Введение
Лекарственные растения были известны человеку с глубокой древности. Первобытные народы, осваивая местную флору, находили для себя многие полезные растения, в том числе растения, обладающие целебными или ядовитыми свойствами. Так постепенно накапливались знания о лекарственных растениях, которые позже обобщались и систематизировались, и передавались из поколения в поколение.
Долгое время растения были основными средствами для лечения многих заболеваний.
На современном фармацевтическом рынке около 60 - 70 % препаратов - синтетические. Если провести сравнения между синтетическими и растительными препаратами, то у обоих можно выявить недостатки и преимущества. Преимущества синтетических препаратов - пролонгированность действия, более избирательное влияние на органы и системы, точность дозирования. Растительные препараты имеют меньше противопоказаний, побочных эффектов, они чаще менее токсичны для организма. Первые необходимо применять в разгар болезни, вторые - в период выздоровления и для профилактики.
При повышенной нагрузке на организм, при ослаблении после заболевания, для профилактики необходимо применять витаминные препараты. Немаловажно и применение витамина С. Одни из наиболее хороших источников - растительные, где аскорбиновой кислоте сопутствуют многие полезные соединения.
Из истории изучения и применения лекарственных растений
Растения в лечебных целях использовались людьми с незапамятных времен. Особенно были распространены лекарственные растения у древних народов: в Ассирии, Египте, Китае, Индии, Греции и Риме. В средние века они широко применялись в арабских странах, в Средней Азии, в Закавказье, особенно в Армении и Грузии.
На развитие медицины в Армении оказала воздействие классическая греческая медицина. Однако через сравнительно небольшой отрезок времени она, как пишет академик Л.А. Оганесян, "блеснув на закате своей былой славы появлением нескольких талантов (Аэзий, Александр Трилийский, Павел Эгинский), неудержимо пошла к своей полной и безвозвратной погибели. На смену греческой медицине выдвинулась рожденная под ее же влиянием и во многих отношениях составлявшая ее естественное продолжение медицина арабов... Замечательно, однако, что в отличие от других крупных народов-завоевателей арабы в созданной ими огромной торговой империи не только не стремились уничтожать культурные ценности завоеванных ими народов, но даже бросились изучать эту культуру с какой-то необычайной энергией" (Л. А. Оганесян. История медицины в Армении с древнейших времен до наших дней. Кн. 1-я, с. 203-204). Впоследствии, как известно, огромная арабская держава, просуществовав менее столетия, в VIII веке начала распадаться, оставив в наследие термин "арабская медицина".
В Институте древних рукописей "Матенадаран" им. Месропа Маштоца в Ереване хранится большое количество манускриптов на армянском, арабском, персидском и других языках, свидетельствующих о большой популярности растений при лечении больных с древнейших времен.
С.А. Варданян (1982) сообщает краткие сведения о древней и средневековой Армении, где врачи лечили больных растениями. Так, выдающийся армянский астроном, математик и философ Анания Ширакаци в 667 г. составил пространный свод наук "Кнникон", из которого очевидно, что его автор сам занимался фитотерапией. В книге С.А. Варданяна "Амирдовлат Амасиаци - армянский естествоиспытатель и врач XV в. " (1987) дан довольно обширный очерк истории естествознания и медицины средневековой Армении, приведены сведения о жизни и творчестве ученого-энциклопедиста средневековья - ботаника и географа, филолога, лексикографа, фармакогноста и врача, теоретика и опытного клинициста - Амирдовлата Амасиаци, а также о других армянских и арабских ученых-врачах, о преимущественном использовании ими фитотерапии. Так, реальное число лекарственных веществ, определенных в работе Амирдовлата Амасиаци "Ненужное для неучей", составляет 1400, из которых 1000 (72%) составили лекарственные растения. Приблизительно такой же процент их у Ибн Сины и 76 % - у Диоскорида.
Наиболее полно медицинские представления отразились в сочинениях современника Ибн Сины - Григора Магистроса Пахлавуни (X - XI вв.) - одного из крупнейших армянских ученых эллинистического направления, эрудита и знатока античной культуры, разносторонне одаренной личности, поэта, философа, врача с тонкой интуицией, прекрасно знакомого с клиникой и лекарственной терапией, особенно фитотерапией.
Немалый интерес представляет также деятельность основоположника средневековой армянской медицины, представителя Киликийской медицинской школы Мхитара Гераци, или Великого Мхитара. Как считают, он сделал для армянской медицины то же, что и Гиппократ для греческой, Гален - для римской, Ибн Сина - для арабской. В 80-х годах XII в. Мхитар Гераци приступил к созданию главного труда своей жизни, книги "Утешение при лихорадках". В описанной в ней системе лекарственного лечения ведущее место занимает фитотерапия. Среди рекомендованных Мхитаром Гераци лекарственных растений упоминаются кувшинка, фиалка, ирис, коровяк, солодка, безвременник, каперцы, мята, чабрец, якорцы и многие другие целебные растения, большинство которых включены в нашу книгу.
В плеяде выдающихся арабских и мусульманских врачей средневековья особое место занимает ученый, врач, философ и поэт Ибн Сина (Абу Али Хусейн ибн Абдалах, латинизированное - Авиценна). Он родился в 980 г. в селении Афшана близ Бухары, умер в 1037 г. Некоторые мусульманские исследователи обвиняли Ибн Сину в ереси и атеизме. Ибн Сина писал (на арабском языке и на языке фарси) о вечности материи, проповедовал просвещение и науки. Важнейшим трудом Ибн Сины является получивший всемирную известность "Канон врачебной науки", который переиздавался на латинском языке около 30 раз, много веков был обязательным руководством в Европе и в странах Востока. "Канон" издавался также на арабском языке. На русский язык он был переведен и издан в Ташкенте издательством Академии наук Узбекской ССР в 1956 г.
В этой фундаментальной энциклопедии обобщен многовековой опыт греческой, индийской, армянской и среднеазиатской медицины, а также опыт фармакологов, фармацевтов и фитотерапевтов мира. "Канон" состоит из пяти книг, из которых вторая посвящена "простейшим лекарствам", охватившим 811 названий. Характерно, что из них 612 - растения или средства растительного происхождения. "Канон" был источником знаний для врачей не только Востока, но и Запада. Многие лекарственные растения, описанные Ибн Синой, прочно вошли в практику народной медицины разных стран мира, а часть из них - ив научную медицину. Фитотерапия получила значительное развитие также в Древней Руси, но, как пишет известный историк медицины врач Л.Ф. Змеев, до нас не дошли лечебники, которыми пользовались в древние времена. Сохранились только "Гигиенические статьи", вошедшие в "Изборник Святослава" (1073 г.) и статья под названием "Строгановы лечители царя Ивана IV", входящая в состав "Лечебника Строгановых лекарств".
Народная гигиена представляла собой часть народной медицины, она охватывала вопросы сохранения здоровья и работоспособности, приготовления пищи, постройки жилищ и т. п. Когда появилась письменность, многие положения народной медицины записывали и распространяли в виде книг под названием травников, лечебников. В. Ф. Груздевым было описано более 300 таких книг, относящихся к XVI - XVII векам.
Огромное влияние на развитие науки о лекарственных растениях и изучение отечественной флоры оказала основанная в 1725 г. Академия наук. В первом ее научном печатном органе - "Комментариях" - в 1732 г. впервые появилась статья о лекарственных растениях. В дальнейшем такие статьи печатались в "Сельском жителе", "Экономическом магазине", "Трудах Вольного экономического общества" и в других русских журналах. Организованные Академией наук географические, ботанические и натуралистические экспедиции С.П. Крашенинникова, П.С. Палласа и других занимались изучением лекарственных растений Сибири, Урала и других районов страны. В русской народной медицине с давних пор выработаны определенные показания к применению лекарственных растений (например, полынь - от лихорадки, березовый сок - для лечения гнойных ран, деготь - как дезинфицирующее средство, брусника и морошка - при цинге и т.д.) и приготовлению из них лекарственных форм. Прогрессивные представители русской медицины заимствовали из опыта народной медицины все лучшее, рациональное, особенно относящееся к лекарственным растениям, приготовлению из них препаратов, вводили их в практику научной медицины. По указанию Петра I в Москве были созданы первые аптеки (1714) и учрежден "Аптекарский огород". На базе Петербургского аптекарского огорода после Октябрьской революции был образован Ботанический сад при Ботаническом научно-исследовательском институте, действующий до нашего времени. М.В. Ломоносов, опубликовавший статью "О домашних средствах, простым народом в болезнях употребляемых" и другие работы на подобные темы, способствовал интенсивному изучению растительных богатств страны и их использованию в лечебной практике.
