Kobasice u lisnatom tijestu - obožavam ih! Priprema je jednostavna kao ljuštenje krušaka, sastojci su uvijek u hladnjaku (uvijek imam pakiranje gotovog lisnatog tijesta u zamrzivaču, vrlo je praktično, a kobasice ispadnu potpuno iste, nevjerojatno zavidne, rumene, super -ukusno :) I ne možete ih poslužiti uz čaj. Šteta, a stavite ga na stol za ručak također bi bilo prikladno!
Kada počnete pripremati kobasice u lisnatom tijestu, izvadite gotovo tijesto iz zamrzivača i ostavite da se odledi, ali ne do kraja, neka ostane hladno. Tijesto narežite na tanke trake.
Skinite ovojnicu s kobasica. Uzmite ukusne, kvalitetne kobasice. Uzmite jednu kobasicu i jednu traku tijesta. S jednog kraja kobasicu počnite omotavati trakom lisnatog tijesta tako da spirale tijesta budu malo jedna na drugoj.
Ako su vaše kobasice dugačke i jedna traka završi prije nego što je cijela kobasica pokrivena, upotrijebite sljedeću traku tijesta, spojite je s prvom. Kobasica, spremna za pečenje, trebala bi biti u tijestu kao u čahuri, obratite pažnju na fotografiju:
Pripremljene kobasice stavite u lim za pečenje, premažite tijesto žumanjkom. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Pecite kobasice u tijestu 20 minuta.
Pa kobasice u lisnatom tijestu možete poslužiti i tople i hladne :)
Dobar tek!!!
Kobasice u lisnatom tijestu dobro su rješenje za brzi međuobrok. Lako ih je ponijeti na posao ili u školu, užina se brzo priprema, pa će ova poslastica biti vrlo prikladna za doručak. Češće se koristi kupovno tijesto, ali ga vješti kuhari mogu pripremiti i po svom omiljenom receptu.
Kako kuhati kobasice u lisnatom tijestu?
Peciva od lisnatog tijesta s kobasicama su pite, velike pite ili originalne. Svaka delicija se priprema bez puno muke i gubitka vremena i novca.
- Kobasice pečene u lisnatom tijestu možete kuhati u pećnici ili u mikrovalnoj pećnici. Moguća je opcija kuhanja u tavi i prženja u dubokom ulju.
- Ukusne kobasice u lisnatom tijestu dolaze s raznim dodacima, na primjer, sirom, korejskom mrkvom i pikantnim umacima.
- Predjelo će izgledati ukusno ako površinu prije pečenja namažete žumanjcima i pospete sjemenkama sezama, sjemenkama ili mješavinom aromatičnog suhog bilja.
Kako zamotati kobasicu u lisnato tijesto?
Načini zamatanja kobasica u lisnato tijesto vrlo su raznoliki, mašti kuhara nema granica. Najlakši način je saviti nadjev u pravokutni sloj, čineći nešto poput pite. Ovu verziju lisnatog tijesta prikladno je nadopuniti umakom, sirom i povrćem koje nije sočno. Važno je koristiti ovu metodu dizajna za izradu rezova na površini kako bi para mogla slobodno izlaziti.
Jednostavan način za izradu kobasica u lisnatom tijestu je zamotavanje u trake u spiralu.
Popularna opcija je predjelo u obliku pletenice.
Vrlo lijepa opcija i prikladno proračunsko predjelo za švedski stol su "ruže".
Kobasice u lisnatom tijestu u pećnici
Najjednostavniji recept su kobasice pečene u pećnici. Način pripreme je brz, pa je zalogaj dobar i za doručak. Po želji možete dodati umak ili začine, sve ovisi o željama onih koji će poslasticu probati. Tijesto će ispasti rahlo i jako mrvičasto, vrlo ukusno jelo dok je vruće.
Sastojci:
- tijesto - 250 g;
- kobasice - 4 kom .;
- žumanjak - 1 kom.
Priprema
- Odmrznite tijesto, razvaljajte po duljini sloja.
- Narežite na trakice i svaku kobasicu zamotajte u spiralu s preklapanjem.
- Kobasice u lisnatom tijestu premažite žumanjkom i pecite 35 minuta na 180 stupnjeva.
Kobasice u lisnatom tijestu u tavi
Kobasice u lisnatom tijestu bez kvasca, pržene u tavi - neobičan recept, ali vrlo ukusan. Pripravke je bolje pripremiti u obliku pita, u nadjev možete staviti korejsku mrkvu, bit će to slana grickalica i vrlo zasitna. Možete pržiti u biljnom ulju ili pomiješati s maslacem.
