딜, 파슬리, 양상추. 녹색 채소의 장점은 무엇이며 어떻게 사용하는 것이 가장 좋습니까? 질경이-무엇을 요리할까요?

신선한 향긋한 파슬리 장식이나 파의 깃털을 꼬집고 즉시 신선한 샐러드로 부숴 버리는 것이 얼마나 좋은가요?

시골집은 훌륭합니다. 그러나 모든 사람이 6에이커의 교외 지역을 소유할 만큼 운이 좋은 것은 아닙니다. 그러나 모든 사람은 마음대로 사용할 수 있는 방 창틀을 가지고 있습니다.

먼저, 준비해야 할 사항의 짧은 목록은 다음과 같습니다.

심기용 용기(매우 깊은 화분이나 플라스틱 상자 제외)
. 고품질 토양(에서 구입 가능) 꽃집);
. 스프레이 병과 물을 뿌리기 위한 작은 구멍이 있는 물뿌리개.

1. 파- 이상적인 식물 집 정원: 성장이 빠르고, 관리가 쉽습니다. 상단에 녹색 콩나물이 있는 일반 양파를 사용하세요. 준비된 용기에 흙을 반 정도 채워주세요. 약간 압축하면 전구가 서로 가깝게 심어지지만 얕게 - 약 절반 전구가 심어집니다. 심은 후 즉시 침전된 물로 충분히 물을 줍니다. 다음 날에는 구근이 썩는 것을 방지하기 위해 물을 조금만 주세요. 수확을 오래 기다릴 필요가 없습니다. 약 10-12일 후에는 이미 녹색 깃털을 꼬집을 수 있습니다.

2. 파슬리집에서 그것을 얻는 가장 쉬운 방법은 야채 가게에서 구입할 수 있는 고품질 뿌리를 이용하는 것입니다. 가장 중요한 것은 뿌리의 정점 새싹이 보존된다는 것입니다. 심하게 가지 치기를 한 식물은 녹지를 생성하지 않습니다. 상자에 흙을 잘 적셔 두거나 화분, 거기에 뿌리를 심고 꼭대기에 흙을 뿌립니다. 파슬리는 추운 날씨를 두려워하지 않기 때문에 서늘하고 조명이 어두운 곳에서도 자랄 수 있습니다. 토양의 최상층이 마르면서 물.

3. 페퍼민트(또는 다른 것)은 창턱에서 기분이 좋습니다. 토양 및 용기에 관해서는 위에서 설명한 식물과 동일한 권장 사항입니다. 씨앗은 거의 모든 품종에 적합합니다. 작은 화분에 심고 화분에 담아주세요 햇볕이 잘 드는 곳. 특히 다음과 같은 지역에서는 정기적으로 물을 주는 것을 잊지 마십시오. 여름 시간화분의 흙이 마르지 않도록. 식물에 잎이 나타나면 디저트와 모히토를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. 말린 잎을 차에 첨가하십시오.

4. 물냉이, 양파와 마찬가지로 매우 소박하고 조기 숙성됩니다. 싹이 나온 지 이미 2-3 주 후에 신선하고 믿을 수 없을 정도로 건강한 녹색에 만족할 것입니다. 양파와 같은 방법으로 화분과 흙을 준비합니다. 중요한 구매 좋은 씨앗(유통기한에 주의하세요!) 곡물을 드물게 뿌리고 0.5cm 이하의 토양을 뿌리십시오. 물냉이는 토양에서 건조되는 것을 용납하지 않습니다. 그리고 테이블 위에 항상 채소가 있도록 7-10 일마다 물냉이를 더 뿌리는 것이 좋습니다.

5. 양상추이전 식물보다 조금 더 변덕스럽고 까다롭습니다. 창문이 남쪽을 향하지 않고 창틀에 빛이 넘치지 않으면 잎 상추에 추가 조명이 필요할 수 있습니다 (램프 일광, 예를 들어) 그는 매우 가벼운 것을 좋아하기 때문입니다. 물냉이처럼 씨앗을 뿌린 후에는 절대로 흙이 마르도록 두어서는 안됩니다. 그리고 하나 더 중요한 점: 상추 모종은 식물이 서로 2-3cm 떨어져 있도록 솎아 내야합니다. 모든 조건이 충족되면 한 달 반 안에 첫 번째 잎을 수집합니다.

같은 방법으로 창턱에서 루콜라, 바질, 시금치, 셀러리를 키울 수 있습니다.

