Svinjski ražnjići u pećnici. Kako kuhati roštilj u pećnici. Recept za roštilj u plinskoj pećnici s komadićima povrća

Ako živite u privatnoj kući ili imate toplu vikendicu, tada možete kuhati roštilj u bilo kojem trenutku. Ali stanovnici gradskih stanova imaju priliku pržiti meso na ugljenu samo tijekom piknika. No, ako izlet u prirodu nije moguć, tada možete ispeći roštilj u pećnici na ražnjićima. Ovo jelo je vrlo ukusno, sočno i mirisno.

• 500 gr. pileća srca;
• 150 gr. luk;
• 4 žlice kečapa;
• 1 žličica šećera (po želji)
• 2-3 žlice biljnog ulja;
• začini i sol po ukusu.

Ako se kupuju smrznuta pileća srca, prvo ih je potrebno odmrznuti. Odmrzavanje je potrebno polako, idealno bi bilo da izvadite paket iz zamrzivača i ostavite ga u hladnjaku 10-12 sati. Za to vrijeme meso bi se trebalo otopiti.

Srca očistimo, operemo i osušimo. Stavite u posudu. Luk narežite na pola kolutiće, posolite i izgnječite rukama da iscuri sok. Pomiješajte s umakom od rajčice. Ako je umak kiseo, možete dodati šećera. U mješavinu rajčice i luka ulijte začine po ukusu.

Na primjer, možete koristiti češnjak u prahu, suho aromatično bilje, mješavinu papra. Dodajte biljno ulje, promiješajte. Srcima dodajte pripremljenu marinadu i promiješajte. Ostavite na sobnoj temperaturi 1 sat ili u hladnjaku 3-4 sata.

Navucite srca na drvene ražnjiće. Luk iz marinade stavite u formu ili na lim za pečenje, na to poslažite pripremljene ćevape. Lim za pečenje stavimo u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva.

Nakon 15 minuta provjerite spremnost. Iz izrezanog srca treba poteći bistri sok. Ako se pusti krv, ostavite kebab da bude spreman u pećnici još nekoliko minuta. Ali ne držite predugo, kako se ne bi presušili.

Originalni pileći ražnjići u tijestu

Pečeno u tijestu je originalno i ukusno jelo.

• 800 gr. pileći file;
• 4 žlice sojinog umaka;
• 1 žlica balzamičnog octa;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 3 jaja;
• 125 gr. pšenično brašno;
• 0,25 šalice mlijeka;
• 1 režanj češnjaka;
• sol, začini po ukusu.

Pileći file narežite na tanke duge komade. Pripremite marinadu tako da u posudi pomiješate balzamični ocat, sojin umak, mljeveni crni papar, češnjak i suncokretovo ulje. Miješamo sve dok ne postane glatko.

Pročitajte također: Kako kuhati roštilj u pećnici kod kuće: 12 sočnih recepata

Pileći file prelijte marinadom i ostavite 1,5-2 sata. Trake fileta nanižemo na ražanj, provlačeći ga po dužini.

Tijesto za kuhanje. Pomiješajte sirove pileće žumanjke s mlijekom, posolite i popaprite po ukusu, dodajte brašno, umijesite. Istucite bjelanjke dok ne postanu pjenasti i postupno ih umiješajte u tijesto. Masa je dosta gusta.

Svaki pripremljeni polugotovi ćevap uvaljajte u brašno, pa umočite u tijesto. Izliti u pleh namazan i obložen papirom za pečenje i peći na 200 stepeni oko 30 minuta.

Savjet! Po želji ćevapi u tijestu mogu se pržiti u dubokom ulju. Nakon takvog prženja, ćevape treba poslagati na salvete da se ocijedi višak masnoće.

Roštilj pečen u tegli

Roštilj u pećnici možete kuhati u staklenku. Prednost ove metode je što se sokovi u mesu bolje očuvaju, a ćevap je gotovo nemoguće presušiti. U staklenci možete kuhati roštilj od različitog mesa, evo jedne od opcija.

