Cocción de costillar de cordero en el horno. Costillar de cordero: ¿cómo encontrar tu receta perfecta? Elección de cordero y preparación

Sin mucho esfuerzo, un plato tan espectacular se puede servir en ocasiones especiales, como la Nochevieja. La carne de chuletón es fácil de preparar y nunca puedes equivocarte con un costillar de cordero asado marinado con romero y ajo si lo sirves en la mesa festiva. Bueno, si quieres, puedes hacerlo todos los días.

La opción más ideal es con romero fresco, ajo con un toque de nuez moscada y pimienta de cayena. Los sabores se complementan y el resultado es una carne de cordero tierna y jugosa.

Esta receta de carne no se puede estropear a menos que la cocines demasiado. Medio raro es generalmente mejor para el costillar de cordero.

Ingredientes:

2 kg. costillar de cordero, huesos ya limpios (unas 2 tiras de 8 costillas cada una);
1 cucharadita de sal;
1 cucharadita de pimienta negra molida;
1 cucharadita de nuez moscada molida;
1⁄2 cucharadita de pimienta de cayena (ají rojo picante);
4 dientes de ajo picados;
2 cucharadas de aceite de oliva;
2 ramitas de romero fresco.

Cocinando:

Debe cocinar exactamente el costillar de cordero, no el cordero. La carne de cordero es tierna y blanda ya que es muy joven, y por lo tanto mucho más sabrosa.

En un tazón pequeño, mezcle la sal y las especias. Ahora debe espolvorear el condimento de manera uniforme por toda la carne.

Tome una bolsa especial para alimentos que se cierre herméticamente. Vierta aceite de oliva en esta bolsa y agregue el ajo picado, distribuya uniformemente sobre la bolsa.

Colocar el costillar de cordero en una bolsa (cortar entre las costillas, pero no del todo, por así decirlo, hacer cortes para un mejor encurtido) y poner ramitas de romero fresco sobre la carne.

Exprima el aire y sujete la bolsa. Masajee un poco el costillar de cordero para que el aceite de oliva, el ajo y todas las demás especias se distribuyan uniformemente. Solo tenga cuidado de no dañar la bolsa en sí.

Llevar a la heladera a marinar por al menos una hora, y si hay tiempo, dejar reposar toda la noche. La carne de cordero debe estar a temperatura ambiente antes de cocinarla.

Precaliente el horno a 190 s.

Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque el costillar de cordero ya marinado. Cubrir con papel aluminio y colocar en el horno.

Hornear durante unos 25 minutos. Retire el papel de aluminio y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos para obtener una corteza dorada. Si no desea tal grado de asado, cuando obtenga carne rosada cuando la corte, mantenga la carne en el horno por más tiempo, pero no más de 40 minutos, no la seque demasiado.

Antes de servir, cubra con papel aluminio y déjelo reposar durante unos 5 minutos. Cortar en porciones y servir caliente.

Si se pregunta cómo cocinar un costillar de cordero de forma rápida y sabrosa, ¡entonces esta sencilla receta con fotos es para usted!

No estropeemos el sabor tierno y jugoso y la suavidad de la carne de cordero joven horneándola durante mucho tiempo en el horno o en la parrilla, ni dediquemos tiempo a marinar la carne ya deliciosa, pero freímos el costillar de cordero, así como, en una sartén con efecto grill o superficie regular.

El secreto principal de un plato atractivo y fragante es la frescura de la carne joven, las especias y las especias. No necesitas experiencia y ciertas habilidades, sino solo unos minutos de preparación y un plato delicioso en la mesa.

1. Cómo preparar carne de cordero para cocinar:

Lavamos el lomo y lo secamos con una servilleta.

Retire el exceso de grasa, si la hubiere.

Cortar el costillar de cordero a lo largo de las costillas en varias porciones de chuletas.

Calentar una generosa cantidad de aceite de oliva en una sartén y disponer los trozos de carne.

Fríe el costillar de cordero a fuego alto hasta que esté dorado, luego voltea la carne con unas pinzas hacia el otro lado. Mantenga a fuego moderado hasta el punto de cocción deseado, pero no lo cocine demasiado.

Pinchamos con un cuchillo y retiramos del fuego cuando la carne suelte un jugo rosa pálido. Poner en un plato y dejar reposar un rato. El hueso calentado del costillar de cordero emitirá calor a la carne durante mucho tiempo, "alcanzará" y no estará seca ni dura.

