에 토마토 소스 몇 스푼을 추가해야합니다. 균질하고 부서지기 쉬운 덩어리를 얻은 후 완성 된 고기에 삶은 파스타를 넣고 잘 섞습니다. 마지막에는 접시를 약간 데워서 접시에 담아 함께 제공해야 합니다. 신선한 야채그리고 녹색. 많이 드세요!
밀크 파스타 : 조리법
확실히 많은 사람들이 어떻게 기억하고 있습니까? 유치원또는 학교에서는 파스타나 스파게티를 추가한 우유 수프를 받았습니다. 그러한 첫 번째 코스를 준비하는 데는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 이와 관련하여 적어도 매일 할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 신선한 지방 우유 - 1 리터;
- 듀럼 밀 파스타 - 2컵;
- 좋은 소금 - 맛에 추가하십시오;
- 과립 설탕 - 큰 숟가락의 2/3;
- 버터 - 디저트 스푼;
- 식수 - 2 리터.
끓는 밀가루 제품
밀크 파스타를 만들기 전, 바로 위에서 설명한 대로 삶아야 합니다. 그러나 끓는 물에 해바라기 기름과 소금을 넣을 필요는 없습니다. 제품은 반쯤 익을 때까지 익힌 다음 소쿠리에 버리고 찬물로 완전히 헹궈 야합니다.
우유 수프 만들기
파스타가 준비되면 즉시 수프 준비를 시작할 수 있습니다. 이렇게하려면 큰 냄비에 필요한 양의 우유를 붓습니다. 끓을 때까지 기다린 후 모든 파스타를 액체에 넣고 소금과 설탕을 넣은 다음 잘 섞은 다음 제품이 완전히 부드러워 질 때까지 요리해야합니다 (약 2-3 분). 마지막으로 우유 수프를 불에서 내리고 우유 수프를 넣어야 합니다. 큰 수버터. 다음으로 팬을 단단히 닫고 이 상태를 약 2분간 유지해야 합니다.
올바르게 봉사하는 방법
완성된 우유 수프는 깊은 접시에 붓고 우유로 만든 샌드위치와 함께 뜨겁게 제공되어야 합니다. 흰빵, 버터, 치즈 조각. 많이 드세요!
맛있는 파스타 캐서롤
구운 파스타는 전통적인 어린이 요리로, 대부분 학교 매점이나 식당에서 제공됩니다. 유치원 기관. 그것을 요리하는 방법을 아는 사람은 거의 없습니다. 그러나 이에 대해 복잡한 것은 없다는 점에 유의해야 합니다. 요리하다 맛있는 파스타오븐에는 다음이 필요합니다.
- 듀럼 밀 파스타 - 300g;
- 식수 - 2 리터 (파스타 끓이는 경우);
- 큰 닭고기 달걀 - 2 개;
- 20 % 크림 (일반 마을 우유 사용 가능) - 100 밀리리터
- 단단한 치즈 - 120g;
- 바다 소금, 후추 - 맛에 추가하십시오.
- 버터 - 30g (몰드 윤활용).
음식 준비
맛있고 만족스러운 파스타 캐서롤을 만들기 전에 모든 것을 준비하는 것이 좋습니다. 필요한 재료. 이렇게하려면 밀가루 제품을 약간 소금물에 부분적으로 끓여야합니다. 그런 다음 소쿠리에 넣고 철저히 헹구어 야합니다. 그런 다음 채우기 준비를 시작해야합니다. 믹서로 닭고기 달걀을 치고 크림 20 %를 추가해야합니다. 또한 단단한 치즈를 가는 강판이나 굵은 강판에 따로 갈아야 합니다.
접시 모양 만들기
비싸고 이상한 제품을 포함하지 않는 조리법으로 구운 파스타는 매우 맛있고 만족 스럽습니다. 그러한 요리를 만들려면 얕은 틀 (일반 프라이팬을 사용할 수 있음)을 가져다가 표면에 버터를 넉넉하게 바르고 반제품 파스타를 균일 한 층에 놓아야합니다. 다음으로, 휘핑된 혼합물로 채워야 합니다. 닭고기 달걀크림을 바르고 소금과 후추를 뿌려 맛을 낸 다음 강판 치즈로 완전히 덮습니다.
열처리
접시가 완성되면 220도까지 예열된 오븐으로 보내야 합니다. 마카로니와 치즈는 표면에 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 너무 오랫동안 구워서는 안 됩니다.
