Konjak kod kuće uz kavu. Izolacija alkohola konjaka. Recept za domaći konjak s kavom

Konjak je vrsta alkoholnog pića koje se proizvodi posebnim tehnologijama koje proizvođač drži u strogoj tajnosti. Pouzdano je poznato da se pravi konjak proizvodi na bazi alkohola od grožđa. Francuska je rodno mjesto konjaka. Samo alkoholno piće proizvedeno u ovoj zemlji ima pravo zvati se konjakom.

S obzirom na to da ljubitelja konjaka ima dosta, a ima i dosta onih koji se sami žele okušati u pripremi ovog prekrasnog alkoholnog pića, sastavljeni su recepti na temelju kojih možete dobiti piće koje jako podsjeća na konjak po ukusu.

Recept br. 1

Koristeći ekspresnu metodu, instant konjak se može pripremiti koristeći domaću mjesečinu. Ovaj recept je idealan kada je ostalo samo nekoliko dana do svečanog događaja, a vi zaista želite iznenaditi svoje goste čarobnim pićem.

Komponente:

mjesečina (možete koristiti i votku) – 3 litre;
granulirani šećer - 3 žlice;
crni čaj (po mogućnosti premium) - 1 tbsp. žlica;
metvica - 1 žlica;
piment - 4 - 5 graška;
ljuta paprika - 1 komad;
vanilin - na vrhu noža.

Da biste pripremili instant konjak koji će imati nevjerojatan okus i miris, morate slijediti nekoliko jednostavnih koraka. Važno je samo ništa ne mijenjati, već se strogo pridržavati svih uputa propisanih u receptu.

Tehnologija kuhanja:

U početku biste trebali pripremiti staklenu posudu odgovarajućeg volumena. Vrlo je dobro ako je ovaj spremnik izrađen od tamnog stakla.

Prvo se sve komponente navedene u receptu stave u pripremljenu posudu, zatim se sve napuni mjesečinom ili votkom i dobro promiješa. Spremnik se prenese na tamno mjesto i ostavi tamo deset dana.

Nakon navedenog razdoblja, sastav se filtrira kroz gazu. Domaći konjak treba poslužiti na sobnoj temperaturi. Gosti će cijeniti remek-djelo domaćeg konjaka.

Recept br. 2

Postoji i drugi recept koji vam omogućuje da dobijete instant konjak. Od prvog se razlikuje po sastavu sastojaka i po tome što za njegovu pripremu treba puno manje vremena.

Komponente:

mjesečina (votka) - 1 litra;
lovorov list - 1 komad;
granulirani šećer - 2 žlice. žlice;
listovi crnog čaja - 1/2 žličice;
crni piment - 1 grašak;
soda bikarbona - 1/3 žličice;
vanilin - 1 štapić.

Proces kuhanja:

Recept br. 3

Drugi recept omogućuje pripremu instant konjaka, dok se vrijeme smanjuje na tri dana.

Za dobivanje ovog konjaka trebat će vam:

mjesečina - 3 l;
limunska kiselina - na vrhu noža;
unutarnje pregrade od oraha - 1 žlica;
kalijev permanganat - na vrhu noža;
crni čaj - 1 žlica;
klinčići - 7 pupova;
vanilin šećer, kumin - prstohvat.

Koraci kuhanja:

Mjesečina se ulije u staklenu posudu, doda mu se kalijev permanganat i ostavi jedan dan. Ovaj postupak omogućuje vam da se riješite fuzelnih ulja.
Sutradan se mjesečina filtrira i dodaju joj se svi sastojci. Važno je da se limunska kiselina dodaje zadnja.
Sadržaj se stavlja na tamno mjesto gdje temperatura treba biti na sobnoj temperaturi.
Nakon tri dana možete kušati domaći konjak. Ovaj konjak je izvrsnog okusa, ali se ne preporučuje dugo čuvati, najbolje ga je potrošiti u roku od nekoliko dana.

Izrada domaćeg konjaka nije nimalo teška; ako želite, možete napraviti vlastite prilagodbe, dodati novu prikladnu komponentu i tako dobiti novo jedinstveno piće, pravi analog francuskog konjaka.

Izrada konjaka kod kuće jednostavno otvara najšire mogućnosti za proizvodnju raznih alkoholnih pića. To uključuje i ljekovite tinkture koje mogu ozbiljno poboljšati vaše zdravlje, kao i samo pića za prijateljska druženja. Osim toga, kada koristite proizvod vlastite proizvodnje, možete biti 100% sigurni da sadrži samo prirodne proizvode.

Dakle, danas ćemo pogledati konjak kod kuće od votke i njegove recepte. Štoviše, u ovom slučaju apsolutno nije potrebno uzimati votku iz trgovine. Bit će puno bolje ako koristite vlastitu votku. Ali, ako ga nema, onda će roba kupljena u trgovini biti sasvim u redu. Dakle, idemo. U nastavku ćemo vam reći kako napraviti konjak.

Tako je od davnina...

Konjak je piće bez kojeg rijetko prolazimo na gozbama. Ali kupiti dobar armenski ili francuski konjak ponekad je prilično teško. A cijene su im vrlo visoke: od 5 tisuća rubalja po boci. Stoga su narodni obrtnici naučili napraviti domaći konjak od votke. Štoviše, ako se pridržavate nekih recepata, možete dobiti vrlo pristojne rezultate, koji se po okusu ne razlikuju od skupih vintage konjaka.