하지만 한 가지만 기억하세요. 황금률: 창틀 농사를 할 때 좋은 것, 긍정적인 것을 생각하는 것이 매우 중요합니다. 결국 식물은 사람과 마찬가지로 당신에게서 나오는 에너지의 흐름을 느낍니다. 처음에 일이 잘못되더라도 낙심하지 마십시오. 그리고 품질이 좋지 않은 씨앗, 열악한 토양 또는 너무 연약한 새싹을 비난하지 마십시오. 다시 시도해 보세요. 당신은 반드시 성공할 것입니다!

사람들은 오랫동안 겨울 동안 식물 제품을 저장하는 방법을 배웠는데, 그 결핍은 겨울에 보상될 수 없습니다. 신선한 허브도 그중 하나입니다. 향신료에는 면역체계를 활성화하고 세포 회춘을 촉진하는 비타민 A, B, C, 마그네슘, 아연, 셀레늄, 바이오플라보노이드가 포함되어 있습니다. 냉동이 가장 최선의 방법보존, 영양소 손실을 최소화합니다. 모두를 위해서는 추운 계절비타민이 풍부한 제품을 식탁 위에 올리려면 겨울철 신선한 채소를 실수없이 올바르게 냉동하는 방법을 알아야합니다.

겨울에는 어떤 채소를 얼릴 수 있습니까?

모든 채소가 얼어붙는 것을 견딜 수 있는 것은 아닙니다. 딜, 파슬리, 고수, 세이지, 타라곤, 백리향, 민트, 레몬 밤, 루콜라, 밤색, 리크는 본래의 맛과 맛을 그대로 유지합니다. 상추잎과 파, 반대로, 해동 후에는 물기가 생기고 보기 흉해집니다.

냉동 준비 규칙

당일에 채취한 신선한 허브만 장기 보관을 위한 냉동에 적합합니다. 분류하고 시든 잎, 두꺼운 줄기 및 뿌리를 제거해야합니다. 그런 다음 찬물로 깨끗이 헹구세요. 흐르는 물, 두꺼운 종이 타월로 말리십시오. 식물을 공기 중에 2시간 이상 유지할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 식물이 시들게 됩니다.

겨울 동안 채소를 얼리는 방법

있다 다른 방법겨울 동안 신선한 허브를 얼립니다. 전체 및 다진 것, 기름을 첨가하고 얼음 조각 형태로 만듭니다.

다발

가장 간단하고 빠른 냉장 보존 방법은 통째로 냉동하는 것입니다. 신선한 허브 몇 개를 가져다가 풀고 씻어서 말려야합니다. 그런 다음 비닐봉지에 넣고 가볍게 밀봉한 후 공기를 빼고 밀봉하여 냉동하세요. 이런 방식으로 준비된 채소는 겨울 동안 전체 또는 별도의 가지로 해동될 수 있습니다.

종종 신선한 채소를 가공할 때 질기고 거친 줄기가 남겨집니다. 알뜰한 주부들버리지 말고 봉지에 담아 냉동시켜 10~20개 묶음으로 묶어주세요. 국물을 끓이는 동안 끓는 육수에 뭉치를 15분간 담갔다가 꺼내서 버린다.

파쇄됨

나중에 겨울에 사용할 수 있도록 신선한 다진 허브를 준비하는 것이 매우 편리합니다. 겨울에 얼기 전에 살짝 건조시킨 다음, 표면에 고르게 펼쳐 놓아야 합니다. 도마. 그런 다음 이 형태를 냉동실에 1시간 동안 넣어두세요. 신선한 채소가 얼면 준비된 용기나 봉지에 붓습니다. 콤팩트하게 포장되어 있어서 더 적은 공간- 복용하기 쉽다 필요한 수량그리고 나머지는 다시 돌려주세요. 먼저 해동하지 않고 요리에 으깬 향신료를 첨가하는 것이 허용됩니다.

신선한 허브는 개별적으로 또는 혼합물로 얼릴 수 있습니다. 다양한 옵션이 있으며 그 중 일부는 다음과 같습니다.

• 딜 500g, 파슬리 300g, 셀러리 200g;
• 파슬리와 셀러리 각 200g, 타임과 마조람 각 100g, 세이보리 50g;
• 딜, 파슬리, 백리향, 타라곤을 같은 부분으로 섭취하십시오.
• 세이지, 세이보리, 바질을 같은 양으로 넣습니다.

위에서 설명한 대로 전통적인 방법으로 신선한 허브를 준비하고 잘게 자르고 잘 섞은 후 얼립니다.