점심에 적절한 서빙
완성된 마카로니 앤 치즈 캐서롤을 꺼내세요. 오븐팬에서 바로 살짝 식혀주세요. 접시가 뜨거울 때 꺼내려고 하면 접시가 부서질 가능성이 높습니다. 약간 식힌 캐서롤을 부분적으로 자른 다음 특수 주걱을 사용하여 평판 위에 놓아야합니다. 이 요리는 뜨겁고 달콤한 차와 함께 제공하는 것이 좋습니다. 많이 드세요!
슬로우 쿠커로 맛있는 두 번째 파스타 코스 만들기
매일 주부들이 다양한 저녁 식사를 준비하는 것이 점점 더 쉬워지고 있습니다. 결국, 오늘날에는 엄청난 양의 모든 종류의 기술이 있으며, 이는 신속하게 무엇이든 만들어야 하는 경우 항상 도움이 됩니다. 맛있는 요리. 느린 밥솥에서 파스타를 요리하는 방법을 모두가 아는 것은 아닙니다. 이것이 우리가 기사의 이 섹션을 이 주제에 전념하기로 결정한 이유입니다.
따라서 현대식 주방 기기에서 파스타를 끓이려면 다음이 필요합니다.
- 식수 - 약 1 리터;
- 좋은 바다 소금 - 맛에 추가하십시오;
- 크림 같은 또는 식물성 기름- 큰 숟가락;
- 듀럼 밀 파스타 - 250g.
끓이는 과정
멀티 쿠커에서 파스타를 끓이려면 "쌀"또는 "메밀"프로그램을 사용할 수 있습니다. 그릇에 주방 기기쏟아야 한다 식수, 그런 다음 튀김 모드에서 끓입니다. 액체가 끓기 시작하면 듀럼 밀 파스타, 바다 소금을 넣고 버터 또는 해바라기 기름 한 스푼도 추가합니다 (서로 달라 붙지 않도록). 다음으로 다용도 뚜껑을 단단히 닫고 "밥"프로그램을 설정해야합니다. 이 경우 타이머를 10~14분(제품 종류에 따라 다름)으로 직접 설정하는 것이 좋습니다. 파스타를 삶은 후 소쿠리에 넣고 잘 헹구고 세게 흔들어주세요.
파스타 굴라시 요리하는 법
슬로우 쿠커에서는 파스타를 요리할 수 있을 뿐만 아니라 맛있고 만족스러운 굴라쉬를 만들 수도 있다는 점에 특히 유의해야 합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 닭 가슴살 (신선 또는 냉동) - 400g;
- 흰 양파 - 머리 3개;
- 매운 토마토 소스 (토마토 페이스트 또는 adjika 사용 가능) - 큰 스푼 3개;
- 큰 당근 - 1 개;
- 신선한 채소 - 큰 무리;
- 작은 마늘 - 1 정향;
- 세련된 해바라기 기름 - 4 큰 숟가락;
- 밀가루 - ½ 디저트 스푼;
- 식수 - 전체 유리;
- 소금, 후추 및 기타 향신료-맛을 더하십시오.
음식 준비
맛있는 파스타 굴라시를 만들려면 다음이 필요합니다.
- 닭가슴살은 깨끗이 씻어 뼈와 껍질을 제거한 후 잘게 썰어주세요.
- 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
- 당근을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
- 신선한 허브를 자르고 마늘을 잘게 썰습니다.
열처리
모든 제품이 처리되면 장치 그릇에 해바라기 기름을 붓고 닭 가슴살을 놓고 베이킹 모드에서 15 분 동안 튀겨야합니다. 다음으로 흰 가금류 고기에 양파와 당근을 넣고 같은 모드로 10분 더 둡니다(계속 저어줍니다). 야채를 곁들인 가슴살을 살짝 볶은 후 뜨거운 토마토 소스, 소금, 후추 및 기타 향신료를 넣고 물 한 컵을 부어 미리 밀가루 반 스푼을 녹여야합니다. 모든 구성 요소를 함께 섞은 후 조림 모드에서 닫힌 뚜껑 아래에 30분 동안 두어야 합니다. 마지막에는 잘게 썬 신선한 허브와 작은 강판 마늘 머리를 굴라시에 추가해야합니다. 이 구성에서는 접시를 약 3 분 동안 가열하는 것이 좋습니다.