Большая заслуга в развитии медицины и ботаники принадлежит выдающемуся ученому-энциклопедисту, профессору Петербургской акушерской школы Н.М. Амбодику-Максимовичу. Он - автор ряда медицинских словарей, ставших руководством для многих поколений врачей, "Врачебного веществословия" (1783-1788). Этот ученый был активным пропагандистом распространения в народе научных знаний, выступал против знахарства и отсталости в медицине. В заключение своего "Веществословия" он писал: "Я смело могу сказать, что если бы все врачи и лекари тщательно и прилежно повторными опытами испытали силу и действие растений, в своем отечестве прозябающих, то едва ли бы они имели нужду в выписывании новых, из чужих стран вывозимых, дорогих, но иногда вовсе бездейственных лекарственных веществ". Не будет преувеличением сказать, что эти слова не потеряли своего значения и в наши дни.
В 1817 г. в Петербурге был издан солидный труд И. Кашинского под названием "Русский лечебный травник, содержащий описание отечественных врачебных растений, качествами своими заменяющих иноземные и употребляемых для лечения внутренних и наружных болезней". Заслуживают также внимания книга профессора Петербургского университета Н.П. Щеглова "Хозяйственная ботаника, заключавшая в себе описание и изображения полезных и вредных для человека растений" (1828), сочинение профессора Московского университета И.А. Двигубского в четырех частях "Изображения растений, преимущественно российских, употребляемых в лекарствах и таких, которые наружным видом с ними сходны, но лекарственной силы не имеют" (1828-1834).
Нельзя не отметить появления в свет в 1859 г. двух замечательных работ известного ученого-ботаника Н.И. Анненкова - первого гербария московской флоры из 800 видов и "Ботанического словаря", содержащего названия русских и многих иностранных растений (описанных на русском, немецком, французском и других языках) и не утратившего своего значения в настоящее время.
Русским ученым-медикам Ф.И. Иноземцеву, С.П. Боткину, И.П. Павлову, Н.П. Кравкову и другим принадлежит большая заслуга в изучении лучших образцов народной медицины, в создании лечебных препаратов из лекарственных растений (особенно сосудорасширяющего, кардиотропного и седативного действия) и внедрении их в научную медицину. Однако лекарственная флора страны для нужд здравоохранения практически не использовалась из-за отсутствия возможностей заготовки лекарственных растений и объединяющих научно-исследовательских центров.
Возможности для изучения и практического использования неисчерпаемых резервов отечественной флоры для дела здравоохранения более эффективно начали реализовываться в с 20-х - 30-х годов ХХ века. Уже в декабре 1921 г. был издан декрет Совнаркома о сборе и культуре лекарственных растений. В мае 1925 г. состоялось первое Всесоюзное совещание по лекарственным растениям. В 1931 г. был создан Всесоюзный институт лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР), преобразованный в 1969 г. во Всесоюзный институт лекарственных растений (ВИЛР). Он стал ведущим научно-исследовательским институтом в области лекарственного растениеводства, изучения сырьевых ресурсов дикорастущих растений, поисков и создания новых лекарственных препаратов. При институте был создан Ботанический сад лекарственных растений, экспериментальный завод и сельскохозяйственные базы. Основные направления института - поиски новых лекарственных средств из растений, их химическое и фармакологическое изучение, введение в культуру перспективных дикорастущих растений, совершенствование агротехники и механизация трудоемких процессов их возделывания.
Большую работу по изучению дикорастущей флоры СССР в 50-е - 80-е годы проводил Всесоюзный научно-исследовательский химико-фармацевтический институт им. С. Орджоникидзе (ВНИХФИ), Харьковский и Тбилисский научно-исследовательские химико-фармацевтические институты (НИХФИ), Ботанический институт АН СССР (БИН) и его филиалы, Институт химии растительных веществ АН Узбекистана.
Кроме специализированных научно-исследовательских учреждений, широкие фитотерапевтические исследования проводились фармакологическими кафедрами многих медицинских и фармацевтических вузов страны.
Наряду с профессиональными учреждениями в настоящее время для комплексного изучения полезных свойств растений, в том числе лечебных, назрела необходимость создать, по примеру Индии, Общество любителей растительного мира, куда могли бы вступить и ученые, и практические работники, и студенты, а также все люди, интересующиеся растениями.
Из истории применения лекарственных растений
С незапамятных времен человек использовал растения для лечения самых различных заболеваний. Лекарственные растения неоднократно прославлялись, даже в стихотворной форме. Например, поэма X века “Одо из Мена” описывает лечебные свойства более 100 лекарственных растений. Всемирно известно также и изречение средневекового ученого, философа и врача Авиценны: “Три оружия есть у врача: слово, растение, нож”.
К сожалению, археологические раскопки не смогли открыть нам лекарственные растения древности, истлевшие без следа в течение многих тысячелетий. Однако дошедшие до нас скульптурные изображения и первые памятники письменности Индии и Китая, а также давно исчезнувших цивилизаций Ближнего Востока и Египта свидетельствуют о применении растений с лечебными целями.
Интересные сведения об использовании целебных свойств растений можно найти в памятниках древнейшей культуры-санскритской, древнееврейской, китайской, греческой, римской. Обширный материал о применении лекарственных растений был обнаружен при исследовании папируса, найденного в XIX веке немецким египтологом Георгом Эберсом,- “Книги приготовления лекарств для всех частей тела”. В ней содержится целый ряд рецептов, которые применяли древние египтяне для лечения многих заболеваний. Они использовали различные мази, примочки, микстуры, которые имели довольно сложный состав. В Египте были широко распространены душистые масла, бальзамы, смолы. Уже в то время были хорошо известны целебные свойства алоэ, подорожника, можжевельника, клещевины и многих других растений.
В древнейшей библиотеке мира - библиотеке ассирийского царя Ашшурбанипала в Ниневии (около 660 г. до н. э.) на глиняных табличках, написанных клинописью, также содержатся обширные сведения о лекарственных растениях. Наряду с их описанием указаны заболевания, при которых лекарственные растения используются, и в каком виде их нужно применять.
В медицине Древнего Китая можно найти упоминания о многих заболеваниях человека. Широко известен сборник лекарственных растений и различных средств Ли Ши-чженя (1522-1596) “Основы фармакогнозии”, в котором дана подробная характеристика многочисленных лечебных средств из лекарственных растений.
Врачи Древней Индии считали, что большинство заболеваний происходит от порчи “соков организма”, поэтому для лечения рекомендовались кровопускания, рвотные и другие средства, в том числе использовалась большая группа лекарств растительного происхождения. Многие индийские растения (особенно пряности) ввозили в Римскую империю. Некоторые из индийских растений давно вошли в европейскую медицинскую практику-чилибуха, раувольфия и др. “Если посмотреть вокруг взглядом врача, ищущего лекарственные средства, то можно сказать, что мы живем в мире лекарств...”,-гласит одна из заповедей древне-буддийской медицины.
Выдающийся представитель арабской медицинской школы Авиценна, тысячелетие со дня рождения которого в 1980 г. отметил весь прогрессивный мир, написал “Канон врачебной науки” в пяти томах. Он переведен на многие языки мира и в средние века был настольной книгой для арабских и европейских врачей. В своей книге Авиценна описал около 900 видов лекарственных растений.
Научная медицина начинает свое развитие со времен знаменитого врача Древней Греции Гиппократа (460-377 гг. до н. э.). В своей врачебной деятельности он широко использовал многочисленные растительные препараты. Ряд из них был, по-видимому, заимствован из египетской медицины. Гиппократом описано 236 видов растений, признанных древнегреческой медициной в качестве лечебных средств.
Первое издание медицинской энциклопедии, или лечебника, принадлежит древнеримскому врачу Авлу Корнелию Цельсу (конец I века до н. э.-начало Г века н. э.). В восьми книгах “О медицине” он обобщил всю медицинскую литературу своего времени от “Яджурведы” древнеиндийского врача Сушрута до работ Аск-лепиада. В этом труде много места отводится лекарственным растениям. В нем описаны методы, применявшиеся для лечения различных заболеваний; даны рекомендации по использованию некоторых растений. В трудах Цельса можно найти не только ботанические описания подорожника, мака, тмина, винных ягод, камеди растений, но и практические способы их врачебного использования.
В половине первого столетия нашей эры врач римской армии в Азии Диоскорид составил обширнейший травник, включающий в себя большинство известных к тому времени лекарственных растений,- около 500 видов. Эта книга явилась не только травником, но и своеобразным сводом сведений по фармации и фармакологии того времени.
