Coñac en casa con café. Aislamiento de alcohol de coñac. Receta de coñac casero con café.

El coñac es un tipo de bebida alcohólica que se produce utilizando tecnologías especiales que el fabricante mantiene en estricto secreto. Se sabe con certeza que el auténtico coñac se produce a base de alcohol de uva. Francia es la cuna del coñac. Sólo una bebida alcohólica producida en este país tiene derecho a llamarse coñac.

Teniendo en cuenta que hay muchos amantes del coñac, y también hay muchas personas que quieren probar a preparar esta maravillosa bebida alcohólica por su cuenta, se han recopilado recetas a partir de las cuales se puede obtener una bebida que recuerda mucho a coñac al gusto.

Receta número 1

Con el método express, se puede preparar coñac instantáneo con alcohol ilegal casero. Esta receta es ideal cuando faltan pocos días para un evento festivo y tienes muchas ganas de sorprender a tus invitados con una bebida mágica.

Componentes:

• alcohol ilegal (también puedes usar vodka) – 3 litros;
• azúcar granulada – 3 cucharadas;
• té negro (preferiblemente premium) – 1 cucharada. cuchara;
• menta – 1 cucharada;
• pimienta de Jamaica – 4 – 5 guisantes;
• pimiento picante – 1 pieza;
• vainillina - en la punta de un cuchillo.

Para preparar coñac instantáneo que tendrá un sabor y aroma increíbles, debes seguir una serie de sencillos pasos. Lo único importante es no cambiar nada, sino seguir estrictamente todas las instrucciones prescritas en la receta.

Tecnología de cocción:

Inicialmente, conviene preparar un recipiente de vidrio de volumen adecuado. Es muy bueno que este recipiente sea de vidrio oscuro.

Primero, todos los componentes indicados en la receta se colocan en un recipiente preparado, luego se vierte todo con alcohol ilegal o vodka y se revuelve bien. El contenedor se traslada a un lugar oscuro y se deja allí durante diez días.

Después del período especificado, la composición se filtra a través de una gasa. El coñac casero se debe servir a temperatura ambiente. Los huéspedes apreciarán la obra maestra casera de coñac.

Receta número 2

También hay una segunda receta que te permite conseguir coñac instantáneo. Se diferencia del primero en la composición de los ingredientes y en que su preparación requiere mucho menos tiempo.

Componentes:

• alcohol ilegal (vodka) – 1 litro;
• hoja de laurel – 1 pieza;
• azúcar granulada – 2 cucharadas. cucharas;
• té negro de hojas sueltas – 1/2 cucharadita;
• pimienta de Jamaica negra – 1 guisante;
• bicarbonato de sodio – 1/3 de cucharadita;
• vainillina – 1 barra.

Proceso de cocción:

Receta número 3

Otra receta te permite preparar coñac instantáneo, mientras que el tiempo se reduce a tres días.

Para obtener este coñac necesitarás:

• alcohol ilegal – 3 litros;
• ácido cítrico - en la punta de un cuchillo;
• particiones internas de nuez – 1 cucharada;
• permanganato de potasio - en la punta de un cuchillo;
• té negro - 1 cucharada;
• clavo – 7 yemas;
• azúcar de vainilla, comino - una pizca.

Pasos de cocción:

1. Se vierte alcohol ilegal en un recipiente de vidrio, se le agrega permanganato de potasio y se deja durante un día. Este procedimiento le permite deshacerse de los aceites de fusel.
2. Al día siguiente, se filtra el licor de luna y se le añaden todos los ingredientes. Es importante que el ácido cítrico se agregue al final.
3. El contenido se coloca en un lugar oscuro donde la temperatura debe ser la temperatura ambiente.
4. Después de tres días, podrás degustar el coñac casero. Este coñac tiene un sabor delicioso, pero no se recomienda conservarlo por mucho tiempo, lo mejor es consumirlo en unos pocos días.

Hacer coñac casero no es nada difícil; si lo desea, puede hacer sus propios ajustes, agregar un nuevo componente adecuado y obtener así una nueva bebida única, un verdadero análogo del coñac francés.

Hacer coñac en casa simplemente abre las más amplias posibilidades para producir una variedad de bebidas alcohólicas. Estos incluyen tanto tinturas medicinales que pueden mejorar seriamente su salud, como simplemente bebidas para reuniones amistosas. Además, al utilizar un producto de producción propia, puedes estar 100% seguro de que contiene únicamente productos naturales.

Entonces, hoy veremos el coñac casero a partir de vodka y sus recetas. Además, en este caso no es absolutamente necesario llevar vodka comprado en la tienda. Será mucho mejor si usas tu propio vodka. Pero, si no hay ninguno, entonces los productos comprados en la tienda funcionarán bien. Entonces, vámonos. A continuación te contamos cómo hacer coñac.

Esto ha sido así desde la antigüedad...

El coñac es una bebida de la que rara vez prescindimos en las fiestas. Pero comprar un buen coñac armenio o francés a veces resulta bastante complicado. Y sus precios son muy elevados: desde 5 mil rublos por botella. Por lo tanto, los artesanos aprendieron a hacer coñac casero con vodka. Además, si sigues algunas recetas, puedes obtener resultados muy decentes, que en términos de sabor no se diferencian de los costosos coñacs añejos.

Receta clásica de coñac con vodka.

