– una de las bebidas alcohólicas más antiguas, que ha ganado gran popularidad en todo el mundo. El tipo de alcohol clásico se prepara a partir de variedades de uva especiales, pero hoy en día cualquiera puede preparar coñac en casa.
Existe una amplia variedad de recetas y tecnologías para preparar una bebida embriagadora, y todos pueden elegir la opción que más les guste.
El coñac casero tiene sus ventajas. La tecnología de cocción es mucho más sencilla que en la producción a gran escala. Las materias primas se seleccionan según sus gustos y el tiempo de conservación se reduce considerablemente. Para crear coñac natural con todas sus cualidades tradicionales y su sabor especial, es necesario conocer las reglas generales y la tecnología para preparar alcohol.
Reglas generales para hacer coñac casero.
La última regla es especialmente importante. Si se viola el orden en que se combinan las materias primas y el tiempo de procesamiento, es posible que el producto final no cumpla con las expectativas.
Cada receta tiene sus propias diferencias, pero casi todos los métodos de preparación de la bebida se basan en la misma tecnología.
Puedes crear coñac tú mismo con alcohol, vodka o. Este producto es la base de la bebida. Su calidad debe ser alta y segura para la salud humana. La mayoría de la gente elabora coñac con vodka. Este producto ya ha sido procesado.
Los ingredientes que actúan como potenciadores del sabor se seleccionan según la receta o las preferencias individuales.
El líquido se infunde en un lugar oscuro. El coñac casero a menudo se llama tintura, pero esto no es del todo cierto. El tiempo de exposición siempre depende del resultado deseado y de las propiedades de los ingredientes que se añaden a la base.
Durante mucho tiempo, la corteza seca de roble se consideró el componente principal del alcohol, pero como resultado de los experimentos, se crearon recetas a base de almendras, cerezas y semillas de albaricoque. El bouquet del producto infundido con ellos no es de ninguna manera inferior al de élite.
Antes de preparar coñac en casa, es necesario decidir su tipo y tecnología de preparación. Después de lo cual puedes preparar las materias primas y empezar a trabajar.
Los enólogos recomiendan utilizar únicamente recipientes de vidrio, madera o cerámica. Esto evitará reacciones químicas no deseadas en forma de oxidación y la producción de compuestos innecesarios.
En la antigüedad, el alcohol se infundía exclusivamente en barricas de madera de roble. El tiempo mínimo de tenencia era de seis meses. Durante este tiempo, la bebida absorbió no sólo el aroma de la madera, sino también su sabor. Preparar las barricas para este proceso tampoco fue fácil. Fueron remojados en agua durante mucho tiempo, luego secados al sol y quemados al fuego.
Receta clásica con alcohol.
La receta más popular es preparar una bebida a base de alcohol y siempre con el añadido de corteza de roble.
La receta del coñac es sencilla:
- Inicialmente, la corteza se recolecta y procesa. Se recoge de árboles bastante jóvenes cuya corteza contiene todas las sustancias necesarias. Si no es posible recolectar material de madera, puedes comprarlo en la farmacia.
- La corteza se lava, se remoja en agua durante 2-3 días y se seca al sol, después de lo cual se tritura. Para 1 litro de alcohol necesitarás 50 g de astillas de madera secas trituradas.
- Luego, la madera se vierte con alcohol y se deja durante unos 15-20 días.
- Después de un tiempo determinado, el líquido se filtra y se diluye hasta obtener la concentración deseada.
El principio básico de elaboración de la bebida es mantener las proporciones de los componentes en relación con el alcohol o el vodka. También se debe respetar cuidadosamente el tiempo de exposición.
Puede mejorar el sabor del producto utilizando diversos aditivos en forma de especias, frutas, nueces o semillas de frutas.
La receta clásica se modifica y complementa con ingredientes a tu gusto. Al mismo tiempo, es importante no excederse de la norma y saber cuándo parar en todo.
El coñac elaborado con vodka no es menos popular. Su método de cocción tradicional es el siguiente:
- Tome 3 litros de vodka como base y agréguele 1 cucharadita de azúcar, té negro de alta calidad y particiones de nueces. Aquí no se colocan más de 5-7 piezas. claveles. El clavo es una especia específica y no a todo el mundo le gusta su sabor. Por lo tanto, antes de preparar coñac con vodka, se recomienda leer atentamente la receta y, posiblemente, hacerle sus propios ajustes.