Автором нового учения о лекарственных растениях был знаменитый врач и фармацевт в Древнем Риме Клавдий Гален (129-201 н. э.). Им написано около 200 трудов по медицине. Наибольшее значение имеют два его травника, которые сыграли большую роль в медицине. Они неоднократно переводились на арабский, сирийский, персидский и древнееврейский языки. Автор был одним из инициаторов получения препаратов из растительного сырья - настоек, экстрактов и других лекарственных форм. И теперь они называются галеновыми препаратами и до сих пор не потеряли своего большого практического значения в медицине.
В IV веке появился наиболее известный из латинских травников, составленный Апулеем. Травник был настолько популярен, что, когда изобрели книгопечатание, первым среди медицинских книг был напечатан именно он. В IX и X веках появляются первые переводы травников Диоскорида, Талена и Апулея на европейские языки - итальянский, французский, английский, немецкий. Оригинальные европейские травники появляются позднее - в XV и XVI веках, причем приводимые в них сведения в значительной степени заимствованы из греческих и латинских травников.
Нынешнее Черноморское побережье славилось своими лекарственными травами. Гиппократ, побывав в этих местах, писал о прекрасных лекарствах из скифского корня (ревеня), понтийской абсинтии (полыни), ирного корня (аира) и др. Древнегреческий философ и естествоиспытатель Теофраст (372- 287 гг. до н. э.) неоднократно в своих трудах упоминает скифскую траву, которая широко применялась для лечения ран.
В Древней Руси применение растений для лечебных целей нашло свое отражение в замечательном памятнике древнерусской культуры “Изборнике Святослава” (1073. г.). В этой рукописи много места уделяется описанию растений, которыми в то время пользовались для получения лекарственных средств.
С принятием христианства, распространением письменности и грамотности на Руси появляются и первые медицинские книги, так называемые травники, лечебники. Сохранился экземпляр первого русского лечебника “Мази”, составителем которого была внучка Владимира Мономаха - Евпраксия. Особый интерес для врачей представляет четвертая глава этого труда, посвященная лечению “наружных” болезней.
Для лечения внутренних и наружных заболеваний на Руси охотно использовали прикладывание растений и прием их внутрь (например, прикладывали капусту, лен, горчицу, орешник или пили их соки). Наряду с растительными лекарственными препаратами, русский народ с давних времен применял в лечебной практике мед. Назначался он в чистом виде и в смесях с отваром трав, с маслом, уксусом, салом, пивом, печеным луком и многими другими веществами.
Кроме травников и лечебников, получили распространение так называемые “вертограды” с многочисленными описаниями растений и их лекарственных препаратов. “Сия книга глаголемая прохладный вертоград или лечебник Николая чудотворца” (“Прохладный Вертоград”) - один из довольно распространенных древнерусских лечебников. Она является переводом весьма популярной западноевропейской медицинской энциклопедии XV - XVI веков. Текст вертоградов с течением времени изменялся. В них описывались рациональные эмпирические лечебные средства из трав, деревьев и минералов.
Большой интерес к изучению отечественных лекарственных средств был проявлен в России после реформ Петра I, который большое внимание уделял сбору лекарственных трав. По его приказу были созданы казенные аптеки и так называемые “аптекарские огороды” (1713 г.). Один из них “Санкт-Петербургский аптекарский огород” превратился впоследствии в ботанический сад, ныне преобразованный в Ботанический институт Академии наук.
Сбором и применением лекарственных трав занимались по всей России, в том числе в Сибири, на Украине, в Белоруссии. Но о каком-либо планомерном исследовании лекарственной флоры России, конечно, не могло быть в то время и речи. Были организованы единичные фармакохимические лаборатории и плантации лекарственных растений.
Только намного позже получает развитие изучение флоры и растительных ресурсов России. Видный русский ученый академик П. С. Паллас писал: “Многие домашние лекарства, простым народом или дикими непросвещенными людьми случаем открытые, в руках врача со временем становятся спасительными средствами”. С углублением врачебных познаний расширяются представления об отечественных лекарственных растениях, их сборе, выращивании и практическом применении. Проводится ряд научных экспедиций в различные уголки России, выходят в свет книги с описанием большого количества лекарственных растений, произрастающих в различных регионах страны.
С открытием в Петербурге медико-хирургической академии (1798 г.) она стала центром по изучению лекарственных растений. Хотя конец XIX и начало XX века ознаменовались значительными успехами в области синтеза новых химических препаратов, растительные лекарственные препараты не утратили своего значения. Тем не менее XIX столетие знаменуется уже некоторым упадком интереса к лекарственным растениям отечественной флоры.
После победы Октябрьской социалистической революции произошли коренные преобразования во всех сторонах жизни нашего народа. Они коснулись и использования лекарственных растений. Было решено создать фармацевтическую промышленность на собственном сырье, укрепить и развить растительную сырьевую базу с учетом потребностей аптечной сети и экспорта.
В 1919 г. была начата работа по объединению заготовок лекарственного сырья и передаче их в ведение государства. В последующие годы были приняты специальные законодательные акты о сборе и культуре лекарственных растений. В 1930 г. в разных географических зонах страны были созданы специализированные опытные станции лекарственных растений (в Лубнах, Могилеве, Ольгине, Битце, Сухуми и др.). С 1931 г. все они перешли в ведение вновь организованного Всесоюзного научно-исследовательского института лекарственных и ароматических растений (ВИЛАР, с 1969 г.-ВИЛР), в котором была сконцентрирована вся исследовательская и научно-производственная деятельность в области лекарственного растениеводства. Институт стал также центром ботанико-ресурсных и химических исследований.
Изучению многовекового опыта народа в использовании растений с лечебной целью в нашей стране придается большое значение. Кроме ВИЛ Ра, этим и поиском новых лечебных препаратов из растений занимается ряд других научно-исследовательских институтов, кафедр медицинских и фармацевтических вузов, университетов и педагогических институтов. Успешное изучение лекарственных растений как источника биологически активных веществ позволило получить и широко внедрить в медицинскую практику целый ряд новых высокоэффективных лечебных препаратов.
Список литературы
Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://www.uroweb.ru/
Большое влияние на последующее развитие историческое развитие человечества оказали страны Средиземноморского бассейна и в первую очередь страны античного мира - Древняя Греция и Древний Рим.
Свою культуру греки заимствовали из Азии, но человеческая деятельность во всех областях не встречала преграды ни в деспотизме жрецов, ни в духе каст. Вот почему медицина ни в одной стране древнего мира не достигла такого высочайшего развития, как в Греции и послужила основанием всей западной позднейшей медицины.
Греческая фармацевтическая техника была более совершенна, чем в других странах. Так, например грекам был известен метод очистки воды методом дистилляции. Каждый врач имел свои запасы лекарственного сырья, которые хранились в специально отведенном для этого месте (кладовой, амбаре), - называвшемся «апотека». Отсюда появилось название - «аптека».
Первые сведения о медицине находятся в творениях Гомера и других древнегреческих писателей. Женщины древней Греции наряду с приготовлением пищи занимались и лечением членов семьи или группы семей, сбором лекарственных трав. Врачи того времени причислялись к классу людей, ремесло которых приносило пользу народу. Их называли «врачами болезней».
Для лечения ран (поверхностных, проникающих, ушибленных) употреблялись порошковатые вещества в виде присыпок для остановки кровотечения и для устранения боли. Внутрь при этом давали укрепляющий напиток из вина с луком, медом, козьим сыром и белой мукой.
Древнегреческие врачи изготовляли и применяли: порошки, лепешки (концентраты-полуфабрикаты), жидкие лекарственные формы (припарки, супы, похлебки с приправой, отвары в воде, вине, козьем молоке; мелократ (мед с мукой), оксимель (мед с водой и уксусом) и другие; глазные лекарственные формы, мягкие лекарственные формы (внутрь применяли кашки, пирожки; наружно - мази, пластыри; суппозитории в форме шарика, желудя, свечи; пессарии (тампоны из шерсти, пропитанные лекарственной смесью)). Основами для мазей служили мел, масло, сало свиной, сгущенные соки и отвары в воде или вине.
Некоторые древнегреческие смеси трудно отнести в определенной лекарственной форме. Многие широко применявшиеся средства - мед, масла, соки растений являлись одновременно лекарственными препаратами и жидкими (вязкими) средами, корригентами вкуса и запаха, формообразующими веществами.
Уже тогда греки знали о ядовитом действии некоторых грибов, а ячменный отвар играл важную роль в терапии многих древнегреческих врачей.
Медицинская практика была свободным ремеслом. Лечение больных производилось или на дому или в «ятрейях», в которые обращались преимущественно больные с легкими заболеваниями, чтобы тут же получить лекарство.
Большая часть врачей занималась всеми отраслями медицины, специалистов было мало. Кроме врачей существовали ризотомы, собиравшие растения и коренья. Несколько выше стояли фармакополы, которые продавали лекарства и косметические средства.
