물론 블랙커런트가 따라옵니다. 그녀는 우리 정원에서 왕관을 쓰지 않은 여왕이라고 부를 수 있습니다. 최소한 두 그루의 블랙베리 덤불을 심지 않은 정원을 찾는 것은 불가능합니다.
건포도 열매는 단순히 비타민과 유익한 미량 원소의 저장고입니다. 그들은 설탕에 절인 과일, 보존 식품, 마시멜로 및 잼을 만드는 데 사용됩니다. 그리고 물론 그들은 놀라운 베리 와인을 제공합니다. 그리고 차에 끓인 잎과 나뭇 가지는 음료에 독특하고 기분 좋은 향기를 선사합니다.
건포도에 대해 오랫동안 이야기 할 수 있습니다. 나는 말에서 행동으로 나아갈 것을 제안합니다. 오늘은 블랙베리 잼 레시피를 살펴보겠습니다. 이 작업은 누구나 수행할 수 있습니다. 초보자는 경험을 쌓고 숙련된 요리사는 새로운 요리법을 발견할 수 있습니다.
가장 간단하고 오랜 시간 테스트를 거친 레시피부터 시작하겠습니다. 이를 위해서는 열매 자체와 설탕이 필요합니다. 단순함에도 불구하고 잼은 항상 맛있습니다. 가장 두껍지는 않지만 케이크 층을 담그는 데 사용할 수 있습니다. 그리고 빵에 바르기 위해 다른 요리법도 있을 것입니다.
재료:
- 건포도 – 1kg
- 설탕 – 700g
쓰레기에서 열매를 분류하고 버릇없는 열매를 분리하십시오. 흐르는 물에 잘 헹구고 냄비에 옮깁니다.
모든 것을 설탕으로 덮으십시오. 조심스럽게 섞고 약한 불에 두십시오.
설탕에 관해 다른 이야기를 하고 싶습니다. 인터넷에서 종종 베리와 설탕의 비율이 1:1에서 1:2까지인 것을 볼 수 있습니다. 우리 입맛에는 설탕이 1:1보다 많으면 아주 달게 느껴집니다. 베리 1kg의 최적 설탕 비율은 700g에서 1kg입니다. 동시에 열매에 포함 된 펙틴 덕분에 잼이 두꺼워지고 잘 보관됩니다.
끓여서 설탕이 녹을 때까지 자주 저어줍니다.
열매를 부수는 것을 두려워하지 마십시오. 그것은 우리에게 중요하지 않습니다.
끓는 순간부터 약한 불로 15분 정도 끓인다.
조리 과정에서 거품을 제거하지 않습니다. 잼 요리가 끝나면 한 번 제거합니다. 1kg의 열매는 약 1테이블스푼의 거품을 생성합니다.
그게 다야. 불을 끄고 소독된 병에 뜨거운 물을 부어주세요. 뚜껑으로 닫습니다.
보시다시피 건포도 잼을 만드는 것은 매우 간단합니다. 아파트에 바로 보관할 수 있으며 1년 이내에 품질이 저하되지 않습니다. 그리고 1년 이상 지속되지 않습니다.
많이 드세요!
겨울을 위한 두꺼운 블랙커런트 잼 - 간단한 5분 레시피
거의 모든 베리에 대한 5분짜리 잼 레시피가 있습니다. 그 이유는 열매에 들어 있는 모든 비타민을 최대한 보존하여 열처리를 단 5분으로 단축하려는 욕구에 있습니다. 아니면 전혀 요리하지 마세요. 이것도 가능합니다. 레시피는 아래에 있습니다. 지금은 5분 동안 살펴보겠습니다.
재료:
- 건포도 – 1kg
- 설탕 – 1kg
열매를 씻고 버릇없는 열매를 분류하십시오.
딸기에 설탕을 넣고 저어주세요. 열매가 주스를 방출할 수 있도록 팬을 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 일반적으로 2-3시간이면 충분합니다. 주스가 많이 필요하지 않으며 가장 중요한 것은 타지 않는다는 것입니다.
팬을 가장 낮은 불에 놓고 가끔씩 저어주며 끓여서 5분간 조리합니다.
열매에서 주스가 점차적으로 방출되기 시작하고 설탕이 녹습니다. 주스가 충분하면 불을 조금 높일 수 있습니다.
5분 후 불을 끄고 뜨거울 때 잼을 소독된 병에 부어주세요. 1kg의 열매에서 약 1.2-1.3kg을 얻습니다. 잼.
지하실이나 아파트에만 보관할 수 있습니다.
많이 드세요!
건포도 잼의 고전적인 요리법
가장 일반적인 요리법은 고전적인 요리법입니다. 예, 가장 빠르지는 않습니다. 일반적으로 그러한 요리법의 기원의 뿌리는 할머니에게 돌아갑니다. 그 당시 그들은 비타민 보존에 대해 생각하지 않았기 때문에 가장 중요한 것은 가족, 특히 큰 어린이에게 먹이를주는 것이 었습니다. 동시에 잼의 맛도 보장됩니다. 이 레시피도 반복하겠습니다.