• 1 kg mesa (po mogućnosti svinjski vrat);
• 150 ml svijetlog piva;
• 0,5 limuna;
• 3 luka;
• sol, papar, začini po ukusu.

Meso narežite na komade veličine većeg oraha. Pomiješajte meso s lukom, koji je izrezan na krugove. Začinite začinima po ukusu, nemojte još soliti. Ulijte pivo, poklopite meso obrnutim ravnim tanjurom i stavite teret na vrh. Marinirati 2-4 sata.

Uzimamo običnu staklenu posudu kapaciteta 3 litre, trebala bi biti suha i čista. Trebat će nam i ražnjići dovoljno dugi da stanu u staklenku. Na ražnjiće nanizati meso pomiješano s kolutovima luka.

Ostatak luka stavite na dno tegle. Po želji u staklenku možete uliti 2-3 žlice "tekućeg dima". Pripremljene ražnjiće postavljamo u staklenku (4-6 komada). Pokrijte vrh staklenke čvrsto folijom. Stavite teglu u hladnu pećnicu. Ako se kuha u dvije tegle, onda pazimo da se ne dodiruju i da ne dodiruju stijenke pećnice.

Pećnicu uključiti na 200 stupnjeva i ostaviti da se peče 1 sat. Zatim isključite pećnicu i pustite staklenke da se malo ohlade upravo u pećnici. Nakon 20 minuta izvadimo teglu i iz nje izvadimo ćevape.

Pileći ražnjići s krumpirom

Šiški kebab u pećnici može se kuhati u isto vrijeme kao prilog, na primjer, s krumpirom.

• 1,5 kg pilećeg filea (od bataka);
• 4 žarulje;
• 50 ml octa (9%);
• 7 krumpira (velikih);
• ulje za podmazivanje tepsije;
• sol, začini po ukusu.

File narežite na komade, stavite u zdjelu. Dodajte sol, papar i druge začine po ukusu. Vrlo su prikladni češnjak u prahu, curry, mirisno suho bilje. Luk sitno narežemo - na polovice ili četvrtine kolutića. Pomiješajte s mesom i prelijte octom. Ostavite da se marinira 1-2 sata.

Ogulite krumpir, narežite na tanke ploške. Lim za pečenje obložimo pergamentom ili folijom, dobro ga namažemo uljem. Posložite kriške krumpira. Pospite solju, paprom, možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili drugih začina.

Na krumpire namažemo sloj luka iz marinade, a zatim rasporedimo ražnjiće na koje smo nanizali komadiće mariniranog pilećeg filea. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu (180-190 stupnjeva), pecite oko 30 minuta. Povremeno gledamo u pećnicu, čim se gornji dio ćevapa zapeče, morate ih okrenuti. Krompir u procesu pečenja natopljen je mesnim sokom i ispada vrlo ukusan.

Komad svinjskog mesa narežemo na komade veličine oraha, luk nasjeckamo na pola kolutića. Pomiješajte meso s lukom, dodajte začine i mirisne suhe trave. Prelijte biljnim uljem i umijesite rukama. Ostavite da se marinira 2 sata.

Pripremamo povrće. Mlade tikvice narežemo na kolutiće, papriku na ploške, a rajčice na ploške. Povrće pospite suhim origanom i bosiljkom, prelijte soja umakom.

Upalimo pećnicu na 220-230 stupnjeva. Mariniranu svinjetinu nataknemo na ražnjiće. Lim za pečenje obložimo pergamentom, namažemo uljem. Širimo ražnjiće s ćevapima i pečemo 20 minuta. Potom na ćevape rasporedimo kriglice tikvica, a nakon pet minuta na tikvice nataknemo ražnjiće na koje smo nanizali komadiće paprike i rajčice. Pecite još 5-7 minuta. Jelo je spremno.

Dijetalni pileći ražnjići s tikvicama

• 1 kg fileta pilećih prsa;
• 250 ml jogurta (niske masnoće);
• 60 ml sojinog umaka;
• 250 gr. povrće (tikvice, paprika, rajčica);
• začini po ukusu (možete uzeti gotove začine za piletinu).