Klasični recept za konjak s votkom

Da biste napravili konjak od votke, morate pripremiti bazu. Uvijek je potrebno koristiti 40-proof vodku. Ne biste trebali piti piće veće snage - to neće dovesti do ničega dobrog. Ali niža čvrstoća izvorne baze također je beskorisna. 40 stupnjeva je "zlatna sredina" za konjak napravljen od votke. Još jedna točka su razni aditivi. Nema potrebe koristiti votku s jajima, brezovim pupoljcima ili paprom. Rezultat će biti vrlo razočaravajući. Naravno, postoje recepti kada se koriste, ali ih je vrlo malo.

Dakle, sam recept:

Ulijte 3 litre votke u veću posudu (na primjer, bocu od 5 litara);
U tavi otopiti 2 žličice šećera i uliti u bocu;
U bocu se šalju i 3 žlice hrastove kore (ako su komadi veliki, razbijte ih);
0,5 žličice muškatnog oraščića tamo;
prstohvat vanilina;
3 češnja klinčića.

Sve treba dobro promiješati - zato nam je bila potrebna veća boca, kako bi se komponente mogle intenzivno i dobro izmiješati. Sada ćemo sakriti bocu i biti strpljivi. Kako biste se zaštitili od gluposti i brzog kušanja, pročitajte u nastavku. Hrastova kora bi votki trebala dati boju, okus i miris. Štoviše, kao što svi znaju, što duže konjak odleži, to je veća kvaliteta konačnog proizvoda. Možete koristiti metodu koju često koriste vlasnici vlastitih parcela ili stanovnici sela: boca se jednostavno zakopa dublje. Bit ćete previše lijeni da ga iskopate, a kada se za koju godinu sjetite pića, bit će veće uzbuđenje. A konjak će se, kad ga popijete, pokazati vrlo ukusnim i bogatim!

Recept za mirisni konjak

Ovaj recept za domaći konjak ima nevjerojatnu aromu konačnog proizvoda. Nemojmo dugo čamiti:

Iste 3 litre votke ulijevaju se u bocu.
Tu se dodaju i pregrade od orahovine. Ukupno trebate razbiti 15 oraha. Nakon 3 dana, morate ocijediti obradak i filtrirati pregrade matica.

Ovaj recept za konjak također uključuje dodavanje sljedećih sastojaka:

2 žlice hrastove kore;
0,5 žlice matičnjaka;
0,5 žlice estragona;
0,5 žlice visokokvalitetnog čaja od lišća;
3 zrna papra;
3 lista lovora;
1 žlica narančine korice.

Sada morate pričekati najmanje 2 tjedna. Ali i ovdje vrijedi pravilo da što je konjak stariji to je ukusniji za piće.

Za ljepši spol

Začudo, domaći konjak se može svidjeti čak i ženama (ne govorimo o onima koji piju votku bez grickalica, već o istinski boljoj polovici čovječanstva). Recept za ovaj napitak je nevjerojatno jednostavan, ali krajnji rezultat je nešto zaista ukusno, unatoč njegovoj jačini.

kao i obično, uzmite 3 litre votke;
Samljeti limun (pulpa s koricom) u stroju za mljevenje mesa srednje veličine, nakon što ste odstranili sjemenke. Ulijte pulpu u votku i ostavite 3 dana;
nakon navedenog razdoblja, procijedite votku od limuna;
sada u bocu dodajte 0,3 žlice karamele (zagorenog šećera);
0,3 žlice instant kave (uzmite je po svom ukusu, glavna stvar je ugodna aroma);
Pa, gdje bismo bez hrastove kore? Potrebna nam je 1 žlica.

Vrijeme pripreme i infuzije je najmanje 2 tjedna. Vjerujte mi, kada ga dame piju, jednoglasno će reći da je ovo najbolje piće napravljeno vlastitim rukama. Kada ga pijete, imate dojam da je u čaši vrlo skupo brendirano piće.

Recept za kavu s votkom

Izraženi okus kave ono je što ovaj recept izdvaja od svih ostalih. Ovdje možete procijeniti što je bolje - ovaj recept ili konjak u čistom obliku.

3 litre votke;
6 kom. suhe šljive (zdrobiti);
10 karanfilića;
2 žličice kvalitetnog čaja;
paket vanilina;
žlica šećera.

Sve se to miješa i ulijeva 3 dana. Nakon navedenog razdoblja, dobiveni konjak se može konzumirati. Važno je svaki dan snažno protresti posudu u kojoj se nalazi. Piće će ostaviti vrlo ugodne uspomene. Usput, žene će cijeniti ovaj recept baš kao i prethodni.

Recept za francuski konjak

Za početak, odmah rezervirajmo da votka ovdje neće raditi. Trebat će vam alkohol. Nakon što je pripremljeno, izvadite bobice grožđa i iz njih iscijedite sok. Trebalo bi biti točno litra. Ni u kojem slučaju za ovaj recept ne smijete koristiti sok iz trgovine - kemikalije koje sadrži mogu negativno utjecati na kvalitetu napitka. Također nekoliko riječi o samom grožđu: dajte prednost crnim sortama. Bijelo grožđe neće se pokazati u takvoj ljepoti kao crno.

Iscijeđeni sok se ulije u bocu;
250 ml medicinskog alkohola;
1 kg šećera;
100 grama kvasca;
0,5 šalice granulirane kave;
hrastova kora, koja će ovo piće učiniti konjakom.

Vrijeme pripravnosti - 3 tjedna. Nakon tog vremena dobit ćete izvrstan francuski konjak koji možete s užitkom piti. Kako biste shvatili da je vrijeme za filtriranje i flaširanje, pogledajte trenutak kada se prestanu pojavljivati mjehurići. Ovo je siguran znak da je vrijeme za kušanje. Ali pokušajte se zaštititi od prebrzog uzimanja uzorka, inače riskirate veliko razočaranje!