- El último ingrediente será una pizca de ácido cítrico.
- Luego la tintura se mezcla bien y se deja infundir en un lugar oscuro. El tiempo de espera es de 3-4 días.
Elaborar este tipo de alcohol no es difícil. Lo principal es observar la moderación en todo y utilizar únicamente materias primas de alta calidad.
Cómo hacer coñac con corteza de roble.
El coñac casero a base de corteza de roble siempre tiene un aroma especial y un sabor ácido. Por estas cualidades ganó popularidad. Los productos Elite necesariamente incluyen este ingrediente en su composición.
Para preparar un delicioso coñac tradicional en casa, es necesario tener a mano los siguientes ingredientes:
- o alcohol -3 l;
- corteza de roble triturada seca y té negro fuerte - 1 cucharada. l.;
- 5-7 uds. tabiques de nuez triturada;
- azúcar granulada: no más de 2-3 cucharadas. l.;
- vainillina y ácido cítrico: 1 pizca cada uno;
- 3-4 inflorescencias de clavo (a su discreción).
Todos los ingredientes se vierten en un frasco de vidrio y se vierten con vodka. Luego, el líquido se infunde durante 7 días en un lugar oscuro. Pasado el tiempo, se filtra y se vierte en recipientes preparados.
Hacer coñac con uvas en casa.
Este es el método más antiguo que utilizaron nuestros antepasados. Se cree que el primer tipo de alcohol se creó a partir del jugo de uva.
Antes de preparar coñac en casa, es necesario preparar alcohol de uva y luego alcohol de uva.
El sabor del coñac depende en gran medida de la variedad de uva. Lo mejor es utilizar una variedad de vino especial de bayas. Muchos consideran que la uva Isabella es la más adecuada.
Quienes se dedican a la elaboración del vino con especial interés y quieren conseguir una bebida noble de gran calidad utilizan barricas de roble para la infusión. Los contenedores se toman en pequeño volumen. Puedes comprar un minibarril en una tienda de vinos.
El alcohol de vino se infunde en un recipiente de roble durante al menos 1 año. Luego se filtra el líquido y se carameliza. Para hacer esto, prepare un caramelo suave, disuélvalo en una pequeña cantidad de alcohol y agréguelo al coñac. Después de lo cual se embotella la bebida.
El coñac instantáneo se diferencia en su tecnología y composición. Las virutas de roble y los tabiques de nuez se colocan en alcohol de vino. Luego, el líquido se infunde durante unos 15 días y se filtra a través de una gasa.
Receta de coñac casero con especias.
Puede preparar fácilmente un coñac aromático y sabroso con sus propias manos; para ello necesitará:
- vodka – 3 litros;
- inflorescencia de clavel – no más de 3 piezas;
- 0,5 cucharaditas nuez moscada;
- una pizca de pimienta negra molida;
- corteza de roble: alrededor de 3-4 cucharadas. l.;
- una pizca de azúcar de vainilla y comino;
- caramelo (le dará un hermoso tono al alcohol y suavizará el sabor).
Todos los componentes se colocan en un recipiente y se vierten con vodka. Se dejan reposar aproximadamente un mes, tras lo cual se filtran y embotellan. Puedes cocinarlo de la misma forma en casa.
Leí sobre la producción de coñac real. ¡Puaj! Y debe infundirse en barriles especiales, y la composición incluye varios componentes, y así sucesivamente. Me pregunto si en los países postsoviéticos siguen la tecnología para producir coñac real. Y si es así, ¿es ese coñac asequible para el comprador medio?
En mi cuaderno de recetas guardo tres recetas para hacer coñac en casa. Y cada uno es bueno a su manera.
¿Qué necesitas para hacer coñac casero? En primer lugar, alcohol, que debe diluirse a 50 grados o vodka (en casos extremos, alcohol ilegal), azúcar y diversas especias.
1 forma de hacer coñac casero con té
En un litro de vodka (o alcohol diluido o alcohol ilegal a unos 40-50 grados) diluya 1 cucharadita de azúcar, agregue 1 cucharadita de té negro, 1 hoja de laurel, 2 granos de pimienta negra, 2 clavos y vainillina en la punta de un cuchillo. , unas cáscaras de limón o naranja secas. Dejar en un lugar oscuro y cálido durante unos 10 días. Luego cuele con una gasa. El coñac casero está listo. Vierte el coñac en hermosas botellas.
