사워 크림과 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼 레시피. 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼 그레이비 : 재료 및 조리법. 다진 고기를 곁들인 그레이비

미트볼은 감자와 잘 어울립니다. 점심 식사로 밥이나 파스타를 곁들여 먹을 수도 있습니다. 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼 그레이비는 맛있는 요리를 만드는 데 중요한 역할을 합니다. 신맛으로 어린 시절부터 당신을 매료시키는 고전적이고 섬세한 맛... 가족이 계속해서 더 많은 것을 요구하도록 요리하는 방법은 무엇입니까? 지금 당장 고려할 수 있도록 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼 그레이비 요리법 몇 가지를 제시합니다. 요리하고 시도해 보세요.

예산 옵션

적절한 소스로 육류 제품의 맛을 내기 전에 먼저 만들어야 합니다. 토마토 페이스트 소스를 곁들인 프라이팬에 미트볼을 요리하기 전에 다음과 같은 간단한 재료가 있는지 확인하세요.

다진 고기 – 0.5kg;
둥근 생 쌀 - 건조 제품 반 컵;
중간 직경의 전구 - 1개의 헤드;
계란 - 1 개;
밀가루 - 한 스푼. 반제품 코팅에도 밀가루가 필요합니다.
소금 - 맛을 내기 위해서는 보통 반 티스푼이면 충분합니다.
두꺼운 토마토 페이스트 – 1 큰 술;
사워 크림 또는 사워 크림 제품 - 1 큰술;
베이 리프 및 기타 조미료-맛보기.

또한 측면이 높고 바닥이 두껍고 뚜껑이 있는 좋은 프라이팬이 필요합니다.

먼저 미트볼

프라이팬에 그레이비로 미트볼을 요리하는 방법? 기본부터 시작해 보겠습니다. 밥에 미트볼을 붙여보자. 이렇게하려면 시리얼을 여러 물로 헹구고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 물에 소금을 뿌려도 되지만 담수로 요리하는 것은 허용됩니다. 밥은 식혀야 합니다.

다진 고기를 깊은 컵에 넣으십시오. 소금을 뿌리고 약간의 후추를 첨가하십시오. 다진 양파를 추가합니다. 날달걀과 밥을 추가합니다. 고기 덩어리를 철저히 반죽하십시오. 둥근 공을 형성하십시오. 튀김 중에 제품이 부서지는 것을 방지하려면 밀가루로 굴리는 것이 좋습니다.

프라이팬에 식물성 기름을 채웁니다. 그 층은 1에서 1.5cm입니다. 이 오일을 완전히 가열하십시오. 미트볼을 적당한 온도에서 한쪽 면을 3~5분 동안 볶습니다. 그런 다음 반대쪽으로 뒤집습니다. 30분 정도 기다렸다가 이제 접시를 뚜껑으로 덮고 두 번째 면을 3-5분 동안 튀길 수 있습니다. 육류 제품이 준비되었습니다. 가장 맛있는 부분인 미트볼 그레이비를 살펴 보겠습니다.

소스

튀긴 제품 위에 끓는 물을 붓습니다. 액체는 반으로 덮어야합니다. 소금을 뿌리고 그 사이에 토마토 페이스트를 놓습니다. 월계수잎을 프라이팬에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 약간의 틈을 남겨둡니다.

간단한 토마토 페이스트 소스는 소량의 사워 크림을 추가하면 더욱 부드러워집니다. 사워 크림 전량을 컵에 넣고 따뜻한 물(1/2컵)에 조심스럽게 희석합니다. 결과 액체에 한 숟가락의 밀가루를 넣으십시오. 덩어리를 제거하기 위해 저어주세요.

미트볼을 엽니 다. 이 기간 동안 그들은 아주 잘 끓였습니다. 사워 크림과 밀가루 혼합물을 토마토 소스에 고르게 붓습니다. 맛있는 토마토 페이스트 소스가 각 미트볼 아래로 침투하도록 각 제품을 들어 올리자.

온도를 낮게 낮추고 뚜껑을 닫아 13~20분 더 둡니다. 이때 소스는 팬을 떠나지 않고 뚜껑 아래에서 약간 졸졸 흘러야합니다.

기성품의 부드러운 육류 제품을 반찬과 함께 소스와 함께 제공하거나 독립 요리로 먹습니다.

어떤 이유로 사워 크림을 사용하지 않는다면 사워 크림 없이 토마토 페이스트를 곁들인 미트볼 소스를 준비할 수 있습니다. 소스가 너무 걸쭉한 경우 끓는 물로 희석하여 원하는 농도로 만들 수 있습니다.

매콤한 토마토 소스

매운 소스 팬을 위한 좋은 요리법도 있습니다. 마늘과 후추로 미트볼 그레이비를 만드는 방법입니다. 성분 목록:

향료가 없는 식물성 기름 - 2테이블스푼;
마늘 – 5-7쪽;
붉은 고추 1-2 티스푼;
베이 리프 - 1-3 조각;
토마토 페이스트 – 300g;
뜨거운 물 - 1/2 컵 또는 유리, 선택 사항;
소금과 허브 맛.

핫소스 만들기

마늘을 껍질을 벗기고 프레스로 누릅니다. 프라이팬에 기름을 가열합니다. 마늘을 넣고 낮은 온도에서 몇 분 동안 볶습니다.

페이스트를 뜨거운 물과 섞는다. 토마토 혼합물을 마늘과 함께 팬에 붓습니다. 후추, 소금, 베이 리프를 추가합니다. 모든 것을 잘 섞고 그레이비를 필요한 두께에 도달할 때까지 적당한 불로 끓입니다. 더 진하게 필요하면 더 많은 액체를 증발시키세요. 평균적으로 토마토 페이스트와 마늘을 곁들인 미트볼 그레이비를 10분 동안 끓입니다. 원하는 경우 완성 된 육류 제품을 허브와 함께 그레이비로 장식하십시오.