Pažnja, samo DANAS!

Izvor ponosa Francuza, konjak je zavolio cijeli svijet, u nekim je zemljama postao poznato ime, a recept sadrži svoje nijanse u pripremi. Slično piće proizvodi se bilo gdje u svijetu gdje se uzgajaju bijele sorte grožđa (od čega se pravi konjak), ali ime francuskog remek-djela postalo je voljenije i čvrsto ukorijenjeno. Koristeći stare recepte za konjak i likere od konjaka, majstori pripremaju domaći konjak. Vrijedno je pobliže pogledati koje recepte za pravljenje konjaka kod kuće koriste amaterski vinari i kako se okusom približiti izvornom piću.

Izrada konjaka od grožđa kod kuće

Opća tehnologija za pripremu pića će vam reći kako napraviti konjak kod kuće. Recept za konjak sadrži tehničke bijele sorte grožđa. Najčešći u Rusiji je Rkatsiteli i njegove sortne sorte. Odlikuje ga tanka koža, sočna pulpa, veliki grozd, dobra kiselost, kao i posebna aroma aromatičnog bilja i agruma. Dobre su i muškatne sorte. A ako želite stvoriti vlastiti "autorski" konjak, možete koristiti bilo koje grožđe uzgojeno u vlastitom vrtu ili dači. Međutim, sorte s visokim sadržajem tanina: Saperavi, Cabernet i Kakhet neće raditi, jer će piću dati nepoželjan stupanj tvrdoće. Grožđe mora biti potpuno zrelo, s dovoljno šećera.

Tehnologija koja se koristi za pripremu pravog konjaka (ukratko):

Listopadska berba zrelog bijelog grožđa (Ugny Blanc / Colombard / Semillon / Folle Blanche - sorte su poredane prema popularnosti upotrebe). Konjak može biti sortni (koristi se jedna sorta grožđa) ili miješani (koristi se nekoliko sorti).
Cijeđenje bobica pomoću pneumatskih preša s drobljenjem sjemenki.
Fermentacija soka (2-3 tjedna), bez dodavanja šećera, pri čemu se priprema mlado suho vino jačine 10 stupnjeva.
Dvostruka destilacija (destilacija suhog vina u alkohol). Odvija se u kazanima Charente (alambicima) s grijaćim poklopcem (kapom), koji ima odvodnu cijev, dodatnu posudu za zagrijavanje dopremljenog vina i spiralu za hlađenje. Ovako korisnu spravu, uz naziv "alambik", Francuzi su posudili od Arapa u srednjem vijeku, tijekom kolonizacije arapskih zemalja, a kasnije su je doveli do savršenstva.
Odležavanje dobivenog alkoholnog pića od konjaka u ručno izrađenim hrastovim bačvama od starog hrasta Limousin/Tronsay (nazvanog po šumi). Prije punjenja bačve se pale. Time se drvo omekšava, a hrast brže otpušta tanine. Mlado vino upija boju i miris. Piće "stari" od dvije do sedamdeset godina u posebnim podrumima konjaka. Uz vlažnost zraka od 40% do 60%, isparavanje se događa bolje, a budući konjak se oslobađa vode, zadržavajući alkohol. A s vlagom od 90%-100% gotovo da ne dolazi do isparavanja. U nekim kućama za proizvodnju konjaka bačve se pomiču po podrumima kako bi se postigla optimalna čvrstoća.
Punjenje u staklene posude nakon planiranog vremena držanja i skladištenje do potrebe. Snaga pića je od 40 stupnjeva.

Ovako se priprema klasični konjak. Ako je moguće, možete se pokušati približiti ovim uvjetima što je više moguće. U nedostatku jednog, dobro piće od konjaka dobit će se s manjim odstupanjima. A improvizirajući, kućni destilatori uglavnom čine čuda.

Trebat će vam:

Zrelo grožđe: 30 kg;
Šećer u prahu: 2,5 kg (u slučaju da grožđe nije imalo vremena za sazrijevanje zbog lošeg vremena);
Čista (filtrirana) voda: 4 l;
Pripremljeni hrastovi klinovi (debljina - 5-10 mm; duljina - prema visini posude). Stavlja se u posude brzinom od 15-20 klinova na tri litre alkohola od grožđa.

Proporcije se izračunavaju na temelju težine bobica. Ako je sve pripremljeno, prijeđite na prvu fazu.

Fermentacija grožđanih sirovina

Proizvodnja konjaka počinje suhim bijelim vinom. Kvaliteta ovisi o dobro pripremljenim vinskim materijalima.

Priprema bobičastog voća.

Neoprano grožđe se ubere iz grozdova, stavi u duboku zdjelu i dobro zgnječi sa sjemenkama. Bobice se ne peru jer se s površine isperu prirodni kvasci (mikroorganizmi koji žive na kožici svih plodova). Nakon ispiranja takvih bakterija morat ćete dodati pekarski kvasac kako bi se pokrenula fermentacija, što nije preporučljivo. Nečistoća se briše suhom krpom, prašina se ne dira.

Dodavanje šećera.

Stručnjaci ne preporučuju njegovo dodavanje, ali bez njega neće biti procesa fermentacije. U Francuskoj su vinogradske terase smještene prema izlazećem suncu, dobro se zagrijavaju tijekom dana, a vremenski uvjeti dopuštaju grožđu da dozrijeva na suncu do listopada. Takvi klimatski uvjeti nisu svugdje i, općenito, grožđe nema vremena za sazrijevanje do početka mraza. Šećer se dodaje upravo u takvim slučajevima u obliku mlakog invertnog sirupa. Možete jednostavno dobro promiješati šećer i vodu, ali će u tom slučaju proces otapanja šećera biti sporiji. Ako sadržaj kiseline nije kritičan, slijedeći korake u ovom receptu, trebali biste izbjegavati šećer.

