¿Cuántas calorías tiene el chucrut guisado? Repollo guisado: contenido calórico y valor nutricional del plato. Enemigos gordos y amigos de la dieta.

El repollo es un producto que la propia naturaleza creó para la nutrición dietética. Su contenido calórico es bajo: sólo 28 calorías por 100 gramos, pero los beneficios son enormes. La col blanca contiene un conjunto de vitaminas B1, B2, B6, C, PP, provitamina A y vitamina U. Contiene grandes cantidades de microelementos: potasio, calcio, fósforo, manganeso, hierro. Además, esta saludable verdura contiene sustancias biológicamente activas, enzimas, ácidos pantoténico y fólico, diversas sustancias orgánicas tan necesarias para nuestro normal funcionamiento.

Es por esta razón que el repollo y los platos elaborados con él se utilizan ampliamente no solo en la nutrición normal, sino también en el tratamiento de una serie de enfermedades. Se cree que el consumo regular de platos de col blanca tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todo el organismo.

El repollo tiene un efecto antiulceroso pronunciado;

Tiene excelentes efectos diuréticos, coleréticos y laxantes;

Las hojas de col tienen propiedades antiinflamatorias, analgésicas y hemostáticas;

El repollo cura bien las heridas y ayuda con la estomatitis;

Fortalece los vasos sanguíneos del corazón y el cerebro, ayuda a combatir la aterosclerosis;

Estimula el sistema inmunológico, tiene un efecto tónico y fortalecedor general;

Estimula la digestión, limpia los intestinos, ayuda en la lucha contra la obesidad.

Ayuda con quemaduras y enfermedades de la piel.

El repollo se utiliza mucho en dietética. Los platos de repollo están incluidos en el menú de muchas dietas (dieta de repollo durante 7 días, dieta de repollo durante 10 días, dieta de chucrut, dieta de repollo y zanahoria, dieta de repollo durante 1 mes, etc.)

Pero incluso si está absolutamente sano y no lucha contra el exceso de peso, asegúrese de incluir el repollo en su dieta. Podría ser chucrut, que tiene sólo 23 calorías por cada 100 gramos, repollo guisado, jugo de repollo o ensalada de repollo fresco. En cualquier caso, los beneficios serán indudables. Pero tenga cuidado, si padece enfermedades intestinales crónicas, debe utilizar el repollo con cuidado.

¡Esto es interesante! Una cabeza de repollo pesa entre 1,5 y 3 kg. Pero también hay ejemplares gigantes que pesan entre 5 y 6 kg. La col más grande, que pesaba 34 kg y 400 gramos, fue cultivada por el estadounidense John Evans.

Tabla de contenido calórico y valor nutricional de la col blanca.

100 gramos de col blanca contienen los siguientes micro y macroelementos: Hierro 0,6 mg;
Zinc 0,4 mg; Yodo 3 mcg; Cobre 75 mcg; Manganeso 0,17 mg; Selenio 0,3 mcg; Cromo 5 mcg; Fluoruro 10 mcg; Molibdeno 10 mcg; Boro 200 mcg; Cobalto 3 mcg; Aluminio 570 mcg; Níquel 15 mcg; Calcio 48 mg; Magnesio 16 mg; Sodio 13 mg; Potasio 300 mg; Fósforo 31 mg; Cloro 37 mg; Azufre 37 mg

100 gramos de repollo contienen las siguientes vitaminas: Vitamina PP 0,7 mg; Betacaroteno 0,02 mg; Vitamina A (VE) 3 mcg; Vitamina B1 (tiamina) 0,03 mg; Vitamina B2 (riboflavina) 0,04 mg; Vitamina B5 (pantoténica) 0,2 mg; Vitamina B6 (piridoxina) 0,1 mg; Vitamina B9 (fólica) 10 mcg; Vitamina C 45 mg; Vitamina E (TE) 0,1 mg; Vitamina H (biotina) 0,1 mcg; Vitamina K (filoquinona) 76 mcg; Vitamina PP (equivalente a niacina) 0,9 mg; Colina 10,7 mg

