값싼 고기로 만든 알뜰한 주부 요리법. 블로그 아카이브 경제적 요리법

오늘날의 주부들은 온 가족을 위한 점심과 저녁 식사를 마련해야 하는 경우가 많습니다. 레스토랑과 카페에서 식사하는 것이 꽤 비싸다는 사실 외에도 집에서 만든 점심은 훨씬 더 건강하고 맛있습니다.

그러나 모든 사람이 감당할 수 없는 값비싼 제품, 멋진 요리 옵션 및 기타 뉘앙스가 없는 저소득 가족을 위한 진정으로 예산 친화적인 요리법을 찾는 것은 엄청나게 어렵습니다.

매일 돈을 절약하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 일반적으로 요리 옵션은 다음과 같습니다.

1. 큰 냄비에 국을 넣고 조금씩 데워서 매일 먹는다.

2. 다양한 반찬과 함께 제공되는 미트볼 또는 커틀릿 준비

3. 사용법 여름 준비그리고 항아리의 샐러드.

그러나 수프는 지루해지고 모든 주부가 수프를 준비하는 것은 아닙니다. 물론 식료품 저장실이나 지하실에 피클과 잼 병이 있으면 매일 저렴한 식사 요리법이 훨씬 더 다양해질 것입니다. 물에 젖은 사과또는 간식으로 토마토 절임, 토마토 소스에 소금에 절인 양배추, 레초 또는 고추로 만든 내일 양배추 수프는 감자에 좋은 소스가 될 것입니다. 인기 잡지의 사진과 함께 매일 예산 친화적 인 요리를 거의 볼 수 없지만 모든 검소한 주부는 이에 대해 알아야합니다.

저소득층 가족이 어떻게 식비를 절약할 수 있나요?

소득이 제한되어 있는 경우 요리 비용을 절약할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.

1. 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 등 뼈로 국물을 끓입니다. 국물에 양념을 하거나 양념을 할 필요가 없습니다. 저녁에 감자 껍질을 벗기거나 파스타를 넣거나 수프에 스크램블 에그로 양념을 하는 것이 더 쉽습니다. 결과적으로, 귀하의 가족은 오래된 음식이 아닌 신선한 수프를 받게 됩니다.

2. 요리하는 동안 나중에 튀기지 않도록 뼈로 만든 국물에 양파 전체를 추가해야합니다. 준비가되면 삶은 양파 전체를 버리십시오.

3. 커틀릿을 만들 경우 다진 고기 150-200g을 꼬집어 냉동실에 넣어두면 예산이 최소한으로 줄어들 때 확실히 유용합니다.

4. 가을에는 소금에 절인 양배추를 요리 할 필요가 없습니다. 포크 두 개를 사서 가능한 한 빨리 소금에 절인 다음 제품에서 양배추 수프, 보르시, 드레싱 수프 및 전채를 준비 할 수 있습니다.

5. 다이어트에 포함 대량사용 가능한 야채: 감자, 당근, 사탕무는 비용을 크게 절감합니다.

6. 비싼 마요네즈 대신 사워크림 한 방울 레몬 주스, 그리고 일주일 안에 마요네즈를 포기하면 허리에 영향을 미칠 것입니다. 여분의 주름이 사라질 것입니다.

7. 음식을 조각이나 부분이 아닌 전체로 구매하면 많은 비용을 절약할 수 있습니다. 닭 시체는 여러 부분으로 나뉘며 튀김 용 허벅지, 필라프 용 가슴살, 국물 용 뼈가있는 날개, 커틀릿 용 우수한 필렛도 있습니다. 파스타내용물 자체보다 더 비싼 브랜드 가방에 포장하지 않고 대량으로.

8. 찌꺼기 - 이 옵션은 "아이들이 먹지 않기" 때문에 주부들이 가끔 지나치는 경우가 있습니다. 하지만 사워 크림이나 양파 소스, 집에서 만든 간 파테, 계란이나 프리카시를 곁들인 간 샐러드로 간을 만들어 보세요. 매일 맛이 뛰어난 독특한 예산 요리가 테이블과 요리 앨범을 장식해 줄 것입니다. 그건 그렇고, 그들 각각의 요리법은 매우 간단하며 가족 축하 행사에서도 제공할 수 있습니다. 그건 그렇고, 고기 분쇄기를 통과 한 심장, 폐, 간을 튀길 수 있습니다 많은 수양파를 굽고 멋진 파이를 굽습니다.

9. 물고기 - 항상 저장됩니다. 냉동 명태와 오징어는 가계가 극도로 제한되어 있어도 일주일에 한 번은 먹을 수 없을 만큼 비싸지 않습니다. 우리는 요리 요리법을 확실히 제안 할 것이며 사진과 함께 매일 예산 요리법이 실제 발견이라는 것을 알게 될 것입니다.

10. 코티지 치즈도 유제품처럼 무시해서는 안 됩니다. 코티지 치즈는 게으른 만두, 만두, 코티지 치즈 빵, 도넛, 허브가 들어간 두부 소금 크림을 훌륭하게 만들고 아무도 코티지 치즈가 들어간 오믈렛을 취소하지 않았습니다. 그리고 죽과 수프는 우유로 요리되고, 달콤한 요리가 만들어지며, 물론 우유와 그 파생물은 건강하고 맛있습니다.

실제로 추가 재정이 없고 전체 예산이 1페니로 계산되더라도 정상적으로 식사할 수 있다는 점을 기억하세요. 값 비싼 소스, 마요네즈를 포기하고 냉동 만두, 만두 (제품 단위로 보면 저녁 식사 가격이 엄청납니다), 커틀릿을 사지 말고 통조림 생선 통조림, 오징어 시체, 시리얼 및 몇 캔을 구입하십시오 닭 - 이것은 아이들이있는 가족에게 며칠 동안 충분할 것입니다.

예산을 짜서 싸게 요리한다

그렇다면 최소한의 예산으로 가족을 위한 하루 종일 식사를 계획해 봅시다. 우리는 집에 특정 곡물, 향신료, 감자, 당근, 양파 및 사탕무가 있다고 가정합니다. 그럼 매일 저렴한 식사를 위한 아침 식사부터 시작하겠습니다. 이것은 녹은 치즈를 곁들인 훌륭한 오믈렛이 될 것입니다. 필요한 것은 다음과 같습니다.

