Dachada konyak resepti. Qəhvə və ədviyyatdan hazırlanmış konyak. Evdə hazırlanmış konyak neçə dərəcə olmalıdır?

– bütün dünyada böyük populyarlıq qazanmış ən qədim spirtli içkilərdən biridir. Alkoqolun klassik növü xüsusi üzüm sortlarından hazırlanır, lakin bu gün hər kəs evdə konyak hazırlaya bilər.

Dadlı içki hazırlamaq üçün müxtəlif reseptlər və texnologiyalar var və hər kəs özü üçün daha çox üstünlük verilən variantı seçə bilər.

Ev konyakının üstünlükləri var. Yemək bişirmə texnologiyası geniş miqyaslı istehsaldan daha sadədir. Xammallar zövqünüzə uyğun seçilir və saxlama müddəti xeyli azalır. Bütün ənənəvi keyfiyyətləri və xüsusi dadı ilə təbii konyak yaratmaq üçün spirt hazırlamaq üçün ümumi qaydaları və texnologiyasını bilmək lazımdır.

Evdə konyak hazırlamaq üçün ümumi qaydalar

Son qayda xüsusilə vacibdir. Xammalın birləşdirilməsi qaydası və emal müddəti pozularsa, son məhsul gözləntilərə cavab verməyə bilər.

Hər bir reseptin öz fərqləri var, lakin içki hazırlamaq üçün demək olar ki, bütün üsullar eyni texnologiyaya əsaslanır.

Alkoqol, araq və ya istifadə edərək konyak özünüz yarada bilərsiniz. Bu məhsul içkinin əsasını təşkil edir. Onun keyfiyyəti yüksək və insan sağlamlığı üçün təhlükəsiz olmalıdır. Əksər insanlar konyakı araqdan hazırlayırlar. Bu məhsul artıq emal olunub.

Dad artırıcı kimi fəaliyyət göstərən maddələr reseptə və ya fərdi üstünlüklərə görə seçilir.

Maye qaranlıq yerdə dəmlənir. Evdə hazırlanmış konyak tez-tez tincture adlanır, lakin bu tamamilə doğru deyil. Saxlama müddəti həmişə istədiyiniz nəticədən və bazaya əlavə olunan inqrediyentlərin xüsusiyyətlərindən asılıdır.

Uzun müddət quru palıd qabığı spirtin əsas komponenti hesab olunurdu, lakin təcrübələr nəticəsində badam, albalı və ərik ləpəsi əsasında reseptlər yaradılmışdır. Onlarla infuziya edilmiş məhsulun buketi heç bir şəkildə elitdən aşağı deyil.

Evdə konyak hazırlamadan əvvəl onun növünə və hazırlanma texnologiyasına qərar verməlisiniz. Bundan sonra xammalı hazırlayıb işə başlaya bilərsiniz.

Şərab istehsalçıları yalnız şüşə, taxta və ya keramika qablardan istifadə etməyi məsləhət görürlər. Bu oksidləşmə və lazımsız birləşmələrin istehsalı şəklində arzuolunmaz kimyəvi reaksiyaların qarşısını alacaqdır.

Qədim dövrlərdə spirt yalnız taxta palıd çəlləklərdə dəmlənirdi. Minimum saxlama müddəti altı ay idi. Bu müddət ərzində içki təkcə ağacın ətirini deyil, həm də onun dadını uddu. Bu proses üçün çəlləkləri hazırlamaq da asan deyildi. Onlar uzun müddət suda isladılır, sonra günəşdə qurudulur və odda yandırılır.

Alkoqol ilə klassik resept

Ən məşhur resept spirt əsasında və həmişə palıd qabığının əlavə edilməsi ilə bir içki hazırlamaqdır.

Konyak resepti sadədir:

Əvvəlcə qabıq yığılır və emal edilir. Qabıqları bütün lazımi maddələri ehtiva edən kifayət qədər gənc ağaclardan toplanır. Taxta material toplamaq mümkün deyilsə, onu aptekdən ala bilərsiniz.
Qabıq yuyulur, 2-3 gün suda saxlanılır və gün altında qurudulur, sonra əzilir. 1 litr spirt üçün 50 q quru əzilmiş ağac yongasına ehtiyacınız olacaq.
Sonra odun spirtlə tökülür və təxminən 15-20 gün buraxılır.
Müəyyən bir müddətdən sonra maye süzülür və istənilən gücə qədər seyreltilir.

İçkinin hazırlanmasının əsas prinsipi spirt və ya araqla müqayisədə komponentlərin nisbətlərini qorumaqdır. Saxlama müddətinə də diqqətlə riayət edilməlidir.

Siz ədviyyatlar, meyvələr, qoz-fındıq və ya meyvə toxumları şəklində müxtəlif əlavələrdən istifadə edərək məhsulun dadını yaxşılaşdıra bilərsiniz.

Klassik resept zövqünüzə uyğun olaraq dəyişdirilir və inqrediyentlərlə tamamlanır. Eyni zamanda, normanı aşmamaq və hər şeydə nə vaxt dayanacağını bilmək vacibdir.