중요한! 신선한 허브를 자르면 산화 과정이 시작되어 비타민이 부분적으로 손실됩니다. 영양분을 더 잘 보존하기 위해 식물을 손으로 찢을 수 있습니다.

녹색 얼음 조각

신선한 허브를 얼리는 이 방법은 긴 겨울 동안 수프를 만드는 데 적합합니다. 가장 일반적으로 사용되는 원료는 딜, 파슬리 및 밤색입니다. 준비된 식물의 식용 가능한 부분을 분쇄하고 얼음 트레이에 단단히 넣고 물을 채웁니다. 액체가 얼면 얼음을 틀에서 꺼내어 별도의 봉지에 담습니다. 보존 내용과 날짜 등을 메모해 두는 것이 좋습니다. 수프, 소스 또는 스튜를 준비할 때 필요한 내용물이 담긴 큐브를 꺼내서 끓는 국물에 넣으면 됩니다.

주목! 신선한 허브를 틀에 부으려면 물 대신 고기, 가금류 또는 생선의 풍부한 국물을 사용할 수 있습니다.

버터와 함께

신선한 허브를 오일 큐브에 얼리는 것은 바질, 백리향, 백리향, 오레가노, 세이지 등 질긴 허브에 적합합니다. 나중에 뜨거운 요리를 양념하기 위해 필요합니다. 식물의 가장 연한 부분(잎과 어린 가지)만 심어야 합니다. 음식에 추가할 부분으로 찢거나 잘라야 하며, 얼음 트레이에 단단히 채우고 식물성 기름을 채워야 합니다. 조각은 적어도 하루 동안 동결되며 그 후 가방에 넣고 필요할 때까지 냉동실에 보관됩니다.

다진 신선한 허브와 혼합하면 매우 건강하고 맛있으며 향기로운 오일을 얻을 수 있습니다. 다음이 필요합니다.

• 버터 200g;
• 파슬리와 딜 1 묶음;
• 소금.

버터가 부드러워질 때까지 따뜻한 곳에 두세요. 매운 허브를 잘게 자르거나 믹서기에 갈아주세요. 재료를 섞고 소금을 넣어 맛을 낸 후 얼립니다. 원하는 경우 프레스를 통해 마늘 1-2쪽을 추가할 수 있습니다. 냉동 컨테이너는 작업물의 목적에 부합해야 합니다. 이 기름으로 죽의 맛을 내거나 삶은 감자, 그런 다음 얼음 틀에 포장하는 것이 좋습니다. 샌드위치용 그린버터를 얼려야 한다면 작은 용기에 담아두거나 접착필름을 이용해 연탄을 만드는 것이 더 편리할 것입니다.

향기롭고 신선한 허브와 식물성 기름각각 2:1 비율로 섞어 반죽을 준비합니다.

특이한 요리법

겨울 동안 채소를 냉동하는 데 독창적인 요리법을 사용할 수 있습니다. 맛이 나는 얼음을 얼려 음료를 만드는 것도 흥미로울 것입니다. 재료:

• 신선한 민트 또는 레몬밤 2~3개;
• 레몬 1개;
• 물.

향기로운 신선한 허브 잎 2~4장을 얼음통에 넣고 레몬즙 몇 방울을 넣은 다음 식힌 끓인 물을 넣고 냉동실에 넣습니다.

매운 소스, 수프, 스튜, 그레이비를 준비하려면 겨울 동안 신선한 허브를 토마토 주스에 얼려둘 수 있습니다. 레시피에는 다음 제품이 포함되어 있습니다.

• 딜;
• 파슬리;
• 바질;
• 어린 마늘 화살;
• 토마토 주스.

신선한 허브를 잘게 썰어 섞은 후 얼음 트레이에 담아야 합니다. 토마토 주스를 붓고 얼립니다.

타라곤은 다양한 따뜻한 요리와 음료의 요리법에 포함되어 있습니다. 와인 기반 큐브에는 밝고 매운 향이 있습니다. 다음을 준비해야 합니다.

• 타라곤 가지 2~3개;
• 드라이 화이트 와인 300ml.

신선한 타라곤을 갈아서 와인을 붓고 부피의 절반이 증발할 때까지 끓입니다. 식힌 후 얼음틀에 붓고 얼려 겨울까지 두세요.

또는 겨울 동안 준비된 페스토 소스를 얼릴 수 있습니다. 다음 제품이 필요합니다.