야채를 곁들인 그레이비

미트볼에 아주 좋은 첨가물은 야채를 곁들인 그레이비입니다. 소스는 두껍고 만족스럽고 아름답게 보입니다. 야채를 추가한 미트볼용 토마토 소스 레시피를 현실로 만들려면 모든 재료를 사용할 수 있는지 확인해야 합니다.

당근 - 하나의 큰 표본.
양파 - 큰 머리 하나 또는 중간 머리 두 개.
모든 색상의 달콤한 고추 - 1 조각. 우리는 이 구성 요소를 선택적으로 사용합니다. 국물이 없어도 맛있습니다.
닭고기 한 잔이나 다른 고기 국물. 끓는 물 한 잔만 마셔도됩니다.
두꺼운 토마토 페이스트 반 잔. 이것은 약 5 큰술입니다.
밀가루 - 쌓인 큰 스푼.
월계수 잎 – 1-2개.
소금 - 맛보기.
검은 후추 또는 붉은 고추를 갈아서 맛보십시오.
향이 없는 식물성 기름 - 야채를 볶는 데 사용됩니다.

미트볼용 야채 그레이비의 단계별 준비

당근을 씻고 껍질을 벗기십시오. 또한 양파에서 먹을 수 없는 성분을 제거하고 껍질을 벗긴 후 찬물로 헹굽니다. 달콤한 고추를 씻으십시오(사용하는 경우). 안쪽에 있는 줄기와 씨앗을 제거해주세요.

양파는 원하는 대로 썰어주세요. 굵은 강판으로 당근을 문지릅니다. 고추를 스트립이나 입방체로 자릅니다.

기름을 데우고 프라이팬에 당근과 양파를 넣습니다. 황금색이 될 때까지 볶습니다.

밀가루를 야채에 넣고 아주 조심스럽게 섞어서 덩어리가 생기지 않게 하세요. 스토브의 온도를 낮추십시오. 우리는 토마토를 뿌렸습니다. 물을 부어주세요. 달콤한 고추를 저어 첨가하십시오. 그레이비를 준비하는 이 단계에서 프라이팬 깊이에 소금, 월계수 잎, 후추도 추가합니다. 그레이비를 아주 적당한 온도로 끓이면서 15분에서 20분 동안 끓입니다. 요리가 끝나면 원하는 경우 채소를 추가하십시오.

다진 고기를 곁들인 그레이비

추가 시간을 낭비하지 않고 가능한 한 빨리 맛있는 저녁 식사를 준비해야 하는 경우가 있습니다. 다진 고기와 토마토 페이스트를 곁들인 그레이비 요리법이 구출됩니다. 적당한 반찬에 추가하세요. 제품명 및 수량:

다진 고기 - 0.5kg;
두 개의 큰 당근;
하나 또는 두 개의 중간 양파;
마늘 – 2-4쪽;
베이 리프;
두꺼운 토마토 페이스트 - 1.5-2 큰 술;
식물성 기름 - 2-3 큰 술;
소금 0.5티스푼;
갓 갈은 후추 - 1/2 티스푼.

단계별 준비

야채를 준비합시다. 우리는 원하는대로 씻고, 껍질을 벗기고, 자릅니다.

바닥이 두껍고 옆면이 높은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 야채가 투명해질 때까지 이 기름에 양파를 볶습니다.

다음으로 레시피에 표시된 양만큼 당근을 모두 추가합니다. 양파와 섞는다. 증기가 당근에 침투하도록 팬을 뚜껑으로 문자 그대로 30분 동안 덮습니다. 이제 뚜껑을 열고 야채를 중간 온도에서 5분간 더 볶습니다.

이제 다진 고기를 야채에 넣고 덩어리가 생길 시간이 없도록 빨리 섞으십시오. 돼지고기, 닭고기, 쇠고기 등 보유하고 있는 모든 반제품이 적합합니다.

다진 고기를 약 1분 동안 볶으면서 계속 저어줍니다. 그런 다음 소금과 후추를 넣으십시오. 몇 분 더 볶습니다. 토마토 페이스트를 추가합니다.

뜨거운 물을 한두 잔 이상의 양으로 붓습니다. 각 맛에 대한 정확한 액체 양은 개인마다 다릅니다. 토마토를 물과 섞는다. 다진 고기와 함께 그레이비를 5 분 동안 끓여서 느슨한 뚜껑으로 덮습니다. 준비되기 몇 분 전에 마늘 껍질을 벗기고 특수 프레스를 사용하여 짜서 끓는 소스에 직접 넣습니다. 이제 아로마 허브를 첨가할 차례입니다. 사용하는 경우 채소를 찬물에 헹구고 잘게 자르고 풍부하고 맛있는 토마토 소스에 추가하십시오. 뚜껑을 덮고 소스를 잠시 그대로 놓아 허브 향이 살아나게 하세요. 많이 드세요!

향기로운 홈메이드 미트볼을 좋아하시나요? 몇 분 안에 놀라운 소스를 만드는 방법을 가르쳐 드리겠습니다. 평소 집에서 만드는 요리는 완전히 새롭고 놀라운 맛을 갖게 될 것입니다. 엄선된 독창적인 레시피를 유지하세요!

하지만 이 소스를 준비하려면 시간이 조금 더 필요합니다. 당신은 그것을 좋아할 것이고 요리하는 것이 매우 재미있을 것입니다. 치즈를 안전하게 추가할 수 있습니다. 오븐에서 녹아서 더욱 맛있어질 거예요!

여기에는 두 가지 옵션이 있으며 둘 다 좋습니다. 첫 번째 옵션은 프라이팬에 커틀릿을 볶은 다음 베이킹 시트에 놓고 그레이비를 부은 다음 오븐에 10 분 동안 넣는 것입니다. 아니면 바로 오븐에 미트볼을 구울 수도 있습니다. 그리고 요리가 끝날 무렵 그레이비를 추가하세요.