3. Especias y condimentos para costillar de cordero:

El plato está casi listo, pero le falta el aroma de especias y especias. Salar las chuletas en un plato común, espolvorear generosamente con pimienta negra o roja molida y añadir un par de pizcas de la mezcla de especias.

El romero, el ajo, el perejil, el cilantro, el tomillo, el azafrán, el jengibre, la menta, el pimentón, el orégano y el eneldo realzan a la perfección el delicado sabor de la carne de cordero joven.

Disponga las chuletas bellamente en los platos y sirva con pimientos dulces y berenjenas a la parrilla o con. En un recipiente aparte, sirva la salsa de cilantro picado, ajo machacado, aceite de oliva y orégano.

¡Disfrute de su comida!

Si eres un verdadero gourmet o simplemente un amante de la comida deliciosa, prueba el costillar de cordero. Pero primero, descubra cómo preparar y elegir las costillas, así como también cómo cocinarlas adecuadamente.

¿Qué es este plato?

El costillar de cordero es una pieza de lomo acanalado de cordero joven que se suele servir de una sola pieza, que consta de 7-8 costillas. El lomo en sí se puede atribuir a una parte de una canal de cordero de alta calidad, por lo que los platos resultan muy sabrosos y apetitosos.

Y si tenemos en cuenta que se usa carne de cordero, podemos concluir que la pulpa terminada carecerá de todas las deficiencias del cordero clásico, incluida la abundancia de grasa y venas densas, un olor desagradable y una mayor rigidez. La carne de cordero es tierna, inodoro y casi dietética.

Kare se prepara de muchas maneras y con una amplia variedad de ingredientes, pero la mayoría de las veces se hornea al horno o se fríe con verduras y diversos condimentos. Es difícil estropear un estante, pero solo será sabroso y tierno si elige la carne adecuada, la prepara y conoce las características de cocción.

¿Cómo hacer una elección?

¿Cómo elegir la carne para kare? Algunas reglas básicas:

Como regla general, las partes enteras de la canal con lomo y costillas se venden en tiendas y mercados, pero también puede encontrar cuadrados procesados listos para usar con huesos pelados. Si no desea perder tiempo procesando, elija la segunda opción, es más conveniente. Si está comprando una pieza completa, pídale al vendedor que corte el llamado "cepillo", parte del lomo. Sólo deben quedar las costillas y el lomo.
En cuanto al origen de la carne, es mejor elegir el lomo y las costillas de corderos locales, australianos o neozelandeses. Las dos últimas opciones son más caras, pero son de gran calidad.
Presta atención al color de la pulpa. Cuanto más oscura es su tonalidad, más viejo era el carnero sacrificado. Ya que vas a cocinar un costillar de cordero, entonces elige la carne más ligera, será tierna y joven.
El cordero comió prácticamente solo leche materna, por lo que la carne no tiene capas grasas. Si el cordero era bastante viejo (hasta 5-6 meses), probablemente tuvo tiempo de probar otros alimentos, por lo que puede haber grasa en la pulpa. Pero debe ser un poco, y debe ser blanco, suave y elástico.
Si la carne tiene un olor desagradable, esto indica que el carnero era bastante viejo o no estaba castrado. Para apreciar completamente el olor, queme la grasa.
Presiona la pulpa. Después de presionar, debería volver rápidamente a su forma original.
Lo mejor es elegir carne fresca o refrigerada, porque después de la congelación pierde algunas de sus propiedades y se vuelve menos tierna y saludable. ¿Cómo entender que la pulpa estaba congelada? Pon tu dedo sobre eso. Si la abolladura restante se llenó de sangre o líquido, entonces la carne se congeló varias veces. Si el agujero está seco, pero desaparece durante mucho tiempo, lo más probable es que la carne se haya congelado una vez. Y si la abolladura no desaparece por completo, probablemente la carne esté echada a perder.
La superficie de la carne debe estar húmeda y ligeramente brillante, pero no resbaladiza ni pegajosa.
Los huesos de cordero son de color blanco con un tinte rosa azulado. Los huesos de un carnero adulto serán blancos, y los huesos de uno viejo serán amarillos o grises.
Estima el tamaño de las costillas y la distancia entre ellas. Si son grandes y la distancia entre ellos es significativa, entonces el carnero era un adulto. Las costillas de cordero son pequeñas y cercanas entre sí.

