사진과 함께 단계별 조리법에 따라 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 방법. 자작 나무 수액의 크 바스 - 최고의 가정 요리법

자작나무 수액은 우리의 본성이 아낌없이 우리와 공유하는 것입니다. 이른 봄. 자작나무 수액 레시피의 크바스는 긴 겨울을 보낸 후 힘을 회복하고, 비타민 결핍과 우울증 피로로 지친 몸을 되찾고, 다가오는 화창한 날을 즐기고 즐길 수 있는 힘을 돕습니다. 자작나무 수액의 유용성을 논할 필요는 없지만, 유기산, 비타민(특히 B군), 칼슘, 마그네슘, 인의 함량이 수액 자체보다 열등하지 않고 심지어 우월한 음료도 있습니다. 또한 다이어트 중이거나 노력하는 사람들에게 적합합니다. 이것은 건강을 유지하고 향상시킬 것입니다. 이러한 음료의 칼로리 함량은 100g 당 30kcal을 넘지 않습니다. 이 음료는 고대부터 알려져 왔으며 자작 나무 크 바스라고 불립니다.

수집 된 자작 나무 수액을 여과하여 수액을 수집 할 때 항상 항아리에 들어가는 작은 잔해물을 제거하고 3 리터 항아리에 붓고 1 큰술을 추가합니다. 설탕과 건포도를 넣고 린넨 냅킨으로 덮은 따뜻한 장소 (예 : 부엌)에 하루 동안 두십시오. 약간 발효된 즙은 꺼내서 냉장고에 보관하여 하루에 1잔씩 마셔도 됩니다. 이 음료를 2주 동안 마시면 인생이 여전히 정말 흥미롭다는 것을 느낄 수 있습니다!

이 "일일 크 바스"를 닫힌 병에 담아 3-4 일 동안 따뜻하게두면 발효 제품인 실제 크 바스를 얻을 수 있으며, 그 장점과 이점은 "일일 크 바스"보다 훨씬 더 큽니다. 이 누룩을 넣은 클래식 음료는 첨가물이 필요하지 않습니다. 더설탕이나 건포도를 사용하면 거의 1년 동안 마실 수 있고, 맛있는 okroshka를 만들고 내부뿐만 아니라 약용으로도 사용할 수 있습니다.

중요한! 이러한 크바스는 공기에 접근하지 않고 항상 어둡고 서늘한 곳에 밀폐된 용기에 보관해야 합니다.

큰 50리터 병에 발효된 자작나무 크바스는 같은 방법으로 보관해야 합니다. 넓은 목으로. 표면(예: 오이)에 형성된 흰색 필름을 제거하려면 넓은 목이 필요합니다. 자작 나무 수액으로 병에 담긴 크 바스의 맛을 향상시키고 동시에 비타민을 풍부하게하려면 건포도 한 봉지뿐만 아니라 풍미와 함께 주스에 잘게 썬 레몬 8-10 개가 도움이 될 것입니다. 이 크바스는 문자 그대로 5~7일 만에 빠르게 시큼해집니다. 남은 일은 그것을 항아리와 병에 붓고 단단히 밀봉한 다음 5-10*의 온도에서 지하실로 가져가는 것입니다. Kvass는 자체적으로 보존됩니다. 그 안에는 충분한 양의 이산화탄소가 있습니다.

자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 요리법은 매우 다양하여이 음료에 질릴 수 없습니다! 또한, 알코올 함량은 케피어보다 낮은 1.25%에 불과해 1세 이후의 어린이도 마실 수 있다. 어린이의 경우 크 바스를 달게하는 것이 더 좋습니다. 0.5 리터-설탕 또는 꿀 1 티스푼, 알레르기가 없으면 이것으로 충분합니다.

미식가를 위해 더 복잡하지만 맛이 더 세련된 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 요리법이 있습니다. 예를 들어 다음과 같습니다.

건포도와 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피

우리는 다음이 필요합니다:

직물을 통해 여과된 자작나무 수액 10-15리터;
건포도 100개;
설탕 3컵;
신선하거나 절인 크랜베리 1컵;
민트 잎 10-15개(장식이면 좋음)
2-3 정향;
얇은 고무장갑;
15~20리터 병.

건포도를 곁들인 자작나무 수액으로 만든 크바스:

주스를 실온으로 데우십시오.
병 바닥에 민트 잎과 정향을 놓습니다.
민트와 정향에 설탕 한 잔과 함께 으깬 크랜베리를 추가합니다.
건포도를 모두 붓습니다.
병에 자작나무 수액을 반쯤(5-7l) 채웁니다.
설탕이 녹을 때까지 흔들어주세요.
나머지 설탕을 넣고 남은 주스를 추가합니다.
병 목에 고무 장갑을 끼고 발효 가스로 부풀어 오를 때까지 기다립니다.
우리는 "환영"장갑이 담긴 병을 따뜻한 곳에 놓고 장갑이 수축될 때까지 기다립니다.
이제 발효된 크바스를 조심스럽게 걸러내고(고운 체를 사용하면 됩니다) 항아리나 병에 부을 수 있습니다.
우리는 항아리 나 병을 조심스럽게 밀봉하고 크 바스를 보내 약 2 주 동안 서늘한 곳에서 숙성시킵니다.
할당된 시간이 지나면 음료를 순수한 형태와 차가운 수프로 즐길 수 있습니다.

조언! 정말 고품질의 자작나무 수액으로 크바스를 만들려면 플라스틱 병보다는 유리병을 찾는 것이 좋습니다. 플라스틱은 최종 제품의 맛을 망칠 수 있습니다.

빵과 자작나무 수액으로 만든 크바스

우리는 다음이 필요합니다:

여과된 자작나무 수액 – 10 l;
덩어리 호밀빵– 대략. 1kg;
과립 설탕 – 400-500g;
건포도 - 한 줌;
커피 콩 - 한 줌;
1/2 큰술. 신선한 냉동 딸기 검은 건포도또는 10-15개의 말린 잎;
15리터 병

자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법:

빵을 자르고 크래커로 말립니다 (기름없이 베이킹 시트에서 할 수 있습니다). 기름없이 프라이팬에 커피 콩을 볶습니다.
식힌 크래커와 커피콩을 병에 넣습니다.
설탕과 건포도를 모두 첨가하세요.
건포도 또는 잎을 추가하십시오.
2-3리터의 주스를 40-50*으로 가열하고 병에 붓습니다.
우리는 린넨 냅킨이나 거즈로 병의 목을 여러 겹으로 묶습니다.
스타터를 하루 동안 발효시키세요.
24시간 후 스타터를 잘 흔들고 남은 자작나무 수액을 첨가합니다.
다시 냅킨으로 목을 덮고 따뜻한 곳에 3~4일간 놓아두세요.
침전된 크바스를 걸러내고 작은 용기에 부어 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.