Vodkadan hazırlanan konyak daha az populyar deyil. Onun ənənəvi bişirmə üsulu belədir:

Əsas olaraq 3 litr araq götürün və ona 1 çay qaşığı şəkər, yüksək keyfiyyətli qara çay və qoz arakəsmələri əlavə edin. Burada 5-7 ədəddən çox qoyulmur. qərənfillər. Qərənfil xüsusi bir ədviyyatdır və onun dadını hamı bəyənmir. Buna görə də, araq ilə konyak hazırlamazdan əvvəl resepti diqqətlə oxumaq və bəlkə də ona öz düzəlişlərinizi etmək tövsiyə olunur.
Ən son tərkib hissəsi bir çimdik limon turşusu olacaq.
Sonra tincture yaxşı qarışdırılır və qaranlıq yerdə dəmləmək üçün buraxılır. Saxlama müddəti 3-4 gündür.

Bu növ spirt hazırlamaq çətin deyil. Əsas odur ki, hər şeydə mülayimliyə riayət edin və yalnız yüksək keyfiyyətli xammaldan istifadə edin.

Palıd qabığından konyak necə hazırlanır

Palıd qabığına əsaslanan evdə hazırlanmış konyak həmişə xüsusi ətir və tort dadına malikdir. Bu keyfiyyətlərinə görə o, populyarlıq qazandı. Elit məhsullar bu tərkib hissəsini mütləq öz tərkibinə daxil edir.

Evdə dadlı ənənəvi konyak hazırlamaq üçün əlinizdə aşağıdakı maddələr olmalıdır:

və ya spirt -3 l;
quru əzilmiş palıd qabığı və güclü qara çay - 1 osh qaşığı. l.;
5-7 əd. əzilmiş qoz arakəsmələri;
dənəvər şəkər - 2-3 osh qaşığı çox deyil. l.;
vanilin və limon turşusu - hər biri 1 çimdik;
3-4 mixək inflorescences (sizin istəyinizlə).

Bütün maddələr bir şüşə qaba dökülür və araqla doldurulur. Sonra maye qaranlıq yerdə 7 gün dəmlənir. Vaxt keçdikdən sonra süzülür və hazırlanmış qablara tökülür.

Ev şəraitində üzümdən konyak hazırlamaq

Bu, əcdadlarımızın istifadə etdiyi ən qədim üsuldur. İlk spirt növünün üzüm şirəsindən yarandığına inanılır.

Evdə konyak hazırlamazdan əvvəl üzüm spirtini, sonra isə üzüm spirtini hazırlamaq lazımdır.

Konyak dadı əsasən üzüm çeşidindən asılıdır. Giləmeyvələrin xüsusi şərab çeşidindən istifadə etmək yaxşıdır. Çoxları İzabella üzümünü ən uyğun hesab edir.

Şərabçılıqla xüsusi maraqla məşğul olan və yüksək keyfiyyətli nəcib içki əldə etmək istəyənlər dəmləmə üçün palıd çəlləklərindən istifadə edirlər. Konteynerlər kiçik həcmdə alınır. Şərabçılıq mağazasında mini barel ala bilərsiniz.

Şərab spirti ən azı 1 il palıd qabda dəmlənir. Sonra maye süzülür və karamelize edilir. Bunun üçün yumşaq karamel hazırlamaq, az miqdarda spirtdə həll etmək və konyaka əlavə etmək lazımdır. Bundan sonra içki qablaşdırılır.

Dərhal konyak texnologiyası və tərkibi ilə fərqlənir. Palıd çipləri və qoz arakəsmələri şərab spirtinə qoyulur. Sonra maye təxminən 15 gün dəmlənir və cənə ilə süzülür.

Ədviyyatlarla evdə hazırlanmış konyak üçün resept

Öz əlinizlə aromatik və dadlı konyak hazırlaya bilərsiniz, bunun üçün sizə lazım olacaq:

araq - 3 l;
qərənfil çiçəklənməsi - 3 ədəddən çox deyil;
0,5 ç.q. muskat;
bir çimdik üyüdülmüş qara bibər;
palıd qabığı - təxminən 3-4 osh qaşığı. l.;
bir çimdik vanil şəkər və kimyon;
karamel (alkoqol üçün gözəl bir kölgə verəcək və dadı yumşaldır).

Bütün komponentlər bir konteynerə qoyulur və araqla doldurulur. Təxminən bir ay buraxırlar, bundan sonra süzülür və şüşələrə qoyulur. Eyni şəkildə evdə bişirə bilərsiniz.

Əsl konyak istehsalı haqqında oxudum. uf! Və o, xüsusi barellərdə dəmlənməlidir və tərkibinə bir neçə komponent daxildir və sair, s. Maraqlıdır, postsovet ölkələrində əsl konyak istehsalı texnologiyasına əməl edirlərmi? Və əgər bunu edərlərsə, belə konyak adi alıcı üçün münasibdirmi?

Resept dəftərimdə evdə konyak hazırlamaq üçün üç resept saxlayıram. Və hər biri öz yolu ilə yaxşıdır.

Evdə konyak hazırlamaq üçün nə lazımdır? İlk növbədə, 50 dərəcəyə qədər seyreltilməli olan spirt və ya araq (həddindən artıq hallarda, moonshine), şəkər, müxtəlif ədviyyatlar.

