2시간 만두 레시피. 집에서 빵을 굽는 방법 : 요리법. 효모 반죽으로 오븐에서 맛있는 빵을 굽는 방법은 무엇입니까? 잼을 곁들인 맛있는 레시피

그리고 오늘은 오븐에서 요리하는 것뿐만 아니라 제빵기에서 반죽을 반죽해 보는 것도 제안합니다. 그리고 또한 당신은 매우 배울 것입니다 흥미로운 요리법퍼프 페이스트리.

언제나 그렇듯이 여러분을 위해 가장 검증된 요리 방법과 단계별 지침초보자와 실제 요리사 모두 섬세한 섬세함에 대처할 수 있습니다.

효모 반죽으로 빵을 만드는 비결:

효모는 건조한 것이든 살아있는 것이든 항상 신선한 것을 선택하세요.
계란을 많이 사용하는 반죽에는 항상 큰 수누룩.
이스트 반죽은 항상 통풍이 되지 않는 따뜻한 곳에 보관해야 합니다.
버터와 우유도 뜨겁지 않고 신선하고 따뜻해야 해요!!
소금을 첨가하는 것을 잊지 마십시오. 이것은 중요한 구성 요소입니다.
반죽은 손으로 반죽하는 것이 가장 좋습니다.
혼합물에 약간의 식물성 기름을 첨가하면 손에 달라 붙지 않고 부드러워집니다.
반죽이 부풀어 올랐는지 확인하려면 손가락으로 반죽에 작은 홈을 만들어 보세요. 구멍이 빨리 사라지면, 올라갈 시간을 더 주어야 합니다.
롤아웃할 때 질량의 구조를 방해하지 않도록 모든 손 움직임을 한 방향으로 지시하십시오.
베이킹할 때 오븐을 미리 열지 마세요.

일반적으로 이러한 구운 식품은 따뜻하지만 뜨겁지 않은 우유를 사용하여 만들어집니다. 버터아니면 마가린. 어떤 충전물이라도 사용할 수 있습니다!!

재료:

우유 - 1리터;
생 효모 - 1/3팩(100g 팩);
버터 - 180 gr.;
계란 - 2 개;
설탕 - 1 큰술;
소금 - 맛보기;
밀가루 - 약 1kg;
충전물은 삶은 농축 우유입니다 (취향에 따라 사용하거나 우유 없이 만들 수 있습니다).

요리 방법:

1. 국자에 우유를 넣고 따뜻해질 때까지 데운 후 그릇에 붓습니다. 소금과 설탕을 넣고 저어주세요. 이스트를 손으로 으깬 뒤 우유 혼합물에 넣고 이스트가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 효모가 "재생"되기 시작하도록 잠시 동안 그대로 두십시오.

2. 버터를 녹인 후 살짝 식힌 뒤 반죽에 넣어주세요. 다음으로 계란을 쳐야합니다. 이렇게하려면 흰자와 노른자를 분리하십시오. 반죽에 노른자를 넣고 지금은 흰자를 따로 남겨두세요.

3. 모든 것을 잘 섞거나 믹서로 저속으로 치십시오. 이제 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하고 혼합물을 저어줍니다. 혼합물을 사워 크림만큼 걸쭉하게 만들기 위해 충분한 밀가루를 첨가하십시오. 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놔두세요.

4. 반죽이 부풀면 치대고 밀가루를 넉넉히 넣어 단단하고 탄력있게 만들어주세요. 손으로 잘 씻은 후 다시 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 2시간 정도 방치하며 주기적으로 짜내시면 됩니다.

5. 시간이 지나면 상상력을 발휘하여 어떤 모양의 제품을 만들거나 충전물을 추가하거나 그것 없이 모든 것을 하십시오.

연유로 만드는 경우 반죽을 꺼내 소시지에 넣고 조각으로 자릅니다. 다음으로, 이 조각들을 손가락으로 살짝 누르세요. 충전재를 중앙에 놓고 닫습니다.

6. 베이킹 시트에 기름을 바르세요 식물성 기름조각을 서로 짧은 거리에 배치합니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 20~30분 정도 구워주세요.

7. 흰자에 설탕 1큰술을 넣고 휘핑한 후, 완성된 베이킹에 이 글레이즈를 발라줍니다.

건포도 빵 만드는 법?

그러나 다음 레시피는 다음과 다릅니다. 이전 주제케피어와 건조 효모로 요리할 거예요. 그러면 반죽이 훨씬 빨리 부풀어 오를 것입니다.

재료:

케 피어 - 250 gr.;
건조 효모 - 15g;
소금 - 1 작은 술;
설탕 - 0.5 큰술;
버터 - 100 gr.;
밀가루 - 3-4 큰술;
계란 - 1 개;
건포도 - 2 큰 소수.

요리 방법:

1. 먼저 건포도를 씻어서 불려주세요 뜨거운 물그래서 부풀어 오른다. 그런 다음 물을 빼고 말리십시오.

2. 버터를 녹인 후 소금, 설탕을 넣고 섞어주세요. 준비된 건포도를 넣고 다시 섞습니다.

3. 이제 밀가루를 건조 효모와 섞고 점차적으로 액체 제품과 함께 혼합물에 첨가하기 시작합니다. 모든 것을 잘 섞고 손으로 반죽을 반죽하십시오.

4. 덩어리를 덮고 따뜻한 곳에 30분간 놓아둡니다.

5. 그런 다음 다시 눌러 제품 조각을 시작합니다. 반죽을 같은 크기로 나누어 편모를 만든 후 매듭을 짓습니다.

반죽이 달라붙는 것을 방지하려면 손에 식물성 기름을 바르세요.

6. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 조각을 놓습니다. 미리 푼 계란으로 닦으십시오. 제품 위에 양귀비 씨를 뿌릴 수도 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

설탕이 들어간 효모 빵의 단계별 제조법

이렇게 굽는 것은 나를 바로 어린시절로 데려가준다. 엄마는 자주 굽으시고 지금도 이렇게 달콤한 도넛을 굽고 계십니다. 그리고 설탕이 많을수록 맛있어요!!

재료:

우유 - 1 큰술;
건조 효모 - 0.5 큰술;
버터 – 40 gr.;
계란 – 2개;
설탕 - 150 gr.;
소금 - 0.25 티스푼;
식물성 기름 - 2 큰술;
바닐린 - 5g;
밀가루 – 600 gr ..

요리 방법:

1. 우유를 데우고 1티스푼을 추가합니다. 설탕, 효모 및 2 큰술. 밀가루. 숟가락으로 모든 것을 섞은 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요.

2. 버터를 녹인 후 소금, 설탕, 바닐린, 달걀을 넣고 식물성 기름을 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

3. 반죽이 완성되면 밀가루(100g)를 넣고 섞은 뒤 오일 혼합물을 넣고 섞어주세요. 그런 다음 농도가 걸쭉해질 때까지 밀가루를 조금씩 첨가한 다음 손으로 반죽합니다. 그런 다음 따뜻한 곳에 놓고 부풀 때까지 기다리십시오.

4. 부풀어 오른 반죽을 밀어서 여러 조각으로 나누어 소시지 모양으로 빚어 둥글게 말아준다. 상단에 설탕을 넉넉하게 뿌리거나 공작물을 담글 수 있습니다.

5. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 버터를 바르고 오븐을 180도로 예열합니다.

6. 베이킹 시트에 준비물을 놓고 오븐에 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

속을 채워 맛있는 빵을 준비합니다

이제 나는 당신이 볼 것을 제안합니다 자세한 영상구성. 여기에서 신선한 딸기로 굽는 비법을 배우게 됩니다.

필요한 것 : 600-700 gr. 밀가루; 우유 300ml, 50gr. 압축 효모 (6-7g 건조), 100g. 마가린, 계란 2개 + 기름칠용 계란 1개, 설탕 1컵, 소금 한 꼬집, 채우기용 열매, 10 gr. 팬에 기름을 바르기 위한 버터나 마가린.