조언! 첫날 사용하지 않은 주스는 냉장고에 보관했다가 실온에 살짝 데운 후 스타터에 넣는 것이 가장 좋습니다.

중요한! 느슨하신 분들에게 신경계, 그러한 크 바스는 단순히 필요합니다! 또한 이 크바스는 특히 고통받는 사람들에게 좋습니다. 낮은 산도, 심장이 "장난"하고 혈압이 "점프"하는 사람들에게도 마찬가지입니다.

꿀과 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 요리법

이 조리법에서는 작은 잔해물을 제거한 갓 수집한 주스를 짧은 시간(2-3일) 동안 집에 두어야 합니다.

자작나무 수액과 꿀로 만든 크바스의 경우 다음이 필요합니다.

10 리터의 침전 주스;
걸쭉한 꿀 1200g;
건포도 50-100개;
플라스틱 병 15리터.

꿀이 들어간 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 요리법 :

모든 재료를 한 번에 병에 붓습니다.
병을 단단히 밀봉하고 옆으로 눕혀 놓습니다.
병이 부풀어올라 완전히 단단해지면(3~4일) 조심스럽게 열어 발효가스가 서서히 빠져나가도록 하세요.
우리는 발효된 크바스를 여과하여 편리한 병과 병에 붓고 단단히 밀봉한 다음 "손이 닿을" 수 있도록 서늘한 곳에 보관합니다.
이 크바스는 1.5~2개월이면 완전히 완성되지만 바로 마실 수 있습니다.
비타민 결핍의 징후와 심각한 힘 상실의 징후를 발견하면 크 바스를 2 개월 동안 그대로 두어서는 안됩니다!
1 큰술을 섭취하십시오. 크랜베리를 퓌레로 만들고 신선한 꿀 자작 나무 크 바스 한 잔을 부어 한 모금 마신다. 매일 – 한 잔.
이러한 "설탕에 절인 과일"은 비타민 B와 C에 대한 신체의 갈증을 신속하게 해소할 뿐만 아니라 겨울 우울증에서 최대한 빨리 벗어나 봄 질병의 위험을 최소화하는 데 도움이 됩니다.

중요한! 이 조리법에서는 꿀을 왁스(벌집에서 꿀을 끓인 후 남은 액체 제품)로 대체할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그것을 과용하지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 크 바스가 씁쓸해질 것입니다. 계산: 주스 10리터 – 왁스 200g.

보리와 자작나무 수액으로 만든 크바스

이 조리법은 빨리 "회복"하기를 원하는 사람들뿐만 아니라 당뇨병 환자에게도 매력적일 것입니다. 몸 전체의 재생 과정을 자극함으로써 이 보리 음료는 해로운 콜레스테롤 수치를 놀랍도록 빠르게 낮추어 심혈관계에 실질적인 이점을 제공할 뿐만 아니라 점차적으로 혈당 수치를 낮추어 줍니다.

우리는 두 가지 제품만 필요합니다:

자작나무 수액 자체(여과) – 3-5 l;
구운 보리 – 1 컵.

보리와 자작나무 수액을 곁들인 크바스:

기름을 두르지 않은 프라이팬에 보리(껍질을 벗기지 않은 것이 좋음)를 볶습니다. 곡물의 색이 어두울수록 크바스의 맛이 더 풍부해지며, "블랙 커피" 상태로 구운 보리는 크바스에 가볍고 기분 좋은 쓴맛을 더해줍니다.
자작나무 수액을 하루나 이틀 동안 방치한 후 식힌 보리와 설탕을 넣고 뚜껑을 단단히 조인 후 10일 동안 병에 대해 "잊어버립니다".
생성된 보리 크바스를 여과하고 병에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
숙성 후 크 바스를 여과하고 싶지 않은 경우 보리는 작은 천 가방 인 향 주머니 형태로 주스에 담글 수 있습니다.
이 크바스는 심장과 혈관에 즐거움을 줄 뿐만 아니라 훌륭한 화장품이기도 합니다. 잇몸, 치아 법랑질을 강화하고 모근에 영양을 공급하며 안색을 개선합니다. 대사 과정을 최적화함으로써 이 음료는 장내 병원균의 증식을 방지하고 천연 이뇨 과정을 포함하여 체중 감소를 가속화합니다. 물 제거 효과를 높이려면 이 크바스를 링곤베리와 함께 마시거나 링곤베리 잎 한 줌을 "발효 탱크"에 추가할 수 있습니다.
귀리, 밀 또는 쌀로 발효된 자작나무 크바스는 특성이 더 나쁘지 않습니다. 요리 레시피는 전혀 변하지 않습니다.

조언! 조리법에 설탕이 없기 때문에 발효 시간이 더 오래 걸리지만 설탕 섭취가 금기 사항이 아닌 경우 맥즙에 과립 설탕 1/2 컵을 추가하면 치유 음료 준비가 2-3 일 단축됩니다. .
원한다면 건포도 몇 개와 빵가루를 추가 할 수 있지만 이것은 전혀 필요하지 않습니다. 크 바스는 곡물에서 완벽하게 발효됩니다.

말린 과일을 곁들인 자작나무 수액으로 만든 크바스

거의 전국 음료러시아 남쪽! 만들기가 매우 쉽고 상쾌한 맛이 나며 더운 날 갈증을 완벽하게 풀어줍니다. 여름날.

우리는 다음이 필요합니다:

5리터 병;
갓 수집하고 여과한 자작나무 수액(3-4리터);
건포도 - 약. 1 잔;
말린 과일 - 800g - 1kg.