점심 제대로 먹기
파스타가 삶아지고 굴라쉬가 완전히 익으면 평평한 접시에 놓고 즉시 제공해야 합니다. 이러한 점심 외에도 다음을 추가하여 신선한 야채 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다. 올리브유또는 사워 크림 또는 직접 만든 매리 네이드 (오이, 토마토, 당근 캐비어 등).
요약하자면
보시다시피 파스타를 직접 끓이거나 우유 수프를 만들거나 맛있는 캐서롤을 만드는 데 어려움이 없습니다. 그러나 자신의 모습을주의 깊게 모니터링하는 사람들은 경고해야합니다. 특히 버터 또는 지방이 많은 고기와 함께 사용되는 파스타는 칼로리가 높은 요리입니다. 따라서 매일 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 그렇지 않으면 매우 빨리 과체중이 증가할 위험이 있습니다.
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전통적으로 모든 파스타 요리는 이탈리아에서 유래했다고 믿어집니다. 이것에 대해 논쟁하기는 어렵지만 일단 매콤한 스페인 초리조 소시지를 곁들인 파스타를 먹어보면 이 간단하고 맛있는 요리를 영원히 사랑하게 될 것입니다...
파스타가 지겹나요? 그런 다음 훈제 베이컨이나 고기 조각으로 이 놀라운 스파게티를 요리하세요. 이 요리는 계란, 저지방 크림, 치즈 등이 필요한 특별한 소스로 특별한 부드러움을 선사합니다.
토마토 소스와 버섯의 조합을 찾는 것은 매우 드물지만, 이 특이한 요리를 한번 먹어보면 얼마나 많은 것이 손실되었는지 즉시 알 수 있습니다. 이 진미를 맛보세요...
차가운 파스타 요리는 이탈리아와 스페인에서 특히 여름에 매우 인기가 있습니다. 40도 더위에는 시원하고 영양가 있는 샐러드닭고기와 파스타로.
매우 간단하고 빠른 조리법~에서 독일 컬렉션. 동시에 맛있고 영양가가 높으며 칼로리가 낮아 채식주의자, 체중 감량자, 단식자에게 이상적인 요리입니다.
파스타 요리에 유용한 팁,
스파게티와 다른 파스타
- 일반 파스타를 요리하는 것보다 쉬운 것은 없지만 이 간단한 요리에도 작은 요리 비밀이 있습니다.
- 먼저, 파스타 요리를 준비할 때, 인분 수에 따라 필요한 파스타의 무게를 정확하게 계산해야 합니다. 1회 제공량은 60~100g입니다. 건조 파스타.
- 파스타를 요리하려면 먼저 물을 끓여야 합니다.
- 500gr의 경우. 파스타를 3리터 정도 붓습니다. 물.
- 물이 끓으면 소금을 넣어 맛을 낸다. 시도해 봅시다. 물은 충분히 짜야 하지만 너무 짜서는 안됩니다. 요리하는 동안 물의 일부가 증발하고 소금 농도가 높아져 파스타가 과염해질 수 있다는 점을 기억하십시오.
- 끓는 소금물에 파스타를 넣습니다. 스파게티나 당면, 파스타가 서로 달라붙지 않도록 잘 저어주세요.
- 파스타가 서로 달라붙는 것을 방지하려면 물에 식물성 기름 2테이블스푼을 넣으세요.
- 물이 끓으면 불을 줄이고 부드러워질 때까지 요리합니다.
- 요리 시간은 파스타의 종류뿐 아니라 파스타를 만든 밀가루의 종류에 따라 달라집니다. 최고의 파스타는 듀럼 밀로 만들어집니다.
- 우리는 포장에 적힌 문구를 주의 깊게 읽었습니다. 조리 시간은 1~2분에서 15~20분까지 다양합니다.
- 지정된 시간 동안 파스타를 요리하고 파스타가 익었는지 맛보세요. 그들은 "al diente"(준비가 되어 있어야 함)여야 하지만 물렸을 때 탄력을 유지해야 합니다.
- 파스타는 넣지 마세요 뜨거운 물, 그들은 축 늘어지고 맛도 없게 됩니다.
- 완성된 파스타를 소쿠리에 담습니다.
- 요리 후 샐러드용 파스타를 찬물로 헹굽니다.
- 뜨거운 요리용 파스타와 스파게티를 뜨거운 물로 씻으십시오.
- 추가하다 버터, 양파 드레싱, 토마토, 버섯 또는 페스토 소스.
- 따뜻한 요리와 파스타가 즉시 제공됩니다.