두 번째 옵션은 더 많은식이 요법입니다. 기름에 튀기면 항상 요리에 지방과 칼로리가 추가되기 때문입니다. 게다가, 추가 설거지를 하거나 스토브 주변에서 소란을 피울 필요도 없습니다! 커틀릿이 굽는 동안 냄비에 그레이비를 준비할 수 있습니다.

토마토와 사워 크림으로 만들거나 허브와 마늘, 치즈와 야채, 심지어 버섯을 곁들인 사워 크림으로 만들 수도 있습니다. 손가락을 핥을거야!

프라이팬에 담긴 미트볼 소스

가장 간단한 옵션이지만 만족스럽고 고기 맛이 나며 향긋한 그레이비는 프라이팬에 준비하여 조리된 고기 위에 붓는 것입니다.

사워 크림과 토마토 페이스트, 마요네즈와 토마토 소스, 야채를 곁들인 토마토, 뜨겁고 달콤하고 신 소스 등 다양한 옵션이 있습니다.

여기서는 재량에 따라 구성 요소를 변경하여 안전하게 실험하고 새로운 맛을 찾을 수 있습니다. 요리는 창의적인 과정이라는 것을 기억하세요!

미트볼 소스 요리법

이제 위의 모든 그레이비를 준비하는 비결을 알려 드리겠습니다. 끓이고 삶고 찌고 자르고, 처음으로 크림 소스, 토마토 소스, 밀크 소스를 만들어 보시면 분명 만족하실 거예요!

미트볼을 위한 클래식 토마토 소스

토마토 소스에 미트볼

간단한 것부터 시작해 보겠습니다. 클래식 그레이비는 집에서 쉽고 빠르게 준비할 수 있으며 가정 요리의 기초가 됩니다. 원한다면 레시피에 육수를 추가할 수 있지만, 고기를 먹지 않는다면 살코기 버전을 만드세요.

커틀릿뿐만 아니라 미트볼, 생선, 갈비, 집에서 만든 소시지, 메달 등 다른 고기 요리 위에 부을 때도 사용할 수 있습니다.

그리고 그것은 사순절 테이블에 매우 유용할 것입니다. 감자, 쌀 또는 메밀 위에 부으면 훨씬 더 맛있고 맛있을 것입니다!

칼로리 함량 - 140kcal.

재료:

신선하고 잘 익은 토마토 – 3개;
토마토 페이스트 – 1 큰술;
노란 양파 – 1 개;
작은 당근 – 1 개;
달콤한 고추 - 1 PC.;
마늘 - 3쪽
식물성 기름 - 2 큰술;
겨자 - 1 티스푼;
밀가루 - 1 티스푼;
Khmeli-suneli 향신료 혼합물 또는 기타 맛볼 향신료 – 1 큰술;
소금 - 맛보기;
레몬 주스 - 1 큰술;
설탕 - 1 큰술.

요리 방법:

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 단단하고 신선한 크고 잘 익은 양파를 선택하세요. 조각이 균일하도록 가늘고 조심스럽게 자릅니다.
그런 다음 토마토를 가져 가세요. 그들은 또한 크고 육즙이 많아야 하며 겨울에는 주스 없이 해외 토마토를 사서는 안 되며 비수기에는 각 토마토를 토마토 페이스트 한 스푼으로 대체하는 것이 좋습니다. 그리고 여름이라면 가장 잘 익고 육즙이 풍부한 토마토를 구입하여 내부에 주스가 터지도록하십시오. 씻어서 그릇에 담고 끓는 물을 부어주세요. 몇 분 후에 피부를 쉽게 제거하고 껍질을 벗기고 잘게 썰어 페이스트로 만듭니다. 너무 게으른 것이 아니라면 믹서기에 토마토를 퓌레로 만들 수 있습니다.
노란색 또는 주황색 달콤한 고추를 사용하지만 빨간색도 사용할 수 있습니다. 노란색 소스를 사용하면 더 다채롭고 맛있어 보일 것입니다. 고추를 반으로 자르고, 먹을 수 없는 내장을 제거하세요. 그런 다음 후추를 작고 고른 입방체로 자릅니다.
당근은 몇 개만 필요하므로 소형 당근이나 중간 당근 절반을 준비하세요. 그것을 청소하고 중간 강판에 갈아주세요.
마늘을 껍질을 벗기고 칼로 자릅니다. 분쇄기에 넣어도 되지만 잘게 썰어야 맛이 더 잘 유지됩니다.
크고 깊은 프라이팬을 준비하고 센 불에 올리고 식물성 기름 2테이블스푼을 부어주세요.
기름이 살짝 따뜻해지면 다진 양파를 넣습니다. 나무 주걱으로 저어주고 몇 분 동안 볶습니다. 이것은 양파가 황금색으로 변하고 부엌 전체에 맛있는 향기가 퍼지기 시작하는 데 충분합니다.
그런 다음 양파에 당근과 고추를 넣고 함께 3-5분 더 볶습니다. 타지 않도록 자주 저어주세요. 그런 다음 열을 줄이십시오.
밀가루를 넣고 향기로운 야채 전체에 녹입니다. 토마토 페이스트와 토마토를 추가합니다. 토마토 없이 요리하는 경우 토마토 페이스트 3-4테이블스푼만 추가하세요. 물 두 스푼을 추가하고 모든 것을 저어줍니다. 덩어리가 너무 많이 끓어서는 안되며 그냥 찌십시오.
설탕, 소금, 레몬 주스, 향신료 및 허브를 첨가하십시오. 겨자 한 티스푼을 넣으십시오. 순하지만 향긋하므로 맛이 맛있습니다.
이제 혼합물을 뚜껑 없이 약 10분 동안 끓여야 합니다. 너무 걸쭉해지면 물을 추가하세요.