¿Cómo preparar?

Las principales etapas de preparación:

Primero debe cortar todas las capas de grasa, así como los tendones ubicados debajo de las costillas. Solo debe quedar la pulpa, todo lo demás se elimina.
Si hay una capa bastante gruesa de carne en el exterior de las costillas, primero haga una incisión a una distancia de 5-6 centímetros de los extremos de las costillas. Con un cuchillo, separe el borde de la carne de los huesos, luego agárrelo con la otra mano, levántelo y córtelo con un cuchillo al mismo tiempo.
Ahora necesitas limpiar el hueso. Para hacer esto, retroceda de los bordes de las costillas unos 5-7 centímetros y corte todas las películas entre las costillas con un cuchillo. Haga esto en ambos lados. Ahora, con un cuchillo, corta todo el exceso, comenzando desde el borde del hueso. Primero, haga un corte en la muesca de la película, luego el otro. Haz lo mismo con el resto de las costillas.
Raspe la carne y las membranas restantes con un cuchillo afilado para que los huesos permanezcan absolutamente limpios.

¿Cómo cocinar?

¿Cómo cocinar costillas de cordero? Algunos prefieren freír en una sartén tradicional, otros prefieren asar a la parrilla, otros prefieren hornear. Te ofrecemos varias opciones de cocción.

Opcion uno

Jugoso, sabroso y bajo en grasa, resulta una rejilla cocinada con verduras en el horno. Necesitarás los siguientes ingredientes:

Costillas de cordero;
3-4 papas;
200 gramos de tomates cherry;
2 pimientos morrones;
3 dientes de ajo;
1 limón;
1 cabeza de cebolla;
10 hojas de albahaca fresca;
½ cucharadita de tomillo seco;
100 ml de aceite de oliva;
sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

Primero, prepara el kare. Para mayor comodidad, divídalo en varias partes (una o dos costillas cada una).
Prepara la marinada. Para ello, mezcla el aceite de oliva (no todo, deja 3-5 cucharadas para engrasar el molde) con zumo de limón, sal, pimienta, albahaca picada y tomillo. Vierta la marinada sobre el cuadrado y déjelo durante media hora.
Cuida las verduras. Pelar la cebolla y cortar en mitades de aros. El ajo también se pela y se pica en una trituradora de ajo. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Pele los pimientos de las semillas y los tallos, córtelos de la manera conveniente. Los tomates cherry se pueden cortar simplemente por la mitad.
Tome una fuente para hornear, engrase generosamente su fondo con aceite de oliva para que nada se queme. Rallar el kare con ajo picado, colocar en un molde.
Coloque las verduras entre las rebanadas. Coloque primero las papas, luego las cebollas, luego los pimientos y luego los tomates cherry. Desde arriba todo se puede rociar con aceite de oliva.
Envíe el formulario al horno, calentado a 180-120 grados, durante 40 minutos. No seque demasiado el cuadrado, de lo contrario quedará duro y nada jugoso.

Esta receta le permite cocinar una rejilla y un plato de acompañamiento a la vez.

Opción dos

Puedes freír el cuadrito y servirlo con una deliciosa y picante salsa de granada. Para cocinar necesitarás:

400 gramos de costillar de cordero;
3 dientes de ajo;
3 ramitas de romero;
sal al gusto;
aceite.

Para la salsa:

1 granada;
1 cebolla;
200 ml de vino tinto (mejor seco);
¼ de cucharadita de cilantro molido;
1 pizca de pimienta negra;
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero, pela y pica el ajo en una prensa de ajo. Picar el romero.
Corte la rejilla en varias porciones, frote cada una con ajo, romero y sal.
Es mejor freír el cuadrado en aceite de oliva. Caliéntalo en una sartén y fríe cada pieza hasta que esté dorada, presionando para que la carne se fríe. Luego coloque la rejilla en el horno durante literalmente 10 minutos.
Ahora prepara la salsa. Para hacer esto, exprime el jugo de las semillas de granada. Primero, recuérdalos en un mortero y luego exprímelos a través de un paño o gasa. Si todo esto le parece difícil, use jugo de granada natural ya preparado (aproximadamente 100 ml).
Pelar la cebolla, cortarla en medio aros y ponerla en la sartén en la que se frió el kare. Cuando la cebolla tenga un bonito tono dorado y esté suave, vierte el vino y el jugo de granada en la sartén. Reducir el fuego al mínimo. A medida que el vino hierva, el jugo se evaporará y la salsa se espesará. Cuando esté lo suficientemente espeso (evalúe la densidad usted mismo, teniendo en cuenta sus preferencias personales), agregue cilantro, pimienta y sal, y apague la estufa después de un minuto.
Vierta la salsa sobre el kare y sirva con cualquier guarnición.

