Danas postoji mnogo opcija za pećnice za kuhanje kod kuće. Ali, prema riječima profesionalaca, Pompejanska peć zauzima posebno mjesto među njima. Ovaj dizajn ima mnogo analoga u različitim zemljama- tandoor, ruska peć, razne glinene peći.
Značajka ove pećnice je da može kuhati ogroman broj jela u kratkom vremenu. To se postiže zahvaljujući visokoj temperaturi razvijenoj unutra. Najčešće jelo koje se pojavilo zahvaljujući sličnom dizajnu - talijanska pizza.
Evo je spreman za nekoliko minuta, a dim daje pizzi poseban, pikantan okus i miris. Kako biste sami pripremili takvu pećnicu ručno, nije potrebno. imati vještine profesionalnog majstora peći - dovoljno je imati nekoliko desetaka cigli, glinu i malo slobodnog vremena. Ali čak i za izradu takve strukture kao što je pećnica Pompeian, potrebna je temeljita priprema. Profesionalci uvijek daju jasne savjete razbiti svaku zgradu u faze:
- dizajn kruga;
- priprema materijala;
- provedba trajnih i stabilan temelj;
- zidanje;
- osiguravajući zaštitu peći od atmosferskih utjecaja.
Zidovi su kupola, presavijena u obliku svoda. Gornji dio kupole treba obložiti ciglama u obliku klina dvorca. Ulaz je napravljen u obliku poluloptastog tunela, ovakva konstrukcija je potrebna dulje pronalazeći unutra dim i toplinu. Iznad ulaza je dimnjak.
Ako je sve spremno i pompejanska pećnica osmišljen u crtežima Počnimo s pripremanjem materijala. Trebat će sljedeće set materijala i alata:
Nakon što ste pripremili sve materijale, morate početi graditi temelj. Obično je to baza od opeke s dimenzijama 1,5 x 1,5 m i visinom od 0,9 - 1,1 m. Ova visina je potrebna za praktičnost posuđa za pečenje. Unutar temelja mogu biti šuplji, ili napunjeni zemljom, češće unutar podloge čine prostor za odlaganje raznih pribora ili posuđa. Preklapanje takvog šupljeg temelja može biti izrađeno od armiranog betona, jer će težina konstrukcije biti značajna.
Druga faza je napravljena pod. Da biste to učinili, na podlozi je nacrtan krug i položen vatrostalnim ciglama na šamotnom mortu. Prostor ognjišta je ispunjen razbijenim staklom odn ekspandirana glina. visina obično varira između 100-150 mm. To je učinjeno tako da nema gubitak topline kroz bazu.
Treća faza je kupola. Izrađuje se isključivo od vatrostalne opeke na vatrostalnom mortu. Kako proces polaganja vlastitim rukama ne uzrokuje poteškoće, potrebno je koristiti polovice kako biste olakšali polaganje luka. Postoje dvije verzije luka - napuljska i toskanska. Prva vrsta je nježnija. Vjeruje se da je on taj koji je bolje prilagođen za pravljenje pizze. Druga vrsta je općenitija i pogodan za većinu jela. Gornji redovi zidanja izvedeni su od dvorske (klinaste) opeke. Zatim su sve pukotine i prostor između cigle pažljivo zapečaćeni mortom.
Sljedeći korak je izgradnja ulaz peći i dimnjak. Također je izgrađen po principu kupole. Pećnica Pompeian je spremna za doradu. U posljednjoj fazi, cijela površina iznutra i izvana je premazana vatrostalnom glinom. Ovu vrstu posla preporuča se obaviti vlastitim rukama, jer šavovi moraju biti pažljivo zapečaćeni, i male pukotine i nepravilnosti ovdje su neprihvatljive. Površine ognjišta i svoda moraju biti glatke. Vani obično izrađuju žbuku na bazi cementa i perlit u omjeru 1:5.
Nakon toplinske izolacije početi završavati radove. Ovdje postoji mnogo opcija od jednostavne glatke žbuke do mozaika i biizacije. Svod također možete obložiti kamenom ili ga obložiti dekorativnom žbukom otpornom na vremenske uvjete. Ako ne možete napraviti završnu obradu vlastitim rukama, možete ostaviti peć bez dorade, to će naglasiti njezinu povijesnu podrijetlo. Nakon završetka radova, sve bi trebalo biti u redu sušiti 1-2 tjedna.U ovom trenutku proizvod ne smije biti izložen atmosferskim utjecajima.
U kasnijim požarima količina drva za ogrjev se postupno povećava oko 1-2 trupca. Dobro pripremljena pećnica Pompeian dugo će trajati i neće pucati od naglih temperaturnih fluktuacija. Inače je moguće dopustiti uništenje peći zbog pukotina koje mogu nastati izlaz vodene pare glina i cigle.
Klasifikacija peći
Ljudi su odavno primijetili da se s jakim zagrijavanjem glina iz mekog materijala pretvara u neprobojni kamen. Nitko se sada ne sjeća kada se pojavila prva peć za pečenje proizvoda od gline. Tijekom tisućljeća ljudske djelatnosti, ne samo keramika, već i peći potrebne za nju, neprestano se razvijala i usavršavala.