2 formas de hacer coñac en casa.
Mezclar y atar en una bolsa de tela: 2 guisantes de pimienta negra amarga, 2 guisantes de pimienta de Jamaica, 1/3 de cucharadita de canela, 1 cucharadita de té negro, 2 clavos de olor, vainilla en la punta de un cuchillo. Coloque la bolsa de tela en un frasco de un litro de bebida alcohólica, en el que primero mezcle una cucharadita de azúcar y cierre bien la tapa. Dejar durante 10-12 días en un lugar cálido y oscuro. Luego retira la bolsa y vierte el coñac casero en bonitas botellas.
3 formas de hacer coñac casero con café
Mezcla 1 cucharadita de café instantáneo de buena calidad, 1 hoja de laurel, 2 clavos, 3 pimientos picantes. Coloca la mezcla en una bolsa de tela. Coloque la bolsa en un frasco de un litro de bebida alcohólica, en la que primero diluya una cucharadita de azúcar, déjela en un lugar oscuro y cálido durante 5-7 días. Luego retira la bolsa de tela, ¡el coñac casero está listo!
Por supuesto, el resultado final no es un verdadero coñac estrella... pero aún puedes intentar hacer una imitación del coñac casero. Además el resultado es bastante bueno.
El coñac es una de las bebidas alcohólicas más difíciles de preparar. Adherirse a la tecnología clásica es difícil, requiere mucho tiempo y es caro. Para hacer esto, necesitará ciertas variedades de uvas blancas y alambiques de cobre especiales (alambiques). Pero hay una salida, a continuación te contaré cómo hacer coñac en casa con los ingredientes disponibles. La tintura de imitación sabe a la original.
Ingredientes:
- vodka (45% de alcohol) – 1 litro;
- corteza de roble - 4 cucharaditas;
- nuez moscada molida: un tercio de cucharadita;
- clavo – 5 yemas;
- azúcar de vainilla: un tercio de cucharadita;
- azúcar normal - 2 cucharadas;
- té de hojas negras – 3 cucharaditas.
Le aconsejo que tome un buen vodka comprado en la tienda o diluya alcohol etílico de alta calidad a 40-45 grados. En muchos sentidos, el sabor de una bebida de coñac depende de la base alcohólica. Puedes comprar corteza de roble en la farmacia o prepararla tú mismo. En el segundo caso, basta con cortar la corteza joven de las ramas de roble en junio y secarla al sol. Su propia corteza es mucho más aromática que la de las farmacias.
Tecnología para hacer coñac en casa.
1. Preparar azúcar quemada. Esta etapa es necesaria para que se sienta el tono caramelo en la bebida. Tecnología: verter el azúcar en un bol de aluminio de paredes gruesas y colocar a fuego lento. Durante el proceso de fusión, el azúcar se debe remover constantemente, de lo contrario se quemará. Cuando se forme caramelo líquido, retira la sartén del fuego.
2. Mezclado. Agrega todos los ingredientes a una botella o frasco, no importa el orden. Personalmente, primero vierto vodka, luego agrego azúcar quemada, té, corteza de roble, clavo, nuez moscada y vainillina. A continuación, mezcle bien y cierre bien el frasco con una tapa.
3. Infusión. Ahora la bebida debe prepararse; para esto, el recipiente debe trasladarse a un lugar oscuro a temperatura ambiente y dejarse durante 3-4 semanas. Agite una vez cada 4-5 días, probando. Cuando los organolépticos sean satisfactorios se pasa al siguiente punto.
4. Filtración. La etapa final. Solo queda abrir el recipiente y colar la bebida a través de una doble capa de gasa y algodón para eliminar los sedimentos.
El coñac preparado se sirve mejor a temperatura ambiente. No es necesario calentarlo; después de todo, se trata de una versión casera y no de un original vintage francés.
El video muestra otra receta de imitación a base de ciruelas pasas.
El auténtico coñac se elabora a partir de alcohol de uva y el alcohol se obtiene mediante una doble o triple destilación del vino de uva, seguida de una infusión en barricas de roble. Pero existen recetas probadas por personas con las que puedes preparar tú mismo una excelente bebida de coñac en casa.
Costos mínimos y disponibilidad de ingredientes sobre los que infusionarás la bebida, un poco más de tu tiempo y ganas. Considera que ya tienes en tus manos una bebida de coñac con excelentes propiedades organolépticas y un maravilloso aroma.