자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법:

준비된 병에 건포도를 넣고 말린 과일을 한 번에 넣고 가스가 빠져 나갈 수 있도록 병 뚜껑에 여러 개의 작은 구멍을 뚫고 자작 나무 수액을 채우고 구멍으로 뚜껑을 조인 다음 발효시킵니다. 따뜻한 곳에서.
발효가 진행되면서 하루에 2~3번씩 병을 세게 흔들어주면 최소 일주일 정도는 발효가 지속됩니다!
숙성 후 완성된 크바스는 걸러내고 건포도와 말린 과일을 버려야 합니다. 유기산으로 포화된 건강한 크바스를 작은 용기에 붓고 더운 날까지 지하실이나 냉장고에 보관해야 합니다.
이 크바스는 빵과 설탕, 레몬 향과 효모를 첨가하여 다양화할 수도 있으며, 그러면 발효 과정이 훨씬 빨라지지만 자작나무 수액의 은은하고 신선한 "정신"이 사라지고 음료는 평범한 맛을 갖게 됩니다. 빵 크 바스. 물론이죠 - 맛있어요! 하지만 아쉽게도 똑같지는 않습니다...

조언! 말린 과일 혼합물은 자두나 말린 야생 배로 대체할 수 있습니다.
많은 사람들은 사과, 말린 살구 등을 제외하고 이러한 말린 과일을 주입한 주스만이 진짜 자작나무 크바스라고 부를 권리가 있다고 믿습니다!

중요한! "적재"를 시작하기 전에 말린 과일을 뜨거운 물에 씻어야 합니다(담그지는 마세요!).

여기에 제안된 자작나무 수액으로 만든 크바스의 모든 요리법에는 한 가지 중요한 세부 사항이 있습니다. 즉, 효모가 포함되어 있지 않습니다. 이것은 추가적인 공정 촉매 없이 발효된 순수한 제품이며, 이것이 종종 효모와 함께 크바스로 전달되는 자작나무 매쉬와 구별되는 점입니다. 그러나 실제 크 바스는 젖산의 양 측면에서 가벼운 매쉬보다 열등하지 않으며 많은 비타민과 미량 원소의 함량에서도 이를 능가합니다. 그러한 "마법의" 음료를 6개월 또는 그보다 조금 더 오래 보관할 수 있다는 것은 유감입니다. 6 개월 후 자작 나무 크 바스의 운명은 슬프고 식초로 변합니다.
또한 뚜껑을 느슨하게 닫거나 광선에 직접 노출되거나 과도한 열을 가하면 식초로 변하는 데 "도움"이 될 수 있습니다.

중요한! 음료의 특성을 보존하려면 기본 보관 규칙을 따라야 하며, 그 중 가장 중요한 것은 오픈 크바스를 이틀 이내에 마셔야 한다는 것입니다!
이를 위해 작은 "용기"에 붓고 개봉 후 뚜껑을 단단히 감싸 냉장고에 보관합니다.
크 바스를 달게하려면 전체 "용기"가 아닌 유리 잔에 설탕을 첨가하여 사용 직전에 수행해야합니다.

이전에는 크바스가 담긴 유리병의 목을 끓는 밀봉 왁스에 담그거나 액체 왁스로 밀봉하여 내부로 들어가는 공기를 조금이라도 차단했습니다. 건강하고 아름답고 쾌활한 상태를 유지하기 위해 자작나무 크바스를 마시는 고대 습관과 헤어질 수 없기 때문에 고대 관행으로 돌아가는 것이 합리적일까요? 그리고 또한 - 이 놀라운 선물인 자작나무 수액에 대해 우리 조국에 감사드립니다!

우리 각자는 여름에 상쾌한 음료를 마십니다. 그들 없이는 무더위에서 살아남는 것이 매우 어렵습니다. 어떤 사람들은 탄산음료, 레모네이드를 마시고, 다른 사람들은 아이스티를 마십니다. 모든 사람은 자신만의 취향과 선호도를 가지고 있습니다. 그러면 여름에 가장 좋고 아마도 가장 인기 있는 음료는 무엇일까요? 물론 이것은 크 바스입니다. 매 턴마다 판매하고 있습니다. 이것은 갈증을 완벽하게 해소한다는 사실로 설명됩니다. 빵 크바스보다 나은 유일한 것은 자작나무 크바스입니다. 많은 사람들이 그 존재에 대해 들어본 적이 없기 때문에 놀랄 것입니다. 그러나 이것은 천연 음료수세기 동안 사용되었습니다. 남은 것은 자작 나무 크 바스를 만드는 방법을 알아내는 것입니다.

주요 성분은 자작나무 수액. 연설 이 경우우리는 방부제와 염료가 함유된 음료가 아닌 천연 자작나무 수액에 대해 이야기하고 있습니다. 큰 수상점 선반에. 천연 자작나무 수액은 맛있을 뿐만 아니라 매우 건강합니다. 탄수화물, 비타민, 미네랄 등 인체에 필요한 여러 물질이 포함되어 있습니다. 덕분에 여러 가지 치유력이 있습니다.

이뇨제로 작용합니다.
적극적으로 몸에서 제거 유해물질;
인간 면역에 긍정적인 영향을 미칩니다.
장 기능을 정상화합니다.

자작나무 크바스또한 많은 유용한 속성이 포함되어 있습니다. 음료를 준비할 때 어려운 점은 자작나무 크바스를 만들기 전에 실제 자작나무 수액을 수집해야 한다는 것입니다.

자작나무 수액을 얻는 방법?

겨울에는 서리가 내릴 때 주스를 마시려고도해서는 안됩니다. 아무것도 나오지 않을 것입니다. 봄에는 서리가 남아 있고 태양이 눈을 녹이면 안전하게 자작 나무를 찾아 갈 수 있습니다. 최적의 시간수액 채취 - 3~4월, 자작나무 꽃봉오리가 필 때까지. 수집할 때 아주 어린 자작나무를 만지지 마십시오. 수액은 거의 없지만 그 후에 나무가 죽을 확률이 높습니다. 최적의 두께수집할 나무의 줄기 직경은 20cm입니다.
있는지 확인하려면 지금은자작 나무 수액을 얻으려면 나무 줄기에 약 5cm 정도 송곳을 삽입해야합니다. 그런 다음 송곳을 꺼내 구멍에서 주스 한 방울이 나타나는지 확인한 다음 다음 단계로 진행합니다.