Takva peć će pomoći u izradi ručno izrađene keramike
Postoji nekoliko glavnih kategorija peći:
- prema vrsti goriva ili izvora energije na koji jedinica radi. Ovaj odjeljak ističe plin, električnu energiju i kruto gorivo;
- prema mjestu grijača. Postoje dvije glavne vrste: prigušni, kada su grijači postavljeni oko prigušnice, i komora - grijač je unutar komore za pečenje;
- razlika u vrsti komornog okruženja. Ova se klasifikacija dijeli na tri vrste: vakuum, kada se zrak ispumpava iz komore, zračni - konvencionalne peći, i sa zaštitnim plinskim okruženjem, kada se upumpava pomoćni plin radi bolje obrade proizvoda;
- razlike u utovaru. Tri kategorije: cjevasti - punjenje odozgo, za ravnomjerno pecanje umjetničkih proizvoda, zvonasto - isto opterećenje, ali za dimenzionalne predmete, horizontalno - kada se puni s prednje strane;
- snage i maksimalne temperature grijanja. Konačna kvaliteta i boja proizvoda ovisi o temperaturi pečenja, pa je ova kategorija od velike važnosti za one koji eksperimentiraju na ovim prostorima.
Pregled keramičkih peći:
Izgradnja ljetne peći
Konstrukcija unutar prostora najčešće je građena od ćerpiča ili blokova. Ali uz pomoć slojeva ćerpiča, možete to učiniti sami, na primjer, ljetnu ili, kako se još naziva, peć na otvorenom.
Algoritam za izgradnju ulične strukture od ćerpića je sljedeći:
- Pripremite bazu za budući dizajn peći. Da biste to učinili, možete koristiti običnu cijelu ciglu, koja mora biti položena u polukrug, a iznutra se može ispuniti slomljenom ciglom, staklom ili drugim materijalom. Za ognjište morate koristiti šamotne opeke.
- Pomiješajte glinu sa slamom (po mogućnosti izrezanom) i pijeskom u velikoj posudi (možete koristiti rabljenu kupaonicu). Najbolje je to učiniti bosim nogama, a pritom paziti da dobivena smjesa bude viskozna i homogena.
- Na gotovoj podlozi, koristeći mokri pijesak, stvorite obrazac za buduću strukturu, na kojem ćete označiti ulaz. Obično se gradi poluloptasto, a mokri pijesak idealan je za stvaranje takvog oblika.
Položite ćerpić na, ispod ili oko kalupa. Nakon toga postupno stavljaju građevinski materijal na prethodni sloj i polako se kreću prema vrhu. Mora se imati na umu da što je viša pješčana kupola, to bi zid trebao biti tanji, inače struktura može "plutati".
Sve, struktura je gotova i trebate pričekati dok se ne osuši, nakon čega je morate malo zagladiti lopaticom. Ova tehnika će zaštititi strukturu od lijepljenja za nju suhom travom, lišćem i drugim krhotinama. Ako struktura postane više ili manje suha, tada iz njezine unutrašnjosti morate odabrati pijesak, koji je već igrao ulogu. Također je preporučljivo paliti male vatre unutar kupole kako bi se zgrada brže presušila. Moguće je izgraditi pećnicu od ćerpiča s dimnjakom, a moguća je i varijanta bez nje.
Dakle, peć od ćerpiča nije samo građevinska konstrukcija, već, moglo bi se reći, dio naše povijesti, jedna od najstarijih ruskih tradicija, ako želite. I ovo je doista istina. Stoga poštujmo svoju povijest, svoje običaje, umnožimo tradiciju i onda će s nama sve biti u redu. U to smo uvjereni! objavio econet.ru
Ako imate bilo kakvih pitanja o ovoj temi, postavite ih stručnjacima i čitateljima našeg projekta ovdje.
glinena pećnica
Glinene peći su se gradile stoljećima, jer ranije u selima nije bilo opeke ili su bile preskupe. Danas je to gotovo zaboravljena umjetnost. Napravili smo našu pećnicu, oslanjajući se na vlastitu intuiciju i informacije prikupljene iz knjiga, također nismo imali iskustva u ovoj stvari.
Naša peć je ruska peć "na crno", odnosno bez dimnjaka. Nekada su se takve peći postavljale u takozvane "pileće" kolibe, gdje je dim ulazio u prostoriju, a zatim van kroz prozorčić blizu stropa. S vremenom je prozor zamijenjen dimnjakom - drvenom cijevi koja počinje od stropa. U kolibama takve peći mogu zauzeti do 1/4 površine prostorije. Naša peć ima dimenzije 1,2×1,6 m. Nazivi glavnih dijelova i dimenzija prikazani su na sl. jedan.
Riža. 1. Kurna pećnica za pečenje. Dimenzije su date u metrima.
Prije izgradnje peći za nju je bilo potrebno napraviti temelj. Da bismo to učinili, na gradilištu smo uklonili busen i gornji mekani sloj zemlje do dubine od 20-25 cm. Dno jame je napunjeno tekućim glinenim mortom, postavljene su gromade i također su napunjene glinenim mortom . Zatim je oko jame postavljena oplata i zidanje podignuto 20 cm iznad razine tla. Gornji dio zidanja izravnan je gustim glinenim mortom i položen je sloj hidroizolacijskog materijala (sl. 2). Za njega je prikladan bilo koji materijal: krovni filc, plastična folija, stare vrećice. U stara vremena u tu svrhu se koristila brezova kora.
Riža. 2. Izgradnja temelja peći.
Na hidroizolaciju smo položili dva sloja ploča debljine 25 mm poprečno s preklapanjem. Zbog toga se opterećenje iz peći ravnomjerno raspoređuje na cijeli temelj.