- 먼저 버터를 불에 녹인 다음 뜨거운 파스타에 부어 넣으면 버터 한 조각을 추가하는 것보다 요리가 훨씬 더 맛있어집니다.
- 파스타나 국수, 스파게티 등을 고기육수에 넣어 끓이면 훨씬 맛있습니다.
- 최근에는 파스타나 스파게티에 치킨 큐브를 추가하는 것이 인기를 끌고 있습니다. 이것은 편리하지만 큐브에는 건강에 좋지 않은 지방, 식용 색소 및 향미 강화제가 포함되어 있다는 사실을 잊어서는 안됩니다.
파스타는 거의 모든 집에서 준비됩니다. 수년에 걸쳐 요리사는 많은 요리법을 생각해 냈습니다. 이 기사에서는 파스타로 빠르고 맛있게 요리할 수 있는 방법을 알려 드리겠습니다.
한 전설에 따르면 16세기 나폴리 근처에 있는 선술집 주인이 방문객을 위해 국수를 준비했다고 합니다. 그의 딸은 반죽을 가지고 놀면서 얇은 관을 많이 만들어 거리에 걸어두었습니다. 이 장난감을 본 선술집 주인은 그것을 끓여서 손님에게 대접하고 물을 주기로 결정했습니다. 토마토 소스. 방문객들은 그 요리를 좋아했습니다.
나폴리 사람들이 식당에 오기 시작했고 그 덕분에 주인은 돈을 벌었습니다. 그는 그 당시 특이한 제품을 생산하는 공장을 짓는 데 자신이 번 돈을 썼습니다.
기업가의 이름은 Marco Aroni였습니다. 추측하기 어려울 수도 있지만 요리 자체는 발명가를 기리기 위해 파스타로 명명되었습니다.
바삭바삭한 파스타 요리하는 법
예전에는 파스타를 요리할 때 항상 서로 붙어 있었다는 걸 인정합니다. 보기 흉해서 먹기에 불편했습니다. 나중에 나는 부서지기 쉬운 파스타를 만드는 방법을 배웠습니다. 이제 여러분과 공유하겠습니다. 앞으로는 이 요리가 돼지고기나 토끼고기에 더할 나위 없이 훌륭하다고 말할 것입니다.
재료:
- 파스타
- 식물성 기름
준비:
- 나는 냄비에 물을 채운다. 파스타 양의 두 배가되어야합니다. 끓여서 파스타를 넣고 저어주고 소금을 넣으십시오.
- 요리하는 내내 가끔 저어주곤 해요. 가장 중요한 것은 너무 익히지 않는 것입니다. 그래서 저는 요리할 때 절대로 외적인 일은 하지 않습니다.
- 파스타가 익으면 소쿠리를 이용해 물기를 빼주세요. 일부 요리사는 헹구기도 합니다. 나는 그렇게하지 않습니다.
- 그런 다음 접시에 약간의 식물성 기름이나 올리브 오일을 붓고 저어주고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
- 그 후에 나는 다시 섞는다.
마지막으로, 파스타가 여전히 서로 달라붙는다면 화를 내지 말아야 한다고 덧붙일 것입니다. 아마도 너무 익히거나 제품 자체가 듀럼 밀가루로 만들어졌을 수도 있습니다. 조금만 연습하면 완벽해질 것입니다.
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야채를 넣은 파스타 레시피
요리할 때 파스타의 모양을 유지하기 위해 프라이팬에 파스타를 볶을 때까지 볶습니다. 황금빛 색조. 나는 취향에 따라 야채를 선택합니다. 사실, 저는 확실히 토마토와 양파를 사용합니다. 레시피로 넘어 갑시다.
재료:
- 파스타
- 양파 - 1 머리
- 피망 - 1 개
- 토마토 - 2 개
- 치즈 - 50g
- 마늘 - 1쪽
- 물 - 300ml.
- 파슬리, 올리브, 소금, 식물성 기름
준비:
- 황금빛 갈색이 될 때까지 프라이팬에 파스타를 볶습니다.
- 양파, 토마토, 당근을 작은 입방체로 자릅니다. 피망나는 큐브로 자른다. 채소와 마늘을 잘게 썬다.
- 튀긴 파스타를 식힌 다음 냄비에 넣고 물을 채우고 스토브 위에 올려 놓습니다.
- 양파, 당근, 고추를 넣고 기름, 소금, 후추를 넣습니다.