Bok svima. U ovoj recenziji ću vam reći kako kuhati svinjske ražnjiće na ražnjićima u pećnici tako da ispadnu ukusni, mekani i sočni kao kuhani na vatri.

Recept za roštilj ne može se pripisati jelima tijekom cijele godine, jer. da biste ga kuhali, ne trebate samo proizvode, već i odgovarajuće vremenske uvjete, pogodne za kulinarske podvige. A u našem pojasu ovo je vrijeme sezonsko, od svibnja do listopada. Stoga, kada se želite razmaziti s nježnim roštiljem izvan sezone, možete ga kuhati kod kuće bez izlaska vani.

Izmišljene su mnoge mogućnosti za njegovu pripremu u pećnici: u foliji, vrećici, staklenci ... Ali želim govoriti o najuspješnijem načinu - na ražnjićima. I premda je ovo domaći roštilj, najbliži je tradicionalnom načinu pečenja na ražnjićima na roštilju.

Da biste dobili izvrstan rezultat jela, morate se pridržavati određenih suptilnosti.

• Kako hrana ne bi bila presušena, meso treba biti s masnim slojevima ili se kroz svaki komad naniže kriška slanine. Za pripremu ne bi trebalo trajati više od 20-25 minuta.
• Da bi se sačuvao sok u mesu, ćevap treba peći samo na visokoj temperaturi od najmanje 250°C.
• Tijekom kuhanja, ražnjiće je potrebno svakih 5 minuta okrenuti i zalijevati marinadom.
• Drveni ražnjići se prethodno namoče u vodu da ne izgore. A ako se u pećnicu stave željezni ražnjići, onda ih možete koristiti.
• Namirnice uvijek marinirajte: piletina - 2 sata, svinjetina i govedina - 8, janjetina - 4 sata.
• Da biste osjetili pravu aromu vatre od hrane, možete koristiti tekući dim: 2 žličice. za 2 kg mesa.

Sastojci:

• Svinjska pulpa - 1 kg.
• Svinjska mast - 200 grama.
• Luk - 2 kom.
• Stolni ocat - 3-5 žlica.
• Sol i papar - po ukusu.
• Lovorov list - 3-4 kom.

Šiški kebab u pećnici na ražnjićima, recept

Svinjetinu operite i osušite ručnikom. Odrežite filmove i pramenove. Narežite na komade 4-5 cm.

Luk ogulite, operite i narežite na kolutiće debljine 8-10 mm.

Stavite svinjetinu s lukom u zdjelu za mariniranje.

Više ukusnih recepata na blogu:

Dodajte lovorov list, mljevenu papriku i eventualne začine. Odlučila sam dodati i mljeveni muškatni oraščić.

Ulijte ocat i dobro promiješajte. Umjesto octa možete koristiti majonezu, kečap, kefir, jogurt i druge marinade.

Pokrijte poklopcem ili filmom i ostavite na hladnom mjestu 8 sati.

Nakon tog vremena drvene ražnjiće potopiti u vodu 30 minuta, a mast narezati na ploške od 5-7 mm.

Na ražnjiće naizmjenično nanizati proizvode: kolut luka, komad mesa, komadić masti itd.

Stavite ražanj na lim za pečenje s visokim stranicama ili na rešetku, tj. svinjetina ne smije doći u dodir s dnom oblika, treba je pržiti sa svih strana na vrućoj pari.

Zagrijte pećnicu na 250 ° C i pošaljite svinjetinu da se peče 20-25 minuta bliže spirali. Svakih 5-7 minuta preokrenite i prelijte salamurom koja je ostala od kiseljenja. Poslužite jelo odmah nakon kuhanja.

Ako meso pečete na rešetki, onda ispod stavite lim za pečenje na koji će curiti sok. Također, po želji, možete staviti na ovaj lim za pečenje, koji će biti pečen i natopljen mesom u marinadi.

Danas smo naučili kako kuhati svinjske ražnjiće na ražnjićima u pećnici. Po istom receptu možete kuhati roštilj na vatri i od bilo koje druge vrste mesa.