Nika Sestrinskaya -específicamente para el sitio del sitio

Puede discutir seriamente el contenido calórico del repollo guisado solo si lo guisó usted mismo. O observó el proceso, registrando y pesando. En Internet, en un sitio centrado en alimentos sabrosos, pero no saludables, puede encontrar dos docenas de recetas de este repollo con diferente contenido calórico. Alguien primero fríe verduras con cebolla. aceite vegetal, sin medirlo, sino simplemente verterlo en la sartén. Alguien hace lo mismo pero con mantequilla. Otros no usan aceite, sino que rellenan el repollo con una mezcla de pasta de tomate y harina con crema agria. En general, tanta gente como hay, tantas opiniones. El contenido calórico de la versión estándar de “comedor” de este plato es de 122 kcal por 100 g, provenientes principalmente de grasas y carbohidratos. Las opciones "Lite" pueden variar. Tampoco tiene sentido memorizar ningún valor de tabla. En ninguna parte se revela exactamente qué cantidad del famoso aceite y harina se añadió al repollo "tabular". Sin embargo, algunas versiones de este plato se consideran terriblemente saludables.

Contenido del artículo:

Si tomamos la "Receta de estilo de vida saludable", en la que primero se cuecen a fuego lento repollo rallado y 1 cebolla, luego se agrega una cucharada de pasta de tomate sin azúcar y todo se cuece hasta que esté tierno, este es un plato muy saludable. En primer lugar, el volumen de verduras es grande y el aporte calórico no supera las 40 kcal por 100 g. Esto es tan bajo porque no se añade aceite durante la cocción. Esta es la principal queja de esta receta. Para muchas personas, este repollo se parece al famoso Sopa de Bonn. Parece que la sopa es saludable y está picante... pero no se obtiene suficiente y eso es todo.

Sin embargo, estas son las verduras que se recomiendan para quienes quieren adelgazar mediante una dieta. La mayoría de las veces, un plato de este tipo aparece en un diseño simple de "puño, puño y palma". Es decir, una porción de verduras del tamaño de un puño (en este caso, repollo), una porción del mismo tamaño de cereales y una porción del tamaño de la palma de la mano de fuentes de proteínas. La col es una de las verduras más baratas y su consumo contribuye no sólo a la salud, sino también a un importante ahorro.

La fibra del repollo puede:

• aumentar el volumen del bolo alimenticio y salvar a la persona de los eternos dolores de hambre que atormentan a todo aquel que de repente decide adelgazar mediante una dieta;
• erradicar los problemas digestivos y ayudar a aliviar el estreñimiento. Por cierto, es el repollo el que se recomienda a los aficionados. dietas proteicas para no sufrir estreñimiento y no experimentar una digestión demasiado lenta;
• ralentiza ligeramente la absorción de carbohidratos simples. Así que el repollo guisado es bueno para cualquiera que se esfuerce, por ejemplo, por comer más manzanas como parte de su dieta. dieta baja en calorias.

La fibra, por supuesto, se puede consumir fresca, pero, francamente, no tenemos muchos platos que contengan pocas calorías y mucha fibra y que sean picantes y familiares al mismo tiempo.

Un pequeño problema: el repollo guisado a menudo se promociona como una fuente de vitaminas y minerales. Pero todo depende del tiempo de cocción. Sin embargo, las vitaminas solubles en agua a veces se pierden y muchas personas experimentan problemas de deficiencia de vitaminas cuando cambian a alimentos "sólo cocidos". En su mayor parte, la col guisada sólo contribuye a una dieta más saludable cuando se prepara adecuadamente.

A menudo se dice que el repollo guisado es la mejor opción para una persona que se ha olvidado el almuerzo en casa y quiere probar la comida de catering. De hecho De hecho, esto no siempre es justo.

En general, los partidarios estrictos de un estilo de vida saludable clasifican todo lo que no se prepara de forma independiente en la amplia categoría de "alimentos nocivos y cuestionables". Un plato de catering público llamado “col guisada” no suele ser bueno. Y lo compran sólo porque es barato y porque creen que el repollo sigue siendo mejor que las patatas o la pasta demasiado cocida.