- 잘 섞어서 접시를 뚜껑으로 덮고 물이 끓을 때까지 요리하십시오. 마지막에 다진 마늘과 토마토를 넣습니다.
서빙하기 전에 다진 허브와 강판 치즈를 접시에 뿌립니다. 저는 장식용으로 올리브를 사용해요. 나는 커틀릿과 함께 테이블 위에 그것을 제공합니다.
찜통으로 파스타 요리하기
거의 모든 주부들은 스토브에서 파스타를 요리하는 데 익숙합니다. 놀랍지도 않습니다. 왜냐하면 이것이 그들의 어머니와 할머니들이 했던 일이기 때문입니다. 요즘 주방에는 다양한 가전제품이 있으니 이제 이중 냄비로 파스타를 요리하는 방법에 대해 이야기하겠습니다.
재료:
- 파스타 - 300g
- 소금 - 1티스푼
- 식물성 기름 - 1/4 티스푼
준비:
- 찜통 하부에 물을 채웁니다. 파스타를 그릇에 붓고 물, 소금, 식물성 기름을 넣습니다. 나는 그들이 서로 달라 붙지 않는 것이 바로 기름 때문이라는 것을 알고 있습니다.
- 그릇에 뚜껑을 덮고 주방용품을 켭니다.
- 3분의 1시간만 지나면 요리가 준비됩니다. 찜기에서 꺼내어 따뜻한 물로 잘 헹굽니다. 이것은 과도한 전분을 제거합니다.
보시다시피 레시피에는 복잡한 것이 없습니다. 구운 연어와 같이 더 복잡한 요리의 걸작을 준비할 시간이 없는 경우에는 요리를 준비합니다.
맛있는 네이비 파스타
재료:
- 파스타 – 0.5kg
- 다진 고기- 300그램
- 당근
- 소금, 후추
- 녹색
준비:
- 우선 야채를 껍질을 벗깁니다. 양파를 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 통과시킵니다.
- 프라이팬에 야채를 넣고 볶아주었어요. 그런 다음 다진 고기를 넣고 잘 섞은 다음 익을 때까지 볶습니다. 나는 후추와 소금.
- 다진 고기와 야채가 튀겨지는 동안 다른 프라이팬에 파스타를 닿을 때까지 볶습니다. 분홍색. 그 후 다진 고기와 야채를 곁들인 프라이팬에 옮기고 물을 추가합니다. 팬에 뚜껑을 덮고 익을 때까지 볶습니다.
- 튀기면서 가끔 저어주곤 해요. 마지막에 다진 허브를 추가합니다.
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아마도 당신은 이미 그 요리법을 알고 있을 것입니다. 하지만 나는 최근에야 그를 알아보았습니다. 나는 그것을 시도하고 그것을 좋아했습니다. 먼저 맛있는 보르시 한 접시를 맛본 다음 "파스타"로 바꾸세요.
정어리 파스타 요리법
나는 정어리를 곁들인 파스타의 빠른 요리법을 여러분의 관심에 제시합니다. 준비가 너무 쉽기 때문에 독신자도 할 수 있습니다.
재료:
- 파스타 - 250g
- 토마토 정어리 - 1 캔
- 치즈 - 150g
- 양파 - 1 머리
- 마늘 - 2쪽
- 후추, 소금, 올리브 오일
준비:
- 파스타가 속이 조금 단단해질 때까지 삶아요. 나는 그것을 소쿠리에 넣었다.
- 프라이팬에 올리브유를 조금 두르고 다진 양파를 잘 볶습니다.
- 캔에서 정어리를 꺼내 뼈를 제거합니다. 다진 양파에 추가합니다. 나는 포크, 믹스, 후추, 소금으로 생선을 으깬다.
- 2~3분 후 삶은 파스타를 생선과 양파에 넣습니다. 5-10 분 동안 약한 불로 저어 끓입니다.
- 마지막에는 강판 치즈를 뿌립니다. 팬에 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 불을 켜주세요.
동의하세요. 준비에는 복잡한 것이 없습니다. 특별한 것을 원하신다면 맛있고 영양가 높은 요리를 준비해보세요.
전문가들에 의해 기원전 1세기로 추정되는 고대 로마 요리책에는 이미 파스타를 만드는 방법이 포함되어 있습니다. 아마도 그 이후로 이탈리아는 파스타 요리의 선두주자이자 파스타 애호가들의 메카가 되었을 것입니다. 파스타, 더 정확하게는 이탈리아인이 부르는 파스타를 맛있게 요리하여 몸매를 망치지 않고 다양한 메뉴를 만드는 것이 아니라 즐거움과 이익을 얻는 방법에 대해 논의해 보겠습니다.
