다른 충전재로 팬케이크 롤. 집에서 계란말이 스시 팬케이크 레시피

다양한 요리 중에서 최근에는 다양한 속재료를 넣은 팬케이크 롤이 매우 보편화되었습니다. 요리가 빨리 되고 어느 테이블에나 장식할 수 있기 때문입니다. 또한 그러한 요리를 준비하는 동안 주부에게는 창의적인 활동을 위한 거대한 분야가 주어집니다. 그녀는 충전재로 다양한 재료를 사용할 수 있습니다. 다음은 최소한의 제품 세트가 필요한 준비를 위해 가장 일반적인 충전재가 포함된 이 요리의 요리법입니다.

다양한 속재료를 넣은 초콜릿 롤: 가장 맛있는 요리법 중 하나

초콜릿 팬케이크.
마스카포네 250g.
배 - 한두 조각.
과립 설탕 - 2-4 큰 스푼.

준비는 다음 순서로 수행되어야 합니다.

팬케이크를 굽는 것이 필요합니다. 이는 요리책이나 네트워크의 해당 가상 포털에 제시된 많은 요리법 중 하나를 사용하여 수행할 수 있습니다.
에나멜 팬에 과립 설탕 또는 가루 설탕을 붓습니다.
마스카포네를 정해진 양만큼 넣어주세요.
일반 믹서를 사용하여 이러한 구성 요소를 이겼습니다. 이 경우 자신의 취향에 따라 용액의 설탕을 독립적으로 조절해야합니다.
찬물에 배를 철저히 씻어야합니다.
부엌칼을 사용하여 준비된 과일을 작은 조각으로 자릅니다. 원하는 경우 자신의 재량에 따라 배에 다른 과일을 추가할 수도 있습니다.
미리 준비한 혼합물에 준비한 과일을 추가합니다.
우리는 혼합물을 철저히 혼합합니다.
우리는 이전에 준비된 표면에 팬케이크를 배치합니다.
그 위에 준비된 치즈와 과일 혼합물을 놓습니다.
롤을 굴린 다음 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 각 부분의 길이는 독립적으로 조정 가능합니다.
결과 롤을 특별한 접시에 놓습니다.
이 접시를 롤과 함께 냉장고에 약 20분 동안 넣어두세요.
냉장고에서 꺼내서 접시에 담으세요. 또한 위에 초콜릿을 부을 수도 있습니다.

올리브를 곁들인 치킨 팬케이크 롤 레시피

요리를 준비하려면 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

일반 밀가루 3큰술.
통밀가루 3테이블스푼.
큰 계란 1개.
표준 지방 우유 두 잔.
취향에 따른 식탁용 소금.
비트 국물 10테이블스푼.
말린 오레가노 1티스푼.
다진 닭고기 – 300g.
일반 양파 반 개.
허브가 들어간 두부 치즈 90g.
레몬으로 채워진 표준 올리브 병 반 개 (오이로 대체 가능).

다음 기술을 사용하여 준비할 수 있습니다.

미래의 팬케이크 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 미리 준비된 그릇에 계란을 치십시오.
균일한 혼합물이 나타날 때까지 휘젓습니다.
계속 저으면서 밀가루를 조금씩 넣어주세요. 이렇게 하면 혼합물에 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있습니다.
그런 다음 우유를 얇은 흐름으로 붓습니다. 이제 거기에 남은 밀가루를 추가할 수 있습니다.
이 혼합물에 소금을 뿌리고 거품기로 계속 휘젓습니다. 동시에 지방 함량이 22%인 크림과 유사해야 합니다.
이렇게 준비된 반죽을 두 개의 동일한 반으로 나눕니다.
전반부에 비트 국물과 밀가루 한 스푼을 추가합니다. 그런 다음 균일한 농도가 될 때까지 반죽을 치십시오.
반죽의 다른 부분에 오레가노 1티스푼을 추가합니다.
프라이팬을 준비합시다. 이렇게 하려면 가열된 팬에 버터를 넣으세요.
반죽의 각 부분에서 세 개의 팬케이크를 굽습니다.
별도로 다진 고기를 기름을 사용하여 볶습니다.
그런 다음 양파, 소금, 오레가노를 추가합니다.
양파가 투명해질 때까지 약한 불로 모두 볶습니다.
이제 이 다진 고기에 치즈와 잘게 다진 올리브를 추가하세요. 그 후에는 균일한 유형의 혼합물이 있어야 합니다.
팬케이크 위에 충전물을 넣고 말아주세요.
그런 다음 팬케이크를 쌍으로 나누어 밝은 색과 빨간색으로 만듭니다.
가벼운 팬케이크로 만든 롤을 빨간 팬케이크에 감습니다.
우리는 롤을 조각으로 자릅니다. 요리가 먹을 준비가되었습니다.

일반 팬케이크 롤

다음 구성 요소가 필요합니다.