빵 기계로 푹신하고 가벼운 빵을 만드는 레시피

여기 좋은 방법제빵기가 있는 분들을 위한 요리. 아직 없어요... 혹시 갖고 계시나요?? 그리고 얼마나 자주 사용하시나요?

재료:

테스트를 위해:

우유 - 250ml;
밀가루 - 600 gr. + 2 큰술;
베이킹 용 마가린 - 100 gr.;
계란 - 4 개;
바닐라 설탕 - 1 봉지;
소금 - 0.5 tsp;
설탕 - 100g + 2 큰술;
건조 효모 - 8g..

윤활의 경우:

날달걀 노른자-1 개;
헤비 크림 - 2큰술..

요리 방법:

1. 우유를 데운 후 이스트를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

2. 그리고 설탕 2큰술, 밀가루 2큰술을 넣고 섞어주세요. 반죽을 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요.

3. 반죽이 완성되면 제빵기 통에 부어주세요.

5. 노른자, 녹여 식힌 마가린, 체로 쳐둔 밀가루, 소금, 설탕, 바닐라 설탕을 반죽과 함께 제빵기에 넣습니다.

6. '반죽' 모드를 설정하세요.

7. 완성된 반죽을 꺼내어 살짝 반죽한 후 12등분하여 작은 공 모양으로 만들어주세요. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 조각을 서로 짧은 거리에 놓습니다.

9. 그런 다음 190도로 예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 20~25분간 굽습니다.

모든 것이 준비되었습니다. 건강을 위해 먹어라!

퍼프 페이스트리로 만든 달콤한 빵

그리고 여기 약속된 효모 레시피가 있습니다 퍼프 페이스트리. 나는 모두가 그것을 시도하는 것이 좋습니다!!

재료:

밀가루 - 2 큰술;
건조 효모 - 4g;
버터 - 30 gr.;
식물성 기름 - 20g;
계란-1 개;
설탕 - 2 큰술;
우유 - 2/3 컵;
물 - 30-40 ml;
소금 - 꼬집음.

버터 - 70 gr.;
밀가루 - 80 gr.;
설탕 - 100g..

요리 방법:

1. 효모는 다음과 같은 유리잔에 용해되어야 합니다. 따뜻한 물잠시 동안 앉아 있게 해주세요.

2. 식물성 오일과 버터를 섞어서 녹여줍니다.

3. 버터 혼합물에 따뜻한 우유를 추가합니다.

4. 설탕과 소금을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 효모 용액과 달걀을 붓습니다.

5. 결과물에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽합니다.

6. 필름을 덮고 따뜻한 곳에 2시간 동안 놓아두세요.

7. 그동안 크럼블을 만들어주세요. 밀가루와 설탕을 섞고 차가운 버터 조각을 넣고 작은 부스러기가 생길 때까지 손으로 문지릅니다.

부스러기가 담긴 용기는 냉장고에 넣어야합니다.

8. 반죽이 부풀면 손으로 반죽한 뒤, 두께 1cm의 긴 직사각형 모양으로 밀어준다.

9. 부스러기를 꺼내어 절반만 살짝 뿌려주세요.

10. 레이어를 반으로 접고 뿌리지 않은 표면을 부스러기로 표면 위로 접습니다.

11. 롤링 핀으로 스트립을 펴고 다시 층의 절반에 부스러기를 뿌린 다음 롤링 핀으로 감싸서 펴십시오.

12. 세 번째에도 같은 작업을 수행하면 결국 얇은 띠가 생길 것입니다. 동일한 정사각형으로 자릅니다.

13. 각 정사각형의 모든 모서리를 가운데로 접습니다. 준비된 과자 굽는 판에 품목을 두십시오.

14. 표지 항목 집착 필름그리고 50분 더 방치한 후 휘핑한 달걀 흰자를 입혀주세요.

15. 남은 부스러기를 위에 뿌리고 180도로 예열된 오븐에 25분간 구워주세요.

아름다운 빵을 만드는 방법에 대한 비디오

글쎄요, 이전 글에서 약속드린 대로, 말하자면 영상을 여러분과 공유하겠습니다. 소규모 마스터 클래스구운 식품 성형용. 꼭 참고하세요!!

입에서 녹는 이스트 반죽으로 만든 부드러운 빵

크리미한 필링이 들어간 레시피 사진도 보여드리고 싶은데, 맛이 굉장해요!! 시간이 되신다면 이 별미로 가족을 대접해 보세요.

재료:

테스트를 위해:

버터 - 100 gr.;
우유 - 300ml;
계란 - 2 개;
밀가루 - 4.5-5 큰술;
효모 - 1 큰술;
식물성 기름 - 2큰술:
소금 - ½ tsp.

윤활의 경우:

야채 또는 버터;
설탕;
계피.

충전용:

버터 - 50 gr.;
우유 - ½ 컵;
설탕 - 3-5 큰술;
바닐라 설탕 - 1 큰술;
계란 - 1 개

요리 방법:

1. 먼저 버터를 녹이고 우유를 넣어주세요. 그런 다음 설탕과 효모. 모든 것을 섞으세요.

2. 이스트에 거품이 생기기 시작하면 계란을 넣고 섞어주세요.

3. 계속 저어주면서 점차적으로 밀가루를 첨가하기 시작합니다.

4. 그런 다음 반죽을 손으로 반죽하면 매우 부드러워집니다.

5. 물에 적신 수건으로 덩어리를 덮고 50도 예열 오븐에 1.5 시간 동안 넣습니다.

6. 1시간 30분 정도 지나면 반죽 크기가 3배로 커집니다.

7. 반죽을 반으로 나눠주세요. 각 부분을 층으로 굴리고 식물성 기름으로 약간 기름을 바르고 설탕과 계피를 뿌린 다음 롤 모양으로 굴려서 부서지지 않도록 가장자리를 꼬집습니다. 각각 6조각으로 자릅니다.

8. 베이킹 시트를 가져다가 양피지로 덮고 준비물을 깔아줍니다. 충전물을 붓고(모든 제품을 혼합하고 휘저음), 30분 더 기다려서 교정합니다.

9. 제품의 볼륨이 증가해야 합니다.

11. 바로 그거예요!! 향과 부드러움, 맛을 즐겨보세요!!

좋아하는 레시피를 선택해 요리하고, 댓글을 작성하고 친구들과 공유하는 것도 잊지 마세요!! 향기롭고 맛있는 빵항상 친근한 다과회를 위한 훌륭한 핑계가 됩니다!!

차용 구운 식품을 만드는 데는 많은 요리법이 있습니다. 하지만 좋은 주부라면 누구나 비밀을 갖고 있어요 즉석요리문앞에 손님이라고 불리는 디저트. 간단한 재료와 제한된 시간으로 티테이블을 빠르고 맛있게 정리하는 방법은 무엇일까요?

다양한 요리법

직접 요리를 하려면 간단한 테스트집에서는 보통 15분 정도 걸립니다. 오븐에서 굽는 데에도 같은 시간이 필요합니다. 물론, 매장에서 기성품 반죽을 구입하여 부분적으로 나누어 예열된 오븐에서 구우면 디저트를 준비하는 데 훨씬 더 적은 시간을 소비할 수 있습니다.

퀵 티번은 효모 없이 묽거나 풍부한 반죽을 준비하는 과정을 포함합니다. 효모가 작동해야 하며, 이는 오랜 시간, 최소 1시간이 소요됩니다. 초보자가 다루기 힘들고, 효모 반죽완전히 건강하지는 않습니다.

빵의 가장 편리하고 저렴한 기반은 다음 제품일 수 있습니다.

코티지 치즈;
우유;
케피르;
요구르트;
크림.