En general, las cosas “muy malas” son:

• De hecho, algunos chefs abandonaron la URSS junto con sus utensilios de cocina. Una sartén de hierro fundido ennegrecida en la que chisporrotea olija - oscura aceite de girasol con olor, tazones de cebolla picada y repollo rallado, harina con pasta de tomate de la marca “más barata”. Esto no es imaginación del autor, sino un proceso completamente normal de preparación de repollo desde un punto de vista tecnológico. Sí, primero se fríe en aceite junto con la cebolla. Resulta "verduras más 200 kcal, en promedio". Luego se vierte con un “puré” de pasta de tomate, harina y agua. En algunos casos añadir un poco más de aceite. El producto está guisado y no se espera que sea un producto saludable. El culpable es la fritura previa. Quién sabe con qué tipo de catering te encontrarás, pero hay leyendas sobre el "aceite de máquina", en el que primero se fríen las tartas y luego... papas, y luego, los blancos, digamos, no siempre son leyendas, pero a veces son una forma tan semilegal de ahorrar dinero y robar más petróleo a casa. Por lo tanto, es muy posible que se encuentre en el repollo aceite cancerígeno, demasiado cocido cientos de veces. ¿Cómo distinguir un plato así? Las verduras se oscurecerán, casi doradas, intercaladas con cebollas demasiado fritas.

Otro plato dañino es el repollo casero de la serie “lo que había en el frigorífico, eso es lo que puse”. Por lo general, por alguna razón, la salchicha se corta en ese tipo de repollo y, a menudo, se ahuma (algunos camaradas creen que así es como obtenemos un plato de la cocina alemana. De hecho, de las verduras obtenemos una mezcla termonuclear con humo líquido artificial, un montón de Aceite sobrecalentado y grasas de origen desconocido de embutidos Y esto, de hecho, no aporta proteínas. Normalmente se vierte allí medio tarro de mayonesa o alguna salsa de las 1000 Islas y el resultado es algo indigesto.
Por lo tanto, los alimentos que se ajustan aunque sea remotamente a esta descripción exagerada son perjudiciales. Hace que el hígado trabaje más y la vesícula biliar literalmente se desborde de bilis. El consumo regular de alimentos y platos tan maravillosos puede causar pancreatitis incluso en una persona relativamente sana. Estas verduras tampoco son útiles para la digestión, por lo que si realmente quieres comida chatarra grasosa, no tienes que torturarte friendo verduras y luego guisándolas. Un sándwich con salchicha y mayonesa hará todo el trabajo por ti.

Por lo tanto, el repollo es perjudicial si está demasiado lleno de grasas excesivas y se sazona con aderezo de harina. Pero hay un producto más, por así decirlo, de la cocina casera. Se trata de repollo cocido en agua y una pequeña cantidad de aceite vegetal. Pero inicialmente, no solo el repollo común, sino el repollo más salado o en escabeche. Una gran cantidad de sal está lejos de adornar una “receta tradicional” con mucho aceite vegetal. Estos platos en la dieta pueden provocar un aumento de la presión arterial y empeorar gravemente salud cardiovascular.

Diferentes fuentes dan cifras diferentes: de 36 kcal a 181, esto es con salchicha ahumada. Es completamente irreal calcular el BJU. Pero la gran mayoría de guías de alimentación saludable indicarán que el repollo guisado es una fuente de potasio, calcio, magnesio, hierro, vitaminas C, E, A, B1, PP y el producto más saludable. Aquí, como dicen, confía, pero verifica.

Contenido calórico aproximado de platos con repollo guisado:

• con pollo – 154,84 kcal;
• con ternera – 158,52 kcal;
• con carne de cerdo – 144,53 kcal;
• con champiñones – 119,79 kcal;
• con zanahorias – 40,00 kcal;
• con patatas – 124,99 kcal;
• con jengibre – 36,76 kcal;
• en tomate – 99,30 kcal;

El repollo guisado es un plato sencillo y sabroso, cuya preparación no requiere habilidades culinarias especiales. Generalmente se acepta que el sabor de un plato depende en gran medida de la complejidad de su preparación. El repollo guisado demuestra lo contrario. No utiliza ingredientes complejos y no lleva mucho tiempo prepararlo. Todo lo que necesita el ama de casa son cebollas, zanahorias y col blanca. Se agregan otros ingredientes según se desee. Dado que el repollo en sí es bajo en calorías, el contenido calórico del repollo guisado es bajo y puede atribuirse fácilmente a un plato dietético.