일반 밀가루.
계란.
표준 지방 함량의 우유.
물고기는 빨간색입니다.
일반 오이.
마요네즈 지방 67%.
지방 함량이 72% 이상인 버터.
해바라기 유.

다음과 같이 요리를 준비할 수 있습니다.

팬케이크 반죽을 반죽합니다.
우리는 팬케이크를 굽습니다.
결과 팬케이크 각각에 작은 버터 조각을 바르십시오.
팬케이크에 마요네즈를 얇게 바르세요.
그 위에 강판 치즈를 놓습니다.
그런 다음 오이를 붉은 물고기와 함께 놓습니다. 미리 얇은 조각으로 잘라야합니다.
우리는 그것을 롤에 넣고 자릅니다. 제공될 수 있습니다.

달콤한 팬케이크 롤: 집에서 만드는 간단한 레시피

이 롤은 일요일 아침 온 가족이 함께 즐길 수 있는 즐거운 아침 식사가 될 것입니다.

그것을 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

밀가루 – 125g.
젖소 우유 - 250 밀리리터.
중간 크기의 계란.
설탕 1.5스푼.
초콜릿 25g.
코코아 가루 한 스푼.
버터 15g.
맛을 내기 위해 약간의 소금.
해바라기 유.

다음과 같이 요리를 준비하세요.

털을 사용하여 에나멜 냄비에 소금과 설탕으로 달걀 용액을 치십시오.
거기에 점차적으로 우유를 추가하십시오.
혼합물에 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 덩어리가 형성되지 않도록 이 작업을 수행해야 합니다.
이전에 녹인 버터도 추가합니다.
반죽을 두 부분으로 나눕니다. 그중 하나에 녹인 초콜릿을 추가하세요.
거기에 따뜻한 물에 녹인 코코아도 넣습니다.
프라이팬에 각 반죽 유형의 팬케이크를 차례로 요리하십시오.
우리는 그것들을 서로 겹쳐 놓고 말아 올립니다.
우리는 이 팬케이크를 같은 크기의 롤로 자릅니다.

이제 아침 식사로 잼을 추가하여 섭취할 수 있습니다.

야채로 채워진 팬케이크 롤 : 몸매를 보는 사람들을위한 레시피

다음 구성 요소가 필요합니다.

라이스 페이퍼 시트 - 20장.
하나의 큰 달콤한 고추.
표준 당근 두 개.
신선한 오이 3개.
어린 완두콩 – 100g.
약간의 녹지.
태국 소스 – 100g.
라임 쥬스.
간장 세 숟갈.
참깨 – 10g.
가루 설탕 1티스푼.
정제되지 않은 식물성 기름 – 6테이블스푼.
작은 파.

요리 레시피:

샐러드를 제외한 모든 재료를 잘게 자릅니다. 손으로 조각조각 찢어야 합니다. 이제 모두 섞으세요.
라이스페이퍼를 따뜻한 물이 담긴 그릇에 몇 분 동안 담가두세요. 그런 다음 평평한 판을 덮습니다.
거기에 샐러드도 조금 넣고 야채도 준비했어요.
이 반죽을 충전물과 함께 롤 모양으로 굴립니다.
나머지 롤도 같은 방법으로 준비합니다.
소스 재료를 모두 섞어주세요. 거기에 파를 추가하십시오.

롤 소스는 따로 담아야 합니다.

치즈, 햄, 야채를 곁들인 계란 팬케이크 롤 – 육즙이 풍부하고 밝은 맛

이 요리에는 훌륭한 영양가 있는 아침 식사 옵션이 되기 위해 필요한 모든 재료가 포함되어 있습니다. 요리에는 가장 일반적인 제품인 최소한의 시간이 필요합니다.

팬케이크에 필요한 것:

큰 계란 – 4 개;
밀가루 – 110-130g;
마요네즈 – 50-70g;
소금, 후추.

충전용:

햄 – 120-130g;
호두 – 40g;
페타 치즈 – 110-120g;
토마토 – 150g;
절인 오이 또는 신선한 오이 – 1 개;
사워 크림 – 120 ml;
레몬 주스 - 15 ml;
양상추, 채소.

요리법:

계란을 마요네즈와 섞고 향신료를 넣고 치십시오.
밀가루를 조금씩 첨가하십시오 - 반죽은 액체이어야합니다.
붙지 않는 뜨거운 프라이팬에 팬케이크 4개를 굽습니다.
뜨겁고 건조한 프라이팬에 견과류를 3-4분 동안 볶은 후 식힌 다음 잘게 자릅니다.
치즈를 갈아서 사워 크림, 레몬 주스, 다진 허브, 견과류와 섞습니다.
오이와 토마토 껍질을 벗기세요.
햄, 오이, 토마토를 작은 입방체로 자르고 치즈 혼합물과 섞습니다.
팬케이크 가장자리에 양상추 잎을 놓고 그 위에 약간의 속을 펴고 단단한 롤로 굴려서 4-6 등분으로 자릅니다.