재료:
- 건포도 – 1kg
- 설탕 – 1kg
건포도를 분류하고 철저히 씻으십시오. 내가 이미 쓴 것처럼 물통이나 단순히 소쿠리를 통해.
딸기를 냄비에 넣으십시오.
요리할 때는 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 잼이 타지 않습니다.
위에 설탕을 뿌린다. 부드럽게 저어주고 열매에서 주스가 나올 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
2시간 후 팬을 가장 낮은 불에 놓고 저으면서 끓입니다.
끓이면 거품이 많이 생기더라구요. 제거하는 것이 좋습니다. 제거하지 않으면 나쁜 일은 일어나지 않으며 단지 가벼운 조각 형태로 항아리에 남게 됩니다. 우리는 거품을 남겨 두려고 노력했지만 잼은 잘 보관되었으며 모양 만 절름발이입니다.
잼이 끓으면 조용히 저어도 열매가 터질 것입니다.
5분간 끓인 후 불을 끄고 식혀 다음날까지 녹인다.
그런데 이 단계에서 멈추면 5분 레시피가 나옵니다. 우리는 계속 요리할 것입니다.
다음날 모든 열매는 설탕에 잘 담가질 것입니다. 팬을 다시 약한 불에 놓고 끓여서 20분간 조리합니다. 마지막에 거품을 제거하십시오.
요리할 때 팬을 뚜껑으로 덮지 마십시오. 수분이 빠져나가도록 하는 것이 더 좋으므로 잼이 더 두꺼워집니다.
20분 후 불을 꺼주세요. 준비가 된. 소독된 병에 뜨거운 물을 붓습니다.
냉각 후에는 잼이 액체라는 사실에 주의하지 마십시오.
작은 여담 : 잼이 결코 두꺼워지지 않는 건포도 덤불이 있습니다. 일부 품종에는 펙틴이 거의 포함되어 있지 않습니다. 반대로 다른 품종에는 그러한 열매가 많이 있습니다. 아무리 요리해도 잼은 1 시간 또는 5 분 동안 요리하더라도 항상 두껍습니다. 따라서 액체를 얻으면 화를 내지 마십시오. 아마도 이런 종류의 베리를 발견했을 것입니다. 베리를 구입했다면 다음번에는 다른 판매자를 찾아보세요.
많이 드세요!
겨울에는 오렌지와 함께 맛있는 건포도 잼
잼이 있으면 항상 생각이 떠오릅니다. 오렌지를 추가해야 할까요? 건포도도 예외는 아닙니다. 그리고 그러한 동맹은 그들에게만 이익이 된다고 말씀드리겠습니다. 결과는 특이한 맛과 향입니다. 오렌지는 건포도의 맛을 미묘하게 강조하고 비교할 수 없는 향을 선사합니다. 전반적으로 꼭 시도해보십시오.
재료:
- 건포도 – 1kg
- 설탕 – 1kg
- 오렌지 – 2개(두껍게 껍질을 벗긴 것이 좋음)
쓰레기와 버릇없는 열매를 분류하십시오. 물로 헹구고 냄비에 붓습니다.
굵은 강판에 오렌지를 갈아주세요.
딸기와 함께 냄비에 넣으십시오. 모든 것에 설탕을 넣고 섞어서 몇 시간 동안 그대로 두어 주스를 빼냅니다.
팬을 약한 불에 놓고 저어주며 끓입니다. 설탕이 모두 녹을 때까지 요리하세요. 보통 5~7분 정도 소요됩니다. 불을 끄고 몇 시간 동안 또는 다음날까지 하룻밤 동안 발효되도록 놔두세요.
다음날 팬을 다시 약한 불에 올려 놓습니다. 끓인 후 불을 조금 높이세요. 10~15분 정도 끓인 후 마지막에 거품을 걷어냅니다.
소독된 병에 뜨거운 것을 담으세요.
많이 드세요!
건포도 잼을 젤리로 만드는 레시피
친구 여러분, 제가 이미 쓴 것처럼 다양한 종류의 건포도에는 다양한 양의 펙틴이 포함되어 있습니다. 하지만 이를 약간 균일하게 만들어 베리에 겔화 성분이 거의 없더라도 더 걸쭉한 잼을 만들 수 있는 잼을 만드는 기술이 있습니다. 어떻게 할 수 있는지 읽어보세요.
재료:
- 건포도 – 5잔
- 설탕 – 5잔
- 물 - 1.5컵
친구 여러분, 저는 이 레시피를 안경에 담아드립니다. 그램 단위로 계산하는 것이 더 편리하다면 건포도 1kg에 설탕 1.25kg과 물 1잔(250ml)을 섭취하세요. 이것이 비율입니다. 가장 중요한 것은 베리용 잔과 물용 잔이 동일하다는 것입니다 😊. 내가 이 글을 쓰는 이유는 친구가 한 잔에는 베리를, 다른 잔에는 설탕을 측정했을 때 유리 잔이 왜 다른지 물었을 때 열매가 더럽다고 말한 이야기가 있습니다.
사실 모든 것이 그렇게 무섭지는 않습니다. 열매가 타지 않도록 물만 있으면됩니다.