¡Asegúrese de cocinar un cuadrado, este plato atraerá a todos los miembros del hogar e invitados!

- esta es una parte de la canal de primera clase, de la cual se obtienen platos muy apetitosos, sabrosos y muy tiernos. Por lo general, el cuadrado se sirve en una sola pieza, que consta de 7-8 costillas. Esta tierna carne se prepara de muchas formas. El más popular es el frito o al horno con verduras y condimentos. Es bastante difícil estropear la rejilla durante el proceso de cocción, pero aún así, para que quede tierno y jugoso, debe elegir y preparar este producto correctamente. Si te gusta comer sabroso, si quieres sorprender a tus invitados con platos gourmet, definitivamente debes cocinar un costillar de cordero.

Qué buscar al elegir un automóvil

Por lo general, en los mercados y tiendas venden una parte entera de la canal con lomo y costillas, pero en tiendas especializadas puede comprar un cuadrado preparado con huesos ya pelados; esto es mucho más conveniente que procesar el cuadrado usted mismo.
Elija carne de color claro, será más joven y más tierna.
El cordero lechero no debe tener capas grasas. Los corderos de 5-6 meses no deben tener mucha grasa, no deben ser duros, sino lo suficientemente elásticos, blancos.
La carne de cordero no tiene un olor específico.
Si es posible, toque la pulpa: debe ser elástica, pero después de presionarla, debe volver rápidamente a su forma original. Si esto no sucede, la carne se echa a perder.
Lo mejor es comprarlos frescos o refrigerados. Es mejor no usar carne congelada.
Preste atención a los huesos: deben tener un tono rosa azulado. Si los huesos son blancos, significa que frente a ti no hay un cordero joven, sino un carnero adulto, y si son amarillos o grises, entonces es muy viejo. Las costillas en sí deben ser pequeñas y estar juntas.

preparación de carne

Retire todos los tendones y la grasa, dejando solo la pulpa.
Si la carne es demasiado gruesa en el exterior de las costillas, córtela.
Limpia el hueso. Corte todas las películas intercostales en ambos lados y corte todo el exceso, comenzando desde el borde del hueso. Raspe la carne y las películas restantes. El hueso debe estar completamente limpio. Haz lo mismo para todos los bordes.

Costillar de cordero

Puede cocinar el costillar de cordero de diferentes maneras: freír en una sartén o en la parrilla, hornear en el horno. Te ofrecemos 2 recetas de deliciosos platos de costillas de cordero.

Costillar de cordero al horno con verduras

Este plato resulta jugoso, fragante y sabroso, además, no tienes que pensar en qué guarnición cocinar. Para ello necesitarás los siguientes ingredientes:

Costillas de cordero;
papas (3-4 piezas);
200 g de tomates cherry;
pimiento (2 uds.);
ajo (3 dientes);
limón (1 ud.);
cebollas (1 cabeza);
albahaca fresca (10 hojas;
tomillo seco (½ cucharadita);
aceite de oliva (100 ml);
sal, pimienta (al gusto).

Metodo de cocinar:

Divida el símbolo de intercalación en varias partes (1-2 costillas cada una).
Prepara la marinada. Agregue sal, jugo de limón, pimienta, tomillo picado y albahaca al aceite de oliva. Poner en la rejilla para marinar y dejar marinar durante 30 minutos.
Limpiar y preparar las verduras. Cortar la cebolla en medio aros, picar el ajo en una trituradora de ajo. Cortar las patatas y los pimientos en rodajas, cortar los tomates en 2 partes.
Lubrique la fuente para hornear con aceite de oliva y coloque la rejilla rallada con ajo.
Coloque las verduras entre los trozos de carne: primero las papas, luego las cebollas, los pimientos y los tomates.
Precaliente el horno a 180 grados, coloque el plato allí. Hornear durante unos 40 minutos.