땅에서 0.5m 떨어진 곳에 나무 줄기에 구멍을 뚫고 그 안에 작은 홈을 삽입하여 주스가 흘러 나옵니다. 매장에서 그런 홈통을 찾을 필요가 없다는 점을 즉시 경고하고 싶습니다. 그것은 어떤 것으로부터도 독립적으로 만들어집니다. 적합한 재료. 홈통 대신 넓은 튜브를 사용할 수 있습니다.
교체 다운 깨끗한 접시. 예를 들어 양동이, 잘린 플라스틱 병 또는 기타 용기. 하루에 한 그루의 나무에서 최대 5리터의 주스를 모을 수 있습니다. 많이 모을 필요는 없습니다(최적적으로는 3-5리터). 그렇지 않으면 나무가 말라버릴 수 있습니다.

이제 자작나무 수액을 수집한 후 크바스 자체를 만드는 문제로 넘어갑니다. 많은 요리법이 있지만 그중 최고의 요리법을 살펴 보겠습니다.

레시피 1 번 클래식 자작 나무 크 바스

이 조리법에 따라 크바스를 준비하려면 외국 제품이 필요하지 않습니다.
이 크바스는 추가적인 맛을 섞지 않고도 고전적인 맛을 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.
이를 구현하려면 자작나무 수액 3리터와 보리 100g이 필요합니다.

요리 과정.
먼저 자작나무 수액을 준비해야 합니다. 모든 이물질을 걸러 내기 위해 여러 겹의 거즈가 달린 체를 통해 걸러냅니다. 그런 다음 주스를 유리 용기에 붓고 냉장고에 넣어 식혀주세요.

보리알을 프라이팬에 넣고 불에 올려주세요. 튀김 시간은 스스로 결정하세요. 너무 익힌 곡물은 크 바스에 쓴맛과 시큼한 맛을 줄 것입니다. 가볍게 갈색으로 변한 곡물은 음료에 부드러운 맛과 밝은 황금색을 선사합니다.

곡물을 무명천에 붓고 묶습니다. 보리 알갱이가 담긴 작은 봉지를 얻게 될 것입니다.
곡물 봉지를 자작 나무 수액에 담그고 따뜻한 곳에 4 일 동안 두십시오. 이 시간 동안 크바스는 더 잘 주입되도록 주기적으로 저어주어야 합니다. 지정된 기간이 지나면 음료는 크 바스의 색상 특성을 얻어야합니다.
남은 것은 긴장을 풀고 완성 된 크 바스를 병에 붓고 냉장고에 넣는 것입니다.

과일이 들어간 레시피 No. 2 크 바스

이 크바스는 달콤할 것 같아요 과일 맛. 이 특이한 음료를 준비하려면 자작나무 수액 2.5리터와 말린 과일 150g이 필요합니다. 오로지 당신의 취향에 따라 어떤 말린 과일을 사용할지 스스로 결정하십시오.

요리 과정.
우리는 주스를 걸러 내고 나무 껍질 조각과 기타 이물질을 제거합니다. 그런 다음 말린 과일을 아주 깨끗이 헹구세요. 흐르는 물. 말린 과일을 담글 필요가 없습니다.
3리터짜리 병에 깨끗한 말린 과일을 넣고 자작나무 수액을 채웁니다. 우리는 이전에 여러 층으로 접힌 거즈로 항아리의 상단을 감습니다.
우리는 항아리를 3일 동안 따뜻한 곳에 보관한 후 완제품을 여과하고 병에 담습니다.

꿀이 들어간 레시피 3 번 자작 나무 크 바스

이것은 가장 많은 것 중 하나입니다 최고의 요리법. 결과 크 바스는 매우 맛있고 향긋합니다. 이 경우 요리에는 시간이 거의 걸리지 않습니다. 맛있는 음료를 맛보려면 다음이 필요합니다.

신선한 자작나무 수액 5리터,
10g의 효모,
레몬 하나,
꿀 100g

요리 과정.
소량의 물에 효모를 붓고 녹을 때까지 기다리십시오. 과정 속도를 높이려면 숟가락으로 저어주세요. 그런 다음 꿀을 넣고 레몬즙을 짜주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

결과물에 자작나무 수액을 붓고 뚜껑을 단단히 닫아 병을 닫습니다. 그 후 크 바스는 따뜻한 곳에서 며칠 동안 발효되어야합니다. 준비 정도는 취향에 따라 결정될 수 있습니다. 조리 시간은 실내 온도에 직접적으로 좌우됩니다.

레시피 4 번 자작 나무 수액을 곁들인 빵 크 바스

빵 크 바스는 이후 모든 사람에게 친숙합니다. 어린 시절하지만 자작나무 수액으로 만든 빵 크바스는 오랫동안 친숙했던 음료의 새로운 맛을 드러낼 것입니다. 그것을 준비하려면 다음 제품을 미리 비축해야 합니다.
자작나무 수액 3리터,
건조 효모 1g,
호밀 크래커 300g
과립 설탕 1.5 큰술.

요리 과정.

여러 겹의 거즈를 통해 주스를 조심스럽게 걸러낸 다음 팬에 붓습니다. 과립 설탕을 붓고 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다.
그런 다음 주스를 끓여서 즉시 스토브에서 꺼내십시오.
그런 다음 효모를 넣고 호밀 크래커를 부어주세요. 좀 더 부드러운 맛을 좋아한다면 레시피에서 이스트를 생략할 수 있습니다. 그것은 맛의 문제입니다.
팬에 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 48시간 동안 보관하세요. 유통기한이 지나면 크바스를 빵가루에서 걸러내고 병에 담아 냉장고에 보관해야 합니다.

레시피 No. 5 오렌지를 곁들인 자작 나무 크 바스

감귤류를 첨가한 이 음료는 더운 여름 날씨에 갈증을 완벽하게 막아줄 것입니다. 이것은 아마도 제시된 가장 특이한 요리법 일 것입니다. 우리에게 필요한 제품은 다음과 같습니다.

신선한 자작나무 수액 2.5리터,
잘 익은 오렌지 하나
과립 설탕 한 잔,
민트 한 묶음, 레몬 밤 한 묶음, 효모 10g.