잔해물에서 열매를 분류하고 물로 헹구고 용기에 넣고 물을 부으십시오. 나는 이것을 위한 작은 대야를 가지고 있습니다. 단지 잼을 위한 것입니다.
약한 불을 켜고 끓여서 15분 동안 천천히 끓입니다.
15분 후 불을 끄고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
잼을 살짝 식힌 후 소독된 병에 부어주세요.
조금 시원해 지세요. 뜨거운 물을 부으면 어떤 병에는 시럽이 더 많이 들어 있고 다른 병에는 베리가 더 많이 들어 있을 확률이 높습니다. 너무 많이 식히면 잼이 너무 걸쭉해져서 병에 담기 어려울 수 있습니다.
항아리를 닫고 보관하십시오.
잼이 두꺼워졌습니다.
지하실이나 집에 보관할 수 있지만, 1년이 지나면 따뜻한 곳에 보관하면 단맛이 나기 시작할 수 있습니다.
많이 드세요!
요리하지 않고 고기 분쇄기를 통해 생(생) 건포도와 오렌지 잼
건포도에는 비타민과 미량 원소가 풍부합니다. 가능한 한 많이 보존하려면 열매를 열처리하지 않는 것이 좋습니다. 열매를 끓이지 않고 단순히 고기 분쇄기로 다진 다음 설탕과 섞는 조리법이 있습니다. 동시에 베리에 있는 모든 귀중한 것은 최대한 보존됩니다. 하지만 여기서 멈추지 않고 오렌지를 추가하겠습니다! 비타민 칵테일을 만들어보자! 오렌지와 함께하는 라이브 잼 버전을 여러분께 선보입니다.
재료:
- 건포도 – 1 리터
- 설탕 - 2리터
- 오렌지 - 1개(대)
열매를 분류하고 잔해물을 제거하십시오. 흐르는 물에 씻어서 용기에 옮깁니다.
오렌지를 씻어서 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
껍질을 벗길 필요가 없습니다. 껍질을 벗기면 잼에 좋은 향이 더해집니다. 오렌지는 껍질이 두꺼워서 섭취하는 것이 좋습니다.
고기 분쇄기를 통해 열매와 감귤류를 갈아주세요.
구멍 직경이 4mm인 중간 그릴을 사용하는 것이 좋습니다.
압연 혼합물 전체에 설탕을 뿌립니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 설탕이 녹을 때까지 2~3시간 동안 놓아두세요.
시간 낭비를 피하기 위해 지금은 항아리를 소독할 수 있습니다.
설탕이 모두 녹으면 잼을 병에 넣고 뚜껑을 닫습니다.
나일론 뚜껑을 사용하는 경우 끓는 물에 10~15초 동안 담근 후 병 위에 올려놓으세요. 부드러워지고 전체 과정이 쉬워집니다.
라이브잼을 만드는 방법은 이렇게 간단합니다. 반드시 서늘한 곳에 보관하세요. 그렇지 않으면 신맛이 날 수 있습니다.
많이 드세요!
블랙커런트와 라즈베리 잼
비타민 잼의 또 다른 조리법은 건포도와 라즈베리입니다. 겨울 우울증 치료에 있어서 이보다 더 좋은 것은 없습니다. 라즈베리는 온도를 낮춰줄 수 있고 건포도는 비타민 C를 제공합니다. 이 잼은 건강할 뿐만 아니라 엄청나게 맛있기 때문에 모든 집에 여러 병이 있어야 합니다.
라즈베리가 보관 중에 신맛이 날 수 있다는 것은 누구나 알고 있습니다. 우리의 레시피는 맛있고 건강할 뿐만 아니라 신맛이 나지 않도록 비율을 완벽하게 선택했습니다. 이 잼은 겨울 내내 냉장고에 쉽게 보관할 수 있습니다.
재료:
- 건포도 – 1.5kg
- 라즈베리 – 2.5kg
- 설탕 - 4kg
잔해물과 버릇없는 열매에서 라스베리를 청소하십시오.
라스베리 세척에 대한 많은 의견이 있으며 그중 일부는 세척을위한 것이고 다른 일부는 반대합니다. 덤불에서 열매를 따면 씻을 필요가 없다고 생각합니다. 시장에서 구입했거나 외관이 자신감을 불러 일으키지 않는지는 또 다른 문제입니다. 그러면 세탁하는 것이 좋습니다. 베리를 소쿠리에 넣고 물이 담긴 큰 용기에 약 1분 동안 담가두세요. 소쿠리를 가볍게 흔드세요. 그런 다음 물을 바꾸고 절차를 반복하십시오. 씻은 열매를 깨끗한 수건에 놓고 반드시 말리십시오. 그렇지 않으면 원수가 발효를 촉진합니다. 열매가 잘 익지 않은 경우 흐르는 물에 씻을 수 있지만 너무 많은 압력을 가하지 마십시오. 그렇지 않으면 베리 죽이 됩니다.
매셔로 라즈베리를 부드러워질 때까지 으깨세요.
믹서기로 이 작업을 수행하지 마십시오. 열매가 너무 많이 부서지고 씨앗이 과육에서 분리됩니다.
잔해물과 버릇없는 열매에서 건포도를 분류하고 물로 헹굽니다. 과도한 수분이 배출되도록 하십시오.