반죽에 약간의 심황과 다진 올리브를 넣을 수 있습니다. 이 애피타이저는 매우 독창적이며 휴일 테이블을 장식합니다.

맛있고 달콤한 팬케이크 롤(비디오)

연어를 곁들인 팬케이크 전채 (비디오)

이 조리법에 따라 준비된 롤은 어떤 테이블에서도 훌륭한 전채 요리가 될 것입니다. 그들은 배고픔을 만족시킬 수 있으며 동시에 주부가 집에서 준비하는 데 많은 시간을 필요로하지 않습니다.

음식과 요리 실습에 대해 많이 아는 유럽인들은 점차 동양 요리를 선호하고 있습니다. 그러나 롤 (일본의 메인 요리)은 미식가들 사이에서 가장 큰 인기를 얻었습니다. 모든 사람이 레스토랑에서 진미를 맛볼 기회가 있는 것은 아닙니다. 집에서 롤을 만들어 보는 건 어떨까요?

집에서 롤을 준비하려면 주부들이 사진과 함께 기본적인 단계별 조리법을 숙지해야 합니다. 기사에서 이에 대해 논의할 것입니다.

준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 그러려면 슈퍼마켓에서 필요한 재료를 구입해야 하며, 이 맛있는 간식을 가족이나 손님에게 자랑할 수 있습니다. 이 요리는 모든 연령대의 사람들에게 어필할 것입니다.

롤 준비물

구매해야합니다:

쌀 (바람직하게는 둥글고 짧은 결);
설탕;
소금;
간장;
노리 해초;
쌀 식초.

중요한 성분은 해산물입니다. 따라서 붉은 생선 필레 조각을 구입하는 데주의를 기울여야합니다. 연어, 참치 또는 게살이 될 수 있습니다.

추가 구성요소:

사과;
아보카도;
오이;
절인 생강 뿌리.

또한 치즈, 치킨 필레, 새우 등의 맛도 향상됩니다. 롤에는 와사비 소스가 함께 제공됩니다.

밥 짓는 방법

롤을 만들려면 특별한 쌀을 선호해야 합니다. 꽤 큰 둥근 모양의 쌀입니다. 무너지면 안 됩니다. 롤의 모양은 쌀의 적절한 준비에 따라 달라집니다.

쌀 200g을 씻습니다.
물 1컵을 붓습니다.
끓여서 열을 줄이십시오. 뚜껑을 덮고 15분간 끓입니다.
열에서 제거하십시오. 쌀은 15~20분 동안 덮어 놓아야 합니다. 수분을 완전히 흡수해야 합니다.
소스 준비의 뉘앙스

롤은 다양한 방법으로 준비됩니다. 생으로 제공되며, 오븐에 굽고, 튀겨서 매콤하게 만듭니다. 일본에서는 이렇게 합니다.

특별한 매운 소스는 초밥과 함께 제공되어야 합니다. 직접 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다. 소스 덕분에 오리엔탈 애피타이저는 특별한 맛을 갖게 될 것입니다.

소스의 경우 다음을 수행해야 합니다.

간장 - 반 티스푼;
마요네즈 - 1 큰술. 엘.;
칠리 케첩 - 1 큰술. 엘.;
마늘 한 쪽;
붉은 생선 캐비어 - 1 tsp.

구성 요소가 혼합되어 있습니다. 소스가 준비되었습니다.

집에서 롤을 만드는 방법을 살펴 보겠습니다. 그리고 올바르게 준비하려면 제공된 사진과 함께 단계별 요리법이 도움이 될 것입니다.

필라델피아 롤 준비의 특징

재료:

김 시트 - 2개;
쌀 - 100g;
필라델피아 크림 치즈 - 100g;
붉은 물고기 - 100g;
작은 오이 두 개.

요리 과정:

쌀은 위에서 설명한 조리법에 따라 준비됩니다.
식힌 죽은 김 (대부분) 위에 깔려 있습니다. 나중에 연결하려면 한쪽에 1.5cm 정도 남겨두세요.
쌀 베이스가 분포되어 있는 시트를 부드럽지만 날카롭게 뒤집습니다. 매트를 사용하여 롤을 롤 모양으로 굴립니다.
붉은 물고기 조각이 위에 놓입니다. 대나무 매트의 양쪽에서 물고기가 쌀에 밀착됩니다.
생성된 긴 소시지를 젖은 칼로 6조각으로 자릅니다.
이 롤은 모든 휴일 테이블에 훌륭한 장식이 될 것입니다.

캘리포니아 롤

"반대로"일본 롤은 미국 캘리포니아 주에서 만들어졌습니다. 한 레스토랑에서 재능 있는 요리사가 이 요리를 준비하는 아이디어를 내놓았습니다.

뷔페 테이블의 경우 캘리포니아 별미가 진정한 장식이 될 것입니다.