Основным источником сведений о состоянии медицины в Греции был сборник трудов Гиппократа (460 - 370 гг. до н.э.).
Гиппократ - основатель научной медицины, самый знаменитый врач античности. Гиппократ придерживался в основном материалистических взглядов. Главной его заслугой является то, что он освободил медицину от преобладающего в ней влияния религии, первый пытался собрать воедино все известные медицинские наблюдения, привел их в систему и дал философское обоснование.
Гиппократ впервые и последовательно показал неразрывное единство организма и окружающей природы. Гиппократ призывал лечить больного, а не болезнь, придавая большое значение лечению природными средствами.
По учению Гиппократа здоровье человека зависит от правильного сочетания четырех телесных соков - крови, мокроты, желтой и черной желчи, нарушение которого ведет к болезни, поэтому каждое лекарство должно действовать на один из этих соков. Все лекарственные вещества делились на холодные, влажные, теплые и сухие.
Гиппократ уделял особое внимание лечению травами. Он использовал для лечения в основном свежие растения в измельченном виде, стремился таким образом сохранить природу лекарственных средств, придавал большое значение условиям хранения лекарств.
Среди растений, применявшихся в терапии Гиппократом и другими древнегреческими врачами можно назвать анис, артемизию, белену, бузину, василек, гранат, дуб, душицу, жостер, зверобой, золототысячник, ирис, кардамон, клещевину, крапиву, лен, фиалку, молочай, паслен, подорожник и другие. В качестве наркотического средства применялся мак.
Из минеральных веществ применялись медь, медный купорос, соединения свинца, железо, сера, известь, квасцы, красный сернистый мышьяк (сандарак), поваренная соль и другие.
Вода рассматривалась как холодное и влажное начало. Холодная вода рекомендовалась в виде примочек при переломах и вывихах, в виде обливаний при обмороке; теплая вода - при воспалении легких, при головных болях. Ванны считались полезными при болях в груди и спине, при одышке.
Из лекарственных средств животного происхождения широкое применение находили жир барана, гуся, утки, быка, жир рыб, различные виды молока (коровье, ослиное, кобылье и козье).
В «Сборнике Гиппократа» подробно описана технология сложных лекарств, указаны количества ингредиентов, способы дозирования. По объему дозировались не только жидкие, но и твердые лекарственные средства. Нередко дозирование было приблизительным: «величиной с косточку барана», «в размере пятки оленя», «величиной с боб». В некоторых прописях так же дозировались и ядовитые вещества: «давать пить в воде, сколько можно захватить тремя пальцами цикуты».
Древнегреческие врачи широко применяли самые разнообразные лекарственные формы (твердые, жидкие, мягкие, газообразные). В форме порошков готовили средства растительного, животного и минерального происхождения, используя такие приемы как измельчение, просеивание, смешение.
В качестве присыпок на раны использовались порошок из стружек лотоса, «чешуйки меди» (меди закись), квасцы, «цвет серебра» (свинца окись), кирказон, «оскребки которого тщательно растирают». Другой твердой лекарственной формой были лепешки, которые предназначались для наружного и внутреннего употребления. «Взять драхму (3,24 г.) сока сильфиона, наскоблить аристолоха в размере пятки оленя, очистить чечевичную крупу и поджарить чечевицу, каждого половину хайникса (1 л), замесить все с медом и уксусом и затем сделать шестьдесят лепешек; каждый день истолочь одну из этих лепешек, развести ее в полкотилии (0,125г) черного вяжущего вина и давать пить натощак».
Из жидких лекарственных форм широкое применение находили отвары, растворы, настои. Отвары из растений готовились на вине, воде, козьем молоке. Очень часто в «Сборнике Гиппократа» упоминается использование супа или похлебки, содержащий ячменный отвар: лечебный суп из крупы или муки с добавлением различных приправ.
Мягкие лекарственные формы применялись как для наружного использования (припарки, мази, пластыри, суппозитории), так и для внутреннего употребления (пилюли, кашки). В состав мазей входили компоненты растительного (морской лук, чемерица черная, корни дуба, мирра и др.), животного (желчь и печень быка, шпанские мушки и пр.) и минерального (цвет меди, квасцы, белила) происхождения.
Для лечения гинекологических заболеваний врачи использовали вагинальные суппозитории сложного состава. «Возьми скорлупу каракатицы, одну треть молибдены, асфальта, квасцов, немного цвета меди, чернильного орешка, немного ярь-медянки, - все это полей вареным медом, сделай из этого удлиненный суппозиторий».
Еще в начале XVI в. была установлена важная истина: лечебные свойства каждого растения определяются его химическим составом , т. е. наличием в нем тех или иных веществ, оказывающих определенное воздействие на организм человека. В результате анализа многочисленных фактов удалось выявить определенные фармакологические свойства и спектр терапевтического действия многих групп химических соединений, называемых действующими веществами . Важнейшие из них - алкалоиды, гликозиды сердечного действия, тритерпеновые гликозиды (сапонины), флавоноиды (и другие фенольные соединения), кумарины, хиноны, ксангоны, сесквитерпеновые лактоны, лигнаны, аминокислоты, полисахариды и некоторые другие соединения. Из 70 групп известных сейчас природных соединений нас часто интересует лишь, несколько групп, обладающих биологической активностью. Это ограничивает возможности выбора и тем самым ускоряет поиски нужных нам природных химических веществ. Например, противовирусной активностью обладают лишь некоторые группы флавоноидов, ксантонов, алкалоидов, терпеноидов и спиртов; противоопухолевой - некоторые алкалоиды, цианиды, тритерпеновые кетоны, дитерпеноиды, полисахариды, фенольные соединения и др. Полифенольным соединениям свойственна гипотензивная, спазмолитическая, противоязвенная, желчегонная и бактерицидная активность. Многие классы химических соединений и индивидуальные химические вещества обладают строго определенным и довольно ограниченным спектром медико-биологической активности. Другие же, обычно очень обширные классы, например алкалоиды , имеют очень широкий, разнообразный спектр действия. Такие соединения заслуживают разностороннего медико-биологического изучения и прежде всего в интересующих нас направлениях, рекомендуемых . Успехи аналитической химии позволили разработать несложные и быстрые методы (экспресс-методы) выявления в нужных нам классов (групп) химических соединений и отдельных химических веществ. В результате этого возник и широко внедрился в практику поисковых работ метод массовых химических анализов, иначе называемый химическим скринингом (от английского слова screening - просеивание, сортировка через решето). Нередко он практикуется для поиска нужных химических соединений путем анализа всех растений исследуемого района.
Метод химического скрининга
Метод химического скрининга в сочетании с данными об использовании растения в эмпирической медицине и с учетом его систематического положения дает наиболее эффективные результаты. Опыт говорит о том, что почти все растения, используемые в эмпирической медицине, содержат известные нам классы биологически активных соединений. Поэтому поиск нужных нам веществ прежде всего, следует целенаправленно вести среди растений, чем-либо обнаруживших свою фармакологическую или химиотерапевтическую активность. Экспресс-метод может сочетаться с предварительным отбором перспективных видов, разновидностей и популяций в результате их органолептической оценки и анализа этноботанических данных, косвенно свидетельствующих о наличии в растении интересующих нас веществ. Подобный метод отбора широко использовал академик Н. И. Вавилов при оценке качества исходного материала различных полезных растений, привлекаемых для селекционно-генетических исследований. В годы первых пятилеток таким путем проводились поиски во флоре СССР новых каучуконосных растений.
Впервые в широких масштабах метод химического скрининга
при поисках новых лекарственных растений начал применять начальник среднеазиатских экспедиций Всесоюзного научно-исследовательского химико-фармацевтического института (ВНИХФИ) П. С. Массагетов. Обследование более 1400 видов растений позволило академику А. П. Орехову и его ученикам к 19G0 г. описать около 100 новых алкалоидов и организовать в СССР производство тех из них, которые необходимы для медицинских целей и борьбы с сельскохозяйственными вредителями. Институт химии растительных веществ АН Узбекской ССР обследовал около 4000 видов растений, выявил 415 алкалоидов, впервые установил строение 206 из них.
Экспедициями ВИЛР обследовано 1498 видов растений Кавказа, 1026 видов Дальнего Востока, многие растения Средней Азии, Сибири, европейской части СССР. Только на Дальнем Востоке обнаружено 417 алкалоидо-носных растений, в их числе секуринега полукустарниковая, содержащая новый алкалоид секуринин - средство стрихниноподобного действия. К концу 1967 г. во всем мире было описано и установлена структура 4349 алкалоидов.