Priprema sladovine.

Posude se pokriju gazom/tankom krpom i ostave na tamnom toplom mjestu. Vino počinje "igrati" i pojavljuje se pulpa. Povremeno je potrebno promiješati.

Filtriranje sladovine.

Ako se poštuju pravila, fermentacija počinje nakon tri dana. Velika količina pjene s mirisom vina ukazat će na potrebu filtracije. Da biste to učinili, koristite gazu / sito. Tekućina se filtrira iz pulpe i istiskuje se preostali "kolač" od grožđa.

Ulijevanje u posude.

Dobivena kaša se ulije u staklenu bocu za fermentaciju. Ostavite na toplom i tamnom mjestu na temperaturi od 25-30 stupnjeva. Zatvoriti vodenom brtvom (poseban najlonski čep na cilindru) ili koristiti lopticu/gumenu rukavicu za napuhavanje, koju pažljivo probušite na jednom mjestu kako bi zrak izašao.

Vrenje.

Traje od tri do osam tjedana. Ako vodeni zatvarač prestane "klokotati", lopta ili rukavica su ispuhani, to znači da se kaša prestala pjeniti, a na dnu boce pojavio se talog.

Završna filtracija.

Procijedite kroz gazu/filtarsku tkaninu onoliko puta koliko je potrebno da se ukloni talog.

Mlado suho vino jačine 10-12 stupnjeva je spremno, ali ako je cilj napraviti konjak, prijeđite na sljedeću fazu.

Destilacija

Priprema konjaka u drugoj fazi zahtijeva dvostruku destilaciju. Za destilaciju su pogodna i mlada i odležana vina. Aparat koji se koristi je alambik ili destilator za mjesečinu. U dizajnu se ova dva uređaja praktički ne razlikuju. Oba možete kupiti na otvorenom tržištu.

Procijeđeno i procijeđeno vino ulije se u destilacijsku kocku. Prva destilacija odvija se pri najvećoj snazi i ne dijeli se na frakcije. Istovremeno možete uštedjeti vrijeme zagrijavanja kvasca i smanjiti pojavu štetnih nečistoća. Važno je brzo provesti prvu destilaciju. Nakon postizanja vrijednosti jačine ispod 25 stupnjeva (pomoću alkoholometra), odabir se zaustavlja.
Mjeri se jakost dobivenog alkohola zajedno s frakcijom i razrijedi čistom (filtriranom) vodom do jačine 10 stupnjeva. U ovom slučaju, mjesečina se ulijeva u vodu, a ne obrnuto.
Tijekom druge destilacije (minimalne snage) uzima se prvi dio: 15% ukupnog volumena i izlije. Takozvana "glava". Zatim se odabire "čisto" tijelo dok se snaga ne smanji na 45 stupnjeva. Ostatak se uzima pri najvećoj snazi. Ispod tog praga čvrstoće ostaju takozvani “repovi” u kojima se nalazi velika količina fuzelnih ulja koja su štetna za zdravlje.

Izrada visokokvalitetnog konjaka kod kuće zahtijeva pažljivu pripremu i strpljenje. Da biste dobili bolji rezultat, možete ponovno destilirati dobiveni proizvod tako da ga razrijedite čistom (filtriranom) vodom na 20 stupnjeva i pridržavate se preporuka druge destilacije.

Infuzija

Najbolja infuzija bit će u hrastovim bačvama. Prodaju se na tržnicama, sajmovima u prodavaonicama proizvođača i mogu se jednostavno naručiti putem interneta. Prikladan, jednostavan i jeftin način je da ga ulijete u hrastove iverje, koru ili klinove.

Konjak se može pripremiti od alkohola od grožđa dobivenog destilacijom ulijevanjem proizvoda u staklene posude s hrastovim klinovima. Piće se prethodno razrijedi do željene jačine ili ostaje u izvornom obliku. Pripremljeni klinovi se drže u kipućoj vodi 10 minuta, zatim u hladnoj vodi 20 minuta i stavljaju u čiste staklene posude. Zatvorene staklenke ostavite na hladnom mjestu, npr. u podrumu/podrumu, najmanje 6 mjeseci.

Imitacije

Piće od konjaka može se imitirati. Brzo je i ne zahtijeva puno vremena ni truda. Recepti za konjak koji se priprema "na brzinu" su različiti. Svi su zainteresirani znati kako sami brzo napraviti imitaciju konjaka i iznenaditi goste ukusnim pićem. Proizvodnja nije komplicirana. Priprema se miješanjem raznih sastojaka.

Vodka na hrastovoj kori

Izrada konjaka kod kuće izvrstan je način da dobijete elegantno i plemenito piće. Domaći konjak dopušta improvizaciju sa sastojcima i vremenom infuziranja.

Metoda pripreme 1:

2 litre votke / razrijeđenog alkohola / mjesečine od grožđa;
4 žličice žlice hrastove kore (farmaceutski);

Kora se prelije votkom, ostavi dva tjedna, zatim filtrira.

2,5 l. votka / razrijeđeni alkohol / mjesečina od grožđa;
1 žličica žlica crnog čaja s velikim listovima;
1 žličica žlica vanilin šećera;
5 kom. suhi pupoljci klinčića;
Limunska kiselina na vrhu čaja. žlice.