Mantener una dieta que incluya repollo guisado no es difícil. Este plato es realmente delicioso y es raro encontrar a una persona a la que no le guste el repollo guisado. Puedes comerlo en cantidades casi ilimitadas, sobre todo porque el repollo guisado no tiene muchas calorías.

El repollo guisado es muy apreciado en muchos países y, a menudo, se sirve como guarnición de carne. Por ejemplo, a los alemanes y austriacos les encantan las piernas de cerdo con chucrut guisado; los polacos, los bielorrusos y los checos no pueden vivir sin bigos: repollo guisado con carne. En Francia prefieren la col guisada con carne y salchichas. El bajo contenido calórico del repollo guisado y su rápida digestibilidad hacen que este plato sea especialmente apetecible en cualquier mesa.

Ahora es difícil decir con certeza dónde apareció este plato por primera vez. Se encuentra mención de ello en documentos chinos que datan del siglo III. BC, según el cual se sirvió repollo guisado a los artesanos que construyeron la Gran Muralla China. Pero lo más probable es que el repollo guisado haya aparecido mucho antes, en aquellos días en que la gente aprendía a cocinar al fuego en platos especiales.

Hay que decir que para guisar no solo se utiliza repollo fresco, sino también chucrut. Este último enriquece el sabor del plato. Esta elección prácticamente no tiene ningún efecto sobre la cantidad de calorías que contiene el repollo guisado. Sin embargo, aquellos ingredientes que se añaden durante el guisado pueden aumentar su contenido calórico.

¿Cuántas calorías tiene el repollo guisado?

La col blanca fresca tiene un valor energético de 32 kcal por 100 g. Sin embargo, en el proceso de guisarla con grasa, el contenido calórico del plato aumenta y asciende a 100 kcal por 100 g. sustancias como proteínas y carbohidratos.

El repollo también es rico en vitaminas y antioxidantes. Además, contiene compuestos como glucosinolatos e indol-3-carbinol, que se cree que desempeñan un papel clave en la lucha contra los tumores hormonodependientes. Si el repollo guisado se prepara correctamente, todas las sustancias beneficiosas se retienen y el plato resulta no menos saludable que el repollo fresco. Y el bajo contenido calórico del repollo guisado te permite comerlo con tanta frecuencia como quieras, aportando al organismo sustancias útiles. El repollo guisado es rico en fibra vegetal gruesa y se utiliza en muchas dietas de adelgazamiento para regular la función intestinal. La pérdida de peso durante una dieta de este tipo puede ser de hasta 2-3 kg. Sin embargo, quienes padecen enfermedades agudas y crónicas del estómago e intestinos, enfermedades renales y diabetes deben consumir este plato con precaución.

Contenido calórico de repollo guisado con ingredientes adicionales.

Como saben, el repollo guisado rara vez se prepara en su forma pura. La mayoría de las veces, para darle sabor y agregar saciedad, se agregan ingredientes adicionales al repollo. Hay recetas que son especialmente populares. Uno de ellos es el repollo guisado con carne. Según las preferencias, se pueden añadir al plato diferentes tipos de carne. El tipo y el contenido de grasa de la carne afectan significativamente el contenido calórico del repollo guisado con carne. El valor energético del repollo guisado, si se utiliza pollo, será de 171 kcal por 100 g, pero si elige carne de cerdo para guisar, la cantidad de calorías del repollo guisado aumentará significativamente. Será igual a 449 kcal por 100 g, por lo que si estás pensando en mantener tu figura, entonces debes elegir pollo o ternera magra para guisar.