Следующий этап поиска - углубленная разносторонняя оценка фармакологической, химиотерапевтической и противоопухолевой активности
выделенных индивидуальных веществ или содержащих их суммарных препаратов. Надо отметить, что в целом по стране и в мировом масштабе химические исследования значительно опережают возможности глубокой медико-биологической апробации новых химических соединений, выявленных в растениях.
В настоящее время установлена структура 12 000 индивидуальных соединений, выделенных из растений, к сожалению, многие из них еще не подвергались медико-биологическому изучению. Из всех классов, химических соединений наибольшее значение, безусловно, имеют алкалоиды; 100 из них рекомендованы как важные медицинские средства, например, атропин, берберин, кодеин, кокаин, кофеин, морфин, папаверин, пилокарпин, платифиллин, резерпин, сальсолин, секуренин, стрихнин, хинин, цитизин, эфедрин и др. Большинство этих препаратов получено в результате поисков, в основе которых лежал химический скрининг.
Однако настораживает одностороннее развитие этого метода, во многих институтах и лабораториях низведенного до поисков лишь алкалоидоносных растений, Нельзя забывать о том, что, помимо алкалоидов, ежегодно выявляются новые биологически активные растительные вещества, относящиеся к другим классам химических соединений. Если до 1956 г. была известна структура лишь 2669 природных соединений из растений, не относящихся к алкалоидам, то в последующие 5 лет (1957-1961 гг.) в растениях было найдено еще 1754 индивидуальных органических вещества. Сейчас число химических веществ с установленной структурой достигает 7000, что вместе с алкалоидами составляет свыше 12 000 растительных веществ.
Химический скрининг
медленно выходит из «алкалоидного периода». Из 70 групп и классов растительных веществ, известных в настоящее время (Karrer et. al., 1977 г.), он проводится лишь в 10 классах соединений, ибо отсутствуют надежные и быстрые экспресс-методы установления наличия в растительном сырье других соединений. Вовлечение в химический скрининг новых классов биологически активных соединений - важный резерв повышения темпов и эффективности поиска новых лекарств из растений. Очень важна разработка методов быстрого поиска отдельных химических веществ, например, берберина, рутина, аскорбиновой кислоты, морфина, цитизина и др.
Наибольший интерес при создании новых лечебных препаратов представляют вторичные соединения, или так называемые вещества специфического биосинтеза. Многие из них обладают широким спектром биологической активности.
Например, алкалоиды разрешены для применения в медицинской практике в качестве аналептиков, болеутоляющих, седативных, гипотензивных, отхаркивающих, желчегонных, спазмолитических, маточных, тонизирующих центральную нервную систему и адреналиноподобных препаратов. Флавоноиды способны укреплять стенки капилляров, понижать тонус гладкой мускулатуры кишечника, стимулировать секрецию желчи, повышать обезвреживающую функцию печени, некоторым из них присуще спазмолитическое, кардиотоническое и противоопухолевое действие.
Многие полифенольные соединения используют как гипотензивные, спазмолитические, противоязвенные, желчегонные и антибактериальные средства. Противоопухолевая активность отмечена у цианидов (например, содержащихся в семенах персика и др.), тритерпеновых кетонов, дитерпеноидов, полисахаридов, алкалоидов, фенольных и других соединений. Все больше препаратов создают из сердечных гликозидов, аминокислот, спиртов, кумаринов. полисахаридов, альдегидов, сесквитерпеновых лактонов, стероидных соединений.
Нередко медицинское применение находят уже давно известные химические вещества, у которых лишь недавно удалось обнаружить ту или иную медико-биологическую активность и разработать рациональный метод изготовления препаратов.
Химический скрининг позволяет не только наметить новые перспективные для изучения объекты, но и:
- выявить корреляции между систематическим положением растения, его химическим составом и медико-биологической активностью;
- выяснить географические и экологические факторы, способствующие или препятствующие накоплению в растениях тех или иных действующих веществ;
- определить значение биологически активных веществ для производящих их растений;
- выявить у растений химические расы, наследственно отличающиеся друг от друга наличием тех или иных действующих веществ.
Исследование органов растений
Разные органы растения нередко различаются не только количественным содержанием действующих веществ, но и их качественным составом. Например, алкалоид синоменин содержится лишь в траве луносемянника даурского, а цитизин - лишь в плодах термопсиса ланцетовидного, отсутствуя в его наземных частях до окончания цветения растений, в то время как у термопсиса очередноцветкового цитизин в большом количестве содержится в надземных частях во все фазы развития растения. Именно поэтому для получения полной картины химического состава каждого растения нужно сделать анализ не менее четырех его органов: подземных (корни, корневища, луковицы, клубни), листьев и стеблей (у трав листья всегда богаче действующими веществами, чем стебли), цветков (или соцветий), плодов и семян. У древесно-кустарниковых растений действующие вещества часто накапливаются в коре стеблей (и корней), а иногда лишь во всходах, некоторых частях цветка, плода и семени.
Химический состав каждого органа растения значительно колеблется также и в разные фазы его развития. Максимум содержания одних веществ наблюдается в фазу бутонизации
, других - в фазу полного цветения
, третьих - во время плодоношения
и др.
Например, алкалоид триакантин содержится в значительных количествах только в распускающихся листьях гледичии трехколючковой, в то время как в другие фазы развития во всех органах этого растения он практически отсутствует. Таким образом, несложно подсчитать, что для выявления, например, только полного списка алкалоидоносных растений флоры СССР, насчитывающей около 20 000 видов, нужно сделать не менее 160 000 анализов (20 000 видов X 4 органа X 2 фазы развития), что потребует около 8000 дней работы 1 лаборанта-аналитика.
Примерно столько же времени нужно затратить, чтобы определить наличие или отсутствие во всех растениях флоры СССР флавоноидов, кумаринов, сердечных гликозидов, таннидов, полисахаридов, тритерпеновых гликозидов и каждого другого класса химических соединений, если проводить анализы без предварительной выбраковки растений по тем или иным соображениям.
Кроме того, одинаковые органы в той же фазе развития растения в одном районе могут иметь нужные действующие вещества, а в другом районе - не иметь их. Помимо географических и экологических факторов (влияние температуры, влажности, инсоляции и др.), здесь может сказаться наличие у данного растения особых химических рас, совершенно не различимых по морфологическим признакам.
Все это очень усложняет задачу и, казалось бы, делает перспективы окончания предварительной химической оценки флоры СССР, а тем более всего земного шара весьма отдаленными. Однако знание определенных закономерностей позволяет значительно упростить эту работу. Во-первых, совершенно не обязательно исследовать все органы во все фазы развития. Достаточно анализировать каждый орган в оптимальную фазу, когда он содержит наибольшее количество исследуемого вещества.
Например, предыдущими исследованиями установлено, что листья и стебли наиболее богаты алкалоидами в фазу бутонизации, кора - в период весеннего сокодвижения, а цветки - в фазу их полного распускания. Плоды и семена, правда, могут содержать разные алкалоиды и в разном количестве в зрелом и незрелом состоянии, и поэтому по возможности их надо исследовать дважды. Знание этих закономерностей значительно упрощает работы по предварительной химической оценке растений.
Сплошное обследование всех видов
- способ действенный, но все же это работа вслепую! Можно ли, не проводя даже простейшего химического анализа, отличить группы растений, предположительно содержащие тот или иной класс химических соединений, от заведомо не содержащих этих веществ? Иными словами, можно ли на глаз определить химический состав растений? Как будет сказано в следующем разделе нашей брошюры, в общих чертах на этот вопрос мы можем ответить положительно.
На Крайнем Севере Красноярского края, в низовьях могучего Енисея находится полуостров Таймыр. Территория полуострова расположена между двумя великими реками Сибири – Енисеем и Леной.
Природа полуострова Таймыр разнообразна, климат суров. Зима здесь продолжительная и холодная, лето короткое и прохладное.
Фауна этих мест – дикие олени, рыбы разных пород в реках и озерах, птицы, прилетающие на лето с юга, - обеспечивает выживание людей. Однако добыть себе пропитание и сохранить здоровье людям здесь не так-то просто.
Я родилась в этом удивительном и сказочном крае. И меня заинтересовал один, на мой взгляд, интересный вопрос. Чем лечились жители тундры тогда, когда цивилизация была так далека от этих мест? Ответ я не смогла найти самостоятельно и обратилась представителю Ассоциации коренных народностей Таймыра. Из беседы с Ольгой Дмитриевной Ходжаевой я узнала, что люди, живущие в тундре, лечились народными средствами, и свои знания о лекарственных растениях тундры, они передавали из поколения в поколение.