이탈리아 파스타와 그 종류
안에 최근 몇 년이탈리아에서는 파스타를 파스타(요리용 건조 제품)와 이를 이용한 요리뿐만 아니라 많은 밀가루 제품으로도 부르는데, 그중 두 가지 유형의 충전물이 널리 알려져 있습니다.
- 라비올리- 러시아식 만두와 비슷하지만 뜨거운 요리 외에도 이탈리아에는 딸기와 과일이 들어간 디저트 라비올리가 있습니다.
- 토르텔리니- 작은 만두 이스트를 넣지 않은 반죽고기, 치즈, 야채와 함께.
파스타에는 크고 큰 제품도 포함됩니다.
- 로자냐- 반죽과 고기, 야채 및 치즈 충전재로 구성된 다층 요리로, 대부분 베샤멜 소스로 채워져 있습니다.
- 카넬로니-직경 2-3cm, 길이 10cm의 충전재가있는 두꺼운 튜브. 종종 이러한 튜브는 요리 직전에 직접 만들어서 충전재를 기성 반죽 층으로 포장해야합니다.
이탈리아 파스타의 고전적인 유형
이탈리아에서는 "라는 단어 아래에 파스타» 페이스트가 만들어지는 건조 제품을 이해합니다. 이것은 복잡한 뜨거운 요리로, 파스타 자체가 아니라 함께 제공되는 소스가 가장 중요합니다. 파스타와 파스타는 기원과 조리 방법에 따라 일반 요리와 좁은 국가 요리로 구분됩니다. 특정 지역. 에이 모습그리고 요리법은 이탈리아인들에게 자부심의 원천입니다. 파스타는 물과 밀가루, 가장 흔히는 듀럼 밀로 만들어지며, 때로는 계란을 첨가하기도 하며, 일반 또는 야채, 허브 및 오징어 잉크로 색칠합니다. 최근 몇 년 동안 요리 실험자들은 통밀 가루, 메밀 또는 호밀뿐만 아니라 밀기울, 병아리 콩, 철자 및 기타 첨가물을 사용하여 밀가루 제품을 만들기 시작했습니다.
우리 매장에서 널리 판매되는 모든 파스타의 고전적인 유형은 전통적으로 "단기"와 "장기"로 구분됩니다. 대형 파스타" 또는 " 작은 형식의 파스타».
롱 파스타
- 스파게티– 길이 15cm, 직경 2mm의 얇은 제품입니다. 두꺼운 것을 스파게토니, 얇은 것을 스파게티니라고 합니다.
- 부카티니– 보통 파스타 카르보나라에 사용되는 구멍이 있는 스파게티로 간주됩니다. 국가 요리이 요리에 뿌려진 검은 후추는 석탄 가루의 힌트입니다.
- 페투치니- 두꺼운 계란 국수, 다양한 소스와 함께 제공됩니다.
- 탈리아텔레(때때로 tagliatelle로 발음됨) - 국수 폭이 6.5-10mm이며 일반적으로 볼로네제 미트 소스와 함께 제공됩니다.
- 링귀니아– 더 얇고 길고 매끄러운 국수에 볼로네제 치즈 소스를 곁들여 먹습니다.
- 레지네트– 물결 모양의 국수.
짧고 곱슬한 파스타
- 펜네– 구멍이 있는 두껍고 짧게 자른 제품, 종종 소스가 잘 남아 있는 홈이 있는 표면이 있어 "깃털"을 연상시킵니다.
- 리가토니– 짧고 직선형, 길이 4cm, 직경 6-7mm, 더 얇은 반죽으로 제작됨(우리의 "뿔"을 연상케 함, 직선형임).
- 푸실리– 폭 6.5-10mm, 길이 최대 7cm의 나선 형태의 국수.
- 파르팔레– 나비 모양이 있으며(우리나라에서는 상점에서 종종 "활"이라고 함) 고기, 생선, 치즈, 견과류 및 야채와 결합됩니다.
- 치바텔리– 껍질 모양을 하고 있고 소스가 많이 들어있어 특히 이탈리아인들이 좋아합니다.
- 에리케– 학생들이 가장 좋아하는 요리인 컬. 어떤 소스든 잘 달라붙어요.