믹서기로 모든 것을 섞으십시오.
라스베리와 결합하십시오. 젓다.
설탕을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 가끔 저어주세요.
설탕이 모두 녹으면 소독한 병에 담아 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 보관하세요.
모든 비율을 준수하면 잼을 최대 1년 동안 잘 보관할 수 있습니다. 원칙적으로 1년 이상 지연되지 않습니다.
많이 드세요!
로얄 블랙커런트 잼
이 이름은 잼에 붙여진 이유입니다. 그것은 진정한 왕실이며 뛰어난 맛과 유쾌한 외관을 갖춘 비타민이 풍부합니다. 이 과자에 대한 비디오 레시피를 제공하고 싶습니다. 재료는 표준이지만 항아리로 측정됩니다.
재료:
- 건포도 – 3리터
- 설탕 – 4.5리터
- 물 – 1잔(250ml)
구스베리를 곁들인 건포도 잼
우리 정원에서 가장 좋은 두 가지 베리인 건포도와 구스베리를 결합하는 것은 아주 좋은 생각입니다. 그러나 우리는 더 나아가 검은 열매뿐만 아니라 붉은 열매, 즉 붉은 건포도와 라스베리도 결합할 것입니다. 따뜻한 여름을 연상시키는 긴 겨울 저녁에 훌륭한 구색이 잊을 수 없는 맛으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.
재료:
- 블랙 커런트 – 500g
- 레드 커런트 – 500g
- 구스베리 – 500g
- 라즈베리 – 500g
- 설탕 – 1.8kg
열매를 분류하고 버릇없는 열매와 잔해물을 제거하십시오. 구스베리의 줄기를 잘라냅니다.
작은 여담. 구스베리는 모두 다르며 일부는 긴 꼬리가 있고 다른 일부는 꼬리가 짧거나 거의 없습니다. 요리 후에는 꼬리가 부드러워지고 느껴지지 않습니다. 포니테일을 제거하는 데는 엄청난 시간이 걸립니다. 그들이 영향을 미치는 것은 외모뿐입니다. 그러므로 긴 것만 제거하고 짧은 것은 남겨둡니다.
라즈베리를 조심스럽게 분류하고 잔해물, 벌레, 상한 베리를 제거합니다.
중간 와이어 랙이 있는 고기 분쇄기를 통해 모든 베리를 스크롤하십시오.
큰 냄비에 넣고 설탕을 넣으세요. 잘 섞어 약한 불에 두십시오.
불이 잘 붙지 않으므로 바닥이 두꺼운 요리를 선택하는 것이 가장 좋습니다.
끓여서 약간의 열을 추가하고 1-2 분 동안 요리하십시오. 마지막에 거품을 제거하십시오.
소독된 병에 뜨거운 물을 붓습니다.
맛있는 다양한 베리를 준비하는 것이 얼마나 쉬운가요? 많이 드세요!
건포도, 오렌지, 바나나의 특이한 잼
친구 여러분, 저는 특이한 잼, 오히려 라이브 잼을 만들 것을 제안합니다. 그리고 바나나와 오렌지를 넣어주세요. 바나나는 흥미로운 식감을 더해주고 오렌지는 풍미를 더해줍니다. 준비는 매우 간단하여 초보자도 쉽게 할 수 있습니다.
재료:
- 건포도 – 3컵
- 오렌지 – 1개
- 바나나 - 1개
- 설탕 - 4컵
열매를 분류하고 물로 헹굽니다. 수건으로 말리십시오.
수분이 덜 남아 발효가 잘 되도록 건조가 필요합니다.
오렌지를 씻어 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 바나나 껍질을 벗기세요.
고기 분쇄기에서 모든 열매와 과일을 갈아주세요. 중간 랙을 사용하세요.
설탕을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오.
소독된 병에 붓습니다. 잼이 신맛이 나는 것을 방지하려면 뚜껑 아래에 설탕 두 스푼을 넣으십시오.
서늘한 곳에 보관하세요.
그게 다야. 꼭 만들어 보시고 맛이 어떤지 댓글로 남겨주세요.
많이 드세요!
선반에 자랑스러운 자리를 차지할 가치가 있는 다양한 베리를 만드는 또 다른 레시피입니다. 우리 지역에서 가장 흔한 두 가지 열매입니다. 왜 결합하지 않습니까? 맛있는 음식을 준비하려면 멀티쿠커인 보조자에게 도움을 요청하세요.
재료:
- 건포도 – 1kg
- 체리 – 0.5kg (씨앗 제거)
- 설탕 – 1.3kg
잔해물과 버릇없는 열매에서 열매를 분류 한 다음 씻으십시오.
체리에서 씨를 제거하십시오. 씨앗을 제거하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 우리는 오래된 소련 장치를 사용하여 집에서 씨앗을 제거합니다.
제 생각에는 인터넷에서 쉽게 만들 수 있는 매우 흥미로운 장치를 발견했습니다.
그런 다음 모든 열매를 다용도 그릇에 넣으십시오. 설탕을 모두 첨가하세요. 1시간 동안 "Jam" 모드를 켭니다.