요리 과정.

먼저 오렌지를 씻어서 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 우리는 조각을 항아리에 넣은 다음 효모와 설탕을 넣습니다. 위에 민트를 뿌리고 레몬밤을 올려주세요.
자작나무 수액을 항아리에 붓고 모든 것을 잘 섞습니다. 그런 다음 항아리를 따뜻한 곳에 두십시오. 이틀 후에 준비 정도를 확인하기 시작합니다. 발효 속도는 실내 온도에 따라 다릅니다.
완제품을 걸러 내고 용기에 붓고 건포도 몇 개를 추가합니다. 이 크바스는 냉장고에만 보관할 수 있습니다.

보시다시피 자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 것은 아주 간단합니다. 남은 것은 기본적인 실수로부터 당신을 보호할 몇 가지 권장 사항을 배우는 것입니다.

자작나무 크바스를 만들기 전에 여러 겹의 거즈를 통해 자작나무 수액을 걸러내십시오. 걸러지지 않은 주스는 크바스의 맛뿐만 아니라 최종 제품의 품질에도 영향을 미칩니다.
방부제가 포함된 품질이 낮고 희석된 제품을 구입할 수 있으므로 자작나무 수액을 직접 수집해야 합니다. 최악의 경우 주스 대신 달게 만든 물을 판매할 수도 있습니다. 따라서 자작나무 수액을 직접 채취하는 동시에 숲 속을 산책하며 신선한 공기를 마시는 것이 좋습니다.
크바스는 유리 용기에서 발효되어야 하며, 플라스틱 병이러한 목적에는 적합하지 않습니다.
완성된 크바스의 유통기한은 5일입니다. 따라서 이 시간 동안 마실 수 있는 만큼의 크바스를 만들어야 합니다. 음료가 사라져서 버려야 한다면 매우 실망스러울 것입니다.
준비된 크 바스는 냉장고에만 보관해야합니다.
발효하는 동안 크바스는 따뜻한 방에 보관해야 합니다. 따라서 스타터를 차가운 지하실이나 보관실에 두어서는 안됩니다.
가장 유용한 것은 꿀이 들어간 크 바스입니다. 비타민과 기타 필수 물질이 가장 많이 함유되어 있기 때문입니다.
그 모든 치유와 유익한 특성, 크 바스를 남용하면 인간 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 언제 멈춰야하는지 알아야 할 모든 것.

이 모든 팁은 매우 맛있고 건강한 자작나무 크바스를 만드는 데 도움이 될 것입니다. 요리 과정은 매우 간단하며 특별한 기술이 필요하지 않습니다. 자작나무 크바스를 한번 드셔보시면 그 독특한 맛에 놀라실 것이며, 여러분이 가장 좋아하는 음료가 될 것입니다.

더운 여름날에는 탄산음료 대신 탄산음료가 가장 좋습니다. 최적의 솔루션. 건포도와 특히 맛있습니다. 이 음료는 갈증을 잘 풀어주고 많은 유익한 특성을 가지고 있습니다. 준비하기에도 너무 쉽더라구요 내 손으로. 이러한 음료의 기본은 밀가루와 맥아뿐만 아니라 딸기, 과일 및 기타 천연 성분도 될 수 있습니다.

크 바스의 유용한 특성

자작나무 수액과 건포도로 만든 크바스는 더위에 매우 상쾌하고 몸에 유익한 효과가 있습니다. 음료는 위장관에 좋고 독소를 제거하며 이뇨 효과가 있습니다. 크바스는 많은 질병의 발병을 예방할 수 있습니다. 다음을 포함합니다:

마그네슘;
철;
유기산;
칼슘염;
미량 요소와 비타민의 전체 복합체.

자작나무 수액은 겨울이 지나면 면역력을 회복하고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다. 발효 중에 음료의 유익한 특성은 손실되지 않습니다. 자작나무 수액은 해열 효과가 있고 두통에 도움이 됩니다. 넥타는 기관지염, 인후통 및 결핵 치료에 효과가 입증되었으며 치유 효과가 있습니다. 자작나무 수액은 신장 문제와 요로 질환에 매우 유용합니다.

꿀은 신진대사를 가속화합니다. 자작나무 수액은 관절을 치료하고 부기를 제거하며 피부에 유익한 효과를 줍니다. 꿀로 크바스를 준비할 때 나열된 속성 중 많은 부분이 보존됩니다. 그러나 재료를 도시에서 멀리 떨어진 곳에서 수집하고 준비된 음료를 냉장고에만 보관하는 경우에만 해당됩니다.

어떤 자작나무에서 수액을 수집할 수 있나요?

방부제 없이 건포도로 만들기 위해서는 재료를 직접 모아야 한다. 자작나무 수액은 도시에서 멀리 떨어진 숲에서 채취하는 것이 가장 좋습니다. 꿀을 수집하기 위해 오래된 나무를 선택합니다. 그러나 밤에는 즙의 이동이 없으므로 아침에 채취한다. 둘레가 약 25cm인 자작나무가 선택됩니다.

수액을 수집하기 위해 나무껍질에 작은 절개를 하고 몸통에 닿기만 하면 됩니다. 굴착은지면에서 0.5m 높이에서 이루어져야합니다. 그런 다음 작은 홈이나 튜브를 절개 부위에 삽입합니다. 주스를 수집한 후 발굴된 부분을 흙, 점토, 이끼 또는 기타(그러나 바람직하게는 천연 물질만)로 덮어야 합니다.

건포도와 클래식

건포도를 곁들인 클래식 자작나무 크바스를 준비하려면 다음이 필요합니다.

숲에서 수집한 천연 꿀 10리터;
과립 설탕 500g;
50개 말린 건포도.

조리방법

수집된 자작나무 꿀에서 미세한 나무 조각이 제거됩니다. 이를 위해 주스는 여러 줄로 접힌 거즈를 통해 여과됩니다. 그런 다음 건포도를 씻어서 말립니다. 자작나무 과즙은 과립 설탕과 혼합됩니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 그런 다음 건포도가 추가됩니다. 크 바스가 준비된 용기를 천 뚜껑으로 덮고 온도가 약 22 도인 방에 넣습니다.

음료는 3일 동안 발효되어야 합니다. 그 후 다시 필터링됩니다. 병에 붓고 냉장고에 넣으십시오.