파스타로 무엇을 만들 수 있나요?
이탈리아 요리는 복잡하면서도 단순하며, 차용을 꺼리지 않고 이탈리아의 특성을 반영하는 개성도 무시하지 않습니다.
- 이탈리아 셰프들은 계절에 맞는 제품을 사용하기 위해 노력합니다. 최고 품질자연 그대로의 제품으로 장기간 보관을 위해 방부제나 안정제 처리를 하지 않았습니다.
- 두 번째 가정은 " 알 단테" 그리고 "로 번역됩니다. 치아로" 즉, 요리의 준비 상태는 '맛'에 따라 결정됩니다. 훌륭한 가치이 용어는 페이스트의 농도를 결정하기 때문에 파스타 준비와 관련이 있으며, 요리가 끝나면 물렸을 때 약간 단단해야 합니다. 밀가루 맛은 없고 가운데에 얇은 흰색 층이 있습니다. 파스타는 소스로 양념을 하면 "준비"됩니다.
- 특수 가열 및 시간 조리 모드. 전통적인 유럽 요리에 비해 요리 과정은 매우 빠릅니다. 조리용 찬물 팬(건조 제품 100g당 1리터)을 스토브 위에 올려놓은 순간부터 완성된 요리가 나올 때까지 일반적으로 20분을 넘지 않습니다.
파스타 요리나 파스타는 다양합니다. 이탈리아 요리는 육식 애호가, 해산물 애호가 및 채식주의자를 위한 요리법을 제공합니다. 후자는 특히 중요합니다. 특히 일반 파스타 1인분에는 사람의 일일 단백질 요구량의 최대 15%가 포함되어 있고 야채와 적절히 조합하면 신체에 필요한 모든 물질을 완전히 제공할 수 있기 때문입니다.
고기 파스타 요리법
4인분 분량의 재료:
- 모양 파스타 250g
- 통조림 병아리콩 또는 흰 콩 2캔
- 양지머리 150g
- 당근 2개
- 셀러리 1줄기
- 양파 1개
- 시금치 100g
- 다진 토마토 통조림 700g
- 파마산 치즈
- 올리브유
- 야채육수 450ml
- 칠리 고추 한 꼬집
준비:
파스타를 물 2.5리터에 넣고 끓는 소금물에 뚜껑을 덮지 않고 5~7분간 삶아줍니다. 당근을 갈고 양파, 셀러리, 시금치, 양지머리를 자릅니다. 완두콩에서 소금물을 배출하고 헹굽니다. 뜨거운 기름을 두른 깊은 프라이팬에 양파, 당근, 셀러리 등을 볶습니다. 양지머리에 황금 껍질이 나타나면 칠리를 추가하고 칠리 1분 후에 병아리콩과 토마토를 추가하고 약 1/4시간 동안 끓입니다. 그런 다음 국물을 붓고 시금치를 넣고 4-5분 더 끓입니다. 파스타를 접시에 놓고(예열된 것이 좋음) 소스 위에 붓고 그 위에 굵게 간 치즈를 뿌립니다.
식힌 후 남은 소스를 플라스틱 용기에 옮겨 냉동실에 넣으세요. 1개월간 보관 가능합니다.
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해산물이 들어간 파스타
4인분 기준 재료:
- 파스타 400g
- 양파 1개
- 고추 반개
- 토마토 2개
- 마늘 1쪽
- 파슬리 한줌
- 4 큰술. 엘. 드라이 화이트 와인과 올리브 오일
- 껍질을 벗긴 신선한 냉동 홍합 400g
- 신선한 냉동 새우 100g
준비:
마늘, 양파, 고추를 잘게 다져주세요. 뜨거운 기름을 반쯤 두른 깊은 프라이팬에 몇 분 동안 볶습니다. 토마토 껍질을 벗기고 자르고 잘게 썬 파슬리와 섞은 다음 팬에 추가합니다. 야채를 빨리 끓여서 소스를 덮고 15분 동안 끓입니다. 해산물을 씻으십시오. 바닥이 두꺼운 냄비에 남은 2테이블스푼을 데우세요. 엘. 기름을 두르고 홍합과 새우를 센 불로 볶은 다음 와인을 추가하고 불을 줄여 5~7분 동안 요리합니다. 뚜껑을 덮는 것이 좋습니다. 국물을 걸러내고 걸러낸 후 프라이팬에 소스를 넣고 거기에 해산물을 넣습니다.