Para hacer coñac con vodka, debes preparar una base. Siempre es necesario utilizar vodka de 40 grados. No debe tomar una bebida de mayor concentración, ya que no conducirá a nada bueno. Pero una menor resistencia de la base original también es inútil. Son 40 grados el “medio dorado” para el coñac elaborado con vodka. Otro punto son varios aditivos. No es necesario utilizar vodka con huevos, yemas de abedul o pimienta. El resultado será muy decepcionante. Por supuesto, hay recetas cuando se utilizan, pero hay muy pocas.

Entonces, la receta en sí:

• Vierta 3 litros de vodka en un recipiente más grande (por ejemplo, una botella de 5 litros);
• Derrita 2 cucharaditas de azúcar en una sartén y vierta en una botella;
• También se envían a la botella 3 cucharadas de corteza de roble (si los trozos son grandes romperlos);
• 0,5 cucharaditas de nuez moscada allí;
• una pizca de vainillina;
• 3 dientes de clavo.

Todo debe mezclarse bien, por eso necesitábamos una botella más grande, para que los componentes se pudieran mezclar bien y de forma intensiva. Ahora escondemos la botella y tenemos paciencia. Para protegerse de la estupidez y la degustación rápida, lea a continuación. La corteza de roble debe dar al vodka su color, sabor y olor. Además, como todo el mundo sabe, cuanto más tiempo se envejece el coñac, mayor será la calidad del producto final. Puede utilizar el método que suelen utilizar los propietarios de sus propias parcelas o los residentes de la aldea: la botella simplemente se entierra más profundamente. Serás demasiado vago para desenterrarla y cuando recuerdes la bebida dentro de unos años, habrá más emoción. ¡Y el coñac, cuando lo bebas, quedará muy sabroso y rico!

Receta de coñac fragante

Esta receta casera de coñac tiene un aroma alucinante en el producto final. No languidezcamos por mucho tiempo:

1. Se vierten los mismos 3 litros de vodka en la botella.
2. Allí también se añaden tabiques de nogal. En total necesitas romper 15 nueces. Después de 3 días, es necesario drenar la pieza de trabajo y filtrar las particiones de nueces.

Esta receta de coñac también implica agregar los siguientes ingredientes:

• 2 cucharadas de corteza de roble;
• 0,5 cucharadas de bálsamo de limón;
• 0,5 cucharadas de estragón;
• 0,5 cucharadas de té de hojas sueltas de alta calidad;
• 3 granos de pimienta;
• 3 hojas de laurel;
• 1 cucharada de ralladura de naranja.

Ahora debes esperar al menos 2 semanas. Pero también en este caso se aplica la regla de que cuanto más añejo es el coñac, más sabroso resulta para beber.

Para el buen sexo

Sorprendentemente, incluso a las mujeres les puede gustar el coñac casero (no estamos hablando de quienes beben vodka sin picar, sino de la verdadera mejor mitad de la humanidad). La receta de esta bebida es increíblemente sencilla, pero el resultado final es algo realmente sabroso, a pesar de su fuerza.

• como de costumbre, tome 3 litros de vodka;
• Muele el limón (pulpa con ralladura) en una picadora de carne mediana, después de quitarle las semillas. Vierta la pulpa en vodka y déjela por 3 días;
• después del período especificado, cuele el vodka de limón;
• ahora agregue 0,3 cucharadas de caramelo (azúcar quemada) a la botella;
• 0,3 cucharadas de café instantáneo (tómalo según tu gusto, lo principal es un aroma agradable);
• Bueno, ¿dónde estaríamos sin la corteza de roble? Necesitamos 1 cucharada.

El tiempo de cocción e infusión es de al menos 2 semanas. Créame, cuando las damas lo beban, dirán unánimemente que esta es la mejor bebida hecha con sus propias manos. Cuando lo bebes, da la impresión de que en el vaso hay una bebida de marca muy cara.

Receta de café con vodka

El pronunciado sabor del café es lo que distingue a esta receta de todas las demás. Aquí puedes evaluar cuál es mejor: esta receta o el coñac puro.

• 3 litros de vodka;
• 6 uds. ciruelas pasas (trituradas);
• 10 dientes de claveles;
• 2 cucharaditas de té de calidad;
• un paquete de vainillina;
• una cucharada de azúcar.

Todo esto se mezcla y se infunde durante 3 días. Después del período especificado, se puede consumir el coñac resultante. Es importante agitar vigorosamente cada día el recipiente en el que se guarda. La bebida dejará recuerdos muy agradables. Por cierto, las mujeres apreciarán esta receta al igual que la anterior.

Receta de coñac francés

Para empezar, hagamos una reserva de inmediato: el vodka no funcionará aquí. Necesitarás alcohol. Una vez preparado, coger las uvas y exprimirles el jugo. Debería ser exactamente un litro. Bajo ninguna circunstancia debe utilizar jugo comprado en la tienda para esta receta; los productos químicos que contiene pueden afectar negativamente la calidad de la bebida. También unas palabras sobre las propias uvas: dar preferencia a las variedades negras. Las uvas blancas no se mostrarán con tanta belleza como las negras.

• El jugo exprimido se vierte en la botella;
• 250 ml de alcohol medicinal;
• 1 kg de azúcar;
• 100 gramos de levadura;
• 0,5 tazas de café granulado;
• corteza de roble, que hará que esta bebida sea coñac.