재료:

쌀 식초 100g;
토비코 캐비어 300g;
오이;
두부 치즈 - 100g;
크랩 스틱 200g;
송어 펄프 200g;
노리 - 하나의 패키지;
마요네즈.

요리 과정:

먼저 밥 베이스를 준비합니다. 생성된 부서지기 쉬운 죽에 쌀 식초를 첨가합니다.
아보카도, 오이, 게살, 송어를 얇게 자릅니다.
김 반 장에 밥을 부어 고르게 펴줍니다. 다시 김을 대나무 냅킨 위에 올려 놓습니다.
숟가락을 이용해 밥을 펴주세요. 토비코 캐비어가 위에 펼쳐져 있습니다.
김이 천천히 뒤집어집니다.
마요네즈를 잎에 펴 바릅니다.
송어 조각, 오이 조각, 아보카도 순서로 속을 채웁니다.
김을 말아서 측면을 정사각형으로 만듭니다.
긴 공작물은 얇은 원으로 절단됩니다.
다양성을 위해 동일한 동양 요리를 만들 수 있지만 치즈를 채우는 데 사용하십시오.

계란말이

한국 요리는 일반 요리에 다양성을 더할 수 있습니다. 예를 들어 계란말이를 만들어 보세요. 이름에서 알 수 있듯이 계란이 필요합니다.

초보자도 이 요리를 만들 수 있습니다. 집에서 계란말이를 만드는 방법을 배워 보세요. 아래는 사진과 함께 단계별 레시피입니다.

롤을 자주 만드시나요?
투표

재료:

닭고기 달걀 3개;
김 한 장;
소금 한 스푼;
해바라기 유.

요리법:

계란을 용기에 넣고 치십시오. 농도는 오믈렛과 비슷해야 합니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 부어야합니다. 23 개의 달걀 덩어리를 붓고 소금에 절입니다.

2분 후 스크램블 에그 위에 노리아 잎을 얹습니다. 그 위에 계란 잔여물을 붓습니다.

김이 들어간 전을 주걱으로 천천히 뒤집어 줍니다. 제품을 너무 익히지 않아도 됩니다. 계란은 축축해야합니다. 그들은 팬케이크를 포장합니다. 도마 위에 뒤집어 놓습니다.

얇은 원으로 자릅니다.

시저롤

시저 롤에는 유럽식 대응품이 있습니다. 준비하기 쉽습니다. 주요 구성 요소 외에도 요리에는 비타민이 함유된 건강 식품이 포함되어 있습니다. 이건 양상추, 파마산치즈, 크림치즈예요. 롤 장식으로 갈은 파마산 치즈를 사용하고 완성된 스시에 빵가루를 입힙니다.

맛을 높이려면 베이킹을 위해 스낵을 오븐에 넣어야합니다. 레시피를 지키면 일본식 롤을 얻을 수 있습니다. 그들의 취향은 높이 평가될 것입니다.

밥도 같은 방법으로 짓는다. 그 때 모든 재료를 준비해줍니다.

제품 세트:

쌀 100g(굵은 곡물이 적당함)
5삶은 치킨 필레 0g;
크림치즈 50g;
파마산 치즈 25g;
1 큰술. 엘. 쌀식초;
샐러드;
빵가루용 빵가루.

요리 과정:

닭고기와 상추 잎을 조각으로 자릅니다.
빵가루는 노랗게 변할 때까지 오븐에서 튀겨집니다(기름은 사용하지 않습니다).
파마산 치즈는 강판을 사용하여 갈아줍니다.
아연도금 대나무는 접착 필름으로 덮여 있습니다.
해초 시트는 2 부분으로 절단됩니다. 김의 절반을 대나무 위에 올려 놓습니다.
쌀을 깔고 층 두께는 10mm입니다.
접착하려면 김의 가장자리를 채우지 말고 그대로 두십시오.
쌀을 아래로 조심스럽게 잎을 뒤집습니다. 중앙에 닭고기, 양상추 조각, 크림 치즈를 놓습니다. 롤이 포장되어 있습니다.
빵가루는 빵가루를 만드는 데 사용됩니다. 공작물을 얇은 조각으로 자릅니다.
강판 치즈로 장식하십시오. 접시를 담는 접시는 평평해야 합니다.

집에서 롤을 만드는 또 다른 요리법을 살펴보고 사진과 함께 단계별 지침이 요리를 올바르게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

치킨 스프링롤

이 유형의 롤과 일반 롤의 차이점은 무엇입니까? 포장지 덕분에 아름다운 외관을 가지고 있습니다. 충전물은 매우 매운 동양 소스와 결합됩니다. 스프링을 채우려면 재량에 따라 재료를 사용하십시오. 모든 것은 어떤 제품을 선택하고 어떤 맛을 선호하는지에 따라 달라집니다.

라이스 페이퍼에 싸인 재료는 다음과 같습니다.