Çaydan istifadə edərək evdə konyak hazırlamağın 1 yolu

Bir litr araqda (və ya seyreltilmiş spirt və ya təxminən 40-50 dərəcə moonshine) 1 çay qaşığı şəkəri seyreltin, 1 çay qaşığı qara çay, 1 dəfnə yarpağı, 2 qara bibər noxud, 2 mixək, bıçağın ucuna vanilin əlavə edin. , bir neçə limon və ya qurudulmuş portağal qabığı. Qaranlıq və isti yerdə təxminən 10 gün buraxın. Sonra pendirdən süzün. Evdə hazırlanmış konyak hazırdır. Konyakı gözəl şüşələrə tökün.

Evdə konyak hazırlamağın 2 yolu

Qarışdırıb parça torbaya bağlayın: 2 noxud acı qara bibər, 2 noxud ətirli bibər, 1/3 çay qaşığı darçın, 1 çay qaşığı qara çay, 2 mixək, bıçağın ucuna vanil. Parça çantanı əvvəlcə bir çay qaşığı şəkəri qarışdırdığınız bir litrlik içki bankasına qoyun və qapağı möhkəm bağlayın. İsti, qaranlıq yerdə 10-12 gün buraxın. Sonra çantanı çıxarın və evdə hazırlanmış konyakı gözəl şüşələrə tökün.

Qəhvə ilə evdə konyak hazırlamağın 3 yolu

1 çay qaşığı keyfiyyətli hazır qəhvə, 1 dəfnə yarpağı, 2 mixək, 3 acı bibər qarışdırın. Qarışığı bir parça torbaya qoyun. Çantanı əvvəlcə bir çay qaşığı şəkəri seyreltdiyiniz bir litrlik spirt bankasına qoyun, qaranlıq, isti yerdə 5-7 gün buraxın. Sonra parça çantanı çıxarın, evdə hazırlanmış konyak hazırdır!

Əlbəttə ki, son nəticə əsl ulduz konyak deyil... amma yenə də evdə hazırlanmış konyakın təqlidini etməyə cəhd edə bilərsiniz. Üstəlik, nəticə olduqca yaxşıdır.

Konyak hazırlanması ən çətin spirtli içkilərdən biridir. Klassik texnologiyaya riayət etmək çətin, vaxt aparan və bahalıdır. Bunun üçün ağ üzümün müəyyən sortlarına və xüsusi mis stullara (alambika) ehtiyacınız var. Ancaq bir çıxış yolu var, bundan sonra evdə mövcud olan maddələrdən konyak necə hazırlanacağını sizə xəbər verəcəyəm. Təqlid tincture orijinal kimi dad verir.

Tərkibi:

araq (45% spirt) - 1 litr;
palıd qabığı - 4 çay qaşığı;
üyüdülmüş muskat - çay qaşığının üçdə biri;
mixək - 5 qönçə;
vanil şəkər - bir çay qaşığı üçdə biri;
müntəzəm şəkər - 2 yemək qaşığı;
qara yarpaqlı çay - 3 çay qaşığı.

Yaxşı bir mağazada satın alınan araq götürməyi və ya yüksək keyfiyyətli etil spirtini 40-45 dərəcəyə qədər seyreltməyi məsləhət görürəm. Bir çox cəhətdən konyak içkisinin dadı spirtli bazadan asılıdır. Bir aptekdə palıd qabığını satın ala və ya özünüz hazırlaya bilərsiniz. İkinci halda, iyun ayında palıd budaqlarından gənc qabıqları kəsmək və günəşdə qurutmaq kifayətdir. Onun öz qabığı aptek qabığından qat-qat aromatikdir.

Evdə konyak hazırlamaq texnologiyası

1. Yandırılmış şəkərin hazırlanması. Bu mərhələ karamel kölgəsinin içkidə hiss olunması üçün lazımdır. Texnologiya: qalın divarlı alüminium qaba şəkər tökün və vam odda qoyun. Ərimə prosesində şəkər daim qarışdırılmalıdır, əks halda yanacaq. Maye karamel əmələ gələndə tavayı oddan çıxarın.

2. Qarışdırma. Bütün inqrediyentləri bir şüşə və ya bankaya əlavə edin, sifarişin əhəmiyyəti yoxdur. Şəxsən mən əvvəlcə araq tökürəm, sonra yandırılmış şəkər, çay, palıd qabığı, mixək, muskat və vanilin əlavə edirəm. Sonra yaxşıca qarışdırın və bankanı qapaqla sıx bağlayın.

3. İnfuziya. İndi içki dəmlənməlidir, konteyner otaq temperaturunda qaranlıq bir yerə köçürülməlidir və 3-4 həftə buraxılmalıdır. 4-5 gündə bir dəfə çalxalayın, dadın. Orqanoleptiklər qənaətbəxş olduqda, növbəti nöqtəyə keçin.

4. Filtrasiya. Son mərhələ. Qalan şey konteyneri açmaq və çöküntüləri çıxarmaq üçün içkini ikiqat qatlı doka və pambıq yun vasitəsilə süzməkdir.

Hazırlanmış konyak ən yaxşı şəkildə otaq temperaturunda verilir. Nəhayət, onu qızdırmağa ehtiyac yoxdur, bu, Fransız üzüm orijinalı deyil, evdə hazırlanmış bir versiyadır.

Videoda quru gavalı əsasında başqa bir təqlid resepti göstərilir.