그런 다음 그레이비를 끄고 즉시 제공하십시오. 식혀서는 안됩니다. 즉시 접시를 접시에 직접 붓고 연기가 나고 냄새가 나고 손님이 침을 흘리게하십시오! 바삭바삭한 크루통이나 바게트를 이 맛있는 소스에 찍어서 파스타 위에 부어서 먹어도 되고, 심지어 숟가락으로 떠먹어도 믿을 수 없을 정도로 진하고 맛있습니다. 시도해 보세요. 온 가족이 좋아할 것입니다!

맛있는 사워크림 소스

소스를 곁들인 닭고기 미트볼

숙련 된 주부들이 즐겁게 준비하는 또 다른 멋진 미트볼 사워 크림 소스는 사워 크림 그레이비입니다. 미트볼을 위한 사워 크림 소스 레시피가 여러분의 비밀 무기가 될 것입니다!

그레이비는 이미 조리된 요리나 반제품을 끓이거나 완성된 요리 위에 붓는 데 이상적입니다. 그리고 약간의 강판 치즈를 추가하면 오븐에서 이 소스와 함께 커틀릿을 구울 수 있습니다.

대부분의 경우 전 지방 사워 크림을 기본으로 준비되지만 천연 그리스 요구르트로 대체할 수 있습니다. 칼로리가 덜 높으며 여름 다이어트 메뉴에 더 적합합니다. 그리고 아이들과 어른들은 그런 그레이비로 요리 한 미트볼에 형언 할 수 없을 정도로 기뻐할 것입니다!

칼로리 함량 - 170kcal.

사워크림 소스 재료:

전 지방 사워 크림 (또는 요구르트 또는 크림과 섞인 요구르트) – 200 gr.;
버터 (다양한 식단을 원한다면 정제된 올리브나 해바라기가 좋습니다) - 70g;
신선한 딜 - 무리;
마늘 - 3쪽
밀가루 - 1 큰술;
흰 양파 – 중간 크기 머리 1개;
부드러운 겨자 - 1 티스푼;
소금 - 꼬집음;
검은 후추와 기타 향신료를 맛볼 수 있습니다.
설탕 - 1 작은 술.

그렇다면 미트볼용 사워 크림 소스를 만드는 방법은 무엇입니까? 단계별 소스 레시피:

양파는 양파로 해도 되지만 소스의 부드러움을 위해서는 흰색을 사용하는 것이 더 좋습니다. 양파는 너무 "사악"해서는 안되며, 더 부드럽고 달콤해야합니다. 깨끗이 씻어서 잘게 자르고, 구이하듯 잘게 찢어줍니다.
마늘도 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 마늘을 마늘 프레스로 으깨는 대신 너무 게으르게 자르지 마세요. 마늘이 훨씬 더 향기롭고 맛있을 것입니다.
바닥이 넓은 냄비나 프라이팬을 가져다가 중간 불에 올려 놓습니다. 프라이팬에 버터를 녹입니다. 야채를 사용하는 경우 두 스푼을 붓고 약간 따뜻해질 때까지 기다리십시오.
다진 양파를 기름에 넣고 황금빛 갈색이 나타날 때까지 문자 그대로 2~3분 동안 끓입니다.
그런 다음 밀가루를 넣고 양파와 잘 섞습니다. 소금, 후추, 조미료를 넣으십시오.
사워 크림을 붓습니다. 대신 하얀 천연 요거트를 넣거나 생크림과 섞어서 드셔도 좋고, 이 또한 독창적이고 고소한 맛을 선사합니다. 액체가 너무 많으면 밀가루를 넣으면 덩어리가 더 두꺼워집니다.
마늘과 설탕, 부드러운 겨자 한 숟가락을 추가합니다.
딜을 씻어서 말리고 잘게 자릅니다. 주요 질량과 섞는다.
이제 사워 크림 소스를 약한 불로 약 7분 동안 끓입니다.

부드럽고 두껍고 매우 향기로운 것으로 밝혀져 입에 넣어달라고 요청합니다. 이 혼합물을 베이킹 시트의 미트볼 위에 붓고 문자 그대로 5분 동안 오븐에 넣으세요. 그리고 그 위에 강판 치즈를 뿌려주세요.

정말 놀라울 거예요! 여기에 버섯을 추가해도 됩니다. 작은 샴피뇽 한 줌을 가져갈 수 있습니다. 냉장고에 놔두실 수도 있나요?

씻어서 작은 조각으로 자르고 양파와 함께 볶습니다. 그런 다음-변경 사항없이 레시피에 따른 모든 것! 말린 버섯으로도 할 수 있습니다. 버섯을 담그고 끓여서 소스에 던지고 양파와 함께 볶은 다음 나머지 재료와 함께 끓입니다.

실험하고 훌륭한 맛을 즐겨보세요!

미트볼용 사워 크림과 토마토 소스

미트볼 소스

사워 크림과 토마토 페이스트로 훨씬 더 독특하고 생생한 맛을 만들 수 있습니다. 냉장고에 꼭 들어있는 간단하고 저렴한 재료입니다.

이 사워 크림과 토마토 소스는 기성품 요리로 사용하기에 적합하거나 스튜에 사용할 수 있습니다.

그건 그렇고, 양배추 롤, 미트볼, 커틀릿, 박제 고추 등 다양한 요리를 끓일 수 있습니다. 접시 위에 붓고 오븐에 넣으면 정말 맛있을 거예요!

칼로리 함량 - 114kcal.

필수 재료:

토마토 페이스트 – 2 큰술;
뚱뚱한 사워 크림 – 150 gr.;
마늘 - 4쪽
베이 리프 - 1 PC.;
양파 – 1 개;
밀가루 - 1 큰술;
딜, 고수 - 작은 무리;
맛을 내기 위해 향신료를 섞는다.
소금 - 맛에 약간;
버터 – 1 큰술.