• 닭고기 달걀 4개;
• 우유 120ml;
• 소금 1 꼬집;
• 30그램 가공 치즈 또는 기타 비연질 치즈;
• 후추 1꼬집;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름.

요리 방법:

1. 흰자와 노른자를 분리해주세요.

2. 거품이 나타날 때까지 흰자를 소금으로 치십시오.

3. 노른자를 후추와 우유로 휘젓습니다.

4. 두 질량을 결합합니다.

5. 강판 치즈를 넣고 저어줍니다.

6. 기름을 두른 프라이팬에 부어주세요.

이 오믈렛은 계속 저어줘야 해요! 사진처럼 예쁘게 만들지 마시고, 계절에 따라 다양하게 매일 집에서 저예산 레시피로 만들어 보세요. 신선한 토마토또는 미리 프라이팬에 끓인 고추. 그리고 풍성한 아침 식사를 원한다면 얇게 썬 삶은 감자가 오믈렛의 기초로 아프지 않을 것입니다. 특히 저녁 식사에 감자가 하나만 남은 경우에는 더욱 그렇습니다. 오믈렛은 허브로 맛을 내거나 신선한 빵 조각과 함께 제공되며 오븐에서 살짝 건조됩니다. 아이들은 오믈렛을 먹지 않고 150g부터 두부 덩어리를 제공합니다. 코티지 치즈와 꿀 한 방울 - 만족스럽고 건강합니다. 글쎄, 까다로운 사람들에게 적합합니다 훌륭한 옵션예산 죽, 조리법에 필요한 것 :

• 2 큰술. 엘. 양질의 거친 밀가루;
• 0.3리터. 우유;
• 1 큰술. 엘. 사하라;
• 0.5 큰술 버터;
• 100gr. 견과류 (이미 껍질을 벗긴 것).

요리 방법:

1. 냄비에 물 한 방울로 설탕을 녹이고 덩어리가 뜨거워지면 버터를 넣고 따뜻하게합니다.

2. 견과류를 추가하고 1분간 조리한 후 꺼주세요. 견과류를 훨씬 적게 섭취할 수 있습니다.

3. 우유를 끓여서 소금 한 꼬집을 넣고 시리얼에 얇은 물줄기를 부어 양질의 거친 밀가루 죽을 끓입니다.

4. 죽을 2~3분 정도 끓인 후 견과류를 설탕, 버터에 넣고 잘 저어 드세요.

매우 특이하지만 엄청나게 저렴하고 맛있습니다. 접시에 견과류를 넣고 그 위에 죽을 부을 수도 있고, 반대 방향으로 제공할 수도 있습니다. 견과류로 죽을 장식하세요. 아침 식사가 준비되었습니다. 이제 저렴한 점심 식사를 생각해 볼 시간입니다. 수프 조리법은 간단합니다. 국물 반 리터, 감자 한 개, 삶은 달걀 반 개, 향신료 몇 개를 크래커로 모두 희석하면 맛있을 것입니다. 그러나 여기에 동일한 150g에 도움이 될 두 번째 요리가 있습니다. 다진 고기. 이것은 파스타에 딱 맞는 맛있는 소스가 될 것입니다. 레시피에 필요한 것:

• 100-150gr. 다진 고기;
• 1 큰술. 엘. 식물성 기름;
• 2개의 큰 양파;
• 소금과 후추 1꼬집,
• 150gr. 토마토 페이스트, 걸쭉한 주스 또는 중성 케첩;
• 조미료.

매일 예산 요리를 위한 이 조리법을 준비하려면 정확히 20분의 시간이 필요합니다.

1. 양파 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

2. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 반쯤 익을 때까지 3분간 볶습니다.

3. 다진 고기를 놓고 강한 불로 2 분간 빠르게 볶은 다음 불을 끄고 2 분간 더 끓입니다.

4. 소금, 후추, 약간의 향신료를 추가합니다.

5. 토마토 페이스트 등을 붓고 저어준 후 15분 더 끓입니다.

6. 나머지 향신료를 넣고 소금 맛을 낸 후 가열하고 끄세요.

모든 것이 준비되었습니다! 그레이비가 데워지는 동안 파스타를 요리하고 신선하고 식욕을 돋우는 완벽한 예산의 식사를 제공할 수 있습니다. 디저트로 젤리! 간단하게 조리됩니다.

1. 반 잔에 찬물한 숟가락의 전분을 희석하십시오.

2. 냄비에 물 0.5리터를 넣고 잼 시럽이나 베리 주스, 설탕을 넣어 맛을 냅니다.

3. 녹말이 많은 물을 끓는 액체에 얇은 흐름으로 붓고 저어주고 몇 분 동안 끓여서 준비합니다.

모두가 배불리면 휴식을 취하고 저녁 식사를 생각해 보세요. 특히 집에 냉동 오징어 시체가 두 개 있으면 경제적입니다. 꺼내서 해동하고 청소해야합니다. 쉽습니다. 손톱으로 피부를 제거하고 칼로 중간 연골과 줄을 제거합니다. 이제 레시피에는 다음이 필요합니다.

• 감자 2개;
• 작은 양파 1개;
• 2 큰술. 엘. 두꺼운 사워 크림;
• 소금, 후추.

재정적인 측면에서 이 레시피의 가격은 약 2.5달러이지만, 먹일 수 있습니다. 대가족. 그래서:

1. 감자 껍질을 벗기고 끓여서 물을 빼고 (전부는 아님) 국물을 추가하여 괴경을 으깨십시오. 매우 저렴하고 건강하며 맛있습니다. 가능하다면 국물 대신 따뜻한 우유 두 스푼을 추가할 수 있습니다.

2. 오징어를 손질하여 물기가 빠질 때까지 헹궈주세요 과도한 수분, 양파 껍질을 벗기십시오.

3. 양파를 최대한 잘게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 넣고 완전히 익을 때까지 끓입니다.