물 3.5~4리터를 끓인 후 소금을 넣고 파스타를 한입 크기로 삶아줍니다. 뜨겁게 달궈진 그릇에 옮기고(데울 수도 있음) 소스 위에 붓고 즉시 드세요.
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채식 메뉴를 위한 호박 파스타
4인분 기준 재료:
- 파스타 400g
- 어린 호박 500g
- 양파 2~3개
- 올리브 오일 80g
- 바질 다발
- 소금, 후추
준비:
파스타가 부드러워질 때까지 요리하고 물기를 뺀 후 파스타 물 1컵을 소스용으로 남겨두세요. 뜨거운 그릇으로 옮깁니다. 호박을 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 양파와 바질을 잘게 자릅니다. 모든 것을 기름에 볶은 후 소금, 후추로 간하고 파스타 삶은 물 1컵을 넣고 끓입니다. 접시 위에 소스를 붓고 바질 가지로 장식합니다.
메모!유제품(락토 채식주의)을 허용하는 비엄격 채식 메뉴의 경우 파스타 요리에서 나오는 물 대신 크림을 소스에 붓고 완성된 요리에 갈은 파마산 치즈 또는 그라노파다노 치즈를 뿌립니다.
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마카로니 앤 치즈 만드는 법
4인분 기준 재료:
- 파스타 300g
- 브로콜리의 작은 머리
- 신선한 녹색 완두콩
- 호박 반 개
- 고다 치즈 200g
- 잣 50g
- 우유 200ml
- ¼ 티스푼. 옥수수 가루
- 소금, 후추
준비:
마른 붙지 않는 프라이팬에 견과류를 볶습니다. 잣을 아몬드로 대체하는 것이 허용됩니다. 호두, 이는 얇은 필름을 제거해야 합니다. 우유와 옥수수 가루를 섞어 끓입니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 나무 또는 폴리머 스푼으로 저어 주면서 요리하고 잘게 간 치즈를 넣고 때때로 완전히 저어 주면서 30 분 더 요리하십시오. 불을 끄고 견과류를 소스에 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 섞습니다.
완두콩 껍질을 벗기고 브로콜리를 작은 꽃으로 나누고 껍질을 벗긴 호박을 양배추 꽃 크기의 입방체로 자릅니다. 모든 야채를 냄비에 넣고 끓인 후 소금을 넣고 물기를 뺍니다. 파스타가 익도록 놔두세요. 준비되기 몇 분 전에 모든 야채를 팬에 옮깁니다. 완성된 파스타를 뜨거운 그릇에 담습니다. 소스를 붓고 즉시 서빙하세요.
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크림 소스 파스타
4-5인분 기준 재료:
- 1팩(400-450g) 모양의 파스타
- 두부 치즈 230~240g
- 블루 치즈 170g
- 후추 한 꼬집
준비:
파스타를 삶아 물기를 빼고 조리용 액체를 1/3컵 남겨둡니다. 두부 치즈를 포크로 으깨고 전자레인지에서 빠르게 가열한 다음 부서진 블루 치즈, 후추 한 꼬집을 넣고 저어주고 뜨거운 요리 액체로 혼합물을 희석합니다. 원하는 경우 침지 블렌더를 사용하여 완전히 혼합하십시오. 파스타 위에 소스를 붓고 서빙하세요.
파스타는 출발 제품의 구성이 매우 간단하지만 소화가 쉽고 배고픔을 잘 채워주며 몸에 영양을 공급합니다. 유용한 물질. 요리에는 특별한 요리 기술이 필요하지 않다는 점을 이해해야 합니다. 바닥이 두꺼운 큰 냄비가 있으면 충분합니다. 그 볼륨은 자유로움을 보장하고 크기와 모양에 관계없이 파스타가 요리 중에 서로 달라붙지 않으며 두꺼운 바닥은 물의 균일한 가열을 보장하며 길거나 짧거나 곱슬이거나 단순한 모든 제품이 이러한 방식으로 요리됩니다. 동시에 팬. 파스타 팬과 다양성을 사랑하는 사람들을 위해 우리는 두 개의 메쉬 인서트가 있는 팬을 만들었습니다. 파스타를 동시에 요리할 수 있게 해줘요 다양한 형식샐러드와 반찬 또는 따뜻한 요리에 적합합니다. 이는 시간뿐만 아니라 공간도 절약해줍니다.
어떤 파스타를 좋아하시나요?