Pomiješajte sve osim limunske kiseline i dodajte votku. Dodajte kiselinu i promiješajte. Ostavite tri dana, procijedite. U ovom receptu hrast je zamijenjen čajem. Piću će dati lijepu boju, aromu i dodati meke tanine i tanine.

Recept za kavu konjak kod kuće

Ako na zalihi nemate hrastove klinove, iverje, koru ili prah, konjak možete napraviti i kod kuće. Za ovaj plemeniti napitak koristi se mljevena kava.

Trebat će vam za kuhanje:

3 žličice žlice mljevene kave;
1/2 šalice voda;
1 litra votke / razrijeđenog alkohola / mjesečine od grožđa.

Kava se razmuti u kipućoj vodi i ostavi jedan dan. Ulijte u posudu, dodajte votku / alkohol / mjesečinu. Smjesa se infuzira 25 dana. Nakon filtriranja po želji dodajte šećer/sirup od bobičastog voća. Piće ispada mekano s aromom kave i bobičastog voća.

Domaći konjak s koricom naranče

Izrada domaćeg konjaka dopušta dodavanje voća. Za pripremu koristite:

1,5 litara votke / razrijeđenog alkohola / mjesečine od grožđa;
0,5 stol. žlica šećera;
0,5 žlice. mljeveni cimet;
½ narančine korice;
2 kom. suhi pupoljci klinčića;
Vanilin na vrhu čaja. žlice;
1/2 stola. žlica crnog čaja od lišća;

Čaj koji se koristi je kvalitetan, bez dodataka.

Korica je naribana. Stavite sve u suhu, čistu staklenku, ulijte votku / alkohol / mjesečinu. Promiješajte, poklopite poklopcem i potamnite. Procijedite tinkturu nakon tri tjedna pomoću gaze/filter tkanine. Piće je spremno. Svaki vinar amater zna napraviti domaći konjak, ukusan i zdrav s voćem.

Kako napraviti konjak kod kuće od suhih šljiva

Jaka voćna pića popularna su ne samo među gurmanima. Recept će vam pomoći da shvatite kako napraviti voćni konjak.

2 litre votke / razrijeđenog alkohola / mjesečine od grožđa;
5 kom. suhe šljive;
1 žlica soka od limuna;
1 žlica hrastove kore (farmaceutski);
3 kom. suhi pupoljci klinčića;
1 žlica šećera;
muškatni oraščić na vrhu žličice.

Ova tinktura tonizira i ima blagotvorna svojstva. Recept za domaći konjak od šljiva je raširen i jednostavan za korištenje.

Hrastova kora se prelije vrućom kipućom vodom 10 minuta. Sve osim šećera stavite u suhu, čistu staklenku i ulijte. Pokrijte poklopcem i ostavite na tamnom mjestu tri tjedna. Šećer se topi u tavi dok ne postane viskozan, a prije nego što se potpuno ohladi, u napitak se dodaje "karamela". Nakon tri dana procijedite i poslužite.

Ekspresni recept za domaći konjak

Svaka će domaćica zabilježiti brzi recept za pravljenje domaćeg konjaka.

Trebat će vam:

1,5 l votke / razrijeđenog alkohola / mjesečine od grožđa;
3 stol. žlice šećera za karamel;
Jaki napitak (1 žlica crnog čaja s velikim listovima na 100 g kipuće vode);
vanilin na vrhu čaja. žlice.

Napitak se filtrira, začini karamelom i vanilijom i stavi u suhu, čistu posudu. Ulijte votku/alkohol/mjesečinu i promiješajte. Filtrirati kroz gazu/filtersku tkaninu. Ulijte u dekanter i poslužite.

Postoji mnogo recepata za pripremu pića od konjaka. Svaki kućni destilator ima svoj “potpis”, čiji su glavni sastojci želja, mašta i dobro raspoloženje.

Prije mnogo vremena ljudi su naučili napraviti mjesečinu. Nije trebalo dugo da napravite konjak kod kuće. Ime ovog alkoholnog pića dolazi iz jednog francuskog grada, gdje je ovo piće rođeno, a grad se zove Cognac.

1

Recepti za izradu domaćeg konjaka vrlo su raznoliki. Vrlo zanimljiva činjenica je da se ovo prilično jako alkoholno piće može pripremiti čak i od mljevene kave. Da biste to učinili, trebate uzeti 170 g kave, uliti malo vode u nju dok se potpuno ne otopi i ostaviti da se kuha 24 sata. Nakon što prođe potrebno vrijeme, kavu treba preliti votkom. Dobivenu smjesu potrebno je temeljito promiješati i ostaviti da se ulije 20 dana.

Konjak od zrna kave

Vrlo je važno da oba sastojka budu međusobno čvrsto povezana. Kada prođe potrebno vrijeme, smjesu je potrebno filtrirati i dodati joj šećerni sirup, koji se mora unaprijed pripremiti. Za to će vam trebati samo 0,5 kg šećera i 150 ml vode.

Pomiješajte smjesu i šećerni sirup i ostavite još 2-3 dana. Nakon što se odlijepi, potrebno ga je pravilno filtrirati. To je sve, možete sigurno uliti pripremljeni konjak u boce i početi ga piti.

Važno je znati!

Destruktivni učinak na mozak jedna je od najstrašnijih posljedica utjecaja alkoholnih pića na čovjeka. Elena Malysheva: ALKOHOLIZAM SE MOŽE POBIJEDITI! Spasite svoje najmilije, u velikoj su opasnosti!

2

Postoje i složeniji recepti za kuhanje. Potrebni su vam sastojci kao što su 3 litre domaće mjesečine, vanilin na vrhu noža, 1 kom. lovorov list i kora naranče, 10 zrna crnog papra i 1 žlica. l. cimet i suhi čaj.

Svi sastojci moraju se temeljito izmiješati i staviti na tamno mjesto 5 dana. Vrlo je važno da temperatura prostorije u kojoj će se infuzirati konjak ne bude niža od sobne temperature. Procijedite infuziju. To je najbolje učiniti s gazom presavijenom u nekoliko slojeva.

Po želji možete dodati pivo i sok. Da biste dobili konjak na temelju ovih proizvoda, trebate uzeti 6 boca piva s kapacitetom od 0,5 litara i sok od grožđa. Sve to treba pomiješati s alkoholom. Trebat će vam samo 250 ml alkohola, također ćete morati dodati 0,5 instant kave, 100 g kvasca i 1 kg šećera. Dobivena smjesa mora se infuzirati 21 dan. Konjak je spreman. Samo ga trebate dobro procijediti.

Konjak u čaši

Možete pripremiti sljedeće opcije.

Ekstremni konjak. Da biste pripremili ovu opciju, trebat će vam 3 žlice. hrastova kora, muškatni oraščić u prahu, vanilin, 2 klinčića i 2,5 litre votke. Cijela poanta ekstremne prirode takvog pića je da ako pretjerate s dozom kombinacije vanilina i klinčića, tada umjesto konjaka riskirate da dobijete pravu kolonjsku vodu. Osim toga, treba ga infundirati ne više od 31 dana.
Na temelju šipka. Za ljubitelje bobica, možete napraviti domaći konjak od šipka. Potrebno vam je samo 5 zrna crnog papra, 80 plodova šipka, 1 žličica. suhog čaja, 50 g hrastove kore, 1 mala grana gospine trave, 3 litre razrijeđenog alkohola i 2 žlice. Sahara. Najbolje je uliti ovo alkoholno piće 40 dana. Ako želite isprobati puno ranije, zapamtite da je minimalno vrijeme za infuziju najmanje 15 dana.

Ekonomično. Ako ste navikli štedjeti, ovaj recept za kuhanje je upravo za vas. Morat ćete uzeti samo 0,5 litara 95% alkohola, 350 ml kuhane ohlađene vode, 2 žlice. šećera i 1 šalicu nasjeckanih plodova šipka. Sve sastojke temeljito izmiješajte i ostavite da odstoji 1 tjedan.

Nakon tog vremena, cijela smjesa mora biti filtrirana i možete je sigurno početi koristiti.

Sljedeći recept vjerojatno je jedan od najtežih za pripremu i najveći po broju upotrijebljenih sastojaka. Priprema domaćeg konjaka od mjesečine prema ovom receptu oduzet će vam puno vremena, ali rezultat je vrijedan toga.

Uzmite 3 litre pročišćene domaće mjesečine, 1 žličicu. hrastova kora, 1 žličica. suhi čaj, 1 žličica. instant kava, 1 žličica. šećera, 0,5 žličice. soda, vanilin (količina ovog proizvoda treba biti samo nekoliko kristala), 3 zrna crnog papra, 2 lovorova lista, 2 klinčića, 5 grožđica, 1 suha šljiva, 0,5 g muškatnog oraščića (točnije njegovog praha) i 4 zrna korijandera.

Konjak od šipka

Da biste pripremili takvo piće, trebate uzeti prilično veliku posudu od nehrđajućeg čelika i u nju postupno staviti sve sastojke. Ostavite mjesečinu za kraj.

Nakon toga cijelu smjesu prelijte domaćim pročišćenim mjesečinom i stavite posudu sa sastojcima na laganu vatru.

Važno je ne propustiti trenutak vrenja smjese.

Kod kuće je vrlo teško izmjeriti potrebnu količinu vanilina. Ali morate pokušati. Stavite vanilin u sastav na vrhu noža. Ako ima previše vanilina, neće biti konjak, već rakija.

Ako je cijeli sastav, koji se stavlja na vatru, prekriven staklenim poklopcem, potrebno je čvrsto zatvoriti rupu u njemu. To treba učiniti tako da stupnjevi ne ispare.

U trenutku kada tekućina počne kuhati, mora se odmah ukloniti s vatre i ostaviti da se ohladi. Zapamtite: kuhanje ovog alkoholnog pića strogo je zabranjeno.

Ovo je jedan od najtežih i vrlo važnih trenutaka u procesu pripreme domaćeg konjaka prema ovom receptu.

Kada se cijeli sastav ohladi, potrebno ga je pažljivo filtrirati. To se može učiniti pomoću posebnih ručnika ili gaze. Nakon toga ga možete sigurno staviti u boce i početi piti.

Okus, naravno, neće nalikovati armenskom ili francuskom, ali ako slijedite recept, neće ispasti ništa gore. Boja će biti prikladna zahvaljujući čaju i cimetu.

3

Konjak je piće koje je najteže napraviti kod kuće. Prilično je teško i gotovo nemoguće pridržavati se svih normi klasične tehnologije njegove pripreme. Da biste pripremili drugu opciju, trebate uzeti sljedeće sastojke u sljedećim omjerima: 1 litra pročišćene votke, 4 žličice. hrastova kora, 0,3 žličice. muškatni oraščić u prahu, 5 kom. klinčići, 0,3 žličice. vanilin šećer, 2 žlice. obični šećer i 3 žličice. crni suhi čaj.

Konjak od orašastih plodova

Da biste pripremili takvo piće, trebate uzeti visokokvalitetnu votku ili obični etilni alkohol, razrijeđen vodom do 40-45 stupnjeva.

Prvi korak na putu do dobivanja ovako plemenitog pića je prerada šećera. Potrebno je zagorjeti kako bi se tijekom konzumiranja osjetio okus i nijansa karamele.

Morate uzeti aluminijsku posudu s prilično gustim i masivnim zidovima i u nju sipati šećer, nakon čega će posudu trebati staviti na laganu vatru. Dok se šećer topi, mora se stalno miješati da ne zagori. Nakon što se od ovog proizvoda dobije karamel, maknite posuđe sa štednjaka.

Nakon toga dobro promiješajte sve sastojke u posebnoj boci. Nakon njihovog kombiniranja, cijeli sastav morat će se temeljito izmiješati. Za 3-4 tjedna, neka piće pivo na tamnom mjestu.

Konjak je potrebno procijediti i staviti u boce. Alkoholno piće je spremno za piće. Ali vrijedi zapamtiti da je zlouporaba bilo kojeg alkoholnog pića štetna za zdravlje.

I malo o tajnama...

Ruski znanstvenici s Odjela za biotehnologiju stvorili su lijek koji može pomoći u liječenju alkoholizma za samo 1 mjesec. Glavna razlika lijeka je NJEGOV 100% PRIRODAN, što znači da je učinkovit i siguran za život:

Uklanja psihološku žudnju
Otklanja slomove i depresiju
Štiti stanice jetre od oštećenja
Pomaže vam da se oporavite od teškog pijenja u 24 SATA
POTPUNI GREBEN od alkoholizma, bez obzira na stadij!
Vrlo pristupačna cijena.. samo 990 rubalja!

TEČAJ PRIJEMA U SAMO 30 DANA DAJE CJELOKUPNO RJEŠENJE PROBLEMA S ALKOHOLOM. Jedinstveni kompleks ALCOBARRIER daleko je najučinkovitiji u borbi protiv ovisnosti o alkoholu.

Konjak je prekrasno alkoholno piće s drevnom poviješću i milijunima obožavatelja širom svijeta. Ovo izvrsno piće, koje je vrsta rakije, proizvodi se najsloženijom tehnologijom, koju je teško ponoviti ne samo kod kuće, već iu mnogim industrijama.

Unatoč svemu gore navedenom, reći ćemo vam kako napraviti konjak od mjesečine. Naravno, domaći konjak od mjesečine neće se pripremati francuskom tehnologijom, ali alkoholno piće napravljeno prema jednom od naših recepata ugodno će iznenaditi čak i iskusne ljubitelje konjaka svojim okusom i mirisom, a cijenit će ga i vaša obitelj.

Konjak napravljen od mjesečine vlastitim rukama kod kuće dobiva se pažljivim praćenjem recepta kod kuće. Ipak, svatko tko želi obogatiti svoju ponudu alkoholnih pića s još jednom (ili više) divnom kopijom, može početi proizvoditi konjak kod kuće.

Da biste napravili dobar konjak kod kuće od mjesečine, mjesečina dodana komponentama mora biti dobre kvalitete, po mogućnosti podvrgnuta dodatnom pročišćavanju. Gotovo idealni domaći konjaci mogu se napraviti od alkohola od grožđa ili mjesečine od grožđa - chacha. Izrada konjaka kod kuće , zapravo je prilično uobičajena i dobra je tradicija u mnogim obiteljima.

Kućni recepti

U nastavku smo naveli nekoliko recepata za pravljenje vlastitog konjaka od mjesečine. Ovi recepti su raznoliki, a sigurno ćete moći odabrati recept za konjak za mjesečinu koji će vam odgovarati na temelju dostupnih sastojaka i načina proizvodnje.

Recept br. 1: “Rustikalno”

Proizvodnja ovog konjaka kod kuće zahtijevat će od vas određenu dozu izdržljivosti i strpljenja, ali u pravilu se likeri napravljeni prema ovom receptu dobivaju nevjerojatno bogatog okusa, duboke nijanse konjaka i zadivljujuće arome.

Sastojci

Rezultat čišćenja ili već postojeće visokokvalitetne mjesečine u volumenu od 6 litara.
Cjepana i paljena cjepanica od hrastovih cjepanica, preporučeni presjek cjepanica je 5 puta 5 milimetara.
Šećer - 4 žlice.
30 šipka.
Crni papar - 30 graška.
Crni čaj - 1 žlica.
Mljevena gospina trava - 1 žlica.

Proizvodnja

Napravimo karamel sirup koji je blago smećkaste boje. U posudu uspite 4 žlice šećera i dodajte približno isti volumen vode, dobro miješajući, zakuhajte sirup, a zatim bez prestanka miješanja smanjite temperaturu zagrijavanja posude i kuhajte dok ne dobijete tvar od željene boje i konzistencije.
Ulijte sve gore navedene komponente u šest litara mjesečine, ne zaboravite dodati karamelni sirup. Zatim čvrsto zatvorite spremnik.
Posudu stavljamo na tamno mjesto gdje će naš domaći konjak morati stajati mjesec dana. Posudu je potrebno povremeno protresti.
Nakon isteka vremena, u posudi završavamo s tekućinom boje konjaka. Ovu tekućinu treba pažljivo filtrirati kroz filter od gaze, a zatim kroz filter od pamuka.
Napravite kratku "ekspoziciju". Stavite našu posudu da se odloži na tamno, hladno mjesto tako da za 3 - 4 mjeseca možete dobiti konjak iz naše tinkture mjesečine. Tijekom odležavanja, miris i okus komponenti u našoj tinkturi će se skladno ispreplitati, postajući mekši i dublji. Ako se nakon odležavanja pojavi talog, potrebno je ponoviti postupak filtracije.

Recept br. 2: “Cedar”

Najjednostavniji od opisanih recepata za konjak s mjesečinom, ako, naravno, imate dovoljan broj pinjola.

Sastojci

Rezultat čišćenja ili već postojećeg visokokvalitetnog mjesečina u količini od 3 litre.
1 kilogram pinjola.

Proizvodnja

Pinjole prelijte s tri litre mjesečine.
"Održavajte" naš domaći konjak u tamnoj, hladnoj prostoriji od 14 do 30 dana.
Procijedite dobiveni konjak pomoću mjesečine kroz filter od gaze, a zatim kroz filter od pamučne vune.

Recept br. 3: “Koktebel”

Domaći konjak napravljen prema ovom receptu, kao što ste nesumnjivo već shvatili iz njegovog naziva, po svom okusu podsjeća na dobro poznati konjak Koktebel, proizveden na južnoj obali Krima, čiju ugodnu aromu i okus možete ponoviti u likeru od konjaka. napravio. Izvorno piće ima smeđe-zlatnu nijansu, okus vanilije, čokolade, etera i suhog voća. Sve to možemo dobiti jednostavnim dodavanjem sljedećih komponenti u mjesečinu.

Sastojci

Prethodno pročišćena mjesečina - 6 l.
Pregrade ljuske oraha - 4 žlice.
12 karanfila bez peteljki (cvjetova).
Piment 12 graška.
Jedna žlica sjemenki kima.
Vanilin šećer 2 žlice.
Četiri grama limunske kiseline.
Jedan kilogram grožđica.

Proizvodnja

Stavite gore navedene komponente u posudu i napunite sa šest litara mjesečine.
Dobro zatvorite spremnik i stavite ga na hladno i tamno mjesto na mjesec dana; povremeno protresite sadržaj.
Filtrirajte temeljito kroz filter od gaze.
Zatvorite i ostavite da se uliti još 2 mjeseca.
Nakon isteka vremena procijedite najprije gazom, a zatim vatom.

Recept broj 4: sa začinima

Ovaj domaći konjak razlikuje se od svojih "kolega" dodatkom ljute paprike i mješavine pimenta i crnog. Ovi začini daju posebnu, jedinstvenu aromu i bogat okus. Dobiveni rezultat može ugodno iznenaditi čak i iskusne mjesečare.

Sastojci

6 litara naše mjesečine, prethodno pročišćene od štetnih nečistoća i fuzelnih ulja.
Crni čaj 2 žlice.
Šećer 6 žlica.
Piment 10 graška.
Dvije žlice metvice.
12 listova lovora.
Muškatni oraščić dvije trećine.
Mali komad ljute papričice (točna količina nije bitna, samo da ne pretjerate).
Crni papar 14 grašak.
Čokovi, isječeni od hrastovog trupca i lagano spaljeni - 2 šake.
Vanilin 1 gram.

Proizvodnja

Stavite pripremljene sastojke u posudu i ulijte prethodno pripremljenu mjesečinu.
Stavite na tamno mjesto da se ulije dva tjedna.
Na kraju razdoblja infuzije, filtrirajte proizvod.

Recept broj 5: domaći

Jedan od najboljih recepata za pravljenje konjaka kod kuće. Recept se odlikuje visokim okusom, što je očito zbog upotrebe u njemu, za razliku od drugih recepata, sušene hrastove kore i istovremeno spaljenih hrastovih pilića, što ovom alkoholnom piću daje poseban, očaravajući okus i miris. Očigledno je to zbog činjenice da takva kombinacija sastojaka hrastovine zasićuje konjake napravljene prema ovom receptu istim tvarima koje se dobivaju u pićima koja se mogu napraviti samo odležavanjem u pravim hrastovim bačvama.

Sastojci

6 litara prekrasne filtrirane mjesečine.
Orah 24 pregrade.
4 suhe kore citrusa.
Crni papar 4 graška.
4 lista lovora.
Osušena hrastova kora 4 žlice.
60 grama dobrog crnog čaja.
gospina trava 2 žličice.
Estragon 2 žličice.
Vanilin 1 gram.
Spaljena hrastova cjepanica - 6 kom.

Proizvodnja

Gore navedene komponente prelijte mjesečinom.
Stavite na tamno mjesto najmanje dvadeset dana.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, potrebno je filtrirati ovo piće.

Recept br. 6: “Komplicirano”

Za izradu ovog konjaka kod kuće, prema preporuci autora, trebat će vam mjesečina snage najmanje 55% kao sirovina. Ne treba se bojati da je mjesečina za konjak prejak;

Sastojci

Pročišćena mjesečina ili chacha.
Osušena korica dviju mandarina.
Lovorov list 2 komada.
Šećer dvije žličice.
3 žličice čaja od listova.
2 žličice cimeta.
Crni papar 10 graška.
Karanfili 4 pupoljka.
Vanilin šećer 4 grama.

Proizvodnja

Prelijte postojeće komponente mjesečinom, dobro promiješajte dok se instant sastojci - šećer, vanilin šećer - potpuno ne otope.
Posudu stavite na hladno i tamno mjesto, nikada je ne zatvorite čvrsto! Obratite pozornost na ovu točku, radikalno se razlikuje od prethodnih opisa kako napraviti konjak od mjesečine.
Ni u kojem slučaju ne miješajte sadržaj posude nakon što ste je ostavili da se taloži; to će negativno utjecati na pripremu konjaka.
Ostavite na tamnom i hladnom mjestu tjedan dana.
Procijedite sadržaj posude kroz flanelsku krpu ili gazu.

Pažnja, samo DANAS!