Una variedad de repollo con carne es el repollo guisado con salchicha o salchichas. Hay que decir que este plato es menos saludable, ya que utiliza carne ya procesada. Pero al mismo tiempo es muy sabroso, por lo que el número de sus fans no disminuye. En este caso, el valor energético del plato también dependerá del tipo de embutido o embutidos elegidos. De media, el contenido calórico de la col guisada con salchichas es de unas 130 kcal por 100 g. Como ves, este plato tiene muchas menos calorías que la col guisada con cerdo.

Otra gran receta de repollo guisado es el repollo guisado con champiñones. Esta opción es apta para quienes, por algún motivo, no comen carne, o van a aliviar un poco el organismo. Agregar champiñones le permite hacer que el plato sea satisfactorio, pero al mismo tiempo su contenido calórico será menor que el contenido calórico del repollo guisado con carne. La mayoría de las veces, para este plato se utilizan champiñones o hongos porcini, tanto frescos como secos. Las setas son una fuente de proteína vegetal, por lo que en cuanto a sus características nutricionales pueden sustituir fácilmente a la carne. El contenido calórico del repollo guisado con champiñones será de 130 kcal por 100 g. Depende en gran medida del tipo de grasa que se utilizará para guisar. Así que, si quieres mantener las calorías de este plato lo más bajas posible, evita utilizar manteca o manteca de cerdo.

Una de las verduras más familiares y accesibles es el repollo. Para aquellas personas que siguen incansablemente su apariencia y figura, esto es una bendición. La forma más tradicional y sencilla de prepararlo es guisado. Este repollo, al tener un contenido mínimo de calorías, conserva todo su valor y contiene calcio, potasio, hierro, magnesio, yodo, ácido fólico, fósforo, azufre y vitaminas A, K, B, C, U.

Características de la composición.

Las verduras frescas tienen un contenido calórico bastante bajo. Son 27 kcal para un producto que pesa 100 gramos.

BJU de col blanca:

• proteínas – 1,9 g;
• grasas – 0,1 g;
• carbohidratos – 4,8 g.

Pero el valor nutricional que adquirirá la planta guisada depende de varios factores. El valor nutricional del producto aumenta según el método de cocción y los ingredientes utilizados. De hecho, al preparar este plato, no solo se agrega agua como ingrediente adicional.

Las amas de casa hábiles pueden mezclar cualquier cosa al guisar para mejorar el sabor: carne, pulpa de tomate, cebollas fritas, zanahorias, especias, caldo y muchos otros productos. Los indicadores de KBJU también cambian significativamente según el tipo de aceite y la cantidad que se añadió durante la cocción. Por tanto, la cantidad de calorías, proteínas, carbohidratos y grasas que contiene un plato depende del método de cocción y de los ingredientes que lo componen.

Beneficios y daños

Como se mencionó anteriormente, el repollo es un plato bajo en calorías. Para las personas que se preocupan por su salud, se considera un producto indispensable. También se cuece chucrut o repollo salado, no solo repollo fresco. Además, después de guisar chucrut, las kilocalorías por ración serán menores que si se preparara fresco.

La utilidad del guiso radica en que contiene vitaminas y microelementos en grandes cantidades. La pectina y la lactosa presentes en la composición añaden valor nutricional al producto. La vitamina B2 estabiliza el metabolismo energético, tiene un efecto positivo sobre el estado de la piel y tiene un efecto vasodilatador.

La vitamina C, que tiene propiedades antioxidantes, ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. Gracias a su contenido, el plato tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico y aumenta el rendimiento humano. Esta vitamina ayuda al organismo a normalizar los niveles de colesterol.

Incluir 200 gramos de este producto en la dieta aportará una dosis diaria de vitamina C al cuerpo humano.

Estos alimentos protegen los ojos de los efectos negativos de la radiación ultravioleta. Para las personas mayores, sería útil incluir repollo guisado en su dieta para prevenir la esclerosis. Además, la planta tiene un alto contenido en fibra, lo que ayuda a activar la motilidad intestinal. El efecto laxante del repollo es útil para las personas mayores que suelen sufrir retención de heces.