Lista de ingredientes:
- Moonshine obtenido utilizando la tecnología correcta - 3 litros
- Polvo de manganeso: hay varios cristales en la punta del cuchillo.
- Membranas de nuez, secas - media taza
- Té negro de hojas sueltas sin aditivos: una 1 cucharada
- Clavos culinarios secos - 2 piezas
- Comino seco, semillas - media cucharadita
- Azúcar de vainilla - una bolsita de confitería pequeña de 5 g.
- Ácido cítrico: un par (2) gramos
Descripción del proceso de elaboración de coñac con alcohol ilegal.
Es recomendable tomar alcohol ilegal bidestilado para hacer coñac casero; será transparente, contendrá menos aceites de fusel, un olor específico y otras impurezas nocivas.
Para empezar, eliminemos una vez más los aceites de fusel del alcohol ilegal, que se produce por destilación con separación del producto en fracciones. Para hacer esto, agregue manganeso preparado y una pizca al fondo de un frasco de tres litros (3), luego vierta alcohol ilegal de alta calidad y revuelva bien el contenido hasta que esté completamente disuelto con una cuchara de madera o una espátula. Cubra con una tapa, deje reposar el líquido durante 20 minutos, luego revuelva nuevamente y espere 30 minutos.
Hacemos esto para que un sedimento de los restos de impurezas innecesarias, que son neutralizadas por el manganeso, caiga al fondo del frasco. Si en lugar de alcohol ilegal compraste vodka para embotellar en algún lugar, haz lo mismo, créeme, no será superfluo. Puedes purificar alcohol con carbón activado, y de otra forma, cómo y cómo hacerlo, lee en esta web en el apartado de purificación. Usted mismo elabora coñac, por lo que la calidad de todos los componentes debe ser ideal.
Ahora escurra el sedimento. Es recomendable añadir el limón al final, mezclar todo con una cuchara de madera o espátula. Cubrir con una tapa, dejar infundir en un lugar que le resulte conveniente durante dos semanas, puede revolver el contenido cada tres días.
Al final del período, colar todo el contenido primero a través de un colador fino y luego a través de algodones, eliminando finalmente todos los sedimentos de la bebida de coñac. Vierta coñac casero con licor de luna elaborado con sus propias manos en botellas, deje reposar la bebida durante un par de días y podrá beber.
La segunda receta para hacer coñac con alcohol ilegal.
Existen varias recetas excelentes para hacer coñac casero con alcohol ilegal, veamos la segunda de ellas. La tecnología, la secuencia y el principio de fabricación seguirán siendo los mismos que se describen anteriormente, pero los ingredientes serán ligeramente diferentes. Aquí se logra mejorar la gama de colores y las características gustativas del coñac agregando 100 gramos de corteza de roble a la receta. y laurel (1) una hoja de tamaño mediano.
Receta de coñac a partir de licor de luna purificado, con especias y hierbas.
Los requisitos para la purificación y la calidad del alcohol ilegal, en el que se infundirán sus ingredientes, son altos: para preparar coñac casero, tome alcohol ilegal, alcohol o vodka bidestilado y, una vez más, retírelo del alcohol ilegal que se produjo por destilación, dividiendo el Salida en fracciones, aceites de fusel, mediante depuración y filtración.
Primero, en un frasco de vidrio vacío, limpio, de cuello ancho y con tapa estándar, de 10 litros de volumen, debe agregar todos los ingredientes preparados de acuerdo con la lista a continuación. Si alguno de los ingredientes recomendados no te gusta, está contraindicado o simplemente no lo encuentras, no es necesario que lo utilices en la receta.
Entonces, vierte el alcohol en un frasco, que ya contiene hierbas y especias según la lista al final. Vierta de 5 a 8 litros de alcohol, revuelva con un objeto de madera y cierre la tapa. El contenido debe madurar en el recipiente hasta por 30 días; revuelva el contenido hasta el fondo cada cinco días para que el alcohol adquiera uniformemente el aroma de todos los ingredientes.
Al final del proceso, escurra el coñac infundido a través de un colador fino, diluya con agua limpia, si es necesario, hasta un 45% de concentración, y luego pase el coñac a través de un filtro de gasa de algodón un par de veces. Vierte en un recipiente sellable que te sea conveniente para que la bebida no se seque, deja reposar la bebida de coñac por varios días y podrás disfrutar de su sabor y aroma, la bebida está lista.