사워 크림과 토마토 페이스트의 단계별 제조법:

프라이팬이나 냄비 중 더 편리한 냄비에 토마토와 사워 크림으로 소스를 준비할 수 있습니다. 그릇을 중불에 올리고 버터를 바닥에 놓고 살짝 녹여주세요. 다이어트 중이라면 정제된 냉압착 식물성 기름을 사용하는 것이 더 좋습니다. 더 가볍고 칼로리가 적기 때문입니다. 그러나 크림을 사용하면 여전히 더 맛있고 맛있을 것입니다.
양파를 더 작게 자릅니다. 기름에 넣고 살짝 황금색이 될 때까지 볶되 너무 익히지는 마세요. 월계수잎을 넣고 양파와 함께 볶아주세요. 2~3분 정도 소요됩니다.
이 작업을 마친 후 녹색을 잘게 자릅니다. 약 반 묶음의 딜을 섭취하되 고수를 더 많이 사용하십시오. 사워 크림에 잘 녹으므로 과용하는 것을 두려워하지 마십시오. 매콤한 동양의 향기가 나도록하십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르되 으깨서 페이스트로 만들지 마십시오. 칼로 자르세요.
양파에 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 사워 크림을 부어주세요. 부드러워질 때까지 전체 혼합물을 섞은 다음 한 숟가락의 밀가루를 넣으십시오. 밀가루는 덩어리에 완전히 용해되어야합니다.
소금, 향신료를 넣어 맛을 내고 후추를 첨가하십시오. 매콤한 맛을 원하시면 고추를 조금 추가하세요. 단, 너무 많이 넣지 마세요. 마늘과 다진 허브를 추가합니다.
모든 재료가 섞이면 불을 줄이고 토마토-사워 크림 혼합물을 5-7분 동안 끓입니다. 그 후에는 준비가되었습니다!

얼마나 맛있는지 시험해 보세요! 이 그레이비를 뜨겁고 신선하게 커틀릿 위에 부어 먹는 것이 가장 좋습니다. 어떤 요리든 끓이거나 부어서 오븐에 굽는 것도 가능합니다. 이 레시피가 마음에 드실 거예요!

사워 크림과 케첩으로 만든 미트볼 소스

소스에 미트볼

손님이 오기로 결정했을 때 빨리 맛있는 것을 만들고 싶다면 퀵 소스가 좋은 선택입니다. 미트볼이 튀기는 동안 이 그레이비를 몇 분 안에 섞은 다음 접시 위에 붓고 오븐에서 몇 분 동안 구우세요. 단 10분만 투자하면 멋진 요리가 완성됩니다. 온 가족이 기뻐할 것입니다!

칼로리 함량 - 130kcal.

재료:

사워 크림 - 200 gr.;
케첩 또는 토마토 소스 - 2 큰술;
겨자(사용 가능한 경우) – 1티스푼;
딜, 집에 있는 다른 신선한 허브 - 가지 몇 개;
마늘 - 3쪽
토마토(집에 있는 경우 선택 사항) – 1개;
맛볼 소금;
향신료, 향신료 및 말린 허브 - 맛보기;
올리브유 또는 해바라기유 – 1티스푼

미트볼을 위한 빠른 소스를 준비하세요:

이 조리법의 장점은 열처리를 하지 않고 조리해야 한다는 점이다. 재료를 섞어주기만 하면 완성!
깊은 유리 그릇이나 도자기 그릇을 가져 가십시오.
사워 크림을 붓습니다. 요거트가 있으면 그것도 추가해도 됩니다.
케찹을 넣었어요. 토마토 페이스트가 더 좋지만 케첩이 있으면 효과가 있습니다. 아마 이것 저것 한 숟갈 정도. 필요한 경우 케첩을 조금 더 추가하십시오.
다음으로, 집에 겨자가 있다면 1티스푼을 추가하세요. 이것은 선택적인 구성 요소이지만 이를 사용하면 맛이 더욱 맛있고 풍부하며 풍부해집니다.
토마토가 있다면 활용해보세요. 그 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거하고 먹을 수 없는 부분을 모두 제거합니다. 그런 다음 토마토를 자르고 으깬 다음 소스에 추가하고 잘 저어줍니다.
집에 있는 어떤 채소라도 괜찮습니다. 이상적인 것은 딜과 약간의 고수이지만 파슬리, 바질, 민트 장식, 심지어 약간의 시금치 또는 루콜라를 추가할 수도 있습니다. 채소는 아주 잘게 자르고 전체 질량에 추가해야합니다.
소스에 소금을 추가하되 케첩에는 이미 자체 소금 비율이 있으므로 조심스럽게 수행하십시오. 맛을 보고 필요에 따라 소금을 첨가하세요. 소금은 적당히 있어야합니다.
마늘 껍질을 벗기고 마늘 프레스에 통과시킨 후 그릇에 넣고 잘 저어줍니다.
식물성 기름 1 티스푼을 붓습니다. 올리브 오일이 더 적합하고 맛은 더 고상하지만 일반 해바라기 기름도 가능합니다.
취향에 따라 향신료를 추가하되 과용하지 마세요. 후추, 파프리카, 카다몬 한 꼬집이면 충분합니다.
이제 얻은 모든 것을 혼합해야합니다. 믹서나 블렌더를 사용하는 것이 더 좋지만 손으로 할 수도 있습니다.

미트볼이 준비되면 베이킹 시트에 놓고 이 맛있는 혼합물을 각 미트볼 위에 펴 바릅니다. 그런 다음 문자 그대로 5 분 동안 오븐에 넣고 꺼내서 접시에 담습니다. 우리는 귀하의 손님이 이런 맛을 맛본 적이 없다고 확신합니다!

우유와 토마토 페이스트로 만든 미트볼 소스

토마토 페이스트와 우유 소스

이 간단하고 맛있는 소스는 신선한 우유, 토마토 페이스트, 야채에 밀가루를 더해 만들어집니다. 프라이팬으로 요리할 예정이지만, 제공 방법은 귀하에게 달려 있습니다.