4. 양파에 소금, 후추, 사워 크림 한 스푼을 넣고 끓을 때까지 가열합니다.

5. 오징어를 조각, 조각 또는 입방체로 자릅니다.

6. 프라이팬에 넣고 3분간 조리합니다.

7. 사워 크림 한 스푼을 더 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 향신료를 넣고 1분간 가열합니다.

감자 위에 소스를 부어서 부분적으로 제공하십시오. 신선한 허브로 장식하고 피클과 레초를 제공할 수 있습니다.

예산 식사매일이 믿을 수 없을 정도로 맛있고 단순할 수 있기 때문에 이제 당신은 이것을 확신합니다. 긴축 모드에 있더라도 매우 간단한 요리, 수제 닭고기 만두 요리법, 비네그레트 또는 감자, 버섯, 코티지 치즈가 들어간 도넛 또는 오븐에 코티지 치즈가 들어간 멋진 파이를 포기해서는 안됩니다-가족을위한 예산 요리법 매일 소액의 수입으로 수많은 독특하고 맛있는 음식을 맛볼 수 있습니다.

그리고 비용을 미리 계획하면 지출이 훨씬 적어진다는 점을 기억하세요. 알 수 없는 지방으로 조리한 햄버거 대신 코코아, 버터, 설탕, 견과류 몇 개가 필요한 홈메이드 초콜릿 "누텔라"를 곁들인 샌드위치를 ​​아기에게 만들어 주세요. ” 다른 것을 위해. 예산 친화적인 요리법은 당신의 상상력을 위한 거대한 분야입니다!

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매일매일 메뉴를 쉽게 만들려면 저렴하고 맛있는 요리에 의해 간단한 요리법. 제안된 변형은 모두 다르지만 이를 하나로 묶는 것이 있습니다. 제시된 예산 레시피 선택은 가족 예산에 차이를 두지 않습니다. 모든 것이 간단하고 빠르게 준비됩니다. 따라서 근무일 이후 저녁에 요리를 시작할 수 있습니다. 오랫동안 소란을 피울 필요가 없으며 끊임없이 무언가를 퓌레로 갈아서 채우거나 데칠 필요가 없습니다. 동시에 요리는 간단하지만 정말 맛있고 만족스럽습니다.

버섯을 곁들인 메밀

버섯으로 구운 메밀은 엄청나게 맛있습니다. 준비하기 쉽고 준비가 비용에 큰 타격을주지 않습니다.

제공량 – 7.

재료

맛있는 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 메밀 – 1.5 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 샴 피뇽 – 200g;
• 양파 - 1 머리;
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기.

조리방법

어떤 요리사라도 이렇게 맛있는 요리를 준비할 수 있습니다.

1. 양파 껍질을 벗기십시오. 잘게 썬다.

1. 버섯을 헹구십시오. 샴 피뇽을 입방체로 자릅니다.

1. 깨끗이 씻은 메밀을 소금을 넣은 끓는 물에 넣어주세요. 끝날 때까지 요리하십시오. 죽이 부서지기 쉬워야합니다.

1. 양파와 버섯을 뜨거운 식물성 기름에 넣고 부드러워질 때까지 가끔 저어줍니다.

1. 죽에 튀긴 버섯과 양파를 추가합니다.

1. 계란을 치십시오. 혼합물을 버섯과 양파와 함께 죽에 붓습니다. 소금을 넣으십시오. 갈은 후추를 추가하십시오. 잘 섞는다.

1. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 메밀과 버섯을 용기에 담습니다.

1. 죽을 오븐에 10-15분 동안 넣고 200도까지 예열합니다. 그리고 모든 것이 준비되었습니다!

영양이 풍부하고 향긋하며 맛있고 간단합니다!

게 케이크

크랩 케이크는 매우 맛있으며 밥, 파스타 또는 감자와 함께 제공될 수 있습니다. 그것을 준비하기 위해 오랫동안 소란을 피우거나 많은 돈을 쓸 필요가 없습니다.

제공량 – 4.

재료

우리는 다음이 필요합니다:

• 크랩 스틱 – 200g;
• 계란 – 2 개;
• "러시안" 치즈 – 200g;
• 빵 부스러기 - ½ 큰술;
• 마늘 - 2쪽
• 식물성 기름 - 튀김 용.

조리방법

다양한 반찬에 곁들여 먹을 수 있는 돈가스를 만드는 것은 매우 쉽습니다.

1. 셀로판을 제거하세요. 게 막대기. 미세한 강판에 제품을 갈아주세요. 치즈도 같은 방법으로 준비합니다. 이 두 재료를 일반 그릇에 섞습니다.

1. 마늘 껍질을 벗기세요. 적당한 방법으로 갈아주세요. 민스에게 보내세요.

1. 계란을 섞어주세요.

메모! 커틀릿을 더 맛있고 향긋하게 만들고 싶다면 갈은 후추 또는 기타 향신료를 추가할 수 있습니다.

1. 모든 것을 섞으세요. 결과 혼합물로 작고 깔끔한 커틀릿을 만듭니다.

1. 빵 부스러기로 굴립니다.

1. 식물성 기름에 게 스틱 커틀릿을 볶습니다. 황금 빵 껍질의 존재 여부에 따라 준비 정도를 결정하십시오.

1. 커틀릿을 뒤집습니다. 두 번째면을 볶습니다.

케 피어에 닭고기

간단하고 맛있고 저렴한 요리의 또 다른 옵션은 케 피어에 닭고기를 넣은 것입니다.

조리 시간 – 45분.

제공량 – 3.

재료

저렴한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 – 600g;
• 딜 – 1 묶음;
• 저지방 케 피어 – 1 큰술;
• 마늘 - 3쪽
• 갈은 후추 - 2 꼬집음;
• 소금 - 맛보기.

조리방법

부엌에서 전혀 엉망이되고 싶지 않다면 케 피어로 닭고기를 요리하십시오. 이것은 간단하고 신속하게 완료되지만 완성된 요리는 부드러움과 육즙으로 당신을 놀라게 할 것입니다.

1. 음식을 준비하세요.