Receta de coñac, popular.
Componentes:
- licor de luna o vodka - 7 litros
- corteza de roble - 4 cucharadas
- clavijas de roble quemado - 4 piezas
- azúcar o miel... - 2 cucharadas. cucharas
- té (alto grado) - 2 cucharadas. cucharas
- azúcar de vainilla - media bolsa;
- nuez moscada - ¼ parte
- pimienta negra - 5 guisantes
- pimienta de Jamaica - 5 guisantes
- clavo - 5 piezas
Hierbas
- Melissa, jengibre, cilantro - una pizca
- Estragón = estragón, albahaca - 1 cucharadita cada uno
- Menta, tomillo - 1 cucharadita cada uno
- Orégano, tilo, hierba de San Juan 1 cucharada. cuchara
- Canela - en la punta de un cuchillo
- tabiques de nogal, - 10 uds.
- hojas de laurel (medianas) - 2 piezas
- bayas de rosa mosqueta 0,3 tazas en trozos grandes (cortadas en trozos)
Todos los componentes enumerados deben mantenerse a la luz de la luna durante 20 a 30 días.
Si necesitas infusionar 3 litros de alcohol, ¡¡¡reduce los ingredientes a la mitad!!!
Le daremos varias recetas breves diferentes para infundir alcoholes y producir coñac, y consideraremos qué otros ingredientes y productos se pueden usar para la tintura.
Compuesto:
- alcohol alimentario: 250 ml diluidos con agua al 45% o necesitará 1 botella. vodka;
- 1 levadura alcohólica - 100 g;
- café instantáneo - 100 mg.
Todo esto se debe colocar en un recipiente, un frasco de vidrio o una barrica de roble, remover, cerrar con una tapa para que los grados no se evaporen y dejar reposar durante 20 días.
El contenido del recipiente debe mezclarse una vez cada cinco días. Después del período especificado, filtra la mezcla y déjala reposar un par de días más. La bebida está lista para beber.
Preparar coñac casero, Otro método es posible:
Componentes:
- vodka o licor de luna - 2 litros o (alcohol) 1 litro. diluido con agua hasta un 45%,
- escaramujos - 20 piezas,
- hierba hierba de San Juan - 2 mesas. cucharas,
- azúcar granulada - 3 mesa. cucharas,
- granos de pimienta negra - 5 piezas
- corteza de roble - 2 cucharaditas,
- clavijas de roble quemado - 2 piezas
Al infundir coñac con estos ingredientes, el proceso de maduración de la bebida dura hasta 20 días.
Secuencia de acciones: Todo según la lista, hay que ponerlo en un recipiente, un frasco de vidrio o una barrica de roble, remover, cerrar la tapa para que no se evaporen los grados, dejar reposar durante 20 días.
Remueve el contenido del recipiente una vez cada cinco días; pasado el tiempo especificado, esta receta para hacer coñac casero estará completa. El resultado te sorprenderá gratamente.
Puedes preparar este coñac sin tener muchos ingredientes.
Componentes:
- alcohol (85 grados) - 500 ml
- agua purificada - 500 ml
- escaramujos secos en bayas (triturados) - 200 go 1 taza
- azúcar granulada - 3 mesa. cucharas
- clavijas de roble quemado - 2 piezas
Diluya la bebida al 45%. Todo esto hay que colocarlo en un recipiente, un frasco de vidrio o una barrica de roble, remover, cerrar con una tapa para que los grados no se evaporen y dejar reposar durante 14 días. La tintura de coñac que recibirás después de 14 días debe colarse y filtrarse.
Cómo hacer bebida de coñac casera.
Receta
- Vierta 0,5 litros de alcohol crudo (90 grados),
- Añade 1 litro de agua,
- Agrega 9 cucharadas de azúcar.
- Agrega 3 o tres cucharaditas de té,
- Media cucharadita de ácido cítrico,
- Vainillina de confitería 1/4 cucharadita o bolsa,
- Diente especiado 1 ud.
Agregue todo lo mencionado anteriormente excepto el alcohol en un recipiente, vierta agua y hierva por 2 minutos, luego enfríe la mezcla, cuele y filtre, agregue alcohol. Diluya la bebida al 45% de concentración.