• 바질 다발;
• 파슬리 반 묶음;
• 루콜라 반 묶음;
• 마늘 3쪽;
• 잣 100g
• 파마산 치즈 또는 기타 단단한 치즈 100g;
• 올리브 오일 150ml;
• 레몬즙 50ml.

신선한 허브를 씻어서 거친 부분을 제거하고 건조시킵니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통과하십시오. 치즈를 갈아서 마늘과 섞으세요. 믹서기에 먼저 견과류를 갈아준 후 허브, 치즈, 버터, 레몬 주스, 균일한 농도의 페이스트로 분쇄합니다. 입맛에 맞게 소금을 넣고 작은 용기에 담아 얼립니다.

많은 사람들이 마늘 화살을 사용한 요리를 좋아합니다. 일회용으로 사용할 수 있도록 작은 용기에 담아 겨울 동안 얼릴 수 있습니다. 화살은 꽃대를 제거한 후 길이 4~5cm로 자릅니다. 끓는 물에 넣고 3분간 삶아 식힌 후 냉동실에 넣어두세요. 겨울에는 해동하여 따뜻한 요리와 반찬에 첨가하세요.

얼마나 오래 보관할 수 있으며 온도는 얼마나 되나요?

겨울용으로 냉동된 신선한 허브는 -18°C 이하의 온도에서 최대 12개월 동안 보관됩니다. 블랭크를 플라스틱에 넣는 것이 좋습니다 식품 용기아니면 비닐봉지. 용기를 채울 때 공기를 제거해야 합니다. 이를 위해 진공 포장을 사용할 수 있습니다. 프로세스는 신속하게 이루어져야 하므로 제품을 2-4cm 두께의 작은 부분에 배치해야 합니다. 작업물은 한 번만 해동할 수 있습니다. 반복되는 절차는 허용되지 않습니다.

결론

겨울철 신나물을 냉동하는 방법은 목표와 개인 취향에 따라 결정됩니다. 샐러드에 으깬 향신료나 다발을 추가하고, 뜨거운 요리에는 얼음과 버터 큐브를 추가하는 것이 좋습니다. 모든 권장 사항을 따르고 냉동 규칙을 따르면 신선도와 건강한 비타민이 오랫동안 유지됩니다.

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"우리는 전통적으로 녹색 채소를 비타민의 주요 공급원으로 간주하지만 이는 완전히 정확하지는 않습니다."라고 말합니다. 유명한 영양학자인 Viktor Konyshev 박사. - 비타민C, 카로틴 등 엽산녹지에 있어요. 그건 그렇고, 마지막 비타민의 이름은 라틴어 "folium"- "leaf"에서 유래되었으며 상추 잎에서 발견되었습니다. 그러나 일부 동물성 제품에는 많은 양이 포함되어 있다는 것이 밝혀졌습니다. 그러나 녹색 채소에는 다른 비타민 B가 거의 없습니다. 하지만 향과 맛을 주는 에센셜 오일 성분이 많이 포함되어 있고, 다른 생물학적 활성 물질도 있습니다.”

이 모든 에센셜 오일의 "맛"은 의사들에 의해 비교적 잘 연구되었습니다. 항균 및 항염 효과가있는 것은 이러한 오일입니다. 감기에 대한 흡입 및 양치질을 위해 많은 약을 만드는 데 사용되는 것은 우연이 아닙니다.

시시 케밥 마슬릭

많은 질병에 다음과 같이 사용됩니다. 약초채소 자체와 그로 만든 준비물 모두. 예를 들어, 고창증에 사용되는 딜 약은 잘 알려져 있습니다. 이 효과는 에센셜 오일 성분과도 관련이 있습니다. 고수풀(고수풀)과 파슬리는 동일한 "구풍" 효과를 가지고 있습니다. 또한 장 경련을 약화시키고 담즙 분비를 촉진하는데 이는 정상적인 소화 과정에 꼭 필요합니다. 따라서 이러한 채소는 우리가 여름에 즐겨 만드는 케밥 및 기타 구운 요리에 이상적인 반주입니다.

그러나 이러한 허브에는 그러한 요리의 피해를 줄이는 데 도움이 되는 또 다른 매우 유용한 특성이 있습니다. 숯불에 요리를 하면 발암물질이 생성된다는 것은 누구나 다 아는 사실입니다. 따라서 딜, 파슬리, 고수에는 효과를 약화시키는 오일 성분이 포함되어 있습니다. 우선, 벤조피렌(담배 연기에 이 발암 물질이 많이 포함되어 있음)을 중화합니다.