Tiempo de preparación: 3 semanas. Pasado este tiempo, recibirás un excelente coñac francés que podrás beber con mucho gusto. Para entender que es el momento de filtrar y embotellar, observe el momento en que dejan de aparecer burbujas. Esta es una señal segura de que es hora de probar. Pero trate de evitar tomar la muestra demasiado rápido, ¡de lo contrario corre el riesgo de decepcionarse mucho!

¡Atención, sólo HOY!

Un motivo de orgullo para los franceses, el coñac ha captado la atención de todo el mundo, en algunos países se ha convertido en un nombre muy conocido y la receta contiene sus propios matices de preparación. Se elabora una bebida similar en cualquier lugar del mundo donde se cultivan variedades de uva blanca (de lo que se elabora el coñac), pero el nombre de la obra maestra francesa es más querido y está más arraigado. Utilizando recetas antiguas de coñac y licores de coñac, los maestros preparan coñac casero. Vale la pena echar un vistazo más de cerca a qué recetas para hacer coñac en casa utilizan los enólogos aficionados y cómo acercarse en sabor a la bebida original.

Hacer coñac con uvas en casa.

La tecnología general para preparar la bebida te dirá cómo hacer coñac en casa. La receta del coñac contiene variedades técnicas de uva blanca. El más común en Rusia es el Rkatsiteli y sus variedades varietales. Se distingue por una piel fina, pulpa jugosa, racimo grande, buena acidez, además de un aroma especial a hierbas aromáticas y cítricos. Las variedades moscatel también son buenas. Y si desea crear su propio coñac "de autor", puede utilizar cualquier uva cultivada en su propio jardín o casa de campo. Sin embargo, las variedades con un alto contenido de taninos: Saperavi, Cabernet y Kakhet no funcionarán, ya que le darán a la bebida un grado de dureza indeseable. Las uvas deben estar completamente maduras, con suficiente azúcar.

La tecnología utilizada para preparar coñac real (brevemente):

1. Cosecha de uvas blancas maduras en octubre (Ugny Blanc / Colombard / Semillon / Folle Blanche; las variedades están ordenadas en orden descendente de popularidad de uso). El coñac puede ser varietal (se utiliza una variedad de uva) o mezclado (se utilizan varias variedades).
2. Exprimir las bayas mediante prensas neumáticas y triturar las semillas.
3. Fermentación en jugo (2-3 semanas), sin añadir azúcar, durante la cual se prepara vino seco joven con una concentración de 10 grados.
4. Doble destilación (destilación de vino seco en alcohol). Se realiza en alambiques de Charente con tapa calefactora (campana), que dispone de un tubo de salida, un recipiente adicional para calentar el vino suministrado y un serpentín de refrigeración. Un aparato tan útil, junto con el nombre "alambik", fue tomado prestado por los franceses de los árabes en la Edad Media, durante la colonización de los países árabes, y luego fue perfeccionado.
5. Envejecimiento del aguardiente de coñac resultante en barricas de roble hechas a mano de roble viejo de Limousin/Tronsay (que lleva el nombre del bosque). Antes del llenado, se disparan las barricas. Esto suaviza la madera y el roble libera los taninos más rápido. El vino joven absorbe color y aroma. La bebida “envejece” de dos a setenta años en bodegas especiales para coñac. Con una humedad del aire del 40% al 60%, la evaporación se produce mejor y el futuro coñac elimina el agua y retiene el alcohol. Y con una humedad del 90%-100%, casi no se produce evaporación. En algunas casas de coñac, las barricas se mueven por las bodegas para lograr una resistencia óptima.
6. Llenado en recipientes de vidrio después del tiempo de conservación previsto y almacenamiento hasta que sea necesario. La concentración de la bebida es de 40 grados.

Así se prepara el coñac clásico. Si es posible, puede intentar acercarse lo más posible a estas condiciones. A falta de uno, se obtendrá una buena bebida de coñac con pequeñas desviaciones. Y al improvisar, los destiladores caseros generalmente hacen maravillas.

Necesitarás:

• Uvas maduras: 30 kg;
• Azúcar granulada: 2,5 kg (en caso de que las uvas no hayan tenido tiempo de madurar por mal tiempo);
• Agua pura (filtrada): 4 l;
• Clavijas de roble preparadas (espesor - 5-10 mm; largo - según la altura del contenedor). Se coloca en contenedores a razón de 15-20 clavijas por cada tres litros de alcohol de uva.

Las proporciones se calculan en función del peso de las bayas. Si todo está preparado, pasa a la primera etapa.

Fermentación de materias primas de uva.

La producción de coñac comienza con vino blanco seco. La calidad depende de materiales de vino bien preparados.

1. Preparando bayas.

Las uvas sin lavar se recogen de los racimos, se colocan en un recipiente hondo y se trituran bien junto con las semillas. Las bayas no se lavan, ya que la levadura natural (microorganismos que viven en la piel de todas las frutas) se elimina de la superficie. Después de eliminar dichas bacterias, deberá agregar levadura de panadería para iniciar la fermentación, lo cual no es aconsejable. La suciedad se limpia con un paño seco, el polvo no se toca.