국수;
돼지고기;
치킨 필렛;
버섯과 야채;
해물.

필요할 것이예요:

라이스 페이퍼 한 팩;
닭 가슴살 하나;
마늘 정향;
당근 1개;
양배추 0.5개(중국산 사용)
굴 소스 1테이블스푼(없으면 생선 소스를 사용하세요)
간장 한 스푼;
해바라기 기름 500g;
생강 뿌리, 바질, 파, 고수, 참깨(맛에 따라 추가).

요리 과정:

닭고기는 작은 입방체로 잘립니다. 양배추와 양파 (녹색 깃털)는 얇은 조각으로 자르고 당근은 조각으로 자릅니다.

바닥이 두꺼운 프라이팬을 준비하세요.
양파, 잘게 다진 마늘, 생강을 해바라기유에 볶습니다.

닭고기를 추가하십시오.
야채는 별도의 프라이팬에 튀겨집니다. 거기에 큐브로 자른 닭고기를 놓습니다.

간장을 부어주세요. 고수와 바질을 추가합니다.
불에서 프라이팬을 제거하십시오.
쌀가루 종이를 따뜻한 물에 20분간 담가두면 부드러워집니다. 그런 다음 쉽게 롤로 굴릴 수 있습니다.

충전물은 포장지 중앙에 배치됩니다. 야채 롤은 다량의 기름(지방)에 3~5분 동안 튀겨집니다.

장식에는 파를 사용하십시오. 롤은 특수 평판에 제공됩니다.

남편은 롤을 정말 좋아해요. 카페에서 먹거나 집에서 주문해서 먹곤 했는데, 제가 직접 요리해 보기 전까지는요. 그다지 어렵지 않으며 집에서 만든 스시 롤은 상점에서 구입한 스시 롤보다 맛이 나쁘지 않으며 종종 훨씬 더 좋습니다.

첫째로, 나는 그것을 준비하는 데 어떤 제품을 사용했는지 알고 있습니다. 즉, 모든 재료가 신선하고 다음 식사로 나와 내 가족이 병원 침대에 누워 있지 않을 것임을 의미합니다.

둘째, 이 매우 맛있고 건강한 요리는 다양한 종류의 생선, 쌀, 김을 완벽하게 결합하고 매콤한 와사비와 생강으로 맛을 냈습니다.

기본 재료에 특정 재료를 추가하면 다양한 초밥을 얻을 수 있어 모든 사람의 취향에 맞는 옵션을 선택할 수 있습니다. 생선, 고기, 야채, 계란, 치즈 및 기타 다양한 재료가 포함된 가장 단순한 것부터 복잡한 것까지 스시는 상상력을 자극하고 모든 새로운 유형을 시도하려는 욕구를 일깨워줍니다. 오늘은 생선, 계란, 오이를 넣어 직접 만든 스시롤을 만들어 보겠습니다. 이건 무슨 요리인가요?

롤은 스시의 종류 중 하나이고 또 다른 이름은 스시 롤입니다. 이름은 김을 밥으로 감싸고 꽉 조이는 튜브(롤러)에 채우는 조리 방법에서 유래된 것 같습니다. 스시와 마찬가지로 롤도 재료에 따라 다양한 종류가 있습니다.

스시와 롤의 주요 품질은 포함된 구성 요소에 따라 결정됩니다. 하지만 일반적으로 롤과 스시는 건강에 좋은 음식입니다. 초밥의 모든 요소는 몸에 잘 흡수되어 내부 장기의 정상적인 기능에 기여합니다.

물고기비타민(A, 그룹 B, D, E, PP)과 미량 원소(요오드, 인)가 풍부합니다. 지방에 함유된 오메가-3와 오메가-6 산은 세포막을 손상으로부터 보호하여 수명을 연장하고 젊음을 유지합니다.
밥복합 탄수화물을 함유하고 있으며, 그 주요 목적은 인체를 포화시켜 추가적인 힘과 에너지를 제공하는 것입니다. 이 제품에는 새로운 세포의 합성과 위벽을 둘러싸는 물질에 관여하는 8개의 아미노산도 포함되어 있습니다. 쌀은 몸의 노폐물과 독소를 정화할 수 있으며 신경계에도 유익한 효과가 있습니다.
김 시트– 요오드와 비타민 B의 좋은 공급원입니다.

100g 당 요리의 영양가.

BZHU: 19/10/5.

Kcal: 160.

GI: 낮습니다.

AI: 평균.

요리 시간:활성 35분 + 생선 염장 8시간, 쌀 준비 및 냉각 40분.

제공량: 6롤.

요리의 재료.

짧은 곡물 쌀 - 250g.
물 - 350ml.
쌀 드레싱 (쌀 식초) - 70 ml.
오이 - 50g.
계란 - 80g (2 개).
붉은 물고기 (송어) - 200g.
생선젓갈용 소금(20g), 향신료(10g), 레몬(10g)
치즈 - 60g.
마요네즈 - 30g.
김 - 6개

요리 레시피.