팽창제 및 효모 대체제로 작용합니다. 베이킹 소다. 일부 요리법은 그것 없이도 할 수 있습니다. 구운 식품을 통풍이 잘되게하려면 밀가루를 체로 치고 계란을 잘 치고 레시피에 지정된 재료를 혼합하는 기술을 따르십시오.

차 빵은 다양한 모양으로 나올 수 있습니다. 예를 들어, 전통적이고 둥글며 위에 설탕이나 가루를 뿌렸습니다. 통풍이 잘되는 빵, 롤, 머리띠가 될 수 있습니다. 효모가 없는 반죽어떤 모양이든 쉽게 만들 수 있으며 소유자의 상상력은 무한합니다.

두부 빵

코티지 치즈는 맛있고 유연한 반죽 기반입니다. 차용 빵은 향긋하고 만족스럽고 건강하며 견과류, 말린 과일 및 잼을 추가하여 채울 수 있습니다. 반죽의 농도는 디저트가 오븐에서 잘 구워지고 푹신하고 모양이 유지되도록 충분히 조밀해야합니다. 지방 코티지 치즈를 선택하는 것이 더 낫습니다. 그러면 반죽이 풍부해지고 빵이 부패되지 않습니다.

두부 빵은 이틀 동안 상하지 않습니다

코티지 치즈 빵 1번 레시피, 재료:

두부 덩어리 250g (지방 함량 7-10%);
계란 1개;
우유 250ml;
소금 한 꼬집;
소다 3g;
맛과 욕구에 맞는 설탕;
건포도 70g;
2 큰술. 밀가루.

조리법에 따르면 무가당 반죽을 준비할 수 있는데, 이는 참깨, 잼, 고기 속까지 빵을 만드는 데 적합합니다.

요리 기술:

하얀 거품이 생길 때까지 소금으로 계란을 치고 설탕을 넣고 녹을 때까지 기다렸다가 다시 치십시오.
코티지 치즈와 우유를 넣고 포크나 털을 사용하여 부드러워질 때까지 저어줍니다.
소다를 추가하십시오;
반죽이 부드럽지만 손에 달라 붙지 않도록 체로 쳐진 밀가루와 건포도를 점차적으로 첨가하고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
오븐을 180°C로 예열하고 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮습니다.
반죽을 직경 4-5cm의 공 모양으로 만들고 종이 위에 놓고 손바닥으로 살짝 펴십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 20분간 굽습니다.

빵이 갈색이 되면 오븐에서 꺼내어 살짝 식힌 후 빵가루를 뿌려주세요. 가루 설탕. 아이들은 특히 이 간단한 건포도 빵을 좋아할 것입니다.

코티지 치즈 베이킹 레시피 2, 재료 :

케 피어 60ml;
두부 덩어리 220g;
식물성 기름 150ml;
계란 1개;
설탕 120g;
소금 한 꼬집;
베이킹 파우더 팩;
밀가루 250g.

케 피어와 코티지 치즈를 가능한 한 지방으로 사용하십시오. 반죽이 손에 달라 붙으면 밀가루를 더 넣을 수 있습니다. 설탕의 양은 대략적으로 정해지며 모든 사람이 자신의 단맛 수준을 선택합니다. 요리 기술:

두꺼운 거품이 생길 때까지 설탕 절반으로 계란을 치십시오.
믹서 또는 블렌더를 사용하여 코티지 치즈를 케피르와 식물성 기름의 절반 이상으로 퓌레로 만듭니다.
일반 그릇에 혼합물을 섞습니다.
밀가루와 베이킹 파우더, 소금을 별도로 섞습니다.
모든 재료를 섞고 반죽하여 부드럽고 끈적이지 않는 반죽을 만드세요.
더 통풍이 잘되게 하려면 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아두세요.
그런 다음 반죽을 반으로 나누고 각 부분에서 손가락 두께의 층을 펴십시오.
층에 남은 식물성 기름을 바르고 설탕을 뿌립니다.
레이어를 롤에 넣고 너비가 2cm 이하인 조각으로 자릅니다.
빵을 베이킹 시트에 놓고 면이 위로 오도록 자릅니다.
200°C에서 25분간 굽습니다.

준비된 빵은 가루로 달게 만들 수 있습니다. 롤 충전재로 흑설탕을 사용하는 것이 좋습니다. 완성 된 구운 식품에 기분 좋은 캐러멜 맛과 향을 줄 것입니다.

차 빵

이것은 가장 간단하고 빠르며 예산 옵션집에서 만든 구운 식품. 티번은 일반 공 모양이거나 장미 모양일 수 있습니다. 요리 재료:

우유와 케피어 각각 300ml;
0.5 큰술 사하라;
식물성 기름 70ml;
1.5 티스푼 소다;
0.5 티스푼 소금;
밀가루 4-4.5 큰술.

빵은 전통적으로 설탕을 채워서 만들어지기 때문에 반죽에 설탕을 거의 첨가하지 않습니다. 요리 기술:

우유와 케피어를 큰 용기에 붓고 소금, 소다, 설탕을 첨가합니다.
녹을 때까지 저어주고 식물성 기름을 첨가하십시오.
밀가루를 체로 쳐 그릇에 넣습니다.
두꺼운 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 작은 조각으로 나누고 각각을 공 모양으로 만듭니다.
공을 층으로 굴려서 설탕을 뿌립니다.
돌돌 말아 중앙을 따라 자릅니다.
유산지 위에 놓고 200°C에서 30분 동안 굽습니다.

장미를 만들려면 자른 롤을 약간 펴고 끝 중 하나를 접습니다. 베이킹하는 동안 로제트가 열리고 설탕 충전물이 나타납니다. 아름다움을 위해 완성된 장미는 파우더로 장식됩니다.

완성된 빵에 아이싱이나 녹인 초콜릿을 바를 수 있습니다

사과를 채운 다른 조리법에 따라 차 빵을 준비할 수 있습니다.

요리 순서:

사과 500g을 껍질을 벗기고 심은 다음 작은 조각으로 자르고 오븐에서 부드러워질 때까지 굽습니다(180°C에서 약 20분, 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다).
1.5 큰술을 체로 치십시오. 밀가루, 0.5 tsp를 추가하십시오. 소금, 0.5 큰술. 내가 베이킹 파우더와 설탕 50g.
부드러운 버터 100g을 블렌더에 넣고 식힌 사과, 계란, 헤비 크림 60ml를 넣고 치십시오.
혼합물을 밀가루와 합치고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 3-4cm 두께의 층으로 굴려서 원을 자릅니다.
계란을 치고 얇게 썬 원에 솔질하고 설탕을 뿌립니다.
오븐에서 30분 동안 굽습니다.

이 조리법에서는 사과를 단단한 치즈와 결합하면 결과가 맛있을뿐만 아니라 만족스럽고 흥미로운 페이스트리도 될 수 있습니다. 이것은 친구들과 함께 좋은 아침이나 오후 간식이 됩니다.

영국식 빵과 프랑스식 빵

이것은 아침이나 오후 17시에 제공되는 전통적 방식입니다. 영어 규칙. 프랑스에서는 바삭하고 속이 통풍이 잘되는 빵으로 잼, 잼 또는 버터와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 잉글리쉬 머핀은 스콘이라고도 불립니다. 전통적으로 먹기 전에 세로로 자르고 버터, 잼 또는 기타 충전재로 채웁니다. 두 가지 유형의 구운 제품 모두 효모를 사용하거나 사용하지 않고 만들 수 있습니다.