Sastojci:
- tijesto bez kvasca - 250 g;
- kobasice - 2 kom .;
- korejska mrkva - 100 g;
- ulje za prženje.
Priprema
- Odmrznite tijesto i razvaljajte ga ne pretanko.
- Osušite mrkvu od marinade.
- Na obradak stavite jednu kobasicu i šaku mrkve.
- Zalijepite rubove.
- Pržite na ulju dok ne porumene.
- Kobasice u lisnatom tijestu stavite na papirnati ubrus da upije višak ulja.
Kobasice u lisnatom tijestu, recept sa sirom - vrlo popularna opcija za snack zbog izvrsne kompatibilnosti proizvoda. Bolje je uzeti tvrdi sir s pikantnim okusom, moguća je opcija sa sulugunijem, što će rezultirati pikantnim, viskoznim punjenjem sa zanimljivim okusom. Možete ga oblikovati od pruga u spirali ili u obliku zatvorenih pita.
Sastojci:
- sir - 50 g;
- tijesto - 250 g;
- kobasice - 2 kom .;
- jaje – 1 kom.
Priprema
- Odmrznuto tijesto razvaljajte i izrežite na trake.
- Zamotajte kobasicu i komad sira u tijesto.
- Premažite jajetom i pecite 30 minuta na 190 stupnjeva.
Kobasice u lisnatom tijestu na maslacu
Pogodno je poslužiti pržene kobasice u lisnatom tijestu na ražnjićima u obliku kanapea ili stavljanjem poslastice u hrpu na jelo. Radne dijelove morate pržiti u tavi s visokim i debelim zidovima. Za poseban okus u ulje dodajte 1 žlicu. l. sjemenke sezama, dodaju zanimljivu, ukusnu aromu gotovoj poslastici.
Sastojci:
- tijesto - 250 g;
- kobasice - 2 kom .;
- ulje za prženje;
- sezam – 1 žlica. l.
Priprema
- Umotajte kobasice jednu po jednu u odmrznuti i razvaljani sloj.
- Izrežite na komade debljine 1 cm.
- U vrelo ulje ubaciti susam.
- Stavite komade u tavu i pržite s obje strane dok ne porumene.
- Kobasice u lisnatom tijestu stavite na salvete da upiju ulje.
Jednostavno i bez muke, kobasice se pripremaju u lisnatom tijestu u pećnici u obliku malih "ruža". Predjelo je vrlo lijepo, ukusno i može se pouzdano poslužiti na švedskom stolu. Djeci će se također svidjeti delicija, jelo će postati nezamjenjivo za dječju proslavu. Po želji nadjev se dopuni ploškama tvrdog sira i pospe sezamom.
Sastojci:
- tijesto od kvasca - 500 g;
- male kobasice - 200 g;
- jaje – 1 kom .;
- sezam – 1 žlica. l.
Priprema
- Tijesto razvaljajte, izrežite na trake 1,5-2 cm.
- Položite ploške kobasica.
- Smotajte kao pužiće.
- Premazati žumanjcima i posuti sezamom.
- Pecite kobasice u lisnatom tijestu 20 minuta na 190 stupnjeva.
Pita od lisnatog tijesta s kobasicama - brza varijanta peciva za grickalice. Poslasticu će cijeniti oni koji baš i ne vole slatko, a uz čaj ovo se jelo pojede vrlo brzo i s užitkom. Možete dodati tvrdi ili kiseli sir, mozzarellu ili suluguni. Umak se bira po ukusu; bilo koji kupovni kečap će poslužiti.
Sastojci:
- kobasice - 300 g;
- tijesto od kvasca - 1 kg;
- sir - 150 g;
- kečap - 2 žlice. l.
Priprema
- Kobasice i sir naribajte na krupnije ribež.
- Razvaljajte tijesto, podijelite na 2 sloja.
- Jedan sloj namažite kečapom, rasporedite sloj kobasica i sira, pokrijte drugim slojem.
- Premažite jajetom i napravite rupe po površini.
