Cazuela de sémola con kéfir: 200 g de kéfir 200 g de sémola 50 g de harina 2 huevos 100 g de azúcar sal, refresco 50 g de mantequilla derretida Mezclar todo bien, verter en el molde. Hornear a 180 C durante 30 minutos hasta que se doren.
Panqueques... no pasteles... no, todavía panqueques... en general, pasteles de panqueques, ¡e incluso con requesón! Requerido: 2 huevos, 500 ml. leche agria (o kéfir + leche), 200 gr. requesón de cualquier contenido de grasa, 1 cucharadita. refresco, 12 cucharadas colmadas de harina -300 gr. , sal, azúcar. Aceite vegetal 100 ml (para masa) Preparación: Batir el requesón con los huevos, agregar la mitad de la mezcla de kéfir, agregar sal, azúcar (si las tartas tienen un relleno sabroso, agregar un poco más de sal y viceversa) y agregar harina. Agregue refresco a la leche restante y mezcle bien. Y combinar con la masa de cuajada. Batir todo bien. La masa tiene la consistencia de una crema agria espesa. A continuación, prepara el relleno al gusto. El relleno puede ser cualquier cosa: champiñones, hígado, repollo, mermelada, requesón, pollo, todo debe estar listo. Vierta una porción de la masa en una sartén bien calentada, reduzca el fuego y cubra con una tapa. Tan pronto como notes que la parte inferior del panqueque está frita, coloca con cuidado el relleno (más cerca del centro), usando una espátula para ayudar a doblar el panqueque por la mitad. La masa es manejable y se dobla fácilmente. Tapar el molde con una tapa durante 1 minuto, luego darle la vuelta al panqueque y taparlo nuevamente siguiendo el mismo principio.
COCINAR PASTEL "LÁGRIMAS DE ÁNGEL" Ingredientes: ● 1 cucharada de harina ● 1 cucharadita de levadura en polvo ● 80 g de mantequilla ● 2 cucharadas de azúcar ● 1 huevo pequeño Para el relleno: ● 500 g de requesón ● 0,5 cucharadas de azúcar ● 3 yemas ● 1 cucharada de sémola ● 100 g de crema agria o nata espesa ● vainilla Para el soufflé: ● 3 claras de huevo ● 3 cucharadas de azúcar en polvo Preparación: Base: Mezclar la harina con la levadura en polvo y picar con la mantequilla fría. Batir los huevos con el azúcar. Mezclar todo y amasar la masa. Envuelva la masa terminada en film transparente y colóquela en el frigorífico durante 30 minutos. Para el relleno: Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta que quede suave. Para el soufflé: Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el polvo. Si no se baten bien las claras no se podrán ver las “lágrimas”. Sacar la masa del frigorífico y colocarla en el molde, haciendo un lado (el diámetro del molde es de 24 cm) con una capa de 0,5 cm. Colocar encima el relleno de cuajada. Hornea al mismo tiempo. 180C durante unos 20-30 minutos. Luego retirar, colocar encima el soufflé y hornear por otros 10-15 minutos. hasta que esté dorado. ¡No te excedas! Apagamos el horno, abrimos la puerta y dejamos enfriar nuestro bizcocho en este estado. El soufflé se asentará un poco, no te preocupes, no da miedo. Pasados los 40 minutos, sácalo y déjalo reposar hasta que se enfríe por completo. Al cabo de una hora y media empezarán a aparecer las lágrimas, a veces antes. Lo ideal es que el pastel repose durante 5 a 6 horas en un horno cerrado y enfriado, o incluso durante la noche.
Cazuela de requesón fantásticamente deliciosa Ingredientes: -250 g de requesón -1 cucharada. cucharada de azúcar -0,5 cucharadita de sal -batir 2 huevos -2 cucharadas. cucharadas de sémola -0,5 tazas de leche Preparación: Mezclar la sémola con la leche y dejar reposar 10 minutos para que el cereal se hinche. Batir los huevos con el azúcar, agregar el requesón, la sal y la sémola hinchada. Mezclar todo y verter en un molde untado con margarina y espolvoreado con pan rallado o sémola (para que no se pegue). Hornear en horno precalentado a 200 grados durante 40 minutos, no abrir el horno, de lo contrario la cazuela se hundirá. ¡Buen provecho!