1. 채소를 철저히 헹굽니다. 완전히 말리십시오. 칼로 잘게 썬다.

1. 채소를 큰 그릇에 담습니다. 마늘 껍질을 벗기세요. 갈아주세요 (요리 프레스에 넣을 수 있습니다). 채소 위에 놓습니다.

1. 덩어리에 소금을 뿌리십시오. 자신의 취향에 따라 후추를 뿌립니다.

1. 케피어를 부어주세요. 덩어리를 철저히 섞으십시오.

1. 치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

1. 혼합물을 치킨 드레싱에 첨가합니다. 30분~1시간 동안 재워둡니다.

1. 닭고기 필레를 프라이팬에 넣습니다. 매리 네이드를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 완전히 익을 때까지 끓이면서 타지 않도록 가끔 저어줍니다.

메모! 식물성 기름이나 기타 지방을 첨가할 필요가 없습니다.

맛있고 준비하기 쉽습니다. 동시에, 이 요리는 예산 친화적이며 가족 예산에 부담을 주지 않습니다.

토마토 소스로 끓인 명태

토마토 소스로 끓인 명태는 매우 맛있고 맛있습니다. 이 요리는 맛있고 저렴합니다. 데일리 메뉴로 딱이네요.

제공량 – 3.

재료

이 맛있는 일상 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 당근 – 100g;
• 명태 필레 – 300g;
• 파– 깃털 8개
• 마늘 - 2쪽
• 통조림 토마토 - 1 캔;
• 말린 바질 - 1 티스푼;
• 소금, 식물성 기름, 갈은 후추-필요에 따라.

조리방법

이 요리는 만들기가 엄청나게 쉽습니다.

1. 필요한 모든 것을 즉시 준비하십시오.

1. 파를 씻고 말리십시오. 잘게 썬다.

1. 마늘 껍질을 벗기세요. 부스러기로 자릅니다.

1. 당근을 껍질을 벗기고 씻으십시오. 입방체로 자릅니다.

1. 생선 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

1. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 그 위에 마늘 부스러기를 얹은 파를 볶습니다.

1. 통조림 토마토를 추가합니다. 반죽하세요. 말 그대로 3분 동안 혼합물을 끓입니다. 말린 바질을 추가합니다.

1. 소스에 당근을 추가합니다. 질량을 섞는다. 소금을 뿌리세요. 맛볼 후추. 5-7분 동안 끓입니다.

1. 명태 필레 조각을 소스에 넣습니다. 뚜껑으로 용기를 닫습니다. 토마토 소스에 생선을 넣고 약한 불로 15분 더 끓입니다.

엄청나게 맛있습니다!

양배추튀김

매일 또 다른 예산 요리는 튀긴 양배추입니다. 빨리 완성되고 먹습니다.

조리 시간 – 40분.

제공량 – 7.

재료

필요한 것은 다음과 같습니다.

• 신선한 흰 양배추 – 1kg 200g;
• 큰 당근 – 1 개;
• 양파 - 1 머리;
• 베이 리프 – 2-3 개;
• 과립 설탕 – ½ 큰술. 엘.;
• 토마토 페이스트 – 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기.

조리방법

복잡한 요리 실험을 할 시간이 없다면, 가족 예산원하는 잎이 많으면 양배추를 튀기면됩니다. 속이 꽉 차고 맛있어요.

1. 양파와 당근을 껍질을 벗기십시오. 당근을 굵게 갈아줍니다. 원하는대로 양파를 자릅니다. 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 부드러워질 때까지 야채를 볶습니다.

1. 양배추에서 윗잎을 제거하십시오. 그것들을 버리십시오. 좋은 부분을 작은 조각으로 자릅니다. 더 잘라주셔도 됩니다. 튀김용 프라이팬에 넣습니다.

메모! 소금에 절인 양배추를 조금 추가하면 요리가 더욱 맛있고 만족스럽고 맛있습니다.

1. 모든 것을 섞으세요. 뚜껑을 덮지 않은 채 중간 불로 자주 저어주며 20-25분 동안 볶습니다. 요리가 준비되기 약 5분 전에 과립 설탕과 소금을 첨가합니다.

1. 토마토 페이스트와 월계수 잎을 추가합니다.

저어주면 끝!

양파 커틀릿

"저렴하고 쾌활한" 카테고리의 매일 요리를 위한 또 다른 옵션이지만 동시에 매우 맛있는 것은 양파 커틀릿입니다.

조리 시간 – 20분.

제공량 – 4.

재료

양파 커틀릿을 준비하려면 최소한의 재료가 필요합니다.

• 양파 – 400g;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.
• 계란 – 1 개;
• 소금과 향신료 - 맛보기;
• 정제된 식물성 기름 - 튀김용.

조리방법

맛있고 저렴한 양파 커틀릿을 만드는 기술은 너무 간단해서 십대도 이해할 수 있습니다.

1. 밀가루를 추가합니다. 그 수량은 독립적으로 조정될 수도 있습니다. 팬케이크처럼 질량을 얻는 것이 중요합니다. 철저히 섞는다.

1. 바닥이 두꺼운 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 큰 숟가락을 사용하여 다진 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

메모! 커틀릿을 너무 높게 만들지 마십시오. 그렇지 않으면 완전히 요리되지 않을 것입니다.

1. 뒤집으세요. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파를 안쪽에서 부드럽게 유지하려면 팬에 커틀릿을 덮고 뚜껑을 덮습니다. 7~10분 더 끓입니다.

1. 준비된 양파 커틀릿을 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다.

그게 다야! 즉시 서비스 가능합니다.

오븐에서 구운 치즈를 곁들인 호박

일상 메뉴를 위한 또 다른 훌륭한 요리법이 있습니다. 오븐에 치즈와 함께 구운 호박입니다.

조리 시간 – 25분.

제공량 – 4.

재료

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치즈 - 200g;
• 호박 – 2 개;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 엘.;
• 소금 – 2-3 핀치;
• 채소-맛보기.

조리방법

모든 것이 놀랍도록 쉽고 오래 걸리지 않습니다.

1. 음식을 준비하세요. 중간 강판에 치즈를 갈아주세요.