Kare frito con salsa de granada

Ingredientes:

costillar de cordero (400 gr);
ajo (3 dientes);
romero (3 ramitas);
aceite de oliva;
sal al gusto.

Para la salsa:

granada (1 ud.);
cebolla (1 ud.);
vino tinto seco (200 ml);
cilantro molido (¼ de cucharadita);
pimienta negra (1 pizca);
sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar y triturar los ajos en un prensa ajos.
Picar finamente el romero.
Dividir el caret en varios trozos, frotar con ajo, romero y sal.
Calentar aceite de oliva en una sartén, freír la rejilla hasta que esté dorada. Después de eso, pon la rejilla en el horno durante 10 minutos.
Prepara la salsa. Para hacer esto, debe exprimir el jugo de la granada y exprimirlo con una gasa. Puede usar jugo de granada ya preparado (necesitará alrededor de 100 ml). Pele la cebolla, córtela en medio aros, póngala en la sartén (donde se frió la rejilla), fríala hasta que esté dorada, luego agregue el vino y el jugo de granada. Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese. Al final de la cocción, agregue pimienta, cilantro y sal.
Vierta la salsa preparada sobre el cuadrado, sirva con cualquier guarnición.

Definitivamente vale la pena preparar este plato: ¡a ti y a tus seres queridos definitivamente les gustará!

Cocinar el costillar de cordero en el horno es una de las maneras más fáciles de hornear deliciosamente la carne con una guarnición de verduras y salsa. La carne de cordero es tierna, por lo que se cocina muy rápido. Combínalo con verduras y tendrás un excelente plato navideño en una hora. Bien dicho Cómo hornear un costillar de cordero en el horno. para no estropear la carne, sino preparar un excelente manjar.

Cómo hornear un costillar de cordero en el horno

El costillar de cordero o lechazo es considerado un manjar exquisito. Esta es carne en la costilla, cocinada a un grado medio de asado. Se sirve con un buen vino tinto o rosado, complementando la carne terminada con una guarnición o salsa.
Costillar de cordero al horno: elige carne
1. Elija la carne de un animal a la edad de 5-6 meses. Esto no es cordero de leche, pero es en su carne donde se encuentran las capas grasas. Al mismo tiempo, aún no ha perdido su ternura y no ha adquirido el aroma específico del cordero. La grasa debe ser blanca y elástica. Este costillar de cordero es ideal para hornear, ya que resultará bajo en grasa, pero jugoso.
2. El costillar de cordero es un corte pequeño que consta de 7-8 costillas. La distancia entre los huesos debe ser pequeña, esto indica la edad joven del animal. En las ovejas, la distancia entre los huesos es mucho mayor.
3. Actualmente, el cordero australiano y neozelandés está presente en el mercado ucraniano. Esta es carne de alta calidad con un precio correspondiente. Si no está listo para gastar dinero en un producto importado, le recomendamos que compre carne de granja ucraniana. Esta es una alternativa digna a la carne importada. El cordero y el cordero ucranianos alimentados con cereales son una carne animal deliciosa y completamente natural que se cultiva en las regiones más respetuosas con el medio ambiente del país. puedes en la tienda de carne online T-Bone.
4. Los huesos de cordero son blancos con un tinte rosado. En un animal mayor, tienen un color blanco distintivo, mientras que en uno viejo tienen un amarilleo notable. Además, el color de la carne también indica la edad del animal: cuanto más oscuro es, más viejo era el animal.
5. Elija un producto ya limpio. Se extrae un fragmento de la columna vertebral del corte del cuadrado y los huesos se limpian cuidadosamente de las películas. Es mejor que lo haga un carnicero experimentado.