Magdalena con frutos secos. Ah, el aroma… ¡Imposible resistirse! Cuando el pastel aún estaba en proceso me convencí de que solo comería un trozo, PERO ¿cómo? ¿Cómo no tomar una segunda? + Lavé este milagro con leche y, en mi opinión, es el más adecuado para el pastel. Estos pasteles tan acogedores no pueden dejar indiferentes ni siquiera a aquellos a quienes no les gustan los frutos secos. Necesitará: Mantequilla 200 g Azúcar 150 g Huevos 4 piezas. Pasas 150 g Orejones 100 g Ciruelas pasas 100 g Nueces 150 g Harina 300 g Levadura en polvo 3 cucharaditas. Cómo cocinar: 1. En primer lugar, remojar los frutos secos en agua caliente y dejar reposar 15 minutos. Esto les dará suavidad + eliminará el procesamiento dañino de la tienda. Mientras tanto, corta la mantequilla en cubos y muele con azúcar. Rompe los huevos en el mismo bol y revuelve. Deja la mezcla resultante a un lado. 2. Enjuagar los frutos secos y cortarlos en cubos pequeños (a excepción de las pasas, claro). Y simplemente picamos las nueces de la forma que más te convenga. Por ejemplo, yo uso un rodillo. 3. Añade frutos secos y nueces al bol con la masa. Tamizar la harina con la levadura en polvo y amasar la masa, ¡debe quedar como una crema agria muy espesa! ¡No te excedas con la harina! 4. Engrasar el molde para bizcocho con mantequilla, forrarlo con papel de horno, rellenarlo con masa y colocarlo en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. En cuanto la brocheta salga seca, ¡el bizcocho estará listo!
En muchas recetas de guisos de sémola, se recomienda hervir primero la papilla de sémola espesa en agua y luego agregarle huevos batidos. Aquí tienes una opción de preparación más sencilla: vierte kéfir sobre la sémola, espera, agrega los huevos, revuelve y hornea una cazuela con kéfir y sémola.
Ingredientes para cazuela de sémola y kéfir:
- 1 taza de cada uno de azúcar granulada y sémola
- 1/2 taza de kéfir
- 2 huevos
- 1/3 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 taza de agua
- azúcar de vainilla
O la segunda versión de la receta, más dietética, que requiere menos huevos.
Productos para cazuela de sémola:
Un vaso de kéfir (leche), uno de sémola y otro de azúcar
- huevo
- 2-3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- sal
Cazuela de sémola y kéfir, receta
Para preparar una cazuela de kéfir con sémola, verter kéfir sobre la sémola, agregar azúcar y dejar reposar una hora para que la sémola se hinche. Por separado, mezcle los huevos, la sal, el refresco, el vinagre y el agua. Se puede agregar azúcar de vainilla según se desee. 
Engrase una fuente para horno con margarina o aceite vegetal, espolvoree el fondo y los lados con harina o pan rallado. Puedes poner frutos rojos o pasas al vapor en el fondo del molde. Extiende la masa de sémola y alísala.
Hornee la cazuela de sémola y kéfir a 180 grados hasta que esté cocida (comprobar con un palillo de madera). Luego enfríe un poco la cazuela de sémola, déle la vuelta sobre un plato (tabla) y espolvoree con polvo.
Para la merienda, prepara una deliciosa receta de postre de maná.
La cazuela de requesón sobre kéfir con sémola es un postre delicado, delicioso y muy fácil de preparar. Para prepararlo, utilice requesón fresco bajo en grasa, no debe quedar ácido, de lo contrario será necesario agregar más azúcar. Para la cazuela, puedes usar huevos de gallina o codorniz, pero para 1 huevo de gallina necesitas 5 huevos de codorniz.
Ingredientes
- 300 g de requesón
- 1 huevo de gallina
- 60 gramos de azúcar
- 5 cucharadas l. sémola
- 0,5 cucharaditas Levadura en polvo
- 2 pizcas de sal
- 1/5 cucharadita. canela molida
- 2 cucharadas l. aceite vegetal
- 150 ml de kéfir (cualquier contenido graso)
- 0,5 cucharaditas azúcar en polvo antes de servir
Preparación
1. Coloque el requesón en un bol. Si lo deseas, puedes triturarlo con un tenedor o una batidora de mano. Asegúrese de probar el requesón para determinar qué tan ácido está.