잉글리시 스콘 준비 기술:

넓은 그릇에 밀가루 한 잔, 베이킹 파우더 10g, 0.5 tsp를 붓습니다. 소금과 설탕 50g.
무염 버터 80g을 부드럽게하고 밀가루에 넣고 칼로 모든 것을 자릅니다.
별도의 용기에 계란 1개를 치고 바닐린과 10% 크림 120ml를 넣고 밀가루 혼합물에 부어 반죽을 반죽합니다.
반죽을 3-4cm 두께로 펴고 직경 6-7cm의 둥근 틀을 사용하여 원을 잘라낸 다음 크림을 바르고 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.

스콘은 차와 함께 따뜻하게 제공됩니다. 그들은 함께 자르는 칼을 넣었습니다. 윗부분빵을 만들고 휘핑 크림, 잼을 넣고, 부드러운 치즈. 스콘은 2~3일 정도 보관이 가능하지만, 굽는 날이 가장 맛있다고 합니다.

영국 전통 스콘

프랑스 빵은 전통적으로 효모 반죽으로 만들어집니다. 맛있고 가장 중요한 바삭한 파이입니다. 다음 레시피를 사용하면 빠르게 준비할 수 있습니다.

우유 1잔을 데우고 설탕 50g과 건조 이스트 1팩을 넣고 저어줍니다.
계란 2개를 치고 혼합물에 넣고 칼로 버터 130g을 자르고 그릇에 추가합니다.
3.5 큰술을 체로 치십시오. 밀가루를 넣고 손으로 반죽을 반죽하십시오.
충전물은 연화 버터 120g, 1.5 큰술로 준비됩니다. 내가 전분과 설탕 170g을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다.
반죽을 반죽 한 직후에 반죽으로 만들어서 채우고 기름을 바르고 롤로 굴립니다.
조각으로 자르고 밀가루를 뿌린 베이킹 시트에 놓고 제품을 1시간 동안 방치한 다음 180°C에서 15-20분간 굽습니다.

반죽 제품은 1시간 이내에 부피가 두 배로 늘어나야 하므로 베이킹 시트에 놓을 때 롤의 절단면이 아래로 향하도록 5~7cm의 거리를 유지하세요. 원하는 경우 계피를 뿌리거나 계란을 칠할 수 있습니다.

빵

차를 위한 전통 러시아 페이스트리 - 달콤한 빵. 케피어를 사용하면 20분 안에 쉽게 준비할 수 있습니다. 반죽이 필요하지 않으며 오븐에서 준비됩니다.

요리 기술:

0.5리터를 그릇에 붓습니다. 케 피어, 2 큰술을 추가하십시오. 엘. 설탕, 0.5 tsp. 소금과 식물성 기름 150ml를 섞는다.
1.5 티스푼 소다는 750g의 밀가루로 체로 쳐지고 점차적으로 케 피어 혼합물에 도입됩니다.
반죽이 두꺼워지고 손에 달라 붙기 때문에 손바닥에 밀가루를 끊임없이 뿌려야합니다.
반죽을 작은 공으로 나누어 납작한 케이크로 만들고 설탕을 뿌린 다음 다시 공 모양으로 만듭니다.
채워진 공을 베이킹 시트에 놓고 손으로 누릅니다.
노른자를 치고 공의 윗부분을 닦고 설탕을 뿌립니다.
표준 모드에서 30분간 굽습니다.

반죽 작업이 매우 어려운 경우 소량의 식물성 기름을 손에 바르고 칼에도 기름을 바를 수 있습니다. 반죽에 밀가루를 더 넣을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 구운 식품이 너무 조밀하고 심지어 단단해집니다. 원하는 경우 도넛에 마멀레이드, 두꺼운 사과 또는 배 잼을 조각으로 채울 수 있으며, 설탕과 계피를 곁들인 버터 조각 또는 맛볼 다른 구성을 채울 수 있습니다. 빵은 따뜻하고 차갑게 제공됩니다.

물 위의 롤

그리고 마지막으로 물로 차 반죽을 굽는 가장 간단한 방법입니다. 물론 이것은 맛있는 버터 반죽은 아니지만 가늘고 저렴한 유사품으로 매우 적합합니다. 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

50-60°C로 가열합니다. 1.5 큰술. 물;
0.5 티스푼을 추가하십시오. 소금;
넓은 용기에 3 큰술을 체로 치십시오. 밀가루, 우물을 만들고 소금물을 부으십시오.
계란 1개를 치고 밀가루에 첨가합니다.
부드러운 반죽을 반죽하고 따뜻한 곳에 1시간 동안 놓아두세요.

이스트 없이 물로 만든 탄력 있는 반죽

이 무가당 반죽은 다양한 충전재로 파이와 롤을 만드는 데 적합합니다. 이 조리법은 그것으로 만든 제품을 오븐에서 굽거나 식물성 기름에 프라이팬에 튀길 수 있기 때문에 좋습니다.

이 반죽에 가장 많이 사용되는 충전재는 다음 제품입니다.

양파와 함께 튀긴 말린 버섯;
달콤한 양귀비;
두꺼운 자두 또는 사과 잼;
설탕과 계피를 뿌린 사과;
생선 통조림;
양파와 쌀을 곁들인 계란;
두부 덩어리 등

집에서는 아침 식사와 디저트 모두에 적합한 맛있는 빵을 많이 준비할 수 있습니다. 학교에서 아이들에게 주거나 소풍에 가져갈 수 있습니다.

제시된 모든 요리법은 또한 매우 예산 친화적이며 모든 냉장고에서 찾을 수 있는 가장 간단한 재료를 사용하며 요리 기술이 너무 간단하여 초보자도 놀라운 디저트를 만들 수 있습니다.

많은 사람들이 디저트를 포함하여 메뉴를 다양화하고 싶어합니다. 물론 차를 뭘로 할까 고민할 필요는 없지만, 가게에 가서 다양한 과자와 과자, 하지만 그래도 직접 만든 구운 제품이 훨씬 더 맛있을 것입니다.

빵은 디저트에 좋은 추가물이 될 것입니다. 베이킹은 그다지 어렵지 않지만, 이 문제에서 가장 중요한 것은 아름다운 디자인입니다.

결국 모든 사람이 다양한 땋은 패턴으로 아름다운 꼬인 빵을 만들 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 사진이 포함된 레시피를 통해 아래에서 만드는 방법을 알아볼 수 있습니다.

효모 반죽에서

우유 한 잔;
설탕 - 100g;
노른자 2개;
소금 ½ 티스푼;
버터 100g;
바닐린 패킷;
건조 효모 - 25g 또는 "빠른" 효모 한 봉지;
밀가루 1kg;
노른자와 우유 30ml - 구운 식품의 상단에 기름칠을합니다.

요리를 시작합시다 :

첫 번째 단계는 테스트를 위한 반죽을 준비하는 것입니다. 이렇게 하려면 모든 우유를 가열해야 합니다.
따뜻한 우유에 효모를 넣고 녹입니다.
과립 설탕 2 큰 스푼을 넣고 저어줍니다.
전체 혼합물이 균질해지면 밀가루 1큰 스푼을 넣고 저어줍니다.
반죽 윗부분을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 10~15분 동안 놓아두세요.
그 사이에 버터를 냄비에 넣고 불에 태우고 완전히 녹을 때까지 가열하십시오.
적당한 반죽에 노른자 두 개를 넣고 따뜻하게 녹인 버터를 붓습니다.
그런 다음 나머지 과립 설탕을 붓고 털로 저어줍니다.
마지막에 바닐라 가루, 소금을 베이스에 첨가하고 밀가루를 체로 쳐냅니다.
반죽이 푹신하도록 밀가루를 부분적으로 첨가하는 것이 좋습니다.
그 후에 모든 것이 먼저 숟가락으로, 그다음에는 손으로 완전히 혼합됩니다.
반죽이 담긴 컵을 수건으로 덮고 실온에 놓아둡니다. 반죽은 약 40-60분 동안 방치되어야 합니다.
반죽이 부풀면 빵 만들기를 시작할 수 있습니다. 형태로 빵을 만들 수 있습니다 다양한 형태. 가장 인기있는 것을 살펴 보겠습니다.