1. Añadiendo azúcar.

Los expertos no recomiendan añadirlo, pero sin él no habrá proceso de fermentación. En Francia, las terrazas de uva están ubicadas hacia el sol naciente, se calientan bien durante el día y las condiciones climáticas permiten que las uvas maduren al sol hasta octubre. Estas condiciones climáticas no se encuentran en todas partes y, en general, las uvas no tienen tiempo de madurar al comienzo de las heladas. Precisamente en estos casos se añade azúcar en forma de almíbar invertido tibio. Simplemente puedes revolver bien el azúcar y el agua, pero en este caso el proceso de disolución del azúcar será más lento. Si el contenido de ácido no es crítico, siguiendo los pasos de esta receta deberás evitar el azúcar.

1. Preparación de mosto.

Los platos se cubren con una gasa o un paño fino y se dejan en un lugar oscuro y cálido. El vino empieza a “jugar” y aparece la pulpa. Es necesario revolverlo periódicamente.

1. Filtrado de mosto.

Si se siguen las reglas, la fermentación comienza a los tres días. Una gran cantidad de espuma con olor a vino indicará la necesidad de filtración. Para ello utilice una gasa/tamiz. El líquido se filtra de la pulpa y se exprime el resto de la “torta” de uva.

1. Verter en contenedores.

El puré resultante se vierte en una botella de vidrio para la fermentación. Dejar en un lugar cálido y oscuro a una temperatura de 25 a 30 grados. Ciérrelo con un sello de agua (una tapa de nailon especial en el cilindro) o use una pelota inflable o un guante de goma, que se perfora cuidadosamente en un lugar para permitir que escape el aire.

1. Fermentación.

Dura de tres a ocho semanas. Si el sello de agua deja de "gorgotear", la pelota o el guante se desinfla, significa que el puré ha dejado de hacer espuma y ha aparecido sedimento en el fondo de la botella.

1. Filtración final.

El filtrado a través de una gasa/tela filtrante se realiza tantas veces como sea necesario para eliminar los sedimentos.

El vino joven seco con una concentración de 10 a 12 grados está listo, pero si el objetivo es hacer coñac, pase a la siguiente etapa.

Destilación

La preparación de coñac en la segunda etapa requiere una doble destilación. Tanto los vinos jóvenes como los añejos son aptos para la destilación. El aparato utilizado es un alambique o un alambique. En diseño, estos dos dispositivos prácticamente no se diferencian. Puedes comprar ambos en el mercado abierto.

1. El vino filtrado y colado se vierte en un cubo de destilación. La primera destilación se realiza a máxima potencia y no se divide en fracciones. Al mismo tiempo, puedes ahorrar tiempo de calentar la levadura y reducir la aparición de impurezas nocivas. Es importante realizar rápidamente la primera destilación. Después de alcanzar valores de concentración por debajo de 25 grados (con un alcoholímetro), se detiene la selección.
2. La graduación del alcohol obtenido junto con la fracción se mide y se diluye con agua limpia (filtrada) hasta una graduación de 10 grados. En este caso, el alcohol ilegal se vierte en agua y no al revés.
3. Durante la segunda destilación (potencia mínima) se toma la primera porción: 15% del volumen total y se vierte. La llamada "cabeza". A continuación, se selecciona el cuerpo "limpio" hasta que la resistencia se reduce a 45 grados. El resto se toma a máxima potencia. Por debajo de este umbral de resistencia quedan las llamadas “colas”, que contienen una gran cantidad de aceites de fusel nocivos para la salud.

Hacer coñac de alta calidad en casa requiere una preparación cuidadosa y paciencia. Para obtener un mejor resultado, puedes destilar nuevamente el producto resultante diluyéndolo con agua limpia (filtrada) a 20 grados y siguiendo las recomendaciones de la segunda destilación.

Infusión

La mejor infusión será en barricas de roble. Se venden en mercados, ferias, tiendas de fabricantes y se pueden pedir fácilmente online. Una forma cómoda, sencilla y económica es infundirlo con virutas, corteza o clavijas de roble.

El coñac se puede preparar a partir de alcohol de uva obtenido por destilación vertiendo el producto en recipientes de vidrio con clavijas de roble. La bebida se diluye previamente hasta obtener la concentración deseada o permanece en su forma original. Las clavijas preparadas se mantienen en agua hirviendo durante 10 minutos, luego en agua fría durante 20 minutos y se colocan en frascos de vidrio limpios. Los frascos cerrados se dejan en un lugar fresco, como un sótano/bodega, durante un período de al menos 6 meses.

imitaciones

La bebida de coñac se puede imitar. Es rápido y no requiere mucho tiempo ni esfuerzo. Las recetas de coñac, que se prepara "a toda prisa", son variadas. Todo el mundo está interesado en saber cómo preparar usted mismo rápidamente una imitación de coñac y sorprender a los invitados con una deliciosa bebida. La producción no es complicada. Se prepara mezclando varios ingredientes.

Vodka sobre corteza de roble

Hacer coñac en casa es una excelente manera de conseguir una bebida elegante y noble. El coñac casero permite improvisar con ingredientes y tiempos de infusión.

Método de preparación 1:

• 2 litros de vodka/alcohol diluido/licor de uva;
• 4 cucharaditas cucharadas de corteza de roble (farmacéutica);

La corteza se vierte con vodka, se deja durante dos semanas y luego se filtra.

• 2,5 litros. vodka/alcohol diluido/licor de uva;
• 1 cucharadita una cucharada de té negro de hojas grandes;
• 1 cucharadita cucharada de azúcar de vainilla;
• 5 uds. yemas de clavo secas;
• Ácido cítrico en la punta del té. cucharas.