2. Batir un huevo de gallina fresco en un bol con el requesón y verter el kéfir. No importa el contenido de grasa del producto lácteo fermentado. Pero vale la pena considerar el hecho de que el kéfir entero es más espeso que el kéfir bajo en grasa.
3. Ahora necesitas medir y agregar azúcar granulada, así como canela molida. También puedes agregar vainilla y frutos secos.
4. Vierta la sémola en un bol. A veces se utiliza harina de trigo para la cazuela, pero con sémola el postre queda más tierno.
5. El siguiente paso es mezclar todos los ingredientes y dejar reposar la masa de cuajada durante media hora para que la sémola se hinche.
6. Engrasa una fuente para horno con verdura o mantequilla, o también puedes cubrirla con papel de aluminio. Vierte la mezcla de cuajada en el molde y alisa la parte superior. Coloca la sartén en una cazuela precalentada a 180 grados y espera hasta que la parte superior esté bien dorada. Esto tardará entre 20 y 25 minutos, dependiendo del horno.
La cazuela de requesón con kéfir es un plato sencillo y sabroso. Preparamos 2 recetas clásicas con sémola, manzanas y canela. Pastel de requesón sin azúcar. 5 secretos para preparar deliciosos productos horneados con productos lácteos.
La cazuela de kéfir es un plato sabroso y saludable. La palabra "kef" en turco significa salud. El producto se obtiene a partir de granos de kéfir naturales, que tienen un efecto beneficioso sobre los intestinos. Los platos que contienen kéfir, incluida la cazuela de requesón, tienen un efecto similar en la salud humana. El producto lácteo fermentado enriquece la masa con bacterias lácticas. La peculiaridad de la cazuela con kéfir es que el producto para su preparación se puede usar rancio; de esta manera los productos horneados quedarán aún más esponjosos y porosos.
4 secretos de hornear con kéfir
Para que la cazuela de requesón y kéfir suba, es bueno seguir algunos consejos de chefs experimentados:- Utilice harina premium. Los productos quedarán más sabrosos y esponjosos.
- Tamizar la harina por un colador. Como resultado, se enriquecerá con oxígeno y la cazuela quedará lo más alta posible.
- Calentar el kéfir a temperatura ambiente para que la masa suba mejor. No se recomienda sacar un producto lácteo recién sacado del frigorífico.
- No apagues el refresco. Esto no es necesario para hornear con kéfir.
Para que la cazuela quede más suave y esponjosa, es mejor dejar reposar la masa con bicarbonato de sodio, levadura y sémola en un lugar cálido. 
Recetas clásicas de cazuela de requesón con kéfir.
Con sémola
La cazuela de requesón hecha con kéfir y sémola resulta alta y tierna. Para evitar que la masa se asiente, es recomendable no batir los huevos a la hora de prepararla. Se recomienda mezclar los ingredientes con una licuadora, pero no exagere, de lo contrario el plato no sabrá a requesón. Además de la ralladura, puede agregar frutas confitadas, frutas secas y bayas congeladas a la cazuela.
Necesitarás:
- sémola - 1 vaso;
- requesón - medio kilogramo;
- azúcar - 1 vaso;
- kéfir - 1,5 tazas;
- azúcar de vainilla - una bolsa;
- huevos - 3 piezas.;
- polvo de hornear - 1 cucharadita;
- ralladura de limón - al gusto.
- Mezclar sémola con kéfir. Dejar que se hinche durante una hora.
- Mezclar el requesón con el azúcar de vainilla, los huevos y el azúcar granulada.
- Agregue sémola hinchada a la masa resultante.
- Agrega el polvo de hornear y la ralladura de limón a la masa.
- Coloca la mezcla de cuajada en un molde engrasado y déjala por 10 minutos.
- Hornear en el horno a 190°C durante unos 45 minutos.
Para evitar que el plato se caiga, es mejor mantener la cazuela de requesón con sémola y kéfir en el horno durante 6-8 minutos hasta que se enfríe. En lugar de kéfir, puedes utilizar yogur líquido, acidophilus o yogur normal en la receta.
La masa preparada a base de kéfir es única porque se puede utilizar para preparar postres con azúcar y productos horneados con relleno salado.
Con manzanas y canela
La combinación de canela y manzanas en un postre se considera clásica, sin embargo, el sabor especiado pronunciado no se puede reemplazar con una vainilla "más suave". El plato destaca por sus beneficios extremos: la manzana enriquece el organismo con vitaminas y la canela mejora el tono y fortalece el sistema inmunológico.