Əsl konyak üzüm spirtindən hazırlanır və spirt üzüm şərabının ikiqat və ya üçqat distillə edilməsindən sonra palıd çəlləklərində dəmləmə yolu ilə əldə edilir. Ancaq insanlar tərəfindən sınaqdan keçirilmiş reseptlər var, onların köməyi ilə evdə, gündəlik şəraitdə özünüzə əla konyak içkisi hazırlaya bilərsiniz.

Minimum xərclər və içkini dəmləyəcəyiniz inqrediyentlərin mövcudluğu, bir az daha çox vaxtınız və arzunuz. Nəzərə alın ki, əla orqanoleptik xüsusiyyətlərə və gözəl ətirli konyak içkisi artıq sizin əlinizdədir.

Tərkiblərin siyahısı:

Düzgün texnologiyadan istifadə edərək əldə edilən moonshine - 3 litr
Manqan tozu - bıçağın ucunda bir neçə kristal var
Qoz membranları, quru - yarım fincan
Əlavəsiz qara boş yarpaqlı çay - bir 1 xörək qaşığı
Quru kulinariya mixəkləri - 2 ədəd.
Quru kimyon, toxum - yarım çay qaşığı
Vanil şəkər - bir kiçik qənnadı çantası 5 q.
Limon turşusu - bir neçə (2) qram

Moonshine istifadə edərək konyak hazırlamaq prosesinin təsviri.

Evdə hazırlanmış konyak etmək üçün ikiqat distillə edilmiş moonshine almaq məsləhətdir, o, şəffaf olacaq, daha az fusel yağları, müəyyən bir qoxu və digər zərərli çirkləri ehtiva edir.

Başlamaq üçün, hasilatın fraksiyalara ayrılması ilə distillə ilə istehsal olunan moonshine-dən fusel yağlarını bir daha çıxaraq. Bunu etmək üçün üç litrlik (3) bankanın dibinə hazırlanmış manqan və bir çimdik əlavə edin, sonra yüksək keyfiyyətli moonshine tökün, taxta qaşıq və ya spatula ilə tamamilə həll olunana qədər məzmunu yaxşıca qarışdırın. Qapaq ilə örtün, mayenin 20 dəqiqə oturmasına icazə verin, sonra yenidən qarışdırın və 30 dəqiqə gözləyin.

Bunu elə edirik ki, manqanla zərərsizləşdirilən lazımsız çirklərin qalıqlarından bir çöküntü bankanın dibinə düşsün. Əgər moonshine əvəzinə, bir yerdə qablaşdırma üçün araq almısınızsa, eyni şeyi edin, inanın, artıq olmaz. Alkoqolu aktivləşdirilmiş karbonla təmizləyə bilərsiniz və başqa bir şəkildə bunu necə və necə etmək olar, bu veb saytında təmizləmə bölməsində oxuyun. Siz özünüz üçün konyak hazırlayırsınız, ona görə də bütün komponentlərin keyfiyyəti ideal olmalıdır.

İndi çöküntüləri boşaltın. Ən son limonu əlavə etmək, hər şeyi taxta qaşıq və ya spatula ilə qarışdırmaq məsləhətdir. Bir qapaq ilə örtün, iki həftə sizin üçün əlverişli yerdə dəmləmək üçün buraxın, məzmunu hər üç gündə qarışdıra bilərsiniz.

Dövrün sonunda bütün məzmunu əvvəlcə incə süzgəcdən, sonra isə pambıq yastiqciqlar vasitəsilə süzün, nəhayət konyak içkisindən bütün çöküntüləri çıxarın. Öz əlinizlə hazırlanmış moonshine-dən evdə hazırlanmış konyak şüşələrə tökün, içkini bir neçə gün dincəlməyə icazə verin və içə bilərsiniz.

Moonshine-dən konyak hazırlamaq üçün ikinci resept.

Moonshine istifadə edərək evdə konyak hazırlamaq üçün bir neçə əla resept var, onlardan ikincisinə baxaq. Texnologiya, ardıcıllıq və istehsal prinsipi yuxarıda göstərildiyi kimi qalacaq, lakin maddələr bir qədər fərqli olacaq. Konyakın rəng diapazonunun və dad xüsusiyyətlərinin artırılması burada reseptə 100 qram palıd qabığı əlavə etməklə əldə edilir. və dəfnə (1) bir orta ölçülü yarpaq.

Təmizlənmiş moonshine-dən konyak üçün resept - ədviyyatlar və otlar ilə.

Tərkiblərinizin dəmlənəcəyi moonshine-in təmizlənməsi və keyfiyyəti üçün tələblər yüksəkdir: evdə hazırlanmış konyak hazırlamaq, ikiqat distillə edilmiş moonshine, spirt və ya araq götürmək və distillə ilə istehsal olunan ay işığını yenidən çıxarmaq, təmizləmə və filtrasiya yolu ilə fraksiyalara, fusel yağlarına buraxılır.