생선에 직접 소금을 뿌리기 때문에 전날부터 롤 준비를 시작합니다. 붉은 생선(송어, 연어)을 스테이크로 자릅니다.

나는 당신과 비밀을 공유할 것입니다. 붉은 생선은 값싼 즐거움이 아니며, 필레나 스테이크는 더욱 그렇습니다. 그래서 저는 도매 시장에서 생선을 통째로 사서 부분으로 나누어 냉동실에 넣어 두는데, 그러한 준비는 거의 일년 내내 지속됩니다. 하지만 내 준비금이 마르고 (재정적인 것도) 초밥을 먹고 싶다면 차가운 생선 수프 세트를 구입합니다. 초밥을 먹을 만큼 충분하고 풍부한 생선 수프를 만들 수 있습니다.

그릇에 담으세요. 소금과 향신료를 추가하고 (후회하지 마십시오. 생선은 필요한만큼 섭취합니다) 레몬 주스를 뿌리면 염장 과정이 가속화됩니다 (레몬을 사용할 필요가 없습니다). 용기를 뚜껑으로 덮고 밤새(최소 4시간) 냉장고에 넣어두세요.

이제 생선이 준비되었으므로 요리 과정을 시작할 수 있습니다.

차가운 수돗물로 쌀을 헹굽니다.

물을 채우고 10~20분간 방치합니다.

계란을 삶아(끓인 후 12분) 껍질을 벗깁니다.

쌀을 다시 씻고 찬물 (쌀 1 부 대 물 1.25 부)을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 뚜껑을 덮고 센 불로 끓입니다. 그런 다음 불을 낮게(가능한 가장 낮은 온도)로 설정하고 12분간 조리하세요. 그런 다음 불을 끄고 15분 동안 그대로 두세요. 뚜껑을 열지 마세요!

밥이 완성되었으니 뚜껑을 열어주세요.

밥에 식초를 넣고 나무주걱(또는 주걱)으로 저어줍니다.

식초는 쌀식초여야 합니다. 종종 상점에서는 기성 쌀 드레싱을 판매하여 쌀 식초 (이미 설탕과 소금이 포함되어 있음)라고 부르며 설탕이 포함되어 있지 않으면 재료를주의 깊게 읽고 소금을 추가합니다. 쌀 식초 50ml, 설탕 30g, 소금 10g.

식초는 냄새가 많이 나기 때문에 밥이 식기 전에 (예를 들어 발코니에) 밥을 치워두는 것이 좋습니다.

밥이 식는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 우리는 피부와 뼈에서 생선을 닦아서 얇게 자릅니다.

오이의 가장 바깥 부분을 껍질은 벗기고 씨는 없이 잘라 긴 조각으로 자릅니다.

계란과 치즈도 잘게 자릅니다.

김 1/4장을 잘라주세요.

밥이 식었고 모든 재료가 준비되었습니다. 매트를 접착 필름으로 감쌉니다 (나중에 세탁하지 않도록).

매트 위에 김 한 장을 놓습니다.

김 위에 밥을 고르게 얇게 펴주세요.

밥의 상단 가장자리를 따라 생선, 치즈, 계란 또는 오이를 줄지어 놓습니다.

마요네즈로 충전물을 윤활하십시오 (사용할 필요는 없습니다).

오늘은 우리 아이들이 가장 좋아하는 오믈렛을 준비하겠습니다. 왜 그들이 이 일본식 오믈렛을 그토록 강한 사랑을 가지고 있는지 짐작할 수 있습니다. 완성된 요리는 눈에 띄게 달콤한 맛이 납니다. 동시에 타마고야키는 가장 얇은 계란 팬케이크 롤을 연상시키는 클래식 오믈렛에 비해 기분 좋은 향기와 완전히 특이한 외관을 가지고 있습니다.

일본식 다마고야키 오믈렛(다마고-계란, 야키-튀김)은 일반적으로 아침 식사로 제공되거나 간식으로 제공되거나 롤과 뜨거운 스시를 준비할 때 재료 중 하나로 사용됩니다.

일본의 전통 다마고야키 오믈렛에는 미림이 들어 있는데 아쉽게도 없어서 쌀식초를 사용합니다. 사과식초보다 훨씬 순하고 향이 매우 좋으며 오믈렛의 맛을 균형 있게 만들어줍니다. 그건 그렇고, 취향에 따라 사용되는 재료의 양을 다양하게 할 수 있지만 처음으로 제가 제안하는 재료를 고수하는 것이 좋습니다.

재료:

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

신선한 닭고기 달걀을 적당한 그릇에 담고, 먼저 씻어서 닦아내야 합니다. 계란을 치는 것이 편리한 그릇을 가져 가십시오.