Mezclar todo excepto el ácido cítrico y agregar vodka. Agregue ácido y revuelva. Dejar actuar tres días, colar. En esta receta el roble fue sustituido por té. Le dará a la bebida un hermoso color, aroma y agregará taninos y taninos suaves.

Receta de café y coñac en casa.

Si no tienes clavijas de roble, astillas de madera, corteza o polvo en existencia, también es posible hacer coñac en casa. Para esta noble bebida se utiliza café molido.

Necesitarás para cocinar:

• 3 cucharaditas cucharadas de café molido;
• 1/2 taza agua;
• 1 litro de vodka/alcohol diluido/licor de uva.

El café se mezcla en agua hirviendo y se deja reposar un día. Vierta en un recipiente, agregue vodka/alcohol/licor ilegal. La mezcla se infunde durante 25 días. Después de filtrar, agregue azúcar/jarabe de bayas si lo desea. La bebida resulta suave con aroma a café y frutos rojos.

Coñac casero con ralladura de naranja

La elaboración de coñac casero permite añadir fruta. Para uso en preparación:

• 1,5 litros de vodka/alcohol diluido/licor de uva;
• 0,5 mesa. cucharada de azúcar;
• 0,5 cucharadas canela molida;
• ralladura de ½ naranja;
• 2 uds. yemas de clavo secas;
• Vainillina en la punta del té. cucharas;
• 1/2 mesa. una cucharada de té negro de hojas sueltas;

El té utilizado es de buena calidad, sin aditivos.

Se ralla la ralladura. Coloque todo en un frasco limpio y seco, vierta vodka/alcohol/licor ilegal. Revuelva, cubra con una tapa y oscurezca. Colar la tintura después de tres semanas usando una gasa/tela filtrante. La bebida está lista. Cualquier enólogo aficionado sabe elaborar coñac casero, sabroso y saludable con frutas.

Cómo hacer coñac en casa con ciruelas pasas.

Las bebidas de frutas fuertes son populares no sólo entre los gourmets. Una receta te ayudará a descubrir cómo hacer coñac de frutas.

• 2 litros de vodka/alcohol diluido/licor de uva;
• 5 uds. ciruelas pasas secas;
• 1 cucharada de jugo de limón;
• 1 cucharada de corteza de roble (farmacéutica);
• 3 uds. yemas de clavo secas;
• 1 cucharada de azúcar;
• nuez moscada en la punta de una cucharadita.

Esta tintura tonifica y tiene propiedades beneficiosas. La receta casera de coñac de ciruelas está muy extendida y es fácil de utilizar.

La corteza de roble se vierte con agua hirviendo durante 10 minutos. Coloque todo excepto el azúcar en un frasco limpio y seco y viértalo. Cubrir con una tapa y dejar en un lugar oscuro durante tres semanas. Se derrite el azúcar en una sartén hasta que se vuelve viscoso y, antes de que se haya enfriado por completo, se añade el “caramelo” a la bebida. Después de tres días, filtrar y servir.

Receta express de coñac casero

Cualquier ama de casa tomará nota de una receta rápida para hacer coñac casero.

Necesitarás:

• 1,5 l de vodka/alcohol diluido/licor de uva;
• 3 mesa. cucharadas de azúcar para caramelo;
• Infusión fuerte (1 cucharada de té negro de hojas grandes por 100 g de agua hirviendo);
• vainillina en la punta del té. cucharas.

La infusión se filtra, se sazona con caramelo y vainilla y se coloca en un recipiente limpio y seco. Vierta vodka/alcohol/licor ilegal y revuelva. Filtrar a través de gasa/tela filtrante. Vierta en una jarra y sirva.

Existen muchas recetas para preparar una bebida de coñac. Cada destilador casero tiene su propia “firma”, cuyos ingredientes principales son las ganas, la imaginación y el buen humor.

Hace mucho tiempo, la gente aprendió a hacer alcohol ilegal. No tomó mucho tiempo preparar coñac en casa. El nombre de esta bebida alcohólica proviene de una ciudad francesa donde nació esta bebida, y la ciudad se llama Cognac.

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Las recetas para hacer coñac casero son muy diversas. Un dato muy interesante es que esta bebida alcohólica bastante fuerte se puede preparar incluso con café molido. Para hacer esto, tome 170 g de café, vierta un poco de agua hasta que se disuelva por completo y déjelo reposar durante 24 horas. Una vez transcurrido el tiempo requerido, se debe cubrir el café con vodka. La mezcla resultante deberá mezclarse bien y dejarse en infusión durante 20 días.

Coñac elaborado con granos de café.

Es muy importante que ambos ingredientes estén bien conectados entre sí. Cuando haya pasado el tiempo requerido, será necesario filtrar la mezcla y agregarle almíbar de azúcar, que debe prepararse con anticipación. Para ello necesitarás sólo 0,5 kg de azúcar y 150 ml de agua.

Mezclar la mezcla y el almíbar de azúcar y dejar reposar otros 2-3 días. Una vez que se haya asentado, será necesario filtrarlo adecuadamente. Eso es todo, puedes verter con seguridad el coñac preparado en botellas y empezar a beberlo.

¡Importante saberlo!

El efecto destructivo sobre el cerebro es una de las consecuencias más terribles del efecto de las bebidas alcohólicas en los seres humanos. Elena Malysheva: ¡EL ALCOHOLISMO SE PUEDE DERROTAR! ¡Salva a tus seres queridos, están en gran peligro!