해당 모드가 없으면 "디저트"를 사용할 수 있습니다. 또는 "다중 조리" 모드를 켜고 온도를 100도로 설정하여 1시간 동안 조리하세요.
10분 후에 잼이 끓을 것입니다. 뚜껑을 열고 뚜껑을 연 채로 계속 조리하세요.
정권을 마친 후 멸균 된 병에 붓습니다.
추운 곳이나 아파트에 보관할 수 있습니다.
많이 드세요!
벚꽃잎을 곁들인 블랙커런트 잼 레시피
재료:
- 건포도 – 1kg
- 설탕 – 0.5kg
- 벚꽃잎 – 10개
- 물 – 300ml
건포도의 잔해물을 제거하고 흐르는 물로 헹구고 소쿠리에 물기를 뺍니다. 그런 다음 바닥이 두꺼운 깊은 냄비에 넣으십시오.
벚꽃 잎에 먼지가 쌓인 경우 수돗물로 헹구십시오. 그런 다음 물을 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.
불을 끄고 국물을 고운 체에 걸러내고 열매 위에 붓습니다. 끓여서 중간 불로 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 모든 설탕을 넣고 저어주고 다시 끓여서 10 분 더 요리하십시오. 마지막에 거품을 제거하십시오.
뜨거운 잼을 소독된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 설탕을 적게 사용하므로 서늘한 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
그게 전부입니다. 준비하고 자신과 사랑하는 사람을 행복하게 만드십시오. 기사에 대한 귀하의 의견과 평가를 기대합니다. 안녕히 계세요. 새로운 레시피로 뵙겠습니다.
안부 인사, 알렉산더.
- 검은 건포도 - 1kg;
- 과립 설탕 - 1.2kg;
- 물 - 1 잔.
가장 맛있는 블랙커런트 잼 레시피
- 우리는 열매를 분류하고 씻습니다.
- 큰 법랑 팬에 물을 붓고 끓입니다.
- 베리를 넣고 정확히 10분 동안 중간 불로 끓입니다.
- 그런 다음 과립 설탕을 넣고 잼을 끓여서 저어줍니다.
- 준비된 뜨거운 잼을 멸균 병에 붓고 즉시 금속 뚜껑으로 밀봉하십시오.
이 블랙커런트 잼은 아주 오랫동안 보관되었으며 전혀 신맛이 나지 않고 섬세한 맛이 납니다.
많은 양의 물에 놀라지 마십시오. 건포도 잼은 두껍고 적절한 일관성을 가지고 있습니다. 열매의 껍질은 부드럽습니다.
건포도 레시피 JAM-5분
필요한 것 : 설탕 1.5kg, 건포도 1kg, 물 ½-1 잔.
그래서 잼을 만드는 동안건포도 열매 주름지지 않고 요리하기 전에 끓는 물에 몇 분 동안 담근 다음 소쿠리에 물기를 빼십시오.
열매를 분류하고 헹구고 말리십시오. 에나멜 팬이나 대야에 물을 붓고 설탕을 넣고 저어 끓입니다. 열매를 끓인 시럽에 붓고 모든 것을 다시 끓여서 끓인 후 약한 불로 5 분간 끓인 다음 즉시 뜨거운 잼을 멸균 된 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.
건포도 잼 젤리 레시피
필요한 것: 각각 10잔설탕과 건포도 , 물 2.5잔.
분류하고 씻은 열매를 법랑 용기 또는 스테인레스 스틸 그릇에 붓고 물을 부어 끓인 다음 2-3 분간 끓인 다음 설탕을 넣고 끓인 다음 적당한 불로 5-7 분간 끓입니다. 뜨거울 때 잼을 소독한 병에 담고 뚜껑을 말아 담요로 싸서 하루 정도 둔 후 서늘한 곳에 보관하세요.
그리고 더 많은 요리법:
맛있는 잼 레시피: 커런트 11컵, 설탕 16컵, 물 3컵 준비: 물 3컵과 설탕 8컵을 10분간 끓입니다. 젓지 않고 건포도 11컵을 넣고 10분간 조리합니다. 베리가 너무 익었다면 5분간 조리하세요. 설탕 8컵을 넣고 1~2분간 끓인 후 멸균된 병에 넣고 말아주세요.
또 다른 레시피 - - 물 3컵 + 설탕 8컵, 끓으면 커런트 열매 11컵을 넣고, 끓으면 15분간 끓인 후 끄고 설탕 8컵을 더 넣고 가볍게 섞은 후 가볍게 섞는다 2 -다시 3 번, 레이아웃합니다. 뜨겁거나 식힌 항아리에 사용할 수 있습니다.
그리고 또 다른 조리법: 나는 그동안 잼을 만들기 위해 많은 요리법을 시도했고 다음과 같이 스스로 결정했습니다. 나는 물과 설탕으로 시럽을 요리하지 않습니다. 나는 모든 열매에 주스 자체를 방출하고 이끼에 설탕을 뿌릴 기회를주었습니다... 그리고 나는 이미 내 주스로 그것을 요리합니다. 우리 할머니는 나무를 으깨는 도구로 이런 잼을 만들곤 하셨다. 열매를 비틀면 금속이 산화되어 금속 맛이 나타납니다. 으깨는 도구는 나무이고, 대야는 법랑이고, 숟가락도 나무여야 합니다. 5분 동안 여러 단계로 요리하고 잼을 식히는 것이 좋습니다. 나는 이런 식으로 딸기와 사과를 요리합니다. 행운을 빕니다, 여주인 여러분!