꿀이 들어간 크 바스 레시피

건포도와 꿀을 곁들인 자작나무 크바스의 제조법은 매우 간단합니다. 결과 음료는 감기 예방에 도움이 되며 항균제가 함유되어 있습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

자작나무 수액 10리터;
레몬 3개;
건포도 4개;
살아있는 신선한 효모 50g;
액체 꿀 40g.

준비

자작나무 수액을 무명천으로 세척하고 여과합니다. 레몬을 짜서 꿀에 첨가합니다. 그런 다음 효모, 꿀, 건포도를 붓습니다. 생성된 혼합물을 완전히 혼합하여 병이나 병에 붓습니다. 용기를 단단히 밀봉하여 서늘한 곳에 보관하십시오. 발효는 4일간 지속됩니다.

커피 원두를 곁들인 크 바스 레시피

건포도를 곁들인 자작나무 크바스는 다음과 같이 준비할 수 있습니다. 커피 콩. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

자작나무 수액 2.5리터;
오래된 것 3개;
과립 설탕 100g;
작은 건포도;
같은 양의 커피콩.

프로세스

프라이팬을 불 위에 올려 놓습니다. 기름이 붓지 않습니다. 커피콩이 로스팅됩니다. 빵은 조각으로 자르고 오븐에서 살짝 건조됩니다. 건포도를 씻어서 말립니다. 스타터에는 3리터짜리 병이 사용됩니다. 모든 재료를 그 안에 넣고 자작 나무 수액으로 채 웁니다. 음료의 발효 여부를 확인하려면 목 위로 당겨보세요. 의료용 장갑, 바늘로 뚫린 것입니다. 용기는 따뜻하게 유지됩니다. 크바스는 2~3일 후에 발효를 시작합니다. 동시에 장갑이 부풀어 오른다. 가라 앉으면 음료를 여과하여 냉장고에 넣습니다. 양조가 필요하므로 며칠 동안 크 바스를 만지지 않는 것이 좋습니다.

자작나무 크바스를 어떻게 준비할 수 있나요?

건포도를 곁들인 자작나무 크바스는 오렌지 조각으로 준비할 수 있습니다. 이를 위해 민트 가지, 레몬 밤 및 효모 10g을 추가하여 고전적인 재료를 사용합니다. 그들은 과립 설탕으로 갈아졌습니다. 그런 다음 나머지 재료를 첨가하고 혼합하고 이틀 동안 발효시킵니다.

말린 과일을 첨가하여 만든 자작 나무 크 바스는 매우 맛있고 영양가가 높으며 비타민이 풍부합니다. 좀 더 흥미로운 맛을 원한다면 매자나무를 조금 더할 수도 있습니다. 모든 재료를 섞은 후 음료를 4일 동안 발효시킵니다.

고품질 크바스를 준비하려면 자작나무 꿀에서 나무 잔해를 철저히 청소해야 합니다. 이를 위해 주스는 무명천을 통해 여과됩니다. 자작나무 과즙 크바스는 도시 외곽의 숲에서 수집한 과즙으로만 준비해야 합니다. 배기가스와 스모그가 나무에서 채취한 원료에 영향을 미치기 때문입니다.

사워도우에는 플라스틱 용기를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 최적의 핏 유리 용기(3리터 또는 5리터 병으로 만들 수 있음) 또는 에나멜 접시. 건포도와 함께 준비된 자작나무 크바스는 120일 이상 보관할 수 없습니다. 이 음료에는 크고 어두운 건포도가 가장 적합합니다. 여름까지 마실 수 있도록 이른 봄에 술을 만드는 것이 좋습니다. 자작 나무 크 바스는 okroshka에 좋습니다.

가을에는 꿀을 넣어 음료를 만들어 마시는 것이 가장 좋다. 이 크바스는 면역 체계를 지원하는 데 도움이 됩니다. 겨울철. 이를 위해 일년 중 언제든지 준비된 음료에 약초를 추가할 수 있습니다. 크바스는 냉장고에만 보관해야 합니다.

당신이 사랑한다면 더운 날씨청량 음료를 마시면 아마도 자작 나무 크 바스를 좋아할 것입니다. 꽃가루에 대한 알레르기가 없다면 이 제품에는 많은 비타민, 염분 및 미량 원소가 포함되어 있으므로 식단에 유용한 구성 요소가 될 것입니다. 음료는 약간의 이뇨 효과를 제공하고 간, 소화 및 담도 시스템의 기능을 개선하며 신체에서 유해 물질을 제거합니다. 최대한 마스터하자 간단한 요리법자작나무 크바스를 준비합니다.

크바스용 자작나무 수액을 수집하는 방법

매장 상품의 품질이 의심스러울 때, 자연 속으로 들어가는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 날카로운 칼그리고 편리한 도구들. 하지만 기억하세요: 자작나무 눈물은 오래된 나무와 먼지가 많은 도로에서 멀리 떨어진 지역에서만 채취할 수 있습니다. 정착지. 또한 밤에는 흐름이 느려지므로 크 바스 용 자작 나무 수액을 얻으려면 아침에 숲에 가야합니다.

나무를 선택할 때 둘레가 약 25cm 인 식물에주의하십시오. 유용한 비약을 추출하려면 줄기를 땅에서 0.5m 높이로 자르고 노치에 홈을 붙이십시오. 충분한 양의 즙이 모이면 잘라낸 부분을 흙이나 이끼로 덮습니다.

자작 나무 수액으로 크 바스를 만드는 요리법

자작나무 크바스는 일반적으로 빵과 다양한 방향 성분(민트, 오렌지, 꿀, 건포도)을 첨가하여 만듭니다. 클래식 레시피자작나무 수액을 곁들인 크바스는 천연 꿀과 건포도를 혼합하는 과정을 포함합니다.

건포도 – 50개
과립 설탕 – 0.5kg;
천연 주스 - 10리터

건포도를 씻고 말리고 꿀을 걸러냅니다. 레시피에 따라 주스에 설탕과 건포도를 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리세요. 용기를 두꺼운 수건으로 덮고 기온이 22°C 이하인 방으로 옮깁니다. 3일 후, 음료를 조심스럽게 여과하고 병에 담습니다.