Birincisi, standart qapaqlı geniş boyunlu, 10 litr həcmli boş, təmiz şüşə qabda aşağıdakı siyahıya uyğun olaraq bütün hazırlanmış inqrediyentləri əlavə etməlisiniz. Tövsiyə olunan inqrediyentlərdən heç birini bəyənməsəniz, əks göstərişdir və ya sadəcə tapa bilmirsinizsə, reseptdə istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Beləliklə, spirti altdakı siyahıya uyğun olaraq artıq otlar və ədviyyatlar olan bir bankaya tökün. 5-8 litr spirt tökün, taxta bir əşya ilə qarışdırın və qapağı bağlayın. Məzmunu konteynerdə 30 günə qədər yetişdirmək lazımdır ki, spirt bütün maddələrin aromasını bərabər şəkildə qəbul etsin;

Prosesin sonunda infuziya edilmiş konyakınızı incə ələkdən süzün, lazım gələrsə, 45% gücə qədər təmiz su ilə seyreltin və sonra konyakı bir neçə dəfə pambıq-doka filtrindən keçirin. İçkinin qurumasın deyə, sizin üçün əlverişli olan möhürlənmiş qaba tökün, konyak içkisini bir neçə gün dincəlməsinə icazə verin və siz onun dadından və ətrindən həzz ala bilərsiniz, içki hazırdır.

Konyak resepti, xalq

Komponentlər:

moonshine və ya araq - 7 litr
palıd qabığı - 4 yemək qaşığı
yandırılmış palıd dirəkləri - 4 ədəd
şəkər və ya bal... - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
çay (yüksək dərəcəli) - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
vanil şəkər - yarım paket;
muskat - ¼ hissə
qara bibər - 5 noxud
ətirli bibər - 5 noxud
mixək - 5 əd.

Otlar

Melissa, zəncəfil, keşniş - bir çimdik
tərxun = tərxun, reyhan - hər biri 1 çay qaşığı
Nanə, kəklikotu - hər biri 1 çay qaşığı
Oregano, Linden, St John's wort 1 osh qaşığı. qaşıq
Darçın - bıçağın ucunda
qoz arakəsmələri, - 10 əd.
dəfnə yarpağı (orta) - 2 ədəd.
itburnu giləmeyvə 0,3 stəkan qaba (parçalara kəsilmiş)

Bütün sadalanan komponentlər 20-30 gün ərzində moonshine saxlanmalıdır.

Əgər 3 litr spirt dəmləmək lazımdırsa, inqrediyentləri yarıya qədər azaldın!!!

Spirtlərin infuziyası və konyak istehsalı üçün bir sıra müxtəlif qısa reseptlər verəcəyik və tincture üçün başqa hansı maddələr və məhsulların istifadə oluna biləcəyini nəzərdən keçirəcəyik.

Qarışıq:

qida spirti - 45% su ilə seyreltilmiş 250 ml və ya 1 şüşə lazımdır. araq;
1 spirt maya - 100 q;
ani qəhvə - 100 mq.

Bütün bunlar bir konteynerə, bir şüşə qaba və ya palıd barelinə qoyulmalı, qarışdırılmalı, dərəcələrin buxarlanmaması üçün qapaq ilə bağlanmalı və 20 gün dəmlənməsinə icazə verilməlidir.
Konteynerin tərkibi hər beş gündə bir dəfə qarışdırılmalıdır. Göstərilən müddətdən sonra qarışığı süzün və bir neçə gün daha oturmasına icazə verin. İçki içməyə hazırdır.

Hazırlayın evdə hazırlanmış konyak, Başqa bir üsul mümkündür:

Komponentlər:

araq və ya moonshine - 2 litr və ya (spirt) 1 litr. 45% -ə qədər su ilə seyreltilir,
itburnu - 20 ədəd,
St John's wort otu - 2 masa. qaşıqlar,
dənəvər şəkər - 3 masa. qaşıqlar,
qara bibər noxudları - 5 ədəd.
palıd qabığı - 2 çay qaşığı,
yandırılmış palıd dirəkləri - 2 ədəd.

Konyakı bu maddələrlə dəmləməklə, içkinin yetişmə prosesi 20 günə qədər davam edir.

Hərəkətlərin ardıcıllığı: Siyahıya uyğun olaraq hər şeyi bir qaba, bir şüşə qaba və ya palıd çəlləyinə qoymaq, qarışdırmaq, qapağı bağlamaq lazımdır ki, dərəcələr buxarlanmasın, 20 gün dəmlənməsinə icazə verin.
Konteynerin tərkibini hər beş gündə bir dəfə qarışdırın, göstərilən vaxtdan sonra evdə konyak hazırlamaq üçün bu resept tamamlanır. Nəticə sizi xoş təəccübləndirəcək.

Bu konyakı çoxlu maddələr olmadan hazırlaya bilərsiniz.

Komponentlər:

spirt (85 dərəcə) - 500 ml
təmizlənmiş su - 500 ml
giləmeyvə içində qurudulmuş itburnu (əzilmiş) - 200 q və ya 1 stəkan
dənəvər şəkər - 3 masa. qaşıqlar
yandırılmış palıd dirəkləri - 2 ədəd.

İçkini 45% gücə qədər seyreltin. Bütün bunlar bir konteynerə, bir şüşə qaba və ya palıd barelinə qoyulmalı, qarışdırılmalı, dərəcələrin buxarlanmaması üçün qapaq ilə bağlanmalı və 14 gün dəmlənməsinə icazə verilməlidir. 14 gündən sonra qəbul etdiyiniz konyak tincture süzülüb süzülməlidir.