Obavezno pogledajte naš VIDEO RECEPT za roštilj u pećnici s "dimom", kao na žaru, koji smo pažljivo skinuli za vas, kako bi proces kuhanja bio jednostavniji i razumljiviji!

PRETPLATITE SE NA NAŠ YOUTUBE KANAL
Pritisnite ZVONO pored gumba SUBSCRIBE i prvi primajte obavijesti o novim RECEPTIMA!

Danas vam dolazim s jednim neobičnim receptom. Umjesto toga, recept je najbanalniji - meso pečeno u pećnici na ražnjićima, ali ispada da čak i iz tako banalnog recepta možete kuhati kebab u zadimljenoj pećnici, okus nije mnogo lošiji od pravih kebaba! Stoga, ako imate pitanje što kuhati za praznik ili svog voljenog muža za večeru - imam sjajnu ideju za vas!
Bio je to eksperiment za nas, i pokazao se toliko uspješnim da ne mogu a da ne podijelim rezultat s vama, stvarno je prekrasan!

Prvo, za ukusan sočan ćevap treba nam dobro meso, ja sam u ovoj marinadi skuhala svinjski vrat i po istom receptu skuhala i pileće batake bez kostiju - dobije se nevjerojatno ukusno i sočno meso.

Drugi zadatak sočnog ćevapa, nakon marinade, je da se pravilno ispeče i da se meso ne presuši. Ovdje je nemoguće dati jasne upute, pa se spremnost roštilja kontrolira vizualno. Mogu navesti sljedeće ključne točke na koje biste se trebali usredotočiti prilikom kuhanja. Objasnit ću zašto ne postoji jedinstveno rješenje za vrijeme kuhanja i ono je dano uvjetno: vrijeme kuhanja ovisit će o veličini komada mesa, o vrsti mesa (to je svinjetina, piletina, janjetina, govedina, riba) , iznutrice ili nešto drugo - svaka vrsta mesa ovisi o vremenu i temperaturi pečenja) od stvarne temperature pećnice, vremena pečenja itd. - morate uzeti u obzir sve ove nijanse u agregatu i tada ćete dobiti izvrstan rezultat. U ovom slučaju, kod svinjetine se vodite izgledom roštilja - komadi mesa bi tijekom pečenja trebali malo porumenjeti i prilično smanjiti volumen. Ako su komadi jako smanjenog volumena, radi se o presušenom mesu. Spremnost se provjerava tako da se nožem zareže najdeblji dio svinjskog mesa - sok bi trebao biti proziran. Svinjski ražnjići moraju biti potpuno prženi, jer. svinjetina se ne smije jesti nekuhana, kao što je, primjerice, možda oprostivo (a ponekad i poželjno) janjetini ili govedini.

Prijeđimo na sljedeći trenutak kuhanja ćevapa u zadimljenoj pećnici, kod kuće. A ako želite dobiti pravi, prirodni okus dima, ne s kemijskim tekućim dimom, već u svom najprirodnijem obliku, potrebna vam je drvna sječka. Možete ga kupiti u bilo kojoj velikoj trgovini, u trgovini hardverom ili hardverom, pogotovo jer ga je lako nabaviti. Drvena sječka je potrebna od tvrdog drveta ili voćaka: johe, bukve, ružmarina, kruške, jabuke itd. Samo četinari nisu prikladni za dimljenje.
Ako želite dobiti roštilj s dimom, tada se drvna sječka mora zapaliti, inače okus pušenja neće funkcionirati. Naravno, pri radu s otvorenom vatrom obavezno se pridržavajte svih mjera zaštite od požara - detaljnije upute o tome sam napisao u receptu, samo vas moram upozoriti da budete na oprezu i osigurate si sve potrebne elementarne mjere zaštite. Iako se zapravo ništa strašno ne događa kada radite s vatrom: stavite čips u kalup od folije, stavite ga u pećnicu, zapalite i zatvorite pećnicu - plamen se brzo ugasi u zatvorenoj pećnici, bez zraka, čips polako tinja i zahvaljujući tome impregnira meso nevjerojatnom suptilnom dimljenom aromom. Sve je jednostavno i elementarno, ništa komplicirano, samo ako je potrebno, morat ćete prozračiti sobu. Što više iverja zapalite, okus ćevapa će biti jači, ali će i dim biti veći. Stoga se nemojte zanositi ako roštilj pečete u stanu, pogotovo ako ne želite da cijela kuća bude svjesna da roštilj pečete u pećnici, a ne na roštilju.