회로망

실행 계획:

머리띠의 크기를 눈으로 결정하고 크게 만들 수 있으며 반죽의 총량을 2 ~ 3 부분으로 나누어야합니다.
각 부분을 철저히 반죽하십시오.
3개의 편모로 나누어서 펴십시오.
다음으로, 편모를 끈 형태로 땋아야 합니다.
우리는 나머지 머리띠를 만들 때도 동일한 원리를 사용합니다.
다음으로, 컵에 노른자와 우유를 섞되, 두드릴 필요는 없습니다. 부드러워질 때까지 저어주기만 하면 됩니다.
접근한 브레이드의 상단과 측면에 달걀 우유 혼합물을 발라야 합니다.
원하는 경우 머리띠에 양귀비 씨앗을 뿌릴 수 있습니다.

마음

실행 계획:

반죽을 여러 개의 작은 부분으로 나누고 한 부분을 평평한 케이크 형태로 펴고 버터로 기름을 바르고 설탕을 뿌려야합니다.
플랫브레드를 롤 모양으로 굴립니다.
롤을 반으로 접고 가장자리를 연결하십시오.
그런 다음 아래 사진과 같이 잘라야 합니다.
완성된 마음을 곧게 펴라.
우리는 같은 방식으로 다른 빵을 만듭니다.

나비

나비는 다음 구성표에 따라 수행됩니다.

빵은 200도에서 10분간 구운 다음 온도를 180도로 낮추고 15~20분간 구워야 합니다.

모양이 예쁜 버거 만드는 법

장미 모양의 빵

양귀비 씨앗으로 장미 만드는 법:

머리띠 또는 컬

컬은 다음 구성표에 따라 만들어집니다.

하트

양귀비 씨앗으로 하트를 형성하는 방법은 다음과 같습니다.

플랫브레드를 굴려보세요 아니다 대판오일로 윤활유를 바르십시오.
설탕을 뿌린다.
다음으로 양귀비 씨를 뿌리고 계피를 추가로 뿌릴 수 있습니다.
다음으로, 그것을 튜브 모양으로 비틀어 말아서 자릅니다.
하트 모양으로 펼쳐주세요.

사과와 함께

미니 브레이드

사과로 머리띠 만드는 법:

나선

사과로 나선을 만드는 방법:

장미

장미 만드는 법:

먼저 사과를 조각으로 잘라야 합니다.
다음으로 사과를 구연산이 든 물에 약 5분 동안 끓여야 합니다.
반죽을 직사각형 층으로 굴려서 스트립으로 자릅니다.
스트립에는 사과 소스 또는 잼을 발라야합니다.
다음으로 스트립에 설탕과 계피를 뿌립니다.
그런 다음 각 스트립의 중앙에 사과 조각을 놓고 아래 사진과 같이 스트립을 반으로 접습니다.
우리는 장미 형태의 사과로 스트립을 접습니다.

코티지 치즈 포함

봉투

봉투 만드는 방법:

장미

코티지 치즈로 장미 만드는 법:

빵

코티지 치즈로 아름다운 빵 만드는 법:

버터 반죽에서

테스트에 필요한 구성 요소는 무엇입니까?

밀가루 4컵;
건조 효모 1 큰 스푼;
우유 한 잔;
계란 1개;
과립 설탕 두 큰 스푼;
소금 한 꼬집;
버터 반 스틱;
바닐라 가루 약간.

요리를 시작합시다 :

밀가루를 컵에 붓고 건조 효모, 소금, 과립 설탕을 넣으십시오.
바닐라 가루를 추가하고 모든 것을 섞을 수 있습니다.
우유는 살짝 데워서 건조된 재료에 부어주어야 합니다.
계란을 깨서 재료가 담긴 용기에 담으세요.
버터는 먼저 냉장고에서 꺼내어 실온에 잠시 방치해 부드러워지게 해야 합니다.
나머지 재료에 오일을 첨가하십시오.
먼저 숟가락으로, 그 다음에는 손으로 모든 것을 철저히 섞으십시오.
반죽을 공 모양으로 만들고 수건으로 덮습니다.
그릇을 따뜻한 곳에 놓고 반죽이 부풀 때까지 약 1시간 동안 그대로 두세요.

모두들 좋은 오후입니다! 우리의 요리 재능을 모두에게 자랑하고 놀라게 해주세요. 오늘 우리는 요리를 해요 빵효모 반죽에서. 손님이 오면 그런 진미 없이는 할 수 없으며 차를 대접하는 데 유용합니다.

모든 사람들은 그 화려함 때문에 그런 패스트리를 좋아합니다. 맛있는 충전물. 이것을 준비하는 데에는 몇 가지 비밀이 있습니다. 맛있는 구운 식품, 우선 기억하라고 조언하는 내용은 확실히 당신에게 유용할 것입니다.

빵을 부드럽고 통풍이 잘되게 만들고 사랑하는 사람의 맛을 놀라게 하려면 반죽 위에 올려서 요리하고 반죽이 잘 부풀도록 하세요.

밀가루는 반드시 두 번 체로 치십시오. 품질이 최고여야 합니다.

빵에 빛과 광택을 주려면 표면에 윤활유를 바르는 데 필요한 우유와 달걀이 도움이 될 것입니다. 그런 다음 오븐에 넣어 굽습니다.

메뉴:

반죽을 올바르게 준비하는 방법에 대한 조언

반죽에는 효모, 따뜻한 우유, 약간의 설탕, 체로 쳐진 밀가루 3-4 큰 스푼이 필요합니다.

효모가 건조하면 반죽을 따뜻한 곳에서 15 분 동안 주입하고, 생 효모라면 30 분 동안 주입합니다.

반죽이 부드러워지면 나머지 재료를 추가하세요. 실온에 있어야 합니다.

완성된 반죽의 표면에 기포 "폼 캡"이 형성되어야 합니다.

반죽이 접시 벽에 달라붙지 않도록 잘 반죽한 후 수건으로 덮고 2시간 동안 발효시킵니다. 반죽을 손으로 2번 반죽해주세요. 반죽이 세 번째로 부풀면 테이블 위에 놓고 빵을 만드세요. 간단하게 만들 수도 있고 채워 넣을 수도 있습니다.

맛을 내기 위해 반죽에 바닐라 또는 감귤 향을 첨가할 수 있습니다.

구운 식품을 베이킹 시트에 놓고 20-30 분 동안 방치 한 다음 오븐으로 보내 굽습니다.

오늘 우리는 입에서 녹는 맛있는 구운 음식 요리법을 배울 것입니다.

프랑스빵 레시피

이 부드럽고 맛있는 빵은 매우 빨리 익습니다. 레시피가 너무 좋아서 결과는 항상 즐겁습니다. 우리도 이 기회에 이 달콤함을 준비하여 우리 테이블에서 맛있는 티 파티를 즐기도록 합시다.

재료:

생 효모 - 50 g (건조 효모 사용 가능 - 1 봉지)
계란 - 2개
우유(따뜻한) - 1잔
버터 - 1팩 (반죽용 1/2, 크림용 소프트 1/2)
설탕 - 1컵 (1/4컵은 반죽용, 나머지는 크림용)
다용도 밀가루 - 2~3컵 (반죽에 필요한 양)
전분 (크림 용) - 1 큰술. 엘.
계피 또는 양귀비

준비:

1. 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 버터를 그릇에 넣고 (부드러워야하며 먼저 냉장고에서 꺼내십시오) 설탕 3/4 컵, 전분 1 큰술을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 모든 것을 잘 섞으세요.