크고 어두운 건포도 포함

이 레시피에는 설탕이 없습니다. 크고 어두운 건포도 25개를 씻어서 말립니다. 주스 3리터를 걸러내고 스타터 용기에 재료를 섞습니다. 음료는 밀봉된 용기와 서늘한 방에서 3개월 동안 발효되어야 합니다.

보리와 함께

제품:

보리 - 3 큰술;
설탕 - 2 큰술;
호밀 크래커 – 150g;
자작나무 비약 – 3 l;
건조 이스트 - 티스푼 끝을 사용하여 퍼냅니다.

모든 재료를 3리터짜리 병에 넣고 2~3일 동안 신맛이 나도록 둡니다. 액체를 걸러내고 즐겁게 마십니다.

오렌지와

자작나무 수액과 오렌지로 크바스를 만들기로 결정했다면, 항상 건강에 좋지 않은 상점에서 구입한 음료를 아이들이 멀리하는 데 도움이 되는 맛있고 건강한 간식을 얻게 될 것입니다.

다음이 필요합니다.

효모 – 10g;
건포도 - 꼬집음;
오렌지 – 과일 1개;
설탕 – 250g;
멜리사와 민트 - 여러 가지 장식;
액체 천연 제품 – 2.5 l.

레시피에 따라 재료를 가공합니다.

오렌지를 조각으로 나눕니다.
소량의 설탕으로 효모를 갈아서 병에 넣으십시오.
오렌지 조각, 레몬밤, 민트를 병에 넣으세요.
모든 것을 꿀로 채우십시오.

2일 후 자작나무 수액에서 나온 크바스를 반 리터짜리 병에 방향족 제품과 함께 붓고 각각에 건포도를 붓습니다. 용기를 냉장고에 넣고 하루 동안 기다린 뒤 맛있게 드세요.

꿀에

자작나무 수액과 꿀에서 얻은 크바스는 감기에 대한 탁월한 항균 및 예방제입니다. 준비 방법에는 다음 제품이 포함됩니다.

건포도 – 열매 3개;
레몬 - 세 개의 중간 과일;
액체 꿀 – 30 – 40g;
"살아있는" 효모 – 50g 팩;
숲 자작나무 수액 – 10 l.

큰 용기에 꿀을 걸러내고 레몬에서 짜낸 주스를 붓습니다. 건포도와 효모를 넣고 꿀을 넣으세요. 혼합물을 잘 섞어서 병에 붓습니다. 용기를 밀봉하고 서늘한 곳에 3~4일 보관하세요.

말린 과일과 함께

자작나무 수액과 말린 과일로 크바스를 만드는 방법을 살펴보겠습니다. 건포도와 건조기를 씻고 말리십시오. 모든 재료를 한 용기에 넣고 따뜻한 곳에 3~4일 동안 보관합니다. 미래의 음료를 주기적으로 저어주세요. 발효가 멈추면 바로 병에 담으세요.

커피콩, 자작나무 수액, 빵으로 만든 크바스

일반적인 빵 크바스를 좋아한다면, 자작나무 수액으로 만든 빵과 커피 원두를 곁들인 다양한 버전을 준비할 수 있습니다. 건포도가 추가로 들어있어 더욱 유용합니다.

필요한 것:

소수의 건포도.
설탕 – 100g.
오래된 보로디노 빵 2~3조각.
자작나무 비약 – 2.5 l.
커피원두(건포도 기준 수량입니다.)

프라이팬에 기름 없이 커피를 볶고, 오븐에서 빵을 말리고, 건포도를 헹구고 말립니다. 모든 재료를 3리터 병에 넣고 주스를 채웁니다. 유리병 위에 고무장갑을 끼고 바늘로 찔러보세요. 이렇게 하면 음료가 발효되고 있는지 더 쉽게 이해할 수 있습니다. 크바스를 따뜻한 곳에 2~3일 동안 두고 장갑 안으로 공기가 유입되지 않을 때까지 기다리세요. 액체를 걸러내고 냉장고에 3일 동안 보관합니다. 이제 제품을 사용할 준비가 되었습니다.

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무더운 더위 속에서 우리 조상들이 알고 있던 조리법인 자작나무 수액으로 만든 차가운 크바스를 마시고 싶을 것입니다. 고대 러시아'. 음료는 갈증을 해소할 뿐만 아니라 몸에 유용한 성분을 채워줍니다. 자작나무 크바스에 프리바이오틱스가 함유되어 있어 발효유 제품과 동등합니다. 이 제품은 슈퍼마켓 진열대에서 흔히 볼 수 있지만, 품질과 유용성을 100% 확신하려면 집에서 직접 만들어 보는 것이 더 좋습니다.

많은 역사가들은 이르면 기원전 6,000년에 고대인들이 현대의 크바스와 매우 유사한 음료를 마셨다고 말합니다. 빵 껍질, 나무 껍질 및 허브로 준비되었습니다.

치유 음료에 대한 첫 번째 추억은 Pliny, Hippocrates 및 Herodotus의 원고에서 발견됩니다. 고대 과학자들은 이 제품이 많은 질병의 치료제라고 말했습니다.

일반적으로 "kvass"라는 단어는 고대 러시아어"신맛이 나는 음료"를 의미합니다. 보시다시피, 처음에 이 단어는 약간 다른 의미를 가졌습니다. "Ipatiev List" 및 "Legend of the Rich" 언급 유용한 제품. 얼마 후, 크바스는 러시아에서 매우 인기 있는 음료가 되었고, 보야르와 폭도 모두 그것을 마셨습니다.

처음에 크바스는 오래된 호밀빵으로만 준비되었습니다. 그러나 시간은 멈추지 않고 전통적인 요리법이 보완되고 변경됩니다. 따라서 나중에 크 바스는 호밀과 보리 맥아로 준비되어 민트 잎과 건포도를 추가했습니다. 흥미롭게도 북부 사람들은 건포도 잎과 아일랜드 이끼를 음료의 필수 성분으로 사용했습니다. 동시에 그들은 자작 나무 수액으로 크 바스를 준비하기 시작했습니다.

19세기에 러시아 과학자들은 크바스에 유용한 성분이 있는지 연구하기 시작했습니다. 크바스를 즐겨 마시는 전설적인 과학자 멘델레예프조차도 크바스를 통해 미시적 요소와 거시적 요소의 함량을 연구했습니다.