El repollo guisado contiene indol-3-carbinol, una sustancia biológicamente activa anticancerígena que puede reducir la probabilidad de formación de un tumor maligno en la mama de las mujeres. Los científicos también han descubierto que la vitamina U contenida en esta verdura tiene un efecto anticancerígeno. El plato no provoca problemas digestivos y sacia bien el hambre. También pueden utilizarlo aquellas personas que, debido a úlceras de estómago, gastritis y alta acidez, no pueden permitirse verduras frescas.

Además de todas las propiedades positivas, el repollo guisado también tiene desventajas. El consumo diario de este producto en grandes cantidades puede tener las siguientes consecuencias:

• exacerbación de enfermedades estomacales crónicas;
• aumento de la acidez (acidez de estómago);
• flatulencia, es decir, hinchazón;
• espasmos en los intestinos.

Los médicos recomiendan dejar de comer repollo guisado en caso de exacerbación de úlceras pépticas y enfermedades del páncreas. Aunque la vitamina U que contiene es un componente antiulceroso, el consumo de este plato a veces provoca una gran afluencia de jugo gástrico, lo que empeora la condición del paciente. Puede aumentar el dolor por irritación en los intestinos y sus membranas mucosas.

No debe consumir hojas guisadas junto con productos lácteos, ya que esto contribuye a la hinchazón. El plato también está contraindicado en casos de exacerbación de enfermedades renales, enterocolitis y disfunción pancreática.

¿Cómo contar calorías?

Ya sabemos cuántas calorías contiene la planta de col. Veamos el valor nutricional del repollo guisado. Por supuesto, el contenido calórico depende del método de cocción, por lo que es imposible calcularlo con exactitud. Una verdura guisada, por ejemplo, con la adición de carne y mantequilla, no puede considerarse baja en calorías. Como resultado, el repollo en esta forma tendrá aproximadamente tres veces más calorías que el repollo crudo.

1. Pesa todos los ingredientes por separado y consulta sus calorías en la tabla. Ejemplo: si la receta pide 150 gramos de zanahoria, el valor energético de 100 gramos de verdura es de 33 kilocalorías. Obtenemos por 150 gramos: (150x33): 100 = 49,5 kcal. Así calculamos el contenido calórico de todos los componentes del plato.
2. A continuación, debes sumar las calorías de cada ingrediente y calcular el total.
3. A continuación se pesa el recipiente vacío en el que se guisarán las verduras.
4. Después de pesar el plato preparado, se resta el peso del recipiente. También se debe tener en cuenta el volumen de líquido (en este caso, agua), aunque sus calorías serán cero.
5. Solo queda dividir todo el contenido calórico por el peso del plato resultante. Así, obtenemos el valor energético de cada gramo. Para determinar el contenido calórico de 100 gramos de un plato determinado, es necesario multiplicar el número resultante por 100. Al calcular el valor energético de una ración individual de repollo guisado, el contenido calórico del alimento cocido se divide por el número de porciones. .

La próxima vez, al guisar esta planta de jardín, si no respeta estrictamente las cantidades de ingredientes según la receta, el valor final de los números cambiará ligeramente. Es decir, contando una vez, siempre podrás saber el contenido calórico aproximado.

Indicadores promedio de comidas preparadas.

A continuación se muestran cifras aproximadas de guarniciones que se preparan de tres formas diferentes:

• con agua añadida, sin aceite;
• con patatas;
• con carne de ave.

Aunque la col blanca tiene cualidades dietéticas, guisada duplica las kilocalorías de media. Resulta que los alimentos cocidos en agua, guisados ​​sin añadir aceite, tendrán un valor de 57 kcal por 100 gramos.

Un ejemplo de alimento muy rico en calorías es el repollo guisado con patatas. Su valor medio es de 130-139 kcal. Aquellos que prefieren alimentos más satisfactorios añaden carne al repollo.

Aquí el contenido calórico varía, según el tipo de carne. El repollo guisado se puede cocinar con carne de cerdo o ternera. Si agrega carne picada de pollo dietética, el contenido calórico promedio será de 103 a 110 kcal por 100 gramos.