그리고 한 가지 더: 그리고 저는 블랙커런트를 전혀 끓이지 않지만 이렇게 합니다: 두 개의 동일한 잔을 가져다가 한 잔에는 건포도를 붓고 다른 잔에는 설탕을 조금씩 붓습니다. 시간을 두고 설탕을 뿌립니다. 반죽이 될 때까지 갈아줍니다. 비율을 유지하는 것이 중요합니다. 모든 것이 갈아지면 큰 용기에 넣고 하루 동안 놔둡니다. 깨끗한 병에 옮겨서 발코니에 보관해도 비타민이 보존됩니다.
맛있는 건포도 잼 젤리 5분
7월에는 검은 건포도와 붉은 건포도가 익기 때문에 겨울을 위한 집에서 준비할 시간입니다. 맛있는 건포도 잼을 만들지만 단순하지는 않지만 전체 딸기가 들어간 젤리를 만듭니다. 건포도가 가장 건강에 좋은 베리라는 것은 잘 알려져 있습니다. 건포도의 비타민 C 함량은 레몬과 맞먹습니다. 따라서 모든 주부의 임무는 최소한의 손실로 열처리 후 모든 비타민을 보존하는 것입니다. 건포도는 설탕을 많이 넣어 갈아서 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그러나 일반적으로 수확 시즌이 끝날 무렵 냉장고에는 이미 다양한 잼과 피클 병이 들어있어 가득 차 있습니다. 블랙 커런트의 비타민을 보존하는 동시에 냉장고나 지하실 없이 오래 지속되는 잼을 준비하는 방법은 무엇입니까?
그러한 요리법이 많이 있으며 가장 빠른 요리법을 제공합니다.
5분짜리 건포도 잼젤리, 간단한 레시피
나는 지역 신문에서 이 요리법을 발견했습니다. 5분 커런트 잼을 만드는 주요 조건은 베리, 설탕, 물의 비율과 조리 시간을 엄격하게 준수하는 것입니다. 어떠한 경우에도 즉석에서 작업하는 것이 권장되지 않습니다. 모든 노력을 아무것도 아닌 것으로 줄일 수 있습니다. 모든 요리 규칙을 따르면 최종 결과는 젤리 형태의 맛있고 향기로운 잼이 될 것입니다.
- 건포도 12컵;
- 설탕 15잔;
- 물 1잔.
따라서 위에서 언급했듯이 내 작업 계획을 사용하면 건포도 잼이 매우 간단하고 빠르게 준비됩니다.
- 우선, 보존을 위해 병을 준비해야 합니다. 세척하고, 소다로 청소하고, 헹구고, 오븐에서 말립니다. 항아리 뚜껑은 소다로 청소하고 헹구고 끓는 물을 부어 건조해야합니다.
- 건포도를 분류하고 가지와 잎을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 냄비에 부어 잼을 만듭니다.
- 팬에 설탕의 절반, 즉 7.5컵, 물 1컵을 넣고 센 불에 올리고,
- 끓어오르면 타이머를 정확히 5분으로 맞춰주세요
- 보시다시피 잼의 이름은 전혀 광고 전략이 아닙니다. 팬 아래의 불을 끄고 나머지 절반의 설탕 부분(7.5컵)을 붓고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
- 왜 준비물에 5분 잼 젤리라는 이상한 이름이 붙은 걸까요? 건포도 열매는 5분 안에 끓일 시간이 없지만 열매 주스와 많은 설탕이 훌륭한 건포도 젤리를 만들기 때문입니다!
- 준비된 병에 건포도 잼을 넣고 뚜껑을 덮은 후 말아 올리세요. 병을 뒤집거나 따뜻한 수건으로 덮어서는 안 됩니다.
이 간단한 조리법에 따라 조리 된 Pyatiminutka 건포도 잼은 맛있고 향긋하며 젤리로 잘 굳어집니다. 새콤한 홀베리와 달콤한 젤리의 조합은 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있어요! 차, 커피를 위한 디저트, 파이 필링 등으로 적합합니다.
블랙커런트 잼(5분, 젤리)
잼 젤리 항아리
열매가 주름지지 않고 부드럽고 유지되며 시럽에 빨리 끓이기 때문에 블랙커런트 퓌레로 변할 시간이 없는 건포도 잼을 위한 편리하고 간단한 조리법입니다.
나는 좋은 요리법을 알려준 그녀 덕분에 Oktyabrina Ganichkina의 전체 열매가 포함된 블랙커런트 잼 요리법을 읽은 적이 있습니다.
세척한 블랙커런트 건조
크기
- 건포도 4컵 + 설탕 6컵 + 물 2컵(컵 기준).
동일한 용기를 사용하여 이 잼의 모든 제품을 측정하는 것이 매우 편리하므로 혼동되지 않습니다. 그러나 누군가가 건포도를 무게로 구매하면 4잔 = 건포도 1리터(리터 병)는 700-750g이고 설탕 6잔 = 1380g(거의 1.4kg)입니다. 즉, kg 단위로 다음과 같습니다.