Mjerite u svemu i bit ćete sretni i imati ukusan mirisni šišmiš s dimom!

Sastojci

Većina ljudi roštilj povezuje s mirisom vatre, toplim sunčanim vremenom i dobrim društvom. A čini se da nema ništa ukusnije od mesa s roštilja. Ali uopće nije potrebno čekati toplo vrijeme da izađete na otvoreno s ražnjićima i porcijom marinirane svinjetine. Po želji možete kuhati roštilj u pećnici, i to u bilo koje doba godine, pa čak iu lošem vremenu. Ako je sve učinjeno točno prema receptu, tada će okusom i mirisom vrlo podsjećati na vrlo mirisno meso s vatre.

Kako jednostavno i brzo kuhati roštilj u pećnici: tajne i preporuke

Da bi meso bilo zaista ukusno - i sočno, i mekano, i mirisno - potrebno je osigurati da su ispunjeni sljedeći uvjeti:

1. Odaberite dobro meso. Bolje odgovara janjetina (meso od buta) ili mlada svinjetina (vrat ili hrbat).
2. Dodatno koristite svježu mast ili slaninu kako se meso u pećnici ne bi presušilo.
3. Obavezno marinirajte svinjetinu ili janjetinu. Tako će meso omekšati i brže se kuhati. Marinada se može napraviti po vlastitom nahođenju (po ukusu).
4. Ne zaboravite potopiti drvene ražnjiće u hladnu vodu pola sata.
5. Naizmjence srednje velike komade mesa s tanko narezanom slaninom. Labavo nanizati na ražnjiće ili ražnjiće.
6. Optimalna temperatura za pečenje roštilja je 230-250 °C. Samo u ovom slučaju iznutra će ostati sočan.

Šiški kebab u pećnici na limu za pečenje

Roštilj bez roštilja? Nema problema! Koristeći sljedeće upute, čak i dijete može kuhati roštilj u pećnici na ražnjićima. Može se poslužiti uz salatu od povrća ili rižu.

Za pripremu roštilja trebat će vam:

• svinjska pulpa - 500 g;
• šampinjoni - 8 kom .;
• luk -1 kom.

Marinada za meso može se napraviti od sljedećih sastojaka:

• prirodni jogurt - 5 žlica. l.;
• ribani đumbir - 1 žlica. l;
• mljeveni češnjak - 3 žlice. l.;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. l.;
• kurkuma - ⅛ žličice;
• paprika - 1 žličica;
• čili u prahu - 1 ½ žličice;
• kumin - 1 žličica;
• sol - ½ žličice
• limun (za sok) - 1 kom .;
• cilantro - izborno.

Proces kuhanja sastoji se od sljedećih koraka:

1. Svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na komade 2 x 2 cm.
2. U posebnoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu i dobro ih promiješajte.
3. Umočite komade mesa u marinadu. Izmiješajte ih rukama. Meso možete izbosti vilicom da se bolje marinira.
4. Mariniranu svinjetinu stavite u hladnjak na najmanje 45 minuta (što duže to bolje).
5. Dublji lim za pečenje obložite folijom.
6. Šampinjonima uklonite peteljke, luk narežite na krupnije komade.
7. Uzmite 4 ražnjića. Na svaki nanizati nekoliko komada mesa naizmjenično s lukom. Na oba kraja stavite gljive.
8. Prebacite ražnjiće u lim za pečenje.
9. Zagrijte pećnicu na 230°C. Stavite pleh na najvišu razinu.
10. Pecite ćevap 15 minuta s jedne strane, a zatim okrenite ražnjiće. Nastavite peći još 15 minuta.