Evdə konyak içkisi necə hazırlanır.

Resept

0,5 litr xam spirt tökün (90 dərəcə),
1 litr su əlavə edin,
9 xörək qaşığı şəkər əlavə edin
3 və ya üç çay qaşığı çay əlavə edin,
yarım çay qaşığı limon turşusu,
Şirniyyat vanilin 1/4 çay qaşığı və ya çanta,
ədviyyat mixək 1 əd.

Alkoqoldan başqa yuxarıda sadalanan hər şeyi bir qaba əlavə edin, su tökün və 2 dəqiqə qaynadın, sonra qarışığı soyudun, süzün və süzün, spirt əlavə edin. İçkini 45% gücə qədər seyreltin.

Moonshine ilə konyak üçün növbəti resept üçün belə bir ədviyyat çeşidini hazırlamalısınız.

mürəkkəb;

Evdə hazırlanmış moonshine - 3 litr,
portağal qabığı - 1 quru,
mixək ədviyyatı - 2 əd.
dəfnə yarpağı - 1 ədəd,
qara bibər noxudları - 8 ədəd.
boş yarpaqlı çay - 1 çay qaşığı
darçın - 1 xörək qaşığı
şəkər - 1 xörək qaşığı
qənnadı məmulatları vanilin - bıçağın ucunda

Yuxarıda göstərilənlərin hamısını bir bankaya qoyun və spirtlə doldurun. Hərtərəfli qarışdırın, sıfırdan yuxarı temperaturda qaranlıq yerdə 7 gün dəmləmək üçün buraxın. Tincture qarışdırmaq lazım deyil, gücü 45 dərəcə olmalıdır;
Sonda süzün və süzün, dayanmasına icazə verin.

konyak "Yubileiny" - evdə hazırlamaq üçün bir resept.

Komponentlər:

3 litr - araq və ya (moonshine),
3 masa. qaşıqlar - ani qəhvə,
3 masa. qaşıqlar - dənəvər şəkər,
15 ədəd - qərənfillər,
1 çay qaşığı - üyüdülmüş darçın,
2 paket vanil şəkəri.

Bütün maddələri bir bankaya tökün, həcmin 2/3 hissəsini araqla doldurun.
Şəkəri ayrı bir qabda az miqdarda araqda həll edin və ümumi bankaya əlavə edin.
Kavanozu yuxarıya qədər araqla doldurun, bütün qarışığı taxta qaşıqla qarışdırın və qaranlıq yerdə 7 gün dəmləmək üçün buraxın.

Konteynerin tərkibini hər iki gündə qarışdırın, göstərilən vaxt keçdikdən sonra bu konyak içkisini süzün və 2 gün dayandıqdan sonra onu çöküntüdən boşaltın.

Moonshine ilə ev konyakında üyüdülmüş təbii qəhvə.

Tərkibi:

170 qram üyüdülmüş təbii qəhvə
500 ml - su
1 litr spirt - (75 dərəcə)
şərbət - (şəkərdən - 300 q və su 150 ml) həll edin.

Suda qəhvə dəmləyin, 24 saat dəmləyin, qəhvəni və onun çöküntüsünü araq və şərbətlə qarışdırın, hər şeyi bir bankaya tökün, möhkəm bağlayın və 15 gün isti yerdə qoyun. Sonra konteynerin tərkibini hər beş gündə bir dəfə qarışdırın. Göstərilən müddətdən sonra qarışığı süzün və bir neçə gün daha oturmasına icazə verin. İçki içməyə hazırdır.

İkiqat distillə edilmiş araqdan və ya müxtəlif ədviyyatlarla moonshine-dən evdə konyak necə hazırlanır.

Başqa bir yol:
Konyak hazırlamaq üçün 3-3 litr yüksək keyfiyyətli araq və ya moonshine götürün, inanın, reseptin nəticəsi ən vəhşi gözləntilərinizi aşacaq;

Beləliklə, hazırlayın:

1 xörək qaşığı çay - mütləq boş yarpaq,
3 üç yemək qaşığı - şəkər,
5 noxud - ətirli bibər,
1 xörək qaşığı - nanə və ya limon balzamı,
6 dəfnə yarpağı,
1/3 hissə muskat qozu
1 kiçik hissə - isti bibər,
7 noxud - qara bibər,
palıd dama və ya palıd qabığı - 150 q
vanilin - bıçağın ucunda qablaşdırılır.

Bütün ədviyyatları və maddələri 5-6 litrlik kavanozun dibinə tökün, spirt tökün, hər şeyi qarışdırın və 12 gün qaranlıq yerdə qoyun. Bundan sonra konyak aromatik içkisi süzülməli, süzülməli, qaba tökülməli, bağlanmalı və dadına baxmaq üçün növbəti fürsətə qədər qoyulmalıdır.

Evdə konyak hazırlamaq üçün növbəti yol, digər maddələrlə.

Moonshine araq və ya spirt istifadə edərək konyak hazırlayın:
Tərkibləri hazırlayın:

3 litr spirt,
12 qoz arakəsmələri,
2 quru sitrus qabığı,
2 noxud bibər,
2 dəfnə yarpağı,
2 xörək qaşığı palıd qabığı,
30 qr. çay (yüksək dərəcəli),
St John's wort, limon balzamı və tərxun, hər biri bir çay qaşığı,
bıçağın ucunda vanilin;
yandırılmış palıd dirəkləri - 3 ədəd.