Nakon što su postavljeni temelji peći, pristupilo se izgradnji ognjišta i ognjišta. Da bi se to učinilo, kamenje je položeno iznad temelja do visine od 20 cm i vezano glinenim mortom, a gornjih 5 cm od ovih 20 cm položeno je samo od gline. Ako je sloj gline tanji od 5 cm, tada će pri zagrijavanju otpasti sa kamenja i na ognjištu će biti jama.
Nekoliko riječi o glini
Za pećnicu od gline najvažnija je pravilno pripremljena glinena otopina. Mort mora osigurati minimalno skupljanje i istovremeno biti postojan. Izrađuje se od gline, pijeska, vode. Što je više pijeska, to je manje skupljanje, ali je niža čvrstoća. Omjer gline i pijeska ovisi o udjelu masti u korištenoj glini. U otopini bi trebalo biti vrlo malo vode, opet kako bi se smanjilo skupljanje.
U našem slučaju situacija je bila pojednostavljena, jer na šumskoj čistini uopće nije bilo pijeska. Morao sam raditi sve od gline "kako jest". Glina je vađena iz jame i prebačena u štit 1,5 × 1,5 m, gdje se s malom količinom vode miješala nogama do konzistencije krutog tijesta.
Na ognjište je postavljena vanjska i unutarnja oplata. Vanjska oplata sastoji se od četiri zida dasaka spojenih u kutiju ukupnih dimenzija 0,6 × 1,2 × 1,4 m. Unutarnja oplata je prikazana na sl. 3.
Riža. 3. Unutarnja oplata.
U prednjem krugu ostavljena je rupa 20 × 20 cm, potrebna je kasnije, prilikom spaljivanja oplate. Vanjska oplata bila je uklinjena kolcima kako se ne bi deformirala prilikom nabijanja gline. Rupa u prednjem krugu bila je zatvorena komadom daske s vanjske strane. Zatim je međuoplatni prostor napunjen glinom.
Glina je položena u slojevima od 10 cm i pažljivo zbijena. Da bismo povećali čvrstoću konstrukcije, ojačali smo kutove, preklapanje svoda i ušća šipkama Ø10 mm. Čak i ako glina pukne, šipke neće dopustiti da se peć raspadne. Pritom smo uzeli u obzir da će se ušće u prednjoj stijenci peći izrezati na visinu od 32 cm, a šipke treba biti 10 cm više.Isto je učinjeno i s preklapanjem peći. Šipke su postavljene 10 cm iznad unutarnje oplate.
Prednosti i nedostatci
U moderno doba ljudi su ponovno počeli pokazivati zanimanje za originalnu rusku peć od ćerpiča. Grade ih ne samo u naseljima seoskog tipa, već i ljudi koji žive u gradu. Oprema se može postaviti na ulici ili u kući.
Glinene peći se koriste ne samo kao grijaća jedinica, već i kao dekorativni element koji se može koristiti za uređenje vrta, seoske kuće i sličnih objekata. Dizajn je vrlo jednostavan, pa ga neće biti teško rekreirati u bilo kojoj prostoriji. Za proizvodnju samo trebate imati veliku želju za gradnjom, kao i glinom.
Peć dobiva veliku popularnost zbog svojih očitih prednosti:
- Maksimalna jednostavnost izgradnje - nema potrebe trošiti novac na skupe materijale i alate. Dizajn je izrađen ručno i ne mora čak ni koristiti električnu energiju.
- Kompaktne dimenzije.
- Potpuna ekološka prihvatljivost - za peć i proizvodnju koriste se samo prirodni materijali koji ne zagađuju okoliš.
- Mali trošak. Ne morate ništa kupovati u željezari. Čak i na pijesku postoji mogućnost uštede novca - idite do najbliže plaže i tamo birajte pravi iznos.
- Velika praktičnost. Pećnica se koristi ne samo za grijanje, već i za kuhanje, sušenje odjeće. Također je dobar ukrasni element.
Unatoč velikom broju prednosti, svaki uređaj ima svoje nedostatke. Jedini nedostatak je što će trebati puno građevinskog materijala - gline. Mora se pravilno izmiješati kako bi se dobila odgovarajuća konzistencija. Ali ako provedete nekoliko eksperimenata i vježbate miješanje male količine, u ovoj situaciji neće biti poteškoća.
Kako napraviti pećnicu od gline
Glina bi trebala biti prilično plastična, s minimalnim sadržajem vlage. Otopina bi trebala osigurati minimalno skupljanje, a pritom biti dovoljno jaka. Omjer gline i pijeska - 1:6
U tom slučaju potrebno je obratiti pozornost na udio masti u glini. Masa se mora temeljito izmiješati, to će potrajati
A pod povoljnim uvjetima i slijedeći tehnologiju, možete izgraditi peć vlastitim rukama u jednom danu. Sa svakim ložištem, peć postaje jača, što osigurava čvrstoću konstrukcije. Alati potrebni za izradu peći od ćerpiča
- mješalice, koje su drvene reznice s gumbima;
- chekmari - veliki drveni čekići;
- nabijač - koristi se za gnječenje gline;
- višak gline se uklanja nožem;
- tučak se koristi za polaganje morta;
- grater i strugač - za izravnavanje zidova.