2. 반죽을 준비합니다. 따뜻한 우유에 이스트를 넣고 남은 설탕, 계란 2개, 부드러운 버터를 넣고 (녹여도 되지만 반죽이 뜨거울 때 넣지 말고 따뜻해질 때까지 기다리세요) 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하세요. 부드럽고 탄력이 있어야합니다.

3. 반죽을 밀어주세요. 반죽의 두께는 손가락 정도가 되어야 합니다. 반죽에 크림을 바릅니다. 편의상 포크로 크림을 바르십시오.

4. 에서 준비된 반죽크림으로 롤을 말아 올리십시오.

5. 롤에서 4-5cm 크기의 작은 조각을 자릅니다.

6. 롤을 누르지 말고 베이킹 시트에 느슨하게 놓습니다. 냅킨으로 덮고 따뜻한 곳에 1~1.5시간 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 볼륨이 증가해야 합니다.

7. 오븐을 220도로 예열해 주세요. 빵을 오븐에 넣고 180-200도에서 굽습니다.

8. 15분이면 맛있는 프렌치 빵이 완성됩니다.

양귀비 씨앗을 이용한 베이킹 레시피

맛있는 버터 번을 만드는 이 레시피는 향으로 마음을 사로잡을 뿐만 아니라 가장 간단한 재료로 만들어집니다.

재료:

밀가루 - 0.5kg
소금 - 0.5 티스푼
우유 - 1잔
바닐라 설탕 - 1 작은술
설탕 - 7 큰술.
건조 효모 - 1봉지
버터 - 100g
계란 - 1 개

충전의 경우:

양귀비 씨 - 100 gr
버터 - 70g
설탕 - 180gr
계란 - 1 개

준비:

1. 먼저 반죽을 준비해주세요 (위의 레시피를 참고해주세요). 건조 효모, 알갱이 설탕, 밀가루 2테이블스푼을 따뜻한 우유에 붓습니다. 부드러워질 때까지 저어준 후 따뜻한 곳에 15분간 거품이 생길 때까지 1차 발효시킵니다.

2. 다음 단계는 반죽을 반죽하는 것입니다. 버터를 녹이고 따뜻해질 때까지 식혀주세요.

3. 계란을 소금, 바닐라, 설탕으로 갈아서 알갱이가없는 균질 한 덩어리가 형성되어야합니다.

4. 밀가루를 깊은 용기에 넣고 반죽, 녹인 버터, 계란 혼합물을 넣습니다.

5. 반죽이 손에 달라붙지 않도록 반죽하세요. 반죽을 최소 10분 동안 반죽하세요.

6. 반죽이 끝나면 반죽을 깊은 그릇에 담고 수건으로 덮어 1시간 동안 휴지시킵니다.

7. 속을 채우려면 양귀비 씨를 쪄야 합니다. 이렇게하려면 양귀비 씨앗을 씻어서 끓는 물을 부은 다음 10 분 동안 덮어 두어야합니다. 그런 다음 물을 빼고 양귀비 씨를 절구나 믹서기에서 으깨십시오. 설탕을 넣고 다시 섞는다.

8. 완성된 반죽을 두 부분으로 나누어주세요. 각 절반을 5mm 두께의 층으로 굴리고 부드러운 버터로 닦습니다.

9. 양귀비씨 필링을 층 표면에 펴 바르고 롤을 수평으로 굴립니다.

10. 롤을 2~3cm 조각으로 나누고 베이킹 시트에 놓고 가장자리를 자릅니다.

11. 빵을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 20분간 놔두세요.

12. 오븐을 200도로 예열해 주세요.

13. 빵 윗면에 달걀물을 바르고 20분간 구워주세요.

많이 드세요!

달콤한 시나몬 롤

이 집에서 만든 요리법은 맛있어요. 오늘은 이스트 반죽으로 만든 달콤한 시나몬롤을 준비했습니다. 저는 집에서 만든 케이크를 정말 좋아해요. 아침 식사로 커피와 함께 먹으면 아주 맛있어요. 이 빵은 준비하기가 매우 쉽고 향긋하며 외관이 매력적입니다.

재료:

테스트를 위해:

밀가루 - 3-4 컵
효모 - 2 티스푼
소금 - 1 작은 술
설탕 - 2 큰술
바닐린 - 티스푼 끝에
따뜻한 물 - 1.5컵
식물성 기름 - 100ml

충전의 경우:

계피 -1 패킷
설탕 - 4 큰술
계란 (기름진 빵용) - 1 개

준비:

1. 먼저 밀가루를 체에 쳐서 산소를 풍부하게 하여 구운 빵을 푹신하게 만드세요. 처음에는 밀가루 3컵이 필요하고 필요에 따라 추가합니다.

2. 체로 쳐진 밀가루에 모든 건조 재료(소금, 설탕, 이스트, 바닐린)를 넣고 잘 섞어서 모든 재료가 고르게 분포되도록 합니다.

3. 혼합물에 식물성 기름 100ml를 붓고 1.5컵을 붓습니다. 따뜻한 물. 반죽을 먼저 숟가락으로 치댄 후, 손으로 치대기 시작하세요. 반죽이 손에 달라붙으면 밀가루를 더 넣어주세요. 10분간 집중적으로 반죽하겠습니다.

4. 반죽은 잘 치대야 합니다. 즉, 부드럽고 탄력이 있으며 매끄러워야 하며 손에 달라붙지 않아야 합니다.

그러면 빵이 푹신하고 향이 뛰어납니다.

주의하세요! 이 레시피의 재료는 매우 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다. 준비가 쉽고 반죽이 빨리 부풀어 오르고 푹신해집니다.

빵은 매우 부드럽습니다. 계피 대신 다른 옵션을 사용할 수 있습니다. 빵에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 덜 맛있을 것입니다.

5. 반죽을 한덩어리로 빚어 그릇에 담는다. 반죽을 수건으로 덮고 크기가 두 배로 부풀 때까지 1~1.5시간 동안 그대로 둡니다.

6. 반죽이 부풀면 테이블 위에 올려주세요. 공기를 빼려면 조금 반죽해야합니다.

7. 반죽을 한덩어리로 빚은 뒤, 펴기 쉽도록 4등분으로 잘라주세요.

8. 각 파트를 공 모양으로 말아 공기가 통하지 않도록 3개의 파트를 그릇에 담아주세요. 나머지 부분을 손으로 부수고 공기를 빼낸 다음 두께 3mm로 어떤 모양의 층도 굴립니다.

9. 층에 충전물을 뿌립니다. 이것은 설탕과 계피를 섞은 것입니다.

10. 롤을 촘촘하게 말아주면 소시지가 나옵니다.

11. 3-4cm 크기의 작은 롤로 자릅니다.

12. 각 롤을 롤빵으로 만듭니다. 충전물이 새지 않도록 끝 부분 중 하나를 꼬집고 조금 펴십시오. 장미로 밝혀졌습니다.

13. 베이킹 시트에 유산지를 깔고 그 위에 빵을 올려주세요. 빵 윗부분에 달걀물을 발라주세요. 이것은 그들에게 붉고 황금빛 외관을 줍니다.

14. 오븐을 180도로 예열하세요. 구매한 빵을 확인하자마자 빵을 10-15분 동안 굽습니다. 황금색, 당신은 그것을 얻을 수 있습니다.

15. 빵이 부드럽고 맛있습니다. 나는 우유와 함께 뜨겁게 먹고, 아침에는 뜨거운 커피와 함께 먹는 것을 정말 좋아합니다.

이 빵을 만들어 보세요. 매우 간단하고, 가장 중요하게는 맛있고, 빠르고, 저렴합니다. 즐겁게 요리하고 사랑하는 사람을 기쁘게 해주세요. 레시피가 마음에 드셨다면 댓글을 남기고 친구들과 공유하는 것도 잊지 마세요.