Hərəkətlərin ardıcıllığı: Bütün bunlar siyahıya uyğundur, onu bir konteynerə, bir şüşə qaba və ya palıd çəlləyinə yerləşdirmək, qarışdırmaq, dərəcələrin buxarlanmaması üçün qapağı bağlamaq və 20 gün dəmləmək lazımdır.
Konteynerin tərkibini hər beş gündə bir dəfə qarışdırın, göstərilən vaxtdan sonra evdə hazırlanmış konyak hazırlamaq üçün bu resept tamamlanır.

Evdə konyak hazırlamaqda təcrübə qazanaraq, bu spirtli ev içkisini hazırlamaq üçün istifadə etməyə cəhd edə bilərsiniz: Alın maddələr:

20 quru xurma götürün,
20 quru əncir,
8 xörək qaşığı qabıqlı qoz,
1 limon,
4 hil toxumu,
6 xörək qaşığı şəkər,
8 litr evdə hazırlanmış konyak,
bıçağın ucunda darçın,
1 paket vanilin;

Aşağıdakıları edin: xurmanı, ənciri, limonu yaxşıca yuyun, limonu yarıya bölün, suyunu sıxın və qabığını diqqətlə çıxarın;
Xurma da yarıya bölünməli və toxumları çıxarılmalıdır;
Böyük bir şüşəyə xurma, limon qabığı, əncir, ədviyyat, qoz-fındıq, şəkər qoyun, limon suyu ilə səpin və konyak tökün;
Sonra şüşəni tıxacla bağlayın və qaranlıq yerə köçürün, 21 gün saxlaya bilərsiniz. Nəticə, zəngin, zəngin və bahalı ev konyakı olacaq, hər hansı bir xüsusi hadisə üçün xidmət etmək ayıb deyil və hətta prestijlidir;

Qəhvə və ədviyyatlarla dəmlənmiş evdə hazırlanmış moonshine istifadə edərək konyak hazırlamağı öyrənmək istərdinizmi?

Unutmayın: Həmişə olduğu kimi, evdə hazırlanmış konyakın əsası yaxşıdır, iki dəfə düzgün distillə edilmiş, zavod kimyəvi maddələri olmadan, təbii məhsullara əsaslanan evdə hazırlanmış moonshine.

Siyahıya uyğun olaraq komponentləri hazırlayın

3 litr moonshine
1 çay qaşığı üyüdülmüş darçın,
2 paket vanil şəkər;
10 ədəd mixək,
3 xörək qaşığı hazır qəhvə,
3 xörək qaşığı dənəvər şəkər.

Şəkəri ayrı bir qabda az miqdarda araqda həll edin və ümumi qaba əlavə edin.
Hərəkətlərin ardıcıllığı: Bütün bunlar bir konteynerə, bir şüşə qaba və ya palıd barelinə qoyulmalı, qarışdırılmalı, dərəcələrin buxarlanmaması üçün qapaq ilə bağlanmalı və 20 gün dəmlənməsinə icazə verilməlidir.
Konteynerin tərkibini hər beş gündə bir dəfə qarışdırın, göstərilən vaxtdan sonra ani qəhvə ilə evdə hazırlanmış konyak hazırlamaq üçün bu resept başa çatır.

Eramızın 1-ci əsrində romalılar üzümləri indiki Fransa ərazisinə gətirirdilər. Onu becərməyə başladılar və əla içki aldılar. Bu içki ilk dəfə göründüyü şəhərin adını daşıyır. Və bu şəhər Konyak adlanırdı. Bu gün çoxumuz unikal dadı olan ətirli güclü içkini sevirik. Bu məqalədən siz evdə konyakın necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz ki, o, mağaza konyakı ilə rəqabət edə bilsin.

Birinci üsul

Tərkibi:

3 litr araq,
1 xörək qaşığı. yalan premium çay,
3 osh qaşığı. yalan Sahara,
Dəfnə yarpağı (6 əd.),
Qara və ətirli bibər (hər biri 6 noxud),
isti bibər (1 ədəd),
nanə və ya limon balzamı (1 osh qaşığı),
Vanillin (bıçağın ucunda).

Böyük bir emaye qabına ehtiyacınız olacaq. İçindəki bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır. Bundan sonra qabı 10 gün qaranlıq yerdə qoyun. 10 gündən sonra içkini süzün, təmiz, quru şüşələrə tökün və möhkəm bağlayın.

İkinci üsul

Birinci üsulu bəyənməsəniz, evdə konyak necə hazırlanır? Ümidsiz olmayın, başqa yollar da var.

Tərkibi:

3 litr araq,
Qoz (13 arakəsmə),
Quru sitrus qabıqları (2 əd.),
Qara bibər (2 noxud),
Dəfnə yarpağı (2 əd.),
Palıd qabığı (2 osh qaşığı),
Bir çimdik premium çay,
Bir çimdik St John's wort,
Tərxun və limon balzamı (bir çimdik),
Vanillin (bıçağın ucunda).