가장 맛있고 쉬운 방법은 완성된 요리를 접시에 담아 바로 먹는 것입니다.

하지만 이 소스는 조림에도 적합하고 아주 좋습니다. 그런 그레이비를 곁들인 요리는 더욱 부드럽고 가벼워지며 맛은 더욱 세련되고 세련됩니다. 그것은 Bechamel과 같으며 더 풍부하고 맛있습니다. 일반적으로 변덕스럽고 중요한 손님을 놀라게하고 싶다면 여기에 레시피가 있습니다. 참고하세요!

칼로리 함량 - 120kcal.

우유와 토마토 페이스트를 기본으로 한 소스 재료:

버터 – 100 gr.;
밀가루 - 1 큰술;
우유 - 200 gr.;
토마토 페이스트 – 2 큰술;
바질 - 0.5 티스푼;
후추-꼬집음;
소금 - 꼬집음;
베이 리프 - 1 PC.;
양파 – 1 개;
마늘 – 2쪽
말린 딜 – 2 티스푼;
겨자 콩 – 0.5 tsp.

단계별 레시피:

크고 편안한 냄비를 가져다가 중간 불에 올려 놓습니다.
버터를 넣고 녹여주세요. 겨자씨를 추가합니다.
양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 냄비에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
밀가루를 넣고 기름과 양파에 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 이렇게하려면 나무 주걱으로 덩어리를 적극적으로 저어주십시오. 혼합물이 가장자리 주변에서 타는 경우 불을 약간 줄이세요.
베이 리프를 놓습니다. 끝까지 냄비에 있어야하며 덩어리가 준비되면 방해하지 않도록 버려야합니다.
별도의 그릇에 우유를 적절하게 데우되 끓이지 마세요. 한 손으로 뜨거운 우유를 냄비에 가늘게 붓고 다른 손으로 혼합물을 적극적으로 저어줍니다. 밀가루가 끈적한 덩어리를 형성하지 않고 기분 좋은 일관성을 지닌 완벽하게 균일하고 두꺼운 덩어리가 나오는 것이 중요합니다.
가장 어려운 부분은 끝났습니다. 이제 토마토 페이스트를 추가하고 모든 것을 섞은 후 끓입니다.
혼합물을 끓이고 부엌 전체에 놀라운 향기를 퍼뜨리는 동안 먼저 다진 마늘을 추가합니다. 소금, 후추, 바질, 잘게 썬 허브를 추가합니다.
혼합물을 5-7분 동안 증발시키십시오.

그런 다음 월계수 잎을 잡아서 버리고 혼합물을 다시 저어줍니다. 그녀는 준비되었습니다! 이제 미트볼을 베이킹 시트에 놓고 그 위에 맛있는 그레이비를 붓고 오븐에서 굽습니다. 우유와 토마토 페이스트를 곁들인 섬세한 소스가 모든 상황에 어울리는 시그니처 요리가 될 것이라고 확신합니다!

미트볼용 케첩과 마요네즈 소스

소스를 곁들인 미트볼

그리고 여러분이 가장 좋아하는 미트볼을 위한 믿을 수 없을 정도로 빠르고 맛있는 또 다른 소스인 마요네즈-토마토 소스가 있습니다. 초보자도 만들 수 있고, 그냥 마요네즈나 평범한 케첩보다 훨씬 맛있어요! 그리고 이 혼합물을 각 커틀릿에 바르고 오븐에서 5분간 구우면 이 놀라운 맛에 놀라게 될 것입니다.

칼로리 함량 – 중간 지방 마요네즈를 포함한 470kcal.

소스 재료:

가볍고 저칼로리 마요네즈 – 200g;
케첩 - 2 큰술;
마늘 – 2쪽
신선한 채소, 집에 있는 것이 무엇이든 - 작은 무리;
후추, 소금, 향신료, 프로방스 허브 - 모든 것;
레몬 주스 - 1 티스푼;
겨자(선택 사항) - 1티스푼

단계별 레시피:

여기서는 모든 것이 매우 간단합니다. 아무것도 요리하거나 끓일 필요가 없습니다. 큰 그릇에 마요네즈를 넣어주세요.
케첩을 넣고 섞는다.
이 재료에 마늘을 첨가하십시오.
채소를 딜, 고수, 파슬리 등 작은 조각으로 자릅니다. 소스와 함께 그릇에 담습니다.
필요한 경우 소금을 추가하십시오. 그러나 케첩과 마요네즈에는 이미 충분한 소금이 포함되어 있으므로 필요하지 않습니다.
매콤함을 더해주는 후추, 파프리카, 수넬리 홉, 프로방스 허브 등 좋아하는 향신료를 추가하세요. 하지만 과용하지 마세요. 모든 것이 적당해야 합니다.
레몬즙을 조금 짜보세요.
원하시면 머스타드를 추가하시면 더욱 매콤해집니다.
혼합물을 저어주세요.

이 간단한 소스는 다음과 같은 형태로 직접 섭취할 수 있습니다. 즉시 튀긴 감자 조각이나 빵을 담그고 싶을 것입니다. 그리고 그것을 커틀릿 위에 펴고 그 위에 약간의 치즈를 갈아서 토마토 조각을 올려 오븐에 굽습니다. 정말 맛있어요, 레스토랑에서 먹는 것보다 더 맛있어요!

우리는 우리가 선택한 레시피가 귀하에게 유용할 것이라고 확신합니다.

이러한 드레싱과 그레이비는 보편적이므로 모든 경우에 유용할 것입니다. 고기와 커틀릿, 감자, 야채, 집에서 만든 요리와 함께 사용할 수 있습니다.

자신만의 즐거움을 위해 요리하고, 자신만의 독특한 요리법을 만들고, 집에서 만든 자연스럽고 끝없이 맛있는 요리를 즐겨보세요. 많이 드세요!