Necesitarás:
- sémola - 100 g;
- canela molida - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- manzana - 1 pieza;
- refresco - 6 g;
- aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
- azúcar en polvo - 30 g;
- kéfir - 150 ml;
- requesón - 250 g.
- Requesón, sémola, huevo, polvo, 1 cucharada. l. mezclar los aceites. Agregue refresco, revuelva nuevamente.
- Corta la manzana en cubos y luego viértela en la masa.
- Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree con sémola.
- Espolvorea la masa de cuajada con el aceite vegetal restante y espolvorea con canela.
- Cocine a 180-200°C durante unos 40 minutos.
Una segunda cucharadita de canela al día reduce los niveles de azúcar y colesterol en sangre y aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, tanto bacterianas como virales.
Pastel de cuajada sin azúcar con queso y patatas
La tarta de cuajada con kéfir resulta satisfactoria y apta para servir como segundo plato.
Necesitarás:
- kéfir - 250 g;
- huevos - 2 piezas.;
- harina - 600 g;
- refresco - 6 g;
- requesón - 250 g;
- queso rallado - 200 g;
- sal - al gusto;
- mantequilla - 50 g;
- patatas - 5 piezas
- Batir los huevos con el azúcar. Agregue refresco, harina, kéfir, 100 g de queso (rallado). Amasar la masa.
- Hervir las patatas en agua ligeramente salada y triturarlas hasta obtener un puré. Sazone con mantequilla.
- Forra el molde con papel pergamino y coloca en él la primera mitad de la masa. Coloca encima de la masa la mitad de las patatas, 100 g de queso y más patatas. Extiende la mitad restante de la masa sobre el relleno.
- Cocine a fuego medio durante 50 minutos.
Para que el bizcocho suba bien, es mejor dejar reposar la masa aproximadamente un cuarto de hora antes de hornear.
La cazuela de requesón con kéfir al horno es fácil de preparar y resulta muy apetecible. Es fácil diversificarlo con relleno dulce o salado para conseguir un plato sano e inusual.
Si desea que la cazuela quede más grasosa y tierna, agréguele kéfir. A partir de este producto lácteo fermentado, se pueden preparar una gran cantidad de variaciones de guisos, pero nos centraremos en dos principales: sémola y requesón.
Ingredientes:
- kéfir - 1 cucharada;
- sémola - 1 cucharada;
- mantequilla - 50 g;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 100 g;
- harina - 2 cucharadas. cucharas.
- refresco - 1/3 de cucharadita.
Preparación
Verter la sémola con agua tibia y dejar hinchar durante 1 hora. Batir los huevos con el azúcar, agregar la mantequilla y la sémola hinchada. Por último, se agrega kéfir a la mezcla, seguido de refresco (no es necesario apagarlo) y harina. Mezclar todo bien nuevamente y verter en un refractario engrasado.
La cazuela de sémola con kéfir se hornea durante 30 minutos a 180 grados. Puedes servir este platillo solo o adornarlo con almíbar, miel o mermelada.
Cazuela de kéfir y requesón
La cazuela tradicional de requesón se volverá doblemente más sabrosa y satisfactoria si le agrega un poco de kéfir. Un plato rápido y sabroso, ideal para el desayuno.
Ingredientes:
- requesón - 500 g;
- huevos - 3 piezas.;
- azúcar - 1 cucharada;
- kéfir - 2 cucharadas;
- harina - 1 cucharada;
- esencia de vainilla - al gusto;
- refresco - 1 cucharadita (sin portaobjetos).
Preparación
Batir los huevos con el azúcar hasta que estén blancos, agregar un par de gotas de esencia de vainilla y requesón molido por un colador. 
Vierta el kéfir y comience a agregar harina a la masa, revolviendo todo continuamente. Lo último que se debe agregar a la masa es refresco; no es necesario apagarla, ya que la masa ya queda bastante agria debido a la adición de kéfir. Ahora se puede verter la mezcla de la cazuela en un refractario, preengrasar y meter al horno. La cazuela de requesón con kéfir se cocinará durante 40 a 45 minutos a 180 grados.
Si desea preparar una cazuela con kéfir en una multicocina, vierta la masa en el recipiente engrasado del dispositivo, configure el modo "Hornear" y cocine el postre durante 45 minutos.