그러나 이것이 일반적으로 채소와 케밥 및 고기를 결합하는 것의 전체적인 이점은 아닙니다. 육류 제품은 대장암 발병에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 그러나 식물에게 주는 엽록소는 녹색, 이러한 위험을 크게 줄입니다.

그러므로 어떤 고기 요리녹색 채소를 동반하는 것이 좋습니다. 그리고 이것들은 우리가 아는 것뿐만이 아닙니다 허브, 잎 샐러드도 있습니다.

샐러드와 옥살산염

사실, 샐러드에는 문제가 있습니다. "많은 샐러드에는 종종 대량옥살산염 - 옥살산 화합물이라고 Viktor Konyshev는 말합니다. -대부분은 밤색 자체에 있습니다. 이러한 물질은 난용성 염을 형성하고 신장에 남아 옥살산 결석 형성에 기여할 수 있습니다.

요리에 크림, 사워 크림, 케피르, 요구르트를 추가하면 이 효과가 약화될 수 있습니다. 칼슘이 많이 함유되어 있어 다음과 반응합니다. 옥살산그리고 혈액으로의 흡수를 방해합니다. 사실, 이것은 칼슘 자체의 흡수도 감소시킵니다.”

채소를 가장 잘 활용하는 방법

• 다진 채소를 샐러드뿐만 아니라 스크램블 에그, 오믈렛, 첫 번째 및 두 번째 코스에도 추가하세요.
• 케피어, 요거트 및 기타 발효유 제품에 다진 허브를 첨가하세요. 오이와 마늘을 더 넣어도 좋아요.
• 어떤 샌드위치든 녹색 채소 몇 개를 추가하면 더 건강해질 것입니다.
• 신선할 뿐만 아니라 요리할 때에도 채소를 적극적으로 사용하세요. 그녀는 열처리를 두려워하지 않습니다.

많은 녹색 작물 중에는 초보자라도 큰 어려움이나 비용을 들이지 않고 창턱에서 자랄 수 있는 아주 일찍 익고 소박한 것들이 있습니다. 가장 빠르게 자라는 것은 물냉이와 샐러드 머스타드입니다. 시금치와 루콜라도 키우기 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

지렁이 퇴비, 이완 성분(모래, 질석, 진주석, 코코넛)을 함유한 기성 수분 집약적 토양;

상자 또는 기타 낮은 용기, 바닥에 1.5-2cm의 팽창 점토 층을 놓고 위에 6-10cm의 흙을 놓습니다.

씨앗 조기 숙성 품종물냉이, 겨자잎, 시금치, 루콜라;

추가 조명용 램프. 조명을 받았을 때 겨울철 10~12시간 내에 증류가 지연 없이 더 잘 진행됩니다.

성장 온도 범위는 15~23°C입니다. 채소를 얻으려면 연말연시, 파종은 11월 말이나 12월 초에 하는 것이 좋습니다.

물냉이

씨앗은 축축한 토양 위에 두껍게 뿌려지고 0.5cm 깊이로 뿌려집니다. 어두운 곳. 며칠 내에 촬영이 빠르게 나타납니다. 20-25일 후에 자라면서 부드러운 녹지를 자르기 시작할 수 있습니다.

물냉이는 양 고추 냉이 맛이납니다. 이것은 겨울철 비타민 결핍에 대한 탁월한 치료법이며 수면을 개선하고 혈압을 낮춰줍니다. 채소는 다양한 샐러드, 비네그레트에 추가되고 샌드위치에 배치됩니다.

물냉이 대신 잎이 많은 것을 키울 수도 있습니다. 초기 품종샐러드이지만 더 천천히 자랍니다.

잎겨자

비타민 그린 겨자잎을 배출하는 것이 훨씬 더 쉽습니다. 씨앗은 축축한 토양에 뿌리거나 축축한 면모에서 자랍니다. 갓의 강제기간은 2~3주에 불과하며, 물냉이보다 훨씬 빨리 싹이 난다. 녹지 수확은 식물의 높이가 5cm에 도달하는 2주 후에 시작됩니다.

잎은 샐러드에 신선하게 섭취됩니다. 조림 중에 고기 반찬으로 첨가되며 생선 요리. 잎에는 머스타드 에센셜 오일이 함유되어 있어 기분 좋은 향과 매운 맛이 납니다.