이제 닭고기 달걀을 조금 쳐야하지만 공기가 잘 통하고 푹신해지지는 않습니다. 우리의 임무는 처음에 점성이 있었던 단백질을 분해하여 액체이고 균질하게 만드는 것입니다. 이렇게하려면 포크, 거품기 또는 믹서를 사용할 수 있습니다. 모든 것이 빠르고 간단하게 이루어지기 때문에 나는 마지막 옵션을 가장 좋아합니다. 문자 그대로 30초 동안 가장 낮은 믹서 속도로 계란을 휘젓습니다.

설탕 결정이 완전히 녹도록 모든 것을 철저히 섞으십시오. 나는 오랫동안 글을 많이 쓰지만 실제로는 모든 일이 몇 분 안에 일어납니다.

이제 일본식 타마고야키 오믈렛을 튀길 시간입니다. 여기에는 사각형 프라이팬이 이상적이지만 나에겐 그런 프라이팬이 없습니다. 따라서 우리는 직경이 큰 넓은 프라이팬을 사용합니다 (내 것은 24cm). 팬케이크 메이커(팬케이크 굽기용 프라이팬)는 이 문제에서 탁월한 성능을 발휘합니다. 식물성 기름으로 윤활유를 바르고 (부어주지 않고 기름칠 만하면됩니다. 많이 필요하지 않습니다.) 평균보다 약간 낮은 불에 올려 놓고 시각적으로 오믈렛 덩어리를 4-6 인분으로 나눕니다. 그것은 모두 팬의 직경에 따라 다릅니다. 식물성 기름이 뜨거워지면 계란 혼합물을 얇게 붓고 빠르게 수평을 유지하면서 팬을 즉석에서 돌리면 됩니다(팬케이크 굽기처럼). 롤업할 수 있도록 오믈렛을 세팅해 주세요. 센 불을 사용하지 마세요. 그렇지 않으면 팬케이크가 즉시 어두워지고 건조해지고 질겨질 수 있습니다.

주걱(방법을 알고 있다면 나무 젓가락 사용)을 사용하여 오믈렛을 팬 가장자리보다 약간 짧은 촘촘한 롤 모양으로 굴립니다. 팬이 정사각형이라면 끝까지 굴립니다.

이제 다시 오믈렛 혼합물의 일부를 얇은 층에 부어서 첫 번째 롤에 도달하게 합니다. 이 작업을 수행하기 전에 프라이팬의 자유로운 표면에 소량의 기름을 살짝 바르십시오. 요점은 이 두 개의 계란 팬케이크를 하나로 모으는 것입니다. 두 번째 오믈렛이 설정되면 롤을 반대 방향으로 비틀어줍니다. 즉, 두 번째 오믈렛을 첫 번째 오믈렛에 추가하여 위에 감습니다.

그들은 상당히 액체 반죽으로 튀겨지고 사워 크림, 연유 또는 잼과 함께 먹습니다. 그러나 현대 주부들은 그러한 단순한 표현에만 국한되지 않고 러시아와 동양 요리 전통을 결합하기로 결정했습니다. 그 결과 팬케이크 롤이 등장했으며 그 요리법은 오늘 기사에 나와 있습니다.

치즈와 햄 옵션

이 맛있는 요리는 모든 휴일에 어울리는 장식일 뿐만 아니라 온 가족을 위한 완벽한 아침 식사가 될 수 있습니다. 섬세하고 풍미있는 충전재와 잘 어울리는 푹신한 효모 팬케이크를 기반으로 준비되었습니다. 이 롤을 만들려면 다음이 필요합니다.

밀가루(밀, 호밀 또는 메밀) 3컵.
계란 2개.
우유 800밀리리터.
압축 효모 큐브.
설탕 한 스푼.
정제된 식물성 기름 40밀리리터.
소금 한 스푼.

이 모든 것은 반죽을 반죽하는 데 필요합니다. 팬케이크 롤은 맛있는 충전재로 채워야 하므로 위 목록에 추가로 포함해야 합니다.

페타 치즈 150g.
크고 신선한 오이.
햄 150g.
잘 익은 토마토 2개.
마요네즈 100g.
채소와 갈은 후추.

팬케이크를 준비하면서 과정을 시작해야 합니다. 이를 위해 효모를 가열된 우유에 녹입니다. 거기에 한 숟가락의 밀가루와 설탕을 넣으십시오. 이 모든 것이 포장되어 잠시 동안 따뜻하게 유지됩니다. 액체에 거품이 생기면 계란, 소금, 식물성 기름 및 남은 밀가루와 섞입니다. 결과 질량은 다시 측면으로 제거됩니다.

문자 그대로 1/4시간 후에 부풀어 오른 반죽에서 푹신한 팬케이크가 구워집니다. 그들 각각은 으깬 치즈, 다진 허브, 마요네즈, 갈은 후추, 다진 햄, 다진 오이 및 토마토 조각으로 만든 충전재로 칠해져 있습니다. 이 모든 것을 단단한 롤에 싸서 5-8 조각으로 자릅니다. 그 직후 완성된 팬케이크 롤은 아름다운 평판 위에 올려져 제공됩니다.