Para la próxima receta de coñac con alcohol ilegal, debe preparar una variedad de especias.
Compuesto;
- Alcohol ilegal casero - 3 litros,
- cáscara de naranja - 1 seca,
- especia de clavo - 2 piezas
- hoja de laurel - 1 pieza,
- granos de pimienta negra - 8 piezas
- té de hojas sueltas - 1 cucharadita
- canela - 1 cucharada
- azúcar - 1 cucharada
- vainillina de confitería - en la punta de un cuchillo
Coloca todo lo anterior en un frasco y llénalo con alcohol. Mezclar bien, dejar en infusión durante 7 días en un lugar oscuro a temperaturas superiores a cero. No es necesario revolver la tintura; la concentración debe ser de 45 grados.
Al final colar y filtrar, dejar reposar.
coñac "Yubileiny" - una receta para prepararlo en casa.
Componentes:
- 3 litros - vodka o (licor ilegal),
- 3 mesa. cucharas - café instantáneo,
- 3 mesa. cucharas - azúcar granulada,
- 15 piezas - claveles,
- 1 cucharadita - canela molida,
- 2 paquetes de azúcar de vainilla.
Vierta todos los ingredientes en un frasco, llene 2/3 del volumen con vodka.
Disuelva el azúcar en un recipiente aparte en una pequeña cantidad de vodka y agréguelo a un frasco común.
Llene el frasco hasta arriba con vodka, revuelva toda la mezcla con una cuchara de madera y déjela en infusión en un lugar oscuro durante 7 días.
Remueve el contenido del recipiente cada dos días, transcurrido el tiempo indicado, filtra esta bebida de coñac y después de reposar durante 2 días escúrrela del sedimento.
Café natural molido en coñac casero con licor de luna.
Ingredientes:
- 170 gramos de café natural molido
- 500 ml - agua
- 1 litro de alcohol - (75 grados)
- almíbar - (de azúcar - 300 gy agua 150 ml) disolver.
Prepare café en agua, déjelo reposar durante 24 horas, mezcle el café y su sedimento con vodka y almíbar, vierta todo en un frasco, ciérrelo bien y déjelo en un lugar cálido durante 15 días. Luego revuelva el contenido del recipiente una vez cada cinco días. Después del período especificado, filtra la mezcla y déjala reposar un par de días más. La bebida está lista para beber.
Cómo hacer coñac casero a partir de vodka bidestilado o licor de luna con diferentes especias.
Otra manera:
Para hacer coñac, tome 3-3 litros de vodka o alcohol ilegal de alta calidad. En el futuro, créanme, el resultado de la receta superará sus expectativas más locas;
Entonces, prepárate:
- 1 cucharada de té - necesariamente de hojas sueltas,
- 3 tres cucharadas - azúcar,
- 5 guisantes - pimienta de Jamaica,
- 1 cucharada - bálsamo de menta o limón,
- 6 hojas de laurel,
- 1/3 parte de nuez moscada
- 1 parte pequeña: pimiento picante,
- 7 guisantes - pimienta negra,
- damas de roble o corteza de roble - 150 g
- vainillina: envasada en la punta de un cuchillo.
Vierta todas las especias e ingredientes en el fondo de un frasco de 5-6 litros, vierta alcohol, mezcle todo y colóquelo en un lugar oscuro durante 12 días. Posteriormente, la bebida aromática de coñac se debe colar, filtrar, verter en un recipiente, cerrar y dejar hasta la próxima oportunidad de probarla.
La siguiente forma de hacer coñac casero, con otros ingredientes.
Prepare coñac con vodka aguardiente o alcohol:
Prepara los ingredientes:
- 3 litros de alcohol,
- 12 tabiques de nogal,
- 2 cáscaras de cítricos secas,
- 2 granos de pimienta,
- 2 hojas de laurel,
- 2 cucharadas de corteza de roble,
- 30 gramos. té (calidades altas),
- Hipérico, melisa y estragón, una cucharadita cada uno,
- vainillina en la punta de un cuchillo;
- clavijas de roble quemado - 3 piezas
Secuencia de acciones: Todo esto según la lista, hay que colocarlo en un recipiente, un frasco de vidrio o una barrica de roble, remover, cerrar la tapa para que los grados no se evaporen y dejar reposar durante 20 días.
Remueve el contenido del recipiente una vez cada cinco días; pasado el tiempo especificado, esta receta para hacer coñac casero estará completa.