미트볼은 인기 있는 요리입니다. 다진 고기, 생선 또는 닭고기로 준비됩니다. 준비의 특별한 특징은 제품을 소스에 끓인다는 것입니다. 사워 크림과 토마토 페이스트로 미트볼 소스를 만들 수 있으며 요리의 맛을 완벽하게 강조합니다. 그러한 소스를 준비하는 방법과 맛을 다양화하기 위해 어떤 첨가물을 사용할 수 있는지 알아 봅시다.

미트볼 소스를 만들려면 특별한 요리 기술이나 값비싼 제품이 필요하지 않습니다. 미트볼은 약간 신맛이 나는 그레이비와 함께 제공되는 것이 가장 좋으므로 사워 크림과 토마토 페이스트를 혼합하여 준비하는 경우가 많습니다.

소스를 준비하려면 지방 함량이 15-20 % 인 제품을 사용해서는 안됩니다. 풍부한 수제 사워 크림을 사용하면 소스의 칼로리가 너무 높아집니다.

토마토 페이스트는 염료가 들어가지 않은 천연 성분으로 선택해야 합니다. 야채를 사용하여 소스를 보완할 수 있으며 필요한 육즙과 농도를 더해줍니다. 소스를 더 맛있게 만들려면 야채를 먼저 볶는 것이 좋습니다. 하지만 이 경우 그레이비의 칼로리가 더 높아집니다.

풍미를 더하기 위해 건조 허브, 허브, 향신료를 추가할 수 있습니다. 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 감귤 향과 주스를 추가하면 소스에 이국적인 맛이 더해집니다. 버섯, 절인 오이, 치즈를 추가하여 토마토 사워 크림 소스를 준비할 수도 있습니다.

흥미로운 사실: "sour cream"이라는 단어는 동사 "sweep"과 공통된 어근을 가지고 있습니다. 이는 우유 표면에 떠 있는 크림을 조심스럽게 표면에서 닦아내는 제조 방법 때문입니다.

미트볼을 위한 간단한 토마토와 사워 크림 소스

이것은 사워 크림, 토마토 페이스트 및 밀가루로 만든 가장 간단한 소스 버전입니다. 이 소스는 베이킹에 사용됩니다. 준비된 미트볼에 준비된 소스를 부어 오븐에 굽습니다. 결과적으로 접시가 소스에 담가서 매우 맛있고 맛있습니다. 팬 바닥에 남은 그레이비를 반찬 위에 부을 수 있습니다. 또한 거의 모든 반찬이 이 요리에 적합합니다.

사워 크림 2테이블스푼;
토마토 페이스트 1테이블스푼;
밀가루 2테이블스푼;
소금, 후추 맛;
물 1잔.

그릇에 밀가루를 붓고 사워 크림을 넣고 덩어리가 생기지 않도록 잘 저어줍니다. 거기에 토마토 페이스트를 넣고 점차적으로 식물성 기름을 부어주세요. 식물성 기름을 넣을 때 털이나 숟가락으로 계속 저어 주어야합니다.

조언! 원하는 경우 다른 향신료를 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 건조된 이탈리아 허브 혼합물을 소스에 추가하거나 단순히 건조된 바질과 오레가노를 추가할 수 있습니다.

준비된 혼합물을 물로 희석하고 다시 잘 섞습니다. 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하여 맛보십시오. 팬에 담은 미트볼 위에 준비된 소스를 붓고 굽습니다. 이미 준비된 미트볼 소스를 만들어야하는 경우 준비된 혼합물을 냄비에 붓고 끓여서 5-7 분 동안 저어 주면서 요리하십시오. 완성된 접시 위에 준비된 소스를 부어주세요.

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양파를 곁들인 미트볼 핑크 소스

핑크 소스는 미트볼에 딱 맞습니다. 다양한 반찬과 잘 어울립니다.

국물이나 물 3컵;
사워 크림 2테이블스푼;
양파 1개;
밀가루 2테이블스푼;
설탕 1테이블스푼(슬라이드 제외);
식물성 기름 2테이블스푼;
소금, 후추 혼합물을 맛보십시오.

양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶아줍니다. 너무 많이 튀길 필요는 없습니다. 반투명 상태로 만들고 양파에 밀가루를 뿌린 다음 모든 밀가루가 기름으로 포화되도록 잘 섞으십시오.

우리는 토마토 페이스트와 사워 크림을 국물이나 물에 희석하고이 혼합물을 얇은 흐름으로 프라이팬에 붓고 털로 부드럽게 저어줍니다. 소스에 소금을 뿌리고 설탕과 향신료를 넣으십시오. 5-7분 동안 끓이세요. 소스는 미트볼을 굽는 데 사용할 수 있으며 완성된 접시 위에 부을 수도 있습니다.

버섯을 곁들인 토마토 사워 크림 소스

사워 크림과 토마토 페이스트로 만든 버섯 소스는 매우 맛있습니다. 미트볼뿐만 아니라 커틀릿, 갈비 등 다른 요리에도 적합합니다. 이 그레이비를 부은 일반 튀김이나 삶은 감자조차도 훨씬 더 맛있어집니다.

200gr. 샴 피뇽;
양파 1개;
사워 크림 150ml;
토마토 페이스트 0.5테이블스푼;
50그램 딜;
소금 0.5티스푼;
튀김용 식물성 기름 1테이블스푼.

양파 껍질을 벗기고 아주 잘게 썬다. 샴 피뇽을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

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프라이팬에 기름을 붓고 따뜻해지면 양파를 볶습니다. 투명해지면 샴피뇽을 추가하고 가끔 저어주면서 계속 요리합니다.

10분 후 사워 크림과 토마토 페이스트를 넣고 섞은 후 약 10분 더 끓입니다. 잘게 다진 딜을 추가하고 몇 분 더 스토브 위에 두십시오. 소스가 준비되었지만 더 균질하게 만들려면 믹서기로 치십시오.