Tehnika izgradnje glinenih peći
Postoje dvije tehnologije za izgradnju peći od gline. U prvom slučaju koristi se oplata, a u drugom se od unaprijed pripremljenih blokova formira pećnica od ćerpiča. Prva opcija je složena i prikladnija za mala ognjišta namijenjena pečenju kruha i kuhanju pečenih jela, dok se druga može koristiti za izgradnju funkcionalne ruske pećnice.
Priprema glinenog maltera
Za pripremu otopine potrebni su glina, pijesak i voda. U mnogim regijama sve se to može naći potpuno besplatno. Za gradnju je najprikladnija masna glina crvenkaste nijanse. Crvena zrnasta glina nije prikladna za pećnice. Ako je samo-vađenje sirovina teško, onda se može kupiti u trgovinama željeza. Isplativije je kupiti u velikom pakiranju - jeftinije je.
Ne postoji točan recept za rješenje - omjeri ovise o udjelu masti u glini. U nekim krajevima pijesak se uopće ne dodaje, dok ga je u drugim potrebno dvostruko više od glavne sirovine. Izlaz bi trebao biti vrlo gusta i gusta homogena otopina.
Pečenje u oplati
Peć od ćerpiča nije slučajno dobila ime - tehnologija gradnje uključuje udaranje otopine koja ispunjava oplatu posebnim drvenim čekićima. Jedan kraj alata je ravan - zbijaju i izravnavaju površinu, a drugi je klinastog oblika i služi za tucanje gline između oplate. Neće uspjeti sami izgraditi takvo ognjište - u starim danima u posao su bili uključeni susjedi, okupljajući timove od 15-16 ljudi.
Oplata za pečenje
Izrada oplate nije lak proces, sastavlja se od drveta tijekom formiranja peći, ali svi detalji se pripremaju unaprijed. Najteže je ispravno napraviti "stvoreno" za ložište. Gredica peći ima oblik pola bačve, dok luk luka počinje od baze i nema ravne stijenke - to poboljšava vuču i pruža dobru toplinu. Daske se pile iznutra i vežu za detalje užeta, tako da se nakon sušenja lako može ukloniti oblik.
Glinena pećnica u modernoj verziji
Prije stavljanja glinene otopine u drvenu "košulju", glina se u malim obrocima tuče po podu kako bi se riješile grudica i praznina. Nakon popunjavanja obrasca, gornji sloj je prekriven komadima gline veličine 30 * 40 cm i pokriti gornjim dijelom. Nakon tri dana skidaju se podupirači, nožem se izrezuju usta i izbijaju prednje daske rada. Gornja oplata pažljivo se uklanja i prekriva otopinom pogreške. Po želji se na zidovima izrezuju peći koje skupljaju toplinu i ukrašavaju ognjište. O prvom ložištu možete razmišljati ne prije nego za 2 tjedna.
Konstrukcija peći od glinenih blokova
Da biste izgradili pećnicu od gline vlastitim rukama od blokova, prvo napravite domaće cigle. Da biste to učinili, otopina se dugo mijesi, postižući ujednačen sastav i gusti sloj. Nekada su to radili nogama i uz pomoć konja, kasnije su glinu pritiskali traktorom, a sada koriste sve vrste sprava.
Dobro nabijen glineni sloj usitnjava se sjekirom u blokove željene veličine, bez čekanja da se osuši. Od blokova se gradi peć, ali se za vezivanje cigle ne koristi žbuka, već se fuge nabijaju čekićima. Za dobivanje ložišta željenog oblika izrađuje se drvena oplata koja se ne može ukloniti, već spaliti tijekom rada.
Elegantna pećnica od gline u modernom interijeru
Dopušteno je zapaliti vatru tek nakon konačnog sušenja - nakon dva tjedna. U prvih nekoliko dana, male porcije grmlja se spaljuju kako bi se glina osušila i dala joj snagu. S vremenom, glinena peć samo postaje jača - sirovina se peče i pretvara u monolitnu strukturu.
Koje su metode za izradu adobe peći
Pećnica od ćerpiča "uradi sam" može se izgraditi na dva načina:
- S oplatom. Ova se opcija koristila u slučajevima kada je bilo potrebno izgraditi malo ognjište, s kojim je bilo moguće peći kruh, kuhati pečena jela.
- Uz korištenje glinenih opeka ili oblikovanih blokova. Takvi dizajni osigurali su svestranost ruskih peći.
Glina u oplati
Prva opcija je složenija i zahtijeva više vremena i rješenja. Stoga ćemo se prvo zadržati na ovoj opciji - vrlo pouzdanoj i jeftinoj, ali složenijoj.
Razmislite kako je izgrađena pećnica "na crni način", koja se postavlja u vrt, u blizini sobe ili na nekom drugom mjestu na ulici. Glinena peć za pečenje kruha ima sljedeće vanjske dimenzije: 0,6x1,2x1,6 m.
Za izgradnju ognjišta i ognjišta, na visini od oko 20 cm, polaže se određeni broj kamenja koji se puni ne baš tekućom glinom, a njen sloj iznad kamenja treba biti oko 5 cm.
Unutarnja oplata
Nakon toga se bave ugradnjom vanjske i unutarnje oplate (vidi sliku). Struktura vanjske konstrukcije je jednostavnija: kutija dimenzija 60x120x160 cm.
Na slici se jasno vidi unutarnja oplata. Prednji krug opremljen je rupom od oko 20x20 cm, što je korisno u procesu spaljivanja oplate.
Kako bi se izbjegle nepotrebne deformacije, vanjski dio se klinovima klinovima. Nakon toga potrebno je popuniti prostor između oplate prethodno pripremljenom glinom.