1. 호박은 껍질을 벗기고 약 5mm 두께로 썬다. 호박에 소금을 뿌리고 저어줍니다.

1. 베이킹 시트에 기름을 살짝 바릅니다. 호박 조각을 한 층에 단단히 놓습니다. 상단에 기름을 바릅니다. 190도로 예열된 오븐에 넣고 10~15분간 구워주세요.

1. 호박을 제거하세요. 오븐. 포크로 빠르게 뒤집어 주세요. 그리고 야채에 치즈 부스러기를 빨리 뿌립니다. 오븐의 열을 160도까지 낮추세요. 그 안에 호박과 치즈를 다시 넣으세요. 이번에는 2~3분. 여기서 가장 중요한 것은 치즈가 녹는다는 것입니다.

1. 호박에 다진 허브를 뿌린다.

식탁에 올려 드시면 됩니다! 모든 것이 준비되었습니다!

모든 주부들은 때때로 무엇을 요리해야 할지 알아내는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 특히 재료 선택이 제한되어 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. 다음 레시피 선택은 그러한 경우에만 해당됩니다.

이 경제적인 요리는 매일 먹기에 적합하며, 올바르게 제공된다면 심지어 축제 테이블. 가장 중요한 것은 약간의 상상력을 보여주는 것입니다.

전통 토스카나 콩 수프

총 조리 시간: 80분

재료:

• 콩(빨간색) 500g
• 당근 1개
• 중간 크기 양파 1개(빨간색이 좋음)
• 식물성 기름 2테이블스푼
• 토마토 페이스트 한 스푼
• 후추, 소금

매일 간단하고 경제적인 식사라도 건강하고 영양가 있어야 합니다. 팥에는 단백질, 미네랄, 비타민, 섬유질이 풍부합니다. 맛있고 저렴한 이탈리아산 수프를 만드는 방법은 매우 간단합니다.

끓는 물을 콩 위에 붓고 10~15분 동안 그대로 둔 후 요리합니다. 45분 후 껍질을 벗긴 당근과 양파를 넣고 15~20분간 조리합니다. 모든 재료가 동시에 준비되도록 여기서 추측하는 것이 중요합니다. 식물성 기름과 토마토 페이스트를 넣고 소금과 후추로 간을 하여 20분간 더 조리합니다.

국자를 사용하여 찌꺼기와 함께 국물의 1/3 정도를 계량하고 믹서기에 넣고 잘게 갈아줍니다. 생성된 혼합물을 팬에 다시 부어서 주 덩어리로 붓고 끓입니다. 위기방지 영양국이 준비되었습니다.

고기 소스를 곁들인 탈리아텔레

총 조리 시간: 50분

재료:

• 다진 고기 100g
• 밀가루 100g
• 식물성 기름 한 스푼
• 마늘 한 쪽
• 토마토
• 후추, 소금

이름만 보면 이 경제적인 요리의 요리법도 이탈리아에서 유래했다는 것을 이미 짐작하셨을 것입니다. 많은 이탈리아인들은 요리를 좋아합니다. 계란 국수집에서.

듀럼 밀에서 국수용 밀가루를 섭취하는 것이 좋습니다. 계란과 잘 섞어서 얇게 펴주세요. 그런 다음 결과 케이크를 폭 약 0.8cm의 좁은 스트립으로 자르십시오. 길이는 약 10cm이며 특별한 요구 사항은 없습니다. 스트립을 펼쳐 놓고 약 20분 동안 건조시킨 후 일반 파스타처럼 요리하세요.

국수가 요리되는 동안 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 마늘을 뜨거운 식물성 기름(올리브 오일이 이상적이지만 아무 오일이나 가능함)에 살짝 볶습니다. 이렇게 하면 요리에 풍미가 더해지지만, 마늘을 별로 좋아하지 않는다면 이 단계를 건너뛰어도 됩니다. 언급된 다른 요리법에도 동일하게 적용됩니다.

이제 마늘을 제거하고 다진 고기를 프라이팬에 넣고 전체 부위에 고르게 뿌립니다. 약간의 소금과 후추를 넣고 자주 저어주며 끓입니다. 5분 후 껍질을 벗겨 강판에 간 토마토를 넣고 5분 더 끓입니다.

이때 익힌 면은 물기를 빼고 소스를 부어 잘 섞는다. 이제 이탈리아 경제 요리가 준비되었습니다.

단백질과 탄수화물이 풍부한 아침 식사

총 시간: 30분

재료:

• 계란 3개
• 중간 크기 감자 3개
• 치즈 25g
• 식물성 기름 2테이블스푼
• 마늘 한 쪽
• 후추, 소금

매일 가장 친숙하고 경제적인 요리 중 하나이지만 소스가 약간 다릅니다. 조리법은 간단합니다. 껍질을 벗긴 감자를 원하는 대로 작은 조각으로 자르거나 원형으로 자릅니다.

예열된 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 마늘을 살짝 볶습니다. 다진 감자를 넣고 계속 저으면서 볶습니다. 황금색.

동시에 계란을 치고 소금과 후추를 넣으십시오. 감자가 익으면 그 위에 계란을 붓고 뚜껑을 덮습니다. 낮은 불에서 뚜껑을 제거하지 않은 채 접시를 5-7분 동안 끓입니다. 치즈를 굵은 강판에 갈아준 후 스크램블 에그 위에 뿌려주세요. 스토브를 끄고 팬을 몇 분 동안 덮어 치즈가 녹을 수 있도록 하세요. 맛있고 알뜰한 아침식사가 준비되었습니다.

딜과 토마토를 곁들인 생선

총 시간: 30분

재료:

• 생선 필레 5-6조각
• 방울토마토 20개 또는 일반 토마토 5개
• 식물성 기름 30g
• 마늘 한 쪽
• 밀가루 5숟가락
• 말린 딜 약간
• 후추, 소금

상점에서 구입한 생선 대신 가장 가까운 연못에서 잡힌 붕어나 붕어를 사용하면 요리를 더욱 쉽게 접할 수 있습니다. 맛있고 건강한 음식, 이 조리법에 따른 생선은 모든 테이블을 장식할 수 있습니다.