- 1.8-2kg의 설탕 (무게 기준) + 2.5 잔의 물에 대한 건포도 1kg.
조리방법
- 요리하다: 물과 설탕 반 분량을 끓인 후, 커런트를 넣고 가볍게 저어주며 7분간 조리합니다. 거품을 제거하십시오. 그런 다음 두 번째 설탕을 넣고 5분간 더 끓입니다.
- 닫다: 뜨거운 블랙커런트 잼을 멸균된(깨끗하고 끓는 물로 끓인) 병에 붓고 삶은 뚜껑을 말아 보존합니다(가능합니다). 시원한.
- 유지하다서늘하고 어두운 곳에서. 실온 보관이 가능하고 보관도 잘 됩니다.
건포도 잼을 만들어 보자!
모든 파이 또는 코티지 치즈 캐서롤에 블랙커런트 잼을 얹을 수 있습니다. 아주 맛있을 거예요! 아래의 파이와 팬케이크를 뜨겁게 부어서 젤리가 퍼졌습니다. 가열하지 않고 건포도 잼을 사용하면 꽤 두껍고 열매가 주름지고 단단하지 않지만 육즙이 많고 맛있는 건포도 시럽이 가득합니다.
블랙커런트 잼을 얹은 가장 간단한 팬케이크도 아주 맛있습니다!
물론, 이 빠른 블랙커런트 잼은 요리하는 데 5분 이상(끓인 후 12분) 걸리지만, 그래도 이것은 빠른 잼이고 주부들은 이를 5분 잼이라고 부릅니다. 물을 넣고 시럽에 건포도를 요리하기 때문에 이 잼은 딸기보다 시럽이 더 많다는 점에서 그다지 걸쭉하지 않습니다. 그러나 시럽이 식으면서 멋진 블랙커런트 젤리로 변합니다.
시럽이 젤리로 굳지 않으면 잼을 조금 더 끓여서 여분의 물을 증발시킬 수 있습니다. 잼이 젤리로 굳어진다는 신호는 조리 용기 벽에 달콤한 코팅이 나타나는 것입니다(잼은 벽에 달라붙어 배수되지 않지만 숟가락으로 긁어냅니다).
건포도 준비를 위한 다른 조리법
(설탕, 젤리, 잼으로 으깬 것) - 요리하지 않고 통조림으로 만드는 많은 요리법, 생 잼.
블랙 커런트 장식
설탕이없는 검은 건포도 (천연) - 조리법에 설탕이없는 천연 살구를 통조림으로 만드는 방법에 대한 설명입니다. 열매 만 끓일 필요는 없지만 항아리에 신선하게 포장하고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 뚜껑을 덮고 살균: 0.5리터 병 - 15분, 리터 병 - 20분. 말아서 추위에 보관하십시오.
건포도 및 기타 열매와 과일 요리법.
베리 잼의 맛은 어린 시절부터 우리 모두에게 친숙합니다. 돌보는 할머니와 어머니들은 마멀레이드, 잼, 콩피튀르를 열정적으로 준비했습니다. 왜냐하면 그들은 확실히 알고 있었기 때문입니다. 겨울에는 그런 진미 없이는 할 수 없습니다! 그것은 항상 파이의 맛있는 충전재, 크림의 풍미 있는 성분 또는 그 자체로 디저트 역할을 해왔습니다. 그리고 감기에 걸렸을 때와 같은 불쾌한 시기에도 질병 퇴치에 많은 도움이 되었습니다. 이는 우리가 풍성한 식탁과 건강을 원한다면 이 전통을 무시할 수 없다는 것을 의미합니다. 사이트에서는 현대 주부의 시간과 노력을 절약할 수 있는 조리법인 5분 만에 건포도 잼을 만드는 작은 규모로 시작할 것을 제안합니다.
블랙 커런트의 장점에 대해
의사와 민속 전문가에 따르면 이 베리는 정원 작물 중에서 가장 가치가 높습니다. 건포도를 얼리거나 열처리해도 이 성분은 어디에서도 사라지지 않을 정도로 농축된 양의 비타민C를 함유하고 있습니다. 그리고 비타민 P와 함께 사용하면 죽상동맥경화증에 저항할 수 있습니다. 건포도는 호흡기, 간, 신장 문제에도 도움이 됩니다. 베리는 심부전, 노인의 IQ 수준 감소, 알츠하이머병, 심지어 악성 종양의 출현까지 예방할 수 있습니다. 블랙커런트 주스는 수술 및 심각한 질병 후에 회복제로 사용됩니다. 건포도에 함유된 엽산은 방사선의 유해한 영향을 줄이고 독소와 중금속을 제거합니다.
조언! 하루에 50g의 잼이나 신선한 베리를 섭취하면 모든 신체에 필요한 유익한 물질이 채워질 것입니다.
그러나 건포도는 만병통치약이 아니며 어떤 경우에는 위험할 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 예를 들어, 혈전정맥염의 경우 혈액 응고를 증가시켜 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 그리고 희석되지 않은 베리 주스는 어린 아이에게 알레르기 유발 물질이 될 수 있습니다.