Da bi se poboljšala kvaliteta strukture, potrebno je položiti glinu u niskim slojevima (do 10 cm) i dobro nabiti.
Kako bi cijela konstrukcija bila čvrsta, kutovi i svod moraju biti ojačani šipkama od 10-12 mm. Usta su također podložna pojačanju, koje će imati visinu od približno 32 cm.
Peć od glinenih blokova
Drugu metodu najčešće su koristili bogati ljudi koji su mogli kupiti cigle ili blokove za izgradnju peći.
Danas se glineni blokovi ili cigle mogu izraditi ručno. U tu svrhu potrebno je mijesiti glinenu otopinu dok se ne dobije homogeni sastav i gusti sloj, nakon čega se mora izrezati na blokove određene veličine. S takvim elementima i izgraditi peć.
Treba uzeti u obzir da se tijekom izrade konstrukcije ne koristi žbuka za spajanje opeke. Spojevi između njih moraju biti nabijeni čekićima.
Da bi ložište dalo specifičan oblik, koriste se domaćom oplatom, koja se spaljuje unutar konstrukcije 2-3 tjedna nakon izgradnje tijekom prvog "praznog" rada. To znači da je prije punopravnog rada potrebno nekoliko puta zapaliti malu vatru s grmljem kako bi se cijela struktura postupno potpuno osušila.
Nekada je cigla bila rijedak i skup materijal koji si nije svatko mogao priuštiti. U to vrijeme peći su imale potpuno drugačiji dizajn i bile su uglavnom od gline. No i danas, iako su se vremena promijenila, pećnica od ćerpiča uradi sam sasvim je ostvariv cilj. Pogotovo ako volite svoju povijest i imate obilje gline. A jela iz takve pećnice su nevjerojatno ukusna, ako točno pogađate sa sastavom gline.
Kasnije je ruska peć od ćerpiča dobila dimnjak (drvena cijev koja je potjecala sa stropa), dim je postao manji, ali je rizik od izgaranja, naprotiv, odveden. Dimenzije takvog uređaja (peć s dimnjakom) nisu bile male, mogao je zauzeti dobru četvrtinu cijele prostorije, ali moderne peći od ćerpiča su puno kompaktnije.
Najbliža "sestra" takve ruske peći bila je pompejska glinena peć, ali, za razliku od domoljubnije verzije, uvijek je imala cijev i bila je izrađena od opeke, a unutra je bilo bolje koristiti vatrostalne opeke. Vrijedi li reći da je takva peć, nekad i sad, skupo zadovoljstvo?
Glineni mort za peć
Za pripremu otopine potrebno nam je:
- voda;
- pijesak;
- glina.
Što je više pijeska u našoj otopini, to je manji stupanj skupljanja, ali će se i stupanj čvrstoće smanjiti. I rješenje bi, na kraju, trebalo imati minimalno skupljanje i maksimalnu čvrstoću. Stoga je ovdje važno sve ispravno kombinirati. Napravite neki uzorak rješenja, pronađite svoju kombinaciju. Jedina napomena - treba postojati minimalna količina vode, to će smanjiti skupljanje.
Nakon što se pronađe željena kombinacija: glina se mora pomiješati s malom količinom vode i pijeska za konzistenciju čvrstog tijesta, to se može učiniti na starinski način, nogama, pod uvjetom da nemate poseban alat .
Izrađujemo temelj za pećnicu od gline
Pogledajmo pitanje kako danas napraviti pećnicu od ćerpiča. Algoritam se malo promijenio, sve počinje s temeljom za peć. Da biste napravili temelj, trebate: (Vidi također:)
- Uklonite busen i plodni sloj iz tla (25 cm);
- Dno koje proizlazi iz iskopa jame mora se napuniti tekućom glinenom otopinom, nakon čega treba položiti gromade i ponovno napuniti istom otopinom gline;
- Postavljamo oplatu oko perimetra jame;
- Zidanje podižemo za 20 centimetara od tla;
- Gornji sloj zidanja izravnavamo debljim mortom i pokrivamo ga vodonepropusnim materijalom (stari paketi ili krovni materijal - što je dovoljno za proračun);
- Završni dodir: postavljamo ploče na materijal, postavljajući ih poprečno (2 sloja, ploče debljine 25 cm).
Temelj je spreman i prva faza izrade peći od adobe vlastitim rukama je završena.
Glinenu pećnicu izrađujemo sami
Nakon rada na uređenju temelja, morat ćete svladati ognjište i uređaje za ognjište.
Polažemo kamenje na temelj i vežemo ga glinenim mortom. Visina bi na kraju trebala biti oko 20 cm, a gornjih 5 cm bi trebalo biti isključivo od gline, to je važno.
Nastavlja se montaža glinene peći. Na ognjištu je potrebno montirati unutarnju i vanjsku oplatu. Vanjska oplata, to su četiri zida od dasaka, presavijena u kutiju. Dimenzije dobivene kutije: 0,6 × 1,2 × 1,4 m. Prilikom izrade unutarnje oplate potrebno je ostaviti rupu u prednjem prstenu dimenzija: 20 × 20 cm, potrebno je za naknadno spaljivanje oplate. Vraćamo se na vanjsku, zaklinjajući je kolcima kako bismo izbjegli deformaciju.
Prostor između oplate mora se ispuniti glinom, prethodno zaštitivši rupu u krugu daskom.