Habiendo adquirido experiencia en la elaboración de coñac casero, puedes intentar utilizarlo para preparar esta bebida alcohólica casera: Comprar ingredientes:
- tomar 20 dátiles secos,
- 20 higos secos,
- 8 cucharadas de nueces sin cáscara,
- 1 limón,
- 4 semillas de cardamomo,
- 6 cucharadas de azúcar,
- 8 litros de tu coñac casero,
- canela en la punta de un cuchillo,
- 1 paquete de vainillina;
Haga lo siguiente: lave bien los dátiles, los higos y el limón, corte el limón por la mitad, exprima el jugo y retire con cuidado la ralladura de la cáscara;
Los dátiles también se deben cortar por la mitad y quitar las semillas;
ponga los dátiles, la ralladura de limón, los higos, las especias, las nueces y el azúcar en una botella grande, espolvoree con jugo de limón y vierta el coñac;
Luego sella el frasco con un tapón y muévelo, preferiblemente a un lugar oscuro, puedes conservarlo por 21 días. El resultado será un coñac casero ennoblecido, fortificado, rico y caro; no es una vergüenza e incluso es prestigioso servirlo en cualquier evento especial;
¿Te gustaría aprender a preparar coñac con licor de luna casero con café y especias?
Recuerda: Como es habitual, la base del coñac casero es buena, debidamente destilada dos veces, sin productos químicos de fábrica, alcohol ilegal casero a base de productos naturales.
Prepare los componentes según la lista.
- 3 litros de alcohol ilegal
- 1 cucharadita de canela molida,
- 2 paquetes de azúcar de vainilla;
- 10 piezas de clavo,
- 3 cucharadas de café instantáneo,
- 3 cucharadas de azúcar granulada.
Disuelva el azúcar en un recipiente aparte en una pequeña cantidad de vodka y agréguelo al recipiente general.
Secuencia de acciones: Todo esto se debe poner en un recipiente, un frasco de vidrio o una barrica de roble, remover, cerrar con una tapa para que no se evaporen los grados y dejar reposar durante 20 días.
Remueve el contenido del recipiente una vez cada cinco días; pasado el tiempo indicado, esta receta para hacer coñac casero con café instantáneo estará terminada.
En el siglo I d.C., los romanos trajeron uvas a lo que hoy es Francia. Comenzaron a cultivarlo y consiguieron una excelente bebida. Esta bebida lleva el nombre de la ciudad donde apareció por primera vez. Y esta ciudad se llamó Cognac. Hoy en día, a muchos de nosotros nos encanta una bebida fuerte aromática con un sabor único. En este artículo aprenderá cómo hacer coñac casero para que pueda competir con el coñac comprado en la tienda.
Método uno
Ingredientes:
- 3 litros de vodka,
- 1 cucharada mentir té premium,
- 3 cucharadas mentir Sáhara,
- Hoja de laurel (6 uds.),
- Pimienta negra y fragante (6 guisantes cada una),
- Pimiento picante (1 pieza),
- Bálsamo de menta o limón (1 cucharada),
- Vainillina (en la punta de un cuchillo).
Necesitará una cacerola esmaltada grande. Necesitas mezclar todos los ingredientes que contiene. Después de esto, coloque la sartén en un lugar oscuro durante 10 días. Después de 10 días, cuele la bebida, viértala en botellas limpias y secas y ciérrelas herméticamente.
Método dos
¿Cómo hacer coñac en casa si no te gustó el primer método? No desesperes, hay otras formas.
Ingredientes:
- 3 litros de vodka,
- Nogal (13 particiones),
- Cáscaras de cítricos secas (2 piezas),
- Pimienta negra (2 guisantes),
- Hoja de laurel (2 uds.),
- Corteza de roble (2 cucharadas),
- Una pizca de té premium,
- Una pizca de hierba de San Juan,
- Estragón y melisa (una pizca),
- Vainillina (en la punta de un cuchillo).
- Tome una cacerola esmaltada grande. Coloque en él 13 tabiques de nueces y rellénelos con vodka. Colocar en un lugar oscuro durante 3 días.
- Cuela la bebida y agrégale todos los demás ingredientes. Colocar en un lugar oscuro durante 10 días.
- Pasado este tiempo, cuela el coñac, embotella y ciérralo.
Si quieres algo más interesante, te ofrecemos las siguientes recetas.