오븐에서 직접 만든 맛있는 구운 음식

오늘은 여러분과 공유합니다 간단한 조리법효모 반죽으로 만든 달콤하고 푹신한 빵. 반죽은 통풍이 잘되고 부드러워집니다. 내 권장 사항을 따르면 성공할 것입니다. 그리고 당신은 아름답고 장밋빛이며 맛있는 빵을 얻을 것입니다.

재료:

테스트를 위해:

계란 - 2개
건조 효모 - 1.5 큰술
우유 - 1.5컵
설탕 -1/2컵
소금 한 꼬집
밀가루 - 600gr
버터 (또는 마가린) - 100g

윤활의 경우:

계란 - 1 개

충전의 경우:

버터 + 설탕 (맛에 따라)

준비:

1. 테스트를 위한 제품을 준비합니다.

2. 우선 우유를 따뜻하게 데워서 깊은 그릇에 부어주세요. 뜨거운 우유에서는 효모가 부풀지 않을 수 있습니다. 우유에 효모를 넣고 모든 것을 섞습니다.

3. 효모가 부풀어 오를 수 있도록 혼합물을 테이블 위에 15 분 동안 그대로 두십시오.

4. 그런 다음 계란 2개를 우유-이스트 혼합물에 넣고 소금과 설탕을 조금 첨가합니다. 부드러워질 때까지 다시 섞으세요.

5. 그리고 밀가루 5큰술을 체에 쳐서 넣어주세요. 저어주고 버터를 넣으면 녹아야하지만 뜨거워서는 안되며 전체 혼합물을 다시 섞으십시오.

6. 이제 밀가루를 조금씩 넣고 반죽을 반죽하세요.

7. 반죽을 반죽할 테이블에는 식물성 기름을 발라야 합니다. 완성된 반죽을 테이블 위에 놓고 손으로 반죽을 시작합니다. 이 단계에서는 밀가루를 추가하지 않습니다. 우리는 반죽의 상태를 살펴 봅니다. 빡빡하지 않아야 손에 달라 붙지 않고 부드럽습니다. 반죽이 끈적해지면 밀가루를 조금 넣어주세요. 8-10분 동안 반죽하십시오.

9. 켜기 작업대이전에 식물성 기름을 바르고 반죽을 펴십시오. 반죽을 두 부분으로 나눕니다.

10 반죽을 펴주세요 직사각형 모양국수 방망이. 또한 충전물에 기름을 바르고 롤에 싸야합니다.

얇게 펴진 반죽을 얹어줍니다 더 많은 혁명충전으로.

채우기는 잼, 양귀비 씨앗, 잼 등 무엇이든 가능합니다. 오늘은 버터와 설탕으로 빵을 만들어 보겠습니다.

11. 오일은 부드러워야 하며 표면에 쉽게 퍼질 수 있어야 합니다. 먼저 반죽에 버터를 바르고 설탕을 뿌립니다. 원하는대로 설탕을 추가하십시오.

12. 레이어를 압축하지 않고 롤로 감쌉니다.

14. 빵을 만들기 시작합니다. 충전물이 흘러나오지 않도록 반죽의 아래쪽 가장자리를 한쪽으로 꼬집어주세요. 결과는 장미입니다.

15. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 그 위에 빵을 올려주세요. 종이가 없으면 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 그 위에 밀가루를 뿌릴 수 있습니다.

16. 완성된 빵을 트레이에 올려놓고 수건으로 덮고 크기가 커지도록 20~30분간 놔두세요.

17. 빵 윗부분에 달걀물을 바르고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다. 잘 갈색이 될 때까지 20-25분 동안 굽습니다.

이 빵의 반죽은 보풀처럼 부드럽고 바람이 잘 통하는 것으로 나타났습니다. 꼭 준비하세요.

즐거운 티파티가 되시길 바랍니다.

건포도 빵 굽는 방법에 대한 비디오

사랑하는 사람을 위해 멋진 건포도 빵을 구워보세요. 이 빵을 굽는 것은 매우 쉽고 달콤하고 부드러우며 통풍이 잘 되는 맛이 나며 매우 맛있습니다.

모두 즐거운 티파티가 되길 바랍니다!

때로는 요리 기술을 향상시키고 온 가족을 사로잡을 독특한 요리를 만들고 싶을 때가 있습니다. 물론 주부들은 어린이와 어른 모두 과자를 좋아하기 때문에 디저트에 특히 중점을 둡니다.

가장 가까운 제과점에 가서 차를 사서 먹는 것이 훨씬 쉽지만 집에서 직접 맛있는 페이스트리를 굽는 것이 더 흥미롭고 좋습니다.

빵은 차와 훌륭한 반주가 될 것입니다. 요리는 전혀 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리를 아름답게 장식하는 것입니다. 모든 사람이 땋은 패턴으로 꼬인 빵을 구울 수 있는 것은 아닙니다.

하지만 이 글에서는 아주 간단하게 아름다운 빵을 만드는 방법을 배울 수 있습니다. 이것은 모두를 기쁘게 할 패턴의 머리띠가 될 것입니다.

각 레시피에는 단계가 추가되어 빵을 만드는 방법과 실제로 구현하는 방법을 더 쉽게 이해하는 데 도움이 됩니다.

빵을 만들 수 없을까 봐 걱정하지 마세요. 내 요리법은 복잡하지 않으며 그 효과는 모두를 놀라게 할 것입니다. 가능한 한 빨리 형성 레시피를 알아내는 것이 좋습니다.

효모빵

구성품: 100gr. 사하라; 우유 250ml; 2개 닭 노른자; ½ 티스푼. 소금; 팩 바닐린; 100gr. sl. 유화; 25그램 누룩; 밀가루 1kg; 우유 30ml; 1개 닭 양털 기름.

빵에 기름을 바르려면 목록의 마지막 2가지 재료가 필요합니다.

요리 알고리즘:

반죽을 반죽하기 위해 반죽을 준비하여 효모 반죽으로 아름다운 빵을 준비하기 시작합니다. 우유를 실온으로 데운 다음 효모를 첨가하고 그 성분을 완전히 녹입니다. 또한 2 큰술을 추가해야합니다. 사. 모래, 섞는다. 혼합물은 균질해져야 합니다. 1 큰술을 추가 할 가치가 있습니다. 밀가루와 섞는다. 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳으로 옮겨 15분 동안 놓아두세요.
수프를 데우는 것도 가치가 있기 때문에 지루하지 않을 것입니다. 버터를 식힌 후 2개를 추가합니다. 닭 계란
설탕을 넣습니다. 모래와 섞는다. 털로하는 것이 좋습니다. 나는 밴을 가져옵니다. 가루, 소금, 밀가루. 효모 혼합물의 반죽 혼합물을 푹신하게 만들기 위해 마지막 성분을 부분적으로 추가하는 것이 좋습니다. 숟가락을 사용하여 혼합물을 섞고 남은 것은 손으로 반죽하는 것뿐입니다.
효모 반죽을 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 40 분 동안 방치 한 후 필름으로 감쌀 수 있습니다. 이 기간 동안 크기는 2배 더 커집니다. 다음은 빵의 모양입니다.

빵 반죽을 준비하는 방법은 하나이지만 조금 더 낮게 고려하여 모양을 만드는 방법을 제공하겠습니다. 물론 빵을 성형하는 각 레시피에는 고유 한 특성과 조각 방법이 있으므로 편의상 사진을 첨부했습니다.

회로망

빵 형성 계획:

브레이드는 크거나 작을 수 있습니다. 큰 롤을 만드는 경우 반죽 덩어리를 2.3 부분으로 나누어야합니다. 반죽의 각 부분을 잘 반죽해야합니다. 그런 다음 반죽을 3개로 나누어서 펴주세요.
반죽 가닥을 끈 모양으로 짜십시오. 나머지 머리띠도 같은 방식으로 만들어야합니다. 보시다시피 땋은 머리와 같은 롤빵 모양도 쉽게 굴릴 수 있습니다.
컵에 닭의 우유를 섞는 것이 좋습니다. 양털 기름. 혼합물을 치십시오. 이 경우그럴 가치가 없습니다. 그것이 균질해지는지 확인하십시오.
반죽 표면에 혼합물을 바르고 참깨, 양귀비씨, 설탕을 바르세요. 일반적으로 반죽의 토핑은 개인의 재량에 달려 있습니다.