Сбором лекарственных растений занимались женщины и дети. В дни, свободные от хлопот перекочевок, они собирали дикий лук, щавель, ягоды, листья, заменяющие чай, табак. Ягоды замораживали, а растения сушили. Богатые витаминами ягоды не только вкусный и ценный продукт питания, но и прекрасное экологически чистое средство, укрепляющее иммунную систему человека. Долгой полярной зимой – эти запасы использовались в пищу и для лечения от многих болезней.
Несмотря на успехи химии, давшей медицине много новых лекарств, использование целебных растений более близки природе человека, лучше им переносятся и могут применяться длительное время без побочных эффектов.
По выражению древних индийских врачей, мы живем в мире лекарств, и это полностью относится к жителям тундры. Но не все знают, какие целебные свойства имеют часто встречающиеся в тундре растения.
Меня лично интересует то, что входит в состав лекарственных растений, какие природные химические соединения помогали сохранять и укреплять здоровья людей живших в те далекие времена, вдали от врачей и аптек?
В этой работе мы с Еленой Степановной, рассмотрели химический состав некоторых лекарственных растений тундры. Тем самым подтверждаем факт целебных свойств данных растений, так как в современные лекарственные средства входят те же самые химические соединения. Это говорит о том, что народная интуиция и мудрость предков есть фундамент современных научных открытий и знаний.
Наука о лекарственных растениях
История использования лекарственных растений
Болезни человека известны с далекой древности. Пользоваться растениями при лечении болезней начали, по-видимому, еще первобытные люди, замечая, что больные животные поправлялись при поедании некоторых трав.
Однако причины болезней приписывали действию враждебных человеку духов и поэтому при врачевании тоже обращались за помощью к духам. Таким образом, лечение травами в те времена носило подсобный характер, главную роль отводились различным заклинаниям, без которых выздоровление считалось невозможным.
Но с течением времени применение растительных лекарственных средств приобрело все большое значение. За 4000 лет до н. е. египтяне создали подобие фармакопеи с описанием применения растений. Первое сочинение о целебных лекарственных растениях принадлежит Гиппократу, им было описано 236 видов.
Примерно за 3000 лет до н. э. появилась тибетская медицина, возникшая на основе еще более древней индийской медицины и пополненная сведениями из китайских и монгольских источников. От тибетцев применение лекарственных растений стало известно древнем населением Сибири.
Долгий многовековой опыт накопили и жители тундры. До 11 века сведения о лекарственных растениях сосредоточивались у шаманов и знахарей, хранивших их глубокой тайне, которая открывалась обычно только ближайшим родственникам. Лечение травами основывалось не столько на их прямом использовании, сколько на всевозможных суевериях. Так, считалось, что если собирать лекарственные растения без особого «наговора», то они не будут иметь целебной силы.
С 11 века в России врачевание стало сосредотачиваться в монастырях. С этого же времени известны и первые рукописные «Травники» - описания лекарственных растений.
Особенно широко лекарственные растения стали применяться в России в начале 18 века, во времена Петра I.
С открытием в 1888 г. Томского государственного университета профессор П. Н. Крылов положил начало всестороннему исследованию лекарственных растений Сибири.
Обстоятельное, систематическое изучение лекарственных растений Сибири началось в годы Великой Отечественной войны. В Томске был создан большой коллектив научных работников, в который входили ботаники, врачи, химики. Химическим составом некоторых лекарственных растений занимались сотрудники Института органической химии. Научные исследования в данной области продолжаются, и по сей день, что свидетельствует возрастающий поток информации о химии и биологической активности, лекарственных растениях.
1. 2. Изучение химического состава лекарственных растений
До того как лекарственное растение начнет широко использоваться для лечения больных, оно проходит длительный путь исследования. Растение подвергается ботаническому, фармакологическому, клиническому и химическому изучению. Главное – нужно знать действия растения на организм. Для этого ставят многочисленные опыты, устанавливая его влияние на те или иные органы животных и их функции. Сложный, трудный путь совершают лекарственные растения в интересах здоровья человека, так как главным девизом лечения, должно быть: не навреди. Вместе с тем трудность введения в медицину новых лечебных средств обуславливает недостаточное использование потенциала отечественной флоры. Так, в нашей стране изучено более 5000 видов лекарственных растений, но только немногим 250 видов разрешены для применения в медицине. Для сравнения – в Китае в лечебных целях применяют около 5000 растений.
Одним из главных этапов изучения лекарственных растений является анализ их химического состава.
Что же в растении полезно? Что действует на организм?
Известно несколько групп биологически активных действующих веществ растений: алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, флавоноиды, полимерные фенольные соединения, антрахиноиды, кумарины, органические кислоты, липиды, витамины и некоторые другие. В зависимости от их содержания, растения получают названия алкалоидоносные, гликозидоносные, флавоноидосодержащих и т. д.
Слово алкалоид в переводе с греческого языка означает щелочеподобный. Впервые алкалоид морфин был выделен из опийного мака в 1806 г.
Не меньшее значение в медицине имеют сердечные гликозиды. До сих пор природные сердечные гликозиды составляют около 80% всех сердечно действующих средств.
Эфирные масла растений представляют собой смесь сложных соединений. Количество эфирных масел в растениях колеблется от следов до 20%.
Активными веществами растений могут быть и смолы. Они представляют собой, так же как и эфирные масла, сложные смеси разнообразных веществ, обычно не растворимые в воде.
Широко распространены в растительном мире флавоноиды – одна из наиболее многочисленных групп фенольных соединений. В растениях они присутствуют в форме гликозидов. Ценным свойством этих веществ является их небольшая токсичность, а чаще ее отсутствие. Лечебные действия некоторых лекарственных растений связано с присутствием в них органических кислот: яблочной, лимонной, виннокаменной и др.
органические кислоты чаще всего находятся в плодах.
Часто встречаются в растениях кумарины – производные ортокумарной кислоты. Они обладают широким спектром биологической активности.
Липиды – вещества, растворимые в органических растворителях и, как правило, не растворимы в воде (исключение составляют желчные кислоты и др.). Липиды объединяют жиры и жироподобные вещества – липоиды: фосфолипиды, стерины, воска и др.
Особое значение приобрели витаминосодержащие растения. Слово витамины в переводе с латинского языка означает жизненные амины (вита – жизнь, амины – одна из групп химических соединений, необходимых в небольших количествах для нормальной жизнедеятельности человека).
В последние годы установлена высокая биологическая активность кремнийорганических соединений, положительно влияющих на обмен веществ животного и растительного организмов.
Целебные свойства растений нередко зависят от содержания в них особых веществ – фитонцидов. Присутствие фитонцидов в растениях определяет обеззараживающее (бактерицидное) действие: даже небольшое количество фитонцидов убивает бактерии.
Наряду с органическими веществами в лекарственных растениях есть минеральные вещества, из которых наибольшее лечебное значение имеют микроэлементы. Они содержатся в организме в очень малых количествах, но крайне необходимы для его нормальной жизни.
Из приведенного обзора ясно, как важно знать химический состав действующих веществ у лекарственных растений, поэтому в моей работе химическому составу лекарственных растений тундры уделяется самое главное место.
2. Основная часть
2. 1. Химический состав некоторых лекарственных растений тундры.
Лишайники или ягель (олений мох)
Из широкого спектра химических соединений, обнаруженных в лишайниках, около 300 не встречаются больше нигде в органическом мире. Эти соединения, так называемые лишайниковые кислоты. Некоторые из них обладают антибиотическим действием, например, усниновая кислота.
Хвощ полевой
Хвощ полевой в надземной части содержит сапонин эквизетонин, алкалоиды – никотин, эквизетин; флавоноиды эквизетрина, изокверцитин; растворимую кремневую кислоту, щавелевую, яблочную и дубильные кислоты; белки, жирные масла, горечи, минеральные соли, смолы, каротин и витамин С.
Можжевельник обыкновенный
Ягоды можжевельника содержат до 40% сахара, эфирное масло, смолу, воск, жирное масло, минеральные вещества, яблочную, уксусную и муравьиную кислоты, флавоновый гликозид, красящие вещества, полифенольные соединения. В составе эфирного масла имеется пинен, камфен, терпинолен, терпинеол, борнеол, можжевеловая камфара. Хвоя содержит около 266 мг. витамина С и много фитонцидов.
Багульник стелющийся
Название происходит от греческого слова – ладоновый куст – смолянистое растение. Вечнозелёный кустарник с сильным запахом эфирных масел. Растение ядовито. Сильный запах обусловлен присутствием эфирных масел (в соцветиях его 1,5 – 2. 5%, в листьях – до 1%). В состав эфирного масла входит кетон туйон (С10 Н16 О), камфара, борнеол и терпен.