Coñac especiado y café.
Ingredientes:
- 3 litros de vodka,
- Café instantáneo (3 cucharadas),
- Azúcar (3 cucharadas),
- Clavo (15 piezas),
- Canela molida (1 cucharadita),
- Azúcar de vainilla (3 paquetes).
Método de cocción:
Prepara una botella seca. Vierta todos los ingredientes secos en él. Rellénelos con vodka (una pequeña cantidad). Agite hasta que el azúcar se disuelva por completo. Después de esto, vierte todo el vodka que te queda y guarda la botella en un lugar oscuro durante 14 días.
Coñac de rosa mosqueta
Cualquiera puede preparar coñac en casa. Pero resistir 40 días y no intentarlo, solo unos pocos. Nuestro consejo: si desea obtener una excelente bebida a base de bayas, tenga paciencia.
Ingredientes:
- 18 escaramujos,
- 5 granos de pimienta negra,
- 1 té. mentir té,
- 50 g de corteza de roble,
- Una pequeña rama de hierba de San Juan,
- 3 litros de alcohol diluido,
- 2 cucharadas mentir Sáhara.
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente esmaltado grande. Dejar en un lugar oscuro durante cuarenta días.
Cómo hacer coñac con alcohol.
Ingredientes:
- 3 litros de alcohol, diluidos a cuarenta grados,
- Corteza de roble (5 cucharadas),
- Clavo (3 piezas),
- Azúcar derretida (quemada) (2 cucharaditas),
- nuez moscada picada (1/2 cucharadita),
- Vanilina.
La bebida más deliciosa se obtendrá si se utiliza alcohol de vino. Y como hoy en día conseguirlo no es fácil, casi todos los enólogos caseros están acostumbrados a conformarse con alcohol etílico o vodka de buena calidad. Si planeas usar alcohol ilegal en lugar de alcohol, asegúrate de limpiarlo de impurezas para que tu coñac no adquiera un mal regusto.
Método de cocción:
- Vierta alcohol en un frasco de vidrio de tres litros o en un barril de madera.
- Calentar el azúcar hasta que se dore. Después de eso, agrégalo al alcohol. Gracias al toque de azúcar, el coñac tendrá un color intenso.
- A continuación, añade al frasco todos los ingredientes restantes: clavo, nueces, vainillina y corteza de roble para que la bebida adquiera su olor natural. No es necesario que agregues ninguno de los ingredientes si no te gusta el olor.
- Utilice una cuchara de madera o una espátula y revuelva bien la mezcla. Cúbrelo con una tapa y colócalo en un lugar fresco y oscuro durante al menos 30 días.
- Al cabo de un mes, filtrar el coñac. Para hacer esto, cuélelo a través de una gasa y podrá embotellarlo en hermosas botellas. ¡La bebida está lista! Sabrá un poco a brandy.
Coñac elaborado con uvas.
Ahora hablemos de cómo hacer coñac en casa con las uvas favoritas de todos. Primero deberá obtener el material del vino.
- Exprimir las uvas para extraer el jugo. Prepara un bol esmaltado y vierte este jugo en él. Agregue levadura de vino. Colocar en un lugar oscuro durante 30 días para permitir que la bebida fermente.
- Después de un mes, destilar este líquido a través de un alambique de alcohol ilegal.
- Después de esto recibirás alcohol. Viértelo en una barrica de roble y déjalo hasta tiempos mejores. Espere al menos un año, bueno si son dos. El coñac debe envejecerse, solo así obtendrás una excelente bebida.
Si lo deseas, puedes añadir clavo, caramelo, etc. a tu coñac casero. Estos ingredientes le darán un sabor completamente diferente.
Coñac elaborado con uvas y cerveza.
Esta es una receta muy sencilla, pero la bebida resultante te sorprenderá gratamente. Necesitas:
- Mezclar 1 litro de cerveza negra con un litro de zumo de uva.
- Agrega 300 g de azúcar granulada, café instantáneo (3 cucharadas), agrega 25 g de levadura y vierte 1 vaso de vodka.
- Coloca la bebida en un lugar oscuro durante 30 días.
- Colar el coñac y verter en recipientes.
Como ves, existen muchas recetas para hacer coñac en casa. Elige el que más te guste, experimenta añadiendo diferentes especias y ¡obtendrás tu propia bebida insuperable!