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También existen recetas de cocina más complejas. Necesitará ingredientes como 3 litros de alcohol ilegal casero, vainillina en la punta de un cuchillo, 1 ud. hoja de laurel y piel de naranja, 10 granos de pimienta negra y 1 cucharada. l. canela y té seco.

Todos los ingredientes deben mezclarse bien y colocarse en un lugar oscuro durante 5 días. Es muy importante que la temperatura de la habitación donde se infundirá el coñac no sea inferior a la temperatura ambiente. Colar la infusión. Esto se hace mejor con una gasa doblada en varias capas.

Si lo desea, puede agregar cerveza y jugo. Para obtener coñac a base de estos productos, es necesario llevar 6 botellas de cerveza con una capacidad de 0,5 litros y jugo de uva. Todo esto hay que mezclarlo con alcohol. Solo necesitarás 250 ml de alcohol, también deberás agregar 0,5 café instantáneo, 100 g de levadura y 1 kg de azúcar. La mezcla resultante se debe infundir durante 21 días. El coñac está listo. Sólo necesitas colarlo bien.

Coñac en un vaso

Puedes preparar las siguientes opciones.

1. Coñac extremo. Para preparar esta opción, necesitarás 3 cucharadas. corteza de roble, nuez moscada en polvo, vainillina, 2 clavos y 2,5 litros de vodka. El significado de la naturaleza extrema de tal bebida es que si exagera la dosis de la combinación de vainillina y clavo, en lugar de coñac corre el riesgo de obtener una colonia real. Además, su infusión no debe exceder los 31 días.
2. A base de escaramujo. Para los amantes de las bayas, pueden preparar coñac casero con escaramujos. Solo necesitas 5 granos de pimienta negra, 80 escaramujos, 1 cucharadita. té seco, 50 g de corteza de roble, 1 rama pequeña de hierba de San Juan, 3 litros de alcohol diluido y 2 cucharadas. Sáhara. Lo mejor es infundir esta bebida alcohólica durante 40 días. Si quieres probarlo mucho antes, recuerda que el tiempo mínimo de infusión es de al menos 15 días.

1. Económico. Si estás acostumbrado a ahorrar dinero, esta receta de cocina es solo para ti. Necesitará tomar solo 0,5 litros de alcohol al 95%, 350 ml de agua hervida enfriada, 2 cucharadas. azúcar y 1 taza de escaramujo picado. Mezclar bien todos los ingredientes y dejar en infusión durante 1 semana.

Pasado este periodo de tiempo, se debe filtrar toda la mezcla y podrás empezar a utilizarla de forma segura.

La siguiente receta es probablemente una de las más difíciles de preparar y la más numerosa en cuanto a la cantidad de ingredientes utilizados. Preparar coñac casero con licor de luna según esta receta llevará mucho tiempo, pero el resultado merece la pena.

Tome 3 litros de alcohol ilegal casero purificado, 1 cucharadita. corteza de roble, 1 cucharadita. té seco, 1 cucharadita. café instantáneo, 1 cucharadita. azúcar, 0,5 cucharaditas. refresco, vainillina (la cantidad de este producto debe ser sólo unos pocos cristales), 3 granos de pimienta negra, 2 hojas de laurel, 2 clavos, 5 pasas, 1 ciruela pasa, 0,5 g de nuez moscada (más precisamente, su polvo) y 4 granos de cilantro.

Coñac de rosa mosqueta

Para preparar una bebida de este tipo, debe tomar una cacerola de acero inoxidable bastante grande y colocar gradualmente todos los ingredientes en ella. Deja el licor de luna para el final.

Después de esto, vierte toda la mezcla con licor de luna purificado casero y coloca la sartén con los ingredientes a fuego lento.

Es importante no perderse el momento de ebullición de la mezcla.

Es muy difícil medir la cantidad necesaria de vainillina en casa. Pero tienes que intentarlo. Coloque vainillina en la composición con la punta de un cuchillo. Si hay demasiada vainillina, no será coñac, sino brandy.

Si toda la composición que se coloca al fuego se cubre con una tapa de vidrio, es necesario cerrar herméticamente el orificio. Esto debe hacerse para que los grados no se evaporen.

En el momento en que el líquido comience a hervir, se debe retirar inmediatamente del fuego y dejar enfriar. Recuerde: está estrictamente prohibido hervir esta bebida alcohólica.

Este es uno de los momentos más difíciles y muy importantes en el proceso de preparación de coñac casero según esta receta.

Cuando toda la composición se haya enfriado, será necesario filtrarla cuidadosamente. Esto se puede hacer con toallas o gasas especiales. Después de esto, puedes embotellarlo de forma segura y empezar a beber.

El sabor, por supuesto, no se parecerá al armenio o al francés, pero si sigues la receta, no resultará peor. Gracias al té y la canela, el color será el apropiado.

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El coñac es la bebida más difícil de preparar en casa. Es bastante difícil y casi imposible cumplir con todas las normas de la tecnología clásica de su preparación. Para preparar otra opción, debe tomar los siguientes ingredientes en las siguientes proporciones: 1 litro de vodka purificado, 4 cucharaditas. corteza de roble, 0,3 cucharaditas. nuez moscada en polvo, 5 piezas clavo, 0,3 cucharaditas. azúcar de vainilla, 2 cucharadas. Azúcar normal y 3 cucharaditas. té negro seco.