시금치

파종하기 전에 씨앗을 담그십시오. 따뜻한 물밤 동안. 이렇게 하면 촬영이 훨씬 빠르게 나타납니다. 시금치는 깊이가 1-1.5cm이고 씨앗 사이의 거리가 2.5-3cm인 고랑에 뿌려집니다. 시금치를 억지로 넣을 때 관찰하는 것이 중요합니다 적당한 급수, 묘목이 마르지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 시금치가 낭비 될 수 있습니다. 4~5개의 잎이 나타나면 식물이 완전히 뽑혀집니다.
시금치 품종 Godry, Ispolinsky, Virofle은 30-35일 안에 생산 가능 좋은 콘센트나뭇잎.

아루굴라

화려한 이름에도 불구하고, 루콜라 재배는 물냉이 재배와 다르지 않습니다. 씨앗도 흩어져 뿌려집니다. 17~25°C의 온도에서 묘목은 3일째에 부화합니다. 씨앗이 두껍게 싹이 트면 일부 묘목이 얇아집니다. 아루굴라는 빠르게 자라며 씨앗이 발아한 후 3~4주 후에 자를 준비가 됩니다.

아루굴라는 매콤한 쓴맛과 함께 후추 향과 견과류 향이 혼합되어 있습니다. 채소는 샐러드부터 생선, 고기, 생선 제품, 치즈, 코티지 치즈, 소스에 이르기까지 모든 요리에 유용합니다.

그러나 12월에 딜과 파슬리 씨앗을 재배하는 것은 매우 문제가 많습니다.

지금은 그럴 때가 아니더라도 신선한 야채아기에게 안전하게 줄 수 있는 과일과 과일을 먹더라도 아기의 메뉴를 건강한 비타민으로 채우고 싶을 것입니다. 하지만 5월에도 우리 위도에 무밖에 없다면 어디서 구할 수 있을까요? 식사 중에 요리의 맛을 쉽게 보완할 수 있는 베이비 그린을 제공하세요.

에 대한 유익한 특성나는 녹색에 대해 끝없이 이야기할 수 있다. 여기에는 빠르고 쉽게 흡수되는 많은 비타민, 성장하는 신체가 형성하고 발달하는 데 필요한 많은 미량 원소, 항산화 물질 및 기타 물질이 포함되어 있으며 면역 체계 강화에도 도움이 됩니다.

아기 메뉴에 어떤 종류의 채소를 넣을 수 있나요?

어린이 영양사는 일부 향기로운 허브와 식물에는 금기 사항이 있기 때문에 각 녹지를 어린이 메뉴에 도입해야 할 시간이 있다고 말합니다. 예를 들어 딜, 파슬리, 시금치 및 파는 8 개월에 아기에게 제공 될 수 있지만 뉘앙스가 있습니다. 이러한 녹색 대표자는 요리해야합니다. 그리고 원시 형태로 아기는 1 년 반이 지나면 시험해 볼 수 있습니다 (으깬 형태로 수프에 첨가 할 수있는 딜 제외).

아기가 이미 첫 번째 생일을 축하했다면 밤색, 고수풀, 바질을 제공할 수 있습니다. 사실, 현재로서는 여전히 요리의 조미료 형태이기도합니다. 하지만 2세 이상의 어린이는 이 허브를 생으로 사용해 볼 수 있습니다.

아기가 매운 맛을 좋아하는데 벌써 1.5세가 되었나요? 그런 다음 야채 퓌레에 루콜라를 추가하세요.

그러나 잎 샐러드는 2세 이전의 어린이에게 제공할 수 있습니다. 녹색 채소의 이러한 대표자는 열 처리가 불가능하기 때문에 모든 유익하고 치유력이 상실되기 때문입니다.

다음 기사에서 유아의 식단에 채소를 도입하는 일정에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

아이가 채소를 먹기 싫어한다면 어떻게 해야 할까요?

어떤 이유에서든 모든 어린이가 요리에 채소를 넣는 것을 환영하는 것은 아닙니다. 대부분 그들은 수프에 떠있는 부서진 딜이나 파슬리를 좋아하지 않습니다. 하지만 절망해서는 안 됩니다. 엄마들은 창의력이 뛰어나 어떤 상황에서도 쉽게 탈출구를 찾을 수 있기 때문입니다. 채소는 블렌더를 사용하여 잘게 자르고 준비하는 동안 요리에 추가할 수 있습니다. 커틀릿이나 미트볼을 위한 다진 고기, 오믈렛, 야채 퓌레, 수프 및 보르시.