준비 단계: 생선을 밀가루로 굴리고, 마늘을 껍질을 벗기고, 토마토를 작은 조각으로 자릅니다(체리 토마토가 아닌 경우).

뜨거운 기름에 마늘을 볶은 다음 생선을 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 뒤집습니다. 다진 토마토 또는 체리 조각을 위에 붓고 소금, 후추를 뿌리고 딜을 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 약한 불로 약 5 분 동안 요리하십시오. 즉시 봉사하십시오.

애호박 스트립을 곁들인 팬케이크

재료:

• 밀가루 2/3컵
• 호박 300그램
• 우유 ¼컵
• 계란 2개
• 1 큰술. 백리향 숟가락
• 후추, 소금

주변에 값싸거나 무료 야채가 많은 여름에 준비할 수 있는 매우 경제적인 요리입니다. 레시피 목록은 맛있고 영양가 있는 "인스턴트" 팬케이크로 계속됩니다.

철저히 씻은 호박은 막대기를 형성하기에 충분히 큰 강판에 갈아야합니다. 종이 타월에 펴서 말리세요. 이때 밀가루에 우유, 계란을 넣어 반죽이 될 때까지 섞어주세요. 여기에 말린 호박 조각을 넣고 저어주고 후추와 소금을 넣으십시오.

식물성 기름을 가열한 후 숟가락으로 떠서 타자빨대와 함께 프라이팬에 넣어 중간 크기의 팬케이크 모양을 만듭니다. 양면을 뒤집어가며 3~4분 동안 볶습니다. 완성된 팬케이크를 접시에 담고 타임을 뿌린다.

토마토 소스에 고기

총 조리 시간: 40분

재료:

• 고기 600g
• 버터 20그램
• 토마토
• 토마토 페이스트 한 스푼
• 후추, 소금

그리고 디저트의 경우 고기가 들어있어 '경제적'이라는 개념에 맞지 않는 요리법입니다. 하지만 그렇게까지 필요하지도 않고, 게다가 능숙하게 문제에 접근하면, 필요한 수량더욱 줄일 수 있습니다.

고기는 갈비처럼 잘라야 합니다. 경제적 인 절단을위한 약간의 요령 : 고기 조각을 냉동실에 몇 분 동안 넣으면 굳어지고 얇은 조각으로자를 수 있습니다. 이 요리의 경우 망치의 매끄러운 면을 사용하여 양피지에 고기를 두드려야 합니다. 결과 접시에 소금과 후추를 뿌리십시오.

이제 요리할 시간이에요 맛있는 소스. 껍질을 벗긴 토마토를 그릇에 넣고 끓인 물 반 컵에 희석한 토마토 페이스트 한 스푼을 넣고 저어줍니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 결과 혼합물을 붓습니다. 저어주면서 약한 불로 10분간 끓입니다. 그런 다음 "찹스"를 소스에 담그고 양쪽을 끓입니다.

이렇게 준비된 고기에는 케첩이 필요하지 않으며 반찬(훨씬 더 경제적임)과 함께 제공하거나 별도의 요리로 제공할 수 있습니다. 으깬 감자, 쌀 또는 튀긴 감자가 좋습니다.

매일 경제적인 요리를 위한 나만의 요리법이 있나요? 그렇다면 댓글로 공유해 주세요.

음식에 많은 돈을 쓰지 않기 위해 빵과 물만 먹고 살 필요는 없습니다. 라이프 해커는 간단하고 빠르게 준비할 수 있는 요리 몇 가지를 선택하고 한 끼에 얼마만큼의 비용이 드는지 계산했습니다.

계산을 위해 상트페테르부르크에서 배송되는 온라인 상점 "O'Key"의 웹사이트를 사용했습니다. 프로모션을 제외한 모든 제품에는 일정한 가격이 적용됩니다. 대부분의 제품은 해당 부문에서 가장 저렴하지 않으며 더 많이 선택하면 요리 가격이 낮아질 수 있습니다. 사용 가능한 옵션, 현지 제조업체로부터 제품을 구매하거나 특별 제안을 따르세요.

소금과 소다는 계산에 포함되지 않습니다. 이러한 성분의 티스푼은 5-10 코펙이며 최종 금액에는 거의 영향을 미치지 않기 때문입니다. 향신료는 요리사의 취향과 예산에 따라 추가되므로 계산에도 포함되지 않았습니다.

계산을 위해 평균 제공량을 선택했습니다. 귀하의 식욕과 필요에 맞게 맞춤 설정할 수 있습니다. 따라서 이 경우에는 비용을 조정해야 합니다.

1. 양배추와 생선 통조림을 곁들인 젤리 파이

4인분 분량의 재료:

• 케 피어 2 잔;
• 계란 2개;
• 밀가루 1컵;
• 소다 ½ 티스푼;
• 소금 ½ 티스푼;
• 생선 통조림 1캔;
• 양배추 500g;
• 해바라기유 1½테이블스푼.

준비

양배추를 자르고 기름 한 스푼에 볶습니다. 항아리에서 생선을 꺼내 포크로 으깬 다음 양배추와 섞습니다. 계란을 소금으로 치고 케 피어, 밀가루, 소다를 넣으십시오. 반죽은 사워 크림과 비슷한 농도를 가져야 합니다.

남은 기름으로 틀에 기름을 바르고 반죽의 절반을 붓고 채우고 나머지 반죽을 위에 놓습니다. 180도에서 35~40분간 굽습니다.

계산

2. 닭고기를 곁들인 필라프

6인분 재료:

• 닭 허벅지 600g;
• 쌀 230g;
• 큰 양파 1개;
• 중간 당근 2개;
• 마늘 1개;
• 식물성 기름 2테이블스푼;
• 소금 1티스푼.

준비

깊은 프라이팬이나 가마솥에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 양파를 잘게 자르고 볶습니다. 굵은 강판에 당근을 갈거나 반 고리로 자르고 양파에 추가합니다. 허벅지를 큰 조각으로 자르고 야채에 추가하십시오. 혼합물에 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오. 반쯤 익을 때까지 가마솥의 내용물을 볶습니다.