Coñac elaborado con nueces

Para preparar una bebida de este tipo, debe tomar vodka de alta calidad o alcohol etílico común, diluido con agua a 40-45 grados.

El primer paso para obtener una bebida tan noble es el procesamiento del azúcar. Es necesario quemarlo para que durante el consumo se pueda sentir el sabor y el tono del caramelo.

Debe tomar un plato de aluminio con paredes bastante densas y masivas y verterle azúcar, después de lo cual deberá colocar el plato a fuego lento. A medida que el azúcar se derrite, hay que removerlo constantemente para evitar que se queme. Una vez obtenido el caramelo de este producto, retira los platos del fuego.

Después de esto, mezcle bien todos los ingredientes en una botella aparte. Después de combinarlos, será necesario mezclar bien toda la composición. Durante 3-4 semanas, deje reposar la bebida en un lugar oscuro.

El coñac debe colarse y embotellarse. La bebida alcohólica está lista para beber. Pero conviene recordar que el abuso de cualquier bebida alcohólica es perjudicial para la salud.

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El coñac es una maravillosa bebida alcohólica con una historia antigua y millones de admiradores en todo el mundo. Esta excelente bebida, que es una especie de brandy, se elabora utilizando la tecnología más compleja, difícil de replicar no solo en casa, sino también en muchas industrias.

A pesar de todo lo anterior, te contamos cómo hacer coñac con alcohol ilegal. Por supuesto, el coñac casero elaborado con alcohol ilegal no se preparará con tecnología francesa, pero una bebida alcohólica elaborada según una de nuestras recetas sorprenderá gratamente incluso a los amantes experimentados del coñac con su sabor y aroma, y ​​su familia también lo agradecerá.

El coñac elaborado con alcohol ilegal con sus propias manos en casa se obtiene siguiendo cuidadosamente la receta en casa. Sin embargo, cualquiera que quiera enriquecer su gama de bebidas alcohólicas con uno (o más) ejemplares maravillosos puede empezar a producir coñac en casa.

Para hacer un buen coñac en casa a partir de licor de luna, el licor de luna añadido a los componentes debe ser de buena calidad y, preferiblemente, haber sido sometido a una purificación adicional. Los coñacs caseros casi ideales se pueden preparar con alcohol de uva o licor de uva: chacha. Hacer coñac en casa , en realidad es bastante común y es una buena tradición en muchas familias.

Recetas Caseras

A continuación, enumeramos varias recetas para hacer su propio coñac con alcohol ilegal. Estas recetas son variadas y seguramente podrá elegir la receta de coñac aguardiente que más le convenga en función de los ingredientes disponibles y el método de producción.

Receta nº1: “Rústica”

Producir este coñac en casa requerirá cierta resistencia y paciencia por su parte; sin embargo, como regla general, los licores elaborados de acuerdo con esta receta se obtienen con un sabor increíblemente rico, un tono profundo de coñac y un aroma cautivador.

Ingredientes

1. El resultado de la limpieza o del alcohol ilegal de alta calidad ya existente en un volumen de 6 litros.
2. Troncos de roble picados y quemados, la sección transversal recomendada de los troncos es de 5 por 5 milímetros.
3. Azúcar - 4 cucharadas.
4. 30 escaramujos.
5. Pimienta negra - 30 guisantes.
6. Té negro - 1 cucharada.
7. Hipérico molido - 1 cucharada.

Fabricación

1. Hacemos almíbar de caramelo de color ligeramente marrón. Echar en un recipiente 4 cucharadas de azúcar y añadir aproximadamente el mismo volumen de agua, removiendo bien, llevar a ebullición el almíbar y luego, sin dejar de remover, reducir la temperatura de calentamiento del recipiente y cocinar hasta que tengamos una sustancia del color y consistencia deseados.
2. Vierta todos los componentes anteriores en seis litros de alcohol ilegal, sin olvidar agregar almíbar de caramelo. Luego selle bien el recipiente.
3. Colocamos el recipiente en un lugar oscuro donde nuestro coñac casero deberá reposar durante un mes. Será necesario agitar el recipiente de vez en cuando.
4. Pasado el tiempo, terminamos con un líquido de color coñac en el recipiente. Este líquido debe filtrarse cuidadosamente a través de un filtro de gasa y luego de un filtro de algodón.
5. Haga una breve “exposición”. Coloque nuestro recipiente para que se asiente en un lugar oscuro y fresco para que en 3 a 4 meses pueda obtener coñac de nuestra tintura de alcohol ilegal. Durante el envejecimiento, el aroma y el sabor de los componentes colocados en nuestra tintura se entrelazarán armoniosamente, volviéndose más suaves y profundos. Si aparecen sedimentos después del envejecimiento, se debe repetir el procedimiento de filtración.

Receta No. 2: “Cedro”

La más sencilla de las recetas descritas de coñac con licor de luna, si, por supuesto, tienes una cantidad suficiente de piñones.

Ingredientes

1. El resultado de la limpieza o del alcohol ilegal de alta calidad ya existente en una cantidad de 3 litros.
2. 1 kilogramo de piñones.

Fabricación

1. Vierta tres litros de alcohol ilegal sobre los piñones.
2. “Mantenga” nuestro coñac casero en una habitación oscura y fresca durante 14 a 30 días.
3. Colar el coñac resultante con alcohol ilegal a través de un filtro de gasa y luego a través de un filtro de algodón.