Para mayor comodidad, presentamos una tabla con indicadores aproximados de platos preparados según recetas convencionales.

Recetas dietéticas

Algunas personas buscan incansablemente platos dietéticos para no engordar, mientras que a otras simplemente les encanta comer comida deliciosa. Los alimentos elaborados con repollo son adecuados para ambos. Aunque es dietético, no deja de tener sabor.

Hay muchas formas diferentes de guisar repollo. Pero hoy en día la gente está tan ocupada que quiere encontrar recetas que no requieran mucho tiempo de preparación. Un dispositivo moderno y popular vendrá al rescate: ¡una multicocina!

Enumeremos algunas formas sencillas de preparar repollo.

Receta número 1

Para guisar repollo necesitarás:

• media cabeza de repollo de tamaño mediano;
• 1 cabeza de cebolla pelada;
• 6 uds. tomates medianos;
• 2 uds. zanahorias peladas;
• 0,5 litros. agua;
• 2 uds. pimiento (pimiento morrón);
• especias al gusto.

Primero, pique finamente el repollo, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las cebollas y los pimientos en mitades finas y los tomates en cubos. A continuación, junte las verduras en una olla de cocción lenta, agregue agua, especias y mezcle. Luego debe cerrar la tapa del dispositivo y configurar el modo de extinción en la pantalla, configurar el tiempo de cocción en 40 minutos. Pasado este tiempo las verduras estarán cocidas.

El plato se puede utilizar como guarnición de carne. Pero si sigues una dieta baja en calorías, puedes cocinar arroz o trigo sarraceno.

Receta número 2

Para guisar repollo con pollo necesitarás:

• 500 g de carne de pollo;
• 1 cebolla;
• 1 repollo pequeño o 0,5 grandes;
• pasta de tomate (los tomates frescos también funcionarán);
• especias al gusto;
• 3 cucharadas de aceite de girasol;
• 0,5 vasos de agua.

Las zanahorias y las cebollas deben lavarse y pelarse. Cortar la cebolla en mitades y las zanahorias en rodajas finas. Picar el repollo en trozos pequeños. Lavar la carne de ave, secarla y cortarla en trozos pequeños. Luego sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente y luego echar el pollo.

Cierre la tapa de la multicocina y cocine a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Luego, abriendo la tapa del dispositivo, agregue el repollo rallado con pasta de tomate (o tomates), especias y vierta agua. Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Se puede utilizar de forma independiente o como guarnición.

Receta número 3

Para guisar repollo con calabacín debes tomar:

• 0,5 kg de repollo;
• 2 cebollas pequeñas;
• 1 calabacín mediano;
• salsa de tomate (el ketchup o los tomates frescos servirán);
• 1 zanahoria grande (o 2 pequeñas).

Al guisar en una olla de cocción lenta, primero prepare el calabacín para cocinar: córtelo por la mitad, quítele las semillas y la pulpa. Luego retira la piel. Si es una verdura tierna y de piel fina, no es necesario pelarla. Cortar en cubos de tamaño mediano.

A continuación, caliente el aceite en un recipiente multicocina, agregue las zanahorias y las cebollas en rodajas finas. Debes sofreír un poco las verduras sin dejar de remover. Luego agregue el repollo rallado, los cubitos de calabacín, agregue las especias y un poco de agua. El calabacín y el repollo sueltan su jugo cuando se cuecen, por lo que no necesitas mucho más líquido.

Luego hay que volver a mezclar todo bien. Cierra bien la tapa de la multicocina, configura el modo de cocción lenta durante 20 minutos y ¡listo!

Hoy en día existe una gran selección de recetas de este tipo, además, puedes improvisar y agregar ingredientes a tu gusto.

Para saber cómo preparar repollo guisado dietético, vea el siguiente video.

La col guisada forma parte de los platos más populares en algunos países de Europa oriental y occidental y también es indispensable en la cocina de los rusos. Este plato tiene su propio sabor único y es increíblemente saludable, ya que el ingrediente principal, la col blanca, contiene muchas sustancias útiles. El repollo guisado es un plato autosuficiente que puede saturar el cuerpo humano; se cocina en una sartén, en el horno y en una olla de cocción lenta, pero la respuesta a la pregunta de cuántas calorías tiene el repollo guisado la quieren quienes lo hacen. se preocupan principalmente por su figura.