Kobasice u gotovom lisnatom tijestu su univerzalna poslastica; Bolje je uzeti tijesto od kvasca, napraviti punjenje unaprijed, bez dodavanja maslaca ili mlijeka, krumpir bi trebao biti labav. Kobasice je potrebno popržiti s nasjeckanim lukom;
Sastojci:
- pire krumpir - 300 g;
- kobasice - 150 g;
- luk - ½ kom.;
- nasjeckani peršin i kopar - 1 šaka;
- sol;
- tijesto - 500 g;
- jaje – 1 kom .;
- sezam – 1 s. l.;
- sir – 100 g.
Priprema
- Ispržite nasjeckane kobasice s lukom.
- Popržiti pire krumpir, dodati naribani sir, sol i začine.
- Odmrznuto tijesto razvaljajte i izrežite na dijelove.
- Praviti pite, namazati jajetom, posuti sezamom.
- Pecite 25 minuta na 190 stupnjeva.
Za samo 10 minuta možete ga pripremiti s kobasicom. Za provedbu ideje trebat će vam mikrovalna pećnica. Grickalicu trebate peći na snazi od 700 W. Jelo će ispasti ukusno, ništa gore nego pečeno u pećnici; nadjev se može nadopuniti tvrdim sirom. Od 250 g tijesta za 4 obroka.
Od ove količine sastojaka dobije se otprilike 12 kobasica.
Recept za tijesto za kobasice u tijestu
400-500g vrhunskog brašna
1 jaje i 1 žumanjak za mazanje
50 g maslaca
Kako napraviti tijesto za kobasice?
1. Kvasac prelijte toplim mlijekom i ostavite dok se potpuno ne otopi.
2. Mlijeku i kvascu dodajte jaje, sol, šećer, omekšali maslac i sve dobro promiješajte.
3. Dodajte brašno i zamijesite tijesto. Gotovo tijesto ne smije biti pretijesno.
Tijesto za kobasice je spremno. Sada možete početi s oblikovanjem. Želim vam ponuditi nekoliko opcija za pripremu kobasica u tijestu, kako za odrasle tako i za djecu.
Klasične kobasice u tijestu
1. Od običnog komada tijesta odvojite mali komad promjera oko 3 cm. Ako se tijesto ne razvalja dobro, premažite radnu površinu s malo vode.
2. Oklagijom razvaljajte tijesto po dužini.
3. Stavite kobasicu na rub dijela tijesta i zamotajte je u tijesto u spiralu, zatvorite rubove. Višak tijesta odrežite.
Kobasice u tijestu "Zmija".
Ove kobasice bi se posebno trebale svidjeti djeci.
1. Od komada tijesta razvaljajte mali konopac dužine oko 20 cm, oblikujući rep zmije. Napravite glavu od drugog ruba.
2. Odmaknuvši se 1 cm uz rubove, oklagijom razvaljajte uže.
3. Zamotajte kobasicu u tijesto, a rep i glavu ostavite oko rubova.
4. Štapićem za koktel izdubite oči na licu zmije. Razvaljajte 2 manja komada tijesta i stavite ih u udubljenja.
4. Gotove kobasice ostaviti da se malo dižu 10-15 minuta.
5. Kobasice u tijestu premažite žumanjkom razmućenim u 1 žličici mlijeka.
6. Kobasice pecite u pećnici 25-30 minuta na 180⁰C.
Kobasice u tijestu "Dog".
1. Za tijelo: manji dio tijesta razvaljajte u pravokutnik.
2. Stavite kobasicu u tijesto i zatvorite rubove.
3. Okrenite dio tijesta, šavom prema dolje. S jedne strane obrasca oblikujte njušku psa, a s druge mali rep.
4. Za uši: uzeti manji komad tijesta, zarolati ga u kobasicu i razvaljati oklagijom.
5. Ravni komad tijesta prerežite na pola.
6. Zaoblite rubove.
7. Premažite glavu psa malom količinom žumanjka ili vode i zalijepite uši.
8. Za batake: 2 mala komada tijesta razvaljajte u 2 kobasice. Jedna je nešto manja od druge.
9. Noge psa premažite vodom i zalijepite na donji dio tijela.
10. Gotove kobasice ostaviti da se malo dižu 10-15 minuta.
11. Štapićem za koktel napravite 2 udubljenja na licu psa. Kobasice u tijestu premažite žumanjkom pomiješanim s 1 žličicom mlijeka
12. Pecite kobasice u pećnici 25-30 minuta na 180⁰C.
13. Gotovim psima napravite oči tako što ćete u rupe staviti malo majoneze ili kiselog vrhnja i 2 klinčića.
14. Za nos: napravite malu rupicu na licu psa i stavite u nju zrno pimenta. Ne zaboravite objasniti svojoj djeci da jesti paprike i klinčiće nije potrebno.