마늘을 정향으로 분리하고 껍질을 벗기지 않고 고기 위에 올려 놓습니다. 밥을 넣고 다듬어주세요. 가마솥에 물이 쌀보다 1.5~2cm 높도록 조심스럽게 붓습니다.

계산

3. 파스타를 곁들인 닭고기 미트볼

1인분 재료:

• 닭 가슴살 필레 130g;
• 통조림 토마토 2테이블스푼 자신의 주스;
• ¼ 양파;
• 소금 1티스푼;
• 물 ½ 잔;
• 파스타 60g.

준비

치킨 필레를 다진 고기로 바꾸고 다진 양파, 향신료, 소금 한 꼬집을 추가합니다. 젖은 손을 사용하여 작은 미트볼 모양으로 굴립니다. 프라이팬에 기름을 두르고 미트볼을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 물로 채우고 토마토 통조림을 추가하고 요리될 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다(7-10분). 파스타를 소금 한 꼬집과 함께 물에 삶아 서빙할 때 그 위에 미트볼을 놓고 소스를 부어주세요.

요리를 사면 가격이 더 저렴해집니다 닭 가슴살뼈에 필렛을 직접 자릅니다.

계산

4. 명태 야채 조림 + 반찬

1인분 재료:

• 무게가 약 200g인 명태 시체 1개;
• 당근 1개;
• ½ 양파;
• 식물성 기름 1테이블스푼;
• 소금 ½ 티스푼;
• 1 개의 큰 감자 괴경.

준비

명태 시체를 큰 조각으로 자르고 양파를 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아줍니다. 프라이팬에 기름을 바르고 명태 조각을 깔고 그 사이에 야채를 채우고 약간의 물을 부은 다음 끝날 때까지 끓입니다. 감자 껍질을 벗기고 큰 입방체로 자르고 소금물에 끓입니다.

계산

5. 감자를 곁들인 닭다리를 소매에 넣어 구운 것

1인분 재료:

• 닭다리 2개;
• 2개의 중간 감자 괴경;
• 기름 1테이블스푼;
• 마늘 1쪽;
• 소금 ½ 스푼.

준비

기름, 마늘, 소금, 좋아하는 향신료를 섞으세요. 이 혼합물을 정강이에 문지릅니다. 감자를 원형이나 입방체로 자르고 베이킹 슬리브에 넣고 그 위에 드럼 스틱을 놓습니다. 오븐에 넣고 200도에서 약 40분간 굽습니다.

계산

6. 냄비에 버섯을 넣은 메밀

1인분 재료:

• 메밀 80g;
• 샴 피뇽 100g;
• ½ 작은 양파;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 소금 ½ 스푼.

준비

버섯을 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에 볶습니다. 불을 줄이고 잘게 썬 양파와 소금을 넣고 5분간 조리합니다. 메밀을 헹구십시오. 모든 재료를 냄비에 넣으세요. 제품은 접시 부피의 절반 이상을 차지해서는 안됩니다. 시리얼보다 1cm 높도록 끓는 물을 부어 저어줍니다. 맛에 소금을 추가하십시오. 200도로 예열된 오븐에 냄비를 넣고 40~45분 동안 구워주세요.

계산

7. 사워 크림과 마늘을 곁들인 감자 캐서롤

6인분 재료:

• 감자 700g;
• 사워 크림 200g;
• 계란 2개;
• 소금 1티스푼;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 마늘 3쪽.

준비

감자를 껍질째 삶아 껍질을 벗기고 원으로 자르고 기름칠 팬에 넣습니다. 사워 크림에 소금, 계란, 다진 마늘을 넣고 혼합물을 감자 위에 부은 다음 오븐에서 200도에서 약 20분간 굽습니다.

계산

8. 팬케이크를 곁들인 닭 간

2인분 재료:

• 닭 간 300g;
• 크림 8테이블스푼;
• 기름 2테이블스푼;
• 2 개의 감자 괴경;
• 계란 1개;
• 밀가루 20g;
• ¼ 양파;
• 소금 1티스푼.

준비

간을 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 버터 한 스푼으로 조금 볶은 다음 크림을 부어서 끝날 때까지 끓입니다. 감자를 갈아서 여분의 액체를 짜내십시오. 감자 혼합물에 소금, 밀가루, 계란, 잘게 썬 양파를 섞습니다. 팬케이크를 만들고 남은 기름이 익을 때까지 볶습니다.

계산

9. 양배추를 곁들인 닭고기 미트볼

8인분 재료:

• 700g 치킨 필레;
• 쌀 200g;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 양배추 600g;
• 토마토 페이스트 2테이블스푼;
• 소금 1티스푼.

준비

다진 치킨 필레를 만들고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 반쯤 익을 때까지 밥을 끓여 식힌다. 다진 고기와 섞는다. 미트볼을 만듭니다. 양배추를 잘게 썬다.

냄비 바닥이나 벽이 두꺼운 깊은 팬에 기름을 바릅니다. 양배추 층을 놓은 다음 미트볼 층을 놓습니다. 빈 공간을 양배추로 채워주세요. 미트볼과 양배추가 사라질 때까지 조작을 반복하십시오. 물 한 컵에 토마토 페이스트를 저어주고 액체를 팬에 붓습니다. 뚜껑을 덮고 미트볼이 완성될 때까지 끓입니다(약 1시간).

계산

10. 으깬 감자를 곁들인 반죽에 판가시우스

2인분 재료:

• 판가시우스 필레 300g;
• 4개의 중간 감자 괴경;
• 계란 1개;
• 밀가루 20g;
• 우유 150ml;
• 해바라기유 1테이블스푼;
• 소금 1테이블스푼.

준비

판가시우스 필레를 중간 크기로 자릅니다. 반죽의 경우 믹서로 계란을 치고 소금, 향신료, 밀가루를 넣으십시오. 생선 조각을 반죽에 담그고 기름을 두른 프라이팬에 볶습니다.

퓌레를 만들려면 감자 껍질을 벗기고 소금 한 꼬집을 넣고 삶아주세요. 물을 빼고 괴경을 으깨어 퓌레로 만든 다음 가열된 우유를 한 번에 조금씩 추가합니다.