크랩 스틱 포함

이 맛있고 포만감을 주는 스낵은 현대식 식료품점에서 구입할 수 있는 간단한 재료로 만들어집니다. 게 필링은 최소한의 설탕을 함유한 얇은 팬케이크와 잘 어울립니다. 그러한 요리를 만들려면 다음이 필요합니다.

우유 500밀리리터.
계란.
소다 ½ 티스푼.
베이킹 밀가루 한 잔.
식물성 기름 2테이블스푼.
소금 한 스푼.

팬케이크 롤을 채우려면 다음이 준비되어 있는지 확인해야 합니다.

게살 100g.
신선한 오이.
사워 크림이나 마요네즈 한 스푼.

우선, 테스트를 해봐야 합니다. 이렇게하려면 가열 된 우유에 계란, 설탕, 소금 및 식물성 기름을 첨가하십시오. 생성된 액체를 밀가루와 혼합하고 뜨거운 프라이팬에 부분적으로 붓습니다. 팬케이크는 양면을 튀겨 접시에 담습니다. 그들 각각은 다진 게 막대기, 다진 오이, 마요네즈 또는 사워 크림으로 구성된 충전재로 채워져 단단한 롤로 굴려 여러 조각으로 자릅니다. 완성된 팬케이크 롤은 아름다운 접시에 담겨 전채 요리로 제공됩니다.

다진 닭고기 옵션

이 조리법은 비트 국물과 두 가지 종류의 밀가루를 사용한다는 점에서 흥미롭습니다. 덕분에 롤의 기초는 흥미로운 구조와 특이하고 붉은 색조를 얻습니다. 이 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀과 통곡물 가루 3 큰 스푼.
큰 계란.
우유 400밀리리터.
비트 뿌리 국물 12테이블스푼.
소금과 오레가노.

치킨 롤을 맛있게 채우려면 다음이 필요합니다.

두부 치즈 90g.
양파 반 개.
다진 닭고기 350g.
오레가노와 소금 1티스푼.

우선, 우유, 계란, 밀, 통곡물 가루를 한 그릇에 섞습니다. 이 모든 것은 소금에 절이고 오레가노로 맛을 낸 다음 비트 뿌리 국물로 착색합니다. 얇은 팬케이크는 생성된 반죽에서 구워집니다. 각각에는 소금과 오레가노로 맛을 낸 두부 치즈와 다진 양파를 곁들인 다진 닭고기가 섞여 있습니다. 그런 다음 팬케이크를 단단한 롤로 말아서 여러 조각으로 자릅니다.

훈제 치킨 레시피

이 특이한 요리는 풍부한 맛과 밝은 향을 가지고 있습니다. 저녁 식사 테이블과 축제 뷔페에서도 똑같이 적합합니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

팬케이크 6개.
훈제 닭고기 200g.
오이 3개.
토마토 2개.
크림치즈 150g.
샐러드 잎.

각 팬케이크에는 크림치즈가 발라져 있습니다. 오이 조각, 잘게 썬 닭고기, 잘게 썬 토마토로 만든 충전물을 위에 놓습니다. 이 모든 것은 롤에 감겨져 여러 부분으로 잘립니다. 완성된 팬케이크 롤을 양상추 잎으로 장식한 접시에 담아 서빙합니다.

과일 옵션

아래에 설명된 방법을 사용하면 불필요한 번거로움 없이 비교적 빠르게 맛있는 디저트를 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

우유 2잔.
계란 2개.
베이킹 밀가루와 설탕 한 잔.
식물성 기름 4테이블스푼.
주황색.
코코아 가루 3테이블스푼.
소금 한 스푼.
바나나 2개.
200그램
키위 2개.
두꺼운 사워 크림 3 큰술.
가루 설탕 (맛에 따라).

달콤한 모래로 달걀 노른자를 잘 치십시오. 이 모든 것은 식물성 기름, 우유 및 밀가루와 혼합되어 있습니다. 완성된 반죽은 두 부분으로 나뉘는데, 그 중 하나는 코코아 가루로 착색됩니다. 그런 다음 소금에 절인 흰색을 양쪽 절반에 추가하고 휘저어 두꺼운 거품을 만듭니다.

생성된 혼합물을 15분 동안 주입한 다음 뜨거운 프라이팬에 부분적으로 붓고 얇은 팬케이크를 튀깁니다. 각각은 코티지 치즈, 사워 크림, 가루 설탕 및 과일 조각으로 만든 충전재로 코팅되어 있습니다. 이 모든 것이 말려져 여러 부분으로 잘립니다. 달콤한 팬케이크 롤에는 꿀이나 잼이 함께 제공됩니다.