Брусника
Листья брусники содержат гликозиды арбутин (до 9%) и вакцинин (до 0,1%), флавонол (0,5-0,6%), гидрохинон, эрицинол и эриколин, дубильные вещества, хинную, виннокаменную и эллагаловую кислоты, витамин С, урсоловую кислоту. В свежем виде выделяют летучие фитонциды фенольного характера.
Зрелые ягоды богаты витамином С-8-17 мг%, содержат много органических кислот (яблочная, лимонная, бензойная, уксусная, пировиноградная и др.), дубильные вещества, сахар, гликозид арбутин и вакцинин, следы каротина; в сотни раз больше, чем в других растениях, марганца.
Голубика
Плоды голубики содержат гликозид миртиллин, тростниковый сахар (до 38%), органические кислоты: лимонную, яблочную, молочную, щавелевую, янтарную, хинную; дубильные вещества
(до 12%), витамин С, витамины группы В. Содержание марганца достаточно высокое.
Ольховник
В соплодиях содержится значительное количество дубильных веществ – до 25,3% (2,2% танина и до 3,7% галловой кислоты).
В них обнаружены также флавоноиды – гиперозид, кверцетин, кофейная, хлорогеновая, протокатехиновая и фосфорные кислоты.
Душица обыкновенная
Трава душицы содержит эфирное масло (0,№ - 1%), в состав которого входят фенолы (тимол, карвакрол), свободные спирты, геранилацетат, дубильные и красящие вещества, аскорбиновая кислота, флавоноиды.
Кровохлебка лекарственная
Корневища и корни содержат дубильные вещества пирогалловой группы, галловую и элагговую кислоты, сапонины, сангвисорбин С15Н82О18 и потерин, гидролизующийся на арабинозу, и сапогенин, финтоциды, соли кальция, крахмал, красящие вещества, следы эфирных масел, витамины, стерины, катехины, лейкоантоцианы.
Мать - и - мачеха
Одуванчик лекарственный
Из корней и листьев одуванчика выделены слизистые, сахаристые вещества (инулин до 40%), горький гликозид тараксацин (10%) и тараксацерин, аспаргин, холин, органические кислоты, стерины, тараксол, жирное масло, тритерпеновые соединения (тараксазол, тараксастерол) и др.
Рябина обыкновенная
В плодах рябины содержится до 18% каротина (в пересчете на сухой вес) витамины С, Р, В1,РР, органические кислоты (яблочная, сорбиновая и др.),сахар, сорбоза, гликозид парасобозид, эфирное масло, флавоноиды, гликозид амигдалин, железо, медь, марганец и др.
Пижма обыкновенная
Растение имеет характерный камфарный запах, обусловленный эфирным маслом (в соцветиях его 1,3-2%, в листьях- до 0,1-0,6%). В состав эфирного масла входят кетон - туйон (С10Н16О), левовращающая камфара, борнеол и терпен, кипящий при 160 градусов.
Кроме того, содержатся флавоноиды, алкалоиды, дубильные и горькие вещества (танацетин), органические кислоты, сахар, смолы, камедь, хлорофилл, красящие вещества, витамин «А», каротин.
Полынь горькая
В траве горькой полыни содержится эфирное масло, составной частью которого являются туйоловый спирт С10Н18О, туйон С10Н16О, кадинен С15Н25, фелландрен, пинен С10Н16, сепинен, цинеол, борнеол, бизаболен, хемазуленоген. Обнаружены гликозиды абсинтин и анабсинтин, органические кислоты, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, каротин, витамины А, В1, В2.
Смородина черная
В плодах содержится аскорбиновая кислота, витамины Р, В1, В2, каротин, сахар, пектиновые вещества, эфирные масла, пигменты, флавоноиды, антоцианы. В листьях также много аскорбиновой кислоты, каротина, эфирных масел. В ягодах, собранных в августе, витамина Р- 4,3 мг%, а в листьях- 6,2 мг%. В зрелых плодах обнаружено до 400 мг% аскорбиновой кислоты, в листьях (в начале листопада)- 360-453 мг%, в почках- 152- 174 мг%, в бутонах- 360- 453 мг%, в цветках- 238- 274 мг%.
Черемуха обыкновенная
В плодах, листьях, цветках, семенах и коре и пруназин, бензальдегид (С10Н6О), синильная кислота, красящие вещества, глюкоза. Пруназин обусловливает специфический аромат растения. В плодах обнаружены: яблочная, лимонная кислоты, сахара, вяжущие вещества. Витамин С содержится во всех органах, особенно в листьях.
Плоды черники содержат гликозид миртиллин, тростниковый сахар (до 30%), органические кислоты: лимонную, яблочную, молочную, щавелевую, янтарную, хинную (до 7%); дубильные вещества (до 12%), витамин С (6 мг), витамины группы В
(0,04мг%). Содержание марганца больше, чем в других фруктах и ягодах.
Листья черники содержат дубильные вещества (до 20%), гликозид миртиллин (2%), арбутин (1,6%), гидрохинон (около 1%), флавоноид кверцетин и различные его гликозиды, витамин С (до 250 мг%), тритерпеновой и цериловый спирты, органические кислоты
(олеиновую, смоляную, урсоловую, хинную) и эфирные масло.
Шиповник
Плоды шиповника содержат сахара, пектиновые и дубильные вещества, лимонную, яблочную и другие органические кислоты, витамины, каротин, витамин В2, витамин К, Р-цитрин, флавоновин, гликозиды, кемпферол и кверцетин, пигменты мекопан и рубиксантин (Машковский, 1967).
2. Биологическая активность лекарственных растений и их действие на организм человека
Вдали от цивилизации жили предки коренных жителей тундры. Где приобрести нужные лекарства? Как сохранить здоровье и укрепить жизненные силы полярной ночью?
Из поколения в поколение передавали свои знания, о лечебных свойствах растений тундры, жители этого холодного региона. Травы собранные и высушенные хранились в специальных мешочках. Каждая трава имела свое лечебное назначение и употреблялась в виде отвара или как подстилка в детской колыбели.
Хвощ полевой
Хвощ полевой обладает кровоостанавливающим и противовоспалительным действием. Настой из хвоща полевого эффективен при сердечных отеках, а также при водянке и внутренних кровотечениях, при гипертонии. Промывают гнойные раны. Употребляют его в виде водного раствора.
Можжевельник обыкновенный
Можжевельник обыкновенный обладает дезинфицирующим свойством. Можжевеловые ягоды улучшают аппетит, эффективен при сердечных отеков, снижении артериального давления, а также при болезнях мочеводящих путей. Употребляют в виде настоя.
Багульник болотный
Багульник обладает отхаркивающим и противококлюшным действием. Багульник применяют при простуде, золотухи, бронхиальной астмы. Снижает артериальное давление и замедляет частоту сердечных сокращений. Употребляют как отвар, так и настой.
Брусника
Листья брусники обладают желчегонным и мочегонным действием. Сок ягоды обладает бактерицидным действием. Используют при гастритах с недостаточной кислотностью, недержанием мочи, а также для снижения уровня сахара в крови. Употребляют в форме настоев или отваров 1:10.
Голубика
Голубику используют как витаминное растение. Сок из свежих ягод и отвар из сухих применяют как общеукрепляющее средство. Голубику употребляют в пищу при нарушении обмена веществ, а также при лихорадки и малокровии.
Ольховник
Наличие значительного количества дубильных веществ ольховник обладает противовоспалительным, кровоостанавливающим действием. Эффективен при поносе, болезнях горла, и десен, а также при язвенной болезни желудка. Употребляют в виде отваров.
Душица обыкновенная
Душица оказывает успокаивающие действие на центральную нервную систему. Душица усиливает секрецию пищеварительной системы. Душица повышает тонус, оказывает обезболивающее действие. Траву душицу применяют в виде настоев и отваров 1:10.
Кровохлебка лекарственная
Корни и корневища кровохлебки лекарственной оказывают противовоспалительное, антимикробное и кровоостанавливающее действие. Кровохлебку применяют при поносе, используют в качестве противовоспалительного вещества, а также стимулирует работу сердца. Употребляют в виде отвара и жидкого экстракта.
Мать-и-мачеха
Листья обладают отхаркивающим, дезинфицирующим, противоспалительным действием. Используют при бронхите, ларингитах, бронхоэктатической болезни. Употребляют в виде настоев и отваров.
Одуванчик лекарственный
Применяется как горечь для возбуждения аппетита, а также как послабляющее средство и желчегонное. Пьют при запорах, при анацидных гастритах. Употребляют настой корня одуванчика.
Рябина обыкновенная
Ягоды рябины обладают желчегонным действием, что обусловлено наличием в них сорбиновой кислоты. Сорбит хорошо действует при хроническом запоре, а также применяют как средство повышающий аппетит. Употребляют в виде настоя.