1. 치즈 수프
   전통적으로 프랑스 요리포스트 소비에트 스타일로 학생들에게 매우 인기가 있습니다. 그들은 다음과 같이 준비했습니다. 먼저 냄비에 물과 함께 당근과 양파를 부드러워질 때까지 끓인 다음 감자와 가공 치즈를 넣습니다. 감자가 삶아지고 치즈가 녹으면 뜨거운 물, 맛있고 향긋하며 풍부한 수프였습니다. 너무 맛있어서 수프를 열렬히 반대하는 아이들도 크래커를 뿌려 즐겁게 후루룩 마시고 있습니다.

   많은 사람들이 현대 제품을 사용하여 치즈 수프를 복제하려고 시도하지만 헛된 것입니다. 치즈 커드가 동일하지 않거나 배고픔으로 인해 모든 것이 더 맛있어지기 전에 말입니다.

2. 부용 큐브 수프
   마법의 부용 큐브 "Galina Blanca" 또는 "Maggi"는 모든 요리를 요리의 걸작으로 만들 수 있습니다. 거기에 무엇이 있습니까! 어렸을 때 그것들은 모두 도난당했습니다. 주방 캐비닛조용히 그렇게 갉아 먹었습니다. 진취적인 어머니들은 조기 파괴로부터 큐브를 숨긴 다음 맛있는 음식을 준비했습니다. 다이어트 수프: 당면, 양파, 당근, 감자 두 개, 모두가 탐내는 부용 큐브.

   수프는 큐브의 내용물에 따라 버섯이 될 수도 있고 닭고기가 될 수도 있습니다. 꽤 괜찮은 첫 번째 코스였으며 아무도 경멸하지 않았습니다.

   

3. 비트 캐비어
   가장 잘 사는 사람들은 자신만의 정원을 갖고 있는 사람들이었습니다. 그들은 감자, 당근, 사탕무, 오이, 토마토를 재배했습니다. 그러나 불우한 사람들은 창의력을 최대로 발휘하여 단 한 가지 야채만으로 훌륭한 간식을 준비했습니다. 가장 접근하기 쉽고 저렴한 것은 사탕무였습니다. 삶아 고기 분쇄기를 통과하고 설탕, 소금, 버터를 넣고 구연산그리고 불에 5~10분 정도 끓였습니다. 식혀두면 스쿼시 캐비어만큼 맛이 좋습니다!

   

4. 양파만으로 만든 양파샐러드
   그 당시에는 5가지 이상의 재료를 사용하는 요리법이 드물었습니다. 창의적인 주부들은 요령을 터득해 양파 샐러드만으로 풍성한 전채 요리를 준비했습니다. 양파는 고리 모양으로 자르고 끓는 물에 데치고 소금에 절인 후 사워 크림으로 맛을 냈습니다. 식물성 기름. 아이들에게 간단한 간식을 주기도 힘든데, 어른들은 보드카를 마시며 그런 '비타민'을 즐겁게 씹어먹었다.

   

5. 오트밀 커틀릿
   90년대 어린이들이 가장 좋아하는 별미는 호밀빵 한 조각과 고기보다 빵이 더 많은 돈가스로 만든 샌드위치였다. 그런데 너무 맛있었어요! 고기가 전혀없는 상황에서 교활한 부모는 고기없이 커틀릿을 준비했습니다. 그들은 다음과 같이 만들어졌습니다. 부용 큐브를 물에 녹이고 헤라클레스 한 잔, 잘게 썬 양파, 향신료를 추가했습니다. 결과 펄프로 커틀릿을 만들고 기름에 튀겼습니다. 와 함께 제공됨 토마토 소스아니면 마요네즈.

   

6. 마늘과 소금을 곁들인 빵
   이것은 이제 호출됩니다 유행어"브루스케타". 예전에는 치아바타나 바게트 대신 흑호밀빵 한 조각을 가져다가 마늘 한 쪽을 두껍게 문지른 뒤 소금을 뿌려 맛있게 먹었다. 소금에 절이기 전에 빵에 해바라기 기름을 바르거나 버터, 마늘 대신 어린 파를 사용했습니다. 집에 치즈나 소시지, 젓갈이 없었다면 세상에서 가장 저렴하고 맛있는 샌드위치였을 거에요!

   

7. 계란 토스트
   기본적으로 우리의 실질적인 부모들은 말린 빵을 이렇게 처리했습니다. 그러나 종종 크루통에는 신선한 것이 사용되었습니다. 빵을 얇게 썰어 계란물에 담갔다가 프라이팬에 구워냈습니다. 한 덩어리를 먹었다면 먼저 우유에 담갔다. 이러한 간식은 맥주 간식처럼 달콤하고(당시에는 "Poor Knight"라고 불림) 짠맛이 있을 수 있습니다.

   

8. 직접 만든 빵 케이크
   항상 준비되어 있는 가장 쉽고 빠른 별미입니다. 수제 케이크에는 설탕과 잼의 두 가지 유형이 있습니다. 고전적인 기초는 항상 흰빵버터로. 대부분의 가족은 항상 집에 잼을 가지고 있었습니다. 그런데 연유나 꿀을 빵에 발라먹는 건 말로 표현할 수 없을 정도로 맛있었어요. 거의 모든 것이 빵으로 만들어질 수 있었습니다. 소련 붕괴 이후의 요리 창의성에는 한계가 없었습니다!

   

9. 숟가락에 설탕 사탕
   가장 게으른 사람만이 숟가락으로 설탕을 데우지 않았습니다. 달콤한 것을 먹고 싶다는 열망에 사로잡힌 그들은 손으로 직접 맛있는 디저트를 준비하기 시작했습니다. 가스레인지. 그리고 지금도 집에서 좋아하는 집에서 만든 진미를 만들려고 귀찮게 하는 사람은 없습니다. 이렇게하려면 숟가락에 식물성 기름을 바르고 설탕을 부은 다음 설탕이 두꺼워지고 노랗게 변할 때까지 불 위에 올려 놓으십시오.