Böyük bir emaye qab götürün. İçinə 13 qoz arakəsmə qoyun və araqla doldurun. 3 gün qaranlıq yerdə qoyun.
İçkini süzün və ona bütün digər maddələr əlavə edin. 10 gün qaranlıq yerdə qoyun.
Bu müddətdən sonra konyakı süzün, butulkaya qoyun və möhürləyin.

Daha maraqlı bir şey istəyirsinizsə, sizə aşağıdakı reseptləri təqdim edirik.

Ədviyyatlı konyak və qəhvə

Tərkibi:

3 litr araq,
Ani qəhvə (3 osh qaşığı),
Şəkər (3 osh qaşığı),
mixək (15 əd.),
üyüdülmüş darçın (1 çay qaşığı),
Vanil şəkər (3 paket).

Pişirmə üsulu:

Quru bir şüşə hazırlayın. Bütün quru maddələri içinə tökün. Onları araqla doldurun (az miqdarda). Şəkər tamamilə həll olunana qədər silkələyin. Bundan sonra, qalan bütün arağı tökün və şüşəni 14 gün qaranlıq yerdə qoyun.

İtburnu konyak

Hər kəs evdə konyak hazırlaya bilər. Ancaq 40 günə dözmək və cəhd etməmək - yalnız bir neçə. Məsləhətimiz - giləmeyvələrdən əla içki almaq istəyirsinizsə, səbr edin.

Tərkibi:

18 itburnu,
5 qara bibər noxud,
1 çay. yalan çay,
50 q palıd qabığı,
St John's wort'un kiçik bir budağı,
3 litr seyreltilmiş spirt,
2 osh qaşığı. yalan Sahara.

Bütün maddələri böyük bir emaye qabda qarışdırın. Qaranlıq yerdə qırx gün buraxın.

Alkoqoldan konyak necə hazırlanır

Tərkibi:

3 litr spirt, qırx dərəcəyə qədər seyreltilmiş,
Palıd qabığı (5 osh qaşığı),
mixək (3 əd.),
Ərinmiş (yanmış) şəkər (2 çay qaşığı),
Doğranmış muskat (1/2 çay qaşığı),
Vanillin.

Şərab spirtindən istifadə etsəniz, ən dadlı içki əldə ediləcəkdir. Və bu gün onu əldə etmək asan olmadığından, demək olar ki, bütün ev şərabçıları etil spirti və ya keyfiyyətli araqla kifayətlənməyə öyrəşiblər. Spirt əvəzinə moonshine istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, konyakınızın pis dad almaması üçün onu çirklərdən təmizləməyi unutmayın.

Pişirmə üsulu:

Üç litrlik şüşə qaba və ya taxta barelə spirt tökün.
Şəkər qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qızdırın. Bundan sonra spirtə əlavə edin. Şəkər işarəsi sayəsində konyak zəngin rəngə sahib olacaq.
Sonra, bütün qalan maddələri bankaya əlavə edin: mixək, qoz-fındıq, vanilin və palıd qabığı ki, içki öz təbii qoxusunu əldə etsin. Qoxunu xoşlamırsınızsa, heç bir inqrediyent əlavə etmək lazım deyil.
Taxta qaşıq və ya spatula istifadə edin və qarışığı hərtərəfli qarışdırın. Qapaq ilə örtün və ən azı 30 gün sərin, qaranlıq yerdə qoyun.
Bir aydan sonra konyakı süzün. Bunu etmək üçün onu cuna ilə süzün və gözəl şüşələrə doldura bilərsiniz. İçki hazırdır! Bir az brendi kimi dad verəcək.

Üzümdən hazırlanmış konyak

İndi hər kəsin sevimli üzümlərindən evdə konyak hazırlamaq barədə danışaq. Əvvəlcə şərab materialını almalısınız.

Şirəsini çıxarmaq üçün üzümləri sıxın. Bir emaye qab hazırlayın və bu suyu içinə tökün. Ona şərab mayası əlavə edin. İçkinin mayalanması üçün 30 gün qaranlıq yerdə qoyun.
Bir aydan sonra bu mayeni hələ də moonshine vasitəsilə distillə edin.
Bundan sonra spirt alacaqsınız. Bir palıd çəlləkinə tökün və daha yaxşı vaxtlara qədər buraxın. Ən azı bir il gözləyin, iki il olsa yaxşıdır. Konyak köhnəlməlidir, bu əla içki əldə etməyin yeganə yoludur.

İstəsəniz, evdə hazırlanmış konyakınıza mixək, karamel və s. Bu maddələr ona tamamilə fərqli bir dad verəcəkdir.

Üzüm və pivədən hazırlanmış konyak

Bu çox sadə bir reseptdir, lakin nəticədə ortaya çıxan içki sizi xoş təəccübləndirəcək. Sizə lazımdır:

1 litr tünd pivəni bir litr üzüm suyu ilə qarışdırın.
300 q dənəvər şəkər, hazır qəhvə (3 xörək qaşığı) əlavə edin, 25 q maya əlavə edin və 1 stəkan araq tökün.
İçkini 30 gün qaranlıq yerdə qoyun.
Konyakı süzün və qablara tökün.

Gördüyünüz kimi, evdə konyak hazırlamaq üçün bir çox resept var. Bəyəndiyinizi seçin, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edərək sınaqdan keçirin və siz öz misilsiz içkinizi əldə edəcəksiniz!