5분 안에 건포도 잼을 만드는 방법은 무엇입니까?
열매를 준비합니다.우리는 블랙커런트를 분류하고 녹색 또는 너무 익은 열매를 제거하고 줄기, 잎 및 잔가지를 제거합니다. 찬물에 2번정도 깨끗이 씻어주세요. 우리의 원료가 깨끗할수록 잼은 겨울에도 더 잘 보존됩니다.
콩피를 포장하는 방법합법적인? "5분" 블랙커런트 잼과 다른 유형의 잼을 모두 약 0.5리터 용량의 작은 병에 밀봉하는 것이 좋습니다. 우리는 칩이나 균열이 없는 전체 병만을 선택합니다. 베이킹 소다로 철저히 씻고 알려진 방법을 사용하여 소독합니다. 우리는 뚜껑에 대해서도 동일한 작업을 수행합니다. 완벽하게 매끄럽고 (바람직하게는 새 것) 녹이나 곰팡이 흔적이 없으며 씻고 끓입니다. 우리는 멸균 용기를 뚜껑으로 덮고 누구도 일시적으로 방해하지 않고 절대적인 내부 청결을 방해하지 않는 곳에 보관합니다. 왜냐하면 준비의 안전성도 그것에 달려 있기 때문입니다.
또 무엇이 필요합니까?잼을 만들려면 큰 용기가 필요합니다. 예를 들어 에나멜 팬, 구리 또는 알루미늄 음식 그릇. 이러한 팬의 최적 용량은 2~6리터입니다. 뜨거운 혼합물을 저어 병에 부으려면 손잡이가 긴 나무 숟가락이나 주걱도 필요합니다. 이미 포장된 제품을 소독하고 싶다면 금속 통조림 집게가 유용할 것입니다. 주방 저울이나 계량 용기, 그리고 물론 시밍 기계도 불필요하지 않습니다.
중요한!농장에 시밍 기계가 없거나 단순히 전통적인 캡핑을 사용하고 싶지 않다면 일반 나일론 뚜껑으로 잼을 닫을 수 있습니다. 이러한 블랭크는 밀폐되지 않으므로 금속 뚜껑 아래의 블랭크보다 수명이 짧습니다. 해결책은 간단합니다. 병을 냉장고에 보관하고 내용물을 먼저 먹습니다.
몇 가지 트릭.잼이 타는 것을 방지하려면 중불로 끓인 후 가장 약한 불로 끓입니다. 또한 칸막이를 사용할 수 있습니다. 열을 고르게 분산시키고 잼이 접시 벽에 달라붙는 것을 방지합니다.
클래식 블랙커런트 잼 “5분”
같은 비율의 설탕과 건포도, 물 반 컵을 섭취하십시오. 설탕 한 컵과 물을 모두 끓여 시럽을 만듭니다. 이 액체에 베리 1컵을 붓고 계속 저으면서 5분간 끓입니다. 다시 건포도 한 잔과 모래를 넣고 5 분간 끓입니다. 이 부분에 모든 재료를 추가하십시오. 혼합물이 충분히 끓으면 병에 붓고 밀봉하세요. 이 건포도 잼을 "5분"이라고 부르지만 실제 조리 시간은 더 길고 사용 가능한 베리 양에 따라 직접적으로 달라집니다. 그러나 그 맛은 모든 기대를 뛰어넘고 몇 시간을 소비한 것을 완전히 정당화합니다.
클래식 블랙커런트 잼 “5분”
블랙커런트 잼 '5분 젤리'
이 조리법에서는 모든 것이 훨씬 간단하고 완제품의 품질이 떨어지지 않습니다. 베리의 천연 겔화 특성 덕분에 젤리 같은 멋진 "5분" 블랙커런트 잼을 만들 수 있습니다. 당신이 좋아하는 맛이 특이한 모양과 결합되기 때문에이 진미는 당신의 가족과 손님에게 확실히 높이 평가 될 것입니다.
설탕 6컵, 건포도 4컵, 물 2컵이 필요합니다. 설탕의 절반을 물에 붓고 끓입니다. 모든 베리를 넣고 5-7분 동안 끓입니다. 그런 다음 남은 설탕을 넣고 조심스럽게 혼합물을 저어준 후 5분간 더 끓입니다. 뜨거운 콩피츄어를 준비된 용기에 포장하고 말아서 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 놓습니다.
블랙커런트 잼 '5분 젤리' 블랙커런트 잼을 오렌지로 표현해보세요
이 준비 방법은 여기에서 제품의 열처리가 사용되지 않기 때문에 "생"잼이라고도 합니다. 건포도 1kg의 경우 흰색 과립 설탕 1.5kg과 오렌지 1개를 섭취하세요. 퓌레가 될 때까지 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 껍질과 감귤류를 직접 갈아줍니다. 우리는 열매에도 똑같이 합니다. 두 덩어리를 합치고 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 잼을 멸균 병에 붓습니다. 발효를 방지하기 위해 각 용기 위에 설탕을 1cm 두께로 붓습니다. 우리는 디저트를 냉장고에 보관합니다.