마음

이번에는 완성된 반죽을 여러 부분으로 나누어야 합니다. 반죽의 한 부분을 평평한 케이크로 굴려서 다음 부분 위에 펼칩니다. 기름 반죽 표면에 설탕을 뿌립니다.

계획:

플랫브레드를 조각으로 굴립니다.
반죽의 가장자리를 연결합니다. 롤을 세로로 잘라서 하트로 밝혀졌고 남은 것은 곧게 펴는 것뿐입니다.
이 패턴은 만들고 싶은 다른 종류의 빵에도 동일합니다.

나비

계획:

반죽 덩어리를 여러 부분으로 나누었습니다. 이제 반죽을 펴서 설탕을 뿌릴 차례입니다.
남은 것은 롤을 굴리는 것뿐입니다. 끝이 중앙에서 연결되도록 브래킷으로 굴립니다.
롤 중앙을 1cm 정도 자르고 나비를 펼칩니다. 날개는 옆으로 향해야 합니다. 그게 다야, 설탕을 곁들인 나비 롤빵이 준비되었습니다. 당신의 가족은 빵에 기뻐할 것입니다.

아름다운 빵 굽기

빵을 만드는 과정이 완료되면 베이킹 시트에 올려서 구워야 합니다. 오븐은 200gr로 예열되어야합니다. 베이킹은 이 온도에서 약 10분간 지속됩니다.

그런 다음 온도를 180도로 변경합니다. 하지만 빵은 여전히 약 20분 동안 구워야 하기 때문에 빵을 꺼낼 필요가 없습니다.

이것이 레시피와 성형 방법의 끝이 아닙니다. 저는 여전히 충실한 독자들을 놀라게 할 것이 있습니다.

채우는 수제 빵

양귀비 씨 빵은 다음과 같은 형태로 만들 수 있습니다. 아름다운 장미. 아마도 매장에서 비슷한 디자인을 본 적이 있을 것입니다. 사진을 보면 내가 말하는 장미의 종류를 이해할 수 있습니다.

관심 있는? 그런 다음 집에서 양귀비 씨를 채워 장미 빵을 만드는 방법을 배울 시간입니다.

요리 알고리즘:

완성된 반죽 배치는 롤아웃한 다음 동일한 반으로 나누어야 합니다.
그 중 하나는 직사각형으로 굴려야하고 케이크는 얇아서는 안되며 용융물에 기름을 바릅니다. 버터를 바르고 그 위에 뿌린다. 적절한 금액양귀비
반죽을 다시 롤로 굴려야합니다. 조각으로 자르면 너비가 약 10cm가됩니다. 남은 것은 장미를 형성하는 것뿐입니다.

보시다시피 모든 방법은 매우 간단합니다!

컬과 브레이드

계획:

완성된 반죽을 테이블 위에 놓고 밀가루를 뿌립니다. 반죽을 시트로 펴면 직사각형이됩니다. 그 위에 양귀비씨 충전물을 뿌렸습니다. 겹치는 레이어를 접습니다. 나는 그것을 십자형으로 자릅니다. 대략 12개의 스트립을 얻게 됩니다.
나는 모든 스트립을 나선형으로 3-4 번 비틀었습니다. 나는 그것을 고리 모양으로 굴립니다. 200도에서 20분 정도 구워주면 설탕을 이용한 베이킹이 완성됩니다. 오븐에. 그러나 이것이 맛있는 빵을 만드는 모든 방법과 형태는 아닙니다.

박제 하트

계획:

나는 작은 평평한 케이크를 만들고 혼합물을 덮습니다. 버터, 설탕. 나는 양귀비 씨앗을 뿌린다. 그건 그렇고, 반죽을 계피로 안전하게 덮을 수 있으며 정말 맛있고 빵도 향이 좋습니다.
반죽을 튜브에 넣고 말아서 자릅니다. 나는 마음을 형성합니다. 남은 것은 빵을 굽기 위해 보내는 것뿐입니다. 완성된 결과는 아름다움과 독창성으로 여러분을 기쁘게 할 것입니다.

내가 어떤 종류의 설탕을 넣은 빵을 만들었는지 사진을보세요.

버터빵

성분 : 4 큰술. 밀가루; 1 큰술. 건조 효모; 우유 250ml; 1개 닭 계란; 소금; 2 큰술. 사. 모래; 봉고차. 가루; 0.5 팩 sl. 유화

요리 알고리즘:

건조 효모, 설탕으로 밀가루. 나는 모래와 소금을 섞는다. 밴을 추가하겠습니다. 분말, 배치 만들기.
우유를 약간 데워서 마른 재료와 섞습니다. 나는 닭을 죽인다. 거기 계란도 있어요.
부드러워진 sl. 나는 혼합물에 버터를 첨가합니다. 숟가락으로 섞은 뒤 손으로 반죽을 치대요.
반죽을 공 모양으로 굴리고 수건으로 덮습니다. 나는 그릇을 따뜻한 곳에 1 시간 동안 두었습니다.

우리는 빵 성형에 종사하고 있으며 방법은 아래에 나와 있습니다.

사과로 빵을 만드는 요리법

잼을 곁들인 사과 빵은 매우 맛있을 뿐만 아니라 화려하고 아름답습니다.

아래에 잼이 들어간 레시피를 제시했는데 잼 대신 프라이팬에 사과를 몇 분 동안 끓인 후 넣을 수 있습니다.

하지만 사과의 심을 제거하고 조각이나 조각으로 자르는 것을 잊지 마십시오.

잼이있는 작은 머리띠

계획:

반죽을 평평한 케이크로 굴려서 사각형으로 자릅니다. 평균 크기. 중앙을 잼으로 채웁니다.
나는 사각형을 측면의 작은 조각으로 자릅니다. 중간에 도달하면 안됩니다. 중앙에 5cm 정도의 공간을 남겨두어야 합니다.
나는 잼으로 가장자리를 땋습니다. 사진처럼 잼으로 끈을 만드는 것은 어렵지 않습니다.

회로망

계획:

나는 레이어에서 소시지 2개를 만듭니다.
나는 그것들을 함께 비틀었다. 준비가 된. 기사 마지막 부분에 도움이 되는 동영상이 있습니다.

오늬 무늬

계획:

반죽은 평평한 케이크로 굴려야합니다. 삼각형으로 잘랐어요.
양쪽 가장자리를 세그먼트로 자르고 크리스마스 트리를 만듭니다.
나는 구운 식품의 윗부분을 우유와 노른자를 섞어 코팅합니다. 나는 빵을 만든다. 그들의 모양은 정말 아름답습니다. 황금색이 되도록 오븐에서 철저하게 굽습니다.

잼이 있는 나선형

계획:

반죽을 큰 사이즈로 펼칩니다. 그 위에 충전재를 넣었어요. 맛있는 건포도로 사과 속을 채워보세요.
가장자리가 겹칩니다. 나는 롤을 십자형으로 스트립으로 자릅니다. 너비는 3cm 여야합니다. 약 12 개의 스트립이면 충분합니다.
나는 스트립을 나선형으로 굴립니다. 나는 사전 로스팅으로 덮인 베이킹 시트에 잼이 든 나선을 놓았습니다. 기름 궁금한 점이 있으시면 영상을 시청하시면 집에서 베이킹하는 방법을 더 잘 이해할 수 있습니다. 그것은 매우 아름답습니다.