Пижма обыкновенная
Цветочные корзинки обладают инсектицидным действием. Применяются при аскаридозе, кишечных и нервных заболеваний, малокровии, болезнях ног, лечение золотухи, отеках, ревматизме. Употребляют как настой и порошок.
Полынь горькая
Полынь применяют как горечь для возбуждения аппетита, улучшения пищеварения. Также применяют при гастритах с пониженной кислотностью, геморроя, болезни желудо-кишечнего тракта, малярии, опухолях. Употребляют в виде настоя.
Смородина черная
Ягоды и листья обладают мочегонным и противовоспалительным свойством. Применяется при кашле, гипертонии, ревматизме. Используется как легкое слабительное против золотухи и малокровия. Также применяется при простуде, болезнях мочевого пузыря. Употребляют в виде настоя.
Черемуха обыкновенная
Плоды черемухи использует как хорошее вяжущее, противовоспалительное и антимикробное средство при поносах различного происхождения. Употребляют в виде настоя о отвара.
Черникой лечат камни в почках, хроническом расстройстве, сахарный диабет, кровотечение, малокровие, желудочно-кишечных болезнях. Плоды черники обладают везущим веществом.
Шиповник
Шиповник - поливитаминное средство. Шиповник применяют как везущее, закрепляющее средство, при болезнях печени, малярии, простуде. Шиповник широко применяется с профилактикой и лечебной целью, инфекционных заболеваний, при переломах костей и многих других болезней. Употребляют как пастой, так и отвар.
3. Практическая часть
3. 1. Расчетные задачи
Тема: Растворяющие свойства воды. Растворы.
1. В 100 г. раствора сиропа ягод можжевельника содержится 10% сахара. Вычислите сколько граммов воды необходимо добавить в раствор сиропа, чтобы массовая доля сахара в растворе изменилась до 5%.
2. Смородина черная растет по сырым заболоченным местам в тундры. Ее листья жители тундры заваривают кипяченой водой и пьют как чай. Вычислите массовую долю аскорбиновой кислоты в 500 г. настоя, если в 100 г. листьев смородины 0,45% кислоты.
3. В качестве противовоспалительного средства жители тундры применяют отвар листьев брусники. Какая масса воды необходима для приготовления 25% отвара массой 600 г, если отвар получили залив 100 г ягод содержащих 15% органических кислот?
4. Жители тундры заготавливают на зиму плоды шиповника и используют их как лекарственное средство. Эти плоды называют «копилкой» витаминов. Какой массовой долей витамин С будет характеризоваться в отваре, если в гранёном стакане воды (180г) заварить две чайные ложки сухих плодов шиповника?
5. В чайной ложке содержится примерно 6 г ягод, содержащих 15% витамина С.
Длительной полярной ночью человеку необходимы витамины для поддержания жизненных сил организма. Жители тундры на зиму заготавливают ягоды голубики
(богатый источник витаминов) и используют их для приготовления отвара, который дают детям и взрослым при нарушении обмена веществ. Вычислите сколько нужно взять воды для приготовления 40% отвара ягод голубики массой
6. Летом женщины в тундре занимаются заготовкой ягеля. Они собирают и сушат его для хозяйственных нужд в зимнее время. Ягель отличный антисептик и хорошо впитывает влагу, поэтому его использовали как подстилку в детской колыбели.
Вычислите массу и процентное содержание испарившийся воды в 250 г высушенного ягеля, если во время сбора ягель имел массу 320 г.
3. 2. Химические процессы
Раздел «Химические процессы» занимает несколько особое положение. Он является как бы небольшим экспериментальным курсом по элементарным основам биохимии и, безусловно, имеет связь с неорганической и органической химией.
Танин является химически неоднородным веществом, его главная составная часть – сложный эфир глюкозы и дигаловая кислота. Танины широко распространены в мире живой растительной природы и играют исключительно большое значение в медицине.
Их изучение несколько расширяет кругозор учащихся о мире органических соединений.
Для обнаружения танина в растениях в качестве реактива можно воспользоваться раствором солей трехвалентного железа, так как в этом случае образуется осадок сине-фиолетового цвета. Химизм реакции, конечно, не рассматривается.
Цель работы: ознакомление с методами обнаружения и отдельными свойствами танинов.
Оборудование: реактивные бумажки, пропитанные танином и сульфатом железа (111), стакан с водой, сок черники, одна столовая ложка крепкого отвара кровохлебки лекарственной, яблоко, ¼ таблетки гидроперита.
Методические указания: учителю необходимо предупредить учащихся, чтобы они заранее, с осени, заготовили ягоды черники и заморозили их.
Опыт 1. Реакция танина с солями железа.
1/3 реактивной бумажки, пропитанной танином, опустите в 1 мл воды, добавьте раствор соли железа (111), также приготовленный из реактивной бумажки.
Что происходит при этом?
Наблюдение и вывод:
Реактивная бумажка изменила цвет на сине-фиолетовый. Это говорит о том, что соли железа (111) являются реагентами на танины. А изменение цвета реактивной бумажки наглядное доказательство состоявшейся реакции между танином и сульфатом железа (111).
Опыт 2. Приготовление чернил из раствора танинсодержащих веществ.
В химический стаканчик налейте сок ягод черники и прилейте раствор соли железа (111). На следующий день испытайте приготовленные чернила.
Наблюдение и вывод:
Полученными чернилами можно писать на бумаге.
Опыт 3. Обнаружение органических веществ в отдельных продуктах.
Для обнаружения растворимых органических соединений железа в яблоке на свежий срез его подействуйте смоченной водой реактивной бумажкой, пропитанной танином.
В каких частях плода появилась более темная окраска?
Налейте немного концентрированного настоя кровохлебки лекарственной в химический стаканчик и опустите часть реактивной бумажки с сульфатом железа (111).
Имеются ли танины в настое кровохлебки лекарственной?
В химический стаканчик налейте отфильтрованный сок ягод черники, опустите в него 1/8 таблетки гидроперита, чтобы разрушить органические краски, потом 3-4 капли раствора сульфата железа (111).
Имеются ли вяжущие вещества в соке ягод черники?
Наблюдение и вывод:
Ближе к сердцевине яблока окраска более темная, значит, танина в этой части яблока содержится больше.
Танины имеются и в настое кровохлебки лекарственной и в соке ягод черники.
Органические соединения
Растворимые органические соединения в лекарственных растениях играют значительную роль. Известны несколько групп биологически активных веществ растений: алкалоиды, сердечные гликозиды, сапонины, кумарины, органические кислоты и др.
В соке некоторых растений содержатся растворимые органические соли железа. Их наличие можно доказать несложным опытом.
Цель работы: обнаружение растворимых органических соединений в соке ягод смородины черной.
Оборудование: химический стаканчик, ягоды черной смородины собранной в тундре, стаканчик с водой, 1 мл раствора пероксида водорода, лучинка, спички.
Методические указания: в зимних и весенних условиях для проведения опыта можно воспользоваться мороженой ягодой.
Опыт. Сок черной смородины – катализатор для реакции разложения пероксида водорода
В химический стаканчик раздавите 3-4 ягоды смородины, налейте 1-2 мл раствора пероксида водорода и все это перемешайте.
Какие происходят изменения в сосуде?
Наблюдение и вывод:
Выделение кислорода происходит в результате действия растворимых органических солей железа, содержащихся в соке черной смородины. Они катализируют реакцию разложения раствора пероксида водорода.
Заключение
Я считаю, что значимость моей работы достаточно велика.
Во-первых, я утвердилась в мысли о важности глубокого изучения учебного предмета химии. Большое удовлетворение доставляет простое созерцание мира, но это удовлетворение становится намного глубже, если мысль проникает сквозь невидимую оболочку вещей, и мы начинаем понимать внутренние связи между ними, структуры веществ и их взаимодействие. Я убедилась в том, что две науки: химия и биология - тесно связаны между собой. Зная биологическую активность лекарственных растений и их химический состав, будущему врачу эти знания очень пригодятся.
Во-вторых, я расширила свои знания о быте этносов Таймыра и преклоняюсь перед мужеством, мудростью, трудолюбием, жизненной стойкостью народов Крайнего Севера. Богатый опыт, накопленный жителями тундры, по использованию лекарственных растений, должен быть не только сохранён, но и научно обоснован. Он должен войти в сокровищницу этносов Таймыра.
Я с большим интересом работала над этой темой. Уверена, что в будущем году я обязательно буду принимать участие в городской научно-практической конференции. Пока я не могу определить, какая это будет тема, но могу сказать твердо: «Это будет работа о моей малой родине - Таймыре».