Kobasice u Pletenom tijestu
1. Dio tijesta razvaljajte u oval.
2. Napravite nekoliko dijagonalnih rezova sa svake strane dijela tijesta.
3. Stavite kobasicu u sredinu komada tijesta i presavijte rubove kako biste oblikovali pletenicu.
4. Gotove kobasice ostaviti da se malo dižu 10-15 minuta.
5. Kobasice u tijestu premažite žumanjkom razmućenim u 1 žličici mlijeka.
6. Kobasice pecite u pećnici 25-30 minuta na 180⁰C.
Lijene kobasice u lisnatom tijestu
I za kraj još jedan recept za kobasice u tijestu za lijene.
500 g lisnatog tijesta bez kvasca
1 žumanjak za premazivanje
1. Lisnato tijesto odmrznite, razvaljajte i narežite na trakice.
2. Kobasice prerezati na 2 dijela. Stavite na razvaljano tijesto i preklopite, spojite rubove tijesta. Kako bi se rubovi tijesta dobro zalijepili premažite žumanjkom.
3. Formirane kobasice stavite u zamrzivač na 30 minuta.
4. Kobasice od lisnatog tijesta prije stavljanja u pećnicu premažite žumanjkom.
5. Pecite kobasice u pećnici na 180⁰C 30-35 minuta.
Ovo su kobasice koje sam dobio u tijestu. Nadam se da ste uživali u mojim receptima. Dobar tek!
Evo još jedne mogućnosti kako napraviti kobasice u tijestu za djecu
Za pripremu kobasica u tijestu možete koristiti i kobasice sa sirom.
Ako ste ljubitelj domaćeg pečenja, onda kuhajte kobasice u lisnatom tijestu i počastite svoju obitelj ukusnim i zadovoljavajućim obrokom. Kobasice u tijestu mogu se kupiti u supermarketu na odjelima konfekcijske hrane, ali nimalo ne podsjećaju na domaće. Radije pečem samo kod kuće i odavno sam odustao od peciva iz trgovine.
Za pripremu ćete morati kupiti gotovo lisnato tijesto i visokokvalitetne kobasice. Kobasice možete kuhati ili dimiti, po vlastitom nahođenju. Peciva su savršena za grickanje na putu, na pikniku ili za djecu u školi. Od ove količine proizvoda dobijete četiri kobasice u lisnatom tijestu.
Za kuhanje, uzmite ove proizvode.
Prodajemo smrznuto lisnato tijesto. Izvadim jednu pravokutnu koru i ostavim na sobnoj temperaturi 30-50 minuta. Tijesto treba postati malo mekše. Stavim na prašnjavu dasku i lagano razvaljam.
Razvaljano tijesto sam uz dužu stranu izrezala na četiri trake širine otprilike 4-5 cm.
Na svaku traku stavim kobasicu i zamotam u spiralu. Rubove tijesta malo učvrstiti.
Prebacite kobasice u posudu za pečenje. Istucite kokošje jaje, a možete i jedan žumanjak. Namažite kuhinjskom četkom. Pospite susamom ili lanenim sjemenkama. Ne morate uopće posipati. Stavite formu u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 30-50 minuta dok ne porumene.
Kobasice u lisnatom tijestu su spremne. Ohladite na sobnoj temperaturi i pozovite sve na degustaciju.
Dobar tek!
Kobasice u tijestu vjerojatno su jedna od omiljenih delicija svakog od nas. Malo je vjerojatno da će itko moći odbiti aromatičnu kobasicu u lisnatom tijestu pečenu u pećnici. Danas postoji ogroman broj recepata za pripremu ukusnih kobasica u tijestu, a naš recept nije iznimka. Predstavljamo vam jednostavan, a što je najvažnije ekonomičan recept za izradu kobasica u lisnatom tijestu.
Proizvodi
- 8-10 kobasica;
- 400 gr. (standardno pakiranje) lisnato tijesto;
- 1 jaje;
- 1 žličica sjemenke sezama za posipanje (po želji).
Korak po korak recept
Dobar tek!
Domaći recept za kobasice u lisnatom tijestu
Nudimo vam najlakši način i recept za izradu lisnatog tijesta. I tako, za pripremu kobasica u domaćem lisnatom tijestu trebat će nam sljedeći set sastojaka:
Sastojci za tijesto
- 1 veliko jaje ili 2 mala
- 75 mililitara tople kuhane vode
- 225 grama prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna
- ½ žličice kvasca
- 2 žlice granuliranog šećera
- ½ žličice soli
- 60-100 gr. maslac
Punjenje
Bilo koje kobasice - 1 komad po lepinji. Ako su kobasice dugačke, možete ih prerezati na pola - to će biti idealno.
Za podmazivanje
Pomiješajte 1 žumanjak i 1 žličicu maslaca.
Korak po korak recept
- Kvasac otopiti u zagrijanoj ali ne vrućoj vodi.
- Zatim im dodajte šećer i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
- Zatim dodajte jaje sa šećerom i smjesu kvasca i sve dobro promiješajte.
- Postupno počinjemo dodavati 2/3 prosijanog brašna i soli (brašno svakako prosijte dva puta kroz fino sito - ovo je još jedan važan uvjet!)
- Opet, sve dobro izmijesite, grudice u lisnatom tijestu su tabu!
- Radnu površinu posuti brašnom.
- Dobro umiješeno tijesto staviti na radnu površinu, dodati preostalo brašno i zamijesiti mekano tijesto. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke. Tijesto mijesite oko 5 minuta.
- Tijesto zamotajte u prozirnu foliju ili celofan i stavite u hladnjak na 15 minuta.
- Tijesto nam se ohladilo, počnimo ga razvlačiti. Ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu ne veću od 1 centimetra.
- Razvaljani sloj premažite polovicom maslaca.
- Zatim sloj tijesta trebamo preklopiti na tri dijela, tj. pomaknuti tri puta.
- Preklopljeno tijesto pospite brašnom i ponovno razvaljajte na debljinu ne veću od 1 centimetra.
- Ponovno premažite preostalim maslacem.
- Ponovno preklopite na tri dijela - 2 puta.
- Zamotajte naše tijesto u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 15 minuta.
- Nakon što prođe određeno vrijeme, izvadite tijesto iz hladnjaka.
- Tijesto razvaljajte i izrežite na jednake trokute.
- Na svaki trokut na najširi dio staviti kobasicu i zarolati.
- Kobasice spremne za pečenje stavite na pleh obložen papirom za pečenje. Zapamtite, između njih morate ostaviti razmak od najmanje 4-5 centimetara.
- Neka naše kobasice odstoje 10-15 minuta.
- I posljednji korak, premažite kobasice razmućenim jajetom i maslacem.
- U prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva ispecite naše bradavice u lisnatom tijestu i pecite u pećnici 25 minuta dok ne porumene.
- Kuhane, ukusne kobasice stavite na posudu i ostavite da se malo ohlade.
Inače, ovo lisnato tijesto se može koristiti i za slana i za slatka peciva.
Kobasice u tijestu ne samo da su vrlo ukusne, već su i vrlo zasitne. Savršene su za dječju užinu u školi, ručak ili večeru. Mnogi radije koriste kupovno lisnato tijesto, ali postoji divan i jednostavan recept kako sami napraviti lisnato tijesto za ovu deliciju. Ovaj recept za lisnato tijesto je vrlo jednostavan i ekonomičan iu smislu novca i vremena, i što je najvažnije, nije inferioran u okusu od kupljenog poluproizvoda.
Iako su trgovine pune ogromnog asortimana lisnatog tijesta i bez kvasnog tijesta, i nesumnjivo, to uvelike pojednostavljuje život modernih domaćica, ali ipak, pokušajmo sami napraviti lepinje (kobasice) u tijestu prema receptu koji nudimo.
I tako, glavna karakteristika u pripremi lisnatog tijesta je korištenje samo svježeg (živog kvasca)! Također, tijesto i maslac trebaju biti iste temperature.
Savjet za početnike!
Kod izrade lisnatog tijesta nemojte koristiti velike količine maslaca. Dovoljno je samo 60 grama. Ova količina maslaca je sasvim dovoljna da premažete slojeve tijesta i ubuduće ćete ga lakše razvaljati. Ulje ne smije nigdje "izaći", inače će se oštetiti ljuskavost tijesta.
Svo razvaljano tijesto možete odmah namazati uljem, pa preslagati i razvaljati dalje, ili to možete učiniti sa svakim sljedećim korakom gdje je takva manipulacija neophodna.
Dobar tek!