Šiški kebab u rukavu na jastuku od luka

Meko, sočno, lagano prženo meso s pikantnim ukiseljenim lukom nesumnjivo će zadovoljiti i goste i članove obitelji. Ako nema mogućnosti izaći u prirodu, najbolja opcija da počastite sebe i svoje voljene ukusnim jelom je uzeti i skuhati roštilj u pećnici.

Kako dobiti savršeno meso za večeru ili okupljanja u velikom društvu bez ražnjića, u običnom rukavu za pečenje, reći će sljedeće upute:

1. Svinjetina (1 kg) izrezati na komade. Meso pospite mješavinom paprika (½ žličice) i gotovim začinom za roštilj (1 žlica), prelijte octom (1 žličica) i sokom od limuna (3 žlice). Promiješajte meso i pošaljite ga u hladnjak najmanje 2 sata, obavezno pokrijte posuđe poklopcem.
2. Luk narežite na pola kolutića i stavite u manju zdjelu. U to dodajte šećer (1 žlica), ocat (2 žlice) i malo vode (50 ml). Marinirajte luk 1 sat, zatim ga bacite u cjedilo da iscijedi tekućinu.
3. Zavežite tuljac za pečenje s jedne strane. Na vrh stavite luk i meso. Zavežite rukav i napravite nekoliko uboda iglom odozgo.
4. Pecite kebab u pećnici 50 minuta na temperaturi od 250 °C. Zatim zarežite rukavac, prelijte meso izlučenim sokom i nastavite peći još 25 minuta dok ne porumeni.

Kako kuhati roštilj u pećnici u staklenci?

Sljedeći recept bez sumnje će cijeniti svi ljubitelji eksperimenata u kuhinji. Potrebni su vam samo ukiseljeno meso, drveni ražnjići, staklenka od tri litre i pećnica. U stanu možete kuhati roštilj na sljedeći način:

1. Svinjetinu (800 g) osušite, narežite na sitne komade i stavite u duboku zdjelu.
2. Pripremite bilo koju marinadu za svinjetinu ili piletinu. Možete koristiti prvi recept i napraviti marinadu od jogurta ili na bazi octa i limunovog soka, kao u drugom slučaju.
3. Pripremite staklenku: mora biti suha iznutra i izvana.
4. Na drvene ražnjiće nanizati meso naizmjenično s lukom i tankom slaninom (po želji). Postavite ražnjiće okomito u staklenku. Gornju stranu zategnite folijom presavijenom u dva sloja.
5. Stavite teglu u hladnu pećnicu, a zatim zagrijte temperaturu na 220°C. Roštilj 1 sat. Zatim skinite foliju i nastavite peći još 10 minuta da meso porumeni.
6. Nemojte odmah vaditi staklenku iz pećnice. Inače će se rasprsnuti od pada temperature. Isključite pećnicu, otvorite vrata, pričekajte da se staklenka malo ohladi, nakon čega je možete izvaditi.

Pileći ražnjići na ražnjiće

Za pripremu sljedećeg jela trebat će vam minimalni sastojci. No, unatoč tome, nakon 1,5 sata bit će moguće uživati ​​u vrlo ukusnim pilećim ražnjićima iz pećnice. Vrlo ga je jednostavno pripremiti:

1. Pileći file (1 kg) izrezati na komade srednje veličine.
2. Stavite meso u zdjelu, ulijte čašu mlijeka. Dodajte soja umak (5 žlica), sol i curry (po ¼ žličice).
3. Marinirati filete 1 sat u hladnjaku.
4. Meso nanizati na ražnjiće i stavljati na lim za pečenje ili na lim za pečenje.
5. Pecite roštilj 20 minuta na temperaturi od 250°C. Zagrijte pećnicu za pečenje.

Pileći ražnjići na roštilju pećnice

Ovo je jedna od opcija za novogodišnje jelo ili ukusnu večeru za voljenog muža. Da, a djeca neće odbiti tako nježni kebab. Štoviše, priprema se od praktički dijetalnog pilećeg filea.

Sljedeće upute korak po korak reći će vam kako kuhati pileće ražnjiće u pećnici:

1. Luk (150 g) narežite na kolutiće, a file (500 g) na komade srednje veličine.
2. Stavite sastojke u zdjelu i prelijte ih s 200 ml kefira.
3. Dodajte 1 sirovo jaje, što će ćevapu dati ukusan izgled. Pospite meso estragonom (½ žličice), začinom za piletinu (2 žličice), mljevenom paprikom (1 žličica), soli i crnim paprom. Sve izmiješajte rukama da ne polomite kolutove luka.
4. Stavite zdjelu s mesom u hladnjak na 1 sat, najbolje preko noći.
5. Prije pečenja uključite pećnicu (200°C). Na duboki lim za pečenje stavite rešetku.
6. Na ražnjiće nanizati filete i kolutove luka. Položite ih na roštilj.
7. Pileći file pecite 20 minuta s jedne i isto toliko s druge strane.

Šiški kebab u foliji

Meso prema ovom receptu kuha se bez ražnjića. Svinjetina je sočna i mekana. Kako biste mesu dodatno dali okus logorske vatre, možete na njega staviti nekoliko kapi tekućeg dima prije nego što ga zamotate u foliju. Nije baš zdravo, ali ukusno!

Svinjske ražnjiće možete kuhati u pećnici na sljedeći način:

1. Svinjski vrat (600 g) narezati na veće komade.
2. Stavite meso u zdjelu. Pospite ga nasjeckanim lukom (2 kom.), Suhim adjikom (po ukusu), soli, paprom. Luk zgnječite rukama da pusti sok. Zatim dodajte tijesto od rajčice (2 žličice), biljno ulje (2 žlice). Promiješajte i stavite posudu na hladno mjesto par sati.
3. Zagrijte pećnicu na 200°C.
4. Stavite svinjetinu s lukom na foliju, zamotajte i prebacite u kalup.
5. Meso pecite 30 minuta, a zatim otvorite foliju i nastavite peći još pola sata, prelivajući komade svinjetine sa sokom koji se stvori unutra.

Domaći roštilj na žaru

Vrlo nježno meso sa zlatnom koricom izvana može se ispeći iu kućnoj pećnici. Kebab će, kao iu prethodnim receptima, biti prethodno mariniran (u začinima, octu i limunovom soku) i pečen u načinu rada "Grill". Time ćete postići nevjerojatan okus, ali i apetitivan izgled. Recept uključuje sljedeće uzastopne korake:

1. Meso (700 g) i mast (300 g) sitno narezati. Komadići masti trebaju biti manji i tanji.
2. Luk (1 komad na 500 g mesa) naribati na srednje ribež.
3. U posudu dodajte malo soli i crvene paprike, prstohvat sjemenki kima i kardamoma, iscijedite sok od pola limuna i poškropite octom.
4. Nakon 1-2 sata naizmjenično nanizati meso i slaninu na ražnjiće.
5. Pecite meso u pećnici zagrijanoj na 250 stupnjeva na rešetki dok ne porumeni.

Aromatični svinjski ražnjići s čipsom

Koliko god ukusno ispalo meso kuhano u kućnoj pećnici, neće imati miris vatre. Prirodni čips od johe ili voćaka pomoći će ispraviti situaciju. Ispasti će vrlo ukusno i mirisno, bez obzira koji recept odaberete. Roštilj pečen u pećnici s drvenom sječkom svidjet će se apsolutno svima!

Cijeli proces sastoji se od sljedećih koraka:

1. Svinjski vrat (700 g) narezati na komade srednje veličine i marinirati u mješavini soja umaka (4 žlice), octa (1 žlica), crnog papra i muškatnog oraščića (po prstohvat). Ostavite meso na stolu 2 sata.
2. Pripremite lim za pečenje tako da ga obložite folijom i u njega usipate iverje. Na vrh stavite rešetku za pečenje.
3. Nanizati meso na ražnjiće.
4. Zagrijte pećnicu na 250°C.
5. Svinjetinu na ražnjiće brzo ispecite u gril tavi bez ulja, pa prebacite na rešetku.
6. Spali čip. Stavite lim za pečenje s rešetkom na vrhu u pećnicu na 15 minuta. Bez pristupa kisiku, drvna sječka će polako tinjati, dajući mesu aromu vatre.