열린 공간의 자작 나무 수액 소련지난 세기 50년대에 인기가 있었습니다. 따라서 1946년에 의학 아카데미 영양 연구소 덕분에 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법이 권장되었다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 당시에는 주스, 과립 설탕, 유산균 및 효모를 사용하여 음료를 만들었습니다. 그런 다음 6°C로 냉각하고, 달게 한 다음, 따라내고 용기에 부었습니다.

소련 붕괴 이후 자작나무 수액과 크바스 생산이 급격히 감소했으며 이제 제품에 대한 접근이 어려워졌습니다.

안타깝게도, 현대적인 품질대부분의 식품은 소련 시절 생산된 식품과 일치하지 않습니다. 따라서 제품의 유용성과 품질에 대한 문제는 매우 심각하며, 특히 어린이의 경우 더욱 그렇습니다. 따라서 상점에서 구입한 크바스와 집에서 만든 크바스 중에서 선택하는 대부분의 사람들은 후자의 옵션을 선택합니다.

자작 나무 크 바스 - 이익과 해로움

천연 자작나무 수액으로 만든 음료는 발효산물입니다.

메모!최근 연구에 따르면 14일 동안 매일 한 잔의 음료를 마시면 전반적인 건강 상태가 개선되어 비타민 결핍, 우울증 및 만성 피로가 사라집니다.

자작나무 수액의 크바스에는 엄청난 양의 비타민, 효소, 유기산, 거대 및 미량 원소가 포함되어 있기 때문에 인간 내부 장기의 거의 모든 시스템에 유익한 효과가 있습니다.

기능을 정상화합니다 소화 시스템. 자작나무 크바스는 비타민 B군을 함유한 프리바이오틱스의 공급원이며, 발효 음료는 젖산 제품과 함께 장내 유익한 미생물의 균형을 회복하는 데 도움이 됩니다.
피부, 머리카락, 손톱의 상태를 개선합니다. 이 속성은 크바스에 프리바이오틱스와 비타민 B가 존재하는 것과 다시 관련이 있습니다. 전통적인 치료사는 자작나무 크바스를 사용하여 여드름, 여드름을 퇴치합니다.
신체의 방어력을 강화하고 많은 병리의 발병을 예방합니다. 내용 덕분에 아스코르브산(비타민C) 자작나무 수액에서 추출한 크바스를 섭취하면 감기와 ARVI를 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
이뇨 효과가 있습니다. 자작나무 크바스는 신장 활동을 약간 가속화하여 부기를 제거하는 데 도움이 됩니다. 이 특성으로 인해 지방 연소에 대한 논쟁이 있지만 체중 감량을 위해 사용됩니다.
몸에서 제거됩니다. 독성 물질그리고 슬래그. 이 속성은 크바스의 프리바이오틱스 및 기타 유익한 요소의 존재와 관련이 있습니다.

메모!때때로 자작나무 크바스는 욕조에서 증기 발생제로 사용됩니다.

증기를 흡입하면 상부 호흡기 질환 및 피부 질환 치료에 도움이 됩니다.

큰 이점에도 불구하고 몇 가지 금기 사항이 있습니다. 다음과 같은 병리에는 마시는 것을 권장하지 않습니다.

췌장염;
산도가 증가한 위염;
담낭염;
이상균증;
음식 중독.

자작나무 크바스를 어린 아이, 임산부, 수유부가 섭취할 수 있는지에 대해서는 합의가 이루어지지 않았습니다. 많은 출처에서 완전히 다른 정보를 찾을 수 있습니다. 따라서 섭식 장애를 일으키거나 수유를 증가시키지 않도록 소량 (50ml)부터 시작하여 음료를 식단에 도입하는 것이 좋습니다.

자작나무 크바스의 전통 요리법

옛날부터 우리의 할아버지, 증조할아버지는 지금처럼 실험하는 것을 좋아했습니다. 따라서 요리 요리법이 우리 시대에 이르렀습니다. 건강한 음료꿀, 크랜베리, 보리 및 기타 재료를 첨가했습니다.

효모가 들어간 자작나무 크바스. 제품을 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

자작나무 수액 – 10 l;
효모 – 40g.

먼저 주스를 끓여서 식힌 다음 효모를 첨가합니다. 그런 다음 지하실이나 지하실이 될 수 있는 서늘한 방에 2~3일 동안 보관합니다. 음료를 주입하면 3리터짜리 병을 뜨거운 증기 위에 불어 넣고 크바스를 붓고 뚜껑을 말아 올립니다. 식품 저장실에 보관하면 약 6개월 정도 보관할 수 있으며, 냉장고에 보관하면 더 오래 보관할 수 있습니다.

보로디노 빵을 사용한 레시피. 요리용 맛있는 음료다음 재료를 구입해야 합니다.

보로디노 빵 – 1덩이;
자작나무 수액 – 3 l;
건포도 – 1 큰술. 숟가락;
볶은 커피 - 1 큰술. 숟가락.

보로디노 빵 껍질 몇 개를 3리터짜리 병에 넣고 건포도와 볶은 커피도 넣어야 합니다. 혼합물 전체에 자작나무 수액을 붓고 병 목에 거즈를 놓고 고무 장갑을 씌웁니다. 부풀어 오르면 크 바스를 걸러 내고 깨끗한 용기에 부어야합니다. 음료는 이틀 동안 냉장고에 보관 된 후 마실 수 있습니다.

크랜베리와 꿀 레시피. 자작나무 크바스를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

자작나무 수액 – 3 l;
여보 - 2 큰술. 숟가락;
크랜베리 – 3 큰술. 숟가락;
민트 잎.

꿀, 크랜베리, 민트를 3리터짜리 병에 첨가합니다. 그런 다음 용기에 자작 나무 수액을 채우고 고무 장갑을 씌운 다음 따뜻한 곳에 두십시오. 장갑이 부풀어 오르면 발효 과정이 이미 끝났음을 의미합니다. 크 바스는 긴장을 풀고 깨끗한 병에 부어야합니다. 음료는 냉장고에 2일 동안 방치한 후 마신다.

국가 요리법. 자작나무 수액으로 크바스를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.