야채와 치즈를 곁들인 닭고기 미트볼 소스

닭고기 미트볼의 훌륭한 소스는 야채, 사워 크림, 토마토 및 치즈를 곁들인 그레이비입니다. 가공 치즈를 사용하는 것이 좋습니다. "수프용"이라고 표시된 치즈를 사용하면 소스가 특히 좋습니다. 이 제품은 뜨거운 그레이비에 잘 어울리기 때문입니다.

양파 1개;
당근 1개;
마늘 2쪽;
250g 크림;
토마토 페이스트 2테이블스푼;
50그램 가공 치즈;
소금, 후추 맛;
튀김용 기름.

껍질을 벗긴 양파와 마늘, 당근 3개를 잘게 썬다. 프라이팬에 기름을 두르고 준비한 야채를 볶아주세요. 가끔씩 저어주면서 15분 동안 볶은 다음 물 2~3테이블스푼을 넣고 뚜껑을 덮고 아주 약한 불로 완전히 부드러워질 때까지 끓입니다.

사워 크림과 토마토 페이스트를 따로 섞은 다음 이 혼합물을 준비된 야채에 첨가합니다. 소스의 원하는 두께를 얻으려면 물을 저어주고 첨가하십시오. 끓여서 작은 조각으로 자른 가공 치즈를 넣고 치즈가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 양념을 추가하여 소스를 원하는 맛으로 만드십시오. 원하는 경우 완성된 소스를 믹서기에서 휘저어 더욱 균질하게 만들 수 있습니다.

사워 크림과 토마토 소스로 맛있는 미트볼을 준비하는 재료:

다진 돼지고기 - 1kg
삶은 쌀 – 100g;
소금과 후추 - 맛보기;
계란 – 1개;
양파 – 양파 3개;
당근 – 뿌리채소 2개;
식물성 기름 - 2 큰 술;
사워 크림 - 1 잔;
토마토 페이스트 - 2테이블스푼;
물 또는 국물 - 1 잔;
밀가루 – 2 큰술.

요리: 러시아식 우크라이나식. 조리 시간: 60분 제공량: 6

미트볼에는 "고슴도치"라는 또 다른 독특한 이름이 있습니다. 왜 "고슴도치"인지 궁금합니다. 아마도 둥근 모양과 약간 고르지 못한 표면 때문일 것입니다. 일반적으로 미트볼은 다진 고기에 밥을 넣고 토마토 또는 사워 크림-토마토 소스로 끓입니다.

이 요리는 많은 우크라이나 사람들이 준비하며 모든 가족이 미트볼에 대한 고유한 요리법을 가지고 있다고 확신합니다.

사워 크림과 토마토 소스로 미트볼 요리하기

다진 돼지 고기를 깊은 에나멜 그릇에 넣고 잘게 썬 양파 (또는 다진 고기와 함께 고기 분쇄기로 갈아서), 소금, 후추를 넣고 계란 1 개 (선택 사항)를 추가합니다.

삶은 쌀

단계별 사진이 포함된 사워 크림과 토마토 소스의 미트볼 레시피

균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 손으로 반죽하십시오.

미트볼을 만들 때는 장립미보다 끈기가 더 강하므로 단립미를 사용하는 것이 좋습니다.

평평한 접시에 밀가루를 조금 넣으십시오. 다진 고기를 큰 스푼을 이용해 떠서 손으로 동그랗게 빚은 뒤 밀가루를 넣어 굴립니다.

그리고 정제된 해바라기유에 튀겨주세요.

튀긴 미트볼을 깊은 프라이팬이나 냄비에 넣습니다.

남은 양파 두 개를 입방체로 자르고 당근을 굵은 강판으로 자르고 세련된 해바라기 기름에 볶습니다.

그 사이에 사워 크림과 토마토 소스를 준비합니다. 사워 크림 한 잔과 토마토 페이스트 2테이블스푼을 섞고 국물(또는 물) 한 잔으로 희석합니다.

볶은 야채에 소스를 붓고 섞은 다음 혼합물을 미트볼 위에 붓습니다.

소스에 월계수 잎과 올스파이스 완두콩을 추가하면 요리가 더욱 맛있어집니다. 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

미트볼은 독립된 요리로도 좋지만,

가벼운 야채 샐러드, 쌀 또는 으깬 감자도 있습니다.

미트볼 요리법을 설명하기 전에 인터넷 검색을 조금 하고 이 요리를 준비하기 위한 기존 옵션을 살펴보았습니다. 어떤 사람들은 쌀없이 미트볼을 요리하는 것을 선호하는 반면 다른 사람들은 다진 고기에 마늘, 고추, 파슬리, 딜을 추가하는 것으로 나타났습니다.

아마도 당신은 자신만의 독특한 미트볼 요리법을 만들 것입니다. 창의적인 성공을 기원하며 당사 웹사이트 페이지에서 다시 뵙겠습니다.

우리 집에서는 아이들이 학교 다닐 때부터 미트볼이 특히 인기가 많았습니다. 며칠 동안 먹을 수 있는 미트볼을 만들기 위해 큰 오리 구이를 준비하고 있던 기억이 납니다. 이제는 시대가 변해서 나중에 사용할 요리를 거의 하지 않습니다. 나는 딸이 아침에 요리할 시간이 없기 때문에 출근 전에 딸의 아침 식사로 미트볼 몇 개를 남겨두었습니다. 다진 쇠고기 미트볼이 너무 맛있어서 당장 더 먹고 싶었어요.

오븐에서 사워 크림과 토마토 소스로 미트볼을 준비하려면 목록에서 필요한 재료를 준비하십시오. 쌀은 먼저 반쯤 익을 때까지 익힌 후 식혀야 합니다.

다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 약간의 후추와 소금을 넣고 허브의 절반을 추가합니다. 원하는 허브를 사용할 수 있습니다.