Kako bi proizvod bio gust, pažljivo zbijete glinu, polažući je u slojeve od 10 cm. Kutovi i stropovi mogu se dodatno ojačati šipkama promjera 10 mm. Šipke treba postaviti 10 cm više od unutarnje oplate.
Peć bi se trebala formirati, dajte joj najmanje 3 dana za to, nakon čega pažljivo uklonite prednju stijenku oplate i nožem izrežite usta. Parametri usta: širina -38 cm, a visina - 32 cm Poželjan oblik, oblik luka. Kroz usta koja smo napravili pažljivo smo skinuli zaštitnu ploču. Možete pokušati ukloniti preostale zidove oplate, ali za sada je to prilično rizičan pothvat, jer se peć može raspasti pod vlastitom težinom ako nije u potpunosti oblikovana. Stoga je bolje ne žuriti.
Sušenje i dorada peći
Najviše od svega, uređenje peći od ćerpiča oduzet će vam vrijeme, a ne trud ili sredstva. Pećnica bi se trebala sušiti najmanje tjedan dana, pa čak i jedan i pol ili dva. Sve ovisi o kvaliteti izvornog materijala i vlažnosti. No, razdoblje se može značajno smanjiti ako se toliko žuri s pokretanjem proizvodnje kruha. Da bi se peć osušila za tjedan dana, upalite slabo svjetlo u peći peći, oko pola sata, ne više. Ovaj postupak se mora ponoviti 3 puta dnevno, održavajući pećnicu jedva toplom. Istina, proizvođači štednjaka kažu da što se pećnica dulje suši, to će kasnije trajati dulje, pa sami odlučite trebate li ubrzati.
Ali na ovaj ili onaj način, morat ćete pričekati i ovo je dobra stanka za dodatnu opremu, izradu amortizera i lopate. Kako bi se očuvao duh nostalgije i starine, bolje je oboje napraviti od drveta. Prigušivač bi trebao pokriti usta što je čvršće moguće, za njegovu proizvodnju bolje je koristiti suhe ploče proizvoljne debljine. Ali ploča za lopatu treba biti debljine oko 25 mm, duljina i širina proizvoda odabiru se pojedinačno.
Da bi se dobio estetski izgled, pećnica se može zabijeliti. Nema potrebe tražiti skupe materijale, kreda za bijelu, pomiješana s obranim mlijekom, sasvim je prikladna. Prednosti takvog krečenja su što se uopće ne prlja i ne mrlja sva kućanstva. Izbjeljivanje se nanosi u dva sloja, a nakon što se sve osuši, tijelo peći možete obojiti akvarelima po vlastitom nahođenju. Tako dobivate ne samo originalnu i funkcionalnu stvar, već i stvar s jedinstvenim dizajnom.
Prije puštanja peći u rad, nakon što se potpuno osuši, unutarnja oplata mora biti spaljena. Ali budite oprezni, tijekom procesa gorenja, stražnji dio luka može patiti, a pojavit će se i pukotine. Ako se pojave pukotine, tada se moraju prekriti otopinom, nakon što se malo prošire. Nakon svih ovih nimalo lukavih manipulacija, vaša kućna pećnica je spremna za korištenje.
Prije pečenja, pećnica se mora zagrijati, ovaj proces traje oko 2 sata sa suhim drvima za ogrjev. Čim od drva za ogrjev ostanu samo žigovi, potrebno ih je izvaditi žaračem. Nakon toga pećnicu zatvorite zaklopkom i pričekajte 15 minuta kako bi se temperatura imala vremena izjednačiti i kruh se mogao ravnomjerno ispeći. Da biste utvrdili spremnost, možete koristiti baklju. Stavite suhu iver u pećnicu na par minuta, a zatim je pogledajte. Ako je baklja potpuno pougljena, onda još morate čekati, a ako je samo promijenila boju, postala smeđa, onda možete početi kuhati. Uostalom, to znači da je unutrašnja temperatura oko 200 stupnjeva.
Razmislite o dizajnu kao što je pećnica od gline. Ako se udubite u tehnologiju građevinskih materijala, onda gotovo sve peći izrađene od opeke spadaju u ovu kategoriju, jer keramičke cigle nisu ništa drugo do pečena glina. Razmotrit ćemo peć za ćerpicu bez upotrebe gotovih pečenih opeka.
Takve pećnice su najstarije, a koriste se i danas, na primjer, mnoga nacionalna jela od Afrike do Dalekog istoka nemoguća su bez upotrebe tandoora, varijante peći od ćerpiča. Da, i obična ruska peć, ako je nekoliko stotina godina napravljena bez upotrebe komadnih opeka, koje su za veliki dio stanovništva bile preskupe.
Prednosti glinene peći
- Dostupnost i niska cijena materijala. Živeći na selu, moguće je samostalno pripremiti glinu i pijesak.
- Sposobnost izgradnje peći različitih oblika. Ako se zidanje od komadnog materijala obvezuje vezati uz oblik i veličinu, glineni monolit može biti raznih oblika, čime peć postaje ukras interijera ili dvorišta (kada se postavlja na otvorenom).
- Ujednačeno grijanje i poseban toplinski režim u peći. Pečeni kruh, bilo koja druga jela imaju poseban okus koji je neusporediv s hranom kuhanom u pećnici ili pećnicama od poznatijih materijala.
Međutim, uređenje glinenih peći danas se zapravo ne prakticira u građevinskim tvrtkama, amateri i samouki majstori češće se bave takvim poslom. To je zbog sljedećih značajki ovih peći.
- Za izgradnju peći od gline potrebno je dosta vremena. Štoviše, lavovski dio toga ne zauzimaju sami građevinski radovi, već proces sušenja.
- Ne postoje građevinski propisi i standardi za glinene peći, a ne postoje ni standardni projekti.
- Uz pogrešku u odabiru sastava smjese (a treba je pripremiti, često samo usredotočujući se na vlastitu intuiciju) ili nepravilnim sušenjem, gotova struktura može se srušiti pri zagrijavanju.
Kako se gradi glinena peć
Jedna od najvažnijih faza je priprema materijala, o čemu uvelike ovise rezultat i kvaliteta rada. Za peć morate odabrati najkvalitetnije gline koje se lako pale čak i na niskim temperaturama. Iskusni majstori peći, kao i za keramiku, miješaju nekoliko vrsta gline, postižući optimalna svojstva.
Ako je glina ubrana sama, onda se ne može odmah koristiti za gradnju, mora se "odležati", provesti nekoliko godina na otvorenom, zimi biti izložena smrzavanju. Glina spremna za gradnju pažljivo se melje i prolazi kroz sita.
Sastav otopine također uvelike ovisi o svojstvima gline, ako se koristi "masna" glina, tada treba dodati više pijeska, ako je "mršava" manje. Poželjno je mijesiti otopinu s minimalnom količinom vode, mora se dodati tek toliko da smjesa postigne konzistenciju potrebnu za polaganje.
Peć se formira uz pomoć oplate, a otopina se polaže u njih što je moguće čvršće, nabijačem. Ukrasni detalji mogu se izraditi ručno. Uvođenje armature je gotovo obavezno, od drvenih šipki po tradiciji, ali je bolje metalno. Postoji još jedan način - izrađuju praznine od opeke, koje se nakon sušenja na zraku polažu na isti glineni mort.
Sljedeća i najduža faza je sušenje. Pećnica se mora sušiti na normalnoj temperaturi bez zagrijavanja. Što duže traje ova faza, pećnica će biti jača, minimalno razdoblje od najmanje dva tjedna. Nakon što je sušenje završeno, morate početi zagrijavati pećnicu. Prvog dana trebate zagrijati peć na vrlo nisku temperaturu, a zatim stalno povećavati količinu goriva. Na normalni način rada ložišta možete se prebaciti nakon pet do šest dana.
Glinena pećnica je prilično rijedak dizajn; ima značajke i mogućnosti koje većina drugih nema. Samo zbog njih svakako se trebate upoznati, naručiti ili pokušati sami dogovoriti.
Od pamtivijeka naši su preci gradili peći od ćerpiča. Obično su se gradile u selima, a zbog nedostatka dimnjaka prve verzije takvih konstrukcija zvale su se "crne" peći. U skladu s tim, kuća u kojoj se nalazila glinena peć ovog tipa zvala se "dimna" koliba. Takav naziv izravno je ovisio o dizajnu peći, budući da je u početku dim ispunio stan, a tek je na kraju izašao kroz malu rupu (vrh) ispod stropa. Jasno je da je cijela koliba bila zadimljena, a kroz prozor, koji je napravljen posebno za to, izlazili su ne samo plinovi i dim, već gotovo sva toplina.
Građevinski materijali
Prva stvar koja vam je potrebna pri izradi strukture peći je glinena otopina, koja vam je potrebna puno. Osim glavne tvari, uključuje i pijesak i vodu. Tijekom gradnje koristi se uljna finozrnasta glina koja ima blago crvenkastu nijansu. Prije upotrebe preporuča se potopiti u bačve ili druge velike posude, a zatim dobro promiješati.
Savjet! Kako bi se postigla gotovo savršena homogenost smjese, preporuča se miješati glinu nogama, kao što su to radili u stara vremena.
Točan omjer sastojaka glinene otopine ne postoji, jer na svakom lokalitetu materijal ima svoj udio masti. Da bi se dobila visokokvalitetna smjesa, potrebno je napraviti nekoliko različitih sastava u malim količinama i odabrati pravu opciju na praktičan način.
Važno! Kvaliteta funkcioniranja strukture peći ovisi o kvaliteti rješenja. Stoga bi na kraju otopina trebala biti gusta, gusta i ujednačena.
Prednosti
Danas počinje rasti interes za glinene peći. Grade ih ne samo seoski stanovnici, već i gradsko stanovništvo. Možete ih graditi i u zatvorenom i na otvorenom. Stoga su danas glinene peći, koje se grade u vrtu, u ljetnoj kućici, vrlo popularne.
Sam dizajn nije posebno složen. Svaki čovjek koji poštuje sebe i pravi vlasnik može izgraditi takvu adobe strukturu vlastitim rukama. Da biste to učinili, potrebne su vam dvije stvari: materijal i velika želja.
Velika popularnost peći od ćerpiča danas je posljedica njihovih očitih prednosti. Karakteriziraju ih:
- jednostavnost stvaranja;
- kompaktnost;
- ekološka prihvatljivost;
- niska cijena;
- praktičnost.
Osim toga, ovaj dizajn se može koristiti za:
- grijanje prostora;
- kuhanje neobično ukusne, mirisne i zdrave hrane;
- pečenje kruha, pa tako i kruha za ognjište, koji dugo ne ustajao i specifičnog ugodnog okusa.
Koje su metode za izradu adobe peći
Pećnica od ćerpiča "uradi sam" može se izgraditi na dva načina:
- S oplatom. Ova se opcija koristila u slučajevima kada je bilo potrebno izgraditi malo ognjište, s kojim je bilo moguće peći kruh, kuhati pečena jela.
- Uz korištenje glinenih opeka ili oblikovanih blokova. Takvi dizajni osigurali su svestranost ruskih peći.
Glina u oplati
Prva opcija je složenija i zahtijeva više vremena i rješenja. Stoga ćemo se prvo zadržati na ovoj opciji - vrlo pouzdanoj i jeftinoj, ali složenijoj.
Razmislite kako je izgrađena pećnica "na crni način", koja se postavlja u vrt, u blizini sobe ili na nekom drugom mjestu na ulici. Glinena peć za pečenje kruha ima sljedeće vanjske dimenzije: 0,6x1,2x1,6 m.
Ali prije prije nego što prijeđete izravno na izgradnju, potrebno je stvoriti temelj. Da bi to učinili, kopaju malu jamu dubine 25-30 cm, napune dno tekućom glinom, na nju polažu kamenje, koje je također prekriveno glinenom otopinom. Nakon toga, zidanje se podiže na visinu od 20-25 cm iznad tla, mjesto se izravnava mortom i postavlja hidroizolacija.
Područje hidroizolacije tada se mora prekriti s dva sloja ploča (25 mm) poprečno, što će pridonijeti ravnomjernoj raspodjeli opterećenja na podnožju konstrukcije.
Za izgradnju ognjišta i ognjišta, na visini od oko 20 cm, polaže se određeni broj kamenja koji se puni ne baš tekućom glinom, a njen sloj iznad kamenja treba biti oko 5 cm.
Unutarnja oplata Nakon toga se bave ugradnjom vanjske i unutarnje oplate (vidi sliku). Struktura vanjske konstrukcije je jednostavnija: kutija dimenzija 60x120x160 cm.
Na slici se jasno vidi unutarnja oplata. Prednji krug opremljen je rupom od oko 20x20 cm, što je korisno u procesu spaljivanja oplate.
Kako bi se izbjegle nepotrebne deformacije, vanjski dio se klinovima klinovima. Nakon toga potrebno je popuniti prostor između oplate prethodno pripremljenom glinom.
Da bi se poboljšala kvaliteta strukture, potrebno je položiti glinu u niskim slojevima (do 10 cm) i dobro nabiti.
Kako bi cijela konstrukcija bila čvrsta, kutovi i svod moraju biti ojačani šipkama od 10-12 mm. Usta su također podložna pojačanju, koje će imati visinu od približno 32 cm.
Važno!Šipke moraju biti postavljene na visini od 10 cm iznad gornjeg ruba ušća i unutarnje strane oplate.
Pročitajte: - vrste i karakteristike.
Peć od glinenih blokova
Drugu metodu najčešće su koristili bogati ljudi koji su mogli kupiti cigle ili blokove za izgradnju peći.
Danas se glineni blokovi ili cigle mogu izraditi ručno. U tu svrhu potrebno je mijesiti glinenu otopinu dok se ne dobije homogeni sastav i gusti sloj, nakon čega se mora izrezati na blokove određene veličine. S takvim elementima i izgraditi peć.
Treba uzeti u obzir da se tijekom izrade konstrukcije ne koristi žbuka za spajanje opeke. Spojevi između njih moraju biti nabijeni čekićima.
Da bi ložište dalo specifičan oblik, koriste se domaćom oplatom, koja se spaljuje unutar konstrukcije 2-3 tjedna nakon izgradnje tijekom prvog "praznog" rada. To znači da je prije punopravnog rada potrebno nekoliko puta zapaliti malu vatru s grmljem kako bi se cijela struktura postupno potpuno osušila.
Izrada peći od ćerpiča
Adobe peći - ukras modernih interijera Mnogi ljudi žele sami izgraditi pećnicu od ćerpiča. Za one koji ne znaju što je to, recimo da je ćerpić ekološki prihvatljiv građevinski materijal, čiji je glavni sastojak glina pomiješana sa slamom, sijenom, strugotinama, stajskim gnojem ili drugim tvarima koje povećavaju njegovu čvrstoću. Kako bi se smanjilo skupljanje tijekom procesa sušenja, smjesi se dodaje još malo pijeska. Ovisno o namjeni konstrukcije peći, može biti različitih oblika.
Izgradnja ljetne peći
Konstrukcija unutar prostora najčešće je građena od ćerpiča ili blokova. Ali uz pomoć slojeva ćerpiča, možete to učiniti sami, na primjer, ljetnu ili, kako se još naziva, peć na otvorenom.
Savjet: najbolje je započeti gradnju početkom ljeta, jer će se pod utjecajem ljetne prirodne vrućine konstrukcija dobro osušiti!
Algoritam za izgradnju ulične strukture od ćerpića je sljedeći:
Savjet: za bolje prianjanje ćerpića na podlogu od opeke potrebno je isprati pijesak oko kalupa i istovremeno navlažiti površinu.
- Položite ćerpić na, ispod ili oko kalupa. Nakon toga postupno stavljaju građevinski materijal na prethodni sloj i polako se kreću prema vrhu. Mora se imati na umu da što je viša pješčana kupola, to bi zid trebao biti tanji, inače struktura može "plutati".