Receta número 3: "Koktebel"

El coñac casero elaborado según esta receta, como sin duda ya habrás entendido por su nombre, en su sabor se parece al conocido coñac Koktebel, elaborado en la costa sur de Crimea, cuyo agradable aroma y regusto se puede repetir en el licor de coñac. hecho. La bebida original tiene un tono marrón dorado, sabor a vainilla, chocolate, éter y frutos secos. Todo esto lo podemos conseguir simplemente añadiendo los siguientes componentes al alcohol ilegal.

Ingredientes

1. Alcohol ilegal previamente purificado - 6 l.
2. Particiones de cáscara de nuez - 4 cucharadas.
3. 12 claveles sin tallo (flores).
4. Pimienta de Jamaica 12 guisantes.
5. Una cucharada de semillas de alcaravea.
6. Azúcar de vainilla 2 cucharadas.
7. Cuatro gramos de ácido cítrico.
8. Un kilogramo de pasas.

Fabricación

1. Coloque los componentes anteriores en un recipiente y llénelo con seis litros de alcohol ilegal.
2. Selle bien el recipiente y colóquelo en un lugar fresco y oscuro durante un mes, agite la botella periódicamente, agitando el contenido;
3. Filtrar minuciosamente a través de un filtro de gasa.
4. Cerrar y dejar en infusión otros 2 meses.
5. Pasado el plazo filtrar primero con una gasa y luego con un algodón.

Receta nº 4: con especias

Este coñac casero se diferencia de sus "colegas" por la adición de pimiento picante y una mezcla de pimienta de Jamaica y negra. Estas especias le dan un aroma especial y único y un rico sabor. El resultado obtenido puede sorprender gratamente incluso a los licores ilegales experimentados.

Ingredientes

1. 6 litros de nuestro alcohol ilegal, previamente purificado de impurezas nocivas y aceites de fusel.
2. Té negro 2 cucharadas.
3. Azúcar 6 cucharadas.
4. Pimienta de Jamaica 10 guisantes.
5. Menta dos cucharadas.
6. 12 hojas de laurel.
7. Nuez moscada dos tercios.
8. Un trozo pequeño de pimiento picante (la cantidad exacta no importa, siempre y cuando no te excedas).
9. Pimienta negra 14 guisantes.
10. Calzos, cortados de un tronco de roble y ligeramente quemados: 2 puñados.
11. Vainillina 1 gramo.

Fabricación

1. Coloque los ingredientes preparados en un recipiente y vierta el licor de luna previamente preparado.
2. Colocar en un lugar oscuro para infundir durante dos semanas.
3. Al final del periodo de infusión filtrar el producto.

Receta nº 5: casera

Una de las mejores recetas para hacer coñac en casa. La receta se distingue por su alto sabor, que aparentemente se debe al uso en ella, a diferencia de otras recetas, tanto de corteza de roble seca como de madera de roble quemada, lo que le da a esta bebida alcohólica un sabor y aroma especial y encantador. Aparentemente, esto se debe al hecho de que tal combinación de ingredientes de roble satura los coñacs elaborados según esta receta con las mismas sustancias que se obtienen en bebidas que solo se pueden preparar envejeciendo en barricas de roble reales.

Ingredientes

1. 6 litros de maravilloso licor de luna filtrado.
2. Nogal 24 tabiques.
3. 4 cáscaras de cítricos secas.
4. Pimienta negra 4 guisantes.
5. 4 hojas de laurel.
6. Corteza de roble seca 4 cucharadas.
7. 60 gramos de buen té negro.
8. Hipérico 2 cucharaditas.
9. Estragón 2 cucharaditas.
10. Vainillina 1 gramo.
11. Troncos de roble quemados - 6 piezas.

Fabricación

1. Vierta los componentes anteriores con alcohol ilegal.
2. Colocar en un lugar oscuro durante al menos veinte días.
3. Una vez transcurrido el tiempo especificado, es necesario filtrar esta bebida.

Receta No. 6: “Complicada”

Para preparar este coñac en casa, según la recomendación del autor, necesitará como materia prima alcohol ilegal con una concentración de al menos un 55%. No hay que temer que el alcohol ilegal para coñac sea demasiado fuerte; una vez finalizada la producción, el coñac que elaboramos tendrá una concentración del 47-49%.

Ingredientes

1. Aguardiente de luna purificado o chacha.
2. Ralladura seca de dos mandarinas.
3. Hoja de laurel 2 piezas.
4. Azúcar dos cucharaditas.
5. 3 cucharaditas de té de hojas sueltas.
6. 2 cucharaditas de canela.
7. Pimienta negra 10 guisantes.
8. Claveles 4 yemas.
9. Azúcar de vainilla 4 gramos.

Fabricación

1. Vierta los componentes existentes con alcohol ilegal, mezcle bien hasta que los ingredientes instantáneos (azúcar, azúcar de vainilla) se disuelvan por completo.
2. Coloque el recipiente en un lugar fresco y oscuro, ¡nunca sellándolo herméticamente! Preste atención a este punto, es radicalmente diferente de las descripciones anteriores sobre cómo hacer coñac con alcohol ilegal.
3. No revuelva bajo ningún concepto el contenido del recipiente después de haberlo dejado reposar; esto afectará negativamente a la preparación del coñac;
4. Dejar en un lugar oscuro y fresco durante una semana.
5. Cuela el contenido del recipiente a través de una franela o una gasa.

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