Propiedades útiles del repollo guisado.

Antes de contar calorías y hablar de cuántas calorías tiene el repollo guisado con mantequilla, que es exactamente como cocinan la mayoría de amas de casa, cabe señalar que el repollo guisado es muy saludable. Al igual que el repollo fresco, contiene algunas vitaminas del grupo B, ácido ascórbico y nicotínico, vitaminas A, C y otras. La composición mineral del repollo guisado también es rica y contiene fósforo, cloro, selenio poco común y otros micro y macroelementos. La fibra contenida en el repollo guisado es perfectamente digerible y tiene un efecto beneficioso sobre los intestinos. Se puede consumir sin restricciones, a excepción de algunas enfermedades gastrointestinales en fase aguda.

Contenido calórico de repollo guisado.

Hablando del contenido calórico del producto, cabe señalar que depende de cómo se prepare el repollo guisado. Así, el contenido calórico de la col guisada con aceite vegetal, el producto más habitual de esta serie, es de unas 90 kcal por 100 gramos, pero si hablamos de cuántas calorías tiene la col guisada en agua, entonces ya son unas 50 kcal contenidas en 100 gramos de platos preparados. Cuando hablamos de cuántas calorías tiene la col guisada sin aceite, hablamos de un plato dietético, porque el contenido calórico de la col guisada sin aceite no es significativo.

Para que un plato sea más sabroso, se incluyen varios aditivos y, con frecuencia, los nutricionistas tienen que responder a la pregunta de cuántas calorías tiene el repollo guisado con carne. Definitivamente es difícil responder a esta pregunta, porque el contenido calórico del repollo guisado con carne depende del tipo de carne. Si te refieres a cuántas calorías tiene el repollo guisado con pollo, por ejemplo, aquí también todo depende de qué parte uses para cocinar. Una cosa es si se habla de cuántas calorías tiene el repollo guisado con pechuga de pollo, que son unas 60-65 kcal por 100 gramos, y otra si se utiliza carne roja de pollo con piel. En este caso, el contenido calórico del repollo guisado con pollo aumenta significativamente.

Teniendo en cuenta el bajo contenido calórico de la carne de res, muchos están interesados ​​​​en saber cuántas calorías tiene el repollo guisado con carne. El contenido calórico del repollo guisado con ternera es de 115 kcal de media, pero esta cifra también es aproximada. ¿Cuántas calorías tiene el repollo guisado con patatas? Esta pregunta también suele preocupar a los conocedores de una buena figura. También se preguntan el contenido calórico de la col guisada con chorizo, y este, según el tipo de chorizo, es de 105-110 kcal por 100 gramos de plato. El contenido calórico del repollo guisado con carne de cerdo es alto: alrededor de 150 kcal, y esto está lejos de ser un plato dietético.

Si quieres organizar una comida dietética, debes saber cuántas calorías tiene la col guisada en agua, aunque puedes utilizar setas para mejorar el sabor. En este caso, tendrás que responder a la pregunta de cuántas calorías tiene el repollo guisado con champiñones. El contenido calórico de la col guisada con champiñones es de aproximadamente 100-120 kcal, pero depende del tipo de champiñones y de los ingredientes que se utilicen para freírlos.

Teniendo en cuenta el bajo contenido calórico de las zanahorias y habiendo calculado cuántas calorías tiene el repollo guisado con zanahorias, y esto no es mucho más de 50 kcal, puede incluir el plato de forma segura en su dieta. El contenido calórico del repollo guisado con zanahorias y cebollas está dentro de los mismos límites y también es una buena solución para la nutrición dietética. La información sobre cuántas calorías tiene el repollo guisado con pasta de tomate también le ayudará a sacar una conclusión sobre los beneficios del repollo para su figura: no contiene más de 40 kcal por 100 gramos y solo contiene 30 calorías;