Cómo cocinar costillas de cordero al horno

El costillar de cordero es un producto cárnico ideal para asar, freír y hornear al horno. Lo cocinan casi de la misma manera. Una superficie de trabajo bien calentada es la condición principal en la preparación de carne jugosa. Cómo cocinar carne de cordero a la parrilla, contamos.
Puedes marinar el cordero si quieres. Use un adobo básico para bistec: aceite de oliva, hierbas y ajo. El tiempo de marinado es de 15-20 minutos.
Recuerde que esto es un poco de especia, pero un máximo de sabor. Para ello, la carne se fríe rápidamente, manteniéndola rosada y jugosa.
¿Cuánto tiempo para cocinar el costillar de cordero en el horno?
Puedes hacer esto en una bandeja para hornear cubriéndola con papel aluminio. En este caso, debe controlar constantemente el proceso para no secar demasiado la delicada carne. Recomendamos usar una salsa o glaseado. Tal "recubrimiento" mantendrá la carne jugosa y la protegerá para que no se seque. Puedes freír la carne empanándola. Tal receta de costillar de cordero, lee. El tiempo de cocción del cordero en este caso es de 20 minutos en horno precalentado a 200 grados. Entonces obtienes un grado débil de tostado.
Otra forma de hornear un costillar de cordero en el horno es usar papel de aluminio o una manga para hornear. Úsalos para hornear un costillar entero de cordero. En este caso, el cordero resultará muy jugoso. Recuerda dorarlo cortando la manga o el papel aluminio. Tiempo de cocción: 30-35 minutos para término medio.
Nuestro consejo: verifique la preparación de la carne con un termómetro especial. Después de medir la temperatura interna del producto, compare los números con los datos de este.

Receta de costillas de cordero al horno paso a paso

Antes de cocinar un costillar de cordero en el horno, compruebe la calidad del recorte del corte. No debe haber películas, grasa y tejido conectivo en los huesos costales. Si encuentra una pieza sin limpiar, primero corte la carne y el exceso de grasa, y luego raspe cuidadosamente el hueso con un cuchillo fino.
Cortar la carne a temperatura ambiente en porciones y rebozar en un empanado de sal, pimienta, ajo en polvo y romero picado. Freír cada pieza en aceite de oliva caliente durante un minuto por cada lado.
Ponga los trozos fritos en una fuente para horno. En ese momento, la temperatura del horno debe alcanzar los 200 grados. Coloque el cordero en el horno y áselo por no más de 10 minutos para que esté medio cocido. Sirva el costillar de cordero terminado con la salsa. Recetas de cordero y salsas de cordero, leer.

Costillar de cordero en lámina al horno

El costillar de cordero es bastante tierno, por lo que hornearlo en un sobre de aluminio lo mantendrá tierno y jugoso. Pero primero, prepare un adobo simple para la carne de cordero.
Mezcle el ajo prensado, el jugo de una naranja, vierta una cucharada de aceite de oliva, agregue mostaza suave y un poco de vinagre balsámico. Frote el cordero con esta mezcla y déjelo durante 15-20 minutos a temperatura ambiente.
Dobla el cuadrado en un sobre de aluminio de doble capa y pellizca los bordes. Póngalo en una bandeja para hornear y envíelo a hornear en el horno. Cuando se calienta a 200 grados, la carne de cordero se hornea durante 15 minutos. Hornea el cuadrado durante otros 8-10 minutos, cortando el sobre para obtener una corteza deliciosa.
Sirve el costillar de cordero, sazona con sal y pimienta recién molida. Sirva arroz con verduras o puré de patatas como guarnición. También recomendamos servir la carne con.

Costillar de cordero al horno con verduras

¿Cómo hornear un costillar de cordero en el horno y no perder el tiempo en una guarnición? Prepare la carne al horno con verduras según esta receta. Marinar la careta pelada en hierbas provenzales secas, añadiendo aceite de oliva y el zumo de medio limón. Marinar no más de media hora.
Use verduras que le gusten o que estén disponibles en la temporada. Pelarlos y cortarlos en trozos grandes. Deje los tomates cherry y los champiñones enteros, desmonte la coliflor en inflorescencias. Dejar las berenjenas troceadas con sal durante 15-20 minutos para que les salga el amargor.
Engrasar una fuente para horno profunda con aceite. Coloque primero las papas y los floretes de coliflor. Luego un costillar de cordero, y junto a él, cebollas, zanahorias, pimientos, champiñones, tomates y otras verduras. Rocíe con aceite y sazone con sal y pimienta. Cubra con papel aluminio y cocine por 40 minutos. La temperatura del horno es de 180 grados.
Antes de servir, dejar reposar el plato e infusionar. Servir con yogur y salsa de hierbas frescas.