Trešnja postaje jedan od darova prirode u sezoni berbe.
Bobica je korisna u svakom pogledu, kako za odrasle tako i za djecu.
Istovremeno je vole oboje. Od ove bobice možete skuhati veliki broj različitih slastica, pića i jednostavno je jesti. Ali u slučaju korištenja trešanja u nekim jelima, potrebno je provesti postupak uklanjanja koštica. U skladu s tim, postavlja se pitanje: kako oguliti trešnje bez koštica kod kuće?
Uklanjanje kostiju improviziranim sredstvima
Čak se i velika količina usjeva može obraditi ručno, iako će taj proces potrajati. On sam ide ovako:
Dakle, uz malo navikavanja, uklanjanje će ići prilično brzo.
Djelomično, u većini slučajeva, ljudi pokušavaju pojednostaviti cijeli proces, koristeći improvizirana sredstva. Pomoć u ovom mukotrpnom zadatku će doći:
- šibice;
- Spajalice;
- igle;
- ukosnice.
Kada koristite ove alate, postupak vađenja koštica iz trešanja ne razlikuje se od originalnog postupka ručnog uklanjanja. A sastoji se od tri koraka:
U slučaju igle, koristi se u cijelosti bez ikakvih smicalica i preinaka, dok će je u slučaju spajalice biti potrebno izravnati, što rezultira dvije omče na njenim krajevima, što pomaže u uklanjanju sjemena raznih veličine.
Šibicama se uzimaju dvije, obje se urone kroz rupu u trešnji, nakon čega se, cijeđenje sjemenke, kao u tesku, vade.
Za i protiv ručnog uklanjanja
Glavni nedostatak u procesu takvog uklanjanja sjemenki iz trešanja je obilno oslobađanje soka, odnosno sve će ruke biti prljave. Također možete primijetiti složenost procesa i njegov prilično dug prolazak.
Prednosti su nešto značajnije:
- Bobice ostaju gotovo netaknute, osim što se promjer rupe malo povećava.
- Kosti se vade svaka, jer se sve radi ručno, trešnja po jedna.
Savjeti PROFESIONALNIH VRTLARA Mnogi naši čitatelji aktivno koriste učinkovito bio-gnojivo Biogrow za BOGAT UŽETV. Ovo gnojivo je prikladno za sve vrste i sorte kultiviranih biljaka. Dopušta povećati prinos za 50% BEZ opasnih kemikalija. A sve što je potrebno za to je primijeniti biognojivo na tlo 2-3 puta po sezoni.
Tehnička sredstva za uklanjanje
Odmaknuvši se malo od tehničkog napretka, možemo primijetiti prisutnost mnogih posebnih uređaja koji pomažu odgovoriti na pitanje: kako ukloniti koštice iz trešanja?
Sami uređaji podijeljeni su u dvije vrste:
- Pojedinac. Koji eliminiraju jedno ili više sjemenki, sam proces se provodi ručno.
- Rasuti. Zbog čega se uklanjanje koštica iz trešanja može izvesti brzo i u velikim količinama.
Pojedinačna sredstva: princip rada, prednosti i nedostaci
Ova vrsta uključuje ručne uređaje za guljenje trešanja od koštica.
Pomoću takvog uređaja prilično je lako ukloniti koštice iz trešanja, ali je proces također prilično mukotrpan, jer se u osnovi sve provodi jedan po jedan, tj. morate obraditi jednu po jednu bobicu.
Sama ekstrakcija ide ovako:
Koristeći ovu metodu za uklanjanje koštica iz trešanja, broj pozitivnih čimbenika je nešto manji od negativnih. Plusi su sljedeći:
- možete očistiti bobice mnogo puta brže nego ručno;
- ne treba puno vremena da se "uhvati" kost, jer će ona ionako biti uklonjena.
Ali postoji još nekoliko nedostataka:
- polaganje bobica traje puno vremena;
- povećana razina gubitka soka od trešnje, zbog probijanja bobica kroz i kroz;
- ruke se prilično zaprljaju.
Masa
Kada koristite takve mehanizme, sve je puno brže i lakše. To vam omogućuje brzu obradu velikog broja proizvoda. Dok zahtijeva minimum napora.
Uređaji ove vrste su posebni strojevi, u spremnik ili žlijeb u koji se odmah polaže serija bobica. Zatim se očiste od kamenja i stave u posuđe pripremljeno za njih.
Takvi uređaji imaju prilično značajne prednosti:
Ali nedostaci, naravno, nisu zaobišli uređaj:
- u nekim slučajevima potrebna je vanjska intervencija za premještanje bobica nakon čišćenja u spremnik;
- trešnja je podvrgnuta probijanju;
- potrebno je pažljivo pratiti ispravnost uređaja;
- a glavni nedostatak je što u većini slučajeva 15-17% bobica ostaje sa sjemenkama unutra, što zahtijeva daljnje ručno uklanjanje već izravno tijekom upotrebe.
Stoga treba napomenuti da je uklanjanje koštica iz trešanja s određene točke gledišta prilično mukotrpan proces i zahtijeva dosta vremena. Ali zdravlje je važnije, jer, prvo, kada jedete proizvode s nerafiniranim sastojkom, zubi se mogu oštetiti, a drugo, jezgra sjemena sadrži otrovnu tvar koju se ne preporučuje koristiti.
Ljeto je najljepše doba godine, jer s dolaskom ljetne sezone možemo uživati u ukusnim i slatkim trešnjama ili trešnjama, te pripremati zimnicu. Naravno, oni koji nemaju svoju daču, trešnje i trešnje mogu se kupiti na tržištu, jer su ljeti puno jeftinije i zdravije.
Ako ste jedni od onih koji su umorni od prljanja ruku i prebiranja svake trešnje da bi dobili kost, onda ste tu. Predstavljena su vam tri jednostavna načina, kako brzo ukloniti košticu s trešnje i gotovo ne zaprljati ruke.
Istina, danas postoje posebni uređaji koji mogu lako ukloniti tvrdu kost iz bilo koje bobice. Međutim, zašto trošiti puno novca na nešto što možete učiniti besplatno vlastitim rukama i u isto vrijeme, uz malo truda? Stoga svakako upotrijebite današnje savjete i zauvijek ćete zaboraviti na ovaj problem.
Metoda broj 1: "Boca"
Ova metoda je najbrža i najlakša, u kojoj se ruke najmanje prljaju. To je ono što preporučujemo za korištenje. Da biste to učinili, trebat će vam: nekoliko koktel cijevi ili kineskih štapića za jelo i boca vina ili kole. A onda, sve je vrlo jednostavno.
Na vrat boce trebate staviti bobicu i štapom je probušiti u sredini. Tako koštica pada izravno u bocu, a bobica i vaše ruke ostaju čisti. U nastavku možete vidjeti kako je to jednostavno.
Metoda broj 2: Pinceta
Izvucite kost pincetom. Sve je prilično jednostavno. Prednost ove metode je da bobica ostaje apsolutno cijela.
Metoda broj 3: Spajalica
Ako nemate pincetu, onda možete upotrijebiti običnu spajalicu, pa čak i ukosnica za kosu. Da biste izvukli kost, trebate je koristiti kao žlicu. Ova metoda je, naravno, učinkovita, ali može malo zaprljati ruke.
Bogata berba voća nije samo radost, već i brojni napori za njegovu preradu. Čak i ako morate kupiti voće na tržnici ili u supermarketu, ne možete a da ne iskoristite sezonsko sniženje cijena kako biste voće za zimnicu pripremili ili češće pripremali voćna jela.
Tijekom sezone sazrijevanja trešanja, među domaćicama počinje se aktivno raspravljati o tome kako ukloniti koštice iz trešanja kod kuće. Je li to potrebno učiniti i kako to učiniti brže i uz minimalne gubitke.
Potreba za uklanjanje koštica iz trešanja
Oni koji su iz vlastitog iskustva doživjeli uklanjanje kostiju, savršeno dobro znaju koliko je ovaj zadatak dug i mukotrpan.
Pritom su sva najpopularnija jela od višanja puno ukusnija ako ne morate pljuvati kosti.
Pite i okruglice s višnjama, želeom i pekmezom, popularni kolač od pijanih trešanja i drugi omiljeni recepti nemogući su bez prethodnog rada na pripremi bobičastog voća.
Ako su bobice zamrznute za zimu, tada uklanjanje sjemena prije zamrzavanja može značajno smanjiti volumen pakiranja s bobicama i uštedjeti prostor u zamrzivaču.
Također je vrlo popularno mišljenje o opasnostima cijanovodične kiseline, koja se oslobađa iz kostiju tijekom njihove toplinske obrade. Unatoč činjenici da razina moguće opasnosti nije visoka, nitko ne bi trebao riskirati svoje zdravlje.
Dakle, trešnje kupljene ili donesene iz vlastitog vrta moraju biti pripremljene za daljnju upotrebu i oslobođene od koštica.
Kako ukloniti koštice iz trešanja kod kuće pomoću improviziranih sredstava
Prije svega, potrebno je rezervirati da, unatoč svim načinima uklanjanja sjemenki, ovaj proces ostaje dugotrajan i gubitak soka se ne može izbjeći.
Najlakše je izrezati bobicu i kroz rez ukloniti košticu. Ova metoda dovodi do značajnog istjecanja soka i narušava se oblik bobica, t.j. privlačnost kuhanih jela značajno se gubi.
Sve ostale metode povezane su s istiskivanjem koštice iz bobice.
Apsolutno ručni način, tj. bez upotrebe pomoćnih predmeta, to je guranje koštice noktom palca, držeći bobicu s tri prsta. To mogu učiniti samo oni koji nisu previše zabrinuti zbog činjenice da će ruke dugo biti obojene smeđom bojom i da će za čišćenje kože biti potrebno mnogo truda.
Najpopularniji predmet koji se koristi u obradi berbe trešanja je sigurnosna igla. Drže je omčom prema bobici, trešnju stavljaju na pribadaču sa strane na kojoj je bila pričvršćena peteljka, pokupe kost i izvuku radni alat. Uz odgovarajuću vještinu, rupa u trešnji je mala i samo s jedne strane bobica zadržava svoj izgled, a sok ne istječe previše aktivno. Čak i iskusne domaćice u tom pogledu moraju raditi na posudama s visokim stranicama kako se prskanje ne bi raspršilo po sobi. Sigurnosnu iglu je lako zamijeniti ukosnicom približno iste veličine.
Moguć je i drugi način, u kojem će rupa ispasti s obje strane trešnje. U tom slučaju koristite cijev za koktele. Njime se bobica lako probuši i kost se istisne sa suprotne strane. Kako biste istisnuli kost iz prve punkcije, bit će potrebna određena obuka.
Postoji metoda u kojoj se koriste pincete za obrve, koje se koriste kao pincete za probijanje kože i hvatanje kosti.
Automatizirane metode uklanjanja koštica trešanja
Ako su trešnje jedno od vaših omiljenih voća i morate raditi vađenje koštica godišnje i u velikim količinama, tada biste trebali kupiti mehanički stroj za kidanje koštica, „riper za bobice“ ili stroj za koštice.
Najpopularniji modeli sastoje se od posude u koju se stavlja bobica, poluge, pritiskom na bobicu, koštica se istiskuje.
U raznim modelima zdjela može imati oblik malog udubljenja u koje se bobičasto voće mora pažljivo posaditi.
Što je uređaj manji, to su njegove performanse niže i veći je gubitak vremena i soka od trešanja. Takav uređaj također ne oslobađa ruke od onečišćenja. Nedostaci također uključuju oštećenje bobice i njezino probijanje s obje strane.
Napredniji strojevi za vađenje koštica iz trešanja dizajnirani su za činjenicu da se u zdjelu istovremeno stavlja značajna količina bobičastog voća. Dizajn predviđa da koštica ostaje u posebnom odjeljku stroja, a bobice se kotrljaju niz utor u zamijenjena jela. Ovo je najproduktivniji i relativno čist način obrade trešanja.
Prilično visoka cijena i jednokratna potreba tijekom godine smanjuju popularnost mehaničkih uređaja i ostavljaju superiornost jeftinim i tradicionalnim ručnim metodama.
Uspješno uklanjanje sjemenki iz trešanja kod kuće!
Na ugljenu možete kuhati ne samo roštilj, već i ukusne deserte. U izdanju 5 recepata za ljubitelje piknika i rekreacije na otvorenom - pečene banane s čokoladom i marshmallowom, breskve, grejp i ananas s mirisnim kolačem od cimeta i naranče pečeni na ugljenu. Sve najbolje i…
Mislim da svi znaju da se neka jela smatraju zimskim ili ljetnim. Dakle, ovu tortu vežem uz kasno ljeto i ranu jesen, ali najbolje je što je možete kuhati u bilo koje doba godine. Kakav je užitak ispeći! Uživao sam u svakoj minuti kuhanja...
Recept za kvas od Borodinskog kruha. Vrijeme aktivnog kuhanja 30 minuta + vrijeme fermentacije Sastojci: - voda 5 l. - šećer 500 gr. - 1 paket kvasca - 1 borodinski kruh - 1 žlica jogurta Priprema: 1. Hljeb izrežite na pravokutnik...
Sastojci: kiselo vrhnje - 500 g biskvita - 300 g želatine - 3 žlice šećera od jagoda - 1 šalica kivija Priprema: 1. 1/2 šalice hladne vode preliti želatinom i ostaviti pola sata. U međuvremenu istucite kiselo vrhnje sa šećerom. 2. Želatina nakon pola sata...
Recept koji će vam uštedjeti puno vremena! Sastojci: brašno - 3 žlice. Kefir - 300 ml Jaja - 3 kom. Maslac - 100 g Šećer - 1 žlica. Soda - 1 kom. Kakao - 50 g Čokoladni komadići - 100 g Priprema: 1. Pomiješajte sve sastojke. 2. Dodatni…
Ukusne pite s pahuljastim mekim tijestom, sočnim nadjevom od borovnica i hrskavim slatkim mrvicama. Tijesto se ne ustaja ni drugi ni treći dan. Takve se pite mogu napraviti s bilo kojim bobicama. Ljetna verzija je sa svježim bobicama, a još niže ću napisati opciju za "zimsko" punjenje, koje ...
Ako volite peći, ljeto je savršeno vrijeme za nova kulinarska remek-djela. Obilje svježeg voća i bobičastog voća otvara toliko mogućnosti! Slatke pite, kiflice, torte, keksi, lepinje - popis je beskonačan. Otvoreno pečenje uživa poseban pop…
Trešnja je divan dar prirode. Korisna u svakom pogledu, bobica koju vole i odrasli i djeca. Od njega se prave ukusni kompoti, želei, džemovi. Još jedan sjajan način je zamrzavanje. Tako je samo bolje kad je trešnja smrznuta - bez koštice. Da, i u tradicionalnim prazninama, kost je nepoželjna. I odmah se postavlja pitanje: "Kako ukloniti koštice iz trešanja?" Pogotovo ako je žetva bogata i izračunata u kantama.
Trešnja je ukusna i zdrava bobica. Ali prilikom obrade uvijek se postavlja pitanje: "Kako ukloniti kosti?"
Uklanjanje koštica iz trešanja improviziranim sredstvima
Postoji mišljenje da sasvim je moguće obraditi čak i veliku količinu bobičastog voća jednostavno ručno. U tom slučaju bobica se stegne između tri prsta (srednji, kažiprst i palac), zatim se noktom palca kroz otvor (gdje je bila pričvršćena peteljka) kost zakači čavlom i istisne van. Uz određenu vještinu, proces ide brzo, sama kost iskače na dlanu.
Ali češće nego ne ljudi pokušavaju koristiti razna improvizirana sredstva: šibice, igle, ukosnice, spajalice. Tehnologija uklanjanja koštica iz trešanja ista je i slična prvoj metodi. Kroz otvor na peteljci sprava se uroni u bobicu, kost se zakači i, poput žlice, izvuče.
U ovom slučaju koristi se igla ili ukosnica bez poboljšanja: "rep" radi. Trebate uzeti dvije šibice i djelovati tako da ih čvrsto stisnete. U ovom slučaju je lakše pokupiti kost. Da biste običnu spajalicu pretvorili u "sredstvo za uklanjanje koštica trešanja", morate je rasklopiti. Dobivaju se dvije petlje koje se koriste za bobice različitih promjera.
Spajalica se odmotava i dobije se fini separator kamena. Dvostrano - za bobice različitih promjera.
Koje su prednosti ove metode?
- Bobice ostaju praktički netaknute, samo je rupica za koju je pričvršćena peteljka malo povećana.
- Osim toga, sigurno ćete ukloniti apsolutno sve kosti. Ako slučajno nekoliko komada slučajno padne, to će biti gotovo neprimjetno.
Koje su nedostatke?
Odvajač koštica trešnje
Uređaj za vađenje kostiju. Korak u smjeru tehničkog napretka - odstranjivač koštica od trešanja. Može biti različitih konfiguracija, zadržavajući jedno načelo rada. Svaka bobica se stavlja u uređaj posebno, a koštica se mehaničkim pritiskom istiskuje.
- Svaka bobica mora se staviti u separator s preciznošću nakita.
- Osim toga, bobice se probijaju, što pogoršava njihovo konačno stanje, povećava gubitak soka i pulpe.
- Kao i u gornjem slučaju, ruke su neizbježno umrljane sokom.
Video će pomoći ne samo razumjeti princip upotrebe, već i poboljšati proces:
Stroj za koštice trešanja
Ovaj uređaj (također dostupan u različitim vrstama s istim principom rada) idealan je za one koji odlučuju kako ukloniti koštice iz trešanja u velikim količinama i brzo.
Mehanički uređaji su nezamjenjivi kada je potrebno obraditi veliki broj bobica.
Njegova cijena u različitim regijama i trgovinama kreće se od 300 do 600 rubalja, što je u svakom slučaju prihvatljivo za svakog potrošača. Trešnje se odmah polažu u serijama, a prerađene bobice idu niz utor u zamijenjena jela. Kosti ostaju unutra.
Video upute za korištenje raznih vrsta strojeva:
Koje su prednosti ovog uređaja za koštice od trešanja?
Koje su nedostatke?
Možda su upravo ti nedostaci razlog zašto većina nas preferira improvizirana sredstva od raznih mehaničkih uređaja koje nude proizvođači. Uostalom, čak i ako se pokvare, lako ih je obnoviti bez trošenja ni novčića na to. A kvaliteta obrade u isto vrijeme ovisi samo o osobnoj njezi.
Sezona cvjetanja trešnje uistinu je prekrasan prizor. Cijelo drvo je u bijeloj i ružičastoj boji, zelenilo se gotovo ne vidi, a kakva se aroma širi okolo. Daljnje sazrijevanje ove bobice nije samo ukusna berba, već i nevolje povezane s njegovom obradom.
Među domaćicama počinju se raspravljati o pitanjima kako pravilno i brzo izvaditi sjemenke iz trešanja. Ovo je mukotrpno i dugo zanimanje, s kojim svi žele brzo završiti.
Sva omiljena jela i pića: kompot, knedle, tepsije ili pite od višanja ne kuhaju se bez prethodne obrade bobičastog voća. Slažem se, nije najugodniji prizor jesti tortu i pljuvati bobice od bobica za stolom.
Pažnja! Koštice trešnje sadrže otrovnu tvar - cijanovodičnu kiselinu. Njegova uporaba iznad norme uzrokuje akutno trovanje hranom.
Kako ukloniti koštice trešnje?
Najpopularniji način uklanjanja koštica trešanja je ručno. Ovdje možete pozvati u pomoć ukućane kako bi proces prošao brzo i zabavno.
Dakle, pogledajmo pobliže:
- Stavite kažiprst na mjesto gdje je grančica pričvršćena za bobicu i nježno istisnite kost.
- Vjerojatno najpovoljniji način. Samo prepolovite bobicu i izvadite košticu.
Važno! Sve metode ručne koštice su u određenoj mjeri kombinirane s gubitkom soka i pulpe bobica. I teško je oprati ruke nakon takvog posla.
Da biste proces učinili estetskijim, možete koristiti improvizirana sredstva:
- Uz pomoć ukosnice. Stavlja se na mjesto gdje je grančica pričvršćena za bobicu, kost se kružnim pokretima pričvrsti za podlogu i izvuče. Ova metoda značajno ubrzava preradu mirisnih bobica.
Pažnja! Prije uklanjanja koštica iz trešanja kod kuće improviziranim sredstvima, provjerite ima li predmet koji ste odabrali ima petlju na kraju.
- Pribadačom. Ista metoda vađenja kosti, kao i kod ukosnice. Možete koristiti i spajalicu. Morate koristiti stražnji dio pričvrsnog dijela sigurnosne igle.
- Uz pomoć cijevi. Mjesto pričvršćenja peteljke pritisne se koktel cijevi, probuši bobicu kroz i kroz i kost izleti van. Preporučljivo je postupak provesti preko posude kako bobice i sok ne bi letjeli na sve strane. Za istiskivanje prikladna je i šibica ili drveni štap.
- Presom za češnjak. U udubljenje koje se nalazi na dršci preše postavlja se trešnja s peteljkom prema gore. Pritiskom se klin na drugoj ručki spaja i istiskuje kost van. Jednostavan model će poslužiti za ovu metodu.
- Gulicom za povrće. Oštrica krumpira narušava integritet trešnje, ali je prikladna za pravljenje džemova ili nadjeva za peciva.
Znatiželjan! Obrtnici su poznati, mašu kleštima za obrve da probuše bobicu i skinu košticu. Morate ga uhvatiti pincetom i zarotirati, izvući. Kako kažu, sve metode su dobre.
Kako ukloniti kosti separatorom?
Ovaj uređaj izgleda kao preša za češnjak. Sastoji se od posude i poluge. Princip njegovog rada je da se svaka trešnja zasebno smjesti u poseban žlijeb.
Ekstruzija se vrši mehaničkim djelovanjem.
Separator ubrzava radni proces, a ne morate hvatati kosti, kao što je slučaj s iglom ili ukosnicom. Oni će biti uklonjeni. Ali ruke će vam se i dalje zaprljati sokom. A izgled bobica pogoršava se zbog proboja.
Napomenu!Što je uređaj manji, to su njegove performanse lošije i potrošnja trešanja veća.
Kako ukloniti kosti automatiziranim strojem?
Ako su trešnje vaše omiljeno bobičasto voće, a pekmez od višanja uvijek bi trebao biti na stolu za večeru, razmislite o kupnji stroja za koštice.
Pogodan je za preradu značajne količine bobičastog voća. Izrađen od plastike za hranu. Opremljen pladnjem za uspavljivanje bobičastog voća i posudom za izvađene sjemenke. Stroj ima gumirano postolje, što vam omogućuje da ga čvrsto postavite na radnu ploču. To je razlika od ostalih metoda, gdje su se sve radnje provodile na težini.
Strojna metoda je najučinkovitija i najracionalnija:
- Čiste ruke;
- Lagani postotak gubitka soka od trešnje;
- Minimalna površina kontaminacije;
- Elementarni način rada.
Ali automatizirani stroj nije savršen. Trešnje su i dalje probušene, a 15% bobica ostaje sa sjemenkama.
Za velike industrije, razne restorane, pekare, postoje industrijski uređaji. Napredni uređaji mogu obraditi do 100 kg bobičastog voća u jednom satu.
Napomenu! U prodaji postoje uređaji ne samo za uklanjanje sjemenki iz bobica, već i za veliko voće - marelice, šljive.
Sve ove metode su dobre na svoj način. Svaka domaćica bira onu koja joj se više sviđa.
Usput, vjeruje se da se kosti ne mogu ukloniti ako razdoblje džema od trešanja ili drugog proizvoda ne prelazi šest mjeseci.
Ručno
Ako trešanja nema puno, dobro će doći meditativna metoda ručnog uklanjanja koštice. Zanimljiv način je i činjenica da u akciju možete uključiti cijelu obitelj i provesti zabavnu obiteljsku večer trešnje.
Kostice možete ukloniti tupim krajem ukosnice, ušicom (ne onom koja se otkopčava, nego obrnutim krajem), spajalicom. Da biste to učinili, bobica se drži s dva prsta, a tupi kraj uređaja umetnut je u rupu na stabljici. Kost samo iskoči. Ako se naviknete, nećete izgubiti puno soka.
Drugi način je uklanjanje koštice oštrim štapićem, za koji se trešnja probuši sa strane stabljike. Iskreno rečeno, ovo je najgori način. Bobica se gužva i gubi mnogo soka.
Istim štapom još uvijek možete gurati kost, ali u bocu. Na grlo prazne boce stavite trešnju i štapićem probodite košticu. Sama aktivnost je originalna, ali trešnja, opet, postaje menta i gubi sok.
Polumehanički način
Prvo čega se sjećam je neka vrsta metalnog pištolja s oprugom, koja oštrim dijelom gura kost. Ona uleti u držač s rupom. Također, inače, potrošeno je dosta soka, a na kraju rada sve ruke i najbliži predmeti interijera poprskani su sirupom od trešanja.
Moderni uređaji rade na sličnom principu, ali trešnje mogu držati više. Ovo je mala staklenka s nekoliko slojeva i oštrim bajunetima na unutarnjoj strani poklopca. Na prvoj razini bobice se slažu na platformu s rupama, na drugoj razini kroz rupe ulaze cijeđena kost i sok.
mehanički način
Pripremate li konzervirane trešnje u industrijskim razmjerima, ima smisla kupiti poseban stroj. Tamo samo napunite bobice, a ona ih pomiče duž žlijeba do opružnog mehanizma, koji izbacuje sjemenke. Razvrstavaju se u jednom smjeru, bobice u drugom.
Postoje i skupi električni strojevi, ali ovo je za pravu proizvodnju bobičastog voća. Trešnja se, kao i u prethodnom slučaju, ulijeva u bubanj, i tamo se fiksira na određeni način, uz pomoć šipke lišava se koštice i izlazi bez nje kroz poseban žlijeb.
Pa, ako ne trebate zadržati cijelu trešnju - na primjer, planirate pire krumpir ili žele - samo uvrnite višnje u bubnju blendera. Zrela pulpa se brzo odvaja od tvrde koštice.
Dobar tek!
Kako ukloniti koštice iz trešanja - 8 jednostavnih načina s fotografijama
Svi vole trešnje bez koštica – sočna ukusna bobica jednostavno se topi u ustima. Od njega se pravi savršeni džem od višanja. No, prije svega, trešnje bez koštica neophodne su za pečenje prozračne čokoladne torte. Pita od želea od višanja ili.
A možete i zamrznuti za zimu u vrećicama, a možete peći ukusna peciva s višnjama tijekom cijele godine. Obično to radim. U sezoni kupim 5-7 kg trešanja, izvadim sjemenke i pošaljem u zamrzivač.
Proces uklanjanja sjemenki iz bobica samo je na prvi pogled dug i tužan, sve ovisi o načinu uklanjanja, možete to učiniti kod kuće ručno ili uz pomoć posebnih alata kupljenih u trgovini ili izrađenih sami. Danas ću vam pričati o svima, a vi već odaberite koji vam se najviše sviđa.
Uklanjanje koštica iz trešanja spajalicom - fotografija
Po mom mišljenju, ovo je najlakši ručni način. Svi imaju spajalice kod kuće, ali ako ih odjednom nemate, uzmite 1 komad na poslu, mislim da nitko neće smetati niti pitati vaše susjede. Koristim jednostavnu metalnu spajalicu, prvo je morate odvojiti. Evo jednostavnog načina
Sada možete raditi s obje strane spajalice.
Najbolje je raditi u rukavicama, jer sok od višnje jako mrlje ruke i teško se prati. Ruke nakon toga izgledaju vrlo neuredno. Sve nove tanke, čiste rukavice - medicinske, polipropilenske ili polietilenske (koje dolaze s bojom za kosu) će pristajati. Nosite rukavice i dobro operite ruke sapunom i vodom. Obrišite čistim ručnikom. Može biti papir.
Operite trešnje i pustite da se voda ocijedi.
Zatim uzmite bobicu trešnje i umetnite spajalicu s jednim krajem u rupu lijevo od peteljke. Napipate kost, uhvatite se za nju i izvucite je.
Sve se radi na dodir, vrlo brzo. Vještina se razvija trenutno. Onda ćete sve raditi na mašini – kost šaljete u jedan tanjur, trešnju bez nje u drugi. Tada možete dobiti kost ne samo kroz rupu, već i s bilo kojeg ruba.
Budite vrlo oprezni da ne pomiješate tanjure s košticama i bobicama tijekom procesa cijeđenja. Pazite da se izdvojena koštica pošalje na kamenu ploču i da ne visi na pulpi trešnje. Glavno je da kosti slučajno ne završe u trešnji. U suprotnom riskirate slomiti zub dok neoprezno jedete ukusnu poslasticu, bilo da se radi o pitama, muffinima ili pekmezu od višanja bez koštica.
Za one koji se boje raditi s metalnom kopčom zbog njezine oksidacije. Uzmite spajalicu prekrivenu plastikom, obično su u boji. Tada će se svi vaši strahovi oko oksidacije metala otopiti.
Kako ukloniti koštice iz trešanja ukosnicom ili iglom
Za žene je ukosnicu najlakše pronaći kod kuće. Mora da ima nekoga iz ženske polovice. Mama, baka ili kćer.
Savijenom stranom uzmemo ukosnicu, umetnemo je u rupu sa stabljike i izvadimo kost.
Sve je jednostavno!
Isto se može učiniti s običnom iglom
To radimo sa svim bobicama. Odvojeno presavijte kosti i trešnje bez njih.
Možete ga ne samo zamrznuti, već od njega skuhati kompot i džem od višanja i topiti se u pećnici u ustima
Kako brzo ukloniti koštice iz trešanja kod kuće bez prskanja
Jedan pristupačan način uklanjanja koštica trešanja će zahtijevati preša za češnjak. Ako imate takav dom, onda ste vrlo sretni što ne tražite ukosnice, igle i druge škakljive kućanske aparate.
Preša za češnjak s jedne strane ima rupu za ručku, a s druge dugu iglu.
Trešnju stavljamo u udubljenje i zatvaramo prešu za češnjak, iglica ravnomjerno ulazi u bobicu s jedne strane i ravnomjerno istiskuje košticu u rupu.
Sve trešnje bez koštica! Može se jesti ili zamrznuti.
Kako slamkom izvaditi koštice iz trešanja
Ako kod kuće nema ničeg željeza i industrijskog uređaja, možete koristiti koktel cijev za izvlačenje koštice trešnje. Postoji jedan uvjet - cijev ne smije biti mekana, inače će se prilično brzo saviti. Trebao bi biti izrađen od debelog polipropilena.
Zabijemo cijev u rupu trešnje i stisnemo košticu na drugu stranu. To je cijeli proces!
Ako nemate slamku, upotrijebite kemijsku olovku. Dobro operite sapunom i tupim krajem istisnite kost
Kako brzo ukloniti koštice iz trešanja bez prskanja - video
Svatko tko kod kuće ima takav industrijski stroj za pitting ima veliku sreću. Vrlo brzo uklanja koštice iz bobičastog voća i bez prskanja.
Video to savršeno pokazuje.
Kako izvaditi koštice iz trešanja štapićem za sushi ili ražnjom
Ljubitelji sushija, radujte se, drveni štapići za sushi koje ste spremili sada će vam jako dobro doći. Nećete morati tražiti ukosnice, pribadače, spajalice i sve vrste industrijskih uređaja za vađenje koštica iz trešanja.
Bit će vam dovoljno uzeti jedan štapić za sushi. Umetnite ga oštrim krajem kroz rupu i stisnite košticu na suprotnu stranu bobice.
Obradovati se mogu i ljubitelji domaćih ćevapa u pećnici – sigurno imate drvene ražnjiće za ćevape kojima se na isti način mogu vaditi kosti. S obzirom da su dosta dugački, radi lakšeg korištenja, prelomite ražanj na pola i iskoristite jednu polovicu.
Žličicom izvadite kosti
Ako kod kuće nema apsolutno ništa od navedenog, onda je najlakši način da koristite običnu žličicu za uklanjanje koštica trešanja iz bobičastog voća.
Ne treba nam žlica, već njena drška. Umetnite vrh olovke u bobicu,
i pritisnite kost ili je provucite kroz rupu.
Najlakši način za uklanjanje kosti bez alata
Ovu metodu svi znaju - kosti možete izvaditi rukama, t.j. samo prsti. Naravno, najbolje je nositi rukavice.
Samo pritisnite na trešnju, i koštica se istisne bez problema!
Ova metoda je najjednostavnija, ali najviše deformira bobicu i, bez obzira na sve, iz trešnje istječe mnogo soka.
Što učiniti s košticama trešanja? Nemojte ga bacati!
Kada završite s poslom vađenja koštica iz trešanja, nemojte ih žuriti baciti.
Na kostima je malo pulpe bobičastog voća i soka na dnu tanjura. Naravno, sok možete popiti odmah, a možete dodati i džem od višanja.
Ne bacam kosti odmah, nego ih stavim u lonac i zalijem vodom.
Zatim sam ga zapalio
i kuhajte 5-6 minuta miješajući.
Zatim bacim u cjedilo da se kompot procijedi. Samo stavite cjedilo na tavu, jer nam je cilj tekućina, a ne sadržaj cjedila, da ne ispadne kao u poznatom vicu.
Sada procijeđeni kompot stavimo na vatru, u njega ulijemo sok od višanja (ako ga niste popili i ulili u pekmez), dodajte šećer po ukusu.
Čekamo da se otopi, pokušavamo. Dodati još šećera ili vode po ukusu, ako je kompot koncentriran po vašem ukusu.
Pustite da kompot kuha 3-4 minute i ugasite.
Mirisno i ukusno kompot od višanja spreman. Ima suptilan okus badema, iako ga ne osjete svi, ali ćete sigurno osjetiti da je trešnja i jako ukusan!
Ukusni recepti za višnje
To je sve za danas! Kuhajte sa zadovoljstvom i podijelite svoje dojmove u komentarima. Pretplatite se na nove recepte kako biste uvijek bili u tijeku s novostima stranice Delicious food
Ako ste barem jednom u životu prošli kroz berbu trešanja s trešnjama za buduću upotrebu ili korištenje bobičastog voća za izradu slastica, pita, onda se vjerojatno postavilo pitanje koliko je lako oguliti trešnje s koštica tako da uštedite vrijeme, energiju i postići željeni rezultat. Uostalom, želim da bobica gubi manje soka i da ne bude previše deformirana.
Zašto se trešnjama i trešnjama uklanjaju koštice
Koštica s trešnje uklanja se iz raznih razloga. Prvo, kako biste u potpunosti uživali u ukusnoj piti ili pekmezu od višanja. Zamislite samo kako bi bilo neugodno i neestetično kada bismo kosti počeli vaditi dok jedemo (pljunuti ili izvaditi rukama).
Drugo, koštica bobica sadrži vrlo štetnu cijanovodičnu kiselinu, koja je otrovna. Otrovne tvari mogu uzrokovati trovanje hranom ako se unose u dovoljnim količinama.
Treće, kompot ili pripravak pekmeza od oguljenih višanja duže se čuva. Što je dulji rok trajanja, više će se toksina osloboditi iz koštica. Valjanje s kosti može se čuvati ne više od godinu dana, bez nje - dvije do tri godine.
Na napomenu
Ako je vaša beba slučajno progutala nekoliko koštica trešanja, ne možete se bojati trovanja. Amigdalin, sadržan u nukleolu, ne pretvara se tako brzo u cijanovodičnu kiselinu, potrebno je određeno vrijeme, pa kosti na prirodan način ranije napuštaju crijeva. Osim toga, samo veliki broj kostiju može izazvati reakciju trovanja.
Metode guljenja trešanja od koštica
Za postizanje cilja dobra su sva sredstva, kako improvizirani tako i posebni uređaji, strojevi raznih proizvođača. Navodimo najpopularnije od njih.
- Ručno uklanjanje prstima. Uzimaju bobicu u ruke, otvaraju je palcima sa strane izrasline peteljke i vade košticu iz trešnje. Ova metoda je najprimitivnija. Njegova prednost je što ne zahtijeva posebne vještine, kupnju posebnih alata za uklanjanje koštica iz trešanja, čak i djeca mogu pomoći u radu. No, ima i dovoljno nedostataka: proces je spor, bobice su vrlo deformirane i gube puno korisnog soka. Sok mrlje ruke i teško se peru.
Stoga moramo tražiti racionalniji i prikladniji način.
Korištenje igle za šivanje ili ukosnice. Uz pomoć ovih jednostavnih uređaja koji se mogu naći u svakom domu možete se prilično učinkovito, brzo i uz minimalan gubitak sočne pulpe riješiti koštica trešanja.Pribadač ili ukosnica ubodena u bobicu na mjestu izrastanja peteljke, podiže jamu i izvlači je kao udicu. Ukosnica je umetnuta stranom na kojoj se nalazi luk, igla je umetnuta s krajem suprotnim od mjesta pričvršćivača.
Ako nemate iglu ili ukosnicu, možete uzeti komad tanke, ali čvrste žice (debljine oko 0,5 mm), saviti ga na pola lukom i uvrnuti zavoj tako da na njegovom kraju dobijete nešto poput omče širine 5 mm. Gotovi alat za uklanjanje koštica s trešanja i trešanja treba koristiti na isti način kao i pribadač.
Na isti način možete koristiti spajalicu.
Navedena metoda privlači svojom jednostavnošću, dostupnošću, dok sok ne prska, međutim, neće biti moguće izbjeći obilno onečišćenje ruku, a učinkovitost je prilično niska. Ako trebate očistiti ne 1 kg koštica, već kantu ili više, morate ozbiljnije potražiti uređaje.
Pomoću preše za češnjak). U modelu koji nam treba, na jednoj strani ručke treba biti nastavak s rupom, a na drugoj ručki na suprotnom mjestu treba biti iglica, koja kada se uređaj stisne ulazi u rupu. Vaš zadatak je da ubacite bobicu (s točkom pričvršćivanja peteljke prema gore) u otvor na dršci i pritiskom na drugu ručku pribadačem stisnite kost. Prilično prikladno, sigurno i učinkovito.
Boca s tankim grlom i štapom. Ova metoda je prikladna za velike primjerke trešanja i trešanja, jer morate pokupiti bocu s vratom manjim od bobica. Koristite štap debljine 4-5 mm. Na primjer, štap za sushi, štap za roštilj od bambusa.
Stavite trešnju na vrh boce s točkom pričvršćenja peteljke prema gore.
Pritisnite štapić na rupu i istisnite kost koja će upasti u bocu.
- Slama za koktele i posuda s rupom. Uzmite plastičnu kantu majoneze, zatvorite je poklopcem. Ili uzmite običnu staklenu posudu, pokrijte je plastičnim poklopcem. U poklopcu napravite rupu promjera 8-10 mm (da trešnja ne bi propala). To je lako učiniti s vrućim noktom. Bobica se stavlja na rupu do mjesta pričvršćenja peteljke. Uz pomoć cijevi za koktele pritiskaju bobicu u sredini, uklanjaju kost koja pada u staklenku (kantu). Važno je da je cijev kruta, da se ne savija kada se pritisne.
Pinceta ili pinceta za obrve. Uz njihovu pomoć, bobica se lako probija, kost se hvata i uklanja.
Mehaničko uklanjanje koštica trešanja. Izgledaju drugačije, ovisno o modelu, ali princip rada je identičan.U rupu se ubacuje bobica s rupom koja se nalazi na jednoj strani separatora koštica od trešanja. S druge strane nalazi se iglica s oprugom, pri pritisku na koju se klin spušta i istiskuje kost.
Posao dobro napreduje, posebna vještina nije potrebna, malo soka istječe, ruke se gotovo ne prljaju, a kost nikuda ne bježi.
Ali za velike količine proizvoda ova metoda nije prikladna. Osim toga, morate stalno paziti da se bobica bez greške instalira prema gore na mjestu pričvršćenja stabljike.
Stroj za koštice trešanja. Pogodan za preradu velikog broja proizvoda u kratkom vremenu kod kuće.Postoje različiti modeli takvih gulila za trešnje, svi su napravljeni od plastike prehrambene kvalitete. Bobice se odmah ulijevaju u spremnik u serijama, koje se nakon čišćenja šalju duž utora u pripremljeni spremnik.
Kosti ostaju u posebno određenom spremniku aparata.
Ovisno o modelu, jedno ili više bobica može se oguliti jednim pritiskom na ručku klipa.
Korištenje strojeva značajno štedi vrijeme, ponekad smanjuje gubitak soka. Kanta bobica može se obraditi za 30-35 minuta.
Ruke i okolni predmeti gotovo nisu kontaminirani sokom.
Međutim, korištenje takvih strojeva ima nekoliko nedostataka. Kao prvo, morate se naviknuti na pritiskanje klipa jedinice tako da jasno pogađa središnji dio bobice. Drugo, malo bobičastog voća morate ručno pomoći da utječete na utor. Treće, bobica je probušena, izlaz ima 2 rupe, a kod korištenja igle - samo jednom. Četvrta - oko 10% bobica ostaje neoguljeno(zbog činjenice da je igla probila bobicu sa strane, a ne strogo u sredini).
Iako, koristeći takva improvizirana sredstva kao pribadaču, možemo i nepažnjom preskočiti nekoliko kostiju. I, konačno, kada koristite mehaničku mašinu, morate paziti da silikonske brtve koje se nalaze u rupi za bobice ne skliznu ili se izgube. Bez njih uređaj ne radi.
Zaključak: brzo, ali uz gubitak kvalitete.
- Automatski strojevi za preradu bobica. Koristi se u velikim poduzećima, dizajniranim za preradu do 90 kg trešanja u 1 satu. Ali takvi strojevi nisu jeftini, imaju veliku težinu i volumen, pa se ne koriste u domaćim uvjetima.
Većina domaćica zasigurno će se složiti s nama da trešnje bez koštica jest prilično mukotrpan i neugodan proces. Međutim, korištenjem raznih jednostavnih uređaja i mehaničkih uređaja mogu se minimizirati i vremenski gubici i povezane poteškoće.
Propuštena kost tijekom obrade može se pretvoriti u slomljeni zub za jelo ukusnih poslastica od trešanja.
Vaš je izbor koji uređaj preferirate. 
Obrtnici su naučili kako samostalno izrađivati mehaničke uređaje za vađenje koštica iz trešanja. Rade na principu kemijske olovke s oprugom. Za izradu uređaja trebate uzeti krutu metalnu (ili plastičnu) cijev promjera 22 mm, duljine oko 7 cm. Poželjno je da metal ne oksidira, pa pokušajte pronaći aluminijsku cijev ili nehrđajući željezo. Cijev bi trebala imati rupu za stavljanje bobica, promjera 10 mm, kao i potiskivač (npr. čavao) s dobrom oprugom koja može dobro gurati i dići se u gornji položaj. Kada se pritisne opruga potiskivača, kost se uklanja, a opruga se vraća u prvobitni položaj.
Gore navedeni uređaji mogu se koristiti i za čišćenje trešanja.
Koristan video
Evo još jednog zabavnog alata za izvlačenje kostiju uradi sam. Gledajte, svatko to može.
Ako